16/05/2012 1 Sistema de Produccion Animal I UNIVERS IDAD DE EL SAL VADOR FACUL T AD MUL TIDIS CIPLINARIA PARACENTRA L DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS INGENIERIA AGROINDUSTRIAL MATERIA: SPA-113 DOCENTE: PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZA BACHILLER: ULISES ERNESTO CONST ANZA CICLO: I AÑO: 2012
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5/17/2018 CERDOS RAZA PIETRAIN - slidepdf.com
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UNIVERSIDAD DE EL SALVADORFACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRALDEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONOMICAS
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
MATERIA: SPA-113
DOCENTE: PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZA
BACHILLER: ULISES ERNESTO CONSTANZA
CICLO: I AÑO: 2012
5/17/2018 CERDOS RAZA PIETRAIN - slidepdf.com
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La raza Pietrain, que tiene su origen y nombre en un pueblo de Brabant,Bélgica, se conoce desde 1920 y fue 'descubierta' en 1950. Curiosamente, laraza casi se extinguió durante la Segunda Guerra Mundial a causa de su faltade grasa.
Proviene, probablemente, de cerdos normandos muy conformados y tienedespués su origen en la mutación génetica del gen del halotano al nivelnatural de un 80% de la población total de la raza. Los cerdos son algo máscortos, con un dorso ancho y espaldas musculadas.
El gen halotano se hausado en los sistemas decruces en porcinos paraaumentar el rendimientode la canal y de sus piezas,