Costelles de porc a la barbacoa

Preparació: Primer de tot, barrejarem en un bol gran el pebre vermell, l'all, la caiena en pols, el suc de la taronja i de la llimona, i les cerveses. Remenem bé, llavors tirem sal a les costelles i les introduïm al bol. Freguem la carn perquè s'impregni bé, tapem el bol, i ho deixem a la nevera durant mínim 1 hora.

Un cop treiem les costelles de la nevera, les deixem reposar una estona a temperatura ambient. Preparem la barbacoa i, quan estigui calent posem les costelles ben escorregudes a la reixeta. Deixem que es facin per ambdós costats, fins que la carn estigui al nostre gust.

Un cop tinguem preparada les costelles de porc a la barbacoa, ja estarà llest per servir (és important no deixar que se'ns refredi). Qui vulgui pot acompanyar el plat amb salsa barbacoa.