LINIE INDUSTRIALĂ pentru LINIE INDUSTRIALĂ pentru PRODUC PRODUC EREA SUCULUI DE FRUCTE EREA SUCULUI DE FRUCTE www.tehnicafructelor.ro
LINIE INDUSTRIAL pentruLINIE INDUSTRIAL pentru
PRODUCPRODUCEREA SUCULUI DE FRUCTE EREA SUCULUI DE FRUCTE
www.tehnicafructelor.ro
Sucurile de fructe sunt o surs natural de substane nutritive i sunt n prezent, o parte indispensabil a unei diete sntoase.
Pentru a realiza sucuri de o bun calitate, sunt necesare echipamente de o nalt tehnologie.
EFICIENTSIGUR 100% NATURAL
Dac vorbim despre fructe, nu e gndim doar la mere, ci i la alte tipuri de fructe care pot fi transformate n sucuri delicioase: pere, cpuni, zmeur, caise, etc.
Utilajele liniei de producie de suc confer eficien n procesarea fructelor i pstreaz calitile naturale ale acestora .Rezultatul este un suc natural 100%, competitiv pe piaa sucurilor naturale.
Linia industrial pentru producia sucului de fructe
cuprinde urmtoarele componente:
1. LINIE DE SPLARE FRUCTE
2. TOCTOARE FRUCTE
3. POMP PENTRU FRUCTE PASATE
4. PRES PNEUMATIC
5. FILTRU DE AUTOCURARE
6. RECIPIENT PENTRU SUC
7. PASTEURIZATOR/ DISPOZITIV PASTEURIZARE
8. MAIN DE MBUTELIAT N AMBALAJE BAG IN BOX
9. MAIN DE MBUTELIAT N STICLE
1
Linia de splare a fructelor este confecionat n ntregime din oel inoxidabil i este compus din mai multe dispozitive:
Splarea are rolul de a elimina impuritile (pmnt, praf, nisip), de a
reduce ntr-o msur ct mai mare reziduul de pesticide i microflora epifit.
S-a demonstrat c o bun splare are o eficien asemntoare cu tratarea
termic la 100oC timp de 2-5 minute. Se apreciaz c de modul n care este
condus splarea, depinde n mare msur calitatea produsului finit.
dispozitiv de basculare a recipientelor n care sunt depozitate fructele
- confecionat n ntregime din oel inoxidabil, dispozitivul are o unitate hidraulic i este operat manual
- dispozitivul este
confecionat n ntregime din oel inoxidabil. Periile sunt mon t a te n in t e r i o ru l dispozitivului. n procesul de splare apa curge prin corpul dispozitivului, iar fructele sunt
splate de perii.
dispozitiv de splare a fructelor
band transportatoare pentru sortare
- dispozitivul este utilizat pentru sortarea
fructelor splate nainte de tocare.
.
1. LINIA DE SPLARE A FRUCTELOR1. LINIA DE SPLARE A FRUCTELOR
2
2. TOCTOAREA DE FRUCTE2. TOCTOAREA DE FRUCTE
Pompa este prevzut cu plnie de ncrcare, rotor eliptic i regulator de frecven. Pompa este confecionat n ntregime din oel inoxidabil. Cantitatea de produs este micat de presiune i nu datorit forei centrifuge. Pompa este montat pe un crucior.
3. POMP PENTRU FRUCTE TOCATE3. POMP PENTRU FRUCTE TOCATE
Toctoarea de fructe este ideal pentru a toca eficient fructele, nici prea grosier, nici prea fin, exact mrimea potrivit pentru a va garanta un randament
maxim la producerea sucului i fermentare rapid la mcinare.
Confecionat n ntregime din oel inoxidabil de nalt calitate, toctoarea de
fructe permite o utilizare eficient i de durat cu o mentenan simpl.
4. PRES PNEUMATIC4. PRES PNEUMATIC
Presa pneumatic pentru fructe este echipat cu un sistem special de drenaj care permite o presare eficient, putndu-se utiliza pentru orice tip de fructe.
- confecionat din oel inoxidabil;
- bun insonorizare
- cabluri de siguranmobile pe lateral i fixe n partea din spate
- alimentat de la o tensiune de 400 V trifazic
- van mare de colectare a sucului prevazut cu roi pivotante
3
Recipientele pentru colectarea sucului sunt confecionate n ntregime din oel inoxidabil. Acestea sunt echipate cu:
- u superioar rotund
- suport de scar n partea superioar
- unitate de splare
- ui ovale laterale n partea de jos
- ieire lateral pentru pomp
- conduct de degustare la mijloc
- robinet prelevare probe
- termometru digital
- indicator de nivel din sticl
5. FILTRU DE AUTOCURARE5. FILTRU DE AUTOCURARE
6. RECIPIENTE COLECTARE SUC6. RECIPIENTE COLECTARE SUC
Filtrul de auto-curare este utilizat pentru a filtra sucul obinut dup presarea fructelor. Acesta are urmtoarele caracteritici:
- rotorul pompei este fixat pe un crucior
- este confecionat din oet inoxidabil
- filtrul este echipat cu o supap manual, care poate fi deschis pentru evacuare reziduurilor cnd presiunea atinge 0,6 bari.
- se pot utiliza diferite tipuri de filtre
- capacitate este de 5002.500 L/h
7. DISPOZITIV PASTEURIZARE7. DISPOZITIV PASTEURIZARE
Pasteurizatorul cu schimbtor tubular de cldur este din oel inoxidabil . Schimbtorul este localizat n apa din boiler (sucul se afl n interiorul tubului care este scufundat n ap fierbinte), ceea ce nseamn o economisire de spaiu i o economisire a costului cu energia termic pn la 15 20 %.
- controlare automat a temperaturii apei cu termostatul digital
- reglare automat a temperaturii sucului: schimbarea cu uurin a temperaturii cu ajutorul display-ului digital
- curairea se realizeaz simplu i rapid
- capacitatea depinde de temperatura sucului de la nceputul procesului
4
8. MAIN DE MBUTELIAT SUC N AMBALAJE BAG8. MAIN DE MBUTELIAT SUC N AMBALAJE BAG --ININ--BOXBOX
Maina de mbuteliat suc n ambalaje bag in box este semiautomat i este echipat cu :
- debitmetru
- panou comand cu touchscreen
- compressor de aer pentru funcionarea supapei
- suport pentru depozitarea pungii n cutie
- suport susinere cutii
- plasarea manual a pungilor pe bancul de umplere
- deschiderea pungii deschiderea robinetului cu dispozitivul de prindere
- dup ce se apas start, mbutelierea pornete automat
- nchidere manual cu dispozitivul de prindere
- sistemul realizeaz o repetabilitate de volum cu o eroare de +/- 0,5 %
Maina de mbuteliat suc n sticle este confecionat din oel inoxidabil i are urmtoarele caractertistici:
- dispozitivul este montat pe 4 roi pivotante
- este prevzut cu 6 sau 12 diuze de umplere
- plasarea sticlelor n diuzele de umplere se efectueaz manual
- este prevzut cu plutitor pentru controlul nivelului de suc n rezervor
- ntreinerea utilajului este simpl
9. MAIN DE MBUTELIAT SUC N STICLE9. MAIN DE MBUTELIAT SUC N STICLE
5