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Digestibilité iléale et totale apparentes des nutriments chez le porc en croissance:
effet de la granulation, de la xylanase et de la présence de coproduits
Présenté par
Élisabeth Chassé, agr.
Étudiante au doctorat en sciences animales
Frédéric Guay, agr. Ph.D.Marie-Pierre Létourneau-Montminy, Ph.D.
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Ajout de coproduits aux rations• Coproduit: Produit secondaire formé lors du traitement des céréales
ou oléo-protéagineuses pour des utilisations humaines
• Objectifs: réduire les coûts d’alimentation
• Digestibilité variable
• Composition des coproduits• Faibles en amidon• Riches en protéines• Riches en fibres
Introduction
2Zilstra et al., 2010
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3
Impact des fibres
Encombrement
Viscosité et encapsulation des
nutriments
Fermentescibilité
Schéma: Chassé, 2018
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Xylanase Xylanase
Xylan
PectineCellulose
Hémicellulose
Paroi cellulaire
Membrane plasmique
Schéma adapté de Bach Knudsen, 2012
• Augmente la proportion de xylans solubles
• Diminue la viscosité du digesta
• Aucun effet
4
Cowieson et al., 2007
Nortey et al., 2007; Woyengo et al., 2008
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H0
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H0
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H0
H0
O
Schéma: Chassé, 2018
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Granulation
• Amélioration de la digestibilité par la rupture des parois cellulaires
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Vande Ginste et De Schrijiver, 1998; Lahaye et al., 2008
Schéma adapté de Bach Knudsen, 2012
Enzymes
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Objectifs et hypothèse
• Étudier l’impact de:• Granulation
• Xylanase
• Dans des rations comportant des coproduits de l’Est du Canada
Combinaison de la granulation et de la xylanaseaugmente la digestibilité de rations comportant
des coproduits riches en fibres
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Méthodologie
Photo: Lachance, 2017
Pesée des porcs
𝑀𝐸 𝑥3𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑡𝑖𝑒𝑛= 106 × 𝑃𝑜𝑖𝑑𝑠0,75 × 3
7
Matériels et méthodes
• Animaux• 6 porcs mâles castrés
• Poids à l’arrivée d’environ 25 kg
• Canulés à l’iléon distal
• Plan expérimental• Carré latin 6 x 6
• 6 porcs, 6 périodes, 6 traitements
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8
Rations expérimentales
Témoin maïs-soya Coproduits Coproduits et xylanase
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9
Rations expérimentales
Témoin maïs-soya Coproduits
Ingrédients (kg) Témoin maïs-soya
Farine CubeMaïs 754,6 754,6Tourteau de soya 48% 117,2 117,2Blé 100,0 100,0Drêches de distillerie - -Remoulage de blé - -Résidus de biscuiterie - -DL-Méthionine 0,2 0,2Lysine-HCl 3,2 3,2L-thréonine 0,8 0,8Phosphate monocalcique 3,9 3,9
Pierre à chaux 12,0 12,0Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L
avec 750FTU
0,1 0,1
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Coproduits
10
Ingrédients (kg) Coproduits
Farine CubeMaïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distillerie 50,0 50,0Remoulage de blé 200,0 200,0Résidus de biscuiterie 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1
Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L
avec 750FTU
0,1 0,1
Rations expérimentales
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Coproduits et xylanase
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Ingrédients (kg) Coproduits et
xylanaseFarine Cube
Maïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distilleries 50,0 50,0Gru 200,0 200,0Farine de biscuit 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1
Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista 0,1 0,1Quantum Blue 5000L
avec 750FTU
0,1 0,1
Rations expérimentales
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Rations expérimentales
Témoin maïs-soya Coproduits Coproduits et xylanase
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Composition nutritionnelle des rations
Matière
sèche
% 89,6 89,4 89,8 90,2 89,9 89,9
Énergie
digestible
MJ/kg
MS
17,6 18,0 18,4 18,4 18,4 18,4
Protéines
brutes
% MS 12,8 12,8 14,4 14,4 15,6 15,3
ADF % MS 3,7 3,4 7,3 6,8 6,5 6,2NDF % MS 8,6 7,9 16,3 16,1 14,5 13,9TiO2 ppm
MS
1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9
Composition en
nutriments
Témoin maïs-
soya
Coproduits Coproduits et
xylanaseFarine Cube Farine Cube Farine Cube
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Analyses en laboratoire
• Matière sèche
• Énergie brute
• Protéines brutes
• Fibres NDF et ADF
• Fibres NSP
• Gras brut
• Acides aminés
• Activité de la xylanase
• Dioxyde de titane
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Analyse statistique
• Contrastes • Tem vs Co
• Co vs Co-Xyl
• Procédure Mixed de SAS
• Unité expérimentale: porc
• Variables fixes: type de ration et granulation
• Effets aléatoires: période de collecte et porcs
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Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité iléale apparente
Résultats
Effet granulation: P<0,01
Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,01; Co vs Co-Xyl: N.S.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
MS PB EB Gras Lys Thr
Dig
esti
bili
té il
éale
(%
)
T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G
19%
28%
19%
24%
9%8%
8% 17%12%
16%
2% 5%
14%
+4,4% DIA MS dans ration blé, orge, soya
Vande Ginste et De Schrijiver, 1998
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
MS PB ADF NDF EB
Dig
esti
bili
té t
ota
le (
%)
T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G 17
Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité totale apparente
Effet granulation: P<0,01
Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,01; Co vs Co-Xyl: P<0,05
11%
16%
62% 65%
12%
8%8%
54%45%
9%
+3,6% DTA MS dans ration avec 22% NDF
Le Gall et al., 2009
+3,0% DTA PB dans ration avec maïs-soya
Chae et al., 1997
+13,9% DTA NDF dans ration avec 22% NDF
Le Gall et al., 2009
+4,4% DTA EB dans ration avec 22% NDF
Le Gall et al., 2009
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Effet du type de ration et de la granulation sur la digestibilité iléale apparente des NSP
Effet granulation: N.S.
Interaction type de ration x granulation: T vs Co: P<0,03; Co vs Co-Xyl: P<0,04
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
NSP totaux Xylose total Arabinose total
Dig
esti
bili
té il
éale
(%
)
T T-G Co Co-G Co-Xyl Co-Xyl-G
Aucun effet de la granulation
Digestibilité plus faible avec xylanase
• Ration avec traitement thermique• Possibilité d’augmenter de 6 fois la
DIA des NSP Graham, 1989
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RationActivité visée à la
formulation (BXU/kg)Activité mesurée
(BXU/kg)
Coproduits+Xylanaseen farine
18 250 10 400
Coproduits+Xylanasegranulée
18 250 10 700
19
Activité de la xylanase
• Pertes dues à l’entreposage• Pas d’impact de la granulation
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Effet granulation
• Réduction taille de particules
• Rupture parois cellulaires
• Importance du type de ration• Céréales crues (ration Tem)
• Produits raffinés (rations Co et Co-Xyl)
Discussion
Vérifier si cela se traduit en terme de
performances
20
Meilleur accès pour les enzymes
digestives
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H0 H0
H0
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O
H0
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O
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H0
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O
O
H0
H0
H0
O
O
H0
O
H0
H0
O
Effet ration
• Efficacité de la xylanase• Disponibilité du substrat
Ingrédients (kg) Coproduits
Farine CubeMaïs 510,1 510,1Tourteau de soya 48% 63,3 63,3Blé - -Drêches de distilleries 50,0 50,0Remoulage de blé 200,0 200,0Résidus de biscuiterie 150,0 150,0DL-Méthionine 0,1 0,1Lysine-HCl 4,0 4,0L-thréonine 1,0 1,0Phosphate monocalcique 0,1 0,1
Pierre à chaux 13,3 13,3Sel 2,0 2,0Prémix 3,0 3,0Dioxyde de titane 3,0 3,0Econase XT, AB Vista - -Quantum Blue 5000L avec
750FTU
0,1 0,1
35% de la ration
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4,6% de xylans
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Conclusion
• Granulation permet d’améliorer la digestibilité des nutriments• Effet plus marqué dans une ration maïs-soya
• Xylanase n’a pas permis d’améliorer la digestibilité dans cette étude
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Remerciements
Professeurs:Frédéric et Marie-Pierre
Professionnels de recherche:Isabelle et Dominic
Techniciennes et animalière:Nancy, Annie et Annick
Équipe de l’animalerie:Daphnée et Guylaine
Stagiaires:Gabrielle, Rachel, Catherine et Marie-Soleil
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Des questions?