I Ausgewählte anorganische Verbindungen Name Formel Sauerstoff, Wasserstoff und deren Verbindungen Wasser H 2 O Sauerstoff O 2 Ozon O 3 Wasserstoff H 2 Wasserstoffperoxid H 2 O 2 Alkaliverbindungen Natriumhydroxid NaOH Natriumhydrogencarbonat NaHCO 3 Kaliumhydroxid KOH Natriumcarbonat Na 2 CO 3 Kaliumcarbonat K 2 CO 3 Kaliumcyanid KCN Erdalkaliverbindungen Magnesiumsulfat MgSO 4 Calciumsulfat CaSO 4 Bariumsulfat BaSO 4 Calciumcarbonat CaCO 3 Calciumoxalat CaC 2 O 4 Kohlenstoffverbindungen Kohlendioxid CO 2 Kohlenmonoxid CO Kohlensäure H 2 CO 3 Stickstoffverbindungen Ammoniak NH 3 Ammoniumchlorid NH 4 Cl Salpetersäure HNO 3 Kaliumnitrat KNO 3 Natriumnitrat NaNO 3 Silbernitrat AgNO 3 Silbernitrit AgNO 2 Stickstoff N 2 Blausäure HCN Phosphorverbindungen Phosphorsäure H 3 PO 4 Natriumdihydrogenphosphat NaH 2 PO 4 Dinatriumhydrogenphosphat Na 2 HPO 4 Natriumphosphat Na 3 PO 4
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Ausgewählte anorganische Verbindungen · HOOC COOH Bernsteinsäure (Succinat) HOOC COOH Glutarsäure (Glutarat) HOOC COOH Fumarsäure (Fumarat) C C C H HOOC OH H Maleinsäure (Maleat)
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COOH Hydroxy- und Ketocarbonsäuren (Anion) Milchsäure (Lactat)
H3C CH
OH
COOHCOOH
OH
Glycerinsäure
CH2 CH
OH
COOHHOCOOH
OH
HO
Äpfelsäure (Malat) COOH
HOOC
OH
CH CH2 COOHHOOC
OH
Weinsäure (Tartrat)
COOHHOOC
OH
OH
CH CH COOHHOOC
OH
OH
3-Hydroxybuttersäure (3-Hydroxybutyrat)
CH CH2 COOHH3C
OH
COOH
OH Zitronensäure (Citrat)
CH2
C
CH2
COOHHO
COOH
COOH
COOH
COOH
COOH
HO
X
Brenztraubensäure (Pyruvat)
COOH
O
Oxalessigsäure
HOOC
O
COOH
α-Ketoglutarsäure
HOOC
O
COOH Acetessigsäure O
COOH Aminosäuren Glycin (Gly) HOOC CH2
NH2 β-Alanin HOOC CH2 CH2
NH2 Alanin (Ala) HOOC CH CH3
NH2 Valin (Val)
HOOC CH
NH2
CH CH3
CH3
Leucin (Leu)
HOOC CH
NH2
CH2 CH CH3
CH3
Isoleucin (Ile)
HOOC CH
NH2
CH
CH3
CH2 CH3
Serin (Ser) HOOC CH
NH2
CH2 OH
Threonin (Thr)
HOOC CH
NH2
CH
OH
CH3
Cystein (Cys) HOOC CH CH2
NH2
SH
Cystin HOOC CH CH2
NH2
S S CH2 CH COOH
NH2
XI
Methionin (Met) HOOC CH
NH2
CH2 CH2 S CH3
Arginin (Arg) HOOC CH CH2
NH2
CH2 CH2 NH C NH
NH2 Lysin (Lys) HOOC CH
NH2
CH2 CH2 CH2 CH2 NH2
Asparagin (Asn) HOOC CH CH2
NH2
CONH2
Asparaginsäure (Asp) HOOC CH CH2
NH2
COOH
Glutamin (Gln) HOOC CH CH2
NH2
CH2 CONH2
Glutaminsäure (Glu) HOOC CH CH2
NH2
CH2 COOH
Phenylalanin (Phe)
HOOC CH
NH2
CH2
Tyrosin (Tyr)
HOOC CH
NH2
CH2 OH
Prolin (Pro)
HNHOOC
Histidin (His)
HOOC CH
NH2
CH2
NH
N
Tryptophan (Trp)
HOOC CH
NH2
CH2
NH
Ornithin HOOC CH CH2
NH2
CH2 CH2 NH2
Citrullin
HOOC CH CH2
NH2
CH2 CH2 NH CO
NH2
γ-Aminobuttersäure (GABA) HOOC CH
NH2
CH2 CH3
XII
Kohlenhydrate Monosaccharide D-Ribose
C
C
O
C
H
C
CH2OH
OH
OH
OH
H
H
H
D-Desoxyribose
C
CH2
O
C
H
C
CH2OH
OH
OH
H
H
D-Xylose
C
C
O
C
H
C
CH2OH
OH
H
OH
H
HO
H
D-Glucose (Glc)
C
C
O
C
H
C
C
OH
H
OH
H
HO
H
CH2OH
OHH
OOH
OH
OH
HO
CH2OH
O
OHHO
HOCH2OH
OH
D-Galactose(Gal)
C
C
O
C
H
C
C
OH
H
H
H
HO
HO
CH2OH
OHH
OOH
OH
OH
CH2OHHO O
OHHO
CH2OH
OH
HO
D-Mannose
O
HO
CH2OH
OH
HO OHO
OHOH
CH2OH
HO
HO
C
C
O
C
H
C
C
H
H
OH
HO
HO
H
CH2OH
OHH
D-Fructose (Fru) CH2OH
C
C
C
C
O
H
OH
HO
H
CH2OH
OHH
XIII
Glucuronsäure
OOH
OH
OH
HO
COOHC
C
O
C
H
C
C
OH
H
OH
H
HO
H
COOH
OHH
Glucosamin
OOH
NH2
OH
HO
CH2OH
Gluconolacton
O
OH
OH
HO
CH2OH
O
Gluconsäure COOH
C
C
C
C
OH
H
OH
H
HO
H
CH2OH
OHH
N-Acetyl-glucosamin
OOH
HN
OH
HO
CH2OH
C CH3
O Sorbit CH2OH
C
C
C
C
OH
H
OH
H
HO
H
CH2OH
OHH
N-Acetylneuraminsäure
C
C
C
C
C
H
H
OH
HN
HO
H
CH2OH
OHH
CH3C
O OHH
CH2
C
COOH
O
OHNCH3C
O
OH
R
COOH
OH
R = CH CH CH2OH
OH OH Disaccharide Maltose (α-Glc-1,4-Glc)
O
OHHO
CH2OH
O
OHHO
HOCH2OH
O
OH
XIV
Isomaltose (α-Glc-1,6-Glc) O
OHHO
HOCH2OH
O
O
OHHO
CH2
OH
HO
Saccharose (α-Glc-1,2-β-Fru) O
OHHO
HOCH2OH
O
O
OH
HO CH2OH
CH2OH
Lactose (β-Gal-1,4-Glc)
O
OHHO
CH2OHHO
O O
OHHO
CH2OH
OH
Polysaccharide Glykogen (Glc α-1,4 und α-1,6) (stärker verzweigt als Amylopektin, sehr hohe Molmasse) M: 5-15 Mill. (auf 8-16 gleiche Bausteine eine verzweigte Stelle)
O
O
OHHO
CH2
O
OHHO
CH2
O
O
OHHO
CH2
O
OHHO
OCH2OH
O
O
O
O
O
n]
[
Stärke (Amylose und Amylopektin)
Amylose (Glc α-1,4) M: 50000-160000
O
OHHO
CH2OH
O
OHHO
OCH2OH
O
O
O
OHHO
CH2OH
O
OHHO
CH2OH
O
O
[
]n
XV
Amylopektin (Glc α-1,4 und α-1,6) (auf 18-27 Monosaccharid-Bausteine eine Verzweigungsstelle) M: 400000