DIPLOMADO EN REPOSTERÍA • Técnicas básicas de pastelería − Batidos ligeros − Batidos densos − Jarabes, betunes, rellenos y salsas • Masas básicas − Cheesecakes − Tartas y pays − Quiches • Pasteles tradicionales • Galletas • Macarrones • Panes para café • Petit Fours • Repostería internacional − Francesa − Austriaca − Italiana − Alemana − Árabe • Pasteles contemporáneos • Especiales de Chocolate • Dulces Mexicanos − Chocolate artesanal − Dulces • Confitería • Chocolatería • Helados y sorbetes • Montaje • Mesa de postres − Postres al plato − Postres al vaso • Costos • Introducción al plan de negocios • Repostería de autor Av Universidad 371, casi esquina con Concepción Béistegui, Colonia Narvarte. Tel: 5536 5590
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DIPLOMADO EN REPOSTERÍA • Técnicas básicas de pastelería
− Batidos ligeros − Batidos densos − Jarabes, betunes, rellenos y salsas
• Masas básicas − Cheesecakes − Tartas y pays − Quiches
• Pasteles tradicionales • Galletas • Macarrones • Panes para café • Petit Fours • Repostería internacional
− Francesa − Austriaca − Italiana − Alemana − Árabe
• Pasteles contemporáneos • Especiales de Chocolate • Dulces Mexicanos
− Chocolate artesanal − Dulces
• Confitería • Chocolatería • Helados y sorbetes • Montaje • Mesa de postres
− Postres al plato − Postres al vaso
• Costos • Introducción al plan de negocios • Repostería de autor
Av Universidad 371, casi esquina con Concepción Béistegui, Colonia Narvarte. Tel: 5536 5590
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