INDICECAPITULO I DATOS GENERALES DE LA PROVINCIA DE
AZANGARO1.historia 1.1 fundacin quechua 1.2 fundacin espaola 1.3
poca colonial 1.4 poca republicana2. ubicacin3. demografa: 3.1
poblacin 3.2 composicin urbana y rural 3.3 pobreza 3.4 educacin 3.5
salud 3.6 minera4. recursos hdricos 4.1 ros 4.2 turismo 4.3
potencialidades tursticas 4.4 fiestas patronales CAPITULO II OFERTA
DE LA PROVINCIA
CAPITULO I: DATOS GENERALES DE LA PROVINCA
Azngaroes una ciudad del sureste delPer, capital de laProvincia
de Azngaro(Departamento de Puno), situada a 3859 msnm en laMeseta
del Collao, al centro-norte dellago Titicaca.Como la mayora de los
pueblos, la fundacin primigenia se pierde en la penumbra de los
tiempos, intentando un ensayo lacnico anotaremos, que hubo dos
fundaciones: una preinca o quechua y la otra espaola como producto
de la conquista.
Historia
Fundacin Quechua
A decir del historiador y periodista azangarino Bruno Medina
Enrquez y del fallecido Prof. Odn CardenasMayta, quienes en sus
publicaciones sobre la historia de Azngaro realizadas en la Revista
AswanQhari en 1993, conceptan que por principios de socializacin,
los grupos humanos tenan que formarse buscando el modo de
satisfacer sus necesidades, lo que no lograba uno solo, sino que
era necesario la interrelacin de otros grupos, por lo que era
imprescindible el viajar. Recordemos que antiguamente no existan
los medios de comunicacin de hoy, por lo que los viajes duraban
mucho. "Macaya" es el antiguo Azngaro, ubicada a 6 km al este de la
actual ciudad. Macaya, era una "Pascana" o sea un lugar de descanso
para los viajeros hacia elalto Per,Cusco,Meseta del Collao, lugar
que paulatinamente fue creciendo. Entre los viajeros, como es
natural, se realizaba el "trueque" intercambio de productos que
continuamente creca por lo que el denominado "ASWAN Q'ATU" lugar de
mayor mercado.En la poca delImperio Incaico, se produjeron grandes
conquistas, sobresaliendo en ellos algunos incas:Pachactec,Cpac
Yupanqui,WaynaQhapaq. El primero se dirigi al altiplano para
someter a los Cochabambas, atraves elDesaguaderoy conquist a
losChancas, probablemente a su regreso al Cusco, se top con Macaya
o con los lugareos sometindolos en sangrientos enfrentamientos por
lo que se les denomin los "ASWAN K' A RIS" o muy hombres. En
noviembre de 1532, el IncaAtawallpaestando prisionero de los
conquistadores espaoles, ofrece por su libertad, llenar 2 cuartos
de plata y 1 de oro, consecuentemente ordena que de todo el imperio
se lleven objetos preciosos de oro y plata, a lo que se oponen
muchos sacerdotes (Rumiawi huy con muchos tesoros) vencido el plazo
de los 40 das para cumplir su ofrecimiento, el Inca es juzgado,
acusado y condenado a muerte, ante el engao dePizarrolos sacerdotes
del Imperio ordenan esconder muchos tesoros, que no fueron y
entregados a los conquistadores: "ASWAN KARUMAN APAICHIS" lo que
quiere decir: que las riquezas fueran escondidas muy lejos. El
nombre de Azngaro derivara de estos tres conceptos. Algunos otros
autores consideran que existi una gran cultura llamada
losSANGARUSel que sirvi de base para el nombre de Azngaro. Cuando
llegaron los espaoles, estas, denominaciones las adaptaron al
castellano resumindola en AZANGARO por facilidad de pronunciacin.
Ver tambin la web de la Municipalidad de Azngaro.
Fundacin EspaolaAzngaro fue "descubierto" por el Capitn toledano
don Manuel Ortiz Aguilar (en noviembre de 1535) el padre
(sacerdote) Crisstomo de Rodrigo, veedor de la Doctrina de bautizo
de los indios del Collao en 1535, es el primero que informa sobre
la existencia de Azngaro, el que se ubicaba en el lugar llamado
Macaya y donde se adoraba un dolo posiblemente un gato y cuyos ojos
eran de piedras preciosas; para el adoctrinamiento cristiano de
este lugar, se fund la Doctrina de "Nuestra Senora de Rosario",
pequea iglesia edificada con direccin del Padre Domnico, Toms de
San Martn y Acosta (el mismo que fund la Univ. San Marcos) y la
participacin del Cacique Fabian Mango.A pesar de lo expuesto,
continuaba la idolatra en Macaya y adems creca, escaseaba el agua,
por lo que se decide trasladar el lugar de adoctrinamiento al lugar
llamado "Yanaqaqa" o piedra negra, (tras el actual cerro
Choquechambi) pasado el ro llamado "K'ari Mayu", que significa ro
de los hombres, es decir el actual ro Azngaro, este lugar era
propiedad de los ricos de entonces; los Mango, los Turpo, los
Choquehuanca (ms tarde traidores a la causa libertaria). Estando de
Gobernador y Cacique principal de Azngaro, don Diego Chuquihuanca,
por Real Cdula del 5 de julio de 1586, del Virrey don Fernando
Torres y Portugal, Conde de Villar, consigue la autorizacin para el
traslado del lugar de Azngaro, no sin antes confrontar una serie de
oposiciones. Los espaoles tenan una forma peculiar de fundar
ciudades, Azngaro no poda ser la excepcin, las autoridades y
representantes en ceremonial procesin que la oportunidad exiga,
ubicaban el lugar donde se estableceran la diferentes reparticiones
y futuras instituciones, luego repartan los solares, lo primeo era
la Iglesia, "Nuestra Senora de la Asuncin" de Azngaro y cuya
primera piedra es colocada el 22 de agosto de 1586 por Diego
Chuquihuanca, de esta forma se realiza la fundacin espaola de
Azngaro.El desaparecido escritor azangarino Alberto Rosell, al
sustentar su trabajo "La fundacin de Azngaro", al municipio que
someti a concurso sobre la fecha para su conmemoracin, basndose en
un expediente de la familia "Chuquihuanca" y que es un certificado
otorgado por el corregidor don Vasco de Contreras, anota: "Yo don
Vasco de Contreras, asistente de su Majestad y Corregidor del
Partido de Omasuyos, confer y di posesin corporal a este don Diego
Chuquihuanca del cargo de Gobernador y Cacique principal de Azngaro
y a mi presencia y asistencia en este mismo da veinte y dos de
agosto de mil quinientos ochenta y seis, Octava de la Asuncin de la
Virgen; mand este mismo don Diego a colocar los primeros cimientos
de la Iglesia de ste pueblo de Azngaro a su costa y cargo de lo que
certifico". Con la existencia de este documento se establece, como
fecha de fundacin espaola para ser conmemorada el 22 de agosto de
cada aopoca ColonialLa llegada de los espaoles a Azngaro, se
produce en 1535. En 1542 se crea el Virreynato del Per abarcando 03
Audiencias: la de Lima, la de La Plata y la de Chile, en esta
ocasin Puno y Azngaro, pertenecen a este Virreynato y a la
Audiencia de Lima. .. En 1561secrca la Audiencia de Charcas y
Azngaro con Puno pertenecen a esta Audiencia. En 1565 se crean los
Corregimientos, tos Corregidores como autoridades se convierten en
los principales explotadores, lo que crea la necesidad de acortar
distancias entre las audiencias. En 1573 se divide el Cusco: Para
Lima una parte y para el Obispado de la Paz la otra parte, incluido
Azngaro. En 1776 se crea el Virreynato de Buenos Aires, el que
abarca la jurisdiccin de tas Charcas y como era de suponerse, todos
los pueblos de aquella Audiencia pertenecen, es decir Azngaro y
Puno, consecuentemente Azngaro a partir de la fecha pertenece al
Virreynato de Buenos Aires, frente a esta incorporacin se producen
algunos reclamos, pero en 1777 se emite una Real Cdula en la que se
confirma lo anteriormente anotado. En 1780 se produce el gran
movimiento libertario contra el Imperialismo Espaol, el nico que
remeci los cimientos estructurales del absolutismo, encabezado; por
JOSE GABRIEL THUPA AMAR U INGA movimiento en la que el hroe
azangarino Pedro Vilca Apaza tiene trascendental participacin y
consecuentemente exige a la Corona Espaola a realizar algunas
retomas. En 1787 se crea la Audiencia del Cusco y en sus lmites
fueron comprendidos, Azngaro, Lampa y Carabaya. Espaa a lo largo de
su gobierno adopta una serie de modelos, as aparecen las
Intendencias como nueva forma de organizacin, fueron creadas en el
Per en 1782. En 1785 se crea la Intendencia de Puno y en ella se
incluye como parte integrante a Azngaro. Visualizando, Azngaro,
perteneca al Virreynato de Buenos Aires polticamente; en lo
eclesistico a la Dicesis del Cusco dependiente del Obispado de la
Paz y administrativamente a la nueva Intendencia de Puno. En 1796
se expide una Real Cdula con fecha, primero de Febrero en la que se
devuelve la Intendencia de Puno al Virreynato del Per, pero esto no
fue definitivo y por una serie de reclamos qued en suspenso; hasta
que nos sorprendi los grandes acontecimientos de la
Emancipacin.poca RepublicanaPasada la Proclamacin de la
Independencia los pueblos tienen que decidirse por su nacionalidad,
especialmente los que sufrieron los continuos cambios, como es el
caso de Azngaro. El 26 de abril de 1822 un Decreto del Delegado
Supremo del Per (Gobernaba el Per) don Jos B. Torre Tagle,
reglamentando las elecciones a Diputados (haba pasado la
Independencia y an faltaba las, gloriosas jornadas de Junn y
Ayacucho incorpora a Puno como, departamento del Per y a Azngaro
como su provincia, es decir esta reincorporacin nos DEVUELVE LA
NACIONALIDAD PERUANA; fundamentado y suficiente motivo para que
Puno y Azngaro consideren esta fecha como trascendental y
conmemorativa, porque es el REGRESO A LA PATRIA. Lo anotado
anteriormente se ratifica por el Congreso Nacional; oficialmente el
21 de junio de 1825 en el que por motivo de elecciones reaparece
Puno como departamento y Azngaro es elevado a provincia y
reconocido sus distritos (En 1856 Castilla tambin lo ratifica). El
Libertador del Norte, Simn Bolvar recogiendo el clamor del Alto
Per, funda la Repblica de Bolivia el6 de Agosto de 1825 y
felizmente encuentra los documentos anteriormente anotados y se ve
obligado a respetarlos.Ya en la poca Republicana En 1825, por Ley
del 5 de febrero Azngaro es elevado a la categora de ciudad. 1825,
por Ley del 21 de Junio Azngaro fue creado como capital de la
provincia del mismo nombre con sus 18 distritos: Achaya, Arapa,
Asillo, Caminaca, Chupa, Muani, Potoni, Putina, Samn, San Antn San
Jos, San Juan de Salinas, Santiago de Pupuja, Tirapata, Jos Domingo
Choquehuancai Pedro Vilcapaza, Huatasani y Azngaro.El 18 de abril
de 1828 el Congreso Nacional de la Repblica le confiere a Azngaro
el honroso ttulo de "BENEMERITO y HEROICO PUEBLO DE VILCAPAZA" por
su participacin en la gesta libertara y que es compromiso de todo
azangarino mantener esta lnea.El 20 de junio de 1989 se expide la
Ley N 25065, otorgndole el ttulo "AZANGARO TIERRA PROCER, CUNA DE
LA REVOLUCION EMANCIPADORA DE PEDRO VILCA APAZA".Ubicacin y
extensinLa ciudad de Azngaro, que forma parte de la Cordillera
Oriental, se encuentra ubicada en la zona Nor-central
deldepartamento de Puno. Est localizada entre las coordenadas
geogrficas 145424 de Latitud Sur y 701136 de Longitud Oeste del
Meridiano de Greenwich, ubicada en el eje principal de la va
Transocenica y a 3,559 msnm. Tiene una extensin territorial de
706,13 km2, una densidad poblacional de 39,4 hab hab./km2y colinda
por el norte con laprovincia de Carabaya, por el sur con
laprovincia de San Romn, por el este con lasprovincias de
HuancanySan Antonio de Putina, y por el oeste con lasprovincias de
MelgaryLampa.Ubicacin
-ALTITUD:3859 msnm.-SUPERFICIE: 533.47 km2.-FUNDACION: 1586(
espaola ).-POBLACION: 28,526 hab(2012).-DENSIDAD:
30,55hab/km.-GENTILICIO: azangarino.-ALCALDE: Efrain Murillo
Quispe.
Demografa
PoblacinEn trminos de poblacin, Azngaro es la cuarta ciudad
deldepartamento de Puno, con el 12.6% del total departamental. Segn
la poblacin estimada y proyectada para 2012, cuenta con un total de
28.526 habitantes, El ms poblado de los distritos es Azngaro, y una
densidad de 41.99 hab./km2, que representa el 21.68% del total
provincial. La Provincia de Azngaro que comprende 15 distritos
(Azngaro, Asillo, Achaya, Arapa,Chupa, Jos Domingo Choquehuanca,
San Juan de Salinas, San Jos, Santiago dePupuja, Muani, Potoni,
Samn, Tirapata, Caminaca y San Antn), est localizada en lazona
noroeste del Departamento de Puno. De acuerdo a sus condiciones
fisiogrficas yecolgicas pertenece a la zona agro ecolgica Altiplano
o Suni; posee una extensin de6,446.85 km2, con una poblacin de
136,523 habitantes; de las cuales, el 79 % es rural
y el 21 % urbana, con una densidad poblacional de 30.55
Habitantes / Km2.
CUADRO 4PROVINCIA DE AZANGARO: INDICE DE DESARROLLO HUMANO
(2005)
Composicin urbana y ruralLa poblacin rural de la ciudad es de
78.9% del total. A pesar de que el distrito de Jos Domingo
Choquehuanca tiene una poblacin urbana mayor que la rural, la
mayora de los distritos son eminentemente rurales.PobrezaEn el
departamento de Puno, la ciudad de Azngaro se encuentra en el
tercer lugar de pobreza, y los niveles estn muy ligados a la
calidad de vida de la poblacin, entendida como la satisfaccin de
las necesidades bsicas. En la provincia de Azngaro, la calidad de
vida de su poblacin la ubica como extremadamente pobre y muy pobre,
segn elMapa de pobreza de FONCODES, y con un ndice de carencias de
0.6632.4EducacinAzngaro cuenta con un total de 397 instituciones
educativas, 96.2% de educacin formal (inicial, primaria, secundaria
y superior). De ellas, el 68.3% aproximadamente son de educacin
primaria, la mayora de estas estn concentradas en los distritos de
Azngaro con el 24.7%, Asillo con el 13.8% y Arapa y Chupa con el
7.3%.Provincia de Azngaro ndice de desarrollo humano-educacin
DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO
AlfabetismoEscolaridadLogro educativo
%Ranking%Ranking%Ranking
PERU 91.9 ------85.4 -------89.7 -------
PUNO REGIONAL87.41686.31187.015
AZANGARO PROVINCIAL83.212887.36884.6104
AZANGARO DISTRITAL88.178989.455588.5640
ACHAYA87.384780.11.36184.9938
ARAPA81.51.22690.046984.3990
ASILLO84.91.03488.072985.9853
CAMINACA74.2156084.0111277.51514
CHUPA80.9125888.171283.31099
CHOQUEHUANCA86.6125889.850987.8693
MUANI82.1119589.455884.5975
POTONI84.4105882.6121083.81037
SAMAN75.1152082.7120677.71499
SAN ANTON83.6109387.478784.9941
SAN JOSE83.4111083.7114483.51073
SAN J. DE SALINAS 78.3139490.736782.41176
SANTIAGO PUPUJA82.6116689.159084.7958
TIRAPATA82.1119184.3108682.81145
FUENTE: ndice de desarrollo humano a escala departamental,
provincial y distrital
SaludEn cuanto al servicio de salud, la provincia es atendida
por 32 establecimientos de los que destaca el Hospital de Apoyo,
ubicado en la ciudad de Azngaro.
EconomaLa economa de Azngaro se sustenta fundamentalmente en el
desarrollo de la actividad productiva pecuaria, complementada con
la actividad agrcola, la artesana, el comercio de productos
agropecuarios y bienes de consumo extra regionales y los servicios
de transporte. No se cuenta con cifras respecto del producto bruto
interno provincial, pero s se sabe que la explotacin pecuaria es la
que ms aporta a la economa por medio de la crianza de vacunos,
ovinos y alpacas, que generan productos finales como leche, lanas,
pieles y carnes para el consumo; asimismo, se obtienen productos
intermedios para la transformacin, como la leche para el
procesamiento en queso y yogurt para el consumo humano, lanas de
ovino, fibra de alpaca y llama, y cueros de ovino, alpaca y
vacunos. Estos productos y subproductos son destinados a la
comercializacin en otras regiones, y de all se exportan al
exterior; es el caso de la lana de ovino y la fibra de alpaca,
aunque tambin hay cierto nivel de autoconsumo.5MineraEn Azngaro y
San Jos predominan los yacimientos deantimonio,plomoyplata; tambin
se presentan espacios minerales como laestibinaygalenaen el
distrito de Tirapata. Y aunque el potencial minero de los
yacimientos es limitado, la cantidad de denuncios ha aumentado
considerablemente: en general, de acuerdo con la informacin de la
Direccin Regional de Energa y Minas, a 2005 existan 268 denuncios
mineros de recursos metlicos y algunos no metlicos, con una
extensin de 182,910 Ha, denunciadas en los diferentes distritos de
la provincia.
Recursos hdricosOtra de las potencialidades de la ciudad, muy
ligada a la actividad agropecuaria, son los recursos hdricos,
sistema conformado por ros, lagunas y aguas subterrneas.6RosEl
sistema hidrogrfico est constituido principalmente por los ros San
Antn, Grande, Azngaro, San Jos y parte del ro Ayaviri (Pucar), que
tienen innumerables afluentes, sean permanentes o temporales. Tales
ros no tienen estudios preliminares, a excepcin del ro San Antn, y
en la actualidad se est utilizando para irrigacin de las pampas de
Asillo-Progreso. As mismo se cuenta con una gran cantidad de
lagunas y manantes, que estn inventariadas para la provincia de
Azngaro.
TurismoPara los recursos tursticos se ha considerado el
inventario de atractivos tursticos, de Azngaro, que posee un
valioso patrimonio cultural y natural, compuesto por monumentos
arqueolgicos, histricos, danzas costumbristas y lugares naturales
ecolgicos dentro de la jurisdiccin espacial de sus distritos, que
constituyen, en conjunto, el potencial turstico de la zona. Sin
embargo, este no es conocido en el departamento, debido a la falta
de una adecuada promocin y difusin. Estos valores tursticos
permitiran captar al turista interno y externo, pero debido a las
limitaciones operativas, a la falta de vas de acceso y a la inercia
de las instituciones encargadas de administrar este recurso, an
siguen siendo inexplorados, salvo el caso del Festival de Danzas
Folclricas de PacharaymiTintiri en el mes de setiembre.7Las fiestas
patronalesQue son una buena oportunidad de conocer las tradiciones
del pueblo e interactuar con su gente. Entre aquellas destacan: La
Octava del nio Jess, donde se presentan una decena de danzas; La
fiesta por los carnavales, donde tambin se presentan danzas tpicas
de la fecha; la fiesta de la Virgen Nuestra Seora de la Asuncin,
que se da cada 15 de agosto; la fiesta de PacharaymiTintiri, que es
un celebracin mgico religiosa, donde se realiza el pago a la tierra
(Pachamama).Junto con lo anterior, en Azngaro tambin existen muchos
sitios de inters turstico, tanto en el mbito arqueolgico como
ecolgico, que todava no han sido debidamente explotados y, por lo
tanto, an no cuentan con la infraestructura turstica adecuada.
Entre aquellos podemos hacer mencin de: chullpas, como la de
Huanajqua, Chacocunca, en Azngaro; adems de las chullpas de
Chinfora, en Arapa; igualmente estn los baos termales como: los que
se encuentran en Fray Lima, en Azngaro y las de las orillas del Ro
Pirhuani en San Jos. Junto con lo anterior, tambin se puede
mencionar a la Laguna de Arapa y al Nevado de Surupana, como puntos
de inters, en conjunto con el Centro de Calacala, escenario ideal
para la pesca y caza.Los diversos escenarios naturales de Azngaro,
permiten tambin la prctica de diferentes actividades deportivas,
como el trekking, adems de escaladas de montaa y tambin la pesca,
ciclismo, entre otros.
CAPITULO II: OFERTA DE LA PROVINCIA.CARACTERIZACION
SOCIOECONOMICA: INDICADORES BASICOSEl espacio geoeconmico de
Azngaro, se encuentra ubicado en las zonas
agroecolgicasCircunlacustre (Arapa y Chupa), Altiplano o Suni, Puna
Hmeda, Puna Seca yCordillera, discurriendo en su mbito las cuencas
del ro Ramis con 03 ramales de alimentaciny del ro Azngaro con
siete ramales de alimentacin; asimismo, posee treslagunas
principales en los distritos de Arapa y Salinas, y lagunas
secundarias en el restode distritos.
CUADRO 1PROVINCIA DE AZANGARO: SUPERFICIE Y POBLACIN SEGUN
DISTRITOS
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica,
Puno.CUADRO 2PROVINCIA DE AZANGARO: LOCALIZACION Y CALIFICACION DE
CREACION DE LOS DISTRITOS
De acuerdo a la condicin de uso de la tierra, posee 368200 Has
de praderas naturales que representan aproximadamente el 92 % de la
superficie total, existen canales de riego y una importante rea
irrigable con familias beneficiadas, construidas con la intervencin
tcnico financiera de CORPUNO, COOPOP, DGI PROMIR, SAIS y
Comunidades Campesinas.CUADRO 3PROVINCIA DE AZANGARO:
CARACTERIZACION ECOLOGICA Y PRODUCTIVA
Fuente: Ministerio de Agricultura, Direccin Regional Agraria,
Puno.BH-MS = Bosque hmedo montano subtropical PMH-SAS = Pramo muy
hmedo Sub alpino.Su vocacin productiva predominante es la actividad
pecuaria diversificada (vacunos, ovinos y camlidos) y variada
(queso, chalona, charqui, lana, fibra y pieles), la agricultura
constituye una actividad complementaria a la ganadera a travs de la
produccin de forrajes y pastos cultivados; as como la produccin de
cultivos andinos que se orientan principalmente al autoconsumo y en
menor proporcin al intercambio mercantil. Asimismo, las actividades
de transformacin agropecuaria (quesos, pasteurizacin de leche,
harinas, chalona y charqui), las actividades artesanales (cermica y
suvenir) y los servicios tursticos (circuito Cuzco - Puno - La
Paz), constituyen actividades econmicas en crecimiento.Los agentes
econmicos en el rea rural, que sustentan la produccin
agropecuaria,est conformada por productores de subsistencia
(economas campesinas localizadasen comunidades y parcialidades),
pequeos y medianos propietarios, reducido nmerode grandes
productores independientes y la persistencia de algunas empresas
asociativas redimensionadas y empresas comunales. En el rea urbana,
se configuran los pequeos y medianos productores dedicados a las
actividades de transformacin de productos agropecuarios
(procesadores de leche, carne y granos; artesanas de textiles y
cermica) que utilizan desde una tecnologa tradicional hasta otra
semi-mecanizada; y una gama muy diferenciada de comerciantes
formales e intermediarios.En esta segmentacin socio productivo
urbano rural, se destaca dos tendencias importantes:Desarrollo de
un segmento de productores exitosos y el surgimiento de
organizaciones productivas y gremiales que buscan acceder a las
ofertas institucionales y plantear un programa de recuperacin y
reactivacin de la actividad agropecuaria de Azngaro, la misma que
constituye su base productiva.Anlisis ExternoOportunidades Demanda
de ganado de engorde en la costa Demanda regional y nacional de
carnes rojas Demanda de fibra de alpaca Ncleos de productores
modernos en el entorno regional Inters de la Michell en desarrollar
la actividad pecuaria en camlidos Inters de la cooperacin
Internacional para fortalecer a la produccin pecuaria Demanda de
derivados lcteos, especialmente variedades de queso (paria,
mozarella)en el mercado regional y nacional. Demanda de charqui y
chalona en el mercado regional Carretera interocenica Crecimiento
del circuito turstico Cusco-Puno-La Paz Crecimiento comercial de la
Ciudad de Juliaca Inters de entidades de promocin del desarrollo
para fortalecer capacidades deActores sociales e
institucionalesAmenazas Monopolio en el comercio de fibra de alpaca
Persistencia del paternalismo en los lderes y organizaciones
sociales Desarticulacin y dispersin de las iniciativas de las
instituciones regionales Viveza criolla en las transacciones
comerciales Importacin de carnes rojas a bajos precios de Brasil
Persistencia del asistencialismo por parte de instituciones pblicas
y privadas. Anlisis InternoFortalezas Ubicacin estratgica de la
provincia de Azngaro en la zona norte de la ReginPuno. CCL y MCI
impulsan la gestin concertada con el gobierno local de Azngaro
Potencial de variedad de pastos naturales Experiencias exitosas de
mejoramiento gentico en vacunos y ovinos Presencia de instituciones
de promocin del desarrollo (CARE, CARITAS,SER) en la localidad
Lderes con predisposicin para el trabajo y la accin
concertada.Debilidades Bajos niveles de la produccin agropecuaria
Manejo irracional de los recursos naturales Persistencia de la
informalidad en la propiedad de la tierra Persistencia de
mentalidad de subsistencia en la mayora de productores Debilidad en
la organizacin de los productores Persistencia de la cultura de
baja calidad en la produccin agropecuaria Visin cortoplacista y pre
empresarial en los productores agropecuarios Paradigmas y esquemas
tradicionales en tcnicos y profesionalesDesarrollo econmico:
agropecuaria, pisccola, industrial y artesanal
Capitulo III:Empresa cervecera karjedyElaboracin de
cervezaIngredientes:MALTA:es de cebada germinada. Rica en hidratos
de carbono y protenas. Posee una capa que protege el grano y
facilita la filtracin de mosto. Para 1 litrodecerveza se
necesitaran 170 gr de malta.AGUA: es pura de composicin ptima
ligeramente mineralizado. Entre el 9 y 96% del peso de la cerveza
es agua, dependiendo el contenido de alcohol del tipo de cerveza
(desde 0%, hasta una media del 4%), y siendo el resto extracto
(dextrinas, protenas, vitaminas)LPULO:se trata de una planta
tratadora. Contiene resinas y aceites esenciales que confieren su
particular amargor, aroma y sabor refrescante a la cerveza. Se
adiciona en la coccin en la coccin de 1,5 a 3 gr por litro.Proceso
de elaboracin:BRACEADO:
Se transforma los granos de cebada en malta mediante la
germinacin, tueste desgerm9inacion de estos. Se tritura la malta.
Se mescla la harina integral de la malta con agua en las calderas
de su maceracin para su extraccin.MTODO POR INFUSIN: (cerveza se
fermentacin alta) se produce el calentamiento progresivo en caldera
con estacionamientos a 60 y 72C. Se emplea una sola caldera.Mtodo
por decoccin: (cervezas de fermentacin baja) se macera la mescla en
tres etapas: a 45-65 y 75C y de 65 a 75C se realizan mediante la
ebullicin de 1/3 la mescla a otra caldera y se transfiere de nuevo
a la primera, con lo cual se consigue la elevacin de la temperatura
de esta se precisan dos calderas: Se lleva a cabo la transformacin
por enzimas naturales de la malta del almidn en dextrinas y
azucares fermentables (maltosa) Filtracin: se separa el mosto dulce
del bagazo insoluble, que sirve para alimentacin del ganado por su
riqueza en nutrientes.COCCIN: El mosto embulle durante dos horas, y
esta adicionado el lpulo Esterilizacin del mosto ye inactivacin de
enzimas. Coagulacin de materias nitrogenadas complejas.
Solubilizacion de los principios amargos de lpulo. Ligera
caramelizacion de los azucares. Depuracin por evaporacin de
voltiles indeseables. Precipitacin de protenas y taninos complejos.
Contribucin al sabor al aroma y al color de la cerveza
final.Fermentacin:Cervezas claros doradosPRIMARIA: _ temperatura de
10 a 15c. La levadora al final (una semana) se deposita en el fondo
de la cuba y se recoge para su reutilizacin parcial.SEGUNDARIA: _
temperatura decreciente hasta 0c. Dos a tres semanas. Se clarifica
y se carbonata y madura el sabor, seafina y se adquiere el bouquet
de guarda.Filtrado: Se clarifica por centrifugacin o pre filtrado
para eliminar sedimentos y turbiedad de bodega. Se efecta una
filtracin muy fina para conseguir el brillo final y
estabilidad.Envasado: En botellas y lata se recurre al pasteurizado
para destruir cualquier presencia de microorganismos. MARKETING MIX
Producto. Cerveza . es una nueva lnea que tiene la cualidad de ser
una cerveza mejorada, es decir, refinada en el proceso de
maduracin; sta es la etapa donde se intensificar el tiempo para
darle mejor sabor y aroma a la cerveza. Otro cambio que se har ser
en su contenido alcohlico, es por eso que se incrementar el tiempo
de fermentacin para obtener as 4.9 grados de alcohol. El producto
que se esta elaborando es la cerveza de cebada este producto se
elabora con el fin de que en el departamento de puno se obserbo
gran cantidad de consumidores de cerveza y en la provincia de
azangar enkontramos gran produccion de cebada.Tamao de ls envases :
Botella 620ml Lata 225ml facil de Abril.
Precio :Nuestro producto cerveza se ofresera a un precio comodo
utilizando como una estrategia esto con el fin de establecer
nuestro producto.Fijacin de precios a partir de costos ms
utilidades.-
Costo por unidad (botella): $0.10 Precio por botella: s/1.35
Costo por unidad (lata): s/0.10 Precio por lata: s/1.20
Costo por unidad (barril): s/3.71 Precio por barril: $ 15
Fijacin de precios a partir del nivel actual de precios
Es la fijacin de precios a partir del nivel actual de precios,
la empresa se basa principalmente, en los precios de la
competencia. Plaza
Dentro de la distribucin existen 2 procesos: proceso preventa y
proceso autoventa.
Promocion:Las promocioes se realizara cada evento del ao ya sea
en cumpleaos se regalara por dos cajas una botella, y promociones
especiales para nuestros clientes fijos.Establecimiento de la
mezcla de promocin. Publicidad: jingle publicitario, anuncio en
prensa, trade marketing, va pblica, valla, comercial. Activacin de
marca Ventas personales: presentaciones de ventas, programas de
incentivos a los empleados, correo directo, telemercadeo. Promocin
de ventas: exhibidores en puntos de ventas, concursos de ventas,
promociones, promociones on pack, promociones a clientes Relaciones
pblicas.
Plaza:La distribucion del producto sera hacia las sonas rurales
esto ya que se contara con un automovil cervecero.
Marca: Azandino:Az: proviene de prefijo Azangaro y andino ya k
es una sona andina. Azfresh: Az: est palabra viene del lugar
AZANGAROFresh: la palabra fresh en espaol significa fresco ya que
la cerveza ocasiona frescuraLogo:
Slogan: Juerguitas de patas cada fin de semana Refresca tu
garanta y siente la calidad del buen sabor azanfgarino
Capitulo IVANLISIS FODA DEL PRODUCTO Fortalezas Esta nueva marca
tiene la virtud de haber sido creado para un mercado el cual tiene
muchas expectativas para un producto de alta calidad y de alcance
internacional. Oportunidades Al tener este grado de excelente
calidad y al ser dirigido para un mercado de clase media, media
alta y alta puede ser lanzado con un precio significativamente
mayor al de la cerveza comn.
Debilidades El segmento de mercado real para esta cerveza no es
realmente nacional o masivo, es un submercado que no ha sido
explotado realmente. AmenazasActualmente en el mercado ecuatoriano
tenemos la entrada de nuevas marcas internacionales, que estn
siendo producidas en el Ecuador con grandes estndares de produccin
por lo que pueden tener un precio relativamente bajo o similar
comparado con las otras cervezas internacionales que existentes en
el mercado, Visin Ser un referente de calidad y prestigio dentro
del mercado cervecero. Posicionar la nueva marca en la mente de los
consumidores, la cual ser diseada para satisfacer sus
necesidades
Misin Ofrecer un producto novedoso y una experiencia singular en
el consumo del producto. producir y comercializar las bebidas, que
se operaran con responsabilidad y respeto por la comunidad y el
medio ambiente.Valores: LIDERAZGO: Se forja a travs de un proceso
de sinceramiento y el desarrollo de virtudes. Es lograr hacer que
las personas hagan lo que se debe hacer.BUEN EJEMPLO: Practicar lo
que se predica. Es la forma como el lder transmite sus valores y
principios.CONFIANZA-AMISTAD: Condicin para lograr compromiso con
la empresa y autonoma para crear. Estimula la eficiencia y evita
limitarse a sealar los errores, sino por el contrario, ayuda a
corregirlos y superarlos. Es la base para trabajar en
equipo.TRABAJO EN EQUIPO: Asociacin de esfuerzos. Los miembros del
equipo comparten los objetivos, planes, estrategias y errores,
haciendo que los objetivos del conjunto prevalezcan sobre los
objetivos individuales.INNOVACION: Implica respaldar la iniciativa
y creatividad personal y del equipo, tolerando errores y buscando
la accin permanente. Sin este valor no se aprovecharan las
oportunidades, ya que stas por definicin son inciertas.CALIDAD
TOTAL - PRODUCTIVIDAD: Producir bien desde el principio, en una
cadena de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del
cliente. Es lograr resultados al menor costo, optimizando la
utilizacin de los recursos, que son escasos y costosos, buscando
lograr ventajas competitivas.RESPETO AL MEDIO AMBIENTE: Es actuar
en armona con el entorno ecolgico, promoviendo la conservacin de la
naturaleza, requerimiento bsico para lograr mejores condiciones de
vida en el futuro.MORALIDAD DE LOS ACTOS: Es actuar respetando la
ley, sin incurrir en actos deshonestos o de dudosa negociacin ("no
al soborno"). Es respetar los derechos de los dems, evitando sacar
ventaja de nuestra posicin empresarial. Da estabilidad en el largo
plazo y es un ejemplo para la moralizacin de nuestro
pas.SOLIDARIDAD SOCIAL: Compromiso de la empresa y de las personas
que la conforman, en apoyo de la comunidad. Este valor se potencia
an ms debido a las diferencias sociales de nuestro pas.
Estrategias:
Anlisis pesta:1) Entorno Poltico La situacin poltica ha sido
favorable para la industria cervecera, incrementando el desarrollo
de la marca Mahou San Miguel, dado que no ha tenido mayores
inconvenientes para ingresar al mercado en los distintos pases,
sobreviviendo incluso a competidores tan fuertes y reconocidos como
es el caso de Heineken y dos guerras mundiales. En la actualidad,
con la crisis econmica y la nueva normativa de consumo de bebidas
alcohlicas slo a partir de los 18 aos en la mayora decomunidades
autnomas, se pueden ver ligeramente disminuidas sus ventas y su
margen de beneficio, adems de la alta fiscalidad que soporta la
cerveza:
IVA del 18%, incluso en la variedad sin alcohol (resto de
bebidas 7%). Impuesto especial de 10 por Hl sobre las cervezas ms
consumidas. Subida del IVA en el segundo semestre del ao 2010 y
2012. Restricciones legales sobre la comunicacin comercial de la
cerveza. Proteccin de menores. Insercin del mensaje de consumo
responsable. Normativa Direccin General de Trfico, en el caso del
carn por puntos.2) Entorno Econmico En la mayora de los pases,
donde Mahou - San Miguel est presente, la economa es estable, pero
con la ltima crisis europea y mundial se presenta la devaluacin de
la moneda euro (esto frente a algunas monedas, en especial del
continente suramericano o frente a la libra esterlina), lo que ve
afectada las utilidades y ventas del Grupo. Situacin que espera
contrarrestar con la fbrica abierta en la india, en el acuerdo de
jointventure. 3) Entorno Social Se deduce que los productos estn
dirigidos a casi todos los sectores de clase social y no se tiene
muy en cuenta a qu tipo de economa. Dichos clientes estn dispuestos
a pagar el precio de los distintos productos que ofrece la marca
Mahou - San Miguel, comenzando a consumirse en algunas comunidades
y pases desde la adolescencia, con lo que se espera y adems en
muchas ocasiones se logra una fidelizacin. Mahou - San Miguel tiene
aproximadamente el 37.4% del mercado nacional espaol. La crisis
econmica, el carn por puntos y el descenso del consumo de alcohol
apenas han hecho mella en el consumo de cerveza en Espaa. En 2009,
las industrias del sector han cerrado con cifras similares a las
del ejercicio anterior gracias a que subieron los precios entre un
5% y un 10% y a que el caluroso verano y otoo impulsaron las ventas
de esta refrescante bebida de baja graduacin. Las cifras
provisionales apuntan a que el sector cerr el ao con una cada de la
produccin en millones de hectolitros en torno al 2%.Eso s, se est
produciendo un progresivo cambio en los hbitos de consumo. Se bebe
menos cerveza en los bares (-6%) y ms en los hogares, con un
crecimiento cercano al 10% en los ltimos aos, un cambio que est
haciendo que las empresas cada vez vuelquen ms sus esfuerzos al
segmento de los supermercados e hipermercados, donde las marcas
blancas cada vez tienen ms fuerza. 4) Entorno Tecnolgico Los
adelantos en tecnologa e innovacin, son los aspectos que entregan
mayor beneficio a Mahou - San Miguel por la aceptacin de ese valor
agregado, debido que cada ao se descubren tecnologas superiores y
menos costosas para la fabricacin de los productos. Este factor
Mahou - San Miguel lo ha utilizado exitosamente, mejorando e
innovando su lnea continuamente.
5) Entorno Medio Ambiental La aplicacin de una poltica
empresarial cada vez ms respetuosa con la proteccin del medio
ambiente contina siendo un compromiso constante en el Grupo Mahou -
San Miguel. Los resultados alcanzados ao tras ao, medidos a partir
de los indicadores medioambientales, ponen de manifiesto la
eficacia de la poltica aplicada.
Como datos significativos cabe destacar que, en los ltimos siete
aos, el Grupo Mahou-San Miguel ha llevado a cabo, de una forma
continuada, una reduccin de sus indicadores ambientales.
De 2000 a 2006 se ha reducido el consumo de agua un 27,88%. De
2007 a 2009 un 11,6% De 2000 a 2006 el consumo de energa ha
descendido un 30,53%. De 2007 a 2009 en un 14,3%.
Captulo V: anlisis del sector
Captulo VI: