Ayam Panggang Ingkung Wonogiri Rasatama
Nov 28, 2010, by admin, Tak ada komentar
Ayam Panggang Ingkung Wonogiri Rasatama adalah ayam panggang
yang dipanggang di dalam kuali , selama dua kali. Pertama ayam yang
baru di sembelih & dibersihkan dalam keadaan utuh ingkung.
Setelah itu di masukkan ke dalam kuali yang sudah panas
suhunya.
Sekitar 30 menit ayam dapat di angkat dari kuali , keadaan ayam
tentunya sudah kering sekali karena kadar airnya sudah berkurang
akibat penguapan di saat dalam kuali tsb.
Setelah itu ayam ingkung mengalami penyatuan bumbu 2x racikan
ayam panggang yang di ungkep di dalam wajan penuh dg bumbu
2x(bawang putih , bawang merah ,ketumbar,kemiri,laos,daun
sereh,daun jeruk purut, cabe merah,garam , gula & sedikit
cinta) . Agar ayam panggang ingkung ini memiliki rasa gurih, manis
, pedas & aura cinta.
Proses selanjunya ayam panggang ingkung mengalami penguapan
kembali di dalam kuali , dengan maksut bumbu2x racikan bisa menyatu
sampai ketulang2xnya & terasa gurih sekali yang konon ayam
panggang ingkung ini dapat bertahan selama 3 hari di dalam suhu
kamar.
Resep Rahasia Cara Memasak Kepiting Saos Pedas
Resep Hari Ini - Kali ini saya akan membagikan resep cara
membuat kepiting saus pedas untuk anda. Simak terus Resep berikut
ini.
Bahan: 2 ekor kepiting
2 siung bawang putih, cincang
4 buah cabai merah, iris
200 ml air kaldu
1 sendok teh jahe parut
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung maizena, tambahkan sedikit air
1 batang bawang prai, iris
Minyak goreng
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:1. Bersihkan kepiting hingga bersih.
2. Kemudian goreng kepiting sampai berubah warna menjadi
kemerahan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe dan cabai merah sampai harum. Jika
bumbu sudah harum, masukkan saus tomat , saus sambal, kecap asin ,
minyak wijen dan kaldu. masak sampai mendidih.
4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng tadi sambil di
aduk.
5. Tambahkan garam , gula pasir dan merica bubuk,aduk rata.
6. Kecilkan api dan masak sampai matang dan bumbu meresap.
7. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena, tambahkan daun
bawang . masak sebentar.
8. Angkat lalu sajikan.