Del huevo a la gallina

CEIP Ntra. Sra. de Piedraescrita Campanario

Manuel Tena / Puri Blanco 1

Del Huevo

a la

Gallina

Nombre:

CEIP Ntra. Sra. de Piedraescrita

Primer Ciclo Curso Segundo



La Gallina

La gallina es un ave. Las aves ponen huevos y de los huevos nacen las cras que se llaman pollitos. El macho se llama gallo.

Su cuerpo est cubierto de plumas, tiene pico, alas y dos patas.

Todas las aves tienen huesos por eso son vertebrados.

Se alimentan de gusanos, insectos, semillas y materia vegetal, por eso es un animal omnvoro.

La voz de la gallina se llama cacarear, la del gallo cantar y la de los pollitos piar.

Viven en el gallinero y, aunque tienen plumas y alas como otras aves, no vuelan; casi siempre estn sobre el suelo.

Nos sirve de alimento tanto su carne como sus huevos.



La Gallina

Contesta verdadero o falso La gallina es un animal mamfero La voz de la gallina se llama cantar Las gallinas viven en el gallinero Las cras de las gallinas nacen de huevos La gallina tiene plumas y pico Es un animal herbvoro La gallina es un ave y vuela La gallina tiene cuatro patas El macho de la gallina es el gallo

Ahora completa con la informacin que conoces:

1. La gallina es un . Su cuerpo est

cubierto de , tiene ,

dos patas.

2. De qu se alimentan las aves?

3. Qu productos obtenemos de la gallina?



Escribe una oracin con cada una de las siguientes palabras:

gallo:

gallina:

pollito:

pico:

plumas:

alas:

huesos:

huevos:



Problemas

1. En la tienda han dejado 25 cartones de huevos. En cada cartn hay 6 huevos. Cuntos huevos han dejado en total?

2. En una jaula hay 15 gallinas negras y 14

blancas. Cuntas gallinas faltan para tener 50 en una jaula?

3. En el gallinero de mi abuelo hay 73 gallinas y 15 gallos menos que gallinas. Cuntos gallos hay en el gallinero de mi abuelo?



El huevo crudo

El huevo de gallina consta de dos partes: clara y yema. Dentro de la yema, que es de color amarillento, est la clula germinal.

La yema est rodeada por una membrana. Entre la clara y la cscara (que es una envoltura protectora) se encuentra la cmara de aire.

La gallina tiene muchos huevos en su cuerpo, y son ms perfectos cuanto ms cerca estn de la cloaca.

Los huevos suelen ser de color blanco, aunque hay gallinas que los ponen ms oscuros (amarillentos).



Contesta a las siguientes preguntas:

1. Cules son las partes del huevo?

2. Qu hay dentro de la yema?

3. De qu color es la yema?

4. Qu hay entre la clara y la cscara?

5. Cundo son los huevos ms perfectos?

6. De qu color suelen ser los huevos?

7. De qu color es la clara?



Mira el ejemplo y aade adjetivos a los siguientes nombres.

huevo : duro

clara: :

yema :

gallina:

gallo:

Mira el ejemplo y escribe el plural.

huevo : huevos

clara :

yema :

gallina:

gallo:



El huevo cocido

El huevo para que est cocido debe hervirse en agua durante diez minutos aproximadamente.

Al abrir el huevo cocido distinguimos perfectamente la clara, yema, ncleo, las envolturas protectoras y la cmara de aire.

Los huevos son uno de los alimentos ms completos que hay, aunque no aportan vitamina C. La clara tiene gran proporcin de protenas y la yema gran cantidad de grasas.



Contesta a las siguientes preguntas con frases completas:

1. Cunto tiempo debe hervir el huevo en el agua?

2. Qu se distingue al abrir el huevo cocido?

3. Qu nos proporciona la clara?

4. Y la yema?

Escribe lo contrario de las siguientes palabras.

cocido :

dentro :

alto:

largo:



Problemas

1. En el corral de mi to hay 74 gallinas, 23 gallos y 48 pollitos. Cuntos animales hay en el corral?

2. En la incubadora del cole hemos colocado 58 huevos blancos y 29 huevos amarillentos. Cuntos huevos blancos hay ms que amarillentos?

3. Hace unos aos en la incubadora nacieron 43 pollitos. Si este ao nacen 27 ms. Cuntos pollitos nacern?



El gallo kiriko

rase una vez un gallo altivo y altanero que fue invitado a la boda del to Perico. Era tan presumido que quera brillar como un arco iris. Estuvo mucho tiempo acicalando sus plumas para que todos los invitados de la boda se fijaran en l.

Sali de casa y se encontr con gusanito el cual sorprendido de las galas del gallo kiriko le salud.

-Hola gallo kirico dnde vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico?

-A la boda del To Perico contest el gallo secamente.

-Yo tambin estoy invitado, dijo el gusanito pero arrastrndome no s si llegar a tiempo. T me podras llevar a la boda?

-Pero qu insolencia, dijo el gallo, claro que te llevar, pero dentro de mi estmago y de un picotazo se lo comi.

Sigui caminando y se dio cuenta de que al comerse a gusanito se haba manchado el pico de barro.



-Qu fatalidad pens! cmo me voy a presentar con el pico sucio en la boda.

Al rato se encontr con una lechuga que le dijo: -Buenos das gallo kiriko dnde vas tan

tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu pico?

-Voy a la boda del To Perico. Me haras el favor de limpiarme el pico?

-S, dijo la lechuga, pero antes dime si has visto a gusanito.

-No, contest el gallo. No lo he visto. La lechuga se extra de la respuesta, y sospech

que el gallo estaba mintiendo. As que alzando la voz llam a gusanito:

-Gusano, gusanito dnde ests que hoy no te he visto?

-Estoy aqu, respondi gusanito, en la tripa del gallo kirico.

-Mal bicho, dijo la lechuga al gallo, por embustero lmpiate t el pico.

Sigui andando y se encontr con una oveja. -Buenos das gallo kiriko

dnde vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu pico?

-Voy a la boda del To



Perico. Me haras el favor de comerte a la lechuga que no ha querido limpiarme el pico?

-S, dijo la oveja, pero antes dime si has visto a gusanito.

-No, contest el gallo. No lo he visto. La oveja se extra de la respuesta, y sospech

que el gallo estaba mintiendo. As que alzando la voz llam a gusanito:

-Gusano, gusanito dnde ests que hoy no te he visto? Estoy aqu, respondi gusanito, en la tripa del

gallo kirico. -Mal bicho, le dijo la oveja al gallo, por embustero

lmpiate t el pico. Sigui andando y se encontr con un lobo.

-Buenos das gallo kiriko dnde vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu pico?

-Voy a una fiesta. Me haras el favor de comerte a la oveja,

que no se ha querido comer a la lechuga, que no ha querido limpiarme el pico para ir a la boda del to Perico.

-S, dijo el lobo, pero antes dime si has visto a gusanito.

-No, contest el gallo, no lo he visto.



El lobo se extra de la respuesta y sospech que el gallo estaba mintiendo. As que alzando la voz, llam a gusanito:



-Mal bicho, le dijo el lobo al gallo, por embustero lmpiate t el pico.

Sigui andando y se encontr con un palo. -Buenos das gallo kiriko dnde

vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu pico?

-Voy a una fiesta. Me haras el favor de pegar al lobo, que no ha querido comer a la oveja, que no se ha querido comer la lechuga, que no ha querido limpiarme el pico para ir a la boda del to Perico.

-S dijo el palo, pero antes dime si has visto a gusanito.

-No lo he visto. El palo se extra de la respuesta, y sospech que

el gallo estaba mintiendo. As que alzando la voz, llam a gusanito:





-Mal bicho, por embustero lmpiate t el pico. Sigui caminando y se encontr con un fuego.

-Buenos das gallo kiriko dnde vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu pico?

-Voy a una fiesta. Me haras el favor de quemar al palo, que no quiso pegar al lobo, que no quiso comer a la oveja, que no se ha querido comer a la lechuga, que no ha querido limpiarme el pico para ir a la boda del to Perico.

-S, dijo el fuego pero antes dime si has visto a gusanito.

-No, contest el gallo no lo he visto. El fuego se extra de la respuesta, y sospech que

el gallo estaba mintiendo. As que alzando la voz, llam a gusanito: Gusano, gusanito dnde ests que hoy no te he visto?


-Mal bicho le dijo el fuego al gallo, por embustero lmpiate t el pico.

Sigui andando y se encontr con un lago.

-Buenos das gallo kiriko dnde vas tan tempranito con ese vestido de plumas tan rico y todo manchado de barro tu



pico? -Voy a una fiesta. Me haras el favor de apagar al

fuego, que no ha querido quemar al palo, que no quiso pegar al lobo, que no quiso comer a la oveja, que no ha querido comer lechuga, que no ha querido limpiarme el pico para ir a la boda del to Perico.

-S, dijo el agua, pero antes dime si has visto a gusanito.

-No contest el gallo, no lo he visto. El agua se extra de la respuesta, y sospech que

el gallo la estaba mintiendo. As que alzando la voz, llam a gusanito: Gusano, gusanito dnde ests que hoy no te he visto?

-Estoy aqu, respondi gusanito en la tripa del gallo kirico.

-Mal bicho, por embustero lmpiate t el pico. Por fin el gallo lleg a la casa del to Perico. Una

empleada al verlo tan gordo y hermoso lo cogi del pescuezo y dijo:

-A la cazuela, los invitados se chuparan los dedos al comer este manjar.

Todos estaban preocupados por gusanito y se alegraron mucho cuando apareci en la boda.

As se acaba esta historia de un gallo presumido y vanidoso

que iba a la boda del to Perico y acab en la cazuela.



Rodea la respuesta correcta:

1. El gallo era: a. Modesto b. Presumido c. Ninguno de las dos

2. A dnde iba el gallo tan engalanado? a. A una boda b. A un bautizo

3. De qu se manch el pico el gallo al comerse a gusanito?

a. De barro b. De tierra c. De nada

4. Despus de comerse al gusano, el gallo se encontr con

a. Un palo b. Una oveja c. Una lechuga

5. El gallo era a. Mentiroso b. Sincero



6. Por quin preguntaban todos los animales al

gallo? a. Por la oveja b. Por el lobo c. Por gusanito

7. Qu expresin utilizaban todos para no limpiar el pico al gallo despus de comprobar que este les haba engaado?

8. Al final del cuento el gallo lleg a a. A casa de sus padres b. A casa de su abuela c. A casa del to Perico

9. Por qu estaban preocupados todos los animales?

a. Porque no iban a la boda b. Porque el gallo era altivo y altanero c. Porque gusanito haba desaparecido

10. Qu le pas al gallo kirico? a. Se lo comieron los invitados b. Se fue huyendo a su casa c. Se arrepinti de mentir



Problemas 1. Luis tiene 238 euros y Carlos 172. Cuntos

euros tiene Luis ms que Carlos?

2. En una coleccin de cromos de animales hay 472 y en otra 294. Cuntos cromos hay menos en una que en otra?

3. En una caja hay 48 huevos de gallina y se rompen una decena. Cuntos huevos quedan en la caja?



Adivina, adivinanza

Soy una caja redonda, tan blanca como el azahar, se me abre muy fcilmente y no me pueden cerrar.

De dnde sale el pollito cuando nace? De qu est hecha la tortilla que comes?

Alipico tuvo un hijo, no tiene patas ni pico. Y el hijo de Alipico tiene patas y pico.

Blanco es, la gallina lo pone, frito se come.

De mi belleza puedo presumir, blanco como la cal, todos lo saben abrir y ninguno lo sabe cerrar.

Nac de padres cantores, y aunque no soy cantor, tengo el hbito blanco y amarillo el corazn.

Nico Nico y su mujer, tienen cola, pico y pies, y los hijos de Nico Nico, ni cola, ni pico, ni pies.



Qu ser, qu no ser, que mientras ms se cuece ms duro est?

Seores, de Francia vengo, que mi padre es cantaor, traigo los hbitos blancos y amarillo el corazn.

Un barrilito de pon, pon, que no tiene agujero ni tapn.

Una cosa chiquitita sin puertas ni celosas. Un nio lloraba dentro. En qu casa estara?

Vasija blanca, sin puertas, sin trampas.



Recetas con huevos Championes al huevo

Championes al huevo es una receta para 4 personas, del tipo entrantes de dificulta fcil y lista en 20 minutos.

Ingredientes: 8 championes grandes, 8 huevos de codorniz, 2 dientes de ajo, 75 g. queso emmental rallado, 2 hebras de cebollino, perejil picado, pimienta negra molida, sal.

Preparacin: Primero limpiamos bien los championes y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazn. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazn ponemos un huevo de codorniz.

Para abrir el huevo sin pinchar la yema, tomamos el huevo por la zona superior y con un cuchillo recortamos un poquito por el extremo.

Ponemos a precalentar el horno a 150. Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de perejil picado, salpimentamos.



Removemos bien y espolvoreamos los championes con esta mezcla. Por ltimo, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 5-8 minutos a 150. Que gratine bien y tome un color dorado.

Servimos al momento en una bandeja y decoramos los championes con el cebollino.

Huevos de mole

Esta es una receta fcil donde las haya y no por ello menos rica. Los huevos moles acompaados con gofio estn exquisitos.

Ingredientes: Yema de huevo, azcar, agua y una pizca de canela en polvo. Por cada yema, 2 cucharadas soperas de azcar y 4 cucharadas soperas de agua. Se puede acompaar con gofio, nata montada, etc.

Preparacin: Se hace un almbar a punto de hebra con el azcar y el agua. Se deja entibiar. En un bol de cristal se baten las yemas y poco a poco en forma de



hilo se va incorporando el almbar. Se pone al bao Mara hasta que espese ayudndonos con unas varillas.

Se sirve en copas y se pone en la nevera. Se acompaa con lo que ms se desee. Puede decorarse con flores de caramelo y almendras fileteadas.

Busca en la siguiente sopa de letras las siguientes

palabras: champin, almbar, perejil, tallo, ajo, codorniz, queso, azcar.

J A T U G V I C Y E C H A M P I O N P R C L M E Z H D J A A K L A R C I O M L Z C O V E S R R I M U A P A J O G N G I C E L M I S E I H B A T A S L T F Z I A R J R T S D D M O R T Q U E S O V S A E



La Gallina de los Huevos de Oro Cuento popular

rase un labrador tan pobre, tan pobre, que ni

siquiera posea una vaca. Era el ms pobre de la aldea.

Y resulta que un da, trabajando en el campo y

lamentndose de su suerte, apareci un enanito que le

dijo:

-Buen hombre, he odo tus lamentaciones y voy a

hacer que tu fortuna cambie. Toma esta gallina; es tan

maravillosa que todos los das pone un huevo de oro.

El enanito desapareci sin ms ni ms y el

labrador llev la gallina a su corral. Al da siguiente,

oh sorpresa!, encontr un huevo de oro. Lo puso en

una cestita y se fue con ella a la ciudad, donde vendi

el huevo por un alto precio.



Al da siguiente, loco de alegra, encontr otro

huevo de oro. Por fin la fortuna haba entrado a su

casa! Todos los das tena un nuevo huevo.

Fue as que poco a poco, con el producto de la

venta de los huevos, fue convirtindose en el hombre

ms rico de la comarca. Sin embargo, una insensata

avaricia hizo presa su corazn y pens:

"Por qu esperar a que cada da la gallina ponga

un huevo? Mejor la mato y descubrir la mina de oro

que lleva dentro".

Y as lo hizo, pero en el interior de la gallina no

encontr ninguna mina. A causa de la avaricia tan

desmedida que tuvo, este tonto aldeano malogr la

fortuna que tena.



Cul de los siguientes refranes te parece ms

apropiado para el texto? Justifica tu respuesta.

Ms vale pjaro en mano que ciento volando.

La avaricia rompe el saco.



La Gallina de los huevos de oro

Fbula de Samaniego

rase una Gallina que pona un huevo de oro al dueo cada da.

Aun con tanta mala ganancia contento, quiso el rico avariento descubrir de una vez la mina de oro, y hallar en menos tiempo ms tesoro.

Mat, abri el vientre de contado; pero, despus de haberla registrado, Qu sucedi? que muerta la Gallina, perdi su huevo de oro y no hall la mina.

Cuntos hay que teniendo lo bastante enriquecerse quieren al instante, abrazando proyectos a veces de tan rpidos efectos que slo en pocos meses, cuando se contemplaban ya marqueses, contando sus millones, se vieron en la calle sin calzones.



Trabajamos con poemas

Completa este poema con las palabras que canta el gallo.

El gallo y la gallina

Estn en el

Duermen en el

Para no molestar,

El caballo y la yegua

En la a descansar

Los cerdos en la

Guarreando sin cesar.

La vaca en el

La paloma en el

El ratn en la

La abeja en el

El oso en la

En invierno a hibernar.

Gallinero

Establo

Pocilga

Corral

Panal

Osera

Palomar

Ratonera

Cuadra



Huevos de aves domsticas

Gallina: Es el huevo normal de las hueveras.

Pava: Tiene un color blanco amarillento, con ciertos tintes rosceos y manchas oscuras.

Pata: Cscara ms fina y delicada, muy lisa y de color verdoso.

Oca: Es de mayor tamao, de color blanco.

Gallina de Guinea: son ms pequeos, redondeados y de color amarillo moreno.



Curiosidades

Cmo saber si los huevos

son o no frescos

Posicin para guardar

Bien Mal

Huevo cocido

Fresco No fresco



Huevo crudo

Fresco No fresco

Crudos en agua

Fresco No fresco



Cmo es el desarrollo de un huevo incubado?



cabeza cabeza

ojo

cola

mun de la pata

Vaso sanguneo

corazn

mun del ala

A los 4 das

Al abrir un huevo incubado de cuatro das observamos perfectamente un conjunto de vasos sanguneos.

En l observamos las palpitaciones del corazn. Se distingue la cabeza y en ella un puntito de color negro que corresponde al ojo. En el cuerpo del embrin apreciamos, a travs de una lupa, el nacimiento de las alas y de las patas.

Al observar este huevo de cuatro das vemos como durante bastante tiempo el embrin se mantena con vida.

El observar un huevo incubado de cuatro das ha sido una experiencia sencillamente maravillosa.



alas

ojo

vasos sanguneos

patas

A los 6 das

Al abrir un huevo incubado de seis das lo que ms nos llam la atencin fue su continuo movimiento. Se encuentra cubierto por varias membranas. Notamos, con respecto al huevo de cuatro das, que ha adquirido un notable desarrollo. Se distingue muy bien la cabeza con sus enormes ojos, las patas y las alas.

Al verter el huevo en el plato comprobamos que estaba envuelto en una especie de bolsa y an se mova tras varios minutos de observacin.



pico

patas

odo

alas

Tubos de las plumas

en desarrollo

A los 8 das

Al abrir un huevo incubado de 8 das tuvimos que separar los vasos sanguneos que lo mantenan unido a la yema. Al hacer esta operacin el embrin muri casi inmediatamente.

Pudimos comprobar el gran aumento de tamao que ha adquirido en dos das y cada vez se parece ms a un pollo, aunque sus partes son an desproporcionadas: la cabeza (y sobre todo los ojos) es muy grande con respecto al resto del cuerpo. Se aprecia perfectamente que el pico est formndose. Las patas y las alas siguen aumentando de tamao.

El embrin mide 2 centmetros y 8 milmetros.



formacin de las plumas

odo

orificio nasal

A los 10 das

El embrin de un huevo incubado de 10 das est perfectamente formado. Podemos apreciar que su tamao ha aumentado considerablemente.

En relacin con anteriores observaciones comprobamos que se ha formado definitivamente el pico, las alas y las patas; distinguimos ya todos los dedos. Se han formado los odos y los orificios nasales que estn en el pico. El embrin a los diez das mide 4 centmetros y 6 milmetros.



el cuerpo est cubierto de plumas

odo

prpado

A los 12 das

Al embrin de un huevo incubado de 12 das podemos considerarlo como un autntico pollito. Ya lo tiene todo. Apreciamos los prpados en el ojo del embrin. Otras diferencias con respecto a das anteriores, adems de haber aumentado su tamao, es que su cuerpo est cubierto de plumas y se encuentra dentro de una bolsa con lquido.



El nacimiento del pollo Qu maravilla! Qu maravilleo! Casi no creo lo que veo, cmo ha roto con el pico la cscara de huevo.

Si ha salido el pollito con esfuerzo, l solito, lo que no s es cmo ha entrado. -dijo Quique sofocado.

Se ha librado de morir frito. La yema del huevo se ha convertido en pollito.

Es misteriosa la escena. Es magia, ciencia y belleza. Qu cosas tiene la Naturaleza!

Quique repite asombrado, el pollo sali del huevo, lo que no s es cmo ha entrado.



Y tras 21 das

Lleg el gran acontecimiento!

Hola!

Quieres ser mi amigo?

Del huevo a la gallina

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