Contenido SITUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL PERÚ .................................................................... 2 LA REALIDAD DEL SECTOR .............................................................................................................. 2 Evolución de la Población de Vacas en Producción ................................................ 3 Producción de Leche en el Perú ............................................................................ 3 Ingreso de Leche a Plantas .................................................................................. 5 Consumo Per Cápita ............................................................................................ 6 Importaciones ..................................................................................................... 7 FACTORES PRODUCTIVOS .............................................................................................................. 9 Maíz ................................................................................................................... 9 Soya ................................................................................................................. 10 Trigo ................................................................................................................ 11 COMERCIO EXTERIOR ................................................................................................................... 13 Cotización Internacional .................................................................................... 13 Precio CIF de importación .................................................................................. 14
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Contenido - asganaderoslima.org · producción de Leche Evaporada, Fresca, Yogures, Quesos, Mantequilla, Manjar Blanco, entre los principales productos, este crecimiento industrial
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Contenido
SITUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL PERÚ .................................................................... 2
LA REALIDAD DEL SECTOR .............................................................................................................. 2
Evolución de la Población de Vacas en Producción ................................................ 3
Producción de Leche en el Perú ............................................................................ 3
Ingreso de Leche a Plantas .................................................................................. 5
Consumo Per Cápita ............................................................................................ 6
Importación total de LEP y LPD(en miles de TM y USD)
Miles Tm
Millones US$
FACTORES PRODUCTIVOS
Para la producción de Leche, uno de los factores que más influye en su costo es la alimentación, cuyos principales componentes son los que poseen las fuentes de energía y proteína, concentrados como el maíz, soya, pepa/pasta de algodón, sub producto de trigo o afrecho y como forrajes se tiene a la panca de maíz, chala forrajera como los principales, seguido por los pastos cultivables y el heno de alfalfa.
Es en ese sentido que los precios internacionales del maíz, trigo y soya, productos que el Perú importa en volúmenes importantes, se convierten en precios referentes para los productos nacionales que cumplen similar función alimenticia, es decir, si incrementa el precio internacional del maíz, que es una fuente energética dentro de la ración, los productos que contengan fuentes energéticas también elevaran su precio por efecto de una mayor demanda de los mismos generando la transferencia de precios por efecto de la sustitución de bienes.
Por tal motivo es importante conocer el movimiento en volumen y precio de los productos referentes, en esta oportunidad analizaremos al Maíz, Soya y Trigo
Maíz
Al mes de noviembre del 2014 se observa que el volumen de importaciones ha superado significativamente lo registrado en el año anterior, alcanzando niveles de 2.264 millones de TM; consideramos que los precios que se sitúan por debajo de lo registrado en el año 2013 han influenciado a que las importaciones se incrementen en 22% con respecto al mismo periodo del año anterior (ene-nov).
Del volumen total, el 74% provino de los Estados Unidos y 24% de Argentina a un costo promedio CIF de US$ 212 TM para el mes de noviembre, sustantivamente menor al precio promedio CIF registrado en el mes de enero que alcanzó los US$ 241 TM.
-
500
1,000
1,500
2,000
2,500
TM
Años
Maíz Amarillo Duro - Importación anual(en miles de TM)
Volúmen
241 240 235 247
260 256
238 225 220
212 214
316 308
297 293 281 279
288 283
251 239
232 233
100
150
200
250
300
350
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Maíz Amarillo Duro - Precio Promedio(en US$/TM)
2013
2014
Soya
Desde el año 2010 los volúmenes de importación han sido bastante estables, logrando su máximo volumen en el año 2012; a noviembre del presente año se ha alcanzado un volumen de 1.018 millones de TM de importación, estimado que a fin de año iguale o pase lo registrado el año 2012.
En cuanto a los precios, hasta junio del presente año el precio estuvo por encima de lo registrado el año anterior, a partir de junio los precios empezaron a descender llegando al mínimo registrado desde el año pasado a US$ 464 TM, el mayor volumen de importación se registró en el segundo semestre lo que confirma una mayor actividad por la caída de los precios en dicho periodo.
La procedencia provino principalmente de tres países que representaron el 99.3% de las importaciones, en primer lugar Bolivia con el 69.3%, seguido por Argentina con 18% y finalmente Paraguay con una participación del 12.1%; a noviembre el gasto total CIF ha sido de US$ 305 millones, pese a ser una cantidad similar al año 2013 que significó un gasto de US$ 358 millones, es mucho menor el egreso de divisas en el presente año.