Top Banner
Picture 6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 1
71

BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Feb 11, 2020

Download

Documents

dariahiddleston
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Picture

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 1

Page 2: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

1. İlk Bakışta Perakende Nedir?

2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir?

3. Perakendenin Tanımı Nedir?

3.1 Perakendecilik ve Toptancılık Arasındaki Fark Nedir?

4. Perakendecilik Nasıl Yapılır?

4.1 Bir perakende şirketinin işlevleri

5. Perakende Neden İlgi Çekicidir?

5.1 Perakendenin Biçimleri5.2 Perakende Trendleri

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 2

Page 3: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 3

Page 4: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Yüzlerce alışveriş merkezi,

raflarında sayısız ürün bulunan

binlerce mağaza, renkli vitrinler,

kampanyalar, promosyonlar, güler

yüzlü ve enerjik çalışanlar…

Perakende Sektörü Budur!

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 4

Page 5: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 5

Page 6: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

İlk olarak, sektöre adım atarken

kendinize ve yeteneklerinize

inanmanız gerekir. Burası, son derece

hızlı büyüyen bir sektördür.

Perakende Sektöründe sürdürülebilir bir kariyer… Ama nasıl?

Burası, kalbinde insan kaynakları olan bir sektördür. Avrupa’da

32.8 milyon çalışan, perakende sektöründe çalışmaktadır. Yeni

çalışanlara olan ihtiyaç ise hiç bitmemektedir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 6

Page 7: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakende, kariyer basamaklarını

gerçekten hızlı bir şekilde

tırmanabileceğiniz bir sektördür.

Kasiyer ya da satış temsilcisi olarak

en alttan başladığınızda, deneyim

kazanır ve sektörü öğrenirsiniz.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 7

Page 8: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

MAĞAZA KOORDİNATÖRÜ

BÖLGE MÜDÜRÜ

MAĞAZA MÜDÜRÜ

BÖLÜM MÜDÜRÜ

SATIŞ TEMSİLCİSİ

Bu, birkaç yıl içerisindetırmanabileceğiniz olası kariyerbasamaklarını gösteren örnek birorganizasyon şemasıdır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 8

Bölüm ya da departman müdürü,

sonrasında nihayet mağaza

müdür, mağaza koordinatörü ve

Mağaza Direktörü olabilirsiniz.

Perakende sektöründe bir üst

düzey yönetici ve hatta CEO

olmak, sıfırdan başladığınıza bile

mümkündür.

Page 9: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

NRF’nin yakın zamanda GfK aracılığıyla yaptığı

araştırmaya göre perakende çalışanları, hem

işlerinden memnun hem de perakende sektöründe

çalışmanın profesyonel kariyerleri boyunca

edindikleri beceri ve niteliklere olumlu katkısı

olduğunu düşünüyorlar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 9

https://nrf.com/resources/retail-library/retails-value-resume-

how-jobs-retail-prepare-americas-workforce-success

Page 10: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Dikkat!

Bu sektörde başarı, şans eseri edinilmez! Perakende, çalışanlara yükselme

fırsatları ve esneklik sunar.

İşini sevmek

En önemlisi de işini ciddiye

almak ve bir meslek olarak

görmek

İyi bir perakende eğitimi

almış olmak

Deneyim kazanmak

İnsanlarla iyi iletişim kurmak6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 10

Başarıya ulaşmanın yolu bellidir:

Page 11: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 11

Page 12: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Bu noktaya kadar perakende konusunda

genel olarak konuştuk. Videolar izledik ve

adını duymuş olduğunuz şirketlerde çalışan

gerçek kişilerin başarı hikayelerine tanık

olduk.

Peki perakende gerçekten nedir?

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 12

Page 13: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Oxford Sözlüğüne göre perakendenin anlamı:

Ürünlerin, halka nispeten küçük miktarlarda,

yeniden satıştan ziyade tüketim amacıyla

satılmasıdır.

Diğer bir deyişle perakende, tüketici ürünlerinin

ve/veya hizmetlerin, müşteriye birden fazla

dağıtım kanalı üzerinden satılması sürecidir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 13

Page 14: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Eskiden insanlar, hayatta kalmak

ve ihtiyaçlarını karşılamak için

mallarını takas ederdi. Daha sonra

ise, paranın bulunmasıyla birlikte

işler değişti ve ekonomik bir

boyuta taşındı.

Başlangıcından bugüne kadar perakende, oldukça büyük değişimler geçirmiştir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 14

Page 15: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Seri üretim, modernleşme ve

teknolojiyle birlikte perakendenin

anlamı da değişti. Böylece

perakende, yerel işletmelerden

büyük mağazalara, alışveriş

merkezlerine ve yeni pazarlama

kanallarına geçiş yaptı.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 15

Page 16: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

1960’lı yıllara kadar geçerli olan «Ben

ne satarsam, müşteri de onu almak

zorunda» anlayışı, günümüz dünyasında

yerini «Müşteri ne isterse, ben onu

satmak zorundayım» yaklaşımına

bırakmıştır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 16

Page 17: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

İnsanlar genellikle perakendenin

mağazalarda ürün satışından ibaret olduğunu

düşünür. Ancak perakende, çeşitli hizmetlerin

sunulduğu daha geniş kapsamlı bir sektördür.

Bir otelde konaklamak, saçınızı kestirmek,

tıbbi muayeneden geçmek ve pizza

siparişinizi teslim almak, perakende

hizmetlerinin yalnızca birkaç örneğidir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 17

Page 18: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 18

Page 19: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakende: Ürün ve hizmetlerin,

nihai müşteriye mağazalar ve diğer

kanallar aracılığıyla satılmasının yanı

sıra müşteriye satış sonrası

hizmetlerin sunulmasıdır.

Zaman zaman perakendecilik ve toptancılık birbiriyle karıştırılsa da,

her ikisi de farklı iş modelleridir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 19

Page 20: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Toptancılık: Ürün ve hizmetlerin

diğer şirketlere yeniden satılması ve

bunların imalat ve/veya

organizasyonel faaliyetlerin

yürütülmesi amacıyla kullanılmasını

içeren tüm aktivitelerdir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 20

Page 21: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Toptancı:

Ürünlerinin çoğunluğunu

perakendecilere veya diğer şirketlere

ya da kuruluşlara satan şirkettir.

Bir toptancı, ürünleri toplar, birbirinden

ayırır ve sınıflandırır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 21

Toptancı, ayrıca ürünleri paketleyebilir, depolayabilir ve teslim edebilir.

İthalatçılar, acentelikler, ihracat ve ihracat şirketleri, toptancılara örnek

verilebilir.

Page 22: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Üretici, ürünlerini ürettikten sonra,

bunları toptancıya veya doğrudan

perakendeciye verir.

Perakendeci, bir toptancıdan veya

doğrudan üreticiden büyük

miktarlarda almış olduğu ürünleri,

küçük miktarlarda tüketiciye satar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 22

Page 23: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Diğer bir deyişle:

Üretici, ürünlerini toptancıya satar

(üreticiden alıcıya).

Toptancı, bu ürünleri büyük

miktarlarda perakendeciye satar

(alıcıdan alıcıya).

Perakendeci ise, ürünleri tüketiciye

satar (alıcıdan müşteriye).

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 23

Page 24: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Nihayetinde perakendeci, halka ürün temin eder.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 24

Perakendeci

Üretici

Perakendeci

Perakendeci

Müşteri

Page 25: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 25

Page 26: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Değinmiş olduğumuz gibi perakendeci, insanlara günlük

yaşamlarında ihtiyaç duydukları ürünler ve hizmetleri temin eder.

Şimdi, ürünlerin üreticiden müşteriye ulaşana kadar geçirdiği

yolculuğa bir bakalım:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 26

Page 27: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Üretici, ürünlerini toptancıya satar

(üreticiden alıcıya).

Toptancı, bu ürünleri büyük miktarlarda

perakendeciye satar (alıcıdan alıcıya).

Perakendeci ise, ürünleri tüketiciye satar

(alıcıdan müşteriye).

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 27

Page 28: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci

Toptancı/ÜreticiMüşteri

Resmin geneline

bakıldığında süreç, lineer

değil dairesel/karşılıklıdır.

Üreticiler, toptancılar ve

müşteriler, pazar içerisinde

birbirilerine bağımlıdır ve

birbirilerinin davranışlarını

etkilerler.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 28

Page 29: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, ürünleri üreticiden almak, hazırlamak ve

müşteriye satmak suretiyle bu üç tarafın belirli ihtiyaçlarını

karşılar.

Dikkat!

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 29

Page 30: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 30

Page 31: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

1. Ürünleri depolamak

2. Ürün yelpazesini şekillendirmek

3. Yeni pazarlar oluşturmak

4. Ürünleri dağıtmak

5. Mesafe ve zaman arasında köprü

olmak

6. Ürünleri iyileştirmek

7. Müşterilere danışmanlık etmek

8. Müşteri hizmetleri sunmak

Perakendeciler, bu süreç esnasında birçok işlevi yerine getirir. Genel

olarak bu işlevler, aşağıdaki gibidir:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 31

Page 32: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Üretici, imal ettiği ürünleri

perakendecilere ve toptancılara teslim

edebilir. Perakendeci, ayrıca satış riskini

üretici yerine üstlenir.

1 . Ürünleri depolamak

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 32

Page 33: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, aynı zamanda

müşterilerine arz etmek üzere ürünleri

depolama sorumluluğunu üstlenir ve

müşteri talepleri doğrultusunda

ürünlerin mağazada bulunmasını

sağlar.

1 . Ürünleri depolamak

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 33

Page 34: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Örnek:

Reçel ve bal üretimi yalnızca yılın

belirli dönemlerinde mümkün olsa da,

bu ürünler marketlerde her zaman

bulunur çünkü tüketim, yıl boyunca

aşağı yukarı sabit kalır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 34

Page 35: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, çok sayıda üretici arasında

seçim yapar. Bu seçim, perakendecinin ürün

yelpazesini belirler ve üreticiye müşteri

ihtiyaçları konusunda bir fikir verir.

Perakendeci, müşteri ihtiyaçlarını karşılayan

bir ürün yelpazesi oluşturmayı hedefler.

2. Ürün yelpazesini şekillendirmek

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 35

Page 36: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Verilen siparişler ve gerçekleştirilen satışlar,

üreticiyi pazarda talep edilen ürünler konusunda

bilgilendirir. Böylece üretici, üretim hedeflerini

bu ürünler etrafında belirler.

Perakendeci, ayrıca müşteriye yeni ürünler sunar

ve gerekiyorsa bunların hangi alanlarda

kullanılacağını açıklar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 36

3. Yeni pazarlar oluşturmak

Page 37: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, büyük miktarlarda aldığı

ürünleri hanelere uygun miktarlarda

satışa sunarak, ürünleri hanelere

dağıtma görevini üstlenir.

Bu da, üreticinin ürünleri büyük

miktarlarda üretmesini ve teslim

etmesini mümkün kılar.

4. Ürünleri dağıtmak

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 37

Page 38: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, müşteri ve üretici

arasındaki mesafe büyük olsa dahi,

üreticinin ürünlerini satabilmesini

mümkün kılar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 38

5. Mesafe ve zaman arasında köprü olmak

Böylece müşteriler de, sevkiyat ve zaman kısıtlamaları dolayısıyla

normalde perakendeci olmadan alamayacakları ürünleri almak

imkanına kavuşur.

Page 39: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeci, ürünler üzerindeki son

rötuşları yaparak, üreticinin iş

yükünü azaltır.

Müşteriye, özel olarak geliştirilmiş ve

işlenmiş ürünler satılır.Örneğin müşteri, süpermarketlerde

marine edilmiş et satın alabilir.

6. Ürünleri iyileştirmek

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 39

Page 40: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Üreticinin nihai tüketiciye tavsiyede

bulunma zorunluluğu yoktur. Yapması

gereken, yalnızca perakendeciye bilgi ve

materyal sunmaktır.

Müşteri, ürünlerin türü, kalitesi ve

içerikleri konusunda bilgiyi

perakendeciden alır.

7. Müşteriye danışmanlık etmek

Örneğin bir parfümeri, ürün

bileşenleri konusunda detaylı

bilgi sunar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 40

Page 41: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Müşteri; teslimat, kurulum ve tamirat

gibi ilave hizmetler alır.

Bu hizmetler, üretici tarafında

ürünlerin satışını arttırır.

8. Müşteri hizmetleri sunmak

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 41

Örneğin mobilyaların ya da bulaşık makinesi gibi ürünlerin teslim edilmesi ve

kurulması, perakendeciler tarafından sunulan hizmetlerdir.

Page 42: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakende sektörü, yerine getirdiği tüm bu işlevler dolayısıyla

hem müşteriye hem de üreticiye belirli avantajlar sunar ve bir

omurga görevi görür.

Dikkat!

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 42

Page 43: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 43

Page 44: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Daha önce perakendenin, çok sayıda şirketi içeren

çok büyük bir sektör olduğunu belirtmiştik. Bu

şirketler aynı zamanda birbirileriyle rekabet eder ve

işbirliği yapar.

Hareket

Liderlik

Anlayış

İletişim

Teknoloji

Sorumluluk

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 44

Bu durumdan herkes, her yerde ve her gün etkilenir. Perakendenin bu

özelliği, en küçük mağazadan en büyüğüne kadar aşağıdakileri içeren bir

ortam yaratır:

Page 45: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendenin çeşitliliği ve işleyiş biçimi, sektöre hayat katan temel

faktörlerdir ve perakendeyi çalışabileceğiniz ilginç bir sektör haline

getirirler.

İşte bu çeşitlilik sayesinde perakende sektörü, küçük, orta ve büyük

ölçekli perakende şirketlerinde geniş bir çalışma alanı sunar.

Dikkat!

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 45

Page 46: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Şirketin boyutu, çeşitli işlevlerin yerine

getiriliş sırasını değiştirmez. Yalnızca belirli

bir görevi üstlenen çalışanların sayısı

değişir.

İşin doğası, çalıştığınız ya da çalışmak

istediğiniz şirkete göre farklılık göstermez.

Perakende sektörünün yapısı, prensip olarak aynı kalır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 46

Page 47: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Her işletmenin kendi markalarını

satmadığını biliyoruz. Aynı ürünler ve

markalar çoğunlukla birden fazla farklı

mağazada bulunur.

Bu da, bir mağazanın kendisini müşteriler

için tercih edilir ve diğer mağazalardan

farklı kılmasının önemli olduğu anlamına

gelir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 47

Page 48: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Bir perakende şirketi, satış alanının

düzeni (dekorasyon, ışıklandırma, renk

kullanımı, müzik vb.), sunulan ürünlerin

çeşitliliği, verilen hizmetler ve

lokasyonun kendisi gibi çeşitli unsurlar

aracılığıyla arzu edilen çekiciliğe

ulaşabilir.

Perakendeciler, bu kriterler çerçevesinde

farklı performanslar elde edebilir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 48

Page 49: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 49

Page 50: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Kriter 1: Geleneksel bir mağazanın bulunması

Kriter 2: Ürün yelpazesi

Kriter 3: Hizmetler

Kriter 4: Lokasyon

Kriter 5: Boyut

Kriter 6: Yönetim ve Sahiplik

Kriter 7: Diğer

Perakende, son derece çeşitlilik arz eden bir sektördür. Sektörün bu zenginliği

doğrultusunda, perakendecilik biçimleri de farklılık gösterir. Tüm biçimleri ele

alacaksak, perakendecileri aşağıdaki kriterlere göre değerlendirebiliriz:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 50

Page 51: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Geleneksel mağaza

E-ticaret

Çeşitli mağaza türlerinde

gerçekleştirilen geleneksel perakendeye

ek olarak, e-ticaret de bir diğer

perakende biçimidir ve son yıllarda

giderek popüler hale gelmiştir.

Kriter 1: Geleneksel bir mağazanın bulunması

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 51

Page 52: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

E-ticaret, perakende dünyasının büyük

bir parçası haline geldiğinden; ürünler,

şirketin kendi çevrimiçi hizmetlerinden

veya özel e-ticaret sitelerinden

yararlanılarak internet üzerinden satın

alınabilir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 52

Page 53: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Şirket politikasına bağlı olarak, e-ticarete

ilaveten çevrimiçi ve çevrimdışı satışlar bir

araya getirilebilir. Amazon ve Alibaba gibi bazı

perakendeciler, yalnızca çevrimiçi satış

yaparken, bazı perakendeciler de hem çevrimiçi

hem de geleneksel mağaza ortamında satış

yapmaktadır (Migros, Bimeks vb.).

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 53

Page 54: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Gıda ürünleri

Dayanıklı tüketim malları: Cihazlar, elektronik aletler, mobilya vb.

Diğer ürünler: Kozmetik, giyim, ayakkabı vb.

Kriter 2: Ürün Yelpazesi

Perakendeciler için bir diğer kriter de ürün

yelpazesidir. Bu, bir perakendecinin sunduğu ürün

ve hizmet çeşitlerini ifade eder. Bazı

perakendeciler çok sayıda ürün sunarken, bazıları

aşağıdaki gibi belirli ürün türlerine odaklanır:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 54

Page 55: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Mağazalar, ürün çeşitliliklerine göre aşağıdaki gibi

adlandırılabilir:

Özel Mağaza: Yalnızca birkaç ürün grubu satar. Ancak

geniş seçenek sunar (örneğin Media Markt ve Bimeks).

Süpermarket: Çok sayıda gıda ürününü birçok seçenekle

sunar (örneğin Migros).

Büyük Mağaza: Birçok alandan geniş bir ürün yelpazesi

sunar. Farklı departmanlar, özelleştirilmiş mağazalar

halinde düzenlenir. Her birisinin kendi kasası ve

hizmetleri bulunur (örneğin Debenhams, Harvey,

Boyner).

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 55

Page 56: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Self servis: Müşteriler, kendi ürünlerini seçer ve çoğunlukla

seçim süreci sırasında yardıma ihtiyaç duymaz. Örnek:

Süpermarketler, fast food restoranları vb.

Hizmet temelli mağazalar: Müşteriler, perakendeciden

doğrudan hizmet alır, ürünlerin tanıtımını talep eder ya da

ürünlerle ilgili bilgi alır. Ayrıca satın alma kararları ve

ürünlerin paketlenmesi noktasında da yardıma ihtiyaç

duyabilirler.

Kriter 3: Hizmetler

Mağazalar, ayrıca müşterilerine sundukları hizmet biçimlerine göre de sınıflandırılabilir.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 56

Page 57: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Alışveriş merkezi: Mağazalar, alışveriş merkezlerinde yer alabilir.

Caddeler: Ayrıca müşterilerin rahatlıkla girip çıkabileceği şekilde

cadde üstünde yer alabilirler. Bazı caddeler, özellikle alışveriş

caddeleri olarak bilinmektedir. Örnek: Paris’te Champ-Élysées,

İstanbul’da Bağdat Caddesi vb.

Gezici mağaza: Daimi bir mağazası olmadan ürün satışı yapan

perakendecilerdir. Gezicidirler.

Kriter 4 : Lokasyon

Perakendeciler, bulundukları yere göre de gruplandırılabilir. Mağazalar, aşağıdaki

gibi mekanlarda bulunabilir:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 57

Page 58: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendeciler, faaliyet boyutlarına göre de gruplandırılabilir:

Büyük ölçekli perakendeciler: Büyük mağazalarda ve geniş bir

ürün yelpazesiyle faaliyet gösterirler. Çok sayıda ürün çeşidi

sunan büyük mağazalar, hipermarketler ve alışveriş merkezleri,

büyük ölçekli perakendeciler arasında sayılabilir.

Küçük ölçekli perakendeciler: Küçük mağazalarda faaliyet

gösterirler. Ayrıca belirli ürünlerde uzmanlaşmış olabilirler.

Bakkallar ve bağımsız küçük perakendeciler bunlara örnek

olarak verilebilir.

Kriter 5: Boyut

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 58

Page 59: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Mağaza Zincirleri: Aynı şirkete sahip olan, aynı

adı taşıyan, birbirileriyle aynı temel görünümde

olan ve aynı türü ürünler ile hizmetleri satan

mağazalardır. Aynı isim ve yönetime tabi olan

perakende outlet mağazalarına da mağaza zinciri

denir.

Kriter 6: Yönetim ve Sahiplik

Yönetim ve sahiplik kriteri altında

perakendeciler, aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 59

Page 60: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Franchise: Kendisine ruhsat veren şirketin

markası altında faaliyet gösteren mağazadır.

Örnek: McDonalds, Starbucks.

Bağımsız Perakendeciler: Organize olmayan

küçük perakendecilerdir. Sıklıkla satın alınan

yiyecek, içecek, sigara, gazete gibi ürünleri

satarlar. Ayrıca içki ya da kumaş gibi belirli

ürünlerde uzmanlaşmış olabilirler. Örnek: Küçük

bakkallar, butikler.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 60

Page 61: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Hipermarketler: Çok sayıda farklı alana ait ürünleri satarlar

ve temel olarak günlük ürünlere odaklanırlar (örneğin Real).

Outletler: Önceki sezonlara ait ürünleri, genellikle de giyim

ve tekstil ürünlerini müşterilere düşük fiyatlarla sunarlar.

İndirim Mağazaları: Paranın karşılığını sunmak

öncelikleridir. Dar bir ürün yelpazesini, özellikle de gıda

ürünlerini düşük fiyatlarla sunarlar.

Kriter 7: DiğerPerakendeciler, temel olarak yukarıda sayılan kriterlere göre kategorize edilir. Ancak

göz ardı edilmemesi gerek diğer perakendeci kategorileri ve alt kategorileri de

bulunur:

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 61

Page 62: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 62

Page 63: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Yeni Perakende Biçimleri: Perakende mağazasının diğer

hizmetlerle tamamlanmasıdır. Örneğin süpermarketler içerisinde

banka şubeleri (masaları) açmak, benzin istasyonlarında yiyecek

departmanları (mağazalar) açmak, büyük mağazalar içerisinde

kafeler açmak vb.

Mağazasız Perakendecilik: Müşteriler; posta, televizyon yayınları,

bilgisayar veya telefon çağrıları üzerinden satış teklifleri alabilir ve

bu tekliflere bilgisayarları ve telefonları aracılığıyla hızlı bir şekilde

yanıt verebilirler.

Dünya sürekli değişirken, perakende de değişiyor. Yeni trendler pazar üzerinde etkili oluyor.

Dolayısıyla, perakendecilerin bunlara adapte olması ve hatta bu yeni trendleri yönetmesi

gerekiyor.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 63

Page 64: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Artan Rekabet: Günümüzde, benzer ya da farklı

mağazalar arasında rekabet artmaktadır. İndirim

mağazaları, katalog mağazaları ve büyük mağazalar,

aynı müşteriler için rekabet etmektedir. Ayrıca mağaza

zincirleri ve küçük bağımsız mağazalar arasındaki

rekabet de kızışmaktadır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 64

Mega Perakende/Büyüyen Perakendeciler: Günümüzde perakendeciler, iki yöne doğru

hareket etmektedir: Çok geniş ürün yelpazesine sahip mağazalar ya da özel mağazalar.

İleride, sıra dışı kuvvete sahip (süper güçlü) mağazalar göreceğiz.

Page 65: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Teknolojinin Artan Önemi: Şirketler, etkileyici

bilgi sistemlerini kullanarak daha hızlı ve daha

ekonomik tedarik yönetimi yapıyor. Bu

teknolojilerin verimli bir şekilde kullanılması,

perakendecilerin müşterilere daha hızlı ve

doğrudan ulaşmasını sağlıyor.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 65

Kilit Perakendecilerin Global Büyümesi: Perakende devleri, hizmet alanlarını

giderek genişletiyor ve faaliyetlerini farklı pazarlara yayıyor.

Page 66: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Buluşma ve Sosyalleşme Mekanları

Olarak Perakende Mağazaları:

Yakın zamanda geliştirilen mağaza

formatları; eğlence, yeme ve içme

imkanlarını bir araya getiriyor. Bu

yüzden, sosyalleşme mekanları

haline gelmeye de başladılar.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 66

Page 67: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Perakendede 4P Nedir?

Perakendecilikte ürün odaklı yaklaşımdır:

Product (ürün)

Pricing (fiyatlandırma)

Promotions (promosyonlar)

Place (mekan)

Perakende dünyası, pazarlama tarafında her zaman birçok trendi ve prensibi takip

etmiştir.

Perakendeciler, e-ticaret ve e-perakendecilerin (Amazon gibi) yükselişinden önce,

halen çoğu perakendecinin temel kabul ettiği 4P prensiplerini uygulamaktaydı.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 67

Page 68: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Bugünün perakendeciliğini şekillendiren en büyük yıkıcı güçlerden

birisi olan teknoloji, tüketicilerin alışveriş davranışlarını

değiştirebilmektedir.

Bu yüzden, pazarlama ve perakendenin diğer faaliyet alanları, daha

müşteri odaklı bir yaklaşıma doğru hareket etmektedir.

Dikkat!

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 68

Page 69: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Yeni benimsenen tüketici odaklı 4C perakende

yaklaşımı ise aşağıdaki gibidir:

Connection (Bağlantı): Tüketiciler, uygulamalar

vb. aracılığıyla markalarla bağlantı kurmak ve bu

bağlantıyı mağaza ortamında da devam ettirmek

istiyor.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 69

Choice (Seçenek): Tüketiciler, çevrimiçi ortamda her türlü ürüne ulaşabiliyor.

Mağaza bazlı perakendeciler de, müşterilerini ürünlerle buluşturmalı ve onlara

yeni alternatifler sunmalıdır.

Page 70: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

Convenience (Kolaylık): Seçeneklerle yakından

alakalı olan bu prensip, müşterilerin ürünlere ne

kadar kolay ulaşabildiğiyle (internet üzerinden

alışveriş yapmak ve/veya mağazada alınan

ürünün adrese teslim edilmesi vb.) alakalıdır.

6/8/2016 TEMEL BİLGİLER 70

Conversation (Diyalog): Günümüz tüketicileri, sosyal bireylerdir. Bu yüzden

perakendeciler, müşterileriyle yalnızca mağazalarda değil, ayrıca sosyal medya

kanallarında da iletişim kurmalıdır.

Page 71: BASIC INFORMATION OF RETAILpergel.boun.edu.tr/pluginfile.php/541/mod_resource/...1. İlk Bakışta Perakende Nedir? 2. Perakende Alanında Kariyer Ne Anlama Gelir? 3. Perakendenin

08.06.2016 TEMEL BİLGİLER 71