COLOSO, HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LAS REGIONES PRODUCTORAS DE MÉXICO Folleto Técnico Núm. 21 Mayo de 2007 INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL SUR DE TAMAULIPAS
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COLOSO, HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LAS REGIONES
PRODUCTORAS DE MÉXICO
Folleto Técnico Núm. 21 Mayo de 2007
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTECAMPO EXPERIMENTAL SUR DE TAMAULIPAS
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE
ING. ALBERTO CÁRDENAS JIMÉNEZSecretario
ING. FRANCISCO LÓPEZ TOSTADOSubsecretario de Agricultura
ING. ANTONIO RUÍZ GARCÍASubsecretario de Desarrollo Rural
C. NORBERTO DE JESÚS ROQUE DÍAZ DE LEÓNSubsecretario de Fomento a los Agronegocios
C. RAMÓN CORRAL ÁVILAComisionado Nacional de Acuacultura y Pesca
DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOSDirector General
M.C. JAIME PIÑA RAZOEncargado del Despacho de la Coordinación de
Investigación, Innovación y Vinculación
DR. ENRIQUE ASTENGO LÓPEZEncargado del Despacho de la Coordinación
de Planeación y Desarrollo
LIC. MARCIAL GARCÍA MORTEOCoordinador de Administración y Sistemas
DR. FRANCISCO JAVIER PADILLA RAMÍREZDirector Regional
DR. JORGE ELIZONDO BARRÓNDirector de Investigación
C.P. JOSÉ CRUZ GONZÁLEZ FLORESDirector de Administración
M.C. NICOLÁS MALDONADO MORENODirector de Coordinación y Vinculación en Tamaulipas
M.C. GERARDO ARCOS CAVAZOSJefe del Campo Experimental Sur de Tamaulipas
COLOSO, HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LAS REGIONES PRODUCTORAS
DE MÉXICO
M.C. Moisés Ramírez MerazInvestigador del Programa Mejoramiento Genético de Chile
Campo Experimental Sur de Tamaulipas, INIFAP - CIRNE
M.C. Gerardo Arcos CavazosJefe de Campo e Investigador de Entomología-MIP de ChileCampo Experimental Sur de Tamaulipas, INIFAP - CIRNE
Dr. Horacio Mata VázquezInvestigador de Manejo de Agua y Nutrición en Hortalizas
Campo Experimental Sur de Tamaulipas, INIFAP - CIRNE
Dr. Enrique Vázquez GarcíaInvestigador de Calidad y Manejo Poscosecha en HortalizasCampo Experimental Sur de Tamaulipas, INIFAP - CIRNE
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTECAMPO EXPERIMENTAL SUR DE TAMAULIPAS
MÉXICOMAYO DE 2007
COLOSO, HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LAS REGIONES PRODUCTORAS DE MÉXICO
No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright.
DESCRIPCIÓN DEL HÍBRIDO........................................ Características de la planta.....……………………. Características del fruto.………………………....... Características de producción.....………………….
ÁREA DE RECOMENDACIÓN Y ESPECIFICACIONES GENERALES PARA SU ESTABLECIMIENTO Y DESARROLLO................................................................ CONSIDERACIONES GENERALES PARA EL MANEJO DE PLAGAS EN EL HÍBRIDO COLOSO..........................
INSCRIPCIÓN DE COLOSO EN EL REGISTRO NACIONAL DE VARIEDADES Y PLANTAS.....................
Esquema de desarrollo del híbrido de chile serrano Coloso................................................
Planta característica del híbrido Coloso.........
Estructura floral del híbrido Coloso..................
Estructura interna del fruto de Coloso..............
Fruto de Coloso en comparación a la variedad Tampiqueño-74...............................................
Planta de Coloso con su carga característica de fruto............................................................
Plantación de Coloso bajo fertirriego...............
Figura
1
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Página
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ÍNDICE DE CUADROS
Características de la planta del híbrido de chile serrano Coloso en comparación a la variedad Tampiqueño-74. CESTAM, 2007………………
Características del fruto del híbrido Coloso y de la variedad Tampiqueño-74. CESTAM, 2007……………………………………………...
Comportamiento de la producción del híbrido Coloso en condición de riego por gravedad y aspersión en diferentes ambientes. CESTAM, 2007…………………………………………......
Comportamiento de la producción del híbrido Coloso en condición de riego por goteo (fertirrigación) en diferentes ambientes. CESTAM, 2007………………………………….
Cuadro
1
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12
COLOSO, HÍBRIDO DE CHILE SERRANO PARA LAS REGIONES PRODUCTORAS DE MÉXICO
1M.C. Moisés Ramírez Meraz2M.C. Gerardo Arcos Cavazos3Dr. Horacio Mata Vázquez4Dr. Enrique Vázquez García
En México se siembran más de 160 mil hectáreas
de chile (tanto para consumo en seco como en fresco), de
las cuales, 20 mil corresponden al serrano, que es uno de
los tipos de chile con mayor demanda para el mercado de
consumo en fresco (SIACON, 2005). En chile serrano, el
100% del área se establece con variedades mejoradas, y
de éstas, más del 50% del área corresponde a siembras o
plantaciones con la variedad de polinización libre
Tampiqueño-74 desarrollada por el INIFAP a principios de
la década de los 70´s (Mora, 1976). Esta variedad presenta
buenas características de calidad de fruto, sin embargo,
tiene un ciclo muy largo de siembra a inicio de cosecha (125
días), y presenta una producción muy escasa durante el
primer mes de corte y aumenta lentamente conforme
1Investigador del Programa de Mejoramiento Genético de Chile del Campo Experimental Sur de Tamaulipas (CESTAM). CIRNE-INIFAP.
2 Jefe de Campo e Investigador de Entomología-MIP de Chile del CESTAM..CIRNE-INIFAP.
3 Investigador de Manejo de Agua y Nutrición en Hortalizas del CESTAM. CIRNE-INIFAP.
4Investigador de Calidad y Manejo Poscosecha en Hortalizas del CESTAM. CIRNE-INIFAP.
INTRODUCCIÓN
avanza el ciclo, alcanzando su máximo potencial alrededor
de los 170 días después de la siembra (Pozo, 1981). Lo
anterior provoca que el cultivo esté expuesto por mayor
tiempo al daño de plagas y enfermedades; sobre todo a
insectos vectores de enfermedades de tipo viral, lo que
propicia riesgos de producción y eleva los costos por
concepto de prevención y control.
Por otra parte, la participación del productor en un
mercado cada vez más competido, lo obliga a implementar
un manejo del cultivo con alta tecnología para competir
satisfactoriamente, y como parte esencial de ésta se
encuentra la utilización de materiales híbridos. Los
genotipos híbridos comerciales tienen costos de semilla
muy elevados ($1,500 a 2,000 dólares la semilla necesaria
para una hectárea), sin embargo, a pesar del alto valor de la
semilla, muchos de estos materiales son sensibles a plagas
y enfermedades, lo que incrementa aún más la inversión en
el cultivo y no garantizan llegar a cosecha sin problemas.
Por otro lado, la búsqueda de genotipos superiores
constituye una alternativa para incrementar el rendimiento,
disminuir problemas de organismos dañinos y aliviar la
dependencia tecnológica en materia de genotipos de chile
en México que pone en riesgo el proceso de producción de
esta especie Ante esta situación, el Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP),
a través de su Programa de Mejoramiento Genético
.
2
en el Campo Experimental Sur de Tamaulipas (CESTAM)
del CIR-Noreste, ha desarrollado materiales que reúnen las
características de alto rendimiento, precocidad a cosecha,
calidad del producto y mejor respuesta a factores adversos;
uno de estos materiales es el híbrido de chile serrano
Coloso, mismo que fue obtenido utilizando líneas puras
generadas por el Programa.
La formación de materiales híbridos de chile serrano
por parte del Programa de Mejoramiento Genético del
CESTAM inició en 1995, con la elección de siete
progenitores por sus características superiores de
producción, aunque contrastantes en lo referente a las
relacionadas con el fruto (colores, tamaño, forma, peso,
etc.) y la planta (ciclo, altura, pubescencia del follaje, etc.).
Lo anterior basado en estudios genéticos (correlaciones,
herencia de caracteres, ACG, ACE), de los que parte todo
programa de formación de materiales (García et al, 2002;
Dorantes, 2003; Dorantes et al, 2004; Martínez et al, 2004).
Para 1996 se tuvo el primer grupo de 21 genotipos híbridos,
de los cuales uno de los más sobresalientes fue
INIFAP S-09, por sus características de producción y los
requerimientos de calidad del mercado. El híbrido
experimental INIFAP S-09 posteriormente fue registrado
ante el Comité Calificador de Variedades de Plantas
(CCVP) con el nombre de Coloso.
ORIGEN Y DESARROLLO DEL HÍBRIDO COLOSO
3
Coloso es un híbrido de cruza simple que se formó al
utilizar como progenitor femenino a la línea Chiser 16-31
con genealogía Chiser 432(9M)-10(A)-31, y a la línea
Chiser-28-117 con genealogía L-Serrano 2(8M)-3-1-117
como progenitor masculino. Ambas líneas fueron
generadas por el Programa de Mejoramiento Genético de
Chile del CESTAM, mediante el método de Selección de
Pedigrí y llevados a líneas puras por el método de
Descendencia de una Semilla Modificado (Brim, 1966;
Márquez, 1988; Ramírez y Pozo, 2000). En la Figura 1 se
representa el esquema general de desarrollo del híbrido
Coloso.
4
5
Localidad Actividad Año
Figura 1. Esquema de desarrollo del híbrido de chile serrano Coloso.
Exploración del banco de germoplasma de chile del CESTAM e inicio de formación de líneas puras de serrano por el método de descendencia de una semilla modificado
CESTAM 1990-1996
Elección de líneas para combinaciones de caracteres
Estudios genéticos: ACC, ACE, correlaciones genéticas
Avance endogámico de líneas progenitoras
CESTAM 1995-1996
Evaluación preliminar de híbridos por características agronómicas y hortícolas: Selección del híbrido experimental
INIFAP S-09
Avance endogámico de líneas progenitoras
CESTAM 1996-1997
Evaluación del híbrido INIFAP S-09 en ensayos de rendimiento y calidad de fruto
Avance endogámico de líneas progenitoras
CESTAM 1997-1998
CESTAM, CEEBA,
Rioverde, S.L.P.
1998-1999
Evaluación del híbrido INIFAP S-09 en ensayos de rendimiento y calidad de fruto en diferentes localidades
Avance endogámico de líneas progenitoras (CESTAM)
CESTAM, CEEBA,
González, Tam. C.E. Valle de
Culiacán, Sin.
1999-2000
Evaluación del híbrido INIFAP S-09 en ensayos de rendimiento y calidad de fruto en diferentes localidades
Parcelas de validación del híbrido INIFAP S-09
Avance endogámico de líneas progenitoras (CESTAM)
Caracterización del híbrido INIFAP S-09 y sus progenitores
CESTAM, Altamira,
Tam., González, Tam., Cd.
Fernández, S.L.P.
2000-2001
Evaluación del híbrido INIFAP S-09 en ensayos de rendimiento y calidad de fruto en diferentes localidades
Parcelas de validación del híbrido INIFAP S-09
Avance endogámico de líneas progenitoras (CESTAM)
Caracterización del híbrido INIFAP S-09 (CESTAM)
CESTAM 2001
Evaluación del híbrido INIFAP S-09 Registro en el CCVP del híbrido INIFAP S-09 con el nombre
de:COLOSO
Clave 1331-CHL-013-221100/C
DESCRIPCIÓN DEL HÍBRIDO
Características de la planta
Las plantas del híbrido Coloso tienen raíz tipo
pivotante, con tres o más ramificaciones principales y
abundantes raíces secundarias a su alrededor (Cuadro 1).
Cuando la planta se desarrolla en suelos arcillosos
desarrolla más del 80% de su sistema radical en los
primeros 40 cm del suelo.
El híbrido Coloso es de hábito semi-indeterminado y
alcanza una altura de 60 a 90 cm, con una amplitud o
cobertura del follaje de 50 a 90 cm; sus hojas tienen una
coloración verde intenso, y sin pubescencias (Figura 2); las
hojas son de forma oval alargada de 5 a 7.5 cm de longitud y
de 2 a 3 cm de ancho. Sus plantas generan 11 a 14 nudos
antes de la bifurcación del tallo, el cual presenta una
ramificación basal escalonada, con cinco a seis ramas
primarias (Cuadro 1).
Coloso, tiene una sola flor por nudo, que es una
característica propia de la especie Capsicum annuum L., a
la que pertenece; ésta presenta cinco a seis pétalos, de
color blanco-crema, anteras de color morado-verdoso
antes de la antesis y son longistilas (estigma exserto), ya
que éste sobrepasa el nivel de la corola y las anteras
(Figura 3); la floración se presenta entre los 65 y 75 días
después de la siembra, dependiendo del ambiente
6
(Cuadro 1), y ésta se mantiene en forma continua mientras
la planta se conserve libre de enfermedades, ya que es de
ciclo semi-perenne. En los nudos se observan marcas de
antocianina bien definidas de tonalidad morada.
Figura 2. Planta característica del híbrido Coloso.
Figura 3. Estructura floral del híbrido Coloso.
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Cuadro 1. Características de la planta del híbrido de chile serrano Coloso en comparación a la variedad Tampiqueño-74. CESTAM, 2007.
Características del fruto
Los frutos son de forma cilíndrica alargada, y
terminan en un ápice ligeramente redondeado (romo); en la
parte superior, antes de la unión con el pedúnculo tienden a
adelgazarse ligeramente. Sus frutos presentan tres lóculos;
tienen la placenta bien distribuida, prácticamente sin
espacios huecos y con abundante cantidad de semillas (60 a 100); su pericarpio es compacto, con un espesor de
3 a 4 mm (Figura 4). Las características anteriores le
confieren al fruto de Coloso alta firmeza (más de 140 2 5
N/cm ) y buena vida de anaquel (mayor a 15 días).
5La firmeza de los chiles se midió con un penetrómetro Wagner. La medición se 2basa en la fuerza (Newton) sobre superficie (cm ) necesaria para penetrar el
pericarpio del chile.
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CaracterísticasGenotipo
Coloso Tampiqueño 74
Altura de la planta (cm)
Cobertura del follaje (cm)
Pubescencia del follaje
Longitud del limbo de la hoja (cm)
Ancho del limbo de la hoja (cm)
No. de ramas primarias
Tipo de ramificación
Tipo de raíz
Días a floración
Días a primera cosecha
60 a 90
50 a 90
Muy escasa
5 a 7.5
2 a 3
5 a 6
Basal escalonada
Pivotante ramificada
65 a 75
100 a 105
60 a 100
40 a 60
Muy escasa
5 a 7
2 a 3
6 a 7
Basal escalonada
Pivotante ramificada
75 a 83
115 a 125
Los frutos son de color verde esmeralda brillante 6
(H de 124 a 130º) en madurez comercial y cambian a rojo
intenso en madurez total; el tamaño de su fruto es mayor
que el de Tampiqueño-74 (Cuadro 2), con una longitud de 6 a 8.5 cm y un diámetro de 1.6 a 2.0 cm, lo que le da unpeso
promedio de 9 a 13 gramos, (Cuadro 2, Figura 5), en tanto
que el fruto de Tampiqueño-74 presenta un peso que fluctúa
entre los 5 y 9 gramos, dado por su menor longitud y
diámetro (Ramírez, 2004). Se ha observado que la calidad
de su fruto no se ve afectada en cosechas avanzadas,
siempre y cuando se mantenga un buen manejo de la
nutrición del cultivo. Por sus características de fruto (forma,
tamaño, color y peso), el híbrido Coloso puede destinarse
principalmente para el mercado de consumo en fresco,
donde presenta superioridad a las variedades
tradicionales.
Cuadro 2. Características del fruto del híbrido Coloso y de la variedad Tampiqueño-74. CESTAM, 2007.
6El color de los chiles verdes se midió con base en el parámetro denominado ángulo de Hue (H) o tono. El valor de H varía de 0.0 a 360.0 grados, indicando el ángulo alrededor de un círculo de colores que incluye el rojo (0º), verde (120º), azul (240º) y sus combinaciones (Hernández et al, 2005).
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Características
Color del fruto en verde
Color del fruto maduro
Longitud del fruto (cm)
Diámetro del fruto (cm)
Peso promedio de fruto (g)
No. de lóculos
Firmeza de fruto
Genotipo
Coloso Tampiqueño 74
VE (H de 124 a 130 )
Rojo
6 a 8.5
1.6 a 2.0
9 a 13
32Alta (140 a 150 N/cm )
º VE (H de 125 a 128 )
Rojo
5 a 8
1.4 a 1.6
5 a 9
32
Alta (131 a 150 N/cm )
º
Verde esmeraldaVE=
Características de producción
El híbrido Coloso inicia su producción entre los 100 y
105 días después de la siembra (15 días antes que el
cultivar Tampiqueño-74), además, en el primer mes de -1cosecha puede superar las 20 t ha de producción, en tanto
-1que el cv. Tampiqueño-74 escasamente rebasa las 5 t ha y -1el híbrido comercial Tuxtlas, las 8 t ha .
El híbrido Coloso, aparte de su precocidad es un
material que responde excelentemente a la aplicación de
alta tecnología; de ahí que los máximos rendimientos los ha
alcanzado bajo fertirrigación (Figuras 6 y 7), con -1
rendimientos a nivel comercial de 93 t ha , en el área de
González, Tam. En adición, bajo todos los ambientes y
niveles de tecnología, ha superado ampliamente tanto a la
variedad Tampiqueño-74, como a los híbridos comerciales
de las diferentes empresas. En condiciones de riego por
gravedad y aspersión, ha alcanzado rendimientos hasta de
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Figura 4. Estructura interna del fruto de Coloso.
Figura 5. Fruto de Coloso en comparación a la variedad Tampiqueño 74.
-1 -157.3 t ha y de 93.0 t ha bajo condiciones de fertirrigación
con riego por goteo (Ramírez y Pozo, 2000; Ramírez y
Pozo, 2002; Ramírez, 2005). Lo anterior representó un
incremento sobre el cv. Tampiqueño-74 de más de 62% en
ambas condiciones (Cuadros 3 y 4); sin embargo, se
considera que el potencial de producción de este híbrido es
aún mayor.
Figura 6. Planta de Coloso con su carga característica de fruto.
Figura 7. Plantación de Coloso bajo fertirriego.
11
a o eCuadro 3. Comportamiento de l pr ducción d l híbrido Coloso pen condición de riego por gravedad y as ersión en
t 0diferen es ambientes. CESTAM, 20 7.
a eCuadro 4. Comportamiento de l producción d l híbrido Coloso o ien condición de rieg por goteo (fertirr gación) en
t 0diferen es ambientes. CESTAM, 20 7.
Año o a d dL c li ao oCol s Tampi ueño 4q -7
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91 9891 9991 9991 9902 0002 00
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