UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
EFECTOS DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES
Proyecto de investigacin
AutoresMENDOZA ruiz cristinaMoreno de la cruz jostalledo zegarra
gabrielavalverde paiva katheleenveintimilla olaya indira
DocenteLEZAMA ASENCIO, PEDROMORENO HERRERA, YGNACIO
YOVANIURQUIZA ZAVALETA, JAVIERCABOS SANCHEZ JEISSONMARTIN ALVA
ENRIQUE
Piura-Per
mayo-2015
DEDICATORIADedicamos esta tesis a mis padres quienes me apoyaron
todo el tiempo. A nuestros compaeros de estudio, maestros y amigos,
quienes sin su ayuda nunca hubiramos podido hacer esta monografa. A
todos ellos se los agradezco desde el fondo de mi alma. Para ellos
es esta dedicatoria, pues es a ellos a quienes se las debo por su
apoyo incondicional.
CONTENIDO
Pag. I. Resumen 4II. Abstact 5III. Introduccin 6IV. Marco Terico
81. Qu es una bebida energtica? 2. Componentes de las bebidas
energticas2.1. Cafena2.2. Glucurunolactona2.3. Taurina3. Efectos
nocivos de los componentes de las bebidas energizantes4. Bebida
energtica : RedBull
V. Referencia Bibliogrficas 19
RESUMENLas bebidas energizantes han inundado el mercado desde
hace algunos aos, dirigiendo su propaganda hacia la gente joven,
principalmente a estudiantes y deportistas, con la promesa de
incrementar su resistencia fsica, proveer reacciones ms veloces,
mayor concentracin, aumentar el estado de alerta mental y evitar el
sueo. Los ingredientes principales de la mayora de estas bebidas
son: cafena, glucosa, taurina y glucuronolactona.Varios estudios
corroboran que el consumo de estas bebidas proporciona un aumento
de la resistencia fsica, el mantenimiento del estado de vigilia y
del estado de nimo. Otros encontraron: mejoras en la precisin de
las tareas de procesamiento visual, disminucin de la fatiga mental,
aminoramiento del dficit en el desempeo cognitivo y de la fatiga
subjetiva durante periodos prolongados de demanda cognitiva. Sin
embargo estas bebidas han sido sujetas a investigacin debido a los
potenciales efectos dainos sobre la salud asociados a su consumo
excesivo, y al poco conocimiento que se tiene respecto al
metabolismo de algunos de sus componentes.En varios pases europeos
su venta es estrictamente regulada. En Honduras, ninguna entidad
estatal regula la venta y distribucin de estas bebidas. El objetivo
del siguiente trabajo es dar a conocer los efectos de las bebidas
energizantes con sus posibles mecanismos de accin, adems de los
efectos fisiolgicos y bioqumicos, para determinar su influencia en
la salud humana.Las bebidas energizantes (BE) se promocionan
ofreciendo mejorar la capacidad de hacer ejercicio y la atencin. Si
las BE mejoran la capacidad de hacer ejercicio, deberan tambin
producir modificaciones en la actividad del sistema cardiovascular.
Las publicaciones sobre los efectos que tienen las bebidas
energizantes sobre los ndices de funcin cardiovascular muestran
resultados contradictorios.
ABSTRACT Energizing drinks have taken over the market for the
last few years, targeting its marketing towards young people,
specially students and athletes., promising increase in physical
output, improvement in response time, better concentration, rising
the wakefulness and diminish sleepiness. The main ingredients in
these beverages are: caffeine, glucose, taurine and
glucuronolactone. Many studies validate that drinking this products
improves physical resistance, wakefulness and mood. Others studies
found optimization in visual processing tasks, diminishing of
mental fatigue, tapering of the cognitive output and a decrease of
the subjective fatigue during long periods of mental demand.
However, energizing drinks have been subject to investigation due
to potentially hazardous health effects related to their excessive
consumption, and because of the lack of information regarding the
metabolism of some their components. The present report has for
objective to name the main components of the energy drinks with
their possible action mechanisms and their physiological and
biochemical consequences. Many European countries strongly regulate
the commercialization of energizing drinks. In Honduras, there is
no official entity in charge of the regulation of the distribution
and sale of these beverages.The energizers drinks (BE) are promoted
by offering improve the capacity of exercise and attention. If the
BE improve the ability to exercise, should also be able to produce
changes in the activity of the cardiovascular system. The
publications on the effects of energy drinks on the rates of
cardiovascular function show conflicting results
INTRODUCCIONDesde hace algunos aos el mercado est inundado de
bebidas denominadas por sus productores energizantes, y que segn
ellos fueron creadas para incrementar la resistencia fsica, proveer
reacciones ms veloces y mayor concentracin, aumentar el estado de
alerta mental, evitar el sueo, proporcionar sensacin de bienestar,
estimular el metabolismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas
para el cuerpo. Los jvenes tienen libre acceso a estas bebidas en
los locales donde se renen a bailar, en clubes, bares, gimnasios,
mbitos de competencias deportivas, y recitales donde se expenden
solas o en mezcla con bebidas alcohlicas. Este consumo y ms an
mezcladas con bebidas alcohlicas se est tornado una costumbre entre
los jvenes, transformndose en un cctel nuevo y peligroso para la
salud. La Secretaria de Programacin para la Prevencin de la
Drogadiccin y la lucha contra el Narcotrfico de la Argentina
(SEDRONAR) est abocada a difundir el alerta respecto a este
consumo. Otra cuestin que surge es que con el uso de las bebidas
energizantes se estara alterando el patrn de uso de las bebidas
alcohlicas, especialmente las destiladas, ya que ante la mezcla y
mejora del sabor estaran consumiendo mayores cantidades de alcohol.
El riesgo asociado con los altos niveles de cafena parece ser el
problema ms comn de estas bebidas, en comparacin a las otras
sustancias que la componen. Los ingredientes principales de la
mayora de estas bebidas son: taurina, cafena, guaran, ginseng,
glucuronolactona y vitaminas. Algunas poseen minerales, inositol y
carnitina entre otras sustancias. Muchos de esos componentes son de
origen vegetal. Algunos ingredientes son clasificados como
adaptgenos, pues ayudan a normalizar las funciones de sistemas del
cuerpo alteradas por la tensin. La cafena es la sustancia
psicoactiva ms ampliamente ingerida en el mundo. Desde hace un
tiempo se la considera una sustancia ergognica en el rendimiento
deportivo pero solo desde hace una dcada existen numerosos estudios
controlados donde claramente se demuestra su eficacia en relacin a
ejercicios de resistencia. Dentro de la medicina del deporte, se
establece como agente ergognico a cualquier mecanismo, efecto
fisiolgico, nutricional o farmacolgico que sea capaz de mejorar la
perfomance de las actividades fsicas como ocupacionales. Se
consideran tres tipos de agentes ergognicos: fisiolgicos,
nutricionales y farmacolgicos. Los agentes ergognicos nutricionales
se caracterizan por la aplicacin de estrategias y por el consumo de
nutrientes con un grado de eficiencia extremadamente variable.
Muchos atletas usan variados suplementos nutricionales, la mayora
de los cuales no tiene an la confirmacin cientfica de efectividad
ergognica. Segn la Administracin Nacional de Alimentos y Tecnologa
Mdica (ANMAT), las bebidas energizantes en la Argentina, para ser
consideradas suplementos dietarios, deben modificar los valores
mximos de sus componentes: el actual porcentaje de cafena de 35 mg
por cada 100 ml, debe bajar a 20 mg/ml lo que representa una
disminucin total del 143%. El riesgo potencial del consumo de las
bebidas energizantes se vera incrementado por el uso concomitante
con otras sustancias como es el caso del alcohol. Esto podra
desencadenar una serie de trastornos tales como convulsiones,
arritmias y muerte sbita. Por otra parte las bebidas energizantes
pareceran retardar los efectos depresores del alcohol llevando a
consumir ms bebidas alcohlicas. Sin embargo el mayor peligro del
uso de agentes ergognicos est en el hecho de desvalorizar y
minimizar los efectos del entrenamiento fsico. En la medida que los
atletas recurran al uso de estos agentes, la persona comn parece
ser llevada a dar crdito que el ejercicio solo tiene efecto
asociado a un agente ergognico, y que la eficacia de la actividad
asociada a una dieta balanceada parece ser cada vez ms cuestionada
por la poblacin. Existen pocos estudios en la literatura sobre el
uso de las bebidas energticas entre los jvenes, ya sea como agente
ergognico en los deportes, o para uso recreacional, en mezcla o no
con bebidas alcohlicas. Por eso este estudio tuvo como objetivo
caracterizar el patrn de uso de energticos entre estudiantes de
educacin fsica de un instituto de la ciudad de Rosario, Argentina.
Se espera que los resultados logrados puedan servir de base para
futuros programas de educacin en salud dirigidos a la poblacin
juvenil, y en especial a los jvenes que sern el da de maana
maestros o profesores en educacin fsica.
MARCO TERICO1. Qu es una bebida energizante?
Las bebidas energticas o hipertnicas son bebidas sin alcohol y
con algunas virtudes estimulantes que desde hace ms de una dcada
han salido al mercado mundial ofreciendo al consumidor supuestas
virtudes regeneradoras de la fatiga y el agotamiento, adems de
aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo. Estn
compuestas principalmente por cafena, varias vitaminas, y otras
sustancias naturales orgnicas como la taurina, que eliminan la
sensacin de agotamiento de la persona que las consume.
2. Componentes de las bebidas energizantes 2.1. Cafena:2.1.1
DESCRIPCION
La cafena es una xantina de origen natural, presente en el caf,
utilizada como estimulante del sistema nervioso central o como
estimulante respiratorio. Tambin se utiliza como diurtico suave.
Otros derivados xantnicos incluyen la teofilina, que se utiliza
como broncodilatadora y la teobromina, compuesto que se encuentran
en el cacao y el chocolate. La cafena se encuentra en muchas
bebidas y refrescos. A menudo la cafena se combina con analgsicos o
derivados del alcaloide ergotamina para el tratamiento de la migraa
y otros tipos de cefalea. La cafena tambin se comercializa en
productos utilizados para tratar el mareo o obesidad.Clnicamente se
utiliza tanto por va oral como parenteral como estimulante
respiratorio en neonatos con apnea de prematuridad. La cafena
reduce la frecuencia de los episodios apneicos entre un 30-50% en
las 24 horas siguientes a su administracin. La cafena se prefiere a
la teofilina en los neonatos debido a la facilidad de una
administracin una vez al da y la de una ventana teraputica bastante
amplia. En algunos pases tambin se prescribe por va parenteral para
el tratamiento de la apnea de los prematuros.2.1.2 PRINCIPALES
FUENTES Los refrescos con cafena, incluidos los etiquetados como
diet o light, presentan entre 15-35 mg/180 ml de cafena. Slo un 5%
de refrescos estn libres de cafena. Las bebidas energticas
presentan mayor contenido en cafena que los refrescos. Por ejemplo
el Red Bull contiene 80 mg de cafena en 250 ml2.1.3 EPIDEMIOLOGIA
DEL CONSUMO En el 2003 se aprob una nueva normativa europea, que
amplia la directiva 2002/67/CE, en la que las bebidas, sobre todo
las energticas, con un contenido superior a 150 mg/L de cafena
debern especificarlo en las etiquetas porque es una informacin
necesaria para nios y embarazadas 6. Las bebidas energticas estn
bajo control en algunos pases. As, en el 2004, en Francia,
Dinamarca y Noruega slo se poda adquirir Red Bull en las farmacias
por su alto contenido en cafena y los peligros que ello
comporta.
2.1.4 MECANISMO DE ACCIN:La cafena es un estimulante directo y
moderado del sistema nervioso central y tambin estimula el corazn y
el sistema cardiovascular. Le teofilina, estructuralmente parecida,
comparte algunas de sus propiedades y se utiliza ampliamente en el
tratamiento de enfermedades pulmonares. Tanto la cafena como la que
teofilina son estimulantes del sistema nervioso central siendo la
segunda mucho ms potente que la cafena, particularmente a altas
concentraciones.La cafena tambin estimula el centro respiratorio
medular y relaja el msculo bronquial liso. Tambin estimula el
msculo voluntario y la secrecin gstrica de cido, aumenta el flujo
sanguneo renal y tiene propiedades diurticas moderadas. Mientras
que las respuestas clnicas a la cafena son bien conocidas, los
mecanismos celulares son bastante inciertos. Se han propuesto
varias teoras: a altas concentraciones la cafena interfiere con la
captacin y el almacenamiento del calcio por el retculo sarcoplsmico
del msculo estriado. Esta accin explicara los efectos de la cafena
sobre el msculo cardaco y esqueltico pero no parece que las
concentraciones necesarias se obtengan despus de dosis clnicas.
Actualmente se cree que las xantinas actan como antagonistas de lo
receptores de adenosina. La inhibicin de las fosfodiesterasas y la
acumulacin subsiguiente de nucletidos cclicos tampoco parece que
sea posible a las concentraciones clnicas.La adenosina acta como un
autacoide, y dado que prcticamente todas las clulas contienen
receptores para la adenosina, los efectos clnicos son muy
complejos. Inhibe la liberacin de neurotransmisores y sus efectos
pre- y post-sinpticos. El antagonismo de lo receptores de adenosina
por la cafena podra de esta manera promover la liberacin de
neurotransmisores, explicando los efectos estimulantes de la
cafena. Recientemente se ha descrito un sndrome asociado a la a la
abstencin a la cafena. Es posible que las manifestaciones de la
abstencin a la cafena sean secundarias a la depresin de las
catecolaminas o de un neurotransmisor.Los siguientes mecanismos de
accin han sido descritos para la accin de la cafena en la en apnea
de los prematuros: una estimulacin de centro respiratorio, un
aumento de la ventilacin, una disminucin del umbral a la
hipercapnia, un aumento del tono del msculo esqueltico, una
disminucin de la fatiga del diafragma, un aumento del metabolismo,
y un aumento del consumo de oxgeno. Todas estas acciones parecen
estar relacionadas con un antagonismo a los receptores de la
adenosina.Las metilxantinas (cafena, teofilina y teobromina) por su
semejanza a las purinas se unen a los receptores A1 y A2a de la
adenosina, actuando como antagonistas competitivos (concentraciones
de 10-40 micromolar/L). Esto produce una inhibicin de la
fosfodiesterasa que da lugar a un aumento de las concentraciones de
AMPc y de GMPc, una activacin de canales de K+ y una inhibicin de
los canales de calcio de tipo N. En cerebro los receptores de
adenosina inhiben la liberacin de numerosos neurotransmisores
(GABA, acetilcolina, dopamina, glutamato, noradrenalina y
serotonina), la cafena producir el efecto contrario. Los receptores
A2a se coexpresan con receptores de encefalina y dopamina D2 en las
neuronas del estriado. La cafena potencia la neurotransmisin
dopaminrgica en esa rea cerebral y en parte podra explicar su
potencial de abuso. Adems, la cafena acta a concentraciones mucho
mayores de las que antagonizan la adenosina como inhibidor directo
de la fosfodiesterasa (400 micromol/L)2.2. Glucuronolactona:Es
uncarbohidratoderivado de laglucosamediante su metabolismo en el
hgado el cual se presenta naturalmente y es un importante
componente estructural de casi todos los tejidos conectivos. Esta
tambin se encuentra en la savia de muchas plantas.Su frmula
molecular es C8H8O6. El cido glucurnico, el precursor metablico
inmediato de la glucuronolactona, es esencial para la detoxificacin
y el metabolismo, mediante la conjugacin en el hgado, de una amplia
variedad de sustancias que finalmente se eliminan por la orina.La
glucuronolactona es un compuesto blanco slido inodoro, soluble en
agua caliente o fra. Su punto de fusin est en el rango de
176-178C.1El compuesto puede existir en forma deAldehdoo en forma
dehemiacetalbicclico(lactol).
La ingesta de D-glucuronolactona puede ser convertida a cido
D-glucurnico y as ayudar al proceso de glucuronizacin. Es un
importante constituyente estructural de la mayora de los tejidos
fibrosos y conectivos en los organismo animales y es producido de
forma natural por el cuerpo humano.Esta sustancia en el organismo
participa en los procesos de desintoxicacin, ayudando al cuerpo a
eliminar sus propias sustancias txicas. La glucuronolactona tambin
est presente en diversos alimentos como los granos o el vino
tinto.2En trminos qumicos, laD-glucurono--lactonaes la -lactona del
D-cido glucurnico, un producto de la oxidacin del grupo -OH de la
D-glucosa. La glucuronolactona se absorbe y se metaboliza con
rapidez, generando metabolitos no txicos como laxilulosa. El
organismo humano es capaz de utilizar la glucuronolactona como un
precursor en la sntesis delcido ascrbico.3En elManual Merckse
confirma su uso como desintoxicante.1La glucuronolactona es un
ingrediente popular en bebidas energticas.. El nivel de no
observacin de efectos adversos de glucuronolactona es de 1000
mg/kg/da.
Uno de los beneficios que se le atribuyen en general a la
glucuronolactona es su capacidad para aumentar la energa de una
persona. Mezclada con otros ingredientes activos en las bebidas
energizantes ha sido relativamente bien estudiada en relacin con el
rendimiento fsico y mental.La Glucuronolactona se encuentra en
suplementos combinados junto con la cafena y la taurina. Tambin se
la puede encontrar con otros ingredientes pre entrenamiento tales
comobeta-alanina,creatina, y la citrulina.Respecto del rendimiento
fsico se dice que inhibe la sntesis de subproductos txicos de
ejercicio intensivo, as como otros efectos negativos que causan la
fatiga; tambin se demostr que se experimentaron mejoras en el
rendimiento aerbico yanaerbico, y algunos sugieren que la
glucuronolactona puede ayudar a aumentar la fuerza cuando se
utiliza en el entrenamiento con pesas.En cuanto al rendimiento
mental se afirma que se han demostrado mejoras significativas en el
tiempo de reaccin, concentracin y memoria.Algunos de los rumores
que circularon sobre losefectos de la glucuronolactonatienen que
ver con la aparicin de tumores cerebrales y entre estas versiones
se dijo que los militares de EE.UU. lo usaron en la guerra de
Vietnam, y que aparecieron algunas de las mencionadas secuelas
posteriores en los soldados. Sin embargo estas afirmaciones no han
sido confirmadas y por el contrario y a modo de ejemplo, la
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha habilitado a la
glucuronolactona en productos comerciales, tales como las bebidas
energticas.En si la glucuronolactona es una sustancia presente en
muchas bebidas energticas, que en dosis moderada y junto a la
cafena supuestamente combaten la fatiga y genera una supuesta
sensacin de bienestar. La mezcla con alcohol facilitara la ingesta
de mayor cantidad de alcohol. El problema surgira cuando se abusa
de la ingesta o cuando se mezclan con otros frmacos, drogas o
cantidades excesivas de alcohol y se desconocen los posibles
efectos de estas combinaciones.2.3. Taurina:Su frmula qumica se
escribe NH2 CH2 CH2 SO3H, y su nombre segn la estequiometra es cido
aminoetilsulfnico. Es un aminocido cristalizable diferente de los
otros aminocidos, ya que contiene un grupo cido sulfnico, en lugar
de un grupo cido carboxlico. Se encuentra en la bilis y se origina
en la hidrlisis del cido tauroclico; se encuentra tambin en los
tejidos en pequeas cantidades, siendo incolora y soluble en agua.
Generalmente se le clasifica como un aminocido condicionante en
adultos, basado en la evidencia que indica que, frente a un estrs
severo, tal como ejercicio fsico riguroso, disminuye su reserva
fsica. Se encuentra en los tejidos de muchas especies de animales
en estado libre, pero no est formando la estructura de las
protenas. La taurina est involucrada en varios procesos
fisiolgicos, como ser sntesis de cidos biliares, osmorregulacin,
desintoxicacin de xenobiticos, estabilizacin de membranas
celulares, modulacin del flujo celular del calcio y modulacin de la
excitabilidad neuronal .En un adulto de 70 Kg. se encuentran 70 g.
de taurina en sus tejidos. Se la ingiere en las carnes rojas y en
el pescado. Es considerada esencial para el desarrollo de infantes
y, en consecuencia, se adiciona en las frmulas preparadas para esa
edad. Es un ingrediente beneficioso para eliminacin de sustancias
perjudiciales, ocasionadas por situaciones de estrs. En el momento
de la tensin fsica extrema, el cuerpo de la persona no produce la
cantidad necesaria de este elemento, por lo que, segn los
fabricantes de 33 bebidas, el rendimiento es deficiente. La taurina
funciona como un transmisor metablico y un desintoxicante, adems de
acelerar la contractibilidad cardiaca. La taurina se sintetiza en
el cerebro y en el hgado y la concentracin en el cerebro es
extraordinariamente alta durante las primeras etapas del
desarrollo, bajando luego considerablemente. Se ha encontrado altas
concentraciones de taurina en la leche materna, lo que sustenta aun
ms su importancia. Tiene efectos en la neuromodulacin, la migracin
neuronal, la regulacin del volumen celular y la osmolaridad. Todo
lo anterior por mecanismos no bien comprendidos. Acta en receptores
GABAA , GABAB y glicina, con gran afinidad por el receptor de
Glicina. Es as como causa una activacin tnica de los receptores de
glicina aumentando el flujo de cloro lo que crea una corriente
inhibitoria y mantiene a la clula en un estado de hiperpolarizacin
. Tiene accin sobre las neuronas del ncleo supraptico e inhibe la
liberacin de hormona antidiurtica (ADH), lo que resulta en un
efecto diurtico. Se cree que es esencial en el funcionamiento de
las vas visuales, el cerebro y el sistema cardiovascular. Participa
en la conjugacin de cidos biliares. Facilita el paso de sodio,
potasio, magnesio y calcio dentro o fuera de la clula; para
estabilizar elctricamente la membrana celular. Otras funciones de
la taurina estn relacionadas con el tejido muscular. Estas bebidas
pueden provocar cambios metablicos ocasionales que alteran la
utilizacin de las reservas de energa de nuestro organismo,
aumentando el empleo de las grasas y ahorrando glucgeno (forma de
almacenar los hidratos de carbono), adems del efecto estimulante de
la cafena. No aportan mucha energa, pero algunos trabajos
cientficos indican que mejoran el rendimiento deportivo y aumentan
el nivel de alerta de sus consumidores. La taurina est presente
naturalmente en los alimentos especialmente en los productos
pesqueros y carnes. La ingesta diaria media se estima en 58 mg (con
un rango de 9 a 372 mg). Segn datos aportados por la Autoridades
Nacionales de Alimentos de Austria, la taurina se encuentra en
algunas de estas bebidas en concentraciones comprendidas entre 300
y 4000 mg/l. eniendo en cuenta el consumo medio de 0,5 l/da, se
estima una ingesta media de 2000 mg/da, aportadas por las bebidas
energizantes que contengan la mxima concentracin. Esto corresponde
a 5 veces la ingesta media de lo aportado por los alimentos.
Estudios clnicos en humanos muestran que una ingesta oral de
taurina de 3 6 g/da disminuye la presin sangunea en pacientes
hipertensos. Se ha sugerido en otro estudio un potencial efecto
estimulante del hipotlamo y de la modificacin de las funciones
neuro-endcrinas por taurina, similar a lo observado con ciertos
aminocidos como arginina e histidina. El efecto de las bebidas
energizantes fue investigado en atletas durante el ejercicio y se
observ un efecto positivo de las bebidas que contenan taurina sobre
la respuesta hormonal las cuales mejoran la resistencia (se midi
catecolaminas en plasma, el ritmo cardaco y la resistencia). En un
estudio en cobayos a los que se administr va oral 0,4% de taurina
(462 mg/kg pc/da) en el agua de bebida durante 2 semanas se observ
desarrollo de hgado graso. En otro estudio en ratas las cuales
fueron tratadas con taurina en el agua (2,6g/Kg/da) se observaron
cambios en los lpidos neutros, fosfolpidos y en la actividad
enzimtica del metabolismo lipdico y en las membranas microsomales
hepticas. La taurina aumenta la peroxidacin lipdica heptica
inducida por el tetracloruro de carbono.En un nuevo estudio
realizado en ratas 6 durante 13 semanas con taurina (Red Bull en
concentraciones al 0, 33, 50 y 100% en el agua de bebida) se han
sealado cambios fisiolgicos significativos, observndose tambin
cambios comportamentales a las menores dosis ensayadas y
posiblemente alteraciones motoras por accin sobre el SNC. Los
miembros del comit evaluador estima que se requieren nuevos
estudios de los efectos sobre el SNC. Estos datos de los efectos de
la taurina deben ser tenidos en cuenta a fin de evaluar el riesgo
en los humanos, ya que a la menor dosis administrada (300 mg/kg
pc/da) fueron observados los efectos mencionados anteriormente. Esa
dosis es 36 veces mayor que la dosis crnica media diaria de las
bebidas energizantes (8,3 mg/kg pc/ da) y 6 veces superior a la
dosis aguda estimada (50 mg/Kg pc/ da).
Debido a la escasa informacin sobre los efectos adversos de la
taurina en humanos y animales a tan altas dosis y el
desconocimiento del rol de la taurina en los procesos fisiolgicos
en dosis varias veces superiores a las habituales, el informe del
Comit evaluador 6 estima que el margen entre la ingesta dietaria
normal y los niveles a los cuales ocurriran efectos adversos puede
llegar a ser relativamente pequeo. Al presente es insuficiente la
informacin existente para establecer un lmite de concentracin
seguro de la ingesta diaria de taurina. Es necesario tomar en
consideracin la absorcin de la taurina, a partir de bebidas, la
cual puede ser ms rpida que a partir de una matriz alimentaria. El
Comit Evaluador Europeo 6,7 se considera incapacitado para concluir
que el uso de taurina en el rango de concentraciones informadas en
las bebidas energizantes haya sido adecuadamente establecido.
D-Glucurono-b-lactona: La concentracin estndar en estas bebidas que
contienen glucuronolactona est comprendida entre 2000 y 2400 mg/l.
Considerando un consumo regular de 0,5 l/da conteniendo un mximo
nivel de 2400 mg/l significa una ingesta de 1200mg/da o 20 mg/Kg
pc/ da en un adulto de 60 Kg. Esta ingesta estimada a partir de las
bebidas energizantes puede ser comparada con las ingestas estimadas
de glucuronolactona a partir de otras fuentes alimentarias. Muy
pocos alimentos contienen glucuronolactona, entre ellos el vino. En
USA se ha estimado una ingesta media de 1,2 mg/da, teniendo en
cuenta que el vino es la principal fuente y que contiene 20 mg/l.
Los consumidores regulares (0,5 l/da) de bebidas energizantes
conteniendo 2400 mg/l pueden exceder la ingesta normal en ms de 500
veces. Consideraciones metablicas indican que los humanos pueden
soportar pequeas cantidades de glucuronolactona sin problemas. Sin
embargo el consumo de las bebidas energizantes provee una ingesta
de glucuronolactona dos rdenes de magnitud mayor que la de las
dietas normales. Existe muy poca informacin sobre la evaluacin del
riesgo de tales ingestas de glucuronolactona. No existen datos
sobre riesgo a la salud por el consumo de altas cantidades de
glucuronolactona y no hay evidencias cientficas sobre la seguridad
de tales ingestas, provistas por las bebidas energizantes, las
cuales pueden superar en ms de dos rdenes de magnitud la ingesta
normal. El informe del Comit evaluador europeo, seala que existe un
solo estudio de administracin crnica de glucuronolactona durante 13
semanas en ratas y es sabido que tales animales metabolizan
diferente al hombre la glucuronolactona por lo cual los roedores no
son un modelo de estudio apropiado. En el estudio de 13 semanas en
ratas,se observaron efectos adversos en rin generados por la
glucuronolactona. El NOAEL estimado fue de 300mg /Kg pc/ da
alrededor de 20 veces la mayor ingesta crnica aguda de
glucuronolactona (14 mg /Kg pc /da en un adulto de 60 Kg) El
informe del Comit reitera lo sealado en 1999 en referencia a que
los roedores no son buenos modelos para evaluar la
glucuronolactona. Tampoco puede fijar en base a los datos
existentes el menor nivel seguro de ingestas diarias de la
glucuronolactona. Expresa adems sus reservas en el contexto de la
estimacin de la ingesta aguda de glucuronolactona mayor a 840 mg/
da por consumo de las bebidas energizantes y en la ingesta aguda de
cantidades mayores a 1800 mg/da, comparadas con la mayor ingesta
estimada de glucuronolactona a partir de fuentes naturales en la
dieta de 1 a 2 mg/da. Interacciones entre los constituyentes de las
bebidas energizantes, alcohol y ejercicio. En un estudio realizado
en ratas se observ que la cafena retarda la absorcin del alcohol
debido a su accin relajante muscular en el intestino delgado. La
asociacin e interacciones entre la taurina y la cafena no han sido
estudiadas. Los estudios sobre administracin conjunta de
alcohol-taurina indican que son posibles algunas interacciones,
incluidos efectos protectores de uno sobre el otro (taurina sobre
alcohol), pero no son estudios cientficos consistentes. Tanto la
taurina como el alcohol inhiben la liberacin de la hormona
antidiurtica vasopresina por lo cual se advierte que pueden actuar
adictivamente sobre el aumento de la prdida de agua y sodio del
organismo, en cortos perodos de tiempo. Se considera poco probable
la interaccin de la glucuronolactona con cafena, taurina, alcohol o
el ejercicio. Tomando en consideracin las posibles interacciones
entre cafena y taurina se estima que dicha interaccin no generara
efectos estimulantes sobre el SNC. A nivel cardiovascular, si
existe alguna interaccin entre taurina y cafena, la taurina
reducira los efectos cardiovasculares de la cafena. La interaccin
ms importante es en la accin diurtica entre la cafena y taurina la
cual puede estar aumentada por ingesta de etanol. Esta interaccin
con prdida de lquidos corporalesasociada al ejercicio, que aumenta
la prdida de fluidos del organismo, puede tericamente provocar un
cuadro de deshidratacin en corto tiempo. Se seala que, algunas de
las ancdotas sobre los sntomas descritos en humanos, son
comparables a los cuadros provocados por la prdida de agua y sodio
corporal, y es similar al cuadro provocado por altas ingestas de
alcohol y/o drogas reportadas en numerosos casos. No es posible
entonces sealar conclusiones definitivas sobre los efectos en
humanos.
Los efectos de suplementacin de taurina han sido bien descritos,
tanto para sujetos sanos como para fallas cardacas. Los mecanismos
bioqumicas para estos efectos incluyen un decrecimiento de la
concentracin del AMPc en el cerebro con una actividad baja del
sistema nervioso central o un metabolismo del Ca ++ modulado en las
protenas miofibrilares miocardiacas causando efecto inotrpico. La
interaccin de la taurina con sistemas neurotrasmisores,
glicinrgicos, adrenrgicos, colinrgicos y GABArgicos se presume que
afecten al rendimiento cognitivo3. Efectos nocivos de cada
componente de las bebidas energizantes:3.1. Cafena: Dosis
superiores a 400 mg diarios pueden resultar nocivas.El consumo
excesivo de cafena puede provocardependencia, aunque con un sndrome
de abstinencia mucho ms benigno que en otros casos comodolor de
cabeza, irritabilidad y somnolencia patolgica.
A dosis muy altas produce excitacin, ansiedad e insomnio,
temblor, unaumento generalizado de la sensibilidadydisminucin de
los reflejos. Tambin puede provocargastritispor estimulacin de la
secrecin gstrica.
En personas con lceras y trastornos cardiacos, el caf es una
sustancia contraindicada debido a que su ingesta no slo acelera el
metabolismo de las grasas, sino tambin aumenta el ritmo cardiaco y
desencadena una serie de procesos negativos para nuestra
salud.Tambin tieneefectos negativos menos conocidos, como stos:1.
IncontinenciaEl caf es diurtico y, adems, relaja los esfnteres.Esto
tiene su lado bueno (como hemos mencionado en el caso del
estreimiento). Eso s, tambin tiene su cruz, como que una maana te
despiertes notando que te has orinado en la cama o quizs encuentres
algo ms que pip.Si eres propenso a la incontinencia, ten cuidado,
porque demasiada cafena termina debilitando los esfnteres.2.
Sndrome premenstrualSi eres de las mujeres que reciben la
menstruacin con dolor (mucho dolor), la cafena har que te duela ms
todava.3. Fatiga emocionalLa cafena despierta el cuerpo y mejora el
humor, s, salvo que el cuerpo est muy cansado.Cuando ests
fsicamente muy cansado y, en lugar de darle a tu cuerpo el descanso
que necesita, te tomas un caf, qu sientes? Pues eso.Te sientes
hecho polvo, aunque tu cuerpo est despierto.4. Jekyll y HydeEl
efecto Jekyll y Hyde lo suele experimentar aqul que prcticamente
vive enchufado a la mquina de caf.El caf te estimula, te inspira,
te eleva. Ests concentrado y trabajando rpida y eficazmente hasta
que se termina el efecto de la cafena y te das el batacazo,
terminando en el extremo opuesto: cansado, deprimido y harto de
todo.5. Fcil de manipularLa cafena hace que prestes ms atencin,
tanto a unos estmulos como a otros.
3.2. Glucosa:Diabticos, intolerantes a la glucosa, con edema,
insuf. cardiaca o pulmonar, I.H., I.R. grave, especialmente si se
utilizan velocidades de perfus. altas. Con trauma del SNC y aumento
de la presin intracerebral, monitorizar al paciente y glucemia.
Precaucin especial en pacientes con dficit de vit. B1, si fuera
necesario corregir la deficiencia. Control frecuente del balance
hdrico e inico y de la glucemia. Con dficit de Na la administracin
de sol. sin Na pueden originar colapso circulatorio perifrico y
oliguria. Administracin rpida de glucosa hipertnica riesgo de
hiperglucemia y sndrome hiperosmolar. Ancianos. Al suspender
administracin de sol. concentradas administrar glucosa al 5-10%
para evitar hipoglucemia de rebote. En neonatos y nios de corta
edad utilizar sol. al 5-10% para los estados de hipoglucemia. No
administrar en mismo equipo de infus. utilizado o que se utilizar
en administracin de sangre, riesgo de aglutinacin.
3.3. Glucuronolactona:La glucuronolactona, normalmente presente
en el organismo, es un azcar derivado de la glucosa, presente en
concentraciones muy importantes.El lmite hasta el cual no se han
observado efectos adversos la D-glucurono--lactona (NOAEL) es de
1000mg/kg de peso corporal/da. La autoridad europea de seguridad
alimentaria (EFSA) afirma que el consumo de glucuronolactona dentro
de estos niveles no supone ningn riesgo para la salud de los
consumidores.Debido a sus propiedades glucognicas, los diabticos
deben tener cuidado al consumir suplementos que contengan
cantidades importantes de glucuronolactona.Segn la EFSA no existen
alertas sobre mutagenidad o carcinogenicidad, ya que es un
metabolito que se forma de manera natural en el cuerpo.3.4.
Taurina:El uso excesivo de taurina puede producir niveles txicos.
Los sntomas ms frecuentes de intoxicacin son
gastrointestinales.Existe una indicacin de que la taurina a 2 g /
da tiene alguna funcin en el mantenimiento y en la induccin de
psoriasis. Tambin puede ser necesario tomar en consideracin que la
absorcin de taurina a partir de bebidas puede ser ms rpida que la
de los alimentos.La taurina consumida en dosis mayores a la
recomendada o en combinacin con otras sustancias estimulantes,
puede producir insomnio, inquietud, nerviosismo, taquicardia y
dificultad para concentrarse.La taurina es relativamente segura
para adultos y nios cuando se toma por va oral en cantidades
apropiadas.Embarazo y lactancia: no se sabe lo suficiente acerca de
la seguridad de la taurina en el embarazo y durante la lactancia.
Evite el uso de la misma.El trastorno bipolar: la ingestin de
demasiada taurina podra empeorar el trastorno bipolar. Un caso
mdico indic que un hombre de 36 aos con trastorno bipolar el cual
se controlaba adecuadamente, fue hospitalizado con sntomas de mana
despus de consumir varias latas de una bebida energtica que
contiene taurina,cafena, inositol, y otros ingredientes (Red Bull
Energy Drink) durante un perodo de 4 das. No se sabe si esto est
relacionado con taurina, cafena, inositol, un ingrediente
diferente, o una combinacin de los ingredientes.La ingesta de
taurina tambin puede afectar la coagulacin de la sangre. Un estudio
publicado en la revista plaquetas en 2002, indica que la taurina
tiene un efecto sobre la tasa de formacin de plaquetas,
disminuyendolas en una tasa de 10 por ciento. Si usted tiene un
historial previo de trastornos de coagulacin o sangrado, consulte a
un mdico antes de ingerir taurina con regularidad, pues la ingestin
de taurina puede tener efectos tanto positivos como negativos sobre
su salud.4. Bebida energizante : RedBullBebida energtica
distribuida por la compaa Red Bull GmbH. Fue creada por el austraco
Dietrich Mateschitz. La marca est presente en ms de 165 pases y se
han consumido hasta 2014, ms de 35.000 millones de latas de Red
Bull.Red Bull Energy Drink es una bebida funcional que contiene
principalmente agua, azcar (sacarosa, glucosa),
glucuronolactona,cafena, as como diferentes vitaminas (niacina,
taurina, cido pantotnico, B6 y B12). Segn el fabricante la bebida
tiene un efecto revitalizador y desintoxicante cientficamente
comprobado, as como propiedades que incrementan las capacidades
fsicas y potencia la velocidad mental. Se trata de una bebida
funcional, no para quitar la sed, que ha sido pensada para su
consumo en momentos de alta exigencia fsica y mental; como por
ejemplo en autopistas muy largas que pueden inducir al sueo, en das
de mucho trabajo, antes de practicar una actividad de mucho
desgaste fsico o antes de un examen.Tal y como recomienda la
normativa europea, en las latas de Red Bull se lee claramente
contenido elevado en cafena (32 mg/100 ml). Dicho de otro modo, el
contenido de cafena de una lata de 250 ml corresponde a 80
miligramos o el correspondiente a una taza de caf de cafetera de
filtro.Recientes estudios han demostrado, de hecho, que el consumo
de Red Bull puede llegar a ser mortal. Cabe recordar que la Red
Bull fue creada para estimular el cerebro en personas sometidas a
un gran esfuerzo fsico y en coma de estrs y nunca para ser
consumida como una bebida inocente o refrescante.Distintos estudios
han dictaminado una serie de advertencias en torno a la Red
Bull:1).- Es peligroso tomarlo si despus no haces ejercicio fsico,
ya que su funcin energizante acelera el ritmo cardiaco y te puede
ocasionar un infarto fulminante.2).- Corres el peligro de sufrir
una hemorragia cerebral, debido a que el Red Bull contiene
componentes que diluyen la sangre para que al corazn le cueste
mucho menos bombear la sangre, y as poder hacer un esfuerzo fsico
con menos agotamiento.3).- Est prohibido mezclar el Red Bull con
alcohol, porque la mezcla convierte la bebida en una Bomba Mortal
que ataca directamente al hgado, provocando que la zona afectada no
se regenere.4).- Uno de los componentes principales del Red Bull es
la vitamina B12, utilizada en medicina para recuperar a pacientes
que se encuentran en un coma etlico; de aqu la hipertensin y el
estado de excitacin en el que te encuentras despus de tomarlo, como
si estuvieras en estado de embriaguez.5).- El consumo regular del
Red Bull desencadena en la aparicin de una serie de enfermedades
nerviosas y neuronales irreversibles.6).- Ingerir Red Bull puede
causar obesidad. Segn DietFacts.com, una lata de 235 mililitros
contiene 27 gramos de azcar. El aumento de peso puede provocar
varios problemas relacionados con la salud, incluyendo
complicaciones cardacas y el consumo excesivo de azcar contribuye
al desarrollo de diabetes y a la reduccin de las funciones del
sistema inmune.7).- El consumo excesivo de cafena puede producir
ansiedad, nerviosismo, inquietud e insomnio.Estas bebidas no son
energizantes sino estimulantes y tienen un efecto directo sobre el
sistema nervioso central, pues crean una falsa sensacin de energa
4Recientemente, la investigacin ha mostrado que las bebidas
energizantes incrementan el rendimiento durante la realizacin de
ejercicio de intensidad moderada, pero tambin ayuda a combatir la
fatiga y la somnolencia e incrementa la atencin. La mayora de estos
ingredientes componen la frmula patentada.5
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1.Manual Merck, 14th ed., 44672. RED BULL ES :: Red Bull
Spain.3. Baker EM, Bierman EL, Plough IC (1960). Effect of
D-glucuronic acid and D-glucuronolactone on ascorbic acid levels in
blood and urine of man and dog. Am J Clin Nutr 8:
36973.https://fahrenheit2012.wordpress.com/2012/02/18/los-peligros-de-red-bull-la-bebida-energetica-que-trae-la-muerte/5.
http://www.ehowenespanol.com/efectos-secundarios-bebida-energetica-red-bull-lista_42804/
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