Alimentação

Alimentose

Nutrientes

AlimentosOs alimentos

são constituídos por nutrientes.

Origem dos alimentos• Animal • Vegetal

• Mineral

sal

Nutrientes❦Glícidos, glúcidos ou hidratos de carbono;❦Lípidos (gorduras);❦Prótidos ou proteínas;❦Vitaminas;❦Sais minerais;❦Água;❦Fibras.

Os nutrientes são substâncias que se encontram na composição dos alimentos, que o organismo utiliza para a manutenção de funções vitais.

Glícidos♨ Os glícidos, glúcidos ou hidratos de

carbono são nutrientes energéticos.♨ Fornecem energia motora.♨ Estão presentes no pão, massa,

arroz, batata…

Lípidos♨ Os lípidos, também designados por

gorduras são nutrientes energéticos.♨ Fornecem energia calorífica.♨ Estão presentes no azeite,

óleo, manteiga, banha…

Proteínas♨ Os prótidos que incluem as proteínas constituem cerca

de 10 a 15% do nosso organismo.♨ São nutrientes construtores ou renovadores de células.♨ Estão presentes na carne,

peixe, soja, ovos…

Vitaminasv As vitaminas têm como função proteger o

corpo de doenças.v Estão presentes, principalmente nas frutas e

sopas.v As doenças provocadas

por falta de vitaminas, designam-se por avitaminoses.

Avitaminoses

Sais MineraisFerro, cálcio, flúor, potássio, magnésio, sódio …

Têm a função plástica, intervêm na construção do organismo fazendo parte da formação das células, dos dentes e dos ossos.

Estão presentes leite, água, ovos, frutas…

Sais Minerais

Água

A água constituí cerca de 60 a 70% do nosso organismo;

Elimina as substâncias tóxicas através da urina e da transpiração;

Mantém a temperatura corporal constante;

Está presente em todos os alimentos.

FibrasAs fibras regulam os

intestinos, prevenindo o cancro intestinal.