Chương trình học bếp Nhật

www.netspace.edu.vn

H C B P NH TỌ Ế Ậ

www.netspace.edu.vn

• T i Vi t Nam, nhi u th c khách r t a chu ng các món ăn Nh t, ạ ệ ề ự ấ ư ộ ậcho nên vi c kinh doanh Nhà hàng, Quán ăn Nh t đang là lĩnh v c ệ ậ ựphát tri n, đ c r t nhi u ng i quan tâm đ u t vì đây là ngành ể ượ ấ ề ườ ầ ư

m th c c c kỳ ti m năng và có xu h ng phát tri n lâu dài.ẩ ự ự ề ướ ể• Ngày nay, các món ăn Nh t B n đã đ c công nh n trên toàn th ậ ả ượ ậ ế

gi i và t i Vi t nam cách riêng là nh ng món ăn a thích c a gi i ớ ạ ệ ữ ư ủ ớth ng l u cách riêng và c a nh ng ai yêu thích m th c Nh t b n.ượ ư ủ ữ ẩ ự ậ ả

GI I THI UỚ Ệ

www.netspace.edu.vn

• m th c Nh t B n đ c bi t đ n và ng ng m nh vào Ẩ ự ậ ả ượ ế ế ưỡ ộ ờcác món Sashimi - Sushi đ c đáo và tinh t t bàn tay điêu luy n ộ ế ừ ệc a các đ u b p Nh t  B n. ủ ầ ế ậ ả

GI I THI UỚ Ệ

www.netspace.edu.vn

• Ch ng trình h c b p Nh t t i Tr ng ươ ọ ế ậ ạ ườ d y m th cạ Ẩ ự Netspace, sẽ giúp h c viên đ c ọ ượh c tr c ti pọ ự ế t các ừ Đ u b p chuyên nghi p, ầ ế ệ B p tr ng Nhà hàng 5 sao chuyên v các ế ưở ềmón Nh tậ .

• H c viênọ sẽ đ c h ng d n các kỹ năng ch bi n các món ăn Nh t m t cách điêu luy nượ ướ ẫ ế ế ậ ộ ệ .

Đ C ĐI M CHẶ Ể NGƯƠ TRÌNH

www.netspace.edu.vn

• Sau khi t t nghi p Hố ệ c viênọ có t tin làm vi cự ệ t i các ạ Nhà hàng, Khách s n, ạ Khu du l ch…ị ho c ặ Kinh doanh.

Đ C ĐI M CHẶ Ể NGƯƠ TRÌNH

www.netspace.edu.vn

Cơ Bản

Chế Biến

Giao Lưu

Tốt Nghiệp

Thực Tập

N I DUNG KHÓA H CỘ Ọ

www.netspace.edu.vn

• Văn Hóa m th c Nh t B nẩ ự ậ ả• Kỹ năng s d ng dao cho các lo i ử ụ ạ

Sashimi – Sushi• Ph ng pháp trình bày, trang trí ươ

món ăn• Các kỹ năng n u n ng trong b p ấ ướ ế

Nh t : chiên, h p, mì, n ng, xào…ậ ấ ướ• Kỹ năng s p x p công vi c trong ắ ế ệ

b p, cách s d ng nguyên v t li u ế ử ụ ậ ệđ tránh d th a, lãng phíể ư ừ

• Cách b o qu n v t li u cho món ả ả ậ ệs ngố

• V sinh an toàn th c ph mệ ự ẩ

V M TH C NH T B NỀ Ẩ Ự Ậ Ả

www.netspace.edu.vn

Các món Sushi – MakiMón khai vị

Các món xà láchCác món mì nóng và l nhạ

Các món chiên n ngướCác món l u ẩ Nh tậ

Các lo i set lunch- Bentoạ

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN NH TẾ Ế Ậ

Các món Sushi – Maki

Các món Maki:

Rainbow Maki

Dragon Maki Spider Maki

Spicy Tuna Tempura Cali Maki

Hosho Maki

Temaki

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món Sushi – Maki

Các món Sushi:

Sake Tamago Ebi

Tobikko, Masago, Ebikko FruitIka

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món Sushi – Maki

Sushi-Maki đặc biệt:

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Món khai vị

Unagi Dashimaki Hiyayakko Tuna Carpaccio Kimpira Gobo

Sunomono Moriawase

Ika Tobikko Ae Chuka Wakame Recipe Chikuzen

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món xà lách

Smoku Sake Salada Kaiso Salada Tuna Tataki Salada

Umibudo Salada Sashimi Salad

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món mì nóng và lạnh

Nabeyaki Udon Yaki Soba

Zaru Somen Tempura Udon

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món chiên nướng

• Tôm chiên Tempura (Ebi Tempura)• Thịt heo chiên xù (Tonkatsu)• Thịt gà chiên giòn (Tori Karaage)• Cá Hồi chiên bơ tỏi (Sake Batayaki)• Cua lột chiên giòn ( Soft Shell Crab Age)• Hào nướng phô mai ( Kaki Chizuyaki)• Sườn cừu xốt rươu vang ( Ramu Rakku yaki)• Gan gà nướng xốt Teri ( Reba Teriyaki)• Đầu cá Hồi nướng Muối ( Sake Kama Yaki)• Mực nướng xốt Teri ( Ika Teriyaki)• Thịt gà và hành nướng xiên (Negima)

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các món lẩu Nhật 

Yose Nabe Ishikari Nabe

Lẩu kim chi

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

Các loại set lunch- Bento

Cơm nấm, cơm nướng

Set lunch

KỸ NĂNG CH BI N CÁC MÓN ĂN Ế ẾNH TẬ

www.netspace.edu.vn

GIAO L U V I Đ U B P Ư Ớ Ầ Ế TEPPANYAKI

www.netspace.edu.vn

T T NGHI PỐ Ệ

www.netspace.edu.vn

TH C T PỰ Ậ