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Boletín mensualPRECIOS DE LECHE

EN FINCA 2 de octubre de 2015 • Núm. 35

Comportamiento de los precios de la leche durante agosto de 2015

Costa AtlánticaEn esta región se observó estabilidad de los precios de la leche cruda en finca en comparación con el mes an-terior. A lo largo del mes de agosto, los precios subie-ron en los municipios de Chimichagua (Cesar), Lorica, Montelíbano, Montería, Planeta Rica (Córdoba) y El Piñón (Magdalena), y solo bajaron en Galeras (Sucre), Arjona y El Carmen de Bolívar (Bolívar).

En Chimichagua, por ejemplo, las fuentes encuesta-das manifestaron que durante las primeras semanas del mes contaron con algunas lluvias, pero que estas no fueron suficientes para la recuperación de los pas-tos destinados a la alimentación de los animales. Por lo anterior, se realizaron labores de complementación alimenticia que permitieron mejorar el rendimiento pro-ductivo de los animales. Allí el precio aumentó gracias a que las queseras decidieron mejorar el pago debido a la baja oferta del líquido.

En el departamento de Córdoba, donde los precios re-portaron un incremento en Lorica, Montelíbano, Mon-tería y Planeta Rica, las fuentes encuestadas indicaron que se contó con un clima favorable para el desarrollo

Fuente: DANE.

de la actividad, pues aumentó el nivel de precipitacio-nes en gran parte de la región, lo que se tradujo en pastos de mejor calidad. A raíz de lo anterior el pro-ducto de estos municipios registró una mayor calidad, razón por la cual mejoró el pago para algunos de los productores.

Una situación similar se presentó en el municipio de El Piñón, en Magdalena, donde el precio también aumen-tó. Sin embargo, allí las condiciones climáticas fueron completamente diferentes, ya que no hubo lluvias y predominaron las altas temperaturas. Esta situación conllevó a que disminuyeran los niveles de producción, y esta fue la razón por la que los compradores decidie-ron mejorar el pago.

Por el contrario, en Arjona, El Carmen de Bolívar (Bo-lívar) y Galeras (Sucre) los precios mostraron una ten-dencia a la baja durante este mes. En estos municipios hubo un cambio de las condiciones climáticas, ya que las temperaturas se redujeron un poco gracias a la ma-yor presencia de lluvias sectorizadas. De acuerdo con los productores encuestados, la reducción en los pre-cios obedeció a la mayor oferta del producto.

Antioquia y Eje CafeteroPara el mes de agosto, en el departamento de Antio-quia se observó un clima variado, ya que aunque se observaron días soleados y altas temperaturas, estu-vieron acompañados de lluvias intermitentes. Allí las fuentes informaron que estas condiciones favorecieron la recuperación de las praderas y, por lo tanto, con-taron con pastos de buena calidad para la alimenta-ción de los animales; no obstante, como parte de las buenas prácticas agrícolas, en varias fincas se sigue complementando la alimentación con sales y concen-trados que permiten mantener la productividad de los animales.

En este sentido, se observó que los niveles de pro-ducción se mantuvieron estables en casi toda esta re-gión, siendo el municipio de Caucasia el único que se destaca por reportar una reducción en la cantidad de leche producida. Allí los productores manifestaron que el rendimiento disminuyó debido a que se «secaron» algunas vacas y se vendieron otras recién paridas.

CONTENIDO Comportamiento de los precios de la leche durante agosto de 2015

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Comportamiento del precio de la leche cruda en finca2015 (julio-agosto)Precios de leche cruda en finca

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Respecto a los precios, en Antioquia también se obser-vó estabilidad en veintidós de los veintitrés municipios visitados. La única variación se registró en Santa Rosa de Osos, donde el pago a los productores reportó un leve incremento como consecuencia de una bonifica-ción por la mayor calidad del producto y un aumento en su contenido de proteínas.

Por su parte, en el Eje Cafetero se presentó una situa-ción diferente, ya que predominó el tiempo seco, con altas temperaturas y un nivel de precipitaciones casi nulo, situación que se viene presentando desde meses atrás. Lo anterior derivó en praderas muy afectadas, pues, aunque varios de los predios visitados manejan buenas prácticas para el cuidado de las praderas, como es la adecuada rotación de potreros, los pastos se en-contraron en regulares condiciones y esto se reflejó en la menor carga nutricional que recibió el ganado.

A pesar de estas condiciones, los niveles de produc-ción se mantuvieron en la mayoría de las fincas repor-tadas; esto gracias a la implementación que se realiza para conservar las condiciones alimenticias y la buena salud de los animales. Asimismo, se encontró que los precios tuvieron una tendencia estable respecto al mes anterior, siendo el municipio de Santa Rosa de Cabal, en Risaralda, el único que tuvo una ligera reducción en los pagos recibidos por los productores. En este mu-nicipio, los productores informaron que aquellos que vendieron su producción a las queseras recibieron el mismo pago, mientras que los que lo hicieron a las pasteurizadoras recibieron un menor pago por menor calidad y aumento de bacterias.

Boyacá y CundinamarcaEn los departamentos de Boyacá y Cundinamarca, el comportamiento de los precios de la leche cruda en finca fue bastante estable respecto al mes anterior. En Boyacá, por ejemplo, las únicas variaciones se presen-taron en San Miguel de Sema y Tibasosa, mientras que en los otros trece municipios el precio se mantuvo. Por su parte, en Cundinamarca, el pago a los productores no varió para los veintitrés municipios visitados durante este mes.

En Boyacá, las fuentes informaron que, en general, el clima con el que se contó a lo largo de todo el mes fue de verano, pues predominó el tiempo seco con muy po-cas precipitaciones. No obstante, en Moniquirá hubo un nivel de lluvias suave y constante que permitió contar con pastos de buena calidad. En los otros municipios se registró una baja disponibilidad de pastos y agua, que provocó una afectación en la alimentación de los animales. En Chiquinquirá y San Miguel de Sema, por ejemplo, la producción bajó de manera considerable como consecuencia de estas condiciones.

En San Miguel de Sema se registró un incremento en el precio de leche cruda debido a la menor oferta dis-ponible durante el mes. Además, allí también llegó un nuevo comprador, lo que generó un ajuste de precios por la competencia. Por último, en el municipio de Ti-basosa también aumentó el precio; los productores in-dicaron que esta situación obedeció a una bonificación por parte de los compradores, ya que el producto tuvo una mayor calidad.

Unas condiciones climáticas similares se presentaron en el departamento de Cundinamarca, donde la au-sencia de lluvias fue acentuada en la mayoría de los municipios y a lo largo de todo el mes. No obstante, en municipios como Villapinzón y Guasca se registraron leves precipitaciones que permitieron mejorar la cali-dad de los pastos. Con excepción de Funza y Madrid, donde la tendencia fue a la baja, la producción mostró niveles estables en casi toda la región, gracias a las diferentes labores llevadas a cabo, como son el riego y el uso de suplementos para la alimentación.

OtrosEn general, en el departamento de Santander se ob-servó clima más favorable para la producción, en com-paración con el que se tuvo en meses anteriores, pues en la mayor parte de la región hubo un mayor nivel de precipitaciones. Sin embargo, de los quince municipios visitados en este departamento, se observó clima seco en Barrancabermeja, Simacota y San Vicente de Chu-curí, lo que causó un deterioro en las condiciones de los pastos.

Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Regiones lecherasAgostoJulio

Pes

os p

or li

tro

890

870

750

790

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810

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Antioquia y Eje Cafetero

Boyacá y Cundinamarca

Costa Atlántica

Cauca, Nariño y Valle del

Cauca

Resto del país

Gráfico 1. Comportamiento del precio de la leche cruda en finca2015 (julio-agosto)

930

910

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En San Vicente de Chucurí, por ejemplo, se registró la única variación en los precios, reportando una leve caída. Asimismo, se registró un descenso en la pro-ducción como consecuencia de las condiciones de las praderas y las altas temperaturas, a lo que se sumó la salida de algunos animales de las actividades de orde-ño por finalización ciclos de lactancia.

Por otra parte, en Casanare, los precios se mantuvie-ron en los cinco municipios visitados. En este departa-mento se registraron lluvias fuertes y constantes a lo largo de todo el mes. Esta situación afectó la calidad de los pastos en los municipios de Villanueva, Yopal y Tauramena, principalmente. En este último se registró una reducción en los niveles de producción.

Antioquia Angostura 750 920 863 =Barbosa 700 1.087 967 =Bello 850 1.198 958 =Belmira 850 990 913 =Cáceres 800 948 846 =Caucasia 700 1.001 827 =Donmatías 820 960 897 =El Carmen de Viboral 650 1.020 873 =El Santuario 650 890 743 =Entrerríos 860 970 918 =Envigado 720 900 821 =Guarne 750 1.020 891 =La Ceja 740 911 870 =La Unión 800 980 900 =Marinilla 690 1.196 964 =Medellín 735 1.050 878 =Rionegro 810 960 912 =San José de la Montaña 750 1.008 899 =San Pedro de los Milagros 890 1.020 933 =Santa Rosa de Osos 820 920 884 ᵒSonsón 770 940 866 =Valdivia 710 1.007 858 =Yarumal 750 950 870 = Atlántico Candelaria 800 1.000 885 =Juan de Acosta 800 900 867 =Manatí 850 900 888 =Ponedera 850 950 886 =Sabanalarga 800 1.000 857 = Bolívar Arjona 700 1.000 810 ᵡCalamar 850 900 883 =El Carmen de Bolívar 800 1.000 899 ᵡEl Guamo 650 700 698 =Magangué 700 800 774 =Mahates 700 900 805 =María la Baja 700 860 777 =San Estanislao 600 840 728 =San Juan Nepomuceno 700 1.000 897 = Boyacá Belén 700 870 811 =Chiquinquirá 750 870 825 =Duitama 720 1.000 911 =Firavitoba 700 840 797 =Moniquirá 750 950 795 =Paipa 680 920 831 =Ráquira 780 830 796 =Saboyá 780 845 825 =San Miguel de Sema 750 900 864 ᵒSogamoso 770 990 885 =Sotaquirá 700 950 906 =Tibasosa 750 960 852 ᵒToca 750 1.030 953 =Tunja 720 950 852 =Ventaquemada 730 950 826 = Caldas Manizales 750 1.000 921 =Salamina 740 850 777 =Villamaría 770 970 912 = Casanare Aguazul 600 800 668 =Monterrey 600 700 625 =Tauramena 550 900 707 =Villanueva 700 800 745 =Yopal 640 867 774 =

Cauca Patía 600 800 708 =Popayán 800 1.030 954 =Silvia 700 950 839 =Timbío 750 930 838 = Cesar Aguachica 750 800 796 =Agustín Codazzi 750 1.080 953 =Bosconia 750 850 815 =Chimichagua 700 900 775 ᵒChiriguaná 730 1.050 887 =El Copey 750 850 802 =La Gloria 750 800 784 =La Paz 700 950 848 =San Alberto 750 950 799 =San Diego 700 1.000 897 =San Martín 750 800 777 =Valledupar 720 1.070 963 = Córdoba Ayapel 700 950 829 =Buenavista 650 780 708 =Cereté 650 700 674 =Chinú 650 800 757 ᵡCiénaga de Oro 600 700 651 =Lorica 600 750 699 ᵒMontelíbano 730 1.190 960 ᵒᵒMontería 600 860 702 ᵒPlaneta Rica 650 1.050 858 ᵒᵒPueblo Nuevo 650 940 776 =Sahagún 600 880 731 =San Pelayo 600 700 657 = Cundinamarca Cajicá 700 1.000 974 =Chía 700 950 926 =Cogua 800 940 865 =Cota 650 1.030 924 =El Rosal 760 930 839 =Facatativá 700 1.000 922 =Funza 750 960 863 =Fúquene 750 890 837 =Gachancipá 750 960 895 =Guachetá 800 950 894 =Guasca 750 950 834 =La Calera 720 920 879 =Madrid 700 960 826 =Mosquera 780 960 868 =Sibaté 750 900 858 =Simijaca 800 1.000 922 =Sopó 760 1.000 948 =Subachoque 750 1.100 916 =Susa 750 900 831 =Tabio 790 900 851 =Tenjo 750 900 841 =Tocancipá 700 1.100 988 =Villa de San Diego de Ubaté 750 980 930 =Villapinzón 800 1.000 907 =Zipaquirá 800 950 913 = Huila Aipe 733 866 801 =La Plata 750 850 804 =Neiva 800 933 875 =Palermo 800 866 804 =Pitalito 800 947 864 = La Guajira San Juan del Cesar 750 1.150 928 = Magdalena Ariguaní 750 900 806 =

Cuadro 1. Precios de leche cruda en finca2015 (agosto)

Pesos por litro

Departamentos y municipiosPrecios Tenden-

ciaMínimo Máximo Medio

Pesos por litro

Departamentos y municipiosPrecios Tenden-

ciaMínimo Máximo Medio

Boletín mensualPRECIOS DE LECHE

EN FINCA 4

Cuadro 1. Precios de leche cruda en finca (conclusión)2015 (agosto)

Magdalena (continuación) Chivolo 700 850 796 =El Piñón 850 900 894 ᵒNueva Granada 650 850 807 =Pijiño del Carmen 650 750 701 =Pivijay 820 900 856 =Plato 700 800 737 =Sabanas de San Ángel 710 940 817 = Meta Acacías 730 800 769 =Castilla la Nueva 750 866 788 =Cumaral 730 866 814 =Granada 750 950 834 =Guamal 790 853 818 =Puerto López 700 800 764 =Restrepo 700 1.000 810 =Villavicencio 680 973 892 = Nariño Buesaco 700 1.030 924 =Cumbal 800 980 869 =Guachucal 750 997 885 =Ipiales 650 827 777 =Pasto 700 920 783 =Pupiales 760 975 898 =Tangua 700 1.000 854 =Túquerres 600 800 773 = Norte de Santander Chinácota 700 830 798 =Chitagá 750 800 756 =Cúcuta 700 860 806 =La Esperanza 780 840 800 =Toledo 650 750 681 = Quindío Circasia 800 1.059 1.005 =Filandia 770 900 816 =Quimbaya 760 980 898 =Salento 800 962 906 = Risaralda Dosquebradas 800 950 861 =

Risaralda(continuación) Pereira 730 1.133 903 =Santa Rosa de Cabal 754 1.052 876 ᵡ Santander Barrancabermeja 700 800 764 =Charalá 640 800 766 =Cimitarra 690 1.000 835 =El Carmen de Chucurí 600 650 608 =Gámbita 650 700 680 =Lebrija 770 920 893 =Piedecuesta 800 930 869 =Puente Nacional 533 670 576 =Rionegro 770 850 808 =Sabana de Torres 790 800 794 =San Vicente de Chucurí 600 1.000 836 ᵡSimacota 700 760 734 =Socorro 600 840 785 =Suaita 630 820 775 =Vélez 670 900 771 = Sucre Galeras 700 700 700 ᵡOvejas 600 600 600 =San Luis de Sincé 700 800 717 =San Marcos 700 900 743 =San Onofre 700 900 806 =San Pedro 700 800 733 =Sincelejo 700 900 785 =Tolú Viejo 600 1.100 877 = Tolima Cajamarca 700 750 723 =Ibagué 733 1.000 875 = Valle del Cauca Bugalagrande 830 955 907 =Guadalajara de Buga 797 1.000 909 =Jamundí 890 950 907 =Palmira 800 970 924 =Tuluá 800 940 853 =Zarzal 800 860 810 =

Tendencias: (xxx) Variación menor al -12 % (xx) Variación entre -12 % y menor de -7 % (x) Variación entre -7 % y menor de 3 %

(=) Variación entre -3 % y menor de 3 % ( )o Variación mayor al 3 % y menor de 7 % ( oo ) Variación mayor al 7 % y menor de 12 % ( oo o ) Variación mayor al 12 % (n.d.) No hay datos del mes anterior

Pesos por litro

Departamentos y municipiosPrecios Tenden-

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Departamentos y municipiosPrecios Tenden-

ciaMínimo Máximo Medio

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