ANALISIS SWOT TERHADAP STRATEGI PEMASARAN USAHA …repository.uinjambi.ac.id/1353/1/EES150895_UTARI... · merupakan suatu alternatif pengawetan pisang karena pisang termasuk buah-buahan

ANALISIS SWOT TERHADAP STRATEGI PEMASARAN USAHA TEPUNG PISANG DESA TURE

SKRIPSI

Diajukan Untuk Melengkapi Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana

Strata Satu (S1) Dalam Ilmu Ekonomi Syariah Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Islam

Oleh :

UTARI PRADITA SARI

NIM : EES 150895

Pembimbing :

Dr. M Nazori Majid, S.Ag,M.Si

Mellya Embun Baining, SE, M.EI

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

SULTHAN THAHA SAIFUDDIN JAMBI

2019M/1440 H

ii

iii

iv

MOTTO

Artinya :Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan harta

sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan perniagaan yang

berlaku dengan suka sama-suka di antara kamu. Dan janganlah kamu

membunuh dirimu. Sesungguhnya Allah adalah Maha Penyayang

kepadamu. Q.S. Anisaa’ ayat 291

1 Penerjemah dan Penafsiran Al-Qur’an, Qur’an Tafwid dan Terjemah, (Jakarta: Magfirah

Pustaka, 2008), Hal. 143

v

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan

(lingkungan internal) serta peluang dan ancaman (lingkungan eksternal) serta

merumuskan strategi pemasaran usaha tepung pisang yang tepat melalui analisis

SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities dan Threats) pada Usaha Tepung

Pisang Desa Ture. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif

deskriptif. Pengumpulan data penulis menggunakan metode observasi, wawancara

dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa strategi pemasaran usaha

tepung pisang desa ture apabila dilihat mengunakan analaisis SWOT mempunyai

cukup kekuatan dan peluang yang baik meskipun harus tetap waspada terhadap

ancaman dan kelemahan yang ada dan analisis SWOT dalam prespektif islam

dalam hal modal tidak mengunankan peminjaman yang mengunakan bunga, telah

memiliki sertifikasi halal. Strategi pemasaran yang dilakukan usaha tepung pisang

ini pun telah efektif dan efesien dalam menerapkan startegi pemasarannya dan

menampilkan keunggulan dan kualitas bahan baku utama, memaksimalkan

kekuatan pasar yaitu dengan memasukan produk ke toko maupun swalayan besar

serta menjual diacara bazar ataupun pameran, promosi yang dilakukan oleh Usaha

Tepung Pisang Desa Ture adalah promosi masih seadanya seperti brosur, atau

menawarkan secara langsung kepada konsumen-konsumen baru, dan hanya

mencantumkan nomer telpon pada label tepung pisang.

Kata Kunci : Analisis SWOT, Strategi Pemasaran

ABSTRACT

This study aims to identify the strengths and weaknesses (internal

environment) as well as the opportunities and threats (external environment) and

formulate marketing strategies frozen shrimp right through the SWOT analysis

(Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) at Usaha Tepung Pisang

Desa Ture. The method used is descriptive with data collection through

observation, interviews, and documentation. The results of the study indicate that

the marketing strategy at Usaha Tepung Pisang Desa Ture when viewed using

SWOT analysis it has enough strengths and good opportunities although it must

remain alret to existing threats and weaknesses. Marketing strategy carried at

Usaha Tepung Pisang Desa Ture as diverse as showing excellence and quality of

main raw materials, maximize market power by entering products intro stores and

supermarkets and selling them at bazaars or exhibitions, promotion carried at

Usaha Tepung Pisang Desa Ture still poor promotion such as brochures or

offering directly to new consumers, and only includes the telephone number on the

packaging label.

Keyword : SWOT analysis, Marketing strategy

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah..Alhamdulillah..Alhamdulillahirobbil’alamin..

Sujud syukurku kusembahkan kepadamu Tuhan yang Maha Agung nan

Maha Tinggi nan Maha Adil nan Maha Penyayang, atas takdirmu telah engkau

jadikan aku manusia yang senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar

dalam menjalani kehidupan ini. Semoga keberhasilan ini menjadi satu langkah

awal bagiku untuk meraih cita-cita besarku.

Lantunan Al-fatihah beriring Shalawat dalam silahku merintih, menadahkan doa

dalam syukur yang tiada terkira, terima kasihku untukmu. Kupersembahkan

sebuah karya kecil ini untuk Ayah dan Ibuku tercinta, yang tiada pernah hentinya

selama ini memberiku semangat, doa, dorongan, nasehat dan kasih sayang serta

pengorbanan yang tak tergantikan hingga aku selalu kuat menjalani setiap

rintangan yang ada didepanku,.. Ayah,.. Ibu...terimalah bukti kecil ini sebagai

kado keseriusanku untuk membalas semua pengorbananmu. Dalam hidupmu demi

hidupku kalian ikhlas mengorbankan segala perasaan tanpa kenal lelah, dalam

lapar berjuang separuh nyawa hingga segalanya.. Maafkan anakmu Ayah,.. Ibu,..

masih saja ananda menyusahkanmu..

Dalam silah di lima waktu mulai fajar terbit hingga terbenam.. seraya tangaku

menadah.. ya Allah ya Rahman ya Rahim... Terimakasih telah kau tempatkan aku

diantara kedua malaikatmu yang setiap waktu ikhlas menjagaku,.. mendidikku,..

membimbingku dengan baik,.. ya Allah berikanlah balasan setimpal syurga

firdaus untuk mereka dan jauhkanlah mereka nanti dari panasnya sengat hawa

api nerakamu..

Untukmu Ayahhandaku Adam maulana,.. bundaku Irma Susanti,.. Terimakasih....

we always loving you...

Kepada adik tercinta Ridho Putra Maulana, terimakasih buat segala dukungan

dan doa.

vii

Kepada Bapak dan Ibu pembimbingku, Bapak Dr. M Nazori Majid, S.Ag,M.Si dan

Ibu Mellya Embun Baining, SE, M.EI terimaksih selama ini telah bersabar dan

mau membimbing sehingga skripsi ini selesai.

Terimakasih kuucapkan Kepada Teman sejawat Saudara seperjuangan lokal G

angkatan 2015

“Tanpamu teman aku tak pernah berarti,.. tanpamu teman aku bukan siapa-siapa

yang takkan jadi apa-apa”, buat saudara sekaligus sahabatku selama berada di

Jambi, M Ridho Alfathir, M Setiaji Pangestu, M Darwis, Rizal Arifin, Juliana,

Rita Apryanti, Siti Wahyuni, Mita Maryanti, Ulva Veroneka, Indah Permata Sari,

Gusti Rani suka cita empat tahun lebih kita lalui bersama,.. kini giliranku untuk

terbang tinggi mengejar kalian dan mimpi-mimpi yang pernah kita rangkai. Buat

sahabat KKN Posko 04 Desa Ture

Terimakasih atas segala bantuan dan motivasinya, kalian adalah obat pelipur

lara hatiku yang selalu menghiburku dalam keadaan terjatuh, spesial doa untuk

kalian semua semoga cepat terkejar target kalian untuk cepat wisuda.. Amiiin ya

robbal’alamin...

x

viii

ix

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

PERNYATAAN KEASLIAN ................................................................................... ii

NOTA DINAS ............................................................................................................... iii

PENGESAHAN PANITIA UJIAN ........................................................................ iv

MOTTO ............................................................................................................................ v

ABSTRAK ..................................................................................................................... vii

PERSEMBAHAN ...................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ................................................................................................. ix

DAFTAR ISI .................................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ..................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................................. 9

C. Tujuan Masalah ................................................................................................ 10

D. Manfaat Penelitian ......................................................................................... 10

E. Batasan Masalah .............................................................................................. 11

F. Kerangka Teori ................................................................................................. 11

G. Tinjauan Pustaka .............................................................................................. 29

H. Kerangka Pikir .................................................................................................. 32

BAB II METODE PENELITIAN

A. Pendekatan Penelitian .................................................................................... 33

B. Jenis dan Sumber Data ................................................................................... 34

C. Objek dan Subjek ............................................................................................. 35

D. Instrumen Pengumpulan Data ...................................................................... 37

E. Teknik Analisis Data ...................................................................................... 38

F. Sistematika Penulisan ..................................................................................... 41

xi

BAB III GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

A. Sejarah Singkat Desa Ture ...................................................................................... 42

B. Keadaan Topografi dan Batas Wilayah ............................................................... 43

C. Keadaan Sosial ........................................................................................................... 45

D. Visi dan Misi Desa Ture .......................................................................................... 48

E. Sejarah Usaha Tepung Pisang ................................................................................ 48

F. Struktur Desa Ture .................................................................................................... 50

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Analisis SWOT Pada Usaha Tepung Pisang Desa Ture ................................ 51

1. Analisis SWOT ..................................................................................................... 51

2. Analisis Internal dan Eksternal Usaha Tepung Pisang Desa Ture ......... 64

B. Strategi Pemasaran Usaha Tepung Pisang Desa Ture ..................................... 73

1. Perumusan Strategi Pemasaran Usaha Tepung Pisang ............................ 73

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ................................................................................................................. 80

B. Saran .............................................................................................................................. 81

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

CURICULUM VITAE

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Tanaman Pisang yang Menghasilkan Triwulan 2018-2019 ...... 2

Tabel 1.2 Kandungan Vitamin pada Pisang ..................................................................... 3

Tabel 1.3 Penjualan Usaha Tepung Pisang ...................................................................... 8

Tabel 1.4 Metode Penentuan Indikator Komponen SWOT ........................................ 12

Tabel 1.5 Matriks SWOT ...................................................................................................... 17

Tabel 1.6 Penelitian Terdahulu ............................................................................................ 31

Tabel 3.1 Kabupaten dan Kota Provinsi Jambi ............................................................... 43

Tabel 3.2 Orbilitas dan Jarak Antar Kota ......................................................................... 45

Tabel 3.3 Sebaran Penduduk Desa Ture ........................................................................... 46

Tabel 3.4 Kesehatan ................................................................................................................ 47

Tabel 4.1 Bentuk Matriks SWOT ...................................................................................... 66

xiii

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pisang (Musa Paradisiaca) merupakan salah satu komoditas buah

unggulan Indonesia yang memiliki kontribusi besar terhadap produksi buah-

buahan nasional lainnya. Tanaman pisang di Indonesia dapat tumbuh subur

didataran rendah maupun dataran tinggi serta pada iklim basah maupun iklim

kering. Buah pisang dapat di temui di mana saja setiap saat karena tidak

tergantung pada musim. Sehingga tidak perlu terlalu lama untuk dapat

memproduksi dan mengkonsumsi. Adanya peningkatan jumlah penduduk dan

tingkat kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi buah-buahan, diharapkan

dapat meningkatkan konsumsi buah pisang secara nasional, sehingga

kebutuhan buah pisang akan terus meningkat. Pisang di jadikan komoditas

buah unggulan karena relatif besar volume produksi dibandingkan dengan

komoditas buah lain. Produksi buah pisang di Indonesia cendrung mengalami

trend yang meningkat dengan jumlah produksi yang besar di bandingkan

dengan komoditi lain.1

Pada tabel memperlihatkan banyak nya tanaman pisang yang

menghasilkan menurut triwulan 2018-2019 (dalam rumpun). Untuk banyak

nya tanaman yang menghasilkan pada pisang, pola nya fluktuatif antara tahun

2018 dan 2019 pada triwulan pertama hingga triwulan ketiga. Namun pada

1 Iis Tristiana Iswan, (skripsi) “strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran

Keripik Pisang” (Makassar: Universitas Hasanuddin, 2013), Hal. 1

1

2

triwulan ke empat pada tahun 2018 cendrung meningkat sedangkan pada

tahun 2019 cendrung menurun dibanding triwulan sebelum nya.

Tabel 1.1

Jumlah Tanaman Pisang yang Menghasilkan Triwulan 2018-2019

S

1400

u

1200

m

1000

486,511

b 419,41

e800 372,017 405,552

r600

400

688,992 704,331 619,467

483,959

:200

0

Triwulan I Triwulan II

Triwulan III Triwulan IV

B

a

2018

2019

lai Desa Ture Kab. Batanghari

Buah pisang kaya akan manfaat dan mempunyai kandungan gizi sangat

baik, antara lain menyediakan energi cukup tinggi dan mengandung protein yang

kadar nya lebih tinggi di bandingkan dengan buah-buahan lain.2 Pisang kaya

mineral seperti protein, kalium, magnesium, fodfor, besi, dan kalsium. Pisang juga

mengandung vitamin, yaitu C, B kompleks, B6, dan serotonin yang aktif dalam

kelancaran fungsi otak dan kandungan vitamin yang terdapat pada buah pisang

dapat dilihat di tabel Departemen Kesahatan sebagai berikut.

2 Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi

3

Tabel 1.2

Kandungan Vitamin Pada Pisang

Komposisi Kimia Jumlah

Air (g) 70

Karbohidrat (g) 27

Serat Kasar (g) 0,5

Protein (g) 1,2

Lemak(g) 0,3

Abu (g) 0,9

Kalsium (mg) 80

Fosfor (mg) 290

Sodium (mg) -

β_karotin (mg) 2,4

Thiamine (mg) 0,5

Riboflavin (mg) 120

Asam Askorbat 104

(mg)

Sumber: Departemen Kesehatan tahun 2018

Selain untuk konsumsi langsung, pisang juga dapat di jadikan berbagai

olahan makanan yang enak. Buah pisang dapat diolah dalam keadaan mentah

maupun matang. Pisang mentah dapat diolah menjadi tepung pisang3. Mengingat

manfaat yang dapat di ambil dari pisang maka perlu adanya upaya pengelohan

terhadap pisang agar potensi pisang dapat di manfaatkan secara optimal. Salah

satu nya adalah pengolahan pisang menjadi tepung pisang. Tepung pisang

merupakan suatu alternatif pengawetan pisang karena pisang termasuk buah-

buahan yang mudah rusak (perishable), tepung pisang mempunyai beberapa

keunggulan dari pada pisang segar dan olahan pisang lainnya (molen, sale,

3 Iis Tristiana Iswan, (skripsi) “strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran

Keripik Pisang” (Makassar: Universitas Hasanuddin, 2013), Hal. 3-4

4

keripik, kolak, pisang goreng) yaitu tepung pisang lebih tahan lama, ekonomis,

dapat diolah menjadi berbagai macam produk pangan (cookies, kue, roti, nastar,

pizza).

Tepung pisang mempunyai rasa dan bau yang khas sehingga dapat di

gunakan pada pengolahan berbagai jenis makanan yang mengunakan tepung

(tepung beras, terigu) di dalam nya. Dalam hal ini tepung pisang mengantikan

sebagian atau seluruh tepung lainnya, tepung pisang mentah lebih banyak ditemui

di bandingkan tepung pisang matang. Keuntungan dari tepung pisang mentah atau

hijau antara lain kandungan pati resisten dan serat pangan yang tinggi yang

bermanfaat untuk kesehatan manusia. Di pasaran tepung pisang pun banyak di

jual, namun sebagian konsumen belum mengetahui bahwa tepung pisang dapat di

manfaatkan untuk membuat produk kue atau nastar. Dengan ada nya

pengembangan dari tepung pisang ini dapat meningkatkan dalam segi pemasaran

dan keuntungan yang diperoleh pun bertambah.4

Pesaing usaha tepung pisang maupun usaha tepung lainnya pun harus

melakukan langkah-langkah strategi pemasaran yang terarah dan terencana

dengan baik. Selain itu, perusahaan juga harus mengetahui sikap konsumen dalam

membeli tepung pisang agar produk nya tetap disukai oleh masyarakat.5

Pelaksanaan strategi pemasaran mempunyai peranan yang sangat besar

sebagai penunjang terhadap peningkatan laba dan persaingan perusahaan,

perusahaan perlu mengenali kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dengan

4 Didit Anindita Setyadi, (skripsi) “Pengaruh Jenis Tepung Pisang dan Waktu

Pemanggangan Terhadap Karakteristik Banana Flakes” (Bandung: UPB Bandung, 2016), Hal. 1 5 Iis Tristiana Iswan, (skripsi) “strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran

Keripik Pisang” (Makassar: Universitas Hasanuddin, 2013), Hal. 5-6

5

mengunakan analisis SWOT. Sehingga perusahaan dalam persaingan nya dapat

membantu mengenali diri, serta memanfaatkan setiap peluang yang ada dan

menghindari atau meminimalkan kekurangan, dimana peran strategi pemasaran

merupakan upaya mencari posisi pemasaran yang menguntungkan dalam suatu

industri.6

Menurut Kasmir strategi adalah langkah-langkah yang harus di jalankan

oleh suatu perusahaan untuk mencapai tujuan. Terkadang langkah yang harus di

hadapi terjal dan berliku-liku, namun ada pula langkah yang relatif mudah. Di

samping itu, banyak rintangan yang dihadapi untuk mencapai tujuan. Oleh karena

itu, setiap langkah harus di jalankan secara hati-hati dan terarah.

Menurut Rahmady dan Andi strategi adalah sebuah rencana yang

disatukan, luas, dan terintregasi yang menghubungkan keunggulan strategi

perusahaan dengan tantangan lingkungan dan yang dirancang untuk memastikan

bahwa tujuan perusahaan dapat dicapai melalui pelaksanaan yang tepat oleh

organisasi. Sedangkan manajemen startegi sendiri dapat di definisikan sebagai

seni dan pengetahuan dalam merumuskan, mengimplementasikan serta

mengetahui keputusan dari lintas fungsional yang memampukan sebuah

organisasi mencapai tujuan nya. Penentuan strategi yang baik dalam menghadapi

persaingan pasar adalah salah satu kunci sukses perusahaan dalam memasarkan

barang dan jasa yang dimiliki nya.7

6 Nadrotul Ulyah, (skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Penjualan

pada PT. Bhirawa Steel” (Surabaya: STIE Perbanas, 2016), Hal. 2

7 Hesti Novianissa, (skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran pada Usaha Oleh-Oleh Mengunakan Metode SWOT” (Yogyakarta: UIN Sunan Kalijaga, 2017), Hal. 2

6

Menurut Kotler dan Armstrong pemasaran merupakan salah satu kegiatan

pokok yang dilakukan oleh perusahaan untuk menghadapi persaingan dan

mempertahankan kelangsungan hidup usaha nya agar bisa terus berkembang dan

memperoleh laba sesuai dengan keinginan perusahaan. Pemasaran sendiri

merupakan proses sosial dan manajerial dimana pribadi atau organisasi

memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan melalui penciptaan dan

pertukaran nilai dengan yang lain.

Menurut Philip Kotler strategi pemasaran adalah pola pikir untuk

mencapai tujuan pemasaran nya. Strategi spesifik untuk pasar sasaran, pendapatan

posisi, bauran pemasaran dan besarnya pengeluaran pemasaran.8 Ukuran

keberhasilan perusahaan dalam menerapkan strategi pemasarannya adalah mampu

memberikan kepuasan kepada pelanggan. Semakin banyak pelanggan yang

menerima produk atau jasa yang ditawarkan, maka mereka semakin puas, dan ini

berarti strategi yang dijalankan sudah cukup berhasil. Ukuran mampu meraih

pelanggan sebanyak mungkin hanya merupakan salah satu ukuran bahwa strategi

yang di jalankan sudah cukup baik.9

Berdasarkan penelitian terdahulu Khikmatun menyatakan bahwa tingkat

kepuasan seorang pelanggan terhadap produk tertentu merupakan hasil dari

perbandingan yang dilakukan oleh pelanggan bersangkutan atas tingkat manfaat

8 Philip Kotler “Manajemen Pemasaran” (Jakarta: Erlangga, 2009), Hal. 29

9 Iis Tristiana Iswan, (skripsi) “strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran Keripik Pisang” (Makassar: Universitas Hasanuddin, 2013), Hal. 7

7

yang diterima nya. Sebalik nya, jika ekspetasi tidak terpenuhi maka yang akan

terjadi adalah ketidak puasan.10

Desa Ture sendiri adalah salah satu Desa yang berada di Kecamatan

Pemayung Kabupaten Batanghari Provinsi Jambi dengan Jumlah penduduk yang

cukup padat dan memiliki luas wilayah 11.012 Ha. Dataran dengan ketinggian

rata-rata700 - 800 m di atas permukaan laut. Di Desa Ture terdapat banyak

tanaman pisang terutama pisang kepok yang kadang hanya diolah seadanya,

sehingga masyarakat disana pun berinisiatif menciptakan suatu produk berupa

“Tepung Pisang” yang mana belum terlalu banyak diproduksi dan dipasarkan

dengan luas terutama di daerah Provinsi Jambi. Usaha Tepung Pisang ini menjalin

kerjasama dengan pihak LP2M UIN STS Jambi karena pihak LP2M merasa

memiliki visi misi yang menyangkut pautkan dengan masyarakat yaitu Islamic

Enterpreneurship dan di Desa Ture sendiri mempunyai keunggulan dari segi

tanaman pisang dimana pisang yang terdapat di Desa Ture memiliki kualitas yang

baik, dan penghasilan pisang di Desa Ture sendiri dapat menunjang perekonomian

masyarakat sekitar. Desa Ture pun mempunyai potensi Desa yang baik, maka dari

itu Desa Ture adalah satu-satunya Desa yang memproduksi tepung pisang di

daerah Kab. Batanghari, maka diadakannya kerjasama baik dari bantuan dana, dan

jaringan hubungan penjualan maupun dalam hal pelatihan pembuatan Tepung

Pisang. Kendala yang di hadapi usaha tepung pisang Desa Ture adalah dari segi

pemasaran produk tepung pisang, meskipun telah menjalin kerjasama dengan

pihak LP2M namun kadang pemasaran masih cendrung menurun.

10

Khikmatun, (skripsi) “strategi pemasaran toko pakaian muslim pasar tradisional menghadapi toki pakaian muslim medern” (Semarang: UIN Walisongo, 2016), Hal. 4

8

Berdasarkan hasil pra-wawancara dengan pemilik usaha tepung pisang di

Desa Ture Kecamatan Pemayung Kabupaten Batanghari bahwa hasil penjualan

yang mereka peroleh setiap bulannya mengalami naik turun atau fluktuatif. Bisa

dilihat pada tabel.

Tabel 1.3

Penjualan usaha Tepung Pisang Desa Ture

Tahun

Bulan

2018 2019

Januari Rp. 3.000.000 Rp. 2.500.000

Februari Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000

Maret Rp. 2.000.000 Rp. 1.000.000

April Rp. 2.500.000 Rp. 2.500.000

Mei Rp. 2.500.000 Rp. 2.500.000

Juni Rp. 3.000.000 Rp. 2.000.000

Juli Rp. 2.500.000 Rp. 3.000.000

Agustus Rp. 3.500.000 Rp. 3.000.000

September Rp. 1.000.000 Rp.1.500.000

Oktober Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000

November Rp. 2.000.000 Rp.1,500.000

Desember Rp. 2.500.000 Rp.1.000.000

Bulan Januari-Desember 2018-2019

9

Sumber : Pengelola Tepung Pisang Desa Ture

Berdasarkan tabel di atas, menunjukan bahwa penjualan pada tahun 2018

bulan januari mengalami kenaikan karena awal tahun di mana konsumen masih

dalam suasana menyambut tahun baru. Februari sampai dengan maret pendapatan

yang diterima stabil, pada bulan maret sampai dengan april terdapat kenaikan

pada pendapatan yang diterima, dan pada bulan juni mengalami peningkatan

karena pada bulan tersebut akan segera memasuki hari raya Idul Fitri, dan pada

bulan juli mengalami penurun yang tidak tertalalu drastis di karnakan pasaran

tepung pisang ini ramai atau mengalami penaikan ketika ada hari-hari besar

seperti lebaran, bazar dan ulang tahun Provinsi jambi seperti pada bulan juni dan

agustus saja. Selain bulan tersebut penjualan kadang stabil namun kadang

menurun. Begitu pula dengan tahun 2019 dalam hal pendapatan kenaikan nya

fluktuatif setiap bulan nya kadang mengalami penurunan maupun mengalami

kenaikan di karnakan adanya acara pameran maupun bazar.

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis strategi pemasaran usaha

tepung pisang mengunakan metode SWOT di Desa Ture Kecamatan Pemayung

10

Kabupaten Batanghari. Hasil penelitian ini diharapkan bermanfaat sebagai bahan

masukan dan informasi bagi pemerintah Kabupaten Batanghari. Oleh karena itu,

peneliti tertarik dengan mengambil judul “ANALISIS SWOT TERHADAP

STRATEGI PEMASARAN USAHA TEPUNG PISANG DESA TURE”

B. Rumusan Masalah

Dengan memperhatikan permasalahan yang telah pemulis kemukakan,

untuk lebih terarah dan sesuai dengan tujuan yang diharapkan, penulis

mencoba memutuskan permasalahan yang akan dibahas nantinya.

1. Apa kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman pada usaha tepung

pisang di Desa Ture ?

2. Bagaimana strategi pemasaran pada usaha tepung pisang di Desa Ture ?

C. Tujuan Masalah

Berdasarkan rumusan masalah yang telah di kemukakan, maka tujuan dari

penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman pada

usaha tepung pisang.

2. Untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran pada usaha tepung

pisang.

D. Manfaat Penelitian

Dengan tercapai nya tujuan di atas, manfaat yang diharapkan oleh peneliti

dari pelaksanaan penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Manfaat Teoritis

11

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi pemikiran

mengenai strategi pemasaran usaha tepung pisang menggunakan

analisis SWOT di Desa Ture Kab. Batanghari. Penelitian ini

diharapkan dapat menjadi bahan referensi dan saran pemikiran bagi

kalangan akademisi dan praktisi masyarakat di dalam menunjang

penelitian selanjut nya yang akan bermanfaat sebagai bahan

perbandingan bagi penelitian yang lain.

2. Manfaat Praktis

a. Bagi Penulis

Hasil penelitian ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan

tentang masalah yang diteliti, selain itu sebagai wujud nyata penerapan

teori-teori yang diterima dibangku kuliah, serta dapat membandingkan

antara teori dan praktek yang akan terjadi di lapangan.

b. Bagi Perusahaan

Sebagai bahan perbandingan bagi pihak usaha tepung pisang dalam

menerapkan strategi bisnis maupun pemasaran yang tepat melalui

metode SWOT yang meliputi kekuatan, kelemahan, peluang, dan

ancaman yang dihadapi oleh usaha tepung pisang dalam meraih pangsa

pasar.

E. Batasan Masalah

Pembatasan masalah dalam penelitian ini ditetapkan agar peneliti terfokus

pada pokok-pokok permasalahan yang ada beserta pembahasannya. Sehingga

diharapkan penelitian yang dilakukan tidak menyimpang dari tujuan yang

12

ditetapkan. Batasan masalahnya “analisis SWOT terhadap strategi pemasaran

usaha tepung pisang di Desa Ture”

F. Kerangka Teori

1. Analisis SWOT

a. Pengertian Analisis SWOT

Analisis SWOT menurut Sondang P. Siagian merupakan salah satu

instrumen analisis yang ampuh apabila digunakan dengan tepat telah

diketahui pula secara luas bahwa SWOT merupakan akronim untuk kata-

kata strenght (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunity (peluang),

threat (ancaman).11

Menurut Freddy Rangkuti analisis SWOT adalah indifikasi

berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan.

Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan

dan peluang, namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan

dan ancaman.

Tabel 1.4

Model Penentuan Indikator Komponen SWOT

Kekuatan yang kita Kelemahan yang kita

Internal miliki miliki

Peluang karier pada Ancaman karier pada

Eksternal masa yang akan masa yang akan datang

datang

11 Freddy Rangkuti “Personal SWOT Analysis” (Jakarta: Gramedia, 2004), Hal. 2

13

Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara

sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. Proses pengambilan

keputusan strategis selalu berkaitan dengan pengembangan misi, tujuan,

strategi, dan kebijakan dari perusahaan. Dengan demikian perencanaan

strategi harus menganalisis faktor-faktor strategis perusahaan (kekuatan,

kelemahan, peluang, ancaman) dalam kondisi yang ada disaat ini. Hal ini

disebut dengan analisis situasi, model yang paling populer untuk analisis

situasi adalah analisis SWOT. SWOT adalah singkatan dari lingkungan

internal strength dan weaknesses serta lingkungan eksternal opportunities

dan threats yang dihadapi di dunia bisnis. Analisis SWOT

membandingkan antara faktor eksternal (peluang, ancaman) dan faktor

internal (kekuatan, kelemahan).12

Menurut Sondang P. Siagian ada pembagian faktor-faktor strategis

dalam analisis SWOT yaitu :

a) Faktor kekuatan

b) Faktor kelemahan

c) Faktor peluang

d) Faktor ancaman

Cara membuat analisis SWOT penelitian menunjukan bahwa

kinerja perusahaan dapat ditentukan oleh kombinasi faktor internal dan

eksternal. Kedua faktor tersebut harus dipertimbangkan dalam analisis

SWOT.13

12 Sondang P Siagian “Manajemen Strategi” (Jakarta: PT Bumi Aksara, 2000), Hal 171

13 Sondang P Siagian “Manajemen Strategi” (Jakarta: PT Bumi Aksara, 2000), Hal 172

14

• 3. mendukung • 1. mendukung

strategi Trund strategi agresif

Around

berbagai kekuatan

peluang internal

kelemahan berbagai

internal ancaman

• 4. mendukung •2. mendukung

strategi devensif strategi diversifikasi

Diagram Analisis SWOT

Kuadran 1 : ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan perusahaan

tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang

yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung

kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented Strategy).

Kuadran 2 : meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih

memiliki kekuatan dari segi internal, strategi yang harus diterapkan adalah yang

menggunakan kekuatan yang memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara

strategi diversifikasi (produk/pasar).

Kuadran 3 : perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi dilain

pihak ia menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal.14

Kondisi bisnis pada

14 Ibid. Hal. 173

15

kuadran 3 ini mirip dengan BCG matriks. Fokus strategi perusahaan ini adalah

meminimalkan masalah internal perusahaan sehingga dapat merebut peluang

pasar yang baik.

Kuadran 4 : merupakan situasi yang sanagat tidak menguntungkan, perusahaan

tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal.15

Menurut Freddy Rangkuty dalam menganalisis SWOT ada lima macam

model pendekatan yang digunakan. Model pendekatan dalam menganalisis SWOT

tersebut adalah sebagai berikut :

a) Matrik SWOT

b) Matrik Boston Consulting Group

c) Matrik Internal dan Eksternal

d) Matrik Space

e) Matrik Grand strategy

b. Matrik Faktor Strategi Eksternal

Sebelum membuat matrik faktor strategi eksternal, kita perlu

mengetahui terlebih dahulu faktor strategi eksternal (EFAS).

c. Matrik Faktor Strategi Internal

Setelah faktor strategi internal suatu perusahaan diidentifikasi, suatu

tabel inetrnal strategi (IFAS) disusun untuk merumuskan faktor

strategi internal tersebut dalam kerangka strenght dan weaknesses

perusahaan.16

d. Tahap Analisis

15 Ibid. Hal. 174

16

Ibid. Hal. 176

16

Setelah mengumpulkan informasi yang berpengaruh terhadap

kelangsungan perusahaan, tahap selanjutnya adalah memanfaatkan

semua informasi tersebut dalam model kuantitatif perumusan model,

model yang dapat digunakan adalah sebagai berikut :

a) Matrik Tows atau SWOT

b) Matrik BCG

c) Matrik Internal Eksternal

d) Matrik SPACE

e) Matrik Grand Strategy

1) Matrik Towns atau SWOT

Alat yang dipakai untuk menyusun faktor-faktor strategi

perusahaan adalah matrik SWOT. Matrik ini dapat mengambarkan secara

jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan

dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki. Matrik

ini menghasilkan empat set kemungkinan alternatif strategi.17

Tabel 1.5

Matrik SWOT

IFAS STRENGTHS (S) WEAKNESSES (W)

Tentukan 5-10 Tentukan 5-10

faktor-faktor kelemahan

EFAS kekuatan internal

17 Freddy Rangkuty “Analisis SWOT Teknik Membedah kasus Bisnis” (Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2004), Hal. 19

17

internal

OPPORTUNIES (O) STRATEGI SO STRATEGI WO

Tentukan 5-10 Ciptakan strategi yang Ciptakan strategi yang

faktor peluang mengunakan kekuatan meminimalkan

eksternal untuk memanfaatkan kelemahan untuk

peluang memanfaatkan peluang

THREATS (T) STRATEGI ST STRATEGI WT

Tentukan 5-10 Ciptakan strategi yang Ciptakan strategi yang

faktor ancaman mengunakan kekuatan meminimalkan

eksternal untuk mengatasi kelemahan dan

ancaman menghindari ancaman

Strategi SO

Dibuat berdasarkan jalan pikiran perusahaan, yaitu dengan

memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan

memanfaatkan peluang sebesar-besarnya. 18

Strategi ST

Ini adalah strategi dalam menggunakan kekuatan dalam yang

dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman.

Strategi WO

Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada

dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.

18 Ibid. Hal 20

18

Strategi WT

Berdasarkan kegiatan yang bersifat defensive dan berusaha

meminilkan kelemahan.19

e. Tujuan Penerapan Analisis SWOT

Penerapan analisis SWOT pada suatu perusahaan bertujuan untuk

memberikan suatu panduan agar perusahaan menjadi lebih fokus,

sehingga dengan penempatan analisis SWOT nantiya dapat dijadikan

sebagai bandingan pikir dari berbagai sudut pandang, baik dari

kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman yang mungkin

bisa terjadi dimasa-masa yang akan datang. Tujuan lain diperlukannya

analisis SWOT adalah dimana setiap produk yang beredar dipasaran

pasti akan mengalami pasang surut dalam penjualan atau yang dikenal

dengan istilah daur hidup produk. Konsep daur hidup produk dirujuk

berdasarkan keadaan realita yang terjadi di pasar, bahwa konsumen

memiliki tingkat kejenuhan dalam memakai produk.

2. Analisis SWOT dalam Prespektif Islam

Apabila kita uraikan satu persatu, maka pertama kali yang akan di

bicarakan tentang kekuatan kita sebagai umat islam yaitu keimanan. Hal

ini adalah modal yang sangat besar dan tidak semua mendapatkan hidayah

ini. Kemudian kekuatan lain adalah kesehatan, kemampuan berpikir,

kesempatan melakukan hal-hal yang potensial dan sedikit kekayaan.

Kelemahan kita yaitu belum memiliki cukup ilmu, sebab dalam islam

sebuah ilmu harus mendahului amal sementara tantangan dalam

19 Ibid. Hal. 21

19

kehidupan antara lain masalah pola kehidupan yang sudah sangat

dipenuhi dengan pola pikir materialistis yang sangat mengunakan

kesenangan dunia.

Analisis SWOT diterangkan dalam salah satu ayat Al-quran yaitu

Surah Al-Hasyr ayat 18 sebagai berikut.20

Artinya: “Hai orang-orang yang beriman, bertaqwalah kepada Allah

SWT. Dan hendaklah setiap diri memperhatikan apa yang telah

diperbuatnya untuk hari esok (akhirat), dan bertaqwalah kepada Allah,

sesungguhnya Allah Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan” (Q.S.

Al-Hasyr: 18)

Bila kita perhatikan, ini adalah pernyataan dari Allah SWT yang

mengharuskan kita berpikir dan bermuhasabah terhadap apa yang sudah

atau akan kita lakukan dalam hidup. Sehingga kita bisa memakai sebuah

cabang ilmu manajemen dengan menggunakan strategi manajemen.21

3. Strategi Pemasaran

a. Defenisi Strategi

Ada beberapa definisi strategi dari beberapa para ahli diantaranya :

a) Jhon A. Byne mendefinisikan strategi adalah sebagai sebuah pola

yang mendasar dari sasaran yang berjalan dan yang direncanakan,

20 Qur’an Surah Terjemahan Al-Hasyr ayat 18

21 Ulva Hidayat, (skripsi) “Penerapan Analisis SWOT Sebagai Strategi Pengembangan Usaha dalam Prespektif Ekonomi Islam” (Lampung: UIN Raden Intan Lampung), Hal. 33

20

penyebab sumber daya dan interaksi organisasi dengan pasar,

pesaing, dan faktor lingkungan.

b) Hamel dan Prahalad mendefinisikan strategi merupakan tindakan

yang bersifat incrimental (senantiasa meningkat) dan terus

menerus serta dilakukan berdasarkan sudut pandang tentang apa

yang diharapkan oleh para pelanggan dimasa depan.22

c) Andrews dan Chaffe strategi adalah kekuatan motivasi untuk

stakeholders, seperti debtholders, manajer, karyawan, konsumen,

komunitas, dan sebagainya. Yang baik secara langsung maupun

tidak langsung menerima keuntungan atau biaya yang di

timbulkan oleh semua tindakan yang dilakukan oleh perusahaan.

Strategi yang terealisasi dapat muncul dalam tanggapan terhadap

suatu situasi yang sedang berkembang atau strategi itu dapat di

ciptakan secara sengaja, melalui sebuah proses perumusan yang

diikuti oleh pelaksanaan. Tetapi ketika keinginan yang terencana ini

tidak menghasilkan tindakan yang diinginkan organisasi di tinggalkan

dengan strategi yang tidak terealisasi.23

Ukuran keberhasilan dalam menerapkan strategi adalah mampu

memberikan kepuasan kepada para pelanggan. Jadi, semakin banyak

pelanggan yang menerima produk atau jasa yang ditawarkan, maka

semakin puas dan strategi pun dianggap berhasil.24

b. Definisi Pemasaran

22 Ali Hasan “Marketing Bank Syariah” (Bogor: Ghalia Indonesia, 2010), Hal. 29

23 Freddy Rangkuty “Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnin Konsep Perencanaan

Strategis” (Jakarta: Gramedia Pustaka, 1997), Hal. 4

24 Ibid, Hal. 5

21

Pemasaran memiliki arti yang sama sekali berbeda dengan

penjualan. Pemasaran juga tidak sekedar periklanan dan bentuk-

bentuk promosi lainnya. Namun setiap hari, kita selalu menjadi

sasaran pemasaran dari brbagai produk. Philip Kotler mendefinisikan

pemasaran sebagai proses sosial dan manajerial di mana individu dan

kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan mereka dengan

menciptakan, menawarkan, dan menukarkan produk yang bernilai

bagi satu sama lain.25

Spiro dkk, menyebut tiga hal sebagai tiga pilar pembentuk konsep

pemasaran dimana menurut mereka yang dimaksud dengan konsep

pemasaran adalah pencapaian tujuan organisasi bergantung pada

kemampuan perusahaan untuk mengidentifikasi kebutuhan dan

keinginan dari suatu pasar sasaran, dan kemudian memuaskan

kebutuhan dan keinginan pasar sasaran tersebut secara lebih baik

dibandingkan dengan yang dilakukan oleh pesaing perusahaan.26

Diagram Pemasaran

Marketing Concepept

Costomer/Market Coordination of Profitable Sales

Orientation Marketing Activities Volume

25 Usi Usmara “Pemikiran Kreatif Pemasaran” (Yogyakarta: 2008), Hal. 27

26 Ismail Sholihin “Pengantar Bisnis” (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2014), Hal. 175

22

Produk yang ditawarkan oleh perusahaan diasumsikan memiliki

nilai, sehingga konsumen bersedia menukar sumber daya yang ia

miliki untuk ditukar dengan produk yang ditawarkan oleh perusahaan.

Melalui proses pertukaran ini maka lahirlah transaksi yang merupakan

syarat utama bagi munculnya aktivitas pemasaran. Secara etis, kedua

belah pihak yang melakukan transaksi harus berada dalam keadaan

lebih baik dibandingkan sebelum transaksi dilakukan. Aktifitas

pemasaran dapat dirumuskan sebagai suatu proses memenuhi

kebutuhan dan keinginan konsumen melalui mekanisme pasar yang

dapat menghasilkan laba bagi perusahaan.27

c. Definisi Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran merupakan bagian integral dari strategi bisnis

yang memberikan arah pada semua fungsi manajemen suatu

organisasi bisnis. Dengan adanya strategi pemasaran maka

implementasi program dalam mencapai tujuan organisasi dapat

dilakukan secara aktif, sadar dan rasional. Strategi pemasaran yang

efektif memerlukan basis pengetahuan tentang konsumen, untuk itu

pemasaran perlu melakukan beberapa hal berikut :

a) Mengoptimalkan riset pemasaran untuk mengetahui keinginan

yang paling diinginkan oleh konsumen.

b) Mengoptimalkan riset mengenai manfaat dan harga produk

yang diinginkan, gaya dan model yang menunjukan

kemampuan ketika produk diposisikan, respon pelanggan

27 Ibid, Hal. 176

23

terhadap bauran pemasaran dan analisis persepsi dan kepuasan

pelanggan ketika telah mengunakan produk.

c) Melakukan bauran pemasaran terhadap keinginaan custumer.

Pembuatan rencana pemasaran harus diatur lewat keputusan yang

dapat meyakinkan setiap mitra internal untuk saling bekerja sama agar

dapat mencapai target tersebut. Rencana strategi pemasaran yang baik

dapat mencegah dari reaksi yang tidak tanggap terhadap suatu masalah dan

bahkan membantu mengantisipasi masalah. Untuk mendukung strategi

yang telah dipilih untuk dilaksanakan dalam mencapai tujuan yang

dibangun berdasarkan konsep.28

Ada lima konsep dalam pemasaran

dimana setiap konsep dapat dijadikan landasan pemasaran oleh masing-

masing perusahaan. Adapun konsep yang dimaksud adalah sebagai berikut

:

a) Konsep Produksi

b) Konsep Produk

c) Konsep Penjualan

d) Konsep Pemasaran

Pada dasarnya strategi pemasaran memiliki dua unsur yakni

pemilihan pasar (Market Selection) dan pengembangan bauran pemasaran

(Marketing Mix).

a) Pemilihan Pasar

28 Ali Hasan “Marketing Bank Syariah” (Bogor: Ghalia Indonesia, 2010), Hal. 119

24

Perusahaan melakukan pemilihan pasar melalui serangkaian aktivitas

yang dikenal dengan nama sebagai berikut :

1) segmentasi pasar, proses yang dilakukan perusahaan untuk membagi

pasar kedalam beberapa segmen pasar seperti sekumpulan pelanggan

potensial memiliki keserupaan dalam cara mereka menilai suatu

produk.

2) Penetapan target pasar, perusahaan juga harus menetapkan target

pasar yang sesuai dengan tujuan dan sumber daya yang mereka

miliki.29

3) Positioning, tahap selanjutnya yang dilakukan perusahaan setelah

melakukan penetapan target pasar adalah proses positioning yaitu

tindakan untuk mendesain penawaran serta citra perusahaan agar

menepati tempat yang berbeda di benak konsumen.30

b) Pengembangan bauran pemasaran

Mc Carthy dan Perreault menyebutkan adanya empat variabel

dalam suatu aktivitas pemasaran yang dapat mempengaruhi pasar untuk

membeli produk perusahaan.

29 Ibid. Hal 121

30 Ibid, Hal. 177

25

Place

Product Marketi Promotio

ng Mix n

Price

a) Product (produk)

Produk terdiri atas barang dan jasa, barang merupakan produk

yang dapat dilihat keberadaannya secara fisik. Sedangkan jasa

produk yang tidak dapat dilihat keberadaan nya secara fisik tetapi

dapat dirasakan manfaatnya setelah konsumen mengkonsumsi jasa

tersebut.

a) Price (harga)

Harga memiliki berbagai bentuk dan fungsi. Biaya sewa, upah,

dan lainnya merupakan harga yang harus dibayar untuk barang atau

jasa yang di beli. Harga merupakan satu-satunya unsur bauran

pemasaran yang dapat menghasilkan pendapatan penjualan.31

b) Promotion (promosi)

Perusahaan melakukan komunikasi pemasaran dengan tujuan

mengenalkan produk perusahaan kepada konsumen, menjaga nama

baik produk dan perusahaan, serta membujuk konsumen

melakukan pembelian produk. Perusahaan melakukan komunikasi

31 Ibid, Hal. 182

26

pemasaran dengan menggunakan bauran promosi yang terdiri dari

iklan, promosi penjualan, gugus penjualan. c) Place (distribusi)

Penetrasi pasar suatu perusahaan tidak akan berhasil tanpa

didukung oleh tempat atau saluran distribusi yang baik pula, untuk

menjual produk atau jasa yang ditawarkan kepada konsumen.32

4. UMKM

a. Definisi UMKM

Menurut BPS, industri pengolahan adalah suatu kegiatan ekonomi

yang melakukan kegiatan mengubah suatu barang dasar secara

mekanis, kimia atau dengan tangan sehingga menjadi barang

jadi/setengah jadi, dan barang yang kurang nilainya menjadi barang

yang lebih tinggi nilainya, dan sifatnya lebih dekat kepada pemakai

akhir. Termsuk dalam kegiatan ini adalah jasa industri dan pekerjaan

perakitan. Berdasarkan Undang-Undang No. 20 tahun 2008 tentang

UMKM ada beberapa kriteria yang dipergunakan untuk

mendefinisikan pengertian dan kriteria UMKM yaitu sebagai berikut :

a) Usaha Mikro

Kriteria kelompok Usaha Mikro adalah usaha produktif

milik orang perorangan atau badan usaha yang memenuhi

kriteria Usaha Mikro sebagaimana diatur dalam Undang-

Undang.kriteria Usaha Mikro ini diataranya sebagai berikut :

32 Ibid, Hal. 184

27

1) Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 50.000.000,00

tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha.33

2) Memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp.

300.000.000,00.

b) Usaha Kecil

Usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri yang

dilakukan oleh orang perorangan atau badan usaha yang bukan

merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan

yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung

maupun tidak langsung dari usaha menengah atau usaha besar

yang memenuhi kriteria Usaha Kecil sebagaimana yang

dimaksud dalam Undang-Undang adalah sebagai berikut :

1) Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp. 50.000.000,00

sampai dengan paling banyak Rp. 500.000.000,00 tidak

termasuk tanah dan bangunan tempat usaha.34

2) Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp.

300.000.000,00 sampai dengan paling banyak Rp.

2.500.000.000,00.

c) Usaha Menengah

Usaha ekonomi produktif yang berdiri sendiri yang

dilakukan oleh orang perorangan atau badan usaha yang bukan

merupakan anak perusahaan atau bukan cabang perusahaan

yang dimiliki, dikuasai, atau menjadi bagian baik langsung

33 Ibid. Hal. 185

34 Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 “Tentang UMKM” Bab IV Pasal 6

28

maupun tidak langsung dari usaha menengah atau usaha besar

yang memenuhi kriteria Usaha Kecila sebagaimana yang

dimaksud dalam Undang-Undang adalah sebagai berikut :

1) Memiliki kekayaan bersih lebih dari Rp.

500.000.000,00 sampai dengan paling banyak Rp.

10.000.000.000,00.

2) Memiliki hasil penjualan tahunan lebih dari Rp.

2.500.000.000,00 sampai dengan paling banyak Rp.

50.000.000.000,00.

Selain menggunakan nilai moneter sebagai kriteria,

sejumlah lembaga pemerintah seperti Departemen

Perindustrian dan Badan Pusat Statistik (BPS), selama ini

menggunakan jumlah pekerja sebagai ukuran untuk

mendefinisikan kriteria skala usaha.35

Dalam karakteristik

disini ada empat alasan menjelaskan posisi strategis

UMKM di Indonesia :

1) Tidak memerlukan modal yang besar.

2) Tenaga kerja yang diperlukan tidak menuntut

pendidikan.

3) Berlokasi dipedesaan.

4) Terbukti memiliki ketahanan yang kuat ketika

indonesia dilanda krisis ekonomi.36

b. Peranan dan Kontribusi UMKM

35 Tulus Tambunan “Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Indonesia” (Jakarta:

LP3ES, 2012), Hal. 11

36 Ibid. Hal. 12

29

UMKM di Indonesia memiliki peranan penting dalam

perekonomian nasional, terutama dalam kontribusinya terhadap

Produk Domestik Bruto (PDB). Mengingat pentingnya peranan

UMKM dibidang ekonomi, sosial dan politik, maka saat ini

perkembangan UMKM diberi perhatian cukup besar diberbagai

belahan dunia. UMKM mempunyai peranan yang strategis dalam

pembangunan ekonomi nasional. Selain berperan dalam pertumbuhan

ekonomi dan penyerapan tenaga kerja, UMKM juga berperan dalam

pendistribusian hasil pembangunan. UMKM diharapkan mampu

memanfaatkan sumber daya nasional, termasuk pemanfaatan tenaga

kerja yang sesuai denga kepentingan masyarakat dan mencapai

pertumbuhan ekonomi yang maksimum. Usaha kecil juga memberikan

kontribusi yang tinggi terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia di

sektor industri, perdagangan, dan transportasi. Sektor ini mempunyai

peranan cukup penting dalam penghasilan devisa negara melalui usaha

pakaian jadi, barang-barang kerajinan, dan pelayanan bagi turis.

Peranan dalam bidang sosial bahwa UMKM disini mampu

memberikn manfaat sosial yaitu mereduksi ketimpangan pendapatan,

terutama di negara berkembang. Peranan usaha kecil tidak hanya

menyediakan barang dan jasa bagi konsumen yang berdaya beli

rendah, tetapi usaha kecil juga meneyediakan bahan baku atau jasa

bagi usaha menengah dan besar, termasuk pemerintah lokal. Tujuan

30

sosial dari UMKM adalah untuk mencapai tinggkat kesejahteraan

minimum, yaitu menjamin kebutuhan dasar rakyat.37

G. Tinjauan Pustaka

Tinjauan pustaka berisi tentang uraian sistematis tentang hasil-hasil

penelitian yang didapat oleh peneliti terdahulu yang berkaitan dengan

penelitian yang akan dilaksanakan oleh peneliti dan telah diringkas dalam tabel

sebagai berikut :

NO NAMA & JUDUL METODE HASIL

TAHUN PENELITIAN

1 Riani Fauziah Strategi Kualitatif Strategi pemasran

(2015) Pemasaran yang dilakukan yaitu

dalam melalui vendor

Meningkatkan dimana vendor

Hasil Produksi tersebut patner kerja

pada PT. Putri sama perusahaan, dan

Doro Thea proses produksi

menerapkan inovasi

meyesuaikan

keinginan konsumen,

dan yang paling

penting menerapkan

promosi.38

2 Iis Tristiana Strategi Kualitatif Memanfaatkan harga

Iswan (2013) Pengembangan produk kripik pisang

Produktivitas untuk menarik minat

dan Pemasaran konsumen, menjalin

Keripik Pisang kerjasama dengan

lembaga penyedia

37 Ibid. Hal. 13-14

38 Riani Fauziah, (skripsi) “Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Hasil Produksi pada PT. Putri Doro Thea” (Cir ebon: IAIN Syekh Nurjati, 2015), Hal. 36

31

permodalan, dan

meningkatkan

kuantitas dan kualitas

SDM.39

3 Nadrotul Analisis Kualitatif Dilakukannya riset

Ulyah (2016) Strategi sederhana secara

Pemasaran proidik untuk

untuk mengetahui alasan

Meningkatkan custumer retail

Penjualan pada membeli produk besi

PT. Bhirawa baja. Kerjasama

Steel antara custumer retail

dan perusahaan bisa

memberikan image

baik.40

4 Hesti Analisis Kualitatif Kekuatan utama

Novianisa Strategi perusahaan adalah

(2017) Pemasaran pada produk kualitas baik,

Usaha oleh- peluang utama yang

oleh dimiliki perusahaan

Menggunakan adalah yogyakarta

Metode SWOT sebagai kota

pariwisata, dan selalu

menjalin kerjasama

dengan distributor

yang potensial.41

39 Iis Triasna Iswan, (skripsi) “Strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran

Keripik Pisang” (Makasar: Universitas Hasanudin), Hal. 45 40 Nadrotul ulyah, (skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Penjualan

pada PT. Bhirawa Steel” (Surabaya: STIE Perbanas, 2016), Hal. 30

41 Hesti Novianisa, (skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran pada Usaha oleh-oleh

Menggunakan Metode SWOT” (Yogyakarta: UIN Sunan Kalijaga, 2017), Hal. 38

32

5 Frederick Strategi Kualitatif Strategi pemasaran

Reginal Pemasaran PT. perusahaan untuk

(2017) Waringin mengatasi persaingan

Puspanusa adalah dengan

Lestari mengutamakan

berdasarkan kualitas, disertai

Analisis SWOT dengan

pengembangan

produk, serta

memperluas jaringan

pemasaran.42

Dari tabel diatas dilihat bahwa terdapat beberapa penelitian yang berkaitan

dengan analisis SWOT terhadap strategi pemasaran. Dalam penelitian

terdapat perbedaan dari penelitian terdahulu seperti adanya analisis SWOT

menurut prespektif islam, tempat penelitian yang berbeda dari penulis, dan

variabel yang diteliti juga berbeda.43

H. Kerangka Pikir

Lingkungan Usaha

Analisis 42

Frederick Reginal, (skripsi) “Strategi Pemasaran PT. Waringin Puspanusa Lestari berdasarkan Analisis SWOT” (Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma, 2007), Hal. 44

43 Hesti Novianisa, (skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran pada Usaha oleh-oleh

Menggunakan Metode SWOT” (Yogyakarta: UIN Sunan Kalijaga, 2017), Hal. 40

Analisis Internal Analisis Eksternal

1. Kekuatan 1. Peluang

2. Kelemahan 2. Ancaman

BAB II

METODE PENELITIAN

A. Metode Penelitian

Salah satu unsur terpenting dari penelitian adalah metodologi

penelitian. Ketepatan penggunaan metode penelitian memberikan

pengaruh yang cukup besar sebagai dasar pemecahan masalah sehingga

hasil penelitian dapat dipertanggung jawabkan dan kebenarannya dapat

diterima secara objektif. Dalam suatu penelitian sangat diperlukan adanya

suatu metode yang akan dipergunakan untuk mempermudah

melaksanakan penelitian. Dimana pengertian dari metode penelitian

adalah suatu cara kerja untuk memahami objek yang menjadi sasaran atau

tujuan penelitian.1

1. Pendekatan Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah metode penelitian

kualitatif, yaitu prosedur penelitian yang menghasilkan data deskriptif,

berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang dan prilaku yang dapat

diamati.

Menurut Kirk dan Miller, penelitian kualitatif adalah tradisi

tertentu dalam ilmu pengetahuan sosial yang secara fundamental

bergantung pada pengamatan terhadap manusia dalam kawasannya sendiri

sehingga berhubungan dengan orang-orang tersebut dalam bahasannya

dan pristiwa.

1 M.Kurniadi Fauz, (Skripsi) “Analisis Strategi Pemasaran PT. DHD DJAHIDIN Pada

Penjualan Produk Umrah dan Haji Menurut Konsep Ekonomi Syariah” (Jambi: UIN STS Jambi, 2016), Hal.20

33

34

Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif.

Kualitatif adalah penelitian yang dimaksudkan untuk mengungkapkan

masalah secara kontekstual melalui pengumpulan data dan latar alami

dengan memanfaatkan penelitian sebagai instrumen kunci. Oleh karena

itu, laporan penelitian kualitatif disusun dalam bentuk narasi yang bersifat

kreatif dan mendalam serta menunjukan ciri naturalistik yang penuh

keauntentikan. Metode kualitatif dilakukan dengan cara peneliti benar-

benar datang langsung kelokasi atau lapangan menggunakan alat

kualitatif.

2. Jenis dan Sumber Data

Sumber data dan teknik pengumpulan data dalam penelitian ini

disesuaikan dengan fokus dan tujuan penelitian. Jenis data yang

digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder.2

a. Data Primer

Data primer adalah sumber data penelitian yang diperoleh secara

langsung dari sumber aslinya yang berupa wawancara, jajak pendapat

dari individu atau kelompok maupun hasil observasi dari suatu obyek,

kejadian atau hasil pengujian. Dengan kata lain, peneliti

membutuhkan pengumpulan data dengan cara menjawab pertanyaan

riset atau penelitian benda. Kelebihan dari data primer adalah data

lebih mencerminkan kebenaran berdasarkan dengan apa yang dilihat,

dan didengar langsung oleh peneliti sehingga unsur-unsur kebohongan

dari sumber yang fenomenal dapat dihindari. Kekurangan dari data

2 Riani Fauziah, (skripsi) “Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Hasil Produksi pada

PT. Putri Doro Thea” (Cir ebon: IAIN Syekh Nurjati, 2015), Hal. 24

35

primer adalah membutuhkan waktu yang relatif lama serta biaya yang

dikeluarkan relatif cukup besar.

a. Data Sekunder

Data sekunder adalah sumber data penelitian yang diperoleh

melalui media perantara atau secara tidak langsung yang berupa buku,

catatan, bukti yang telah ada, atau arsip baik yang dipublikasikan

secara umum. Dengan kata lain, peneliti membutuhkan pengumpulan

data dengan cara berkunjung keperpustakaan, pusat kajian, atau

membaca banyak buku yang berhubungan dengan penelitiannya.

Kelebihan data sekunder adalah waktu dan biaya yang dibutuhkan

untuk penelitian untuk mengklasifikasikan permasalahan dan

mengevaluasikan data, relatif lebih sedikit dibandingkan dengan

pengumpulan data primer. 3 Kekurangan dari data sekunder adalah

jika sumber data terjadi kesalahan, kadaluwarsa atau sudah relevan

dapat mempengaruhi hasil penelitian.

3. Subjek dan Objek Penetian

a. Subjek Penelitian

Subjek adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang

dimiliki objek tersebut. Bila objek besar, dan peneliti tidak

memungkinkan mempelajari semua yang ada pada objek besar,

minsalnya keterbatasan dana, tenaga dan waktu, maka peneliti

dapat menggunakan subyek yang diambil dari populasi. Apa yang

dipelajari subjek itu, kesimpulannya akan dapat diberlakukannya

3 Reni Armaidah, (skripsi) “Analisis Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan UMKM

Alas Kaki” (Bogor: Universitas Pasundan, 2016), Hal. 20

36

untuk objek. Untuk itu subjek yang diambil dari objek harus betul-

betul Representatif (mewakili).4

Dalam menentukan subjek pada penelitian ini

menggunakan metode Nonprobability Sampling dengan teknik

Purposive Sampling yang merupakan teknik

nonprobabilitysampling yang memilih orang-orang terseleksi oleh

peneliti berdasarkan ciri khusus yang dimiliki oleh subjek tersebut

yang dipandang mempunyai sangkut paut erat dengan ciri-ciri atau

sifat-sifat objek yang sudah diketahui sebelumnya.5 Subjek dalam

penelitian ini adalah pelaku pada usaha tepung pisang di Desa

Ture Kabupaten Batanghari yang terdiri dari satu orang selaku

pemilik usaha, 12 orang karyawan, dan 10 orang petani pisang

yang terdapat di daerah usaha tepung pisang.

b. Objek Penelitian

Objek penelitian adalah wilayah generalisasi yang terdiri

atas: objek atau subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik

tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan

kemudian ditarik kesimpulannya. Dari objek tersebut diambil

contoh atau subjek yang diharapkan dapat mewakili objek.

Adapun objek dalam peneliian ini adalah Sedangkan objek

penelitian ini sendiri adalah strategi pemasaran pada usaha tepung

pisang di Desa Ture.

B. Instrumen Pengumpulan Data

4 Sugiono, Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D,

(Bandung: Alfabeta. 2012), Hal. 117

5 Ibid, Hal. 118

37

1. Observasi

Teknik pengamatan menuntut adanya pengamatan dari segi

seorang peneliti baik secara langsung maupun tidak langsung terhadap

objek yang diteliti dengan menggunakan instrumen yang berupa

pedoman penelitian dalam bentuk lembar pengamatan atau lainnya.

teknik ini memiliki dua cara, yaitu pengamatan terstruktur dan tidak

terstruktur. Observasi dalam penelitian ini menggunakan pengamatan

yang tidak terstruktur bukan berarti tidak direncanakan. Cara ini

fleksibel dan terbuka, dimana peneliti dapat melihat secara langsung

pada tujuannya.6

2. Wawancara

Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan

penelitian dengan cara tanya jawab sambil bertatap muka antara

pewawancara dengan responden. Adapun metode wawancara yang

penulis gunakan adalah wawancara terarah. Wawancara terarah adalah

wawancara yang dilaksanakan secara bebas, tetapi kebebasan ini tetap

tidak terlepas dari pokok permasalahannya yang akan ditanyakan

kepada responden yang telah dipersiapkan sebelumnya oleh peneliti.

Dalam hal ini, peneliti melakukan tanya jawab atau wawancara secara

langsung kepada pengusaha tepung pisang di Desa Ture.7

3. Dokumentasi

6 Ibid. Hal. 119

7 Muhammad, Metodologi Penelitian Ekonomi Islam,(Jakarta: Rajawali Pers. 2008), Hal.

150

38

Teknik dokumentasi digunakan untuk mengumpulkan data berupa

data-data tertulis yang mengandung keterangan dan penjelasan serta

pemikiran mengenai suatu fenomena yang sesuai dengan masalah

penelitian. Teknik dokumentasi berproses dan berawal dari

menghimpun dokumen, memilih dokumen yang sesuai dengan tujuan

penelitian, mencatat dan menerangkan, menafsirkan dan menghubung-

hubungkan dengan fenomena lain.8

C. Teknik Analisis Data

Setelah selesai penelitian ini, maka dilakukan pengolahan data dari

hasil observasi, wawancara dan dokumentasi, data yang diproleh terlebih

dahulu disleksi menurut kelompok variabel-variabel tertentu dan

dianalisis melalui segi kualitatif. Teknik analisis data yang digunakan

dalam penelitian ini adalah menggunakan teknik analisis SWOT dengan

pendekatan kualitatif, yang terdiri dari Strenghts, Weakness,

Opportunities dan Threaths. Analisis SWOT bertujuan untuk

memaksimalkan kekuatan dan peluang, namun dapat meminimalkan

kelemahan dan ancaman.

a. Analisis SWOT

Menurut Rangkuti, analisis SWOT adalah suatu identifikasi faktor

strategis secara sistematis untyk merumuskan strategi. Menurut Porter

strategi adalah alat yang sangat penting untuk mencapai tujuan.

Sedangkan menurut freddy Rangkuti strategi adalah perencanaan

8 Ibid, Hal. 151

39

induk yang dikomprehensiv yang menjelaskan bagaimana mencapai

semua tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya.9

Analisis SWOT digunakan untuk identifikasi merumuskan strategi

pengembangan perusahaan. Analisis ini didasarkan pada asumsi

bahwa suatu strategi yang efektif akan memaksimalkan kekuatan,

meminimalkan kelemahan, memanfaatkan peluang, sekaligus

mengatasi ancaman.

1. Evaluasi faktor internal

a. Kekuatan (Strenght), yaitu kekuatan apa yang dimiliki usaha

tepung pisang. Dengan mengetahui kekuatannya dapat

dikembangkan menjadi lebih tangguh hingga mampu bertahan

dalam pasar dan mampu bersaing untuk pengembangan

selanjutnya.

b. Kelemahan (Weakness), yaitu segala faktor yang tidak

menguntungkan atau merugikan bagi usaha tepung pisang.

2. Evaluasi faktor eksternal

a. Peluang (Oppotunities), yaitu semua peluang yang ada sebagai

kebijakan pemerintah, peraturan yang berlaku atau kondisi

perekonomian nasional yang dianggap memberi peluang bagi

usaha tepung pisang untuk tumbuh dan berkembang dimasa

yang akan datang.

b. Ancaman (Threaths), yaitu hal-hal yang dapat mendatangkan

kerugian bagi usaha tepung pisang.10

9 Ibid. Hal. 152

40

Penelitian ini menggunakan analisis SWOT berdasarkan

konsep David. Analisis SWOT berarti analisis berdasarkan pada

Strenght, Weaknesess, Opportunities, Threaths. Melalui analisis

SWOT, akan membantu dalam penyimpulan akhir penelitian.

b. Penarikan Kesimpulan

Langkah selanjutnya adalah penarikan kesimpulan awal

yang dikemukakan masih bersifat sementara dan akan berubah bila

tidak ditemukan bukti-bukti kuat dalam pengumpulan data

berikutnya. Tetapi apabila kesimpulan yang ditemukan pada tahap

awal didukung oleh bukti-bukti yang valid.

D. Sistematika Penulisan

10 Yola Putri Risya, (skripsi) “Pengembangan Daya Tarik Wisata Bunga Kecamatan

Paranggapang Kabupaten Bandung" (Bandung: UPI 2014), Hal. 17

41

Untuk mempermudah bahasan-bahasan penyusunan skripsi dan

dapat dipahami dengan mudah, dan untuk memperoleh kesimpulan yang

benar. Untuk itu penyusun mengunakan sistematika penulisan sebagai

berikut :

BAB I PENDAHULUAN

Dalam bab ini penulis membahas segala hal seputar latar belakang

masalah, rumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, batasan

masalah, kerangka teori dan tinjauan pustaka.

BAB II METODOLOGI PENELITIAN

Dalam bab ini berisi mengenai metode penelitian, pendekatan penelitian,

teknik pengumpulan data, sumber data dan sistematika penulisan.

BAB III GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

Dalam bab ini berisi mengenai lokasi penelitian, sejarah singkat Desa Ture

Kecamatan. Pemayung Kab. Batanghari

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Dalam bab ini berisi tentang penjelasan Strategi Pemasaran pada Usaha

Tepung Pisang Desa Ture

BAB V PENUTUP

Bab terakhir dari penelitian penulis kali ini akan menyajikan kesimpulan

dan saran dari peneliti.

BAB III

GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

Provinsi Jambi terletak pada Lintang Selatan dan Bujur Timur Pulau

Sumatera, sebelah Utara berbatasan dengan provinsi Riau, sebelah Timur

dengan Laut Cina Selatan Provinsi Kepulauan Riau, sebelah Selatan

berbatasan dengan Provinsi Sumatera Selatan dan sebelah Barat berbatasan

dengan Sumatera Barat. Provinsi Jambi cukup startegis karena langsung

berhadapan dengan kawasan pertumbuhan ekonomi yaitu IMS-GT

(Indonesia, Malaysia, Singapura Growth Triangle).1 Provinsi Jambi

merupakan satu dari 34 provinsi di Indonesia, terdiri dari 2 kota dan 9

kabupaten, yaitu :

Tabel 3.1

Kabupaten dan Kota Provinsi Jambi

Kabupaten Kota

1. Kabupaten Kerinci 1. Kota Jambi

2. Kabupaten Bungo 2. Kota Sungai Penuh

3. Kabupaten Merangin

4. Kabupaten Sarolangun

5. Kabupaten Batanghari

6. Kabupaten Muaro Jambi

7. Kabupaten Tanjab Timur

8. Kabupaten Tanjab Barat

9. Kabupaten Tebo

Sumber: Balai Desa Ture

1 Web.Jambiprov.go.id.diakses pada 26 Juli 2019 pukul 11.27

42

43

Lokasi penelitian terletak di salah satu kabupaten di Provinsi Jambi yang

bernama Kabupaten Batanghari. Kabupaten Batanghari terdiri dari 8

kecamatan, yaitu : Kecamatan Mersam, Kecamatan Muara Bulian,

Kecamatan Bajubang, Kecamatan Muaro Sebo Ulu, Kecamatan Muaro Sebo

Ilir, Kecamatan Batin XXIV, Kecamayan Pemayung, Kecamatan Muara

Tembesi.2

Kecamatan Pemayung merupakan kecamatan yang terdiri dari 19 desa,

yaitu : Desa Awin, Desa Bukit Sare, Desa Jembatan Mas, Desa Kaos, Desa

Kuap, Desa Kubu Kandang, Desa Lopak Aur, Desa Lubuk Ruso, Desa Olak

Rambahan, Desa Pulau Betung, Desa Pulau Raman, Desa Selat, Desa

Senaning, Desa Serasah, Desa Simp. Kubu Kandang, Desa Tebing Tinggi,

Desa Teluk, Desa Teluk Ketapang, dan Desa Ture.

A. Desa Ture Kecamatan Pemayung Kabupaten Batanghari

Desa Ture termasuk wilayah Kecamatan Pemayung Kabupaten

Batanghari dengan luas wilayah 116,31 KM2. Dataran dengan ketinggian

rata-rata700 - 800 m di atas permukaan laut. Secara administratif wilayah

Desa Ture dibatasi oleh :

Sebelah Utara :Desa Olak Rambahan kecamatan Pemayung

Sebelah Selatan :Desa Serasah kecamatan Pemayung

Sebelah Barat :Desa Teluk Ketapang Kecamatan

Pemayung

Sebelah Timur :Desa Pulau Betung Kecamatan Pemayung.

2 www.batanghari.go.id diakses pada 26 Juli 2019 pukul 11.50

http://www.batanghari.go.id/

44

Luas Wilayah Desa Ture adalah 11.631 Ha , yang terdiri dari :

Tanah Sawah : 5000 Ha

Tanah Pekarangan : 1.131 Ha

Tanah Tegalan : 5.500 Ha

Keadaan Topografi Desa Ture dilihat secara umum keadaan

merupakan daerah yang di aliri Sungai Batanghari. Yang beriklim

sebagai mana desa – desa lain di Kabupaten Batanghari mempunyai

iklim kemarau dan penghujan, hal tersebut mempunyai pengaruh

langsung terhadap pola tanaman pertanian yang ada di Desa Ture.

Tabel 3.2

Orbilitas / Jarak Antar Ibu Kota

Jarak (KM ) Ture Ibu Kota Kec Ibu Kota Kab Ibu Kota

Prov

Ture 0 12 43 35

Ibu Kota Kec 12 0 28 36

Ibu Kota Kab 43 28 0 64

Ibu Kota Prov 35 36 64 0

Sumber: Balai Desa Ture Tahun 2018

Jumlah penduduk yang besar bisa menjadi modal dasar pembangunan

sekaligus bisa menjadi beban pembangunan, jumlah penduduk desa Ture

adalah 2.210 jiwa dengan jumlah kepala keluarga 589 KK. Agar dapat

menjadi dasar pembangunan maka jumlah penduduk yang besar harus disertai

45

kwalitas SDM yang tinggi. Penanganan kependudukan sangat penting

sehingga potensi yang dimiliki mampu menjadi pendorog dalam

pembangunan, khususnya pembanggunan Desa ture. Berkaitan dengan

kependudukan, aspek yang penting antara lain perkembangan jumlah

penduduk, kepadatan dan persebaran serta strukturnya.

Tabel 3.3

Sebaran Penduduk di Desa Ture

Jumlah Jumlah

(Rukun (Kepala Keluarga) Penduduk Laki-laki Perempuan

Tetagga)

9 RT

695 KK 2.347 jiwa 2.347 jiwa 1.133 jiwa

Sumber: Balai Desa Ture Tahun 2018

B. Keadaan Sosial

1. Sumber Daya Manusia

Sasaran akhir dari setiap pembangunan bermuara pada

peningkatan kualitas sumber daya manusia (SDM). SDM Merupakan

subyek dan sekaligus obyek pembangunan mencakup seluruh siklus

kehidupan manusia, sejak kandungan hingga akhir hayat. Oleh karena

itu pembangunan kualitas manusia harus menjadi perhatian penting.

Pada saat ini SDM di Desa Ture cukup baik di bandingkan pada masa

– masa sebelumnya .

2. Pendidikan

Pendidikan adalah satu hal penting dalam memajukan tingkat

kesejahteraan pada umumnya dan tingkat perekonomian pada

khususnya dengan tingkat pendidikan yang tinggi maka akan

46

mendongkrak tingkat kecakapan. Tingkat kecakapan juga akan

mendorong tumbuhnya keterampilan kewirausahaan. Dengan

sendirinya akan membantu program pemerintahan untuk pembukaan

lapangan lapangan kerja baru guna mengatasi pengangguran.

Pendidikan biasanya akan dapat memertajam sistimatika pikir atau pola

pikir individu, selain itu mudah menerima informasi yang lebih maju.

3. Kesehatan

Peningkatan derajat kesehatan masyarakat di DesaTure antara lain

dapat di lihat dari status kesehatan, serta pola penyakit. Status

kesehatan masyarakat antara lain dapat di nilai melalui berbagai

indikator kesehatan seperti meningkatnya usia harapan hidup, menurun

nya angka kematian bayi, angka dan status anak gizi buruk.

Tabel 3.4

Kesehatan

TAHUN BAIK KURANG BURUK

2015 156 2 0

2016 173 2 0

2017 179 3 0

2018 188 2 0

Sumber Data : Pustu Desa Ture Tahun 2018

1. Kehidupan Beragama

Penduduk desa ture 100% memeluk Agama Islam. Dalam

kehidupan beragama kesadaran melaksanakan ibadah keagamaan

khusus nya agama islam sangat berkembang dengan baik, hal ini antara

lain di tandai dengan meningkat nya jumlah sarana peribadahan seperti

47

masjid dan mushola, pada Tahun 2001 desa ture hanya memiliki 1

(satu) unit masjid sampai dengan tahun 2017 dan terdapat 2 (dua) unit

masjid dan 3 (tiga) unit musola.

Peningkatan sarana ibadah di sebabkan beberapa faktor,

diantaranya karena :

1. Peningkatan jumlah penduduk ( Pemeluk Agama )

2. Peningkatan kesadaran pemeluk agama ( Swadaya Masyarakat

)

3. Bantuan daripihak pemerintah

4. Pemerdayaan Perempuan dan Anak

Wanita dan anak merupakan hal yang penting dalam

pelaksanaan pembangunan dan keberhasilan pembangunan Desa

Ture. Wanita dan anak dari komposisi penduduk Desa Ture, pada

tahun 2017 Jumlah penduduk wanita mencapai 1046 iwa atau sekitar

47 % dari total penduduk berjumlah 2210 jiwa, sedangkan dari

jumlah penduduk 0 – 20 tahun mencapai 34 %. Masih tertinggalnya

peran perempuan dan kualitas hidup perempuan dan anak di berbagai

bidang pembangunan anatara lain di tandai belum optimal nya

partisipasi kaum perempuan dan pemuda dalam pembangunan, hal

itu terlihat dari prestasi pemuda dalam seni budaya dan olah raga

masih sangat rendah.

5. Budaya

Untuk menjaga dan melestarikan nilai – nilai budaya , Desa

Ture telah membuat peraturan desa tentang adat istiadat dan

48

tata tertib desa Nomor : 05 Tahun 2002 . Tujuan dari pembentukan

peraturan desa adalah untuk menjaga ketertiban desa secara umum

dan kerukunan antar masyarakat . Peraturan ini di jadikan acuan bagi

masyarakat untuk mengendalikan masuknya pengaruh budaya asing

yang cenderung tidak sesuai dengan karakter bangsa khusus nya di

Desa Ture .

C. Visi dan Misi

1. Visi

Terwujudnya kehidupan masyarakat Desa ture yang

religius, aman, harmonis, maju, adil, dan tertib.

2. Misi

1) Meningkatkan kualitas kehidupan beragama dalam

mewujudkan masyarakat Desa Ture beriman dan bertaqwa.

2) Meningkatkan kualitas pendidikan dan kesehatan yang merata

dan terjangkau.

3) Meningkatka ekonomi kerakyatan yang berbasis pertanian.

4) Meningkatkan pelayanan aparatur desa bagi pemenuhan

pelayanan publik.

5) Optimalisasi otonomi desa melalui pemberdayaan masyarakat.

6) Meningkatkan pembangunan infrastruktur yang proposional,

berkualitas dan berkelanjutan.3

D. Sejarah Usaha Tepung Pisang

3 Balai Desa Ture

49

Usaha tepung pisang di Desa Ture Kecamatan Pemayung

Kabupaten Batanghari awalnya di buat oleh Rahman pada tahun 2015.

Rahman memperoleh pengetahuan mengenai tepung pisang ini

bermula ketika musim panen pisang datang di Desa Ture, sebagaimana

pada masa panen datang pisang cukup banyak. Ujung pisang yang

tidak dibeli oleh pembeli biasanya terbuang begitu saja sehingga

banyak menumpuk. Pisang yang kadang hanya dibuat seadanya seperti

keripik dan makan lain yang banyak dijumpai. Selain diolah menjadi

keripik pisang mentah maupun matang dijual dipasaran. Pada saat

itulah Rahman mempunyai ide untuk membuat sisa pisang yang tidak

terpakai tadi di olah menjadi tepung pisang. Seiring berjalan nya waktu

tepung pisang pun mulai berkembang dan menjual produk tepung

pisang dikalangan masyarakat maupun ke toko-toko, dan di acara

bazar tingkat Provinsi maupun Kabupaten.

Usaha tepung pisang ini ternayata menjalin kerjasama dengan

pihak LPM UIN STS Jambi, karena pada saat usaha tepung pisang

masih dalam permulaan mahasiswa KKN dari UIN STS Jambi datang

untuk melakukan kegiatan KKN di Desa Ture, dan terciptalah

kerjasama dalam hal pelatihan masyarakat mengenai usaha tepung

pisang sampai saat ini. 4

4 Dokumentasi Historis Usaha Tepung Pisang di Desa Ture Kecamatan

Pemayung Kabupaten Batanghari

50

E. Struktur Organisasi dan Tata Kerja Pemerintahan Desa Ture

Gambar

Struktur Organisasi Desa Ture

Kepala Desa

Junaidi

Sekretaris Desa

A Manaf

Kaur Pemerintahan

Staf Kasi Pemerintahan

Mery Aryani S.IP Yuniarti

Kaur Keuangan Kaur Umum

Anggi Setyani M

Desi Novalia

Kadus II Kadus III

Kadus I

Ilman M. Aman Samsul Bahari

Kadus IV Kusniran

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Analisis SWOT pada Usaha Tepung Pisang Desa Ture

1. Analisis SWOT

Analisis SWOT merupakan salah satu instrumen analisis yang

ampuh apabila digunakan dengan tepat. SWOT merupakan akronim

untuk kata-kata Strenght (kekuatan), Weakness (kelemahan),

Opportunities (peluang), Threats (ancaman).1

Pengembangan strategi pemasaran Usaha Tepung Pisang Desa

Ture dilakukan dengan analisis SWOT. SWOT dari Usaha Tepung

Pisang adalah :

a. Strenght (kekuatan)

1. Bahan baku pisang relatif mudah diperoleh

Ketersedian bahan baku di lingkungan produksi usaha tepung

pisang sangat terjangkau, sehingga tidak menghambat proses

produksi pembuatan tepung pisang dikarnakan keterbatasan bahan

baku.

“..ya benar dalam hal bahan baku kami tidak pernah

kekurangan jadi kalau pun sedang banyak memproduksi atau ada

pesanan yang lebih tidak perlu khawatir akan ketersedian bahan

baku karena kami juga bekerjasama dengan petani pisang di Ture”2

Bahan baku yang tersedia pun berkualitas baik sehingga hasil

yang di dapat setelah proses pembuatan tepung pisang pun tidak

1 Diyah Pamungkas, Analisis Strategi Pemasaran Usaha Keripik Pisang, Naskah

Publikasi, 2013, Hal. 15 2 Wawancara oleh pemilik usaha Bapak Rahman pada 2 Agustus 2019

51

52

diragukan lagi kualitasnya. Dalam hal ketersedian bahan baku

pemilik usaha tepung pisang bekerjasama dengan petani pisang yang

ada di Desa Ture karena musim panen pisang tidak berbarengan jadi

apabila pisang pada perkebunan sendiri belum menghasilkan pemilik

bisa membeli kepada petani, kualitas pisang yang di tanam petani di

Desa Ture memiliki kualitas unggul.

2. Proses pembuatan relatif mudah dan sederhana

Pembuatan tepung pisang sendiri sebenarnya tidak sulit,

karena prosesnya pun tidak memakan waktu yang cukup lama

yang memakan waktu berhari-hari ataupun sampai dengan

seminggu lebih terlebih jika cuaca sedang panas dan pada musim

penghujan.

“..mudah sekali pembuatannya hampir sama seperti

pembuatan keripik pisang tapi ada tahap penjemuran dan

pengilingannya lagi, paling proses penjemuran yang kadang bisa

memakan waktu 2 hari kalau tidak terlalu panas harinya”3

Proses pembuatan tepung pisang yang awalnya dari

pengupasan pisang, perendaman, pengirisan lalu di lanjutkan

dengan penjemuran atau bisa juga di oven setelah itu pengilingan

dan tepung pisang pun siap dikemas sesuai ukuran. Usaha tepung

pisang Desa Ture dalam penjemuran pisang menggunakan oven

jadi lebih efesien dan kebersihannya terjaga.

3. Tepung pisang dapat digunakan sebagai bahan subsitusi terigu

untuk produk makanan olahan.

3 Wawancara oleh pemilik usaha Bapak Rahman pada 1 Agustus 2019

53

Tepung pisang sebenarnya dapat digunakan untuk bahan

campuran atau tambahan untuk semua jenis olahan makanan

seperti kue dan produk makanan lain yang menggunakan bahan

dasar tepung.

“..ya tepung pisang bisa dipakai untuk buat keu atau

makanan lainnya tanpa di tambah terigu, bisa juga di tambah

terigu atau tepung lainnya agar teksturnya lebih lembut”4

Pada dasarnya tepung pisang ini dapat menjadi bahan

utama atau pun tambahan pada olahan produk makanan ataupun

kue lainnya itu semua tergantung kebutuhan dan selera yang

membuatnya.

4. Dapat menghemat penggunaan gula 20%

Tepung pisang yang bahan baku utama berupa pisang

mentah ataupun setengah matang yang mana sudah banyak

mengandung gula yang alami didalamnya.

“sebenarnya kandungan gula yang terdapat pada tepung

pisang ini alami tidak membuat yang mengkonsumsinya terkena

diabetes atau gula darah, malah sebaliknya kandungnya manis

alami pisang apabila sudah diolah menjadi tepung pisang itu

kadar kandungan vitaminnya sangat bagus untuk yang terkena

diabet”5

Pada dasarnya belum banyak yang mengetahui manfaat

lebih mengenai tepung pisang ini, terutama pada kalangan atas

akan manfaatnya baik bagi kesehatan.



54

5. Mutu produk yang dihasilkan dan penerimaan konsekuen tidak

turun secara nyata.

Mutu yang yang dihasilkan maupun yang telah diterima

oleh konsumen tidak turun maksudnya kualitas nya tetap terjamin

sampai ke tangan konsumen. Tidak adanya kecurangan dalam hal

produksi maupun pendistribusian produk tepung pisang.

6. Membantu perekonomian Desa

Adanya usaha tepung pisang di Desa Ture sangat

membantu bagi masyarakat Desa Ture dalam hal perekonomian

yang dapat menunjang keberlangsungan hidup masyarakat Desa

Ture.

“..Alhamdulillah dapat membantu perekonomian

masyarakat Desa ini semenjak adanya usaha tepung pisang,

karna yang mngerjakan pembuatan tepung pisang ini pun kami

merekrut warga Desa untuk bekerja disini ya setidaknya kami

membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat Ture”

Selain memperkerjakan masyarakat untuk menjadi

karyawan di usaha tepung pisang, pemilik usaha pun kadang

membeli bahan baku utama pada masyarakt sekitar, karena rata-

rata masyarakat Desa Ture mempunyai perkebunan pohong

pisang yang cukup luas. 6

7. Petani produsen akan lebih produktif untuk meningkatkan

produktivitas per satuan luas dan waktu.


55

Dengan berkembang nya usaha tepung pisang ini bukan

hanya pemilik usaha yang merasakan keuntungannya namun bagi

petani pisang pun akan mendapatkan keuntungan.

“untuk bahan baku sebetulnya kami kadang menggunakan

bahan baku dari hasil perkebunan kami sendiri, namun kadang

dalam hal panen itu tidak serempak jadi kamipun bekerjasama

dengan petani-petani pisang di Desa Ture apalagi kalau lagi ada

pesanan yang cukup banyak untuk acara bazar. Dan petani pun

merasa terbantu dengan hal itu dutambah jika usaha kami ini

lebih maju lagi kedepannya, dan itu mampu membuat petani lebih

bersemangat untuk menanam tanaman pisang dengan kualitas

baik pastinya”7

Usaha tepung pisang Desa Ture ini banyak menjalin

kerjasama dengan masyarakat Desa Ture dalam segi menjalankan

usaha ini karena pemilik usaha tepung pisang merasa cukup

terbantu dengan adanya masyarakat sekitar dan pemerintahan

desa yang ikut membantu usaha ini tetap berkembang dengan

baik.

8. Menggunakan alat pengeringan modern

Kemajuan teknologi saat ini sangat membantu siapapun

dalam hal menjalankan aktivitas sehari-hari, seperti halnya pada

usaha tepung pisang yang telah menerapkan kecangihan teknologi

dalam proses pembuatan tepung pisang.


56

“benar kami telah menggunakan alat pengering yang

modern seperti oven besar yang dapat membantu pengeringan

ketika cuaca sedang tidak baik”8

Teknologi yang digunakan kan sudah sesuai dengan

prosedur dan aman dalam hal penggunaan untuk memproduksi

tepung pisang yang berkualitas baik.

b. Weaknesses (kelemahan)

1. Kualitas SDM

Kualitas SDM sebenarnya sangat diperlukan bagi dunia

usaha, karena sangat menunjang perkembangan usaha tersebut

dan hasil akhir dari suatu produk.

“..dalam hal SDM sebenarnya ya sangat terbatas ya

apalagi didaerah seperti kita ini masih sangat awam tentang hal-

hal baru. Meskipun dalam proses pembuatan tepung pisang ini

tidak terlalu memiliki skill yang baik tapi setidaknya pelatihan

bagi SDM itu diperlukan”9

SDM yang berada pada lingkungan tempat dimana usaha

tepung ini diproduksi masih sangat belum banyak yang

mengetahui bahwasanya pisang itu bisa dibuat berbagai macam

bentuk olahan masak maupun mentah seperti hal nya tepung

pisang. Pelatihan bagi SDM pun sangat diperlukan.

2. Modal yang terbatas

Permodalan selalu menjadi kendala yang dihadapi oleh

dunia usaha baik usaha apapun itu, karena terkendala modal

8 Wawancara oleh pemilik usaha ibu rohayati pada 1 Agustus 2019

9 Wawancara oleh pemilik usaha Bapak Ramli pada 1 Agustus 2019

57

kadang suatu usaha sampai gulung tikar atau tidak mampu untuk

beroprasi kembali.

“kendala yang dihadapi usaha kami selain SDM yaitu

modal, terutama pada hari-hari dimana harus diperlukan

produksi yang cukup besar modal menjadi hambatan yang usaha

kami hadapi”

Banyak cara sebenarnya dalam mengatasi permasalahn

modal dalam suatu usaha yang dijalani dengan bekerjasama

dengan pihak-pihak seperti bank untuk melakukan pinjaman dan

bank yang bisa diajak kerjasama seperti bank syariah yang tidak

menetapkan adanya bunga.

3. Volume produksi masih kurang

Usaha tepung pisang Desa Ture sebenarnya dalam hal

produksi masih belum tergolong pada usaha yang berbasis besar

dengan setiap hari memproduksi produk yang akan dipasarkan.

“..ya benar kalau volume produksi usaha kami sebenarnya

masih kecil untuk hari-hari biasa, volume produksi bisa

meningkat kalau acara bazar atau pameran”10

Volume produksi usaha tepung pisang ini pada dasarnya

sangat berpengaruh terhadap keberlangsungan usaha tersebut

kedepannya seperti apa.

4. Bentuk kemasan kurang menarik

10

Wawancara oleh pemilik usaha Ibu Daryati pada 2 Agustus 2019

58

Kemasan yang digunakan pada usaha tepung pisang Desa

Ture pada dasarnya masih biasa atau terlihat standar seperti

kemasan pada usaha-usaha lain yang kadang terkesan kurang

menarik.

“..dalam hal kemasan produk kami, desain nya masih biasa

dengan gambar pisang dan merek produk lalu keterangan lain

yang hanya mencantumkan nomer telpon saja apabila ada yang

ingin memesan”11

Kemasan yang menarik sebenarnya mampu menarik

pelanggan untuk membeli dan berminat untuk melihat-lihat, maka

dari itu perlu adanya suatu trobosan baru demi memperbaiki

kemasan yang biasa menjadi luar biasa dan unik. Perubahan pada

desain kemasan sangat diperlukan karena kemasan yang sekarang

hanya terlihat biasa kurang menarik perhatian konsumen, pada

kemasanpun sebenarnya bisa diberikan gambar yang lebih unik

seperti desain pisang unik tambahan desain-desain lain pada sisi

kemasan dan pencantuman nama alamat media sosial yang lebih

jelas.

5. Promosi

Promosi yang maksimal yang dilakukan oleh suatu

perusahan atau usaha mampu meningkatkan keuntungan yang

didapat, karena hal tersebut banyak yang mengetahui akan produk

yang dijual oleh perusahaan tersebut.

11


59

“..promosi kami hanya sebatas dari mulut ke mulut saja

dan mengikuti acara-acara besar, untuk memasukannya pada

media online atau iklan di tv itu kadang suka terkendala modal.

Seperti menjual online dengan media sosial pun kami belum

melakukannya”12

Memanfaatkan media online sebenarnya berpeluang sangat

besar untuk mendapatkan keuntungan yang lebih, karena dengan

semakin canggihnya teknologi siapapun kini dengan mudah

mengakses media sosial terutama untuk mempromosikan suatu

produk untuk dijual.

6. Strategi pemasaran yang masih tradisional

Strategi pemasaran pada suatu usaha sangat diperlukan,

terlebih jika strategi yang digunakan telah tepat guna dan

berdampak baik bagi keberlangsungan suatu usaha yang

dijalankan.

“..ya strategi yang kami gunakan sebenarnya sesuai

dengan strategi-strategi usaha lain yang digunakan, namun

masih dalam lingkup yang tradisional tidak memanfaatkan media

online”13

Strategi pemasaran pada usaha tepung pisang ini pada

dasarnya sesuai dengan prosedur layaknya usaha lainnya, namun

usaha tepung pisang Desa Ture tidak terlalu mamnfaatkan media

online dalam hal pemasarannya, padahal media online sangat

mudah dijangkau oleh halayak luas dan dapat membantu


13


60

keberlangsungan usaha tetap berkembang dengan baik

kedepannya.

7. Tidak adanya barang jadi dari olahan tepung pisang

Tepung pisang ini dapat dibuat menjadi olahan makanan

siap saji seperti kue brownis, bolu kukus, nastar dll. Namun usaha

tepung pisang ini tidak memanfaatkan hal tersebut menjadi

sebuah peluang besar bagi usahanya. Seperti yang dikatakan oleh

ibu rohayati selaku pemilik usaha tepung pisang.

“ya kami hanya mengolah tepung pisang setengah jadi saja

dan tidak membuat olahan makanan siap saji dari hasil tepung

pisang ini karena ada nya beberapa kendala baik dari segi modal

maupun peralatan”

Produk jadi dari olahan tepung pisang ini pada dasarnya

mampu menarik konsumen agar lebih tertarik untuk membeli

karena tidak membutuhkan waktu lagi dalam hal pengolahannya,

dan ini pun bisa menjadi peluang besar bagi usaha tepung pisang

untuk lebih mengembangkan usahanya.

c. Opportunities (peluang)

1. Usaha sejenis masih kurang

Peluang usaha tepung pisang Desa Ture pada dasarnya

mempunyai peluang yang cukup besar untuk dipasarkan, kerena

usaha sejenis masih sangat kurang terutama didaerah lokasi usaha

tepung pisang Desa ture ini.

“usaha yang persisi seperti kami didaerah Kabupaten

Batanghari terutama Di Kecamatan Pemayung Desa Ture hanya

61

kami, dan kami berharap usaha kami tetap mampu berkembang

dan baersaing dengan usaha lainnya yang tidak sejenis”14

Dengan kurangnya usaha sejenis didaerah Desa Ture

sebenarnya mampu untuk berkembang dengan baik kedepannya

karena hanya terdapat usaha-usaha lain yang tidak sejenis yang

mungkin tidak mematikan pasaran usaha tepung pisang Desa

Ture.

2. Dukungan pemerintah daerah maupun desa

Dukungan pemerintah daerah maupun Desa ture sangat

mampu membantu perkembangan dan pemasaran yang lebih luas

lagi untuk usaha tepung pisang karena pemerintahpun ikut

berperan didalamnya.

“..ya pemerintah sangat membantu untuk hal pelatiha

meskipun jarang tapi setidaknya sangat membantu, bukan hanya

pelatihan tapi modal dan jaringan pemasaran usaha tepung

pisang agar lebih dikenal konsumen luas”

Pemerintah mempunyai jangkauan luas dalam hal

membantu usaha-usaha kecil seperti usaha tepung pisang ini yang

dapat membantu seperti halnya memasarkan dan membuat iklan

melalui media daerah.

3. Harga terjangkau

Harga sangat menentukan bagaimana keuntungan yang

akan didapat setelah dipasarkan nya suatu produk.

14

Wawancara Oleh Pemilik Usaha Ibu Daryati pada 3 Agustus 2019

62

“harga yang kami tetapkan pastinya terjangkau bagi setiap

kalangan, namun dengan harga segitu kualitas yang kami

produksi tetap berkualita”15

Harga yang tinggi namun kualitas perlu diperhitungkan lagi

pun banyak yang memasarkan produk seperti itu, namu usaha

tepung pisang mematok harga yang terjangkau bagi setiap

kalangan dengan kualitas yang tetap terjamin.

4. Diminati pasar internasional

Pasaran tepung pisang pada daerah pulau jawa sempat

menembus pasar internasional, karena mampu meinovasi suatu

buah-buahan seperti pisang menjadi bahan baku pembuatan kue

seperti menjadikannya tepung pisang.

“..semoga dengan kabar baik seperti itu dapat membuat

usaha kami ini mampu menembus pasar internasional pastinya

dengan bantuan pemerintah atau pihak lainnya”16

Pasar internasional meminati olahan tepung pisang ini

karena kandungan yang terdapat pada tepung pisang ini dan

aroma khas dari tepung oisang pun sangat menarik minat

konsumen internasional. Untuk lebih mudah terjangkaunya

tepung pisang ini bisa dijual pada bandara di Provinsi Jambi

sehingga pengunjung yang datang akan tertarik dan bisa menjadi

oleh-oleh khas dari Provinsi Jambi.

d. Threats (ancaman)



63

1. Faktor Alam

Faktor alam pada dasarnya tidak ada yang mampu

memprediksi kapan akan terjadi, untuk daerah Desa Ture Kab.

Batanghari Sendiri perkebunan tanaman Pisang rata-rata terletak

pada sisi sungai batanghari yang bisa mengancam kerusakan

tanaman pisang apabila terjadi banjir pada saat masuk musim

penghujan.

“..ya Desa Ture ini termasuk yang sering terkena dampak

banjir apabila sudah masuk musim penghujan dan tanaman

pisang yang letaknya sangat dekat dengan pinggir sungai itu

menjadi sasaran pertama yang terendam banjir dan itu kadang

membuat gagal panen”17

Penangan dalam hal faktor alam ini adalah hal yang kadang

sukar untuk ditangani karena tidak bisa diprediksi kapan

terjadinya banjir, hal yang bisa di lakukan adalah membuat

tanggul yang lebih tinggi disisi sungai yang berdekatan dengan

perkebunan pisang.

2. Konsumen beralih ke produk lain (tepung gandum dan tapioka)

Pelanggan atau konsumen merupakan hal utama dalam

tujuan berdirinya suatu usaha karena konsumen lah yang

menikmati hasil akhir dari suatu produk. Apabila konsumen

merasa kurang puas akan pelayanan atau hasil akhir dari yang

diproduksi konsumen bisa saja beralih pada produk lain.

17


64

“ada beberapa konsumen yang beralih karena beberapa

hal, seperti jarak yang terlalu jauh dari pusat kota, dan mungkin

pelayanan kami yang kurang memuaskan”18

Pelayanan yang memuaskan itu sangat berimbas baik pula

pada konsumen, karena konsumen merasa dihargai dalam hal

pembelian produk yang dijual.

3. Tingkat persaingan dengan usaha lain

Persaingan usaha dengan usaha lainnya pada dasarnya hal

yang sering terjadi di dunia wirausaha, baik persaingan dalam

bentuk yang sama ataupun persaingan dengan cara pemasarannya

yang dapat mengambil alih konsumen.

“..ya nama nya saingan bisnis banyak pastinya, meskipun

didaerah sini usaha yang sejenis tidak ada tapikan usaha-usaha

lain yang menghasilkan produk olahan jadi juga banyak dan

konsumen pun kadang masih awam dengan produk tepung pisang

ini masih banyak yang belum mengetahui”19

Usaha tepung pisang Desa Ture mempunyai saingan bisnis

dengan usaha yang tak sejenis namun kadang itu bisa berimbah

terhadap usaha tepung pisang sendiri.

2. Analisis Internal dan Eksternal Usaha Tepung Pisang Desa

Ture

Penjelasan dari hasil pengumpulan data akan dijelaskan

secara spesifik ke dalam tahap analisis dengan memanfaatkan

informasi kedalam model perumusan strategi yaitu matriks SWOT.

18 Wawancara oleh pemilik usaha Bapak Rahman dpada 3 Agustus 2019

19

Wawancara oleh pemilik usaha Bapak Rahman pada 4 Agustus 2019

65

Sehingga akan muncul yaitu strategi SO, strategi WO, dan startegi

WT, sebagai berikut :

Tabel 4.1

Bentuk Matriks SWOT

INTERNAL STRENGHTS (S) WEAKNESESS (W)

- Bahan baku mudah - Kualitas SDM

diperoleh - Modal tebatas

- Pembuatan mudan - Volume produksi

dan sederhana kurang

- Hemat penggunaan - Kemasan kurang

gula menarik

- Mutu produk baik - Promosi

- Membantu

perekonomian desa

- Meningkatkan

produktivitas

panen pisang

- Bahan tambahan

EKSTERNAL tepung lain

OPPORTUNITIES (O) STRATEGI SO STRATEGI WO

- Usaha sejenis kurang - Meningkatkan - Meningkatkan

- Dukungan pemerintah mutu bahan baku kualitas SDM

- Harga terjangkau dan produk - Menjalinserta

- Pangsa pasar - Memperkuat memperkuat

- Ketersedian bahan pangsa pasar kerjasama dengan

baku terjamin - Meningkatkan agen pemasaran

kerjasama dengan - Memperluas

pemerintah wilayah promosi

66

THREATHS (T) STRATEGI ST STRATEGI WT

- Strategi pemasaran - Memanfaatkan - Meningkatkan

yang masih tradisional kemajuan strategi pemasaran

- Konsumen beralih ke teknologi yang efektif dan

produk lain - Meningkatkan efesien

- Tingkat persaingan kepercayaan - Melakukan

dengan usaha lain konsumen pinjaman di Bank

- Menampilkan dan menjalin

keunggulan mutu hubungan dengan

produk investor

Sumber Data : diolah sendiri

Dari matriks SWOT diatas dapat dilihat bahwa faktor

kekuatan dan peluang dibandingkan dengan faktor kelemahan dan

ancaman, oleh karena itu usaha tepung pisang sudah mampu

bersaing dengan usaha lain yang menjadi pesaing. Berikut ini

merupakan pengembangan strategi pemasaran dari hasil

interpretasi analisis SWOT pada usaha tepung pisang di Desa Ture.

a. Strategi SO

Strategi SO adalah strategi yang ditetapkan berdasarkan

jalan pikiran organisasi yaitu dengan memanfaatkan seluruh

kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar

besarnya. Inilah yang merupakan strategi agresif positif yaitu

menyerang penuh inisiatif dan terencana. Dalam strategi SO,

perusahaan mengejar peluang-peluang dari luar dengan

mempertimbangkan kekuatan organisasi yaitu sebagai berikut :

1. Meningkatkan mutu bahan baku dan produk

67

Mutu produk yang ada hendaknya terus menerus untuk

selalu ditingkatkan baik dari segi kualitas bahan baku dan

tepung pisang. Mengingat ketahanan tepung pisang ini cukup

lama bila disimpan pada tempat yang benar, meskipun tahan

lama namun pembuatan tepung pisang ini tidak menggunakan

pengawet dan tetap mengutamakan nilai kesehatannya.

2. Memperkuat pangsa pasar

Usaha tepung pisang Desa Ture dapat memperluas pangsa

pasar yang telah ada. Tentunya langkah ini harus melalui

proses perencanaan yang matang agar pasar yang dimasuki

tepat sasaran selain itu perluasan pangsa pasar juga harus

melihat kemampuan yang dimiliki oleh usaha tepung pisang

Desa Ture.

3. Meningkatkan kerjasama dengan pemerintah

Dukungan pemerintah sangat mampu dalam hal

permasalahan modal dan mampu untuk memperbaiki kualitas

SDM yang tersedia pada usaha tepung pisang ini dan dengan

diadakannya pelatihan dan membantu perkembangan usaha

setidaknya berkembang lebih baik lagi terutama dalam hal

penjualan produk tepung pisang.

b. Strategi WO

Strategi WO adalah strategi yang ditetapkan berdasarkan

pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan

kelemahan dalam organisasi. Dalam hal ini perlu dirancang

68

strategi turn around yaitu strategi merubah haluan. Peluang

eksternal yang besar penting untuk diraih, namun permasalahan

internal atau kelemahan yang ada pada internal organisasi lebih

utama untuk dicarikan solusi, sehingga capaian peluang yang

besar tadi perlu diturunkan skalanya sedikit. Dalam hal ini

kelemahan-kelemahan organisasi perlu diperbaiki dan dicari

solusinya untuk memperoleh peluang tersebut.

1. Meningkatkan kualitas SDM

Kualitas SDM sangat penting dalam suatu perusahaan

karena akan berimbas pada proses akhir produk, pada

dasarnya SDM yang ada pada usaha tepung pisang ini masih

kurang memadai mengenai pengetahuan lebih tentang tepung

pisang ini. Pembuatan tepung pisang pun sebenarnya tidak

terlalu sulit yang mengharuskan SDM yang ada mempunyai

keahlian khusus namun pengetahuan akan manfaat lebih

mengenai tepung pisang ini pun perlu diketahui oleh SDM

yang ada.

2. Menjalin serta memperkuat kerjasama dengan agen

pemasaran

Kerjasama dengan pihak lain seperti agen pemasaran itu hal

penting karena bisa membantu untuk memasarkan dan

memperkenalkan suatu produk agar lebih banyak di ketahui

konsumen. Seperti halnya usaha tepung pisang ini yang

seharusnya menjalin kerjasama lebih banyak lagi dengan

69

pihak-pihal seperti agen pemasaran, toko-toko besar dan

swalayanmaka itu sangat berpengaruh baik bagi

keberlangsungan usaha tepung pisang.

3. Memperluas wilayah promosi

Langkah-langkah selanjutnya yang tidak boleh ditinggalkan

adalah promosi. Dalam rangka memperkenalkan keberadaan

usaha tepung pisang Desa Ture. Banyak media yang bisa

dimanfaatkan baik media cetak maupun elektronik, ataupun

bisa juga dilakukan melalui kontak secara langsung. Misalnya

melalui komunitas-komunitas yang ada di Desa Ture dan

sekitarnya, dan acara-acara lain yang melibatkan masyarakat

banyak. Karana masalah yang sangat penting untuk saat ini

adalah ketidak tahuan masyarakat akan adanya usaha tepung

pisa Desa Ture ini. Untuk saat ini media elektronik yang

paling murah dan efektif adalah media online karena saat ini

hampir semua orang menggunakan media ini untuk berbagai

keperluan dan setiap detiknya pasti ada orang yang melihat

media online baik untuk hiburan maupun untuk pekerjaan.

Strategi ini berusaha untuk menghilangkan kelemahan

kurangnya sosialisasi dan produk yang tidak terkenal, serta

untuk meminimalkan ancaman dari banyaknya usaha-usaha

lainnya.

c. Strategi ST

70

Strategi ST adalah strategi yang ditetapkan berdasarkan

kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman

yang terdeteksi. Strategi ini dikenal dengan istilah strategi

diversifikasi atau strategi perbedaan. Maksudnya, seberapa besar

pun ancaman yang ada, kepanikan dan ketergesa-gesaan hanya

memperburuk suasana, untuk itu bahwa perusahaan yang

memiliki kekuatan yang besar yang bersifat independen dan

dapat digunakan sebagai senjata untuk mengatasi ancaman

tersebut diharapkan mampu mengidentifikasi kekuatan dan

menggunankannya untuk mengurangi ancaman dari luar.

Identifikasi strategi dari hasil analisis usaha tepung pisang

adalah.

1. Memanfaatkan kemajuan teknologi

Kemajuan teknologi saat ini sangat berkembang pesat

sekali, semua kalangan rata-rata menggunakan media sosial

dan media lainnya. Usaha tepung pisang pun bisa

memanfaatkan kemajuan teknologi saat ini dengan

membuat media sosial guna menjual produk tepung pisang

ini karena media sosial ini lebih efektif dan efesien dan

mudah terjangkau oleh seluruh konsumen dimana pun dan

mampu mengembangkan usaha tepung pisang ini lebih

maju lagi pastinya.

2. Meningkatkan kepercayaan konsumen

Usaha tepung pisang selalu menjaga kepercayaan

konsumen untuk menjaga keberhasilan permintaan

71

konsumen. Adapun upaya yang dilakukan dalam menjaga

kepercayaan produk dengan mempertahankan konsumen

adalah menjaga kualitas/mutu produk dengan

mempertahankan teknik produksi secara baik. Karena

apabila konsumen merasa terlayani dengan puas konsumen

tidak akan bosang berlanggan dengan produk yang

dihasilakan.

3. Menampilkan keunggulan mutu produk

Keberhasilan suatu perusahaan menenbus pasar ekspor

terutama disebabkan oleh kemampuan dalam menangani

sistem produksi, usaha tepung pisang pun mempunyai

peluang besar produk tepung pisang ini diminati pasar

internasional sehingga mampu menghasilkan kualitas

unggul yang berpenampilan menarik untuk meningkatkan

daya saing produk dengan produk lainnya. Oleh karena itu

untuk menjaga tingkat permintaan konsumen maka pihak

pengelola usaha tepung pisang senantiasa menjaga kualitas

produk bahan baku dengan mempertahankan teknik-teknik

produksi.

d. Strategi WT

Strategi WT adalah strategi yang diterapkan ke dalam

bentuk

kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan

kelemahan yang ada serta menghindari ancaman. Karena dalam

72

kondisi ini, perusahaan yang sedang dalam bahaya, kelemahan

menimpa kondisi internal dangan ancaman dari luar juga akan

menyerang. Bila tidak mengambil strategi yang tepat, maka

kondisi ini bisa berdampak buruk bagi citra dan eksistensi

perusahaan ke depan. Hal yang perlu di lakukan adalah bersama

seluruh elemen organisasi merencanakan suatu kegiatan untuk

mengurangi kelemahan organisasi, dan menghindar dari

ancaman eksternal.

1. Meningkatkan strategi pemasaran yang efektif dan efesien

Usaha tepung pisang Desa Ture hendaknya menetapkan

strategi pemasaran yang efektif dan efisien dalam rangka

menghindari ancaman dan memperkecil kelemahan. Maksudnya

adalah dalam menetapkan strategi pemasaran disesuaikan

dengan kekuatan dan peluang yang ada. Jangan sampai kekuatan

dan peluang yang sudah dimiliki berubah menjadi ancaman bagi

usaha tepung pisang itu sendiri. Misalnya peluang-peluang yang

ada tidak digunakan semaksimal mungkin sehingga peluang

tersebut digunakan oleh usaha yang lain. Strategi ini berusaha

untuk menghilangkan kelemahan mengenai kualitas SDM,

volume produksi masih berkurang, bentuk kemasan yang kurang

menarik dan modal usaha tepung pisang yang terbatas.

2. Melakukan pinjaman di Bank dan menjalin hubungan

dengan investor.

73

Melakukan pinjaman dibank dan menjalin hubungan dengan

investor untuk berkelangsungan produksi.

B. Strategi Pemasaran Usaha Tepung Pisang Desa Ture

1. Perumusan Strategi Pemasaran Usaha Tepung Pisang

Seperti usaha lain pada umumnya, usaha tepung pisang juga

menetapkan strategi pemasaran untuk menjual produknya. Hal ini

dapat dilihat dari perumusan strategi pemasaran yang terdiri dari.20

a. Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

Usaha tepung pisang Desa Ture mempunyai persaingan

dengan usaha-usaha lainnya yang terdapat disekitar tempat usaha.

Untuk itu perlu adanya pemasaran untuk memperkenalkan produk

yang dijual oleh usaha tepung pisang ini dan hal ini merupakan

strategi pemasaran. Salah satu hal yang paling mendasar dan sangat

dibutuhkan dalam strategi pemasaran adalah bagaimana cara dan

upaya untuk menarik minat konsumen sekaligus mempertahankan

konsumen tersebut agar tetap setia dan loyal pada produk yang

dijual oleh usaha tepung pisang. Pemilik usaha tepung pisang

mengemukakan mengenai strategi pemasaran yang mereka lakukan


74

selama ini. Seperti yang dikatakan pemilik usaha tepung pisang

berikut :

“...kami menggunakan strategi pemasaran seperti pada

umumnya usaha-usaha lain yang sebagaimana harus tetap di

pertahankan bahkan di perbarui strateginya agar konsumen

tetap setia terhadap produk yang kita jual” 21

Strategi pemasaran usaha tepung pisang pada dasarnya mempunyai

strategi yang baik dalam hal pemasaran produk yang dipasarkan

namun terkadang ada hambatan yang terjadi.

Ada empat variabel dalam bauran pemasaran yang

diterapkan oleh Usaha Tepung Pisang Desa Ture, yaitu:

1) Strategi Produk

Setiap perusahaan dalam menjalankan aktivitas usaha

memerlukan strategi pemasaran yang pada dasarnya

menunjukan bagaimana sasaran pemasaran dari produk dapat

tercapai, produk merupakan segala sesuatu yang dapat

ditawarkan kepada pasar untuk mendapat perhatian, dimiliki,

digunakan atau dikonsumsi yang meliputi barang secara fisik,

jasa, kepribadian, tempat organisasi dan gagasan atau buah

pikir.22

Penerapan strategi pemasaran produk yang diterapkan oleh

Usaha Tepung Pisang Desa Ture seperti yang dituturkan oleh

salah satu pemilik Usaha Tepung Pisang sebagai berikut :


22 Sofjan Ansori, Manajemen Pemasaran Dasar Konsep dan Strategi (Jakarta : PT. Raja

Grafindo Persada, 2004), Hal. 200

75

“strategi pemasaran produk yang kami terapkan

yaitu dengan menampilkan keunggulan dan kualitas

bahan baku utama pastinya, sehingga dapat memenuhi

keinginan serta kebutuhan pasar sabagai sarannya”23

Apabila strategi pemasaran telah tepat guna seperti yang

dilakukan oleh usaha tepung pisang dengan menampilkan

keunggulan dan kualitas bahan baku guna memuaskan para

konsumen agar tidak beralih pada produk lain pada dasarnya itu

merupakan strategi yang baik.

2) Strategi Harga

Harga merupakan satu-satunya unsur Marketing Mix yang

dihasilkan penerimaan penjualan, sedangkan unsur lainnya

hanya unsur biaya saja. Walaupun penetapan harga merupakan

persoalan penting, masih banyak perusahaan yang kurang

sempurna dalam menangani permasalahan penetapan harga

tersebut. Karena menghasilkan penerimaan penjualan, maka

harga mempengaruhi tingkat penjualan, tingkat keuntungan,

serta share pasar yang dapat dicapai oleh perusahaan.24

Dalam penetapan harga jual produk yang dilakukan oleh

Usaha Tepung Pisang Desa Ture didasarkan pada konsep harga

pada umumnya penjualan produk-produk biasa seperti yang

dikatakan oleh pemilik, sebagai berikut :

“...dalam menerapkan standar harga sebenarnya

kami tidak mematok harga yang terlalu mahal meskipun

23 Wawancara oleh Ibu Daryati pada 2 Agustus 2019

24 Ibid, hal. 202

76

demikian kualitas bahan baku utama tetap yang

berkualitas baik dan unggul”

Harga yang ditetapkan memang sangat berpengaruh besar

terhadap feedback yang diterima oleh pengusaha.

“mahal tidak namun tetap terjangkau baik untuk

kalangan atas maupun bawah pastinya, dengan harga

yang terjangkau kami pun tetap mempertimbangkan hasil

keuntungan yang didapat pastinya”25

Harga yang ditetapkan sudah sesuai dengan strategi yang

di jalankan oleh usaha tepung pisang karena jika dijual dengan

harga yang terlalu mahal akan mengurangi minat konsumen

karena konsumen hanya menganggap hanya sekedar tepung

pisang biasa, maka dari itu harga yang dipatok tidak terlalu

mahal yaitu kisaran Rp. 15.000 satu bungkus ukuran 0,5 kg.

3) Strategi Distribusi atau Tempat

Tempat menunjukan berbagai kegiatan yang dilakukan

oleh produsen untuk menjadikan suatu produk yang dihasilkan

dapat diperoleh dan tersedia bagi konsumen berada. Distribusi

merupakan kegiatan penyampaian produk sampai ketangan si

pemakai atau konsumen pada waktu yang tepat. Oleh karena itu,

kebijakan distribusi merupakan salah satu kebijakan pemasaran

saluran pemasaran dan distribusi fisik, kedua faktor ini

mempunyai hubungan yang sangat erat dalam keberhasilan

penyaluran sekaligus keberhasilan pemasaran produk

25

Wawancara oleh Bapak Rahman pada 2 Agustus 2019

77

perusahaan efektifitas penggunaan saluran distribusi diperlukan

untuk menjamin tersedianya produk disetiap mata rantai saluran

tersebut.26

Mengenai saluran Usaha Tepung Pisang Desa Ture adalah

dengan memaksimalkan kekuatan pasar yaitu dengan

memasukan produk ke toko maupun swalayan besar serta

menjual diacara bazar ataupun pameran, salah satu karyawan

yang bergerak dibidang pendistribusian tepung pisang

menuturkan sebagai berikut :

“...ya kami mendistribusikan produk tepung pisang ini

dengan bekerjasama dengan toko maupun swalayan di

jambi, dan yang sering kami lakukan yaitu mengikuti

acara pameran atau bazar, dengan demikian kami

berharap banyak yang mengenal produk tepung pisang

yang kami produksi”27

Dengan terus melakukan perluasan wilayah pemasaran

ataupun promosi pemilik usaha tepung pisang berharap lebih

banyak lagi yang mengetahui tepung pisang ini dan berharap

menjadi pelanggan bagi usaha tepung pisang

4) Strategi Promosi

Promosi merupakan usaha peningkatan penjualan

perusahaan yang menjalankan berbagai hal seperti memperbaiki

dan memperluas penyaluran produknya serta meningkatkan

26 Ibid, hal. 202-205

27

Wawancara oleh Bapak Bahri pada tanggal 3 Agustus 2019

78

pelayan pada konsumen. Promosi yang dilakukan oleh Usaha

Tepung Pisang Desa Ture adalah sebagai berikut :

“..sebenarnya kami dalam hal promosi masih seadanya

sepertinya brosur, atau menawarkan secara langsung

kepada konsumen-konsumen baru, dan hanya

mencantukan nomor telpon saja pada label tepung

pisang”28

Dalam hal promosi usaha tepung pisang ini tidak terlalu

memanfaatkan kemajuan teknologi seperti menggunakan media

sosial sebagai lahan melalukan promosi mengenai produk yang

mereka jajalkan, karena pada dasarnya media sosial yaitu sarana

yang sangat efektif dan efesien dan mudah terjangkau oleh

siapapun.

b. Pasar Sasaran

Produsen pada dasarnya melakukan penciptaan nilai

sekaligus penyerahan nilai. Philip Kotler menggabungkan proses

penciptaan dan penyampaian nilai kepada konsumen dalam bentuk

yang disebut STP (Segmentasi, Targeting, Positioning).29

Perumusan pasar sasaran yang dilakukan ole Usaha Tepung

Pisang Desa Ture adalah untuk seluruh konsumen karena tujuan

dasar dari berdiri nya usaha tepung pisang ini adalah

memperkenalkan kepada masyarakat bahwa pisang tidak hanya

dapat diolah seadanya namun bisa dijadikan suatu produk yang

lebih berkualitas dan memiliki manfaat yang banyak yang bisa

28 Wawancara oleh Ibu Daryati pada Tanggal 3 Agustus 2019

29

Rhenald Kasali, Membidik Pasar Indonesia: Segmentasi, Targeting, Positioning,

(Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama, 1998), Hal. 23

79

diterima oleh para konsumen. Salah satu karyawan dari Usaha

Tepung Pisang pun menuturkan bahwa :

“... ya manfaat dari tepung pisang ini sebenarnya tidak

perlu diragukan lagi, karna baik bagi kesehatan. karena

memang kadar gula yang terkandung sedikit, dan kami

pun ingin konsumen diluaran sana mengetahui akan hal

ini”30

Pada dasarnya manfaat buah pisang banyak sekali, meskipun telah

dijadikan tepung pisang kandungan manfaat yang terkandung

didalamnya pun tak berkurang malah baik kesehatan apabila

digunakan dengan aturan yang sesuai untuk campuran olahan

membuat kue.

“...benar kami telah mempunyai izin pasti nya dari

BPOM maupun badan hukum lainnya, karena produk yang

kami buat pun bebas ari bahan pengawet” 31

Usaha Tepung Pisang ini pun telah mempunya izin hukum dan izin

dari BPOM yang bisa dijadikan kekuatan untuk menarik konsumen

karena merasa aman dan bebas dari bahan pengawet yang

berbahaya apabila terlalu sering dikonsumsi, mengutamakan

kualitas produk bahan baku maupun setelah diproduksi, dan produk

tepung pisang Desa Ture mempunyai lebel halal dalam kemasan

yang membuat konsumen lebih percaya akan kualitas maupun

kuantitas produk tepung pisang Desa Ture.

30

Wawancara oleh Ibu Susi pada Tanggal 5 Agustus 2019

31 Wawancara oleh Ibu Susi pada Tanggal 5 Agustus 2019

80

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dilapanganyang telah

diuraikan pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan :

1. Berdasarkan analisis SWOT pada Usaha Tepung Pisang Desa Ture

maka Strenght (kekuatan) : Bahan baku pisang relatif mudah didapat,

proses pembuatan relatif musah dan sederhana tepung pisang dapat

digunakan sebagai bahan subsitusi terigu untuk produk makanan

olahan, membantu perekonomian pedesaan. Weaknesses (kelemahan) :

kualitas SDM, modal yang terbatas, volume produksi masih kurang,

bentuk kemasan kurang menarik, promosi. Opportunities (peluang) :

Usaha sejenis masih kurang dukungan pemerintah daerah maupun desa,

harga terjangkau, ketersedian bahan baku terjaminasional. Threats

(ancaman) : Strategi pemasaran yang masih tradisional, konsumen

beralih ke produk lain, tingkat persaingan dengan usaha lain.

2. Adapun strategi pemasaran dalam Usaha Tepung Pisang ini adalah

sebagai berikut : strategi pemasaran produk yang diterapkan yaitu

dengan menampilkan keunggulan dan kualitas bahan baku utama,

dalam menerapkan standar harga sebenarnya tidak mematok harga yang

terlalu mahal. Harga yang ditetapkan memang sangat berpengaruh besar

terhadap feedback yang diterima oleh pengusaha. Mengenai saluran

Usaha Tepung Pisang Desa Ture adalah dengan memaksimalkan

80

81

kekuatan pasar yaitu dengan memasukan produk ke toko maupun

swalayan besar serta menjual diacara bazar ataupun pameran. Promosi

yang dilakukan oleh Usaha Tepung Pisang Desa Ture adalah promosi

masih seadanya sepertinya brosur, atau menawarkan secara langsung

kepada konsumen-konsumen baru, dan hanya mencantukan nomor

telpon pada label tepung pisang.

B. Saran

Berdasarkan kesimpulan diatas, selanjutnya dapat diberikan saran yang

diharapkan akan bermanfaat baik bagi, usaha tepung pisang di Desa Ture

dan pemerintah. Adapun saran-saran yang dapat disampaikan adalah

sebagai berikut :

a. Untuk Pengusaha

Kepada Pengusaha Usaha Tepung Pisang Desa Ture

Kabupaten Batanghari agar lebih mengembangkan usaha nya

dalam hal pemasaran dan promosinya.

Memanfaatkan media online dalam hal pemasarannya.

Perbarui dalam bentuk model kemasan agar lebih menarik dan

menarik daya beli konsumen.

b. Bagi Pemerintah

Pemerintah agar lebih memberikan perhatian bagi usaha tepung

pisang ini untuk mengadakan pameran usaha umkm yang

terdapat didaerah agar lebih banyak dikenal.

Pemerintah dapat membantu dalam hal permasalahan modal

yang sering terjadi pada usaha tepung pisang.

82

Pemerintah pun dapat membantu untuk meningkatkan lebih

kualitas produk usaha tepung pisang dengan mengadakan

pelatihan bagi SDM, membantu meningkatkan promosi dan

dapat melibatkan media daerah untuk ikut membantu

mempromosikan usaha tepung pisang ini.

Daftar Pustaka

A. Literature

Al-Quran dan Terjemahan. 2014. Jakarta: Departemen Agama RI

Hasan, Ali. 2010. Marketing Bank Syariah. Bogor: Ghalia Indonesia.

Rangkuty, Freddy. 2004. Personal SWOT Analisis. Jakarta: Gramedia.

Rangkuty, Freddy. 2004. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Irham Fahmi. 2013. Manajemen Strategi Teori dan Aplikasi. bandung:

Alfabeta

Sholihin, Ismail. 2014. Pengantar Bisnis. Jakarta: Penerbit Erlangga.

Kotler Philip. 2009. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Penerbit Prenhallindo

Muhammad. 2008. Metodologi Penelitian Ekonomi Islam. Jakarta:

Rajawali Pers

Tambunan, Tulus. 2012. Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Indonesia. Jakarta: LP3ES

Tedjo Tripomo dan Udan. 2013. Manajemen Strategi. Bandung:

Rekayasa Sains

Sugiono. 2012. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta

Ansori Sofjan. 2004. Manajemen Pemasaran Dasar Konsep dan

Strategi. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada

Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 “Tentang UMKM” Bab IV

Pasal6

Usmara, Usi. 2008. Pemikiran Kreatif Pemasaran. Yogyakarta:

Gramedia

B. Sumber Lain

Setyadi Anindita Didit. 2016. Penggaruh Jenis Tepung Pisang dan Waktu Pemangangan terhadap Karakteristik Banana Flakes. UPB Bandung

Reginal Frederick. 2007. Strategi Pemasaran PT. Waringin Puspanusa Lestari berdasarkan Analisis SWOT. Universitas Sanata Darma

Novianissa Hesti. 2017. Analisis Strategi Pemasaran pada Usaha Oleh-Oleh Mengunakan Metode SWOT. UIN Sunan Kalijaga

Iswan Tristia Iis. 2013. Strategi Pengembangan Produktivitas dan Pemasaran Keripik Pisang. Universitas Hasanudin

Khikmatun. 2016. Strategi Pemasaran Toko Pakaian Muslim Pasar

Tradisional Menghadapi Toko Pakaian Muslim Modern. UIN Walisongo

Ulyah Nadrotul. 2016. Analisis Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Penjualan pada PT. Bhirawa Steel. STIE Perbanas

Armaidah Reni. 2016. Analisis Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan UMKM Alas Kaki. Universitas Pasundan

M.Kurniadi Fauz. 2016. Analisis Strategi Pemasaran PT. DHD DJAHIDIN Pada Penjualan Produk Umrah dan Haji Menurut Konsep Ekonomi Syariah. UIN STS Jambi

Riani Fauziah. 2015. Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Hasil Produksi pada PT. Putri Doro Thea. IAIN Syekh Nurjati Cirebon

Diyah Pamungkas. 2013. Analisis Strategi Pemasaran Usaha Keripik

Pisang, Naskah Publikasi

Web.Jambiprov.go.id.diakses pada 26 Juli 2019 pukul 11.27

www.batanghari.go.id diakses pada 26 Juli 2019 pukul 11.50

Dokumentasi Historis Usaha Tepung Pisang di Desa Ture Kecamatan Pemayung Kabupaten Batanghari

http://www.batanghari.go.id/

INSTRUMEN PENGUMPULAN DATA

A. Wawancara

Pertanyaan-pertanyaan ini dibuat guna untuk menyelesaikan rumusan

masalah yang peneliti buat dengan judul penelitian “ANALISIS SWOT

TERHADAP STRATEGI PEMASARAN USAHA TEPUNG PISANG

DESA TURE”

1. Menurut Bapak/ibu hal-hal apa saja yang menjadi kekuatan perusahaan ?

2. Menurut Bapak/ibu hal-hal apa saja yang menjadi kelemahan perusahaan ?

3. Menurut Bapak/ibu hal-hal apa saja yang menjadi peluang perusahaan ?

4. Menurut Bapak/ibu apa saja yang menjadi ancaman bagi perusahaan ?

5. Apa permasalahan utama yang sedang di hadapi perusahaan saat ini ?

6. Apa saja upaya promosi yang sudah dilakukan perusahaan ?

7. Dengan adanya kemajuan teknologi seperti internet, apakah sudah

memanfaatkan teknologi internet tersebut secara maksimal ?

B. Observasi

1. Mengamati proses pembuatan tepung pisang

2. Mengamati proses pemasaran tepung pisang

3. Mengamati bahan baku yang tersedia dilokasi pembuatan tepung pisang

4. Mengamati peralatan dalam pembuatan tepung pisang

5. Mendengar dan mengamati penjelasan dari pemilik usaha tapung pisang

mengenai sejarah, proses pembuatan yang di dapat melalui wawancara

C. Dokumentasi

1. Dokumentasi proses pengilingan pisang menjadi tepung pisang

2. Dokumentasi proses pengupasan kulit pisang dan perendaman

3. Dokumentasi pengemasan tepung pisang yang siap dipasarkan

CURRICULUM VITAE

Nama : Utari Pradita Sari

Tempat/Tgl Lahir : Rimbo Bujang, 17 Februari 1997

Email : [email protected]

No. Telp : 082281032263

Alamat : Lorong. Budaya Rt. 27 Kec. Alam Barajo

Jambi

Pendidikan Formal

1. SD Negeri 54 Desa Telentam Kab. Bungo

2. SMP Negeri 31 Desa Perintis Kab. Tebo

3. SMK Negeri 2 Desa Wirotho Agung Kab. Tebo

Pengalaman Organisasi

1. Bendahara Osis SMP 31

2. Sekretaris Osis SMK 2

Moto Hidup: “Tidak penting seberapa lambat anda melaju, selagi anda tidak

berhenti”

Jambi, 18 Oktober 2019

\

Utari Pradita Sari

EES 150895

mailto:[email protected]

ANALISIS SWOT TERHADAP STRATEGI PEMASARAN USAHA …repository.uinjambi.ac.id/1353/1/EES150895_UTARI... · merupakan suatu alternatif pengawetan pisang karena pisang termasuk buah-buahan

Documents