C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2 O DG 0 -2872 kJ
Stärkehydrolyse: Amylasen; beim Menschen im Speichel (Ptyalin, a-Amylase) und vom Pankreas (2 a-Amylasen)
Endo- (a-Amylase) und Exoamylasen (b-Amylase, spaltet Maltose vom nichtreduzierenden Ende; nur Pflanzen); R-Enzym (a 1-6 Verzweigungen); a-Glucosidase (Maltase)
1. Glukoseaktivierung
2. Glykolyse
3. Oxydative Decarboxylierung
4. Citronensäure Zyklus
5. Endoxidation
Plasma
Mitochondrium
10 Einzelschritte
Aus Glucose (6C) entstehen 2 Pyruvatmoleküle (3C)
Neben dem für das Freiwerden von Energie wichtigen Adenosintriphosphat (ATP) werden auch zwei Moleküle NADH erzeugt.
O
OH
H
H
H
H
OH
OH
CH2
HOH
OH2O3P
ATP
ADP
O
OH
OH
H
H
CH2
H
OH
O PO3H2
CH2OH2O3P
C
CH2
O
O PO3H2
CH2
CH2 O PO3H2
C
C
O H
OHH Fructose-1,6-bisphosphat
Fructose-6-phosphatGlucose-6-phosphat
Dihydroxyacetonphosphat
Glycerinaldehyd-3-phosphat
CH2OH2O3P CH2OHO
OH
OH
H
H
H
OH
NAD+
NADH + H+
ADP
ATP
CH2 O PO3H2
C
C
O OH
OHH
CH2 OH
C
C
O H
OH PO3H2
CH2
C
C
O H
O PO3H2
CH2
C
C
O H
OH
CH2
C
C
O OH
O
Brenztraubensäure Brenztraubensäure(Ketoform) (Enolform)
ATP ADP
Phosphorenol-brenztraubensäure
-H2O
2-Phosphorglycerinsäure3-Phosphorglycerinsäure
Brenztraubensäure (Pyruvat)
Dehydrierung unter Abspaltung von CO2
NADH+H+ entsteht
Acetylrest wird an CoA gebunden, Acetyl-CoA entsteht
Multienzymkomplex (Pyruvatdehydrogenase)
Spezialfall einer Elektronentransportkette
Bildet zusammen mit der Chemiosmosis den Prozess der oxidativen Phosphorylierung
Die exergonische Verbindung von Wasserstoff (H2) und Sauerstoff (½ O2) zu Wasser wird in Einzelschritte aufgeteilt
Anstelle einer explosionsartigen Wärme-entwicklung wird die freiwerdende Energie dazu genutzt, aus ADP und Phosphat ATP, zu synthetisieren (oxidative Phosphorylierung)
Kompartierung: Membran muss für Protonen impermeabel sein
Assymetrie: im Inneren des Kompartiments andere Strukturen als außen
Vektoriell: Elektronentransport von innen nach außen und ein Protonentransport in umgekehrter Richtung
Passagen: über diese fließen die Protonen von innen nach außen
Ältere Bedeutung: Stoffliche Veränderung biotischer Stoffe (durch Lebewesen gebildete Stoffe), die mit erkennbaren Veränderungen der Stoffe, aber ohne Entstehung von Fäulnisgerüchen einhergehen, und die auch mit (oder nur ohne) Zutritt von Luft ablaufen.
Neuere Bedeutungen: Mikrobieller Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung ohne Einbeziehung externer Elektronenakzeptoren wie beispielsweise Sauerstoff (Dioxygen O2) oder Nitrat (NO3
−)
Endprodukte, die noch energetisch verwertbar sind, entstehen
H, der bei Oxidation des Atmungssubstrates abgespalten wird, kann auch auf andere Substrate übertragen werden
Nach Endprodukt benannt: z.B. alkoholische, Milchsäure, Essigsäure Gärung
Aerob - anaerob
Läuft bis zum Pyruvat (Brenztraubensäure) mit der Glykolyse parallel
2 Moleküle ATP werden gebildet
C6H12O6 2CO2 + 2 C2H5OH
DG0 = -234 kJ
Hefe: fakultativer Anaerobier
GlucoseGlykolyse
Brenztraubensäure(Pyruvat)
H3C C CO
OHH3C C
O
H
NADH + H+NAD+
H3C CH2 OH
Acetaldehyd Ethanol
CO2
Essigsäuregärung (aerob)
DG0 = -754 kJ
H3C C OH
H
H
NAD+
NADH+H+
H3C CO
HH3C C OH
OH
H
NADH+H+
NAD+
H3C C
O
OH
Ethanol Acetaldehyd AldehydhydratEssigsäure
+ H2O
Bis zum Pyruvat mit der Glykolyse parallel
Keine Gasentwicklung (keine Decarboxylierung!)
C6H12O6 2 CH3-CHOH-COOH
DG0 = -197 kJ
Hexosen (vorläufiges Endprodukt); kondensieren zu Stärke
Abtransport in der Nacht (Stärke in Triosephophat); im Plasma: Saccharosebildung
Speicherorgane: Kohlenhydrate, Fette
Neutralfette
Fettsäuresynthetase; Multienzymkomplex; in verschiedenen Organismen, aber auch Kompartimenten unterschiedlich
De-novo-Synthese aus C2-Bausteinen
Acetyl-Coenzym A als C2-Überträger
Auch CoA-S-H
Gruppenübertragendes Coenzym z.B.: Acetylrest oder Fettsäurereste verschiedener Länge
Bindung an CoA energiereich
3 Komponenten: Adenosin-3´, 5´-diphosphat, Pantothensäure, Thioethanolamin (= Cysteamin)
Pan
thoth
ensä
ure
Thioethanolamin
NN
N
N
NH2
H H
OHO
H H
OCH2
P OHO
OH
OPOPH2C
CH3 CH3
OH
O
OC
C
C
C
O
NH
RSCH2CH2NH
CH2
CH2
C
O O
OH OH
R = H
C
O
H
Acetyl-CoA
R = C
O
CH2 C
O
H
R = C
O
CH2 R
Malonyl-CoA
Acyl-CoA
CoA
R =
Während der Synthese bleibt die wachsende Fettsäure kovalent an den Fettsäure-synthetasekomplex gebunden
Bei Pflanzen im Chloroplasten
Startreaktion: Acetyl-CoA gibt Acetyl an den Multienzymkomplex
Kettenverlängerung (jeweils 2C)
Abschlussreaktion
Bildung und Veresterung des Glycerins
Glycerin-3~P entsteht durch Reduktion des Triose-3~P
2 an CoA gebundene Fettsäurereste reagieren mit den freien OH-Gruppen
Oleosomen: Glycerin + Fettsäure (Lipasen)
b-Oxidation Verkürzung um jeweils 2C
Formal Umkehrung der Synthese, aber andere Enzyme
In Mitochondrien (Pflanzen selten), meist in Glyoxysomen
Glyoxylsäurezyklus: Weiterverarbeitung des Acyl-Restes
Gluconeogenese
Verbindungen von Zuckern mit anderen Molekülen
Sehr heterogen
Beispiele:
Amygdalin
Strophantin - Digitalis-Glykoside
Saponine
Anthocyane und Flavone(=Anthoxanthine)
Leiten sich vom Isopren, C5H8 ab
Ganzzahliges Vielfaches von 5 (C-Atome) Hemiterpene (C5)
Monoterpene (C10)
Sesquiterpene (C15)
Diterpene (C20) (Phytol, Gibberelline)
Triterpene (C30) (Steroide)
Tetraterpene (C40) (Carotinoide)
Polyterpene (Kautschuk)
H2C
C
CH3
CH CH2
CH2R
C
CH3
C
H
CH2 CH2
C
CH3
C
H
CH2 CH2
C
CH3
C
H
CH2 R
Ausschnitt aus einem Kautschukmolekül
Isopren
CH3
CH
CH2
CH
H2C
CH3 CH3
H2CCH
OH
Menthol
Terpenoide (meist Mono- und Sesquiterpene), oder Phenole
In Drüsenepithelien oder -zellen; Ölvakuolen; Ausscheidung unter die Cuticula
Lockstoffe (Orchideen, Seidenraupen, Pheromone - Borkenkäfer, Pyrethrine -Chrysanthemum)
Einfache Phenole Hydrochinon, Arbutin
Phenolcarbonsäuren Gallussäure
Phenylpropane Zimtsäuren, Lignine
Flavanderivate Flavane, Anthocyanidine
OH
OHHOOC
OHCCC
O
R
H
H
OH
R
H
OH
OH
R OH
OH
OH
Pelargonidin Delphinidin
Cyanidin
R
H
OH
OCH3
Päonidin
R OH
OCH3
OCH3
Malvidin
Carotinoide: gelb, rot
Chlorophyll: grün
Flavanderivate: weißlich, gelb, Anthocyane: rot, blau
Chymochrome Farben: in der Vakuole (Flavane, Anthocyane, Betacyane)
Plasmochrome: Plastiden (Carotin, Chlorophyll)
Gemeinsame physiologische und technische Eigenschaften: fällen Eiweiße (Häute in Leder); durch Oxidation werden sie rotbraune Phlobaphene (Borken!)
Beispiel: Tannin
Sammelbezeichnung für organische Stick-stoffverbindungen basischen Charakters
Spezifische physiologische und medizinische Wirkungen (Solanaceae)
Beispiele: Morphin (Papaver somniferum)
Cocain (Erythroxylum coca)
Chinin (Cinchona succirubra - Plasmodium malariae)
Nicotin
Autotrophe Organismen: aus CO2 in Kohlenhydrate und andere organische Substanzen
Autotrophe und heterotrophe Organismen: Dissimilation, Abbau zu CO2
Stickstoff autotrophe und Stickstoff heterotrophe Organismen
Stickstoffquellen:
Nitrat, Ammonium
Elementarer Stickstoff: Bakterien und Cyanobakterien; Wurzelknöllchen (bis zu 300 kg/ha)
Elementarer Stickstoff (N2): Nitrogenase
Nitratreduktion: Nitratreduktase, Nitritreduktase
Pflanzen sind N-autotroph
Einbau in organische Kohlenstoff-verbindungen
Synthese von Aminosäuren
Tiere: essentielle Aminosäuren; Pflanzen: normalerweise alle
Reduktive Aminierung; Glutaminsäure aus 2-Oxoglutarsäure
Transaminierung
Proteinabbau
Um- und Abbau
Decarboxylierung
Oxidative Desaminierung
Ammoniakentgiftung
HOOC CH
NH2
CH2 C
O
OH
+ NH3 HOOC CH
NH2
CH2 C
O
NH2
+ H2O
AsparaginsäureAsparagin
Ammoniakentgiftung
Bestandteil zahlreicher organischer Verbindungen (Cystein, Cystin, Methionin; SH-Gruppenenzyme, Coenzym A, Biotin, Thiamin)
Pflanzen sind S-autotroph
Aufnahme als SO42-;
muss bis S2- reduziert werden; erfolgt hauptsächlich in Chloroplasten (C4: Bündelscheidezellen), wenig in Wurzeln