BelgieJelly – CIOCOLATĂ BELGIANĂ UMPLUTĂ CU JELEU DE BERE BELGIANĂ Autor : Andreea PUŞCAŞ Coordonator Ştiinţific: Emil RACOLŢA, Vlad MUREŞAN Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Str. Mănăştur, Nr. 3-5, 400372, Cluj-Napoca, România; [email protected]; REZUMAT ホn cadrul prezentei lucrări, în urma unui studiu de piaţă efectuat într-un hypermarket clujean, se propune un nou mod de substituire al consumului de bere şi de variere a sortimentelor de ciocolată, date fiind efectele benefice ale consumului moderat al acestora. Aşadar, lucrarea are ca scop propunerea unui nou produs, atât iubitorilor de bere, cât şi iubitorilor de ciocolată, în vederea varierii sortimentelor de ciocolată umplută. Mai mult, noul produs, prin alternativa propusă, combinaţie de jeleu de bere şi ciocolată, are toate premizele să diminueze cazurile de dependenţă de alcool. Totodată se vor prezenta aspectele deosebite ale berii şi ciocolatei belgiene, distinse prin calitatea lor, efectele benefice asupra sănătăţii umane a consumului lor moderat, tehnologia de fabricare a noului produs, dar şi propunerea unei forme de comercializare a ciocolatei umplute BelgieJelly. CUVINTE CHEIE Ciocolată, bere, jeleu, efecte benefice, studiul pieţei. BIBLIOGRAFIE: 1.Beckett, S.T., „1999”, Industrial Chocolate Manufacture and Use, Blackwell Science, Oxford, UK. 2.Carlton K. E., ,,2007” The Science of Addiction, Hardcore, February. 3.Elena Mudura, „2013”Tehnologia malțului și berii, Editura Mega, Cluj Napoca, 4. Racolţa E., Hodrea Marta, Şchiop Teodora „2008”– Tehnologia produselor zaharoase, Ed.Risoprint Cluj – Napoca 5. Webb T., „2014” Good Beer Guide, Belgium, seventh edition,.
2
Embed
BelgieJelly CIOCOLAT BELGIAN UMPLUT CU JELEU DE BERE … · 2015-01-09 · propune un nou mod de substituire al consumului de bere _i de variere a sortimentelor de ciocolat ... dar
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
BelgieJelly – CIOCOLATĂ BELGIANĂ UMPLUTĂ CU JELEU DE BERE
BELGIANĂ
Autor : Andreea PUŞCAŞ
Coordonator Ştiinţific: Emil RACOLŢA, Vlad MUREŞAN
Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Str. Mănăştur, Nr. 3-5, 400372,