Apresentaçao Marcia Neves Guelber Sales CBA-Agroecologia 2013

Seminário Institucional de Integração Pesquisa e ATER 21 a 23/05/2013

Marcia Neves Guelber Sales Médica Veterinária

Pesquisadora em Agroecologia/Avicultura Agroecológica CRDR CENTRO NORTE – LINHARES

Bem-estar animal em sistemas de criação de galinhas a pasto

• Tudo está interligado: solo, planta, animal, pessoas e o planeta

• A enfermidade é sistêmica: o planeta e os seres vivos estão enfermos

• Sistemas modernos agropecuários: produtores de enfermidades

• Sistemas saudáveis: concebidos para não adoecer

• Conquista de saúde: “criação de animais que nunca adoecem” (Fukuoka, 1995)

• Opções terapêuticas têm importância secundária: vacinas, fitoterapia, homeopatia

• Manejo da criação e alimentação animal: compreensão multidimensional

Compreensão sistêmica da Saúde

PADRÃO MODERNO DE AVICULTURA

• História da avicultura industrial: ações sem precedência contra o bem-estar animal

• Maltratos às aves: intensificação

• Valores e transformações na sociedade: Crise civilizatória

• Avanços do conhecimento científico: DOR E SOFRIMENTO dos animais – TRATAMENTO HUMANITÁRIO

• Ativismo com dimensão ética: MORALMENTE INACEITÁVEL: protestos, normas de bem-estar e correntes veganas

• Preocupação com a dimensão espiritual do alimento e com a comida saudável: QUALIDADE

Fonte. http://blogs.20minutos.es/cronicaverde/files/Gallinas-protesta.jpg

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Principais problemas da criação de galinhas

Avicultura tradicional

Como superar o PMA no redesenho de sistemas de criação animal saudáveis?

Problemas dos sistemas alternativos atuais

Aviário fixo: ineficiente

e ecologicamente inapropriado

● Alto custo das instalações

Três meses depois...

● Rápida degradação da cobertura vegetal

Acúmulo de esterco • Problemas ambientais e sanitários

Superlotação

dentro…

… e fora.

● Concentração

de patógenos

Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos

Princípio da garantia do bem-estar animal:

“Entrevista com a galinha”

Experimentos sobre preferência

Entorno adequado

Alimentação correta

Boa saúde

Capacidade para desenvolver

comportamentos naturais

Emoções positivas e

prazer intensos e

duradouros

Imitação das condições naturais

Modificações antrópicas e ambientais

Alterações nas aves

Falha na adaptação

> Morte

Adaptar-se com custos biológicos

> Stress

Adaptação sem custos > Bem-estar

ótimo

Comportamentos das Galinhas

Exploração:

• Importância: alimentação, banho de terra, ninho.

Atividade de ciscar:

• Alimentação, cuidado corporal, atividade sobre o solo e a cama.

Cuidado corporal:

• Banho de terra e espojamento: eliminação de ectoparasitos e termorregulação.

• Banho de sol e limpeza das penas em grupos facilitação social

Repouso:

• Buscam lugares mais altos para dormir para evitar os predadores

• Poleiros no sentido horizontal: evitam os problemas de dominância lugares mais altos.

Comportamento alimentar das galinhas

Comportamento apetitivo:

– locomoção, processos de trabalho no substrato e partículas de alimentos grandes (com bico e os pés)

– ração industrializada x transferência da motivação endógena

– Acesso a fontes naturais de alimentação: indispensável para sua manifestação

Comportamento ingestivo:

– estímulo visual x seleção dos alimentos pelas galinhas: reconhecimento das preferências pelo criador e a forma de oferecê-los.

– ingestão de água x instalação de bebedouro: local de fácil acesso

• Espaço pessoal que garante a liberdade individual sentar, levantar, permanecer de pé, esticar-se e virar-se.

• Território: atender às necessidades ecológicas: alimentação, abrigo, descanso, exercício, movimento, eliminação de excreções.

Galinhas selvagens: 1 hectare # Galos: 5 hectares.

• Interior das instalações: distribuição em grupos importância de várias saídas e portas amplas para o favorecer o comportamento de pastoreio

• Espaço quantitativo e qualitativo: atenuar problemas decorrentes de alta densidade social (estresse, agressões).

Territorialidade

Comportamento social das galinhas

• Hierarquia social dominação ou subordinação

• Planejamento deve considerar critérios etológicos dominação social (restrição de

espaço, acasalamento, alimento ou água)

• Importância de manter os lotes estabilizados: aves estranhas ao grupo são isoladas e comem menos

• Alta densidade populacional: interações agonísticas e aparecimento do choco.

• Ordem da bicada (competição por alimento e pela cópula): afeta a alimentação e a postura das aves subordinadas contribui p/ canibalismo.

• Presença do galo nas criações: organização do harém e prevenção de brigas

Maior igualdade no acesso aos alimentos, ninhos e poleiros das aves dominadas

• Número de machos: entre 5 a 6% do plantel de poedeiras

Fuente: Houden van hennen (2004)

Apropriação pela indústria dos

sistemas ecológicos de criação de aves

CICLO COMPLETO DA CRIAÇÃO CAIPIRA TRADICIONAL

-Produção de aves para autoconsumo e reprodução > soberania alimentar. - Cerca de 48 kg de carne per capita/ ano.

O quê a galinha pode dar aos cultivos?

• As galinhas podem realizar muitas funções numa unidade agrícola, desde que favorecidas pelo

manejo da família

As galinhas

podem funcionar

como um

TRATOR

Fonte: Lee; Foreman, 1999

Em sistemas de aviários fixos ou móveis

Emprego do “trator de galinhas” no Incaper/ UEPA

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Maquete para divulgação do aviário de postura agroecológico -Prefeitura de Mantenópolis

Introdução de aves

de 1 dia

no pasto com

Aviário móvel

Fases da

criação

Comportamento

• NINHOS COLETIVOS CORTINAS

SOMBRA

Aviário de postura fixo “UEPA”

COBERTURA FRESCA E HIGIÊNICA

Fora: mínimo de 3 m²/ave de área total em rotação

Dentro: Poedeiras adultas: 5 aves/m²

Número de aves no sistema com aviário fixo

COLETA DE ESTERCO

POLEIROS

ÁREA DE REPOUSO

Tampa para coleta de

ovos fora do galinheiro

Entradas abrigadas

para o ninho

Divisão da área

em piquetes

Luminosidade adequada para o trabalho na cama

Eficiência

X

Rusticidade

Valor cultural e ecológico das raças naturalizadas para a transição agroecológica com bem-estar

O trator de galinhas associado à produção de

frutas em pomares ecológicos

Agricultor: Antonio Adame Lopes – Fuente Palmera – Córdoba – Espanha Fotos: Lirio Reichert

Marcia Guelber [email protected]

Telefone: (27) 33715177