ANALISIS PENGARUH PRAKTIK TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM) TERHADAP KINERJA (Studi empiris pada Kedai Kopi di Semarang) SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Program Sarjana Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Disusun Oleh: MUHAMMAD FADLI NIM. 12010113120024 FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2018
30
Embed
ANALISIS PENGARUH PRAKTIK TOTAL QUALITY MANAGEMENT …eprints.undip.ac.id/68221/1/02_FADLI.pdf · MUHAMMAD FADLI NIM. 12010113120024 FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS DIPONEGORO
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ANALISIS PENGARUH PRAKTIK TOTAL
QUALITY MANAGEMENT (TQM) TERHADAP
KINERJA
(Studi empiris pada Kedai Kopi di Semarang)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1)
pada Program Sarjana Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Diponegoro
Disusun Oleh:
MUHAMMAD FADLI
NIM. 12010113120024
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
2018
ii
PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama Penyusun : Muhammad Fadli
Nomor Induk Mahasiswa : 12010113120024
Fakultas/Jurusan : Ekonomika dan Bisnis/Manajemen
Judul Skripsi
Dosen Pembimbing
:
:
Analisis pengaruh Total Quality Management
(TQM) terhadap kinerja (Studi pada Kedai
Kopi di Semarang)
Dr. H. Susilo Toto Rahardjo, SE., MT
Semarang, 17 September 2018
Dosen Pembimbing
Dr. H. Susilo Toto Rahardjo, SE., MT
NIP. 19631224 1989021001
iii
PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN
Nama Penyusun : Muhammad Fadli
Nomor Induk Mahasiswa : 12010113120024
Fakultas/Jurusan : Ekonomika dan Bisnis/Manajemen
Judul Skripsi : Analisis Pengaruh Total Quality Management
(TQM) terhadap kinerja (Studi pada Kedai
Kopi di Semarang)
Telah dinyatakan lulus ujian pada tanggal, September 2018
Tim penguji :
1. Dr. H. Susilo Toto Rahardjo, SE., MT (….…………………….)
iv
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Yang bertanda tangan di bawah ini saya Muhammad Fadli, menyatakan
bahwa skripsi dengan judul “ Analisis pengaruh Total Quality Management
(TQM) terhadap kinerja (Studi pada kedai kopi di Semarang) ” adalah hasil
tulisan saya sendiri. Dengan ini saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa
dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan orang lain
yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian
kalimat atau simbol yang menunjukkan gagasan atau pendapat atau pemikiran
dari penulis lain, yang saya akui seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri, dan/atau
tidak terdapat bagian atau keseluruhan tulisan yang saya salin itu, atau yang
saya ambil dari tulisan orang lain tanpa memberikan pengakuan penulis aslinya.
Apabila saya melakukan tindakan yang bertentangan dengan hal tersebut
di atas, baik disengaja maupun tidak, dengan ini saya menyatakan menarik skripsi
yang saya ajukan sebagai hasil tulisan saya sendiri ini. Bila kemudian terbukti
bahwa saya melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-
olah hasil pemikiran saya sendiri, berarti gelar dan ijasah yang telah diberikan
oleh universitas batal saya terima.
Semarang, 17 September 2018
Yang Membuat Pernyataan
(Muhammad Fadli)
NIM. 12010113120024
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“ No need to show off, just get in the show and doing
anything well “ (Fadli Sinaro Piliang)
“ Tetap jadi diri sendiri di dunia yang tanpa henti-hentinya
berusaha mengubahmu adalah pencapaian yang terhebat “ (Ralph Waldo Emerson)
Skripsi ini kupersembahkan untuk
Ayah Mahran, Mama Aulia dan Adikku Fachri tercinta
Seluruh sahabatku dan juga
Keluarga besar Manajemen Universitas Diponegoro
vi
ABSTRAK
Penelitian ini ditujukan untuk menganalisis pengaruh kepemimpinan,
orientasi pelanggan, informasi dan analisis, sumber daya manusia dan manajemen
proses terhadap kinerja kedai kopi di Semarang
Penelitian ini menggunakan analisis regresi linier berganda dengan
program SPSS. Populasi yang digunakan adalah manajer kedai kopi. Sedangkan
sampel yang digunakan sebanyak 75 orang dengan teknik pemilihan sampel non-
probability samplingnya menggunakan purposive sampling
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Terdapat hubungan yang positif dan
signifikan antara kepemimpinan terhadap kinerja, Tidak memiliki hubungan yang
positif dan signifikan antara orientasi pelanggan terhadap kinerja, Terdapat
hubungan yang positif dan signifikan antara informasi dan analisis terhadap
kinerja, Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara sumber daya
manusia terhadap kinerja, Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara
manajemen proses terhadap kinerja.
Kata Kunci : Kepemimpinan, Orientasi Pelanggan, Informasi dan Analisis,
Sumber Daya Manusia, Manajemen Proses, Kinerja
vii
ABSTRACT
This research is aimed to analyze the influence of leadership, customer
orientation, information and analysis, human resource and process management
to Performance of Coffee Shop in Semarang
This study used multiple linear regression analysis with SPSS program.
The population used is the manager of Coffe Shop in Semarang. While the sample
used as many as 75 people with sample selection techniques non-probability
sampling using purposive sampling
The results showed that there is a positive and significant relationship
between leadership to performance, There is no significant relationship between
customer orientation to performance, There is a positive and significant
relationship between information and analysis to performance, There is a positive
and significant relationship between human resource to performance, There is a
positive and significant relationship between process management to
performance,
Keywords: Leadership, Customer Orientation, Information and Analysis,
Human Resource, Process Management, Performance
viii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan
rahmat serta hidayah-Nya yang terarah, sehingga penulisan skripsi dengan judul:
“Analisis Pengaruh Total Quality Management (TQM) Terhadap Kinerja
(Studi Empiris pada Kedai Kopi di Semarang)” ini dapat terselesaikan.
Penulisan skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan program strata satu (S1) di Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Universitas Diponegoro Semarang. Penulisan skripsi ini tidak dapat mungkin
terselesaikan tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis
mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Suharnomo, SE, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan
Bisnis Universitas Diponegoro Semarang yang telah memberi kesempatan
kepada penulis untuk menempuh pendidikan di fakultas ini.
2. Bapak Dr. H. Susilo Toto Rahardjo, SE.,MT, Selaku dosen pembimbing dan
dosen wali yang telah memberikan bimbingan, arahan, saran, nasihat, dan
semangat bagi penulis dalam penyusunan skripsi ini dari awal hingga akhir.
3. Seluruh staf pengajar yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan yang
berguna sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan.
4. Seluruh responden yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian
sampai terselesaikannya skripsi ini.
ix
5. Kedua Orang tua dan adik tercinta yang selalu mendoakan dan memberikan
dukungan penuh kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
pendidikan di Universitas Diponegoro.
6. Manajer dan pegawai kedai kopi yang telah memberikan kesempatan
melakukan penelitian.
7. Seluruh karyawan dan pegawai Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas
Diponegoro yang telah membantu kelancaran administrasi selama masa
perkuliahan.
8. Olivia Jeje yang selalu ada dalam suka maupun duka, yang selalu
mengingatkan memberikan kebahagiaan, yang memberikan perhatian dan
kasih sayang sehingga skripsi ini dapat selesai. Terima kasih selalu
memberikan dukungan dari awal dan tak pernah berhenti.
9. Ocin yang telah menghibur dan menemani dalam penyusunan skripsi dari
awal hingga akhir.
10. Kevin, Samson dan Umar yang telah memberikan dukungan, dorongan, dan
cemoohan dalam penyemangat penyusunan skripsi.
11. Arsan, Ponco, Bangun, Imam yang telah memberikan dukungan, dorongan
dan bantuan dalam penyusunan skripsi dari awal hingga akhir.
12. Amir, Cholid, dan Umar yang telah memberikan support dan banyak
membantu dalam berlangsungnya proses skripsi ini.
13. Aldo, Zaki, Renzie, Anes, Anqi dan Ker atas doa dan dukungannya sampai
saat ini.
x
14. Teman-teman kedai kopi di Semarang, Mba Vinia, Mas Beva, Mas Bangkit,
Mas Ega, Mas Ernest, Wowo, Lia, Mba Sherin, Mas Fano, dan yang lain
yang tidak dapat disebutkan namanya satu-per-satu.
15. Bimo sebagai ketua angkatan Manejemen UNDIP 2013, Rendi sebagai wakil
ketua angkatan Manajemen UNDIP 2013 dan juga tidak lupa kawan-kawanku
Manajemen UNDIP 2013 yang turut memberikan dukungan selama proses
berjalannya skripsi.
16. Mas Alvin, Tsali, Agnes, Mbak Della, Uliel, Jill, Mas Lando, Mas Wibi, Mba
Flo, Om Toto, Pak Ali, Bang Ibram dan keluarga besar PN yang setiap malam
terus memberikan semangat dan dukungan dalam proses berjalannya skripsi
ini.
Akhir kata, penulis mohon maaf atas segala kesalahan. Semoga penelitian
ini dapat bermanfaat bagi pihak yang berkepentingan. Semoga Allah SWT selalu
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua. Amin.
Semarang, 17 September 2018
Muhammad Fadli
NIM. 12010113120024
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI ................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN KELULUSAN .......................................................... iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ........................................................... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................................................. v
ABSTRAK ................................................................................................................ vi
ABSTRACT ............................................................................................................. vii
KATA PENGANTAR ............................................................................................ viii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................... 11
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............................................ 12
1.3.1. Tujuan Penelitian .......................................................... 12
1.3.2. Kegunaan Penelitian...................................................... 13