Laurea magistrale interclasse in Ingegneria di Processo e dei Materiali Università di Trieste Romano Lapasin Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi Parte A: Reologia Dipartimento di Ingegneria e Architettura Università di Trieste Presentazione del corso
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Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi Parte ...studenti.di3.units.it/Struttura e propriet dei sistemi complessi... · dei dati sperimentali, all’analisi e risoluzione
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Laurea magistrale interclasse in Ingegneria di Processo e dei Materiali Università di Trieste
Romano Lapasin
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi
Parte A: Reologia
Dipartimento di Ingegneria e Architettura Università di Trieste
Presentazione del corso
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
sistemi complessi: un termine di accezione molto ampia
il comportamento di un sistema complesso può essere descritto solo tenendo conto delle interazioni tra i suoi componenti
sistemi complessi: sistemi dinamici con capacità di auto-organizzazione
composti da un numero elevato di parti interagenti in modo non lineare
aventi comportamenti globali complessi non riducibili a una singola legge fisica e/o
alla somma dei comportamenti delle singole parti
complesso: da cum + plexus, ovvero ‘intrecciato insieme’ e non
complicato: da cum + plicatus, ovvero ‘piegato insieme’
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
fattori di complessità strutturale simili per sistemi dispersi e sistemi polimerici con solvente
caratteristiche dimensionali/conformazionali della fase dispersa/disciolta
concentrazione della fase dispersa/disciolta
interazioni mutue e con mezzo disperdente/solvente
fattori tra loro concatenati e determinanti per la struttura e le proprietà dei sistemi
fattori strutturali
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
fattori di complessità strutturale simili per sistemi dispersi e sistemi polimerici con solvente
fattori tra loro concatenati e determinanti per la struttura e le proprietà dei sistemi
dimensioni, distribuzione granulometrica ,
forma, deformabilità, cariche superficiali
interazioni inter- e intra-molecolari non covalenti (attrattive e repulsive), interazioni topologiche,
legami covalenti
concentrazione della fase dispersa
fattori strutturali
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
fattori di complessità strutturale simili per sistemi dispersi e sistemi polimerici con solvente
fattori tra loro concatenati e determinanti per la struttura e le proprietà dei sistemi
concentrazione della fase disciolta
lunghezza della catena (MW e distribuzione MW), ramificazioni, flessibilità, cariche
interazioni inter- e intra-molecolari non covalenti (attrattive e repulsive), interazioni topologiche,
legami covalenti
fattori strutturali
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
sistemi polimerici e sistemi dispersi: categorie importanti di materiali complessi in campo industriale e in campo biologico
proprietà importanti per formulazione, processing e applicazioni, performance,
azioni e funzioni espletate
proprietà reologiche (risposte a sforzi imposti, in termini di deformazione e/o flusso)
proprietà diffusive (trasporto molecolare di materia attraverso il sistema
e i suoi contorni)
proprietà e applicazioni
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
proprietà importanti per formulazione, processing e applicazioni, performance,
azioni e funzioni espletate
proprietà reologiche comportamento in flusso e deformazione
trasporto diffusivo di materia
proprietà e applicazioni
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
fornire le conoscenze necessarie:
• per comprendere il comportamento reologico di sistemi complessi
• per affrontare correttamente la caratterizzazione sperimentale, l'interpretazione e l’uso di dati
• per individuare i modelli adatti all’interpretazione del comportamento reologico, all’analisi e alla correlazione dei dati sperimentali, all’analisi e risoluzione di problemi di flusso (dentro e fuori il contesto industriale)
• per affrontare e risolvere problemi connessi alla formulazione di prodotti industriali, allo sviluppo di nuovi materiali
obiettivi formativi del corso – parte A
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Introduzione alla reologia. Riesame dei principi della meccanica del continuo e grandezze dinamiche e cinematiche caratteristiche. Equazioni costitutive classiche. Numero di Deborah. Fenomeni reologici. Tipi di flusso. Flussi di taglio (stazionari e non) e corrispondenti funzioni materiali. Comportamenti shear-dipendenti e tempo-dipendenti. Flussi elongazionali e corrispondenti funzioni materiali. Modelli di fluido Newtoniano generalizzato. Modelli tissotropici. Modelli di fluido viscoelastico lineare generalizzato. Modelli viscoelastici non lineari.
programma del corso – parte A (1)
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Reometria: strumenti e procedure. Trattamento dei dati sperimentali. Reologia di sistemi polimerici (soluzioni ordinarie e cristalline, polimeri associativi, fusi, gel, ...) Reologia di sistemi dispersi (sospensioni, emulsioni, ...) Prove di laboratorio: esempi di applicazione dell'indagine reometrica e dello studio reologico alla risoluzione di problemi di processo e nella formulazione di sistemi di interesse industriale. Seminari su temi specifici
programma del corso – parte A (2)
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
testi da consultare e materiale didattico
H.A. Barnes, J.F. Hutton, K. Walters Introduction to Rheology, Elsevier R.B. Bird, R.C. Armstrong, O. Hassager Dynamics of polymeric liquids, John Wiley R.G. Larson The structure and rheology of complex fluids, Oxford University Press R. Lapasin Rheology in “Understanding Drug Release and Absorption Mechanisms: A Physical and Mathematical Approach”, M. Grassi, G. Grassi, R. Lapasin, I. Colombo Eds, CRC Press, Taylor & Francis Group R. Lapasin Rheological characterization of hydrogels in “Polysaccharide hydrogels: characterization and biomedical applications“, P. Matricardi, F. Alhaique F., Coviello T. Eds, Pan Stanford Publishing R. Lapasin, S. Pricl Rheology of industrial polysaccharides: Theory and Applications, Springer
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
testi da consultare e materiale didattico
Materiale didattico (lezioni – copia da file di presentazione ppt)
Sul sito: http://studenti.di3.units.it/default.aspx
Materiale Corsi
Reattori Chimici e Biochimici
Basi di dati
Termodinamica
Sistemi Informativi I
Strumentazione Industriale
Reattori Chimici II
Complementi di Basi di Dati
Termodinamica II
Impianti chimici II
Impianti di Trattamento degli Effluenti Inquinanti
Impianti di Trattamento degli Effluenti Inquinanti II
Teledidattico
Chimica Industriale
Fenomeni di Trasporto
Reologia
Impianti chimici
Simulazione di processo
Struttura e proprietà dei sistemi complessi -
modulo A
Struttura e proprietà dei sistemi complessi - modulo B
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Ore Lunedi Martedi Mercoledi Giovedi Venerdi
08:00-09:00 013MI SIMULAZIONE
MOLECOLARE Aula Arich-Edif. B-1°p.
013MI SIMULAZIONE
MOLECOLARE Aula Arich-Edif. B-1°p.
014MI REATTORI CHIMICI E
BIOCHIMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
009MI SCIENZA E
TECNOLOGIA DEI MATERIALI CERAMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
09:00-10:00 013MI SIMULAZIONE MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
013MI SIMULAZIONE MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
014MI REATTORI CHIMICI E BIOCHIMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
009MI SCIENZA E TECNOLOGIA DEI
MATERIALI CERAMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
10:00-11:00 013MI SIMULAZIONE
MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
013MI SIMULAZIONE
MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
014MI REATTORI CHIMICI E
BIOCHIMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
009MI SCIENZA E
TECNOLOGIA DEI
MATERIALI CERAMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
11:00-12:00 013MI SIMULAZIONE
MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
014MI REATTORI CHIMICI E
BIOCHIMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E
PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E
PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E
PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
12:00-13:00 013MI SIMULAZIONE MOLECOLARE
Aula Arich-Edif. B-1°p.
014MI REATTORI CHIMICI E BIOCHIMICI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
008MI STRUTTURA E PROPRIETA' DI SISTEMI
COMPLESSI
Aula Arich-Edif. B-1°p.
13:00-14:00
14:00-15:00 010MI COMPLEMENTI DI FISICA
Aula A-Edif.C9-4°p.
010MI COMPLEMENTI DI FISICA
Aula B-Edif.C9-4°p.
009MI SCIENZA E TECNOLOGIA
DEI MATERIALI CERAMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
15:00-16:00 010MI COMPLEMENTI DI FISICA
Aula A-Edif.C9-4°p.
010MI COMPLEMENTI DI FISICA
Aula B-Edif.C9-4°p.
009MI SCIENZA E TECNOLOGIA
DEI MATERIALI CERAMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
16:00-17:00 014MI REATTORI CHIMICI E
BIOCHIMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
17:00-18:00 014MI REATTORI CHIMICI E
BIOCHIMICI Aula Arich-Edif. B-1°p.
calendario delle lezioni ed esercitazioni
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
settembre 2018
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
ottobre 2018
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
novembre 2018
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
dicembre 2018
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
modalità d’esame
(di norma) discussione di una tesina riguardante una serie di prove sperimentali svolte in gruppo nel laboratorio di reologia
voto finale risultante dalla media pesata (in base ai CFU) degli esiti dei colloqui d’esame della parti A e B del corso
tesi in reologia
di carattere sperimentale su argomenti di interesse scientifico e/o industriale
80 lavori scientifici da tesi (con laureandi/laureati coautori) su riviste internazionali e atti congressuali
5 premi di laurea nazionali (SICC, Federchimica, SIR)
tesi passate: 90
SOSPENSIONI ACQUA-CARBONE E ACQUA-PETCOKE COMPOSTI EPOSSI-CEMENTIZI NANODISPERSIONI ACQUOSE DI PTFE PRODOTTI VERNICIANTI POLIURETANICI AMIDI MODIFICATI ALIMENTARI ADDITIVI REOLOGICI PER PRODOTTI ALIMENTARI SISTEMI PROTEINA-POLISACCARIDI POLISACCARIDI E DERIVATI GEL POLISACCARIDICI CREME FREDDE YOGURT DISPERSIONI IN MATRICI POLISACCARIDICHE MATERIALI CERAMICI PER ATTUATORI PIEZOELETTRICI
SOSPENSIONI CERAMICHE TAMPONANTI PER CAVI A FIBRE OTTICHE FANGHI DI PERFORAZIONE PASTE SERIGRAFICHE
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
tesi negli anni passati: sistemi oggetto di studio
SISTEMI CONTENENTI TENSIOATTIVI POLIMERICI SISTEMI BIOMEDICALI PER IL RILASCI O DI FARMACI MICROEMULSIONI FARMACEUTICHE EMULSIONI INVERSE AD USO COSMETICO SHAMPOO CONDIZIONANTI DISPERSIONI COLLOIDALI E NANODISPERSIONI SISTEMI POLIMERICI TERMOSENSIBILI FLUIDI PER LA PERFORAZIONE PETROLIFERA GREGGI CEROSI SISTEMI MODELLO PARAFFINICI SCHIUME TERMOPLASTICHE LATTICI STIRENE-BUTADIENE PATINE PER CARTA PASTE CONCENTRATE DI PIGMENTI TOPCOAT POLIURETANICI PASTE DA STAMPA TESSILE
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
tesi negli anni passati: sistemi oggetto di studio
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Dipartimento di Ingegneria Civile e Ambientale - Units Dipartimento Scienze Mediche - Units Dipartimento di Scienze della Vita - Units Dipartimento di Geoscienze - Units Clinica Oculistica
Corso di Struttura e Proprietà di Sistemi Complessi – parte A: Reologia Università di Trieste
Ausimont/Bollate Akzo Nobel/Fombio Vectorpharma/BIC-Trieste Ergolines/Area di Ricerca-Trieste Cimteclab/Area di Ricerca-Trieste Eurand/Area di Ricerca-Trieste Università di Padova Unifarco/Santa Giustina-Belluno Università di Sevilla Università di Maribor/Slovenia Università di Ljubljana/Slovenia Sigea/Area di Ricerca-Trieste Enitecnologie/S. Donato Milanese Ospedali Riuniti/Trieste Proxital/Motta di Livenza Polimeri Europa - Eniversalis/Mantova Enitecnologie/S. Donato Milanese Polimeri Europa - Eniversalis/Ravenna Lima Corporate/Villanova di San Daniele Illycaffè/Trieste