-
i
SKRIPSI
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN
BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA
PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN
Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar
Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
Dedi Kurniawan
09.30.0206
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
2013
-
ii
Skripsi dengan judul
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN
BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA
PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN
Oleh:
Dedi Kurniawan
09.30.0206
Dusetujui dan Diterima Baik Oleh Pembimbing:
Semarang, 12 April 2013
Pembimbing
A. Eva Maria Sukesi, SE. MM.
-
iii
Telah diterima dan disahkan oleh penguji pada
Jumat, 24 Mei 2013 skripsi dengan judul:
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN
BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA
PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN
Oleh:
Dedi Kurniawan
09.30.0206
Tim penguji:
A.Eva Maria Sukesi, SE. MM.
Veronica Kusdiartini, SE. MSI. Bayu Prestianto, SE.MM
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Unika Soegijapranata
Prof.Vincent Didiek Wiet Aryanto.Ph.D.
-
iv
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertanda tangan di bawah ini, Saya :
Nama : Dedi Kurniawan
Nim : 09.30.0206
Mahasiswa Universitas Katolik Soegijapranata.
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Jurusan : Manajemen
Judul Skripsi : RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK
KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE
USE-PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN
Menyatakan dengan benar-benar bahwa skripsi dengan judul di atas
hasil karya
Saya sendiri, bukan merupakan pengambil-alihan tulisan atau
pikiran orang lain
yang Saya akui sebagai hasil tulisan atau pikiran Saya. Apabila
pada suatu saat
nanti terbukti atau dibuktikan bahwa skripsi ini hasil jiplakan
maka gelar dan
ijasah yang Saya peroleh akan dicabut dan Saya menerima jika
harus mengulangi
skripsi Saya.
Semarang, 12 April 2013
Yang Menyatakan,
Dedi Kurniawan
-
v
MOTTO & PERSEMBAHAN
MOTTO:
“Jangan mencoba mengubah arah angin, tetapi kita ubahlah
arah
layarnya”
Skripsi ini Peneliti Persembahkan kepada:
1. Kedua orang tua & seluruh keluarga Saya.
2. Dosen Pembimbing A.Eva Maria Sukesi, SE. MM.
3. Bapak Subechi pemilik usaha Batik Ellin.
-
vi
KATA PENGANTAR
Skripsi dengan judul “RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS
PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-
PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN” ini disusun untuk memenuhi
syarat guna memperoleh gelar sarjana Ekonomi pada Fakultas
Ekonomi dan
Bisnis Unika Soegijapranata Seamarang.
Dalam penyusunan skripsi ini, peneliti banyak mendapat bantuan
dan
bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini peneliti
mengucapkan
terimakasih kepada :
1. My heavenly Father, Jesus Christ “thanx for loving and caring
me so far,
noting compares to the promise I have in You”
2. A.Eva Maria Sukesi, SE. MM. selaku dosen pembimbing yang
selalu
bersedia meluangkan waktu untuk membimbing peneliti dan
memberi
masukan dalam proses penyelesaian skripsi.
3. Papa, Mama, dan semua keluarga atas dukungan doa, semangat,
nasehat,
serta kasih sayangnya.
4. Bapak Subechi selaku pemilik Batik Ellin yang sudah
mengijinkan dan
banyak membantu peneliti dalam penyelesaian skripsi ini.
5. Om Handoyo yang telah membiayai perkuliahan peneliti hingga
lulus.
-
vii
6. Seluruh dosen fakultas Ekonomi dan Bisnis di Unika
Soegijapranata yang
telah memberikan ilmu-ilmu baik ilmu akademi maupun moral
yang
sangat berguna bagi peneliti.
7. Ryandi yang banyak membantu peneliti, selalu memberikan
nasehat,
saran walaupun sering kena „batu‟ dari peneliti.
8. Teman-teman semasa kuliah, khususnya untuk Salomo, Jojo,
Julius,
Martin, Lewi, Yustin, Kevin, Elsa dan teman-teman kost yang
telah
banyak memberikan semangat dan menghibur peneliti dalam
menyelesaikan kuliah dan skripsi ini.
9. Terimakasih kepada seorang yang telah memotivasi peneliti
selama ini.
10. Semua teman yang tidak dapat disebut satu persatu,
terimakasih untuk
segala bantuan dan semangatnya.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari
sempurna
mengingat keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki.
Oleh
karena itu, peneliti mengharapka kritik dan saran yang
bersifat
membangun dari semua pihak.
Semarang, 12 April 2013
Peneliti
Dedi Kurniawan
-
viii
DAFTAR ISI
Halaman
Judul........................................................................................................i
Halaman
Persetujuan..............................................................................................ii
Halaman
Pengesahan..............................................................................................iii
Surat Pernyataan Keaslian
Skripsi..........................................................................iv
Halaman
Persembahan............................................................................................v
Kata
Pengantar.......................................................................................................vi
Daftar
Isi...............................................................................................................viii
Daftar
Tabel............................................................................................................x
Daftar
Gambar........................................................................................................xi
Abstrak...................................................................................................................xii
Bab I
PENDAHULUAN.......................................................................................1
1. Latar
Belakang........................................................................................1
2. Perumusan
Masalah.................................................................................7
3. Batasan
Masalah......................................................................................7
4. Tujuan
Penelitian.....................................................................................7
5. Manfaat
Penelitian...................................................................................7
Bab II LANDASAN
TEORI..................................................................................9
1. Definisi
Pengendalian..............................................................................9
2. Definisi
Kualitas....................................................................................10
3. Definisi Pengendalian
Kualitas..............................................................11
4. Maksud dan Tujuan Pengendalian Kualitas……………….………..…12
5. Dimensi Kualitas………………………………………………………12
6. Definisi Cacat Produk atau Defect……………………………………..13
7. Ruang Lingkup Pengendalian Kualitas……………………………....13
8. Pengertian Inspeksi………………………………………………..….15
9. Konsep deming Cycle USE-PDSA………………………………..….16
-
ix
10. Kerangka Pikir…………………………………………….…………27
11. Definisi Operasional
Variabel.............................................................29
Bab III METODOLOGI
PENELITIAN..............................................................30
1. Objek dan Lokasi
Penelitian..................................................................30
2. Jenis
Data...............................................................................................30
3. Metode Pengumpulan
Data....................................................................31
4. Metode Analisis
Data.............................................................................32
Bab IV
PEMBAHASAN.......................................................................................43
4.1. Gambaran Umum
Perusahaan.............................................................43
4.1.1. Sejarah Singkat
Perusahaan.................................................38
4.1.2. Profil
Perusahaan.................................................................39
4.1.3. Proses Pembuatan
Batik.......................................................40
4.2. Analisis Hasil
Penelitian.....................................................................42
4.2.1. Metode Deming Cycle
USE-PDSA......................................42
4.3. Implikasi Manajerial dalam Peningkatan
Kualitas……………….....78
Bab V
PENUTUP..................................................................................................80
5.1.
Kesimpulan.........................................................................................80
5.2.
Saran....................................................................................................87
Lampiran…………................................................................................................90
1. Panduan Wawancara ………………………………………………...90
2. Daftar Hadir Brainstormig …………………………………………..91
3. Gambar-gambar Penelitian …………………………………………..92
Dafta
Pustaka.........................................................................................................97
-
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Data Produksi Kain Batik-Cap Batik Ellin, April-Mei
2012..................3
Tabel 1.2. Data Produksi Kain Batik-Sablon Batik Ellin,
April-Mei 2012……….4
Tabel 2.1. Daftar Isian Rencana Tindakan Penyelesaian
Masalah........................23
Tabel 4.1. Data Produksi Batik Ellin Oktober
2012..............................................43
Tabel 4.2. Data Frekuensi Kumulatif, Oktober
2012.............................................47
Tabel 4.3. Analisis Sebab
Akibat...........................................................................49
Tabel 4.4. Rencana Tindakan Penyelesaiian
Masalah...........................................58
Tabel 4.5. Implementasi Rencana Tindakan Penyelesaiian
Masalah....................60
-
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Bentuk Umum Diagram Tulang
Ikan..............................................22
Gambar 2.2. Siklus
USE-PDSA...........................................................................26
Gambar 2.3. Kerangka Pikir
Penelitian................................................................28
Gambar 3.1. Peta Kendali
C-Chart......................................................................34
Gambar 3.2. Diagram
Ishikawa...........................................................................35
Gambar 4.1. Proses Produksi Batik
Ellin.............................................................40
Gambar 4.2. Bagan Pengendalian Kualitas C-Chart
..........................................45
Gambar 4.3. Diagram Pareto Produk Cacat Batik
Ellin......................................48
Gambar 4.4. Diagram Ishikawa “Warna
Pudar”..................................................53
Gambar 4.5. Diagram Ishikawa “Corak Kurang
Jelas”.......................................54
Gambar 4.6. Diagram Ishikawa “Kain
Robek”....................................................55
Gambar 4.7. Diagram Ishikawa “Penyusutan
Kain”............................................56
Gambar A. Kegiatan Brainstorming ..…………………………………………..92
Gambar B. Kegiatan Brainstorming ……..……………………………………..92
Gambar C. Alat Timbangan Zat Pewarna ……………………..………..………93
Gambar D. Persediaan Zat Pewarna …………………….…………...…….……93
Gambar E. Alat Pembuat Lilin …………………………….…………..………..94
Gambar F. Salah Satu Bahan Pembuat Lilin ………………….……….………..94
Gambar G. Salah Satu Bahan Pembuat Lilin ……………………………...……95
Gambar H. Proses Penjemuran Kain Batik ……………………………………..95
Gambar I. Produk Kain Batik Cap Siap Jual …………………………..……….96
Gambar J. Produk Kain Batik Cap Siap Jual
….…………………………...……96
-
xii
ABSTRAKSI
Batik Ellin merupakan perusahaan yang memproduksi kain batik
cap.
Untuk Pengendalian Kualitas yang diterapkan belum maksimal
mengakibatkan
munculnya banyak produk cacat sehingga mengakibatkan kerugian
bagi
perusahaan.
Untuk menyelesaikan masalah produk cacat yang ada, maka akan
dilakukan pengendalian kualitas menggunakan metode Deming Cycle
USE-PDSA
yang dalam penerapannya cukup efisien dan mudah dipahami oleh
manajemen
maupun karyawan yang terlibat dalam proses perbaikan
terus-menerus.
Penelitian ini menggunakan metode Deming Cycle USE-PDSA
dengan
menerapkan diagram C-Chart ,Pareto Chart dan fishbone diagram
yang nantinya
akan diterapkan pada pengendalian kualitas yang ada di Batik
Ellin.
Hasil dari penelitian berupa rancangan pengendalian kualitas,
yang
nantinya akan mempermudah perusahaan dalam mengelola
pengendalian kualitas
sehingga diharapkan dapat mengurangi jumlah produk cacat dari
seluruh produk
kain batik cap yang dihasilkan.
Keywords: Deming Cycle USE-PDSA, C-Chart dan Pareto Chart, dan
fishbone
diagram.