UNIVERSIDAD DE LA SALLEDEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS/ QUIMICA
ORGANICA
ANLISIS FUNCIONAL DE ALCOHOLES Y FENOLES Andrea Gonzlez a,
Hernndez Parga Laura b, Manuela Castro c
a 41131033 Ingeniera Ambiental y Sanitaria.b 41131190 Ingeniera
Ambiental y Sanitaria.c 41131054- Ingeniera Ambiental y
Sanitaria.
Fecha de realizacin de la prctica 3 octubre de 2014; Fecha de
entrega del informe 10 octubre de 2014.
OBJETIVO:Presentar un informe escrito donde se exponen los
resultados obtenidos a la hora de desarrollar diversos tcnicas como
ensayos de solubilidad, pruebas con slidos metlicos y exmenes
especficos (con reactivos puntuales) como un mtodos de
identificacin de alcoholes y fenoles, haciendo uso de los
conocimientos bsicos necesarios para estos procesos. Determinando
tambin las caractersticas y diferencias existentes entre los
alcoholes(R-OH) y los Fenoles (Ar-OH).
DATOS Y RESULTADOS
Ensayo de solubilidad
HCl 10%
Tubo #1 : a la hora de adicionar 0.2ml de la muestra
correspondiente ( #4) en 1.0 ml de HCL se observa que este es
soluble en la sustancia formando una solo fase no se evidencia
ningn tipo de reaccin .con la consulta realizada se encontr lo
siguiente En qumica orgnica se aprovecha el cido clorhdrico a veces
en la sntesis declorurosorgnicos - bien por sustitucin de ungrupo
hidroxilode unalcoholo por adicin del cido clorhdrico a
unalquenosaunque a menudo estas reacciones no transcurren de una
manera muy selectiva.
NaHCO 5% corrosivo
Tubo #2: a la hora de adicionar 0.2ml de la muestra
correspondiente ( #4) en 1.0 ml de NaHCO se observa que la muestra
no sufre ningn cambio,NaOH 10%
Tubo #3: a la hora de adicionar 0.2ml de la muestra
correspondiente ( #4) en 1.0 ml de NaOH no se observa ningn
Tubo #4: Una prueba para identificar alcoholes primarios y
secundarios es la reaccin con el cido sulfrico concentrado. Cuando
los alcoholes primarios y secundarios reaccionan con este reactivo
se produce una suspensin opaca verde o azul. Los alcoholes
terciarios no reaccionan. Y como se observa en la figura 1 no se
produjo ningn cambio, por lo tanto es un alcohol terciario.ter
etlico
En el Tubo #5 se observa la mezcla entre la sustancia a
identificar y el ter etlico, el cual no sufri ningn cambio al igual
que en los otros tubos de ensayo, respecto a esto se puede concluir
que es un alcohol debido a que todos los alcoholes son incoloros y
lquidos.Agua destilada Respecto al gua, como se muestra en el tubo
6 de la figura 1, se observa que la sustancia de disolvi
completamente, respecto a esto se puede decir que es un alcohol
debido a que el OH de los alcoholes es polar, por lo que son
solubles en el agua. Ensayo con solido metlicoEn un tubo de ensayo
completamente seco de agrego 1mL de la sustancia problema (muestra
#4) seguido a esto se procedi a introducir dentro de l un pequeo
pedazo de sodio metlico evidenciando una clara reaccin (reaccin
exotrmica y la liberacin de gas desprendimiento de burbujas) de
este junto con la sustancia problema. Posteriormente se adiciona
0.5mL de ter a la muestra obteniendo un precipitado (el alcxido R-)
. Finalmente podemos concluir ya con los conocimientos bsicos de
este proceso y lo evidenciado experimentalmente que esta reaccin es
til para identificar compuestos que poseen tomos de hidrgeno de
fcil sustitucin y esto se evidencia en que los alcoholes reaccionan
con el sodio este tipo de ensayos es aplicable a alcoholes
terciarios por su veloz reaccin. En el segundo tubo de ensayo se
agrga 1mL de hexano el cuya funcion hera ser un patron negativo de
comparacion , pero como mensionamos anteriormente este tipo de
ensayos es usado para identificar alcoholes por tanto esta muetra
es positiva.
Figura1: Tubo de ensayo con la muestra problema Reaccionando con
en presencia De sodio metlico.( presencia de turbidez)
Figura1.1: Tubo de ensayo con la muestra problema Reaccionando
con en presencia De sodio metlico (formacin de precipitado)
Reacciones de fenoles (Hidrxido de sodio ) En un tubo de ensayo
completamente seco como los anteriores pasos de aade 1mL de la
sustancia problema (muestra #4) adicionando 1mL de solucin de NaOH
al 10%. Teniendo en cuenta los aspectos tericos consultados en el
pre-informe sabemos que con este tipo mtodos (se identifican los
fenoles) evidenciando la presencia de un precipitado coloreado.
Teniendo en cuenta lo anterior y con los resultados obtenidos de
dicha experiencia afrmanos que la muestra problema no es un fenol
ya que la prueba desarrollada no presento ningn tipo de reacin
(Negativo).
Figura2: Tubo de ensayo con la muestra problema Reaccionando con
Hidrxido de sodio.(Prueba negativa) Ensayos especficos
Prueba de oxidacin : En un tubo de ensayo de agrega 1mL de al 5%
como oxidante dbil, aadiendo a esta 3-4 gotas de (cido sulfrico)
como catalizador . Ya teniendo esta preparacin de proceder a aadir
10 gotas de la solucin problema (muestra #4).
Este tipo de mtodos se usa comnmente para la comparacin entre
los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.En esta
experiencia experimental logramos identificar que la sustancia
desconocida se trataba de un alcohol secundario ya que se oxid
fcilmente y tomo una coloracin azul oscura , con las consultas
hechas a cerca de este tipo de reaccin encontramos que el
reactivocido crmicoconstituye a que este procedimiento sea mucho ms
eficiente para oxidar alcoholes secundarios en el laboratorio. El
cido crmico se prepara disolviendo dicromato de potasio en una
mezcla de cido sulfrico y agua. El mecanismo de oxidacin del cido
crmico implica probablemente la formacin de un ster cromato donde
la eliminacin de este ster produce la cetona. La reaccin entre un
alcohol y el dicromato de potasio depende de la naturaleza del
alcohol. Este debe estar en medio cido en este caso usamos el cido
sulfrico.
Si el alcohol es secundario lo llevar hasta cetona.
R-CHOH-R` + K2Cr2O7 + H2SO4 ------) R-CO-R`
Figura3: Tubo de ensayo con la muestra problemaoxidndose con
dicromato de potasio.(Prueba positiva)
Ensayo de Lucas : En esta parte experimental se dispone de 2mL
de reactivo de Lucas () el cual reaccionan positivamente con 1mL de
la sustancia problema (muetra#4) .haciendo la consulta
correspondiente tuvimos en cuenta que las distintas clases de
alcoholes pueden diferenciarse por su velocidad de reaccin en este
caso HCL-. El cloruro insoluble obtenido aparece en forma de
turbidez, esta reaccin es aplicable para alcoholes de 5 tomos de
carbono (alcoholes secundarios).
Figura4: Tubo de ensayo con la muestra problemaReaccionando con
el reactivo de Lucas(Prueba positiva)
.Reacciones de fenoles con cloruro frrico( :
En un tubo de ensayo se disuelve 1mL de la solucin problema
(muestra #4) en 2mL de agua destilada, se procede a agitar
suavemente .posteriormente se adiciona 5 gotas de . Teniendo en
cuentas los aspectos tericos la mayora de los fenoles producen una
intensa coloracin roja, azul, purpura o verde a la hora de
reacciona con el cloruro frrico. Es este caso no se present ningn
tipo de coloracin a diferencia de lo mencionado tericamente la
muestra experimental permaneci incolora, por tanto podemos afirmar
que la solucin problema no se trataba de una fenol.
Figura 5: Tubo de ensayo con la muestra problemaReaccionando con
cloruro frrico ((Prueba negativa)
Biografa Qumica orgnica moderna7 Autor: Escrito por Rodger W.
GriffinPgina: 243.
http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html
http://es.slideshare.net/andres142/laboratorio-de-alcoholes-y-fenoles
http://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/2009/10/guia-lab-org-2010.pdf