ANALISIS TARGET COSTING SEBAGAI SARANA …eprints.umm.ac.id/53573/1/PENDAHULUAN.pdfBIAYA PRODUKSI PADA UKM BROSEM KOTA BATU SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat

ii

ANALISIS TARGET COSTING SEBAGAI SARANA PENGENDALIANBIAYA PRODUKSI PADA UKM BROSEM KOTA BATU

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan MencapaiDerajat Sarjana Ekonomi

Oleh :Dwi Kusuma Indiarti

201410170311040

PROGRAM STUDI AKUNTANSIFAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG2018

ii

ii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang

Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi

dengan judul “Analisis Target Costing Sebagai Sarana Pengendalian Biaya

Produksi Pada CV. Bagus Agriseta Mandiri” ini dapat diselesaikan pada waktu

yang telah direncanakan. Tidak lupa sholawat dan salam senantiasa melimpah ke

haribaan Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang

membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga

tumpahan do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para

syuhada’, para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus

ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah

memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur,

dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Drs. Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

(UMM) yang telah memberikan kesempatan untuk menempuh perkuliahan

di UMM dengan berbagai macam fasilitas yang telah disediakan.

2. Dr. Idah Zuhroh, MM. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

iii

3. Dr. Masiyah Kholmi, MM., Ak., CA. selaku Ketua Jurusan Akuntansi

yang telah memberikan kesempatan untuk penyusunan tugas akhir ini.

4. Dr. Ahmad Juanda, MM,. Ak,. CA. selaku Dosen Pembimbing I yang

telah membimbing serta membantu mendukung kelancaran penyusunan

tugas akhir ini.

5. Drs. Dhaniel Syam, MM,. Ak,. CA. selaku Dosen Pembimbing II yang

telah membimbing dan mengarahkan penulisan dalam penyusunan skripsi

ini.’\

6. Segenap Bapak/Ibu Dosen dan Staf Administratif jurusan Akuntansi yang

telah menaruh simpati dan juga bantuannya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

7. Bapak Ir. Riyanto WK. Sugeng P selaku Manager Pelaksana UKM

Brosem yang telah bersedia menjadi narasumber serta telah banyak

membantu selama penelitian.

8. Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan kepada keluarga

tercinta bapak Mardjo Sumadiono dan ibu Sudarti serta kakak saya

Aditama Kusuma Diono Putro yang telah memberikan doa restu,

semangat, perhatian dan juga dorongan moral sehingga dapat

terselesaikannya penyusunan skripsi dan juga studi S1 ini.

9. Teman-teman seperjuangan Akuntansi angkatan 2014 yang tidak dapat

disebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan, semangat serta

motivasi agar dapat segera terselesaikannya skripsi ini.

iv

10. Teman, sahabat dan juga keluarga terbaik Reny Mony yang selalu bersama

saat suka maupun duka.

11. Teman-teman yang telah banyak memberikan dukungan dan juga mau

direpotkan saat mengerjakan skripsi ini Sri Beby, Ilham, Vina Nur Aini,

Ersa Erustina dan teman teman lainnya.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang

dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya

tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah

yang tiada ternilai. Amiin.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya

persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik

konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk

penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya. Terimakasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah.

Malang, 17 September 2018

Dwi Kusuma Indiarti

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ......................................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... ii

DAFTAR ISI..................................................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................vii

DAFTAR TABEL..........................................................................................................viii

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................................... ix

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang......................................................................................................... 1B. Rumusan Masalah.................................................................................................... 4C. Tujuan dan Manfaat ................................................................................................. 4

BAB II. TEORI DAN PERUMUSAN HIPOTESIS

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu................................................................................. 5B. Tinjauan Pustaka

1. Akuntansi Biaya ............................................................................................. 72. Biaya Produksi ............................................................................................... 93. Penetapan Harga Jual ................................................................................... 104. Tujuan Penetapan Harga .............................................................................. 105. Metode Penetapan Harga ............................................................................. 116. Target Costing.............................................................................................. 127. Konsep dan Prinsip Target Costing ............................................................. 138. Implementasi Target Costing ....................................................................... 149. Kendala Penerapan Target Costing.............................................................. 16

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ................................................................................................... 17B. Jenis Penelitian ...................................................................................................... 17C. Jenis dan Sumber Data........................................................................................... 17D. Teknik Pengumpulan Data .................................................................................... 18E. Teknik Analisis Data ............................................................................................. 19

vi

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Perusahaan1. Sejarah Singkat Perusahaan ......................................................................... 202. Visi dan Misi Perusahaan............................................................................. 213. Struktur Organisasi UKM Brosem............................................................... 224. Produk UKM Brosem................................................................................... 235. Ruang Lingkup Pemasaran UKM Brosem................................................... 236. Bahan Baku Langsung ................................................................................. 247. Tenaga Kerja ................................................................................................ 248. Biaya Overhead Pabrik ................................................................................ 259. Proses Produksi Minuman Sari Buah Apel UKM Brosem .......................... 28

B. Pembahasan Hasil Penelitian1. Volume Biaya Produksi ............................................................................... 302. Rincian Biaya Produksi Minuman Sari Buah Apel...................................... 313. Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan ....................................... 364. Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Target Costing ..................... 36

BAB V. PENUTUP

A. Simpulan................................................................................................................ 42B. Keterbatasan .......................................................................................................... 42C. Saran ...................................................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................... 43

LAMPIRAN................................................................................................................... 44

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 Struktur Organisasi UKM Brosem........................................... 22

Gambar 4.2 Proses Produksi Minuman Sari Buah Apel .............................. 28

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Daftar Pekerja UKM Brosem..................................................... 24

Tabel 4.2 Daftar Bahan Penolong Minuman Sari Buah Apel .................... 25

Tabel 4.3 Daftar Bahan Kemasan Minuman Sari Buah Apel .................... 27

Tabel 4.4 Volume Penjualan Minuman Sari Buah Apel Tahun 2017 ....... 31

Tabel 4.5 Daftar Biaya Bahan Baku Langsung UKM Brosem Tahun

2017............................................................................................ 32

Tabel 4.6 Daftar Biaya Bahan Penolong Minuman Sari Buah Apel

UKM Brosem Tahun 2017......................................................... 33

Tabel 4.7 Daftar Biaya Kemasan Pada Tahun 2017 .................................. 35

Tabel 4.8 Daftar Biaya Overhead Pabrik Pada Tahun 2017...................... 35

Tabel 4.9 Daftar Perhitungan Biaya Produksi Minuman Sari Buah

Apel UKM Brosem Tahun 201 .................................................. 36

Tabel 4.10 Daftar Perbandingan Harga Pesaing Dengan UKM Brosem ..... 37

Tabel 4.11 Perhitungan Laba Kotor Minuman Sari Buah Apel................... 39

Tabel 4.12 Perhitungan Target Costing Minuman Sari Buah Apel ............. 39

Tabel 4.13 Perbandingan Biaya Bahan Baku Menurut Perusahaan Dan

Menggunakan Target Costing.................................................... 40

Tabel 4.14 Daftar Perhitungan Biaya Bahan Baku Setelah Menggunakan

Target Costing............................................................................ 41

Tabel 4.15 Perhitungan Biaya Produksi Minuman Sari Buah Apel

Setelah Dilakukan Target Costing ............................................. 41

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Laporan Laba Rugi Perusahaan Tahun 2017

Lampiran 2 Surat Keterangan Penelitian Perusahaan

DAFTAR PUSTAKA

Caroline,T.C., & H.R.N. Wokas. 2016. “Analisis Penerapan Target Costing dan Activity-Based

Costing Sebagai Alat Bantu Manajemen Dalam Pengendalian Biaya Produksi Pada UD.

Bogor Bakery”. EMBA, Vol. 4 No. 1 Maret 2016, Hal. 593-603

Kholmi, Masiyah. 2013. Akuntansi Manajemen. Malang: UMM Press

Komara, B., & S. Ade. (2016). “Analisis Penentuan Harga Jual Produksi Dengan Metode Full

Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada CV. Salwa Meubel”, Vol. 5 Edisi 9,

oktober 2016. Jurnal Ilmiah Ilmu Ekonomi, 18-29.

Kotler, Philip dan Amstrong, Gray. (2011). 10th Edition. Marketing an Introduction. Indonesia:

Perason.

Kotler, Philip dan Keller, Kevin Lane. (2009). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Penerbit Erlangga

Krismiaji dan Aryani. 2011. Akuntansi Manajemen. Edisi 2. Yogyakarta: UPP STIM YKPN

Longdong, Febriana Martina. 2016. “Penerapan Target Costing Dalam Perencanaan Biaya

Produksi Pada CV. Sinar Mandiri”. EMBA Vol. 4 No. 1 Maret 2016, Hal 1409-1418.

Malue, Jurgen. 2013. “Analisis Penerapan Target Costing Sebagai Sistem Pengendalian Biaya

Produksi Pada PT. Celebes Mina Pratama”. EMBA Vol. 1 No. 3 Juni 2013, Hal. 949-957.

Mubarok, Falahi. 2017. “Jumlah UMKM Meningkat, Omzet Tumbuh Pesat”.

http://www.radarmalang.id/jumlah-umkm-meningkat-omzet-tumbuh-pesat/.[diakses pada

tanggal 28 juni 18]

Mulyadi. 2015. Akuntansi Biaya. Edisi 5. Yogyakarta: UPP STIM YKPN

Republik Indonesia, Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan

Menengah

Riwayadi. 2014. Akuntansi Biaya. Jilid 1. Jakarta: Salemba Empat

Rudianto. 2006. Akuntansi Manajemen: Informasi untuk Pengambilan Keputusan Manajemen.

Jakarta: PT. Gramedia.

Rudianto. 2013. Akuntansi Manajemen: Informasi untuk Pengambilan Keputusan Strategis.

Penerbit Erlangga: Jakarta.

Witjaksono. 2013. Akuntansi Biaya. Edisi Revisi. Yogyakarta: Graha Ilmu.