CEVICHE INTERNADO Ceviche de cochayuyo, calamar, camarones, palta más shot de mar (Leche de tigre).................. $- 6.900 CAMARONES COQUETOS Camarones fritos apanados en coco y panko sobre puré de zanahoria y canela más mermelada de maracuyá-merkén........................... $- 7.800 LA JOYITA Calugas de pescado fresco apanadas en panko con ensalada chilena y salsa de mango-ají verde y tártara............................. $- 7.900 CHORITOS AL VAPOR CON PAPAS RÚSTICAS * APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE Cocinados con un sofrito de ajo, cebolla, pasta de ají casera, vino blanco, cilantro y cebollín. Servido con papas rústicas de la casa y lactonesa de ajo.................................... $- 5.900 TÁRTARO DE RES * SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS. Ármalo tú mismo! Lomo molido acompañado de pepinillos de la casa, alcaparras, ají verde, cebolla morada, mostaza casera y perejil. Servido con tostadas.............................................. $- 8.600 QUESO CAMEMBERT * SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS. Camembert caliente glaseado con miel más chutney de arándanos. Servido con tostadas de pan rústico............................ $- 5.900 PICHANGA INTERNADO Verduras encurtidas en casa, pepinillos, cebollas, zanahoria, coliflor, queso de fundo, jamón artesanal elaboración propia, aceitunas, ají. Servido con tostadas de pan rústico. .............................................................. 2 personas $- 6.500 ............................................................ 4 personas $- 12.000 * OPCIÓN VEGETARIANA (SIN JAMÓN Y CON EXTRA QUESO) * OPCIÓN VEGANA (SIN JAMÓN Y SIN QUESO) TAPA DE BERENJENA Berenjenas asadas, salsa romesco, pesto, tomate fresco, queso cabra, polvo de aceitunas negras. Rúcula. Sobre tostadas de pan rústico...................................... $- 3.900 CLÁSICOS COSTEROS TABLAS Y TAPAS PARA COMPARTIR FONDOS PLATOS NIÑOS PALITOS DE POLLO Suaves y crujientes palitos de pollo (condimentados con cajún y canela) apanados en panko, servido con 3 salsas; mango y ají verde, salsa bbq, lactonesa de ajo...... $- 6.000 TABLA DEL CERRO Tártaro de camarones, palmito, palta y almendras, queso de cabra caliente con tomates cherry al pesto, polvo de aceitunas, cebollas encurtidas dulces. Carne mechada con champiñones. Servido con crostinis.................. $- 18.900 TABLA DESPREOCUPAAADA Hummus con semillas de zapallo tostadas, Dhal de lentejas y espinacas (lentejas al curry) con raita de pepino y cilantro (aderezo de yogurt natural con pepino y cilantro). Verduras de la estación asadas. Ensalada de zanahoria estilo thai. Pesto de betarragas (pasta de betarraga con oliva, queso de cabra y almendras).................... $- 12.900 * APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE * APTO PARA VEGETARIANOS * APTO PARA VEGANOS (SIN RAITA, SIN PESTO BETARRAGA Y EXTRA HUMMUS) ÑOQUIS INSOLENTES Ñoquis con pesto de albahaca, tomates cherrys, queso de cabra, setas, tierra de aceitunas y rúcula fresca............................................................................ $8.200 PROTEÍNA + ACOMPAÑAMIENTO: ARROZ, PAPAS COCIDAS, PAPAS RÚSTICAS CON ENSALADA (MIX VERDE) • Pescado, pescado fresco cocinado a la plancha con mantequilla............................................................ $9.900 • Mechada, Suave carne de res deshilachada de cocción larga con verduras y champiñones ......................... $7.900 • Prietas (2und), de elaboración artesanal ............ $6.900 PECHUGA DE POLLO O CALUGAS DE PESCADO Pechuga de pollo o calugas de pescado con papas rústicas o arroz blanco, tomates y lactonesa de ajo. Pechuga de pollo.................................................. $- 5.500 Calugas de pescado.............................................. $- 7.000 Cheeseburger....................................................... $- 5.900 *Hasta los 12 años.
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CLÁSICOS COSTEROS PALITOS DE POLLO · mango y ají verde..... $- 4.900 CÁLIDO Y FRÍO Gin Bombay, Campari, St. Germain, un toque de Cointreau, maracuyá y jugo de pomelo ..... $-
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CEVICHE INTERNADO
Ceviche de cochayuyo, calamar, camarones, palta más shot de mar (Leche de tigre).................. $- 6.900
CAMARONES COQUETOS
Camarones fritos apanados en coco y panko sobre puré de zanahoria y canela más mermelada de maracuyá-merkén........................... $- 7.800
LA JOYITA
Calugas de pescado fresco apanadas en panko con ensalada chilena y salsa de mango-ají verde y tártara............................. $- 7.900
CHORITOS AL VAPOR CON PAPAS RÚSTICAS* APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE
Cocinados con un sofrito de ajo, cebolla, pasta de ají casera, vino blanco, cilantro y cebollín. Servido con papas rústicas de la casa y lactonesa de ajo.................................... $- 5.900
TÁRTARO DE RES* SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS.
Ármalo tú mismo! Lomo molido acompañado de pepinillos de la casa, alcaparras, ají verde, cebolla morada, mostaza casera y perejil. Servido con tostadas.............................................. $- 8.600
QUESO CAMEMBERT* SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS.
Camembert caliente glaseado con miel más chutney de arándanos. Servido con tostadas de pan rústico............................ $- 5.900
PICHANGA INTERNADO
Verduras encurtidas en casa, pepinillos, cebollas, zanahoria, coliflor, queso de fundo, jamón artesanal elaboración propia, aceitunas, ají. Servido con tostadas de pan rústico.
.............................................................. 2 personas $- 6.500
............................................................ 4 personas $- 12.000
* OPCIÓN VEGETARIANA (SIN JAMÓN Y CON EXTRA QUESO)* OPCIÓN VEGANA (SIN JAMÓN Y SIN QUESO)
TAPA DE BERENJENA
Berenjenas asadas, salsa romesco, pesto, tomate fresco, queso cabra, polvo de aceitunas negras. Rúcula. Sobre tostadas de pan rústico...................................... $- 3.900
CL ÁSICOS COSTEROS
TABL AS Y TAPAS PARA COMPARTIR
FONDOS
PLATOS NIÑOS
PALITOS DE POLLO
Suaves y crujientes palitos de pollo (condimentados con cajún y canela) apanados en panko, servido con 3 salsas; mango y ají verde, salsa bbq, lactonesa de ajo...... $- 6.000
TABLA DEL CERRO
Tártaro de camarones, palmito, palta y almendras, queso de cabra caliente con tomates cherry al pesto, polvo de aceitunas, cebollas encurtidas dulces. Carne mechada con champiñones. Servido con crostinis.................. $- 18.900
TABLA DESPREOCUPAAADA
Hummus con semillas de zapallo tostadas, Dhal de lentejas y espinacas (lentejas al curry) con raita de pepino y cilantro (aderezo de yogurt natural con pepino y cilantro).Verduras de la estación asadas. Ensalada de zanahoria estilo thai. Pesto de betarragas (pasta de betarraga con oliva, queso de cabra y almendras).................... $- 12.900
* APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE* APTO PARA VEGETARIANOS* APTO PARA VEGANOS (SIN RAITA, SIN PESTO BETARRAGA Y EXTRA HUMMUS)
ÑOQUIS INSOLENTES
Ñoquis con pesto de albahaca, tomates cherrys, queso de cabra, setas, tierra de aceitunas y rúcula fresca............................................................................ $8.200
• Pescado, pescado fresco cocinado a la plancha con mantequilla............................................................ $9.900• Mechada, Suave carne de res deshilachada de cocción larga con verduras y champiñones ......................... $7.900• Prietas (2und), de elaboración artesanal............ $6.900
PECHUGA DE POLLO O CALUGAS DE PESCADO
Pechuga de pollo o calugas de pescado con papas rústicas o arroz blanco, tomates y lactonesa de ajo.
Pechuga de pollo.................................................. $- 5.500Calugas de pescado.............................................. $- 7.000Cheeseburger....................................................... $- 5.900
*Hasta los 12 años.
OTROS SÁNDWICHES:
LA MECHA SUELTA
Suave carne de res deshilachada de cocción larga con pimientos ahumados, queso mozzarella y champiñones salteados............................................................... $- 7.900
CHACARERO CHACOTERO
Carne mechada deshilachada, tomates frescos, porotos verdes, aji verde, lactonesa de ajo. Servido con papas rústicas....................................$- 7.200
CABRA LOCA (VEGETARIANO)
En pan integral artesanal, queso cabra, pesto de albahaca, betarragas caramelizadas a la miel, cebolla crispy al cajún y rúcula fresca. Servida con gajos de papa camote fritos.............. $- 4.900
MERLUZA PORTEÑA
Calugas de pescado apanadas en panko con palta molida al limón, rábanos encurtidos y cilantro. Servido con papas rústicas, lactonesa de ajoy salsa criolla.........................................................$- 7.900
HAMBURGUESA INTERNADO
Queso cheddar, tocino, lechuga, palta, pepinillos encurtidos de la casa, hilos de cebolla crispy al cajún............................. $- 7.900
HAMBURGUESA REBELDE
Con chutney de arandanos, queso azul y rúcula fresca...................................................... $- 7.900
HAMBURGUESA AUDAZ
Salsa barbecue, tocino, doble queso (cheddar y mozzarella), lechuga, tomate y cebolla morada................................................... $- 7.900
LA FUNDIDA
Con mozzarella, cheddar, con cebolla morada y pepinillos encurtidos de la casa............................................ $- 7.500
LA NEGRA RICA
Hamburguesa de prieta y vacuno con nueces, manzanas caramelizadas a la chancaca, cebollas dulces encurtidas y cilantro fresco. En pan rústico, con salsa de mango y ají verde............................. $- 7.900
LA BLANCA RICA
Hamburguesa de pollo apanado con tomate, tártara, lechuga y ají jalapeño. Servido con gajos de papa camote fritos y lactonesa de ajo....................................... $- 6.900
LA SOBERBIA* APTA PARA VEGANOS.
Hamburguesa de porotos negros, con piña asada, palta, repollo morado encurtido, cilantro fresco y ají amarillo encurtido.............................................................. $- 7.200
LA VEGANA
Hamburguesa de garbanzos, zapallo camote, cebollín y harina de quinoa. Servida con encurtidos de la casa, rúcula y cebolla crispy al cajún.......... $- 7.200
HAMBURGUESAS
ALEGRE
Mix verde, tomate cherry, almendras al ajo, zeste de naranjas, queso cabra y palta................................................................... $- 5.900C/. Camarones.....................................................$- 8.100C/. Pollo a la plancha...........................................$- 6.900
ENSALADAS
OJO: Las hamburguesas se sirven a punto. Si lo deseas en otro punto, notifica al/la garzón/a.Todas van servidas con papas rústicas y dip de ajo
*** SI ERES ALÉRGICO A ALGUNO DE NUESTROS PRODUCTOS, POR FAVOR INFORMA AL GARZÓN.
POSTRES
CREME BRULÉE DE CAFÉ. $3.900Postre clásico horneado, en base de lácteos y huevos con una fina capa de azúcar tostada en la superficie que le da un punto crujiente. Servido con galletitas de mantequilla y chocolate.* SIN GALLETAS ES APTO PARA CELÍACOS.
CRUMBLE DE MANZANA CON HELADO DE CANELA. $4.500 Tarta de manzanas caramelizadas con crumble de nuez y suave crema de coco acompañado de helado de canela.* APTO PARA VEGANOS
SANDWICH DE MANJAR. $4.200 Sándwich de parfait de manjar con galleta choco chips acompañado de salsa de frutos rojos.
CAFETERÍAESPRESSOCarga simple de espresso.............................................................................................................................................. $- 1.600
ESPRESSO DOBLECarga doble de espresso................................................................................................................................................ $- 2.100
RISTRETTOExtracción de café puro................................................................................................................................................ $- 1.600
CAFÉ AMERICANOCarga de expreso con agua............................................................................................................................................ $- 1.600
MACCHIATOEspresso con espuma de leche..................................................................................................................................... $- 1.700.CAPPUCCINOCarga de espresso y leche texturizada......................................................................................................................... $- 2.300
CAFÉ BATIDO HELADOCarga de espresso, helado del dia y chantilly............................................................................................................... $- 4.000
CHOCOLATE CALIENTEChocolate 70% cacao disuelto en leche......................................................................................................................... $- 2.500
TÉ / INFUSIONES $1.600
BAJATIVO // ENERGIZANTE // RELAJANTE // BIENESTAR // EL INTERNADO
LÍQUIDOS
FRUTILLA ALBAHACA.......................................................................................$- 3.100PIÑA NARANJA MENTA...................................................................................$- 3.100SHOP DE TÉ HELADO........................................................................................$- 2.000AGUA CON O SIN GAS..........................................................................................$- 1.500ANDES WATER PREM. 500 CC..........................................................................$- 3.200BEBIDAS..............................................................................................................$- 1.600LIMONADA...........................................................................................................$- 2.200AGUA TÓNICA 1724.............................................................................................$- 3.000MOJITO SIN ALCOHOL.......................................................................................$- 2.500REDBULL.............................................................................................................$- 2.500REDBULL SUGAR FREE....................................................................................$- 2.500COCKTAIL DE TOMATES...................................................................................$- 4.000
CERVEZAS
KUNSTMANN TOROBAYO ..................................... $- 3.300LEFFE 350 CC. ..................................................... $- 2.900CORONA EXTRA 355 CC. ...................................... $- 3.000BLANC 1664. ....................................................... $- 3.300CARLSBERG. ........................................................ $- 3.000TUBORG. .............................................................. $- 2.900
SIN ALCOHOL
KUNSTMANN SIN ALCOHOL...................................... $- 3.700KOMBUCHACHA (500cc) -CONSULTE SABORES-.... $- 3.800
ALTONICPisco Alto del Carmen, limón y tónica................ $- 3.900
SUGERENCIAS DE LA BARRA................. $- 4.500 / $- 5.500 / $- 6.500
CLÁSICOS CÓCTELES DE LA CASAEL INTERNADO SOUR Pisco con jugo de naranja, jugo de limón y miel.... $- 3.500
MARTINI FRANCÉS St Germain, Absolut Blue, Absolut Mandrin,Vermouth Bianco aromatizado con limón............. $- 6.000
UN CLAVO SACA OTRO CLAVO Jack Daniel’s, Drambouie, Frangelico. Ahumado, aromatizado con canela y naranja........................... $- 6.000
CÓCTEL DE AUTORABUELA PARRAPisco Sierra Del Medio De Tatul, Absolut Pear, St. Germain
y uva verde........................................................... $- 5.500
ANARKA RUM Ron Appleton Estate, Drambuie, St. Germain, jugo de naranja, miel de palma, gotas de bitter Araucano y albúmina............................................................... $- 6.000
AMARULA ESPRESSOAmarula, Café Espresso, Stolichnaya tradicional, Stolichnaya Vainilla y espuma de Kahlúa............. $- 6.000
JIMMY ASHJim beam, vermouth bianco, jugo de pomelo, mango y ají verde.................................................. $- 4.900
CÁLIDO Y FRÍOGin Bombay, Campari, St. Germain, un toque de Cointreau, maracuyá y jugo de pomelo .............. $- 5.500
SOUR DEL HUERTO Pisco Sierra del Medio de Tatul 40°, ron manzana, jugo de limón de pica y un toque de jengibre......... $- 4.500 CORIANDER TONIC Gin Bombay Sapphire, Malibú, Ramazzotti, limón de pica, rama de cilantro, refrescado con tónica............... $- 5.500HUASO FRESCO Pisco Diaguitas, syrup de carmenere, limón de pica, refrescado con pepino, ginger ale y un golpe de angostura............................................................. $- 5.500
QUE PASA JACK Whiskey Jack Daniel’s, ají rocoto, limón de pica, pulpa de maracuyá y ginger ale............................ $- 6.900
LA QUEENMango fresco, ron Malibú, Bacardi mango, licor de cassis, albahaca....................................... $- 5.500
HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL ................. $- 3.900HAVANA CLUB SELEC DE MAESTROS .......... $- 7.500FLOR DE CAÑA 12 AÑOS .............................. $- 7.500BACARDI SABORES ...................................... $- 4.000
WHISKY
CHIVAS REGAL 12 AÑOS .............................. $- 6.100CHIVAS REGAL 18 AÑOS .............................. $- 9.000BALLANTINE’S 12 AÑOS .............................. $- 5.900GLENLIVET FOUNDERS RESERVE..... ........... $-11.000JAMESON IRISH WHISKEY .......................... $- 5.000MAKES MARK .............................................. $- 8.100JIM BEAN WHITE ......................................... $- 6.100JACK DANIEL’S ............................................. $- 6.100JACK DANIEL’S HONEY ................................ $- 6.100JACK DANIEL’S FIRE .................................... $- 6.100JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK ............. $- 8.000JACK DANIEL’S SINGLE BARREL ................. $-10.300