8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
1/18
STRUKOVNA ŠKOLA
GOSPIĆ
Budačka 24
53000 Gospić
ZAVRŠNI RADJELA PO NARUDŽBI
Učenik : Darija Mataija Mentor : Marija Vojvodić
Razred : 4 !
"ani#anje : $urističko % &ote'ijerski ko#er(ija'ist
U Gospiću,ve!"#" $%&'()o*i+"
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
2/18
SADRŽAJ
) UV*D32 *+,*V,- ./R/.$-R+$.- 1-/ * ,/RUDB43 *D1-/ 1-/ * ,/RUDB/M/ R-M/ V-,M
,/MR,/M/54 *D1-/ 1-/ R-M/ $-!,**6.*M R*-+U))
4) 1e'a od pr7eno8 #esa))42 1e'a od sortirano8 9popr7eno8 #esa))43 1e'a od po&ano8 #esa)244 1e'a od #esa na 7aru)2
5 "/.1U;/.)4
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
3/18
&(UVOD
1e'a po narud7>i jesu je'a s koji#a se najče?će susreće#o u ku&inja#a 'a (arte
ripre#aju se po izričiti# 7e'ja#a i narud7>a#a 8ostiju i za svako8a 8ostapose>no U nji&ovoj pripre#i potre>no se >rinuti o to#e da udovo'ji#o 7e'ja#a
8osta 1e'a po narud7>i počinju se pripre#ati tek na za&tjev 8osta@ a pre#a
je'ovniku i'i dru8i# sredstvi#a ponude je'a
U pravi'u se je'a po narud7>i pripre#aju >rzo@ u razdo>'ju ne du'je# od 30 #inuta
Vrije#e pripre#anja je'a raz'ičito je@ a ponajprije ovisi o vrsti i kva'iteti #esa@
#ariniranju #esa i'i ri>e te vrsti je'a koja se 7e'e pripre#iti otre>ne su #'ade i
#ekane na#irni(e za tako kratko vrije#e pripre#anja je'a 1ednako tako@ potre>no
je da ko#adi #esa >udu tanji i #anji Deta'jnije o je'i#a po narud7>i te
postup(i#a pripre#e ovakvi& je'a će#o o>raditi u ovo#e zavr?no#e radu
3
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
4/18
$( OSNOVNE KARAKTERISTIKE JELA PO NARUDŽBI
1e'a po narud7>i pripre#aju se pre#a je'ovniku U odnosu pre#a 8otovi# je'i#a@na je'ovniku prev'adavaju je'a po narud7>i@ te se nude u razni# restaura(ijski#
ku&inja#a Vrije#e potre>no za pripre#anje je'a po narud7>i je o8raničeno@ pa se
z>o8 to8a od ku&ara za&tjeva izni#na spretnost i >rzina u radu U ku&inja#a koje
se >ave u8'avno# pripre#anje# je'a po narud7>i takoAer su vr'o va7ni pripre#ni
radovi
1e'a po narud7>i pripre#aju se od najkva'itetniji& vrsta k'aoničko8 #esa@ peradi@
pernate i d'akave div'jači@ ri>a@ rakova@ ?ko'jaka@ tjestenine i jaja ose>no jeko#p'i(irano redovita opskr>a svje7o# ri>o#@ rakovi#a i ?ko'jka#a "a raz'iku od
8otovi& je'a@ je'a po narud7>i pripre#aju se kraći# ku&arski# postup(i#a@ npr:
po&anje#@ pr7enje#@ ri8anje#@ popr7enje# 9sotiranje# i pečenje# na ro?ti'ju
.u&anje#@ pečenje# i po?iranje#@ #o7e se pripre#iti sa#o #eso #'ade peradi@
ri>a@ rakova i ono za čije pripre#anje nije potre>no vi?e od 20 do 30 #inuta
Gosti@ oso>ito povre#eni@ pro'azni@ rado se od'učuju za je'a po narud7>i z>o8 to8a
?to se :
• pripre#aju sa#o od prvorazredno8 #esa• nudi >o8atiji iz>or ne8o 8otovi& je'a• pose>na pa7nja o>raća prezenta(iji i dekora(iji je'a
+vako je'o pripre#'jeno po narud7>i tre>a od#a& pos'u7iti@ jer u protivno# 8u>i
svoju kvakoću@ sočnost@ iz8'ed@ >oju@ okus i od8ovarajuću te#peraturu
4
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
5/18
-( PODJELA JELA PO NARUDŽBA.A PRE.A ŽIVEŽNI.
NA.IRNI/A.A
*vu vrstu je'a dije'i#o na vi?e načina@ od koji& je jedan način naveden kao nas'ov
u ovo#e dije'u ovo8a rada 1edna od podje'a je pre#a vrsta#a 7ive7ni& na#irni(a
od koji& se pripre#aju@ a ta se podje'a sastoji od s'jedeći& je'a :
) je'a od te'etine2 je'a od svinjetine3 je'a od 8ovedine4 je'a od janjetine
5 je'a od peradira?no@ < 7'i(a u'ja
ripre#a: $e'etinu nare7ite na odreske i svaki #a'o zare7ite uz sa# ru> "ati# i&
istu(ite >ato# za #eso@ poso'ite i jednu stranu u#očite u >ra?no ,a u8rijano u'je
stavite peći odreske na po>ra?njenu stranu .ad se ispeče s jedne strane@ okrenite i&
i ispe(ite s dru8e strane "ati# i& izvadite na top'i tanjur@ a u tavu dodajte 34 7'i(e
vode i ostavite da proku&a@ pa sve pre'ijte preko odrezaka
+'ika ) ,aravni te'eći odrezak
5
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
6/18
zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEte'e(inaravniodrezakE
20 !e" o* svi+!e1i+e 2 Svi+!s5i o*3e4"5 u u6"5u o* )!iv"
+astoj(i: 4< ko# svinjski& kot'eta@ 300400 8r ?a#pinjona@ 2d(' u#ak od
?a#pinjona@ 2 d(' >ije'o8 vina@ so' @ papar@ ve8eta@ su&i per?in
ripre#a: +vinjske kot'ete poso'iti@ popapriti i #a'o zarezati po ru>ovi#a repr7iti
i& neko'iko #inuta sa svake strane na vruće# u'ju i #as'a(u 9zajedno zvaditi i
ostaviti na top'o# U #asnoću staviti narezane ?a#pinjone i dinstati sve dok ne
puste iz se>e tekućinu oso'iti@ pove8etiti@ dodati #a'o papra i 'istiće su&o8 per?ina
$ko vo'i@ #o7e dodati i če?njaka od'iti s vino# i kad ono veći# dije'o# ispari dodati
u#ak od ?a#pinjona 9#o7e i o>ično vr&nje za ku&anje@ no ovako je puno ukusnije
Vratiti u posudu ranije ispečene kot'ete i sve skupa zajedno dinstati neki& )0 do )5
#inuta os'u7ite s ku&ano# ri7o# i'i tjestenino#
+'ika 2 +vinjski odrezak u u#aku od 8'jiva
zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEsvinjskiodrezakuino#u#akuod8'jivaE
6
http://www.coolinarika.com/recept/teleci-naravni-odrezak/http://www.coolinarika.com/recept/svinjski-odrezak-u-finom-umaku-od-gljiva/http://www.coolinarika.com/recept/svinjski-odrezak-u-finom-umaku-od-gljiva/http://www.coolinarika.com/recept/teleci-naravni-odrezak/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
7/18
-0 !eo o* )ove*i+e 2 Ku7"+" )ove*i+"
+astoj(i: )k8 8ovedine@ so'@ (rni papar@ #rkva@ per?in@ pori'uk@ 'uk@ če?njak@
'ovorov 'ist@ v'asa(@ ve8eta@ #u?katni ora?čić
ripre#a: Meso stavite ku&ati u s'anu kipuću vodu .ada voda ponovno zakipi@skinite s povr?ine pjenu i s#anjite te#peraturu tako da se #eso 'a8ano ku&a U#eAuvre#enu očistite #rkvu@ per?in@ (e'er@ pori'uk@ 'uk i sve nare7ite na većeko#ade ovrće i če?njak dodajte u ju&u zajedno s 'ovorovi# 'isto#@ papro# iVe8eto# Ma'o poso'ite i da'je ku&ajte na 'a8anoj vatri oko )@ 52 sata.ad #esoo#ek?a@ izvadite 8a@ a ju&u pro(ijedite i začinite ri>ani# #u?katni# ora?čiće#
+'ika3 .u&ana 8ovedina
zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEku&ana8ovedinaE
80 !e" o* !"+!e1i+e 2 J"+!e1i+" +" 6e*i1e3"+s5i
+astoj(i: =5 da8 janjetine 9>ut i'i re>ra@ 4 d' sje(kane rajči(e@ ) 8ranči(a ru7#arina@2 'ista 'ovora@ ) #a'a či'i papriči(a@ 2 d' >ije'o8 vina@ ) 7'i(a sje(kano8 per?ina@ 457i(a u'ja@ so'@ papar
ripre#a: ripre#iti sve sastojke: narezati #eso na ko(ke@ 'uk sitno a če?njak ipapriči(u sasvi# sitno U posudu na za8rijano u'je@ stavi#o 'uk i poso'i#o 8a@ pa
kada postane stak'ast doda#o ru7#arin@ 'ovorov 'ist i sitno narezanu či'i papriči(u@paonda i sitno narezani če?njak .ada če?njak za#iri?i@ doda#o narezano janjeće
7
http://www.coolinarika.com/recept/kuhana-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/ruzmarin/http://www.coolinarika.com/namirnica/lovor/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/vino/http://www.coolinarika.com/namirnica/persin/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/recept/kuhana-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/ruzmarin/http://www.coolinarika.com/namirnica/lovor/http://www.coolinarika.com/namirnica/cili-chili/http://www.coolinarika.com/namirnica/vino/http://www.coolinarika.com/namirnica/persin/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
8/18
#eso@ začini#o 8a so'ju i papro# te pirja#o na srednje jakoj vatri dok tekućina od#esa ne ispari ,akon to8a u'ije#o >ije'o vino@ pirja#o neko'iko #inuta dok tekućina#a'o ne is&'api@ a zati# na #eso stavi#o sje(kane rajči(e@pro#ije?a#o@ doda#osje(kani per?in i nastavi#o 'a8ano ku&ati jedan sat@ pod'ijevajući po potre>i vodo#os'u7iti uz do#aće rezan(e i'i neku dru8u tjesteninu
+'ika41anjetina na #editeranski
zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptEjanjetinana#editeranskiE90 !e" o* pe3"*i 2 Pu3eće :i!eo 6eso +" o3; +"#i+
+astoj(i: )ije'o8 #esa@ 0@5d' or' s#jese@ 0@5 d(' #asnoće@ 2 da8
>ra?na@ so'
ripre#a: Meso narezati na ?tapiće de>e'e ) (#@ poso'iti@ uva'jati u >ra?no@
u#očiti u or' s#jesu i po&ati u #asnoći na te#peraturi oko = #inuta Uz ovo je'opos'u7iti u#ak od rajči(e i'i u#ak od #ajoneze
+'ika 5 ureće >ije'o #eso na or' način
zvor : &ttp:EEre(ipe(i(o#E#ariniranapi'etinaor'E)ra?na@so'@ papar@ o(at
8
http://www.coolinarika.com/recept/janjetina-na-mediteranski/http://recipeci.com/marinirana-piletina-orly/16004/http://www.coolinarika.com/recept/janjetina-na-mediteranski/http://recipeci.com/marinirana-piletina-orly/16004/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
9/18
ripre#a: +itno kosani 'uk popr7i#o na #asti 1etra izre7e#o na ko(ke i pr7i#o
i& dok ne prestanu iz'učivati krv "ati# i& posipa#o >ra?no#@#a'o za7uti#o@
za'ije#o ju&o# i pirja#o .ada su #ekana@ začini#o i&@a okus po>o'j?a#o vinski#
o(to#
+'ika 1e u sosu
+astoj(i: 400 8 #'jevene junetine@ )00 8 #'jevene svinjetine@ 50 8 'uka@ so'@ papar@
per?in@ ) jaje@ )008 staro8 kru&a@ #a'o vode@ #a'o u'ja
+os: ) 8'avi(a (rno8 'uka@ ) 7'i(a >ra?na@ #a'o u'ja@ )50 #' paradajz soka@#a'o vode
ripre#a: +pojiti #eso@ dodati kru& natop'jen vodo#@ zati# dodati 'uk@ začine i jaje@
te sve to do>ro sjediniti raviti ćute i pos'a8ati i& na p'e& s u'je# da se ne dodiruju
'e& staviti u za8rijanu pećni(u i peći na )=0 stupnjeva oko 25 #inuta
+os: ,a za8rijano# u'ju dinstati isje(kani 'uk@ dodati >ra?no i propr7iti te po'akododavati paradajz sok uz neprestano #ije?anje da se ne stvore 8rudi(e Dodati
začine po ukusu i sve ostaviti da do>ro proku&a U>a(iti ćute da proku&ajuspečene ćute staviti u sos@ naprav'jen po 7e'ji i proku&ati sve jo? )5 #inuta
+'ika = Hute u sosu
9
http://www.finirecepti.com/priprema/janjeca-jetrica-na-kiselo/http://www.coolinarika.com/namirnica/junetina-i-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/svinjetina/http://www.coolinarika.com/namirnica/jaja/http://www.coolinarika.com/namirnica/kruh/http://www.coolinarika.com/namirnica/mineralna-voda/http://www.coolinarika.com/namirnica/luk/http://www.coolinarika.com/namirnica/psenicno-bijelo-brasno/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/namirnica/rajcica/http://www.coolinarika.com/namirnica/voda/http://www.finirecepti.com/priprema/janjeca-jetrica-na-kiselo/http://www.coolinarika.com/namirnica/junetina-i-govedina/http://www.coolinarika.com/namirnica/svinjetina/http://www.coolinarika.com/namirnica/jaja/http://www.coolinarika.com/namirnica/kruh/http://www.coolinarika.com/namirnica/mineralna-voda/http://www.coolinarika.com/namirnica/luk/http://www.coolinarika.com/namirnica/psenicno-bijelo-brasno/http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/http://www.coolinarika.com/namirnica/rajcica/http://www.coolinarika.com/namirnica/voda/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
10/18
zvor: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#Ere(eptE=ut od vepra@ če?njak@ sen @ 'ovorov 'ist@ 300 #'#inera'ne vode@'uk@ C00 8 #rkve@korijen per?ina@kon(entrat rajči(e@ #'jevena(rvena paprika@ #'jevena 'juta paprika@ >ije'o vino@ 200 #' (rno vino@vr8anji@)008 su&e ?'jive@ >rusni(e@ u'je
ripre#a: Veprovinu s#o začini'i so'ju i papro#@ doda'i sen@ če?njak@ 'ovorov'ist@ 8aziranu vodu@ do>ro iz#ije?a'i i ostavi'i da se #arinira po pri'i(i tri sata*čisti'i s#o če?njak@ 'uk@ #rkvi(u i per?in i usitni'i ripre#'jeno povrće stavi#ou 'ona( na vruće u'je@ povre#eno #ije?ajući@ dok ne ispari vi?ak tekućine "ati#doda#o #arinirano #eso oto# doda#o kon(entrat rajči(e@ #'jevenu (rvenu i'jutu papriku@ >rusni(e@ su&e ?'jive@ #a'o #rkve narezane na ko'utove @ do>ro
#ije?a#o i da'je ,akon )5ak #inuta u'ije#o #esnu ju&u i ku&a#o na srednje jakoj vatri@ po pri'i(i jedan i po' sat "ati# u'ije#o (rno vino@ >ije'o vino@ doda#osu?ene vr8anje@ pro#ije?a#o i ku&a#o jo? )5ak #inuta Gotov 8u'a?pos'u7i#o s okru8'i(a#a od kru&a
+'ika C Gu'a? od div'jači
zvor: &ttp:EEFFFinire(epti(o#Epripre#aE8u'asoddiv'ja(iE
10
http://www.coolinarika.com/recept/760958/http://www.finirecepti.com/sastojak/veprovina/http://www.finirecepti.com/sastojak/cesnjak/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/lovor/http://www.finirecepti.com/sastojak/luk/http://www.finirecepti.com/sastojak/korijen-persina/http://www.finirecepti.com/sastojak/koncentrat-rajcice/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/bijelo-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/crno-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/vrganji/http://www.finirecepti.com/sastojak/suhe-sljive/http://www.finirecepti.com/sastojak/brusnice/http://www.finirecepti.com/priprema/gulas-od-divljaci/http://www.coolinarika.com/recept/760958/http://www.finirecepti.com/sastojak/veprovina/http://www.finirecepti.com/sastojak/cesnjak/http://www.finirecepti.com/sastojak/senf/http://www.finirecepti.com/sastojak/lovor/http://www.finirecepti.com/sastojak/luk/http://www.finirecepti.com/sastojak/korijen-persina/http://www.finirecepti.com/sastojak/koncentrat-rajcice/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-crvena-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/mljevena-ljuta-paprika/http://www.finirecepti.com/sastojak/bijelo-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/crno-vino/http://www.finirecepti.com/sastojak/vrganji/http://www.finirecepti.com/sastojak/suhe-sljive/http://www.finirecepti.com/sastojak/brusnice/http://www.finirecepti.com/priprema/gulas-od-divljaci/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
11/18
8( PODJELA JELA PRE.A TENOLOŠKO. PRO/ESU
*vu vrstu je'a dije'i#o na vi?e načina 1edna od podje'a je pre#a te&no'o?ko#
pro(esu pripre#e@ a ta se podje'a sastoji od s'jedeći& 7ive7ni& na#irni(a:
) je'a od pr7eno8 #esa2 je'a od sortirano8 #esa3 je'a od po&ano8 #esa4 je'a od #esa na 7aru
8(&( Je" o* p3e+o) 6es"
r7i se #'ado #eso 9janjetina@ te'etina@ perad@ svinjetina % >ut@ kare@ >u>re7njak@
prsa $anji i #anji ko#adi #esa pr7e se u o>'iku odreska@ kot'eta@ #eda'jona irezana(a
ripre#a:
• Meso očistiti od 7i'i(a@ izrezati na odreske i istući >atiće#• *drezak poso'iti@ po>ra?niti i pos'o7iti u p'itku vruću #asnoću• r7iti dok odrezak ne do>ije 'ijepu@ ru#enu >oju@ a u tavu u kojoj se pekao
do'iti svijet'i te#e'ja( i napraviti u#ak
os'u7ivanje:
11
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
12/18
• 1e'o pos'u7iti uz ku&ano@ pirjano i po&ano povrće@ razna variva• 1e'o pos'u7iti vruće i dekorirati 8a da iz8'eda pri#a#'jivije
8($( Je" o* so1i3"+o) Cpop3e+o)0 6es"
"a ovaj način pripre#anja najprik'adnije su #a'e iznutri(e 9#ozak@ jetra@ sr(e i
>u>rezi te #'ado@ nje7no #eso
ripre#a:
Meso se najče?će sotira u #anji# ko#adi#a@ i to na dva načina:
• U tavu s #asnoćo# staviti izrezani 'uk .ad 'uk uvene@ dodati na rezan(e
narezano #eso@ jetri(a i'i neku dru8u iznutri(u Meso se tada sotira i
ko#p'etira odreAeni# dodat(i#a 9te#e'j(i#a@ vino#@začini#a• ,arezano #eso i'i iznutri(a narezana na rezan(e stavi se sotirati u vre'u
#asnoću +otirati tre>a >rzo i pa7'jivo Meso se #o7e upotpuniti
te#e'j(i#a@ vino# Meso se izvadi iz tave i u nju se stavi i sotira odreAeno
povrće i dodaju potre>ne tekućine U to se vrati sotirano #eso i je'o se
upotpuni 1e'o ne >i s#je'o vi?e >iti iz'o7eno jačoj te#peraturi@ ne8o se pusti
da odstoji odreAeno vrije#e
os'u7ivanje:
• +otirano je'o tre>a od#a& pos'u7iti jer stajanje# 8u>i kva'itetu Uz
sotirana je'a pos'u7uje#o ?kro>aste pri'o8e
8(-( Je" o* po7"+o) 6es"
o&a se sa#o #'ado i #ekano #eso do#aće stoke i peradi +vi dije'ovi nisu
jednako kva'itetni za po&anje
• $e'etina@ svinjetina i janjetina dije'ovi >uta 9odres(i@ kare 9kot'eti od te'eće8 #esa najkva'itetnija je pisana pećeni(a
• erad prsa i'i ta#no #eso 9za>atak % >atak
Da >i se ko#ad #esa #o8ao po&ati@ potre>no 8a je pravi'no odrezati i o>'ikovati
,eka #esa potre>no je istući >atiće# 9odrezak na de>'jinu 5 % < ##@ kot'et na
de>'jinu kosti itd
12
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
13/18
8(8( Je" o* pe#e+o) 6es" C+" "3u0
,a 7aru se #o7e peći #eso #'aAe i starije stoke@ peradi i div'jači
#'aAa stoka % te'etina@
svinjetina i janjetina
dije'ovi >uta 9odres(i@ kare 9kot'eti@ pisana pečeni(a
9spe(ija'na je'astarija stoka 8ovedina naj#ek?i i najsočniji dije'ovi: pisana pečeni(a za
razne odreske@ &r>at i pr7o'i(a#eso peradi #eso #'adi& pi'ića@ pi'eća i pureća prsa
div'jač #eso #'ade srne@ pisana pečeni(a i dije'ovi >uta za
odreske
13
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
14/18
9( ZAKLJUAK
Mo7e#o zak'jučiti da su je'a po narud7>i prepoznat'jiva jer se pripre#aju na
za&tjev 8osta pre#a ponuAeno# je'ovniku *d narud7>e do pos'u7ivanja ne s#ije
proći vi?e od 20 % 30 #inuta@ a za #no8a je'a i #anje ,a vrije#e i >rzinu
pripre#anja je'a utječe starost i vrsta #esa@ te nje8ova kakvoća 1e'a se #oraju
pos'u7iti od#a&@ uz od8ovarajući pri'o8 i dekora(iju
*si# #esa@ je'a po narud7>i #o8u se pripre#ati i od raznovrsni& ri>a@rakova@
?ko'jki i 8'avono7a(a zati# i od jaja@ ri7e@ tjestenine@ voća i povrća
14
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
15/18
'( LITERATURA
.nji8e:
Vedran !a>e'@ U8ostite'jsko ku&arstvoJ 6ko'ska knji8a "a8re>@
"a8re>@ 200I
• nternet: &ttp:EEFFF(oo'inarika(o#E
15
http://www.coolinarika.com/http://www.coolinarika.com/
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
16/18
+$RU.*V,/ 6.*/
G*+H
.*,"U$/1+. +$ "R/D- "/VR6,*G R/D/ % pri'o8 )
#e i prezi#e učenika : KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Razred: KKKKKKKKKKK
ro8ra# % zani#anje: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Mentor: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
D/$UM .*,"U$/1/ +/DR/1 R/D/
16
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
17/18
*1-,1V/;. +$ pri'o8 2
Datu# predaje rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
9#entor je pri&vatio izrad>u
otpis #entora: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
*(jena izrad>e rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Datu# o>rane rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
*(jena o>rane rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
.onačna o(jena
zavr?no8 rada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
redsjednik povjerenstva: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Mentor: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
;'an % ovi: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
17
8/16/2019 Darija Zavrsni Rad
18/18
zdvojeno #i?'jenje i'i ko#entar:
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KK
18