Bombons feitos na Bimby

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Índice Bombons de Chocolate. E pimenta ................................................. 4

Bombons da Ana ............................................................................. 5

Bombons de chocolate de leite ........................................................ 7

Bombons de chocolate negro .......................................................... 8

Bombons de ovos moles ................................................................. 9

Bombons de Amêndoa .................................................................. 12

Bombons de casca de laranja ....................................................... 13

secar. ............................................................................................ 13

Bombons de Nozes ....................................................................... 14

Bombons de Noz ........................................................................... 16

Caramelo no Ponto ........................................................................ 17

Caramelos ..................................................................................... 17

Bombons de Limão ........................................................................ 18

Bombons de Marshmallow de Maracujá ........................................ 19

Bombons de coco .......................................................................... 21

Bombons de Chocolate (sem recheio) ........................................... 22

Bombons recheados de Laranja & Morango .................................. 23

Bombons Caseiros ........................................................................ 24

Bombons de chocolate de leite ...................................................... 26

Bombons de Amendoim ................................................................ 27

Bombons de limão ......................................................................... 29

Bombons bi-colores ....................................................................... 30

Bombons de figos secos com amêndoa ........................................ 31

Bombons de avelã (revista Bimby Natal) ....................................... 32

Bombons de fruta cristalizada ....................................................... 34

Bombons de laranja ....................................................................... 36

BOMBONS para Dispára-biscoitos ................................................ 37

Bombons de Morango Revista 7.................................................... 38

Bombons Surpresa ........................................................................ 39

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Bombocas de morango ................................................................. 40

BOUNTY ....................................................................................... 41

BOMBONS RAFAELO .................................................................. 42

Bombom de leite em pó ................................................................. 43

Amorzinhos de Azeitão .................................................................. 45

Beijinhos de freira .......................................................................... 46

Brigadeiros de Chocolate .............................................................. 47

Brigadeiros de Amêndoa ............................................................... 48

Trufas de Chocolate ...................................................................... 49

Docinhos de Queijo ....................................................................... 50

Cocadas ........................................................................................ 50

Beijinhos de Amêndoa e coco ....................................................... 51

Figos de chocolate ........................................................................ 52

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Bombons de Chocolate. E pimenta Rende aprox. 30 bombons Ingredientes: 40 g de sementes de abóbora 30 g de manteiga s/ sal 200 g de chocolate preto 70% de cacau, partido em pedaços 100 g de chocolate de leite, partido em pedaços ¼ c. chá de pimenta caiena ¼ c. chá de canela em pó

Toste as sementes de abóbora numa frigideira em lume brando, durante uns 5 minutos. Quando começarem a libertar os seus óleos é normal que saltem um pouco. Coloque as sementes no copo e pique 4 seg/vel 5. Retire e reserve. Coloque os chocolates no copo e dê alguns golpes de Turbo. Adicione a manteiga e programe 4 min/50ºC/vel 2. Junte as sementes reservadas, a pimenta e a canela e misture 15 seg/vel 3. Deite o chocolate derretido num saco plástico grosso e corte a ponta, usando-o para distribuir o chocolate pelas forminhas. Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos. Conserve no frigorífico num recipiente fechado, sendo recomendável que sejam consumidos dentro de 2 dias, para que se mantenham no seu melhor.

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Bombons da Ana Ingredientes do recheio: Cerca de meia lata de leite condensado cozido 2 colh. sobremesa de café instantâneo

Preparação: Colocar na Bimby por 10 min, Tem. Varoma, Vel. 3. Levar frigorífico a arrefecer. Colocar num saco/seringa de pasteleiro e reservar.

Restantes ingredientes: Cerca de 200 gr. de chocolate à escolha (utilizei chocolate negro) Preparação: Derreter o chocolate escolhido em banho-maria e com um pincel de cozinha barrar os moldes para formar uma capinha. Levar ao congelador uns minutos a solidificar voltado para baixo sobre uma

tábua de cozinha ou algo do género para facilitar o escorrer de algum excesso. Esta operação repete-se mais 2 ou 3 vezes para o bombom ficar com uma "caixinha" que aguente o recheio.

Rechear com o preparado reservado com a ajudar da seringa de pasteleiro. Pode-se levar um pouco ao congelador para solidificar.

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Acabar por preencher os moldes com chocolate, bater com eles numa superfície dura para eliminar o ar (esqueci-me de fazer) e levar uns 20 minutos ao congelador para solidificar.

Depois desenformar e servir. Um pormenor do interior logo a seguir da 1ª trinca!!!

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Bombons de chocolate de leite Ingredientes: 200 g chocolate de leite, partido em pedaços Frutos secos, picados q.b. Acessórios Formas para bombons Preparação 1. Coloque no copo o chocolate e programe 5 seg/vel 9. 2. De seguida programe 4 min/37ºC/vel 3. 3. Coloque o preparado nas formas, juntando os frutos secos de sua escolha e leve ao congelador cerca de 15 minutos ou até estarem sólidos.

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Bombons de chocolate negro

Ingredientes: 400g de chocolate negro 2 colher de sopa de leite em pó. 200g amêndoa picada 2 gemas de ovo 60g de manteiga

Preparação: Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve ao forno para torrar, pode ser no grill, cuidado para não deixar queimar. Colocar no copo da Bimby (bem seco) o chocolate, dê uns golpes de turbo e pulverize Vel.9. Adicione o açúcar em pó a gema a manteiga e programe 4min./50º/Vel.3. Deite a massa de chocolate obtida numa taça e junte algumas amêndoas torradas e envolva. Faça bolinhas e decore a gosto. Eu fiz 3 decorações diferentes, envolvi com açúcar pulverizado amêndoas e chocolate granulado.

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Bombons de ovos moles Esta é a "famosa" receita que foi vencedora no passatempo "Seja um chef internacional Bimby". É de se comer e chorar por mais! Espero que gostem!

Aprox. 40 Ingredientes:

130 g água

250 g açúcar 12 gemas de ovo

250 g chocolate culinária preto

1 - Coloque no copo a água, o açucar, e programe 20 Min/ Varoma/ Vel 1. Terminado o tempo, deixe arrefecer a calda até aos 60º.

2 - Coloque as gemas num recipiente, quebre-as com uma colher mas não as bata.

3 - Deite a calda a fio fino em cima das gemas batendo sempre.

4 - Coloque a borboleta na lâmina e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Com a bimby em funcionamento, deite

lentamente as gemas em fio, pelo bocal da tampa até o tempo terminar, e verifique se engrossaram, caso contrário programe mais algum tempo.

5 - Retire imediatamente os ovos moles do copo, para um recipiente e reserve.

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6 - Coloque no copo o chocolate partido em bocados e programe 7 Min/ 50º/ Vel 1.

7 - Retire o chocolate do copo e coloque-o sobre o mármore frio e arrefeça-o a 27º...

...dando-lhe voltas com uma espátula.

Volte a subir a temperatura a 32º. Entre os 25º e os 32º o chocolate negro é fluído e pode-se trabalhar.

8 - Com o pincel barre o interior das formas. Leve a refrigerar 5 a 10 Min.

9 - Recheie com os ovos moles (devem estar frios), tendo em atenção para não encher até cima. Leve a refrigerar 5 a 10 Min.

arm@c

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10 - Pincele com chocolate por cima dos ovos moles para fechar os bombons. Leve a refrigerar 10 a 15 Min.

11 - Desenforme e delicie-se!... ... pode "lamber os dedos". DICAS: Para um resultado excelente utilize formas próprias para bombons e um termómetro digital para cozinha.

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Bombons de Amêndoa Bombons na Revista da Bimby Momentos de Partilha de Dezembro

Ingredientes: 50 g de amêndoa pelada 50 g de manteiga sem sal 15 g de açúcar em pó 200 g de chocolate para culinária 100 g de chocolate de leite

Colocar as amêndoas no copo e picar durante 4 segundos à velocidade 5. Juntar 20 g de manteiga, o açúcar e seleccionar 5 segundos à velocidade 4. Retirar e reservar no frigorífico. Colocar no copo limpo os dois chocolates e dar 3 golpes de Turbo. Adicionar a restante manteiga e programar 4 minutos, à velocidade 2 e temperatura 50 °C. Colocar a "borboleta" e programar 15 segundos, velocidade 3. Com a ajuda de uma colher de chá forrar formas de bombons com este chocolate, deixando espaço no centro. Preencher com um pouco de recheio de amêndoa e cobrir com uma fina camada de chocolate. Utilizar uma faca para retirar o excesso. Levar ao frigorífico e desenformar quando estiverem sólidos. ou Ingredientes: 400grs de chocolate 200grs de amêndoa laminada 2 gemas 60grs de manteiga/margarina Preparação: Coloque as amêndoas no tabuleiro e leve-as ao forno até estarem douradas. Pode ser no grill. Com o copo bem limpo e seco, deite o chocolate e dê 5 golpes de turbo e pulverize-o na vel 9.

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Adicione as gemas e a manteiga e programe 4 min, temp 50º, vel 3. Deite o chocolate derretido num recipiente, adicione as amêndoas e envolva toda a massa. Deixe arrefecer ligeiramente e, ou com as mãos, ou com a ajuda de duas colherinhas faça bolas e coloque-as numa tábua até estarem completamente frias. Se desejar, pode enfeitar com açúcar pulverizado.

Bombons de casca de laranja Ingredientes: ● 500 gr casca de laranja (8/10 laranjas gr)

● 500 gr açúcar

● 125 gr chocolate p/culinária

● 50 gr manteiga

Preparação: ● Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro. ● Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe 30 min/100ºC/vel colher. ● Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 seg/vel 7. Adicione o açúcar e envolva 5 seg/vel 4. ● Deixe repousar 1 hora dentro do copo. De seguida programe 15 min/100ºC/vel 2. Retire e deixe arrefecer. ● Prepare a cobertura, colocando o chocolate partido em pedaços no copo e pique 10 seg/vel 5. Junte a manteiga e programe 5min/37º/vel 2. ● Com o preparado reservado, molde pequenas bolas do tamanho de avelãs e, com a ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em papel vegetal e deixe secar.

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Bombons de Nozes

Ingredientes: 1 pacote de bolacha maria dourada 1 chavena de chá de nozes moidas 1 lata de leite condensado 400 gr de chocolate para culinária/cobertura

Colocar as nozes no copo e triturar uns seg. na veloc 9, juntar as bolachas e voltar a triturar. Deitar o preparado para um recipiente e juntar o leite condensado. Mexer tudo mto bem e reservar Lavar muito bem o copo e seca-lo. Deitar o chocolate partido e triturá-lo dando 5 ou 6 golpes de turbo, de seguida triturar mto bem na veloc 9 até ficar em pó. Baixar o que ficar agarrado às paredes do copo e derreter 4m, 50º, veloc 4 Parar a máquina e deixar a temp. chegar aos 37º. Deitar o chocolate no molde e depois volta-lo de cabeça para baixo para o chocolate excedente cair. Com isto formamos a 1ª capa dos bombons. Levar ao frigorifico 10m Raspar o chocolate que caiu, voltar a coloca-lo dentro do copo e derrete-lo novamente (por isto é que eu disse que para a proxima derreto o chocolate em banho maria no fogão). Deitar o chocolate no molde e depois volta-lo de cabeça para baixo para o chocolate excedente cair. Com isto

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formamos a 2ª capa dos bombons. Levar ao frigorifico 10m. Retirar o molde do frigorifico e rechear com o recheio que tinhamos reservado . Voltar a cobrir o molde com o chocolate e levar ao frigorifico até o chocolate estar bem rijo. Retirar do frigorifico e com uma faca retirar o excedente Desmoldar os bombons (aqui tive de telefonar para a Pagelpan, porque eu batia e eles não saiam ). batendo com o molde numa superficie. Não tenham medo porque

não parte . Colocar em Caixinhas de papel e docorar a gosto Decoração: Peguei numa caixa de ovos e recortei para que ficassem 9

buraquinhos. Pintei de vermelho e envernizei.

Coloquei umas palhinhas e uns detalhes Fiz umas estrelinhas em pasta americana e decorei os bombons. Depois foi só encher a caixinha Depois é só embrulhar e está pronto para oferecer

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Bombons de Noz

(para aproximadamente 50 bombons - depende do tamanho) Ingredientes: 200g de bolacha maria 1 lata de leite condensado 1 chávena chá de nozes moídas ou um pouco mais 250g de chocolate amargo Triture as nozes e as bolachas num robot de cozinha e misture com o leite condensado.Retire para um prato, unte as mãos com óleo e faça bolinhas com o preparado.Entretanto derreta o chocolate em banho-maria, deixe arrefecer um pouco e passe as bolinhas pelo chocolate, utilizando 1 ou dois garfos e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.No final leve ao frigorífico até solidificar.

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Caramelo no Ponto Igredientes:

500gr de açúcar 250gr de agua

sumo de limão a gosto

Inserir no copo da bimby 200gr de açucar e 150 gr de

agua_ 5min, 90º, vel. 1

Entretanto num panela o restante açucar e agua em lume moderado, e aguarde ate ficar com um cor do caramelo ( a gosto). Adicione o sumo de limão e juntar imediatamente no bocal da bimby +/- 3 min, 100º, vel. 4/5. Findo este tempo colocar num recipiente de vidro e deixar arrefecer.

Caramelos Ingredientes 75 gr de manteiga com sal 50 gr de açúcar mascavado de cana natural 200 gr de leite condensado Preparação Colocar o suporte giratório. Deitar no copo a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Programar 4 minutos, temperatura 60 º, velocidade 2. Acrescentar de seguida o leite condensado e programar 40 minutos, temperatura 100 º na velocidade 1 (retirando o copinho do bucal). Quando terminar, estender o caramelo sobre uma base plana (preferencialmente de mármore). Deixar arrefecer e endurecer à temperatura ambiente antes de cortar em pedaços. Receita retirada de uma colectânea espanhola com receitas para a Bimby - retirada da net.

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Bombons de Limão

Tem um intenso sabor a limão, e o contraste com o doce do chocolate, o que mais dizer para

além que são divinais. . Ingredientes: 200g de Leite Condensado (usei Magro) 25g de sumo de Limão (Sumo de 1 limão) Chocolate para Bombons de Boa Qualidade Preparação: Deite o leite condensado num recipiente e misture o sumo do limão. Reserve. Corte o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas a derreter, programe 30 segundos, retire e mexa, proceda esta operação ate ficar derretido. Preencha as formas com o chocolate, e bata sobre a bancada de modo que saia o ar todo. Vire o molde sobre o recipiente do chocolate para eliminar o chocolate em excesso, isto servirá para formar a casquinha do bombom. Leve ao frigorífico cerca 5 a 10 minutos. Retire e preencha o molde 3/4 com o recheio, não pode preencher na sua totalidade porque terá que preencher o restante com chocolate, para formar a base do bombom. Coloque o restante chocolate e raspe o chocolate em excesso e leve ao frigorífico mais 10 minutos. Retire os Bombons e embrulhe a gosto. Nota: * A receita completa é de uma lata de leite condensado de 400g e sumo de dois Limões. Poderá aumentar a quantidade do sumo dos Limões se pretender o recheio mais intenso. Caso não tenha microondas, poderá optar em derreter o chocolate na bimby a temperatura 37º ou então em banho maria. .

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Bombons de Marshmallow de Maracujá

Ingredientes:

Chocolate para Bombons de Boa Qualidades

60g de Polpa de Maracujá 60g de Água 5g de Gelatina Neutra Royal 200g de Açúcar * 1 Clara de Ovo Preparação: Deite no copo a água e a polpa de maracujá e programe 8 minutos, temperatura 60º, velocidade 2. Acrescente o açúcar e a gelatina e programe mais 15 minutos, velocidade 2 1/2, na temperatura 60º. Confira se o açúcar está todo ele dissolvido tal como a gelatina. Reserve. Lave e limpe muito bem o copo, o copo terá que estar frio e a clara também.. Coloque a borboleta e deite a clara com uma pitada de sal e programe 1 minuto velocidade 3. Verifique se ficou em castelo, caso não programe mais alguns segundos. Quando já estiver reduza a velocidade para 2 e adicione a calda reserva em fio, lentamente. Continue a bater até que engrosse e esfrie. Leve ao frigorífico durante 15 minutos. Entretanto corte o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas a derreter, programe 30 segundos, retire e mexa, proceda esta operação até ficar derretido. Preencha as formas com

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o chocolate, e bata sobre a bancada de modo que saia o ar todo. Vire o molde sobre o recipiente do chocolate para eliminar o chocolate em excesso, isto servirá para formar a casquinha do bombom. Leve ao frigorífico cerca 5 a 10 minutos. Retire e preencha o molde 3/4 com o recheio, não pode preencher na sua totalidade porque terá que preencher o restante com chocolate, para formar a base do bombom. Coloque o restante chocolate e raspe o chocolate em excesso sobre a forma de modo a alisar a superficie e leve ao frigorífico mais 10 minutos. Retire os Bombons e embrulhe a gosto. No modo tradicional, numa panela coloque a água e a polpa de maracujá e leve ao lume brando ate ficar tudo homogéneo. Acrescente o açúcar e a gelatina, mexa bem e deixe aquecer sem levantar fervura até formar uma calda. Bata uma clara em castelo a acrescente a calda em fio. Continue batendo até engrossar e esfriar. Leve ao frigorífico durante 15 minutos. Entretanto corte o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas a derreter, programe 30 segundos, retire e mexa, proceda esta operação até ficar derretido. Preencha as formas com o chocolate, e bata sobre a bancada de modo que saia o ar todo. Vire o molde sobre o recipiente do chocolate para eliminar o chocolate em excesso, isto servirá para formar a casquinha do bombom. Leve ao frigorífico cerca 5 a 10 minutos. Retire e preencha o molde 3/4 com o recheio, não pode preencher na sua totalidade porque terá que preencher o restante com chocolate, para formar a base do bombom. Coloque o restante chocolate e raspe o chocolate em excesso sobre a forma de modo a alisar a superficie e leve ao frigorífico mais 10 minutos. Retire os Bombons e embrulhe a gosto. . Nota: *Para a próxima reduzo ainda mais ao açúcar, diria colocar apenas 180g.

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Bombons de coco

Ingredientes: 200g de sucedânio

leite condensado

coco qb

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. Disponha-o em formas de silicone para bombons. Leve ao frigorifico para solidificar durante alguns minutos. Faça o creme misturando bem, 4 colheres de sopa de leite condensado para 4 de coco. Leve ao microondas até levantar fervura. Retire e adicione mais um pouco de leite condensado, até obter um creme com um pouco de consistência. Recheie os bombons com o creme que preparou. Tape com o restante chocolate. Deixe solidificar o chocolate e desenforme. Observações: O sucedânio pode ser adquirido em qualquer supermercado modelo ou continente.

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Bombons de Chocolate (sem recheio) . 15 bombons Ingredientes: 200g de chocolate Preparação: colocar na bimby, dar uns toques no turbo e programas temp 60, vel 2 e ir verificando ou

Colocar o chocolate no copo da Bimby. Dar uns golpes de turbo e depois programar 4 minutos, temp. 40º, vel. 3. (também se pode derreter em banho-maria). Com a ajuda de uma colher, colocar o chocolate nos moldes. Levar ao congelador cerca de 20 / 25 minutos.

Os mais brilhantes tiveram mais tempo no frio sairam melhor das formas de silicone

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Bombons recheados de Laranja & Morango

Ingredientes: 200g de sucedânio

meia lata de leite condensado

1 colher de café de instantâneo de sumo de Laranja e Morango

Preparação: Derreta o chocolate em banho-maria. Disponha-o em formas de gelo ou forminhas de papel. Leve ao frigorifico para solidificar durante 5 min. Faça os cremes misturando bem, 5 colheres de sobremesa de leite condensado para uma de instantâneo de sumo. Recheie os bombons com o creme que preparou. Tape com o restante chocolate. Leve ao congelados durante 10 minutos. Disponha um pano numa bancada ou mesa e bata com as formas para que os bombons se soltem. Se usar formas de papel terá que rasga-las para soltar os bombons.

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Bombons Caseiros

Ingredientes (para 16 bombons): 1 tablete de 100 grs de chocolate negro 1 tablete de 100 grs de chocolate de leite confettis de cores para enfeitar Numa tigela, parti uma tablete em pedaços e levei ao microondas a derreter cerca de 1,5 minutos. Retirei e mexi bem com uma colher, durante 2 minutos até o chocolate

estar todo derretido. No fundo da forma dos bombons, polvilhei com os confettis. Com a ajuda de 2 colheres de chá, fui deitando colheradas de chocolate derretido dentro de cada orifício até encher. Repeti a mesma operação com a outra tablete (cada uma, deu para 8 bombons). Agitei ligeiramente a forma, para alisar o topo dos chocolates e levei ao frigorífico por umas horas.

É só desenformar e servir, ou empacotar para oferecer. Pode usar-se o chocolate que se desejar. Da próxima vez, vou fazer com chocolate branco e negro e fazer bombons de 2 cores. Ficam muito bonitos! Estas formas de silicone para bombons podem ser encontrados em lojas como "O

Gato Preto" ou na "Casa". Ou

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Ingredientes: 1 lata de leite em pó 1 lata de chocolate em pó 1 lata de leite condensado 2 col. sopa margarina Deitar no copo todos os ingredientes (a margarina derrete-se 1º no microondas) e programar 6 min. vel. 3. Ir verificando e aumentando as velocidades até formar uma massa firme para enrolar. Colocar em moldes e levar ao congelador, ou frigorifico de um dia para o outro. Eu usei couvetes para o gelo (em forma de gomos de laranja, uvas e normais) como molde.

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Bombons de chocolate de leite Ingredientes 100 gr de chocolate de leite Frutos secos q/b AcessóriosPreparação Pulverize o chocolate durante 10 segundos velocidade 9. Agora programe 4 minutos velocidade 3 e 37 graus. Colocar nas formas juntando os frutos secos que preferir ou então só o chocolate. Colocar no congelador durante 15 minutos.

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Bombons de Amendoim Eu sempre usei a manteiga de amendoim da marca Skippy, pois para mim é a melhor, pois é digamos que original, pois é uma marca americana, mas cada um pode usar o que quiser

Ingredientes Recheio: 2 pacotes Bolacha Maria

250g Planta

250g Manteiga de amendoim

150g açúcar

Preparação Bombons: Com o copo bem limpo pulverizar o açúcar 15seg/vel9 (se quisermos podemos aproveitar e pulverizar o açúcar para a cobertura). Reservar. Colocar no copo um pacote de bolachas de cada vez para pulverizar 15seg/vel9. Juntar às bolachas em pó o açúcar, a margarina e a manteiga de amendoim. Ajudar com a espátula a misturar um pouco, 15seg/vel5. Voltar a mexer com a espátula e programar 2min/Vel.Espiga. Fazem-se bolinhas (o tamanho é o que mais vos agradar, mas normalmente costuma ser do tamanho dos Ferrero Rocher) e vai-se dispondo num tabuleiro. Igredientes Cobertura: 500g açúcar 150g água

2 c.sopa, bem cheias, de cacau

Preparação Cobertura: Com o copo limpo pulverizar o açúcar, no caso de não o ter feito anteriormente. Junta-se o resto dos ingredientes no copo e programa-se 15min/100/vel3. Quando acabar volta a programar 5min/80º/vel3.

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Deixa-se arrefecer um pouco para ficar mais grossinho... Envolver os bombons com a ajuda de colheres no chocolate. Colocar num tabuleiro untado (usei o Spray da Espiga) e levar ao frigorífico. O chocolate deve de se manter em banho Maria para não arrefecer.

Lembrei-me de estrear as minhas forminhas de silicone para fazer bombons e o que fiz foi derreti uma tablete de chocolater partida aos bocados no microondas. Meti na forminha um pouco de chocolate depois a meio um pouco do recheio dos bombons e coloquei mais chocolate por cima a tapar. Levar ao frigorifico.

Espero que gostem:)

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Bombons de limão Bombons de limão - Revista Bimby "Momentos de partilha" n.º 3 2.ª série dá aprox. 30 unidades Ingredientes: 30g bolacha Maria casca de 1 limão, só a parte amarela 200g chocolate branco 30g de natas Preparação: Coloque no copo a bolacha, a casca de limão e programe 10 seg/vel 6. Retir e reserve; Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2 golpes de turbo. A seguir rale 5 seg/vel 9; Junte as natas e programe 3 min/70ºC/vel 2; Adicione a bolacha reservada e misture 5 seg/vel 4; Coloque nas formas de silicone e leve ao frigorifico até solidificarem; Sirva os bombons em formas de papel para doces . Dicas/Notas: Para ficar mais amarelinho adicione no ultimo passo corante amarelo (usei uma c. cafe)

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Bombons bi-colores

. Ingredientes: 150 gr. de chocolate branco 150 gr. de chocolate negro

Preparação: Derreter o chocolate branco dando uns golpes de turbo e levando 4 Min., Temp. 40, Vel. 3 (derreti em banho-maria) Com uma colher de café deitar chocolate branco até meio dos moldes e levar ao

congelador 15 a 20 minutos. Derreter da mesma forma o chocolate negro e preencher os moldes. Tirar o excesso do chocolate e levar novamente 25 a 20 minutos ao congelador. Desenformar e colocar dentro de forminhas.

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Bombons de figos secos com amêndoa

Para cerca de 20 bombons: Ingredientes: 100g de chocolate de leite 100g de chocolate negro 50g de manteiga 1 colher de sopa de mel 4 figos secos picados 5 ou 6 amêndoas picadas grosseiramente Colocar os chocolates juntamente com o mel e a margarina numa taça e levar ao micro-ondas cerca de 1 minuto. Retirar com cuidado por causa das queimaduras e envolver tudo muito bem com uma colher, até estar uma mistura de chocolate homogénea. Juntar os figos e as amêndoas e envolver de forma a ficar bem distribuídos. Sem untar, nem molhar, colocar pequenas porções na forma, que deve estar sobre uma superfície totalmente plana. Deixar arrefecer ligeiramente e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos. Desenformar e ficam prontos para acompanhar o café.

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Bombons de avelã (revista Bimby Natal)

Ingredientes: 50g avelã 50g manteiga s/sal 15g açucar em pó (feito na Bimby) 200g chocolate para culinária (utilizei umas tabletes de chocolate negro que há no IKEA que custam 0,50€)

100g chocolate de leite (também IKEA)

Preparação: Coloque no forno a 180º as avelãs cerca de 10-15 minutos para torrar. Retire e esfregue-as para soltar a pele. Coloque as avelãs no copo e pique 4 seg/vel.5 Adicione 20g manteiga, o açucar e programe 5 seg/ vel.4. Retire e reserve no frigorifico. Coloque no copo limpo os dois chocolates e dê 3 golpes de turbo. Adicione a restante manteiga e programe 4 min/ 50º/ vel.2 Coloque a borboleta e programe 15seg/ vel.3 Com a ajuda de uma colher de chá, forre formas de bombons com o chocolate derretido (eu e o Gabriel não usámos colher, gostamos mesmo é de por a mão no chocolate! :P), deixando espaço no centro. Preencha com um pouco do recheio de avelã e tape com uma fina camada de chocolate (pode utilizar uma faca para retirar o excesso) Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos. Guarde à temperatura ambiente.

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Bombons de Casca de Laranja - Livro "O melhor da nossa equipe" .

Ingredientes: 500 Gr. Casca de laranja (8/10 laranjas grandes) 500 Gr. Açúcar 125 Gr. Chocolate para culinária 50 Gr. Manteiga

Preparação: • Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro. • Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe 30 Mins., Temp.100º, Vel. Colher. • Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 Seg., Vel.7. Adicione o açúcar e envolva 5 Seg., Vel.4 • Deixe repousar 1 hora dentro do copo. De seguida programe 15 Mins., temp.100º, Vel.2. Retire e deixe arrefecer. • Prepare a cobertura, colocando o chocolate partido em pedaços no copo e pique 10 Seg., Vel.5. Junte a manteiga e programe 5 Mins., Temp.37º, Vel.2. • Com o preparado reservado, molde pequenas bolas do tamanho de avelãs e, com a ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em papel vegetal e deixe secar. Dicas/Notas: Tive alguma dificuldade em passar as bolinhas pelo chocolate quente, pelo que, por sugestão do marido, congelei as bolinhas e ficou mais fácil. Estes bombons são fantásticos.

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Bombons de fruta cristalizada Ingredientes 1 chavena de chá de nozes moidas 1 lata de leite condensado 1 punhado de Cranberries 1 punhado de ameixas secas 1 colh. chá essência de menta 400 gr de chocolate para culinária/cobertura

Colocar as nozes no copo e triturar uns seg. na veloc 9. Reservar Deitar os cranberries e as ameixas e triturar uns seg, veloc 5-7-9. Reservar Deitar o leite condensado no copo, juntar o preparado anterior e programar 10m, veloc 2, temp 100º. Mexer tudo mto bem e reservar Retirar a mistura do copo e deixar arrefecer Depois de o recheio estar frio colocar num saco pasteleiro para rechear os bombons Derreter o chocolate em banho maria (desta vez não fiz esta operação na bimby) Parar a máquina e deixar a temp. chegar aos 37º. Deitar o chocolate no molde e depois volta-lo de cabeça para baixo para o chocolate excedente cair. Com isto formamos a 1ª capa dos bombons. Levar ao frigorifico 10m Raspar o chocolate que caiu, voltar a coloca-lo dentro do recipiente que está em banho maria Deitar o chocolate no molde e depois volta-lo de cabeça para baixo para o chocolate excedente cair. Com isto formamos a 2ª capa dos

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bombons. Levar ao frigorifico 10m. Retirar o molde do frigorifico e rechear com o recheio que tínhamos reservado. Voltar a cobrir o molde com o chocolate e levar ao

frigorifico até o chocolate estar bem rijo. .

Desmoldar os bombons batendo com o molde numa superficie. Colocar em Caixinhas de papel e docorar a gosto

Decoração: Peguei numas caixas de ovos, pintei de dourado, envernizei, decorei com snow tex e colei umas decorações natalicias

Fiz umas decorações com pasta americana e decorei os bombons. Depois foi só encher as caixinhas Depois é só embrulhar e estão prontos para oferecer

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Bombons de laranja .

Ingredientes: 1 chocolate de culinária sumo de laranja e raspa açucar em pó

Preparação: misturar uma 4 colheres de sopa de sumo de laranja com 4 colheres pouco cheias de açucar em pó. Derreter o chocolate em banho maria. Juntar-lhe a raspa da laranja e o sumo mexido com o açucar. Deitar nas forminhas e levar ao congelador. Deixar até congelar bem os bombons. Desenformar e colocar em forminhas. Se quiserem polvilhar com açucar em pó. Dicas/Notas: Não colocar muito sumo pois o bombom não solidifica com sumo a mais. Deixar mesmo congelar, porque para tirar da forma de silicone é preciso fazer alguma pressão e a forma do bombom desaba. Estes bombons ficam com uma consistencia de trufa e ao toque são duros, mas pegam um pouco aos dedos, daí terem que ser colocados na forminha de papel. O sabor é óptimo

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BOMBONS para Dispára-biscoitos Ingredientes: 350g de chocolate derretido Uma pitada de sal Cerca de 400g de leite condensado 1 colher de chá de casca ralada de limão Gelatina de alperce Amêndoas descascadas . Preparação: Derreter o chocolate em banho-maria e juntar o leite condensado e uma pitada de sal; Misturar até ficar homogéneo; Cobrir com película transparente e deixar repousar durante a noite à temperatura ambiente; Encher o dispara-biscoitos, aplicar a forma em estrela e dê asas à sua imaginação nos desenhos. Deixe repousar os bombons algumas horas antes de consumir. "Derreter chocolate In livro Bimby um novo amanhecer, Vorwerk.

Ingredientes: 50 g de água, 250g de chocolate Preparação: Coloque a água no copo e programe 3 minutos, à temp de 70º, na velocidade 1. Pare e junte o chocolate. Deixe repousar uns segundos e triture na velocidade 8, já sem calor, até que fique em creme." Então podemos fazer assim e depois colocar o leite condensado e programar 10 a 20 seg, vel3 atá ficr homogeneo (se não ficar , voltar a bater9 Ou substituir um pouco de leite condensado programar 1 a 2 minutos (ou um pouco mais - temos é que verificar se não esta a queimar) e depois colocar o chocolate triturar, vel 8 e voltar a colocar o resto do leite condensado e .... Era assim que adaptava, mas...

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Bombons de Morango Revista 7

Ingredientes: 20 morangos pequenos 1 lata de leite condensado 200g leite em pó 300g chocolate p/ culinária 30g de óleo

Preparação: Lave bem os morangos, retire os talos e coloque-os sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de liquido. Reserve. Coloque no copo o leite condensado, o leite em pó e programe 1 min/vel 4. Com o preparado, molde bolas pequenas, achate-as com a palma das mãos e envolva cada morango com a massa. Coloque-os sobre o papel vegetal e deixe secar 15 min. No copo limpo e seco, colque o chocolate partido em pedaços dê 2 golpes de Turbo, de seguida programe 20seg/vel 9. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo, adicione o óleo e programe 4 min/60º/vel 2. Retire para uma taça. Com a ajuda de um garfo banhe os bombons um a um, deixe que escorra o excesso de chocolate. Coloque-os sobre papel vegetal. Deixe que sequem.

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Bombons Surpresa Ingredientes: 100 Gr. Chocolate de Culinária 100 Gr. de Chocolate de leite 150 Gr. de tâmaras s/ caroço 100 Gr. de Nozes P/ enfeitar Nozes picadas, amêndoas, pinhões, passas, ginjas … Cápsulas de papel Com o copo bem limpo e seco, deite as tâmaras e as nozes e triture 20 Seg., Vel. 4. Retire e reserve. Sem lavar o copo, deite os chocolates partidos, dê 5 golpes de turbo e programe 4 Min. Temp. 40, Vel. 3 Deite o chocolate derretido num recipiente. Com a ajuda de uma colherinha, vá deitando um pouco de chocolate em cada cápsula de papel, sobre este coloque um pouco da mistura de tâmaras e nozes. Cubra com mais chocolate até tapar tudo, procurando que fique ao nível da borda da cápsula. Enfeite com nozes ou ginja ou passas… e coloque no frigorífico.

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Bombocas de morango Pois é descobri a receita na revista "receitas de sucesso" e resolvi adaptar: Ingredientes: 1º Recheio 2,5 dl Claras (+- 8/9 claras) 1 saqueta de gelatina de morango

200 gr açucar 2º Cobertura 300 gr chocolate 1 col. sopa óleo 1º Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açucar no copo e programar temp. 50º, vel. 2, 6 min. (este passo é para dissolver o açucar e a gelatina) De seguida, retirar a temperatura e programar 8 min, vel. 3/4 Deitar num saco de pasteleiro (ou usar uma colher) dispor pequenos montinhos, num tabuleiro e levar ao congelador durante umas horas. Aqui estão as minhas

2º Derrter o chocolate com o oleo, e deitar por cima das bombocas. Levar ao frio até o chocolate secar. Eu acho que da proxima vez vou faze-las em forminhas pekeninas...ficam mais uniformes, e de tamanho igual

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BOUNTY Ingredientes 200 gr de coco ralado 100 gr de açúcar em pó 1 pouco de baunilha 100 g de manteiga Preparação: Inserir todos os ingredientes no bucal Vel.7, 1 min. criando uma espécie de pasta para fazer bolinhas que se metem no congelador. Cobertura: 300 gr de chocolate para derreter (chocolate de leite) 100 gr de manteiga Inserir o chocolate no bucal e triturar durante 7 seg. vel.8, adicionar a manteiga. Para derreter mexer durante 3 min. Temp.50 e vel.2/3. Deixar arrefecerem ligeiramente o chocolate e quando as bolinhas estiverem geladas mergulhá-las no preparado de chocolate, ajudando com um garfo. Pô-los num tabuleiro do forno a secar, vão ver que o contraste frio-quente fará com que o chocolate fique imediatamente rijo. Por fim pô-los em fominhas de papel.

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BOMBONS RAFAELO Ingredientes: 60 gr de amendoa 100 gr chocolate branco (eu coloquei 150gr) 60 gr de manteiga 1/2 copito coco ralado (acrescentei mais um pouco) 1 copito leite temperatura ambiente 40gr acucar Preparação: colocar no copo as amêndoas e chocolate 10s vel9 Juntar os restantes ingredientes 3m t50 ve3, a massa deve ficar homogenea(dei mais 5m t50 vel 3 Deixar arrefecer Formar bolinhas como trufas e enrolar em coco Levar ao frigorifico Eu enrolei também em cacau porque há pessoas que não gostam de coco COMO A MASSA FICA MOLE ,REDUZA UM POUCO DE LEITE Ou Ingredientes:

300 gr de leite condensado ● 250 gr de côco ralado ● Avelãs inteiras peladas ● Formas de papel

Preparação: ● No copo coloque o leite condensado, 200gr de côco e misture alguns segundos na vel 5. ● Leve o preparado ao frigorífico durante toda a noite, de modo a ficar consistente para moldar. ● Molde bolinhas e coloque dentro de cada uma delas, uma avelã inteira. ● Passe as bolinhas pelo restante côco ralado e coloqueas em formas de papel.

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● Deixe no frigorífico até ao momento de servir. .

Bombom de leite em pó Ingredientes: * 1 lata (400 g) de leite em pó integral * A mesma medida de açúcar refinado (uma lata/400 gr) * 1 vidro de leite de coco (não pode ser light, só o normal) * 1 pacote (100 gr) de coco ralado (procure usar o coco ralado comum, não o adoçado) Preparação: Agora é mais fácil ainda: primeiro misture o leite em pó e o açúcar em uma vasilha grande. Em seguida, coloque o coco ralado e misture. Por fim, junte o leite de coco e mexa bem. Neste momento a receita vai ficar meio dura e difícil de misturar com a colher. Portanto, é hora de colocar a mão na massa: misture tudo com as mãos até ficar com uma consistência firme. Com a massa pronta, pegue um pratinho e coloque açúcar refinado. Em seguida, basta fazer as bolinhas com a massa e passar no açúcar. DICA 1: Normalmente a massa fica com uma consistência mais durinha, então nem é necessário passar margarina nas mãos como fazemos quando enrolamos brigadeiro ou beijinho. Caso o doce grude nas mãos, passe um pouquinho de margarina (mas bem pouquinho mesmo). Por isso é importante utilizar o leite de coco normal, ele é essencial para a consistência correta do bombom. Após os bombons enrolados e passados no açúcar refinado, coloque-os em uma tupperware e tampe bem. Procure fazer os bombons um ou dois dias antes do evento, pois ele fica mais durinho e gostoso depois do dia que foi feito. DICA 2: Não coloque o doce na geladeira! Muitas pessoas tem mania de colocar tudo o que vêm pela frente na geladeira, especialmente se for doce. Mas colocar o bombom de leite em pó na geladeira interfere em seu sabor e consistência. Armazene os bombons na tupperware e deixe sempre bem tampado. Isso dificulta a entrada de formigas e mantém o doce sempre delicioso. DICA 3: O leite em pó é a base deste doce. Portanto, use um produto de excelente qualidade! Eu sei que o leite em pó está meio caro, mas já trabalhei em uma indústria que fabrica este produto e

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sei como é importante que ele seja de boa qualidade. Eu indico as seguintes marcas: Ninho ou Nutricional. São minhas marcas preferidas. Resultado: O bombom de leite em pó é muito saboroso. Fica doce na medida e é um sucesso. Faça e comprove!

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Amorzinhos de Azeitão Ingredientes:

● 250 gr de amêndoa em palito ● 300 gr de açúcar ● 4 claras de ovo ● 1 pitada de sal ● Formas de papel

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● Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e reserve. ● Préaqueça o forno a 120ªC. ● Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese 250gr de açúcar. Retire e reserve. ● Coloque a “borboleta”, as claras, 50gr de açúcar e o sal e bata 7min/vel 4. ● De seguida programe 2min/vel 3 e deite através do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar reservado, de cada vez. Retire para um recipiente, adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a ajuda de uma vara de arames. ● Coloque este preparado num saco de pasteleiro, corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno a 120ºC cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1 hora, sem abrir a porta do forno.

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Beijinhos de freira Ingredientes:

● 110 gr de amêndoa s/pele ● 80 gr de água ● 250 gr de açúcar ● 10 gemas de ovo ● Açúcar q.b. p/envolver ● Formas de papel Preparação:

● Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve. ● Coloque no copo a água e o açúcar e programe 15 min/Varoma/vel 1. ● Retire a capa protetora das gemas passandoas por um passador de rede fina e reserve. ● Adicione a amêndoa reservada e as gemas e programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire e coloque a massa no frigorífico cerca de 12 horas. ● Com as mãos húmidas faça pequenas bolas e passeas por açúcar. Coloque em formas de papel. Nota: ● Quando terminar o tempo deve estar consistente, caso contrário programe 12 min/Varoma/ vel 2.

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Brigadeiros de Chocolate

Ingredientes: ● 1 lata de leite condensado creme de chocolate Nestlé ● 10 gr manteiga ● Granulado de chocolate q.b. p/decorar ● Formas de papel pequenas p/doces

Preparação: ● Coloque todos os ingredientes, excepto o granulado no copo, e programe 25 min/100ºC/vel 4. Substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos. ● Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer. ● Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate e coloque em formas de papel.

Ingredientes: ● 2 c. sopa de chocolate em pó ● 1 lata de leite condensado ● 30 gr de margarina ● Granulado de chocolate q.b. ● Formas de papel

Preparação: ● Coloque no copo a margarina, em pedaços, o leite condensado e o chocolate em pó. Programe 12 min/Varoma/vel 3. ● Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico. ● Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as mãos molhadas e envolva no granulado. Coloque em formas de papel.

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Brigadeiros de Amêndoa

Ingredientes:

● 120 gr de amêndoa em pó ● 1 lata de leite condensado ● 30 gr de margarina ● Açúcar para polvilhar ● Forminhas de papel

Preparação:

● Com o copo seco pulverize as amêndoas vel 579. ● Junte a margarina, em pedaços, o leite condensado e programe 12 min/Varoma/vel 3. ● Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico. ● Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as mãos molhadas e envolva no açúcar. Coloque em formas de papel e coloque pedacinhos de amêndoa para decorar (facultativo).

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Trufas de Chocolate Ingredientes: ● 500 gr de chocolate p/culinária em pedaços ● 200 gr manteiga amolecida ● 5 gemas de ovo ● 1 lata de doce de leite condensado cozido ● 2 c. sopa de whisky ● 100 gr de cacau em pó p/decorar Preparação:

● Deite o chocolate no copo e pulverize 25 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o chocolate das paredes do copo. ● Junte a manteiga e programe 1,30 min/80ºC/vel 4. ● Adicione as gemas, o leite condensado, o whisky e programe 30 seg/ vel 4. ● Verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga, espalhe e deixe arrefecer totalmente no frigorífico. ● Faça bolinhas e passe pelo cacau em pó. ● Leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.

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Docinhos de Queijo

Ingredientes:

● 50 gr de queijo parmesão, em pedaços ● 1 lata de leite condensado ● 1 gema de ovo ● Açúcar q.b. p/decorar ● Forminhas de papel p/doces

Preparação:

● Coloque o queijo no copo e rale 15 seg/vel 5. ● Adicione a lata de leite condensado, a gema e programe 35 min/100ºC/vel 4. Retire o copo de medida e coloque o cesto por cima da tampa. ● Deite o preparado num prato previamente untado com manteiga e deixe arrefecer. ● Faça bolinhas, envolva em açúcar e coloque em formas de papel.

Cocadas

Ingredientes:

● 1 lata de leite condensado ● 250 gr de leite ● 260 gr de leite de coco ● 400 gr de coco ralado ● Coco ralado ou açúcar q.b. p/decorar Preparação:

● Junte todos os ingredientes no copo e programe 20 min/100ºC/vel 4. ● Retire do copo e deixe arrefecer. ● Faça bolinhas e envolva em coco ou açúcar.

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Beijinhos de Amêndoa e coco Ingredientes: ● 200 gr de amêndoa s/pele ● 100 gr de chocolate branco ● 60 gr de manteiga, à temperatura ambiente ● 120 gr de coco ralado ● 100 gr de leite ● 40 gr açúcar ● Manteiga q.b. p/untar ● 30 amêndoas s/pele ● Coco ralado q.b. p/decorar

Preparação: ● Coloque no copo a amêndoa e o chocolate e rale 5seg/vel 9. ● Adicione a manteiga, o coco, o leite e o açúcar e programe 3min/50º/vel 3. Retire e deixe arrefecer. ● Com as mãos untadas com manteiga faça pequenas bolas, coloque no seu interior uma amêndoa e passe pelo coco ralado.

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Figos de chocolate

Ingredientes: ● 150 gr amêndoa s/pele ● 250 gr açúcar amarelo ● 80 gr água ● 50 gr chocolate em pó ● 5 gemas de ovo ● Açúcar q.b. p/envolver

Preparação: ● Coloque no copo a amêndoa e rale.10 seg/vel 9. Retire e reserve. ● Coloque no copo o açúcar e a água e programe 18 min/Varoma/vel 1. ● Adicione o chocolate e a amêndoa reservada e programe 12 min/Varoma/vel 2. ● Adicione as gemas e programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire a massa e leve ao frigorífico cerca de 2 horas. ● Molde pequenos figos e envolva-os em açúcar.