-
Copyright Dr Christophe Girardin Andreani
COURS DUMENATPHYTO-AROMATHERAPIE
Dr Christophe Girardin Andrani
facult de mdecine Paris XIII
anne 2010-2011
ALGUES et CYANOBACTERIES
1/ la spiruline
2/ la chlorelle
3/ Odontella aurita
4/ Aphanizomenon floes aquea
5/ Alsidium helminthocorton ou mousse de Corse
-
la spiruline1/ introduction
La lutte contre les maladies infectieuses et le cancer repose
essentiellement sur lutilisation dun arsenal chimique destin
dtruire les agents pathognes et les cellules tumorales, ou pour le
moins bloquer leur dveloppement.
Malheureusement, cette chimiothrapie nest pas anodine, et outre
le phnomne de rsistance quelles induisent, les molcules employes
saccompagnent le plus souvent deffets secondaires indsirables,
pouvant aller jusqu laltration des fonctions immunitaires.
Ces dernires annes ont vu se dvelopper une recherche originale
base non plus sur la cration de nouvelles molcules de synthse, mais
sur lisolation et lidentification de principes naturellement
actifs, le plus souvent dorigine vgtale, et qui apparaissent comme
trs prometteurs sur le plan de lefficacit thrapeutique.
Et se fait jour peu peu lespoir de voir natre une vritable
stratgie globale dans la lutte contre les pathologies infectieuses
et tumorales, base sur une double action :
- action contre les agents pathognes et les cellules
tumorales
- action sur le patient, par restauration et/ou augmentation de
son potentiel immunitaire.
Provenant de toutes les origines gographiques, les plantes
adaptognes cest--dire qui aident lorganisme lutter contre toutes
les agressions, de quelque nature quelles soient sont de plus en
plus nombreuses tre identifies et tudies : ginseng, leuthroccoque,
noni ou morinda citrifolia, olivier, pamplemousse, bigaradier,
rhodiole
La spiruline, longtemps considre comme une algue microscopique
mais qui est en fait une cyanobactrie riche dune exceptionnelle
concentration en protines, vitamines et oligo-lments, contient
aussi des molcules complexes polysaccharidiques et polypeptidiques
(calcium-spirulan, phycocyanine) dont nous allons prsenter le rel
pouvoir immuno-stimulant, ainsi que linnocuit. Bien qutant situe
la
-
frontire sparant monde vgtal et univers bactrien, nous la
considrerons, du fait de sa richesse en chlorophylle et de son
mtabolisme tirant lnergie de la photosynthse, comme une plante
adaptogne part entire.
2/ taxonomie, nomenclature, historique
Avant de dvelopper ltat actuel des connaissances scientifiques
sur la spiruline, il convient de prciser une terminologie confuse
:
- spiruline est le nom commercial dune cyanobactrie appartenant
toujours au genre Arthrospira.
- spirulina est le nom commercial anglais de la mme
cyanobactrie.- Spirulina est le nom scientifique et taxonomique
dune autre
cyanobactrie fort loigne des Arthrospira. Aucune ce jour na t
tudie sous langle de lalimentation humaine, et aucune nest
commercialise cette fin.
- Arthrospira est le nom scientifique et taxonomique dun groupe
de cyanobactries auxquelles appartient notre spiruline alimentaire
( voir ce sujet la taxonomie tablie par le Professeur Jacques
Falquet, de la fondation Antenna Technology et lUniversit de Genve,
sur http://www.antenna.ch/background.htm).
La spiruline est une trs ancienne forme de vie, dont lapparition
sur terre remonte prs de 3,5 milliards dannes.
Rcolte et consomme depuis des sicles par le peuple tchadien des
Kanembous (Afrique) et par les anciens Aztques (Mexique, valle du
Texcoco), elle apparat pour la premire fois dans la littrature sous
la plume de Corts, qui en ses mmoires de conqurant, rdiges vers
1521, nous explique quelle tait consomme sous forme de galettes
obtenues par schage au grand soleil.
Redcouverte au Tchad en 1930 par un pharmacien des troupes
coloniales franaises, elle attira en 1959 lattention de Brandilly,
anthropologue et cinaste, qui lui consacra un article aussitt oubli
qucrit, malgr son titre prophtique : Depuis des lustres, une tribu
africaine du Tchad exploite la nourriture de lan 2000 .
-
La spiruline, si elle est lune des premires formes de vie
terrestre, nen a pas moins suscit que tardivement lintrt des
scientifiques occidentaux.
Depuis les annes 80, la spiruline a fait lobjet de plusieurs
dizaines dtudes scientifiques, par des chercheurs du monde entier,
et nous sommes encore loin de connatre tous les effets bnfiques
dune consommation quotidienne de spiruline.
3/ biologie et composition
biologie
Sur un plan biologique, la spiruline volue la frontire entre
monde vgtal et animal.
Longtemps considre comme une algue microscopique
(phytoplancton), elle est en fait classer dans la catgorie des
cyanobactries (zooplancton) du genre Arthrospira.
Dpourvue de cellulose, la spiruline est de type Gram et,
procaryote vrai malgr son systme nergtique photosynthtique, elle
est riche en chlorophylle et en phycocyanine, pigment protique rare
donnant la spiruline sa couleur bleu vert, ainsi quune fluorescence
rouge.
Les cyanobactries en gnral ne possdent pas de cycle de Krebs
complet et absorbent carbone et nergie sous forme de glycogne,
selon le cycle de Calvin. Beaucoup de cyanobactries fixent lazote
de lair, grce des structures cytoplasmiques spcialises, les
htrocystes.
Elles sont parfois unicellulaires, mais le plus souvent
organises en amas pluricellulaires formant colonies, ou encore
runies en filaments, les trichomes.
Mobiles, elles se dplacent dans les liquides par glissement,
grce laction de microfibres, ou encore laide de vacuoles
gazeuses.
Donc les cyanobactries peuvent tre pluri- ou unicellulaires,
tirent leur nergie de la photosynthse (prsence de chlorophylle)
comme toutes les formes de vie vgtale verte, mais sont procaryotes
comme les bactries..
-
composition La composition de la spiruline est unique au monde
:
- Protines : entre 50 et 70% du poids sec, cest--dire environ le
double du soja, qui est la deuxime meilleure source connue. On y
trouve lensemble des acides amins essentiels, y compris les acides
amins soufrs (mthionine et cystine). En plus des acides amins
simples, la spiruline contient des polypeptides complexes comme la
phycocyanine, dont nous verrons plus loin lintrt thrapeutique.
- Lipides : en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids
sec. Les plus intressants sont les acides palmitique, palmitolque,
olque, et surtout gamma-linolnique (omega 6). La richesse de la
spiruline en AGL est dautant plus intressante quon ne trouve par
ailleurs cet AGE que dans lhuile de bourrache, de primevre et
donagre.
- Glucides : entre 15 et 25% de la matire sche. Les glucides
simples sont en trs faible quantit, ce qui est plutt un avantage
sur le plan dittique. La spiruline contient par ailleurs du
mso-inositol phosphate, excellente source de phosphore organique.
Les polysaccharides de la spiruline prsentent de multiples intrts
thrapeutiques, notamment dans la stimulation des mcanismes de
rparation de lADN, dans son effet radio-protecteur et dans la
neutralisation des radicaux libres.
- Acides Nucliques : de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4
ARN). La dgradation biochimique des acides nucliques pourrait la
longue augmenter le taux srique dacide urique. Toutefois, il
faudrait pour obtenir cet effet nocif consommer plus de 80 grammes
de spiruline sche par jour, soit 20 fois plus que la dose ncessaire
et suffisante habituellement.
- Bta-carotne (provitamine A) : jusqu 1700 mg par kilo. Aucun
risque de surdosage nest craindre, du fait de labsence de vitamine
A. Le bta-carotne reprsente 80% des carotnodes de la spiruline.
Celui-ci est particulirement bio- disponible et son rle
-
dans la lutte contre les radicaux libres, la ccit par
avitaminose A (symptme de la tache de Bitot), certains types de
cancers, le blocage de la transmission mre/enfant du VIH, nest plus
dmontrer.
- Tocophrols (vitamine E) : de 50 190 mg par kilo, soit autant
que le germe de bl. Les proprits anti-oxydantes de la vitamine E
renforcent leffet anti-ge du bta-carotne.
- Vitamines du groupe B : avec la levure de bire, la spiruline
est une excellente source de ces vitamines aux multiples actions :
rle dans le mtabolisme des glucides, lipides et protides, dans le
mtabolisme des hormones, dans la transmission de linflux nerveux et
le mcanisme de la respiration. Elles sont indispensables la
croissance, la production dnergie et au bon fonctionnement du
systme immunitaire. La vitamine B9 ou acide folique est
anti-anmiante et anti-cancrigne, et stimule la croissance du systme
nerveux et de la moelle osseuse. La vitamine B1 ou thiamine est
anti-stress.
- Vitamine B12 : nous la traitons part, car la spiruline est la
seule source vgtale connue de cette vitamine. Ce qui rend la
spiruline particulirement intressante dans le cas de lalimentation
des personnes ges dnutries, des anorexiques ou des vgtariens
stricts.
- Minraux et oligo-lments : calcium, magnsium, phosphore, fer,
zinc, cuivre, chrome, manganse, sodium, potassium. Les plus
intressants sont le fer, le magnsium, le calcium, le phosphore et
le potassium. La prsence de fer bio-disponible est souligner, le
fer prsent dans les autres vgtaux ntant pas assimilable par lhomme.
On doit noter galement la prsence de slnium et de fluor, aux effets
positifs certains (lutte contre les radicaux libres, prvention de
la carie dentaire).
- Molcules complexes polypeptidiques et polysaccharidiques :
depuis 1995/1996, plusieurs quipes de chercheurs ont mis en vidence
le rle immuno-stimulant jou par des molcules comme la phycocyanine,
pigment respiratoire, et le calcium-spirulan.
La spiruline existe depuis plus de trois milliards et demi
dannes, et elle a survcu tous les stress et agressions parce quelle
est dote de tout un arsenal compos de vitamines, anti-oxydants,
oligo-lments, molcules complexes, fonctionnant avec une parfaite
synergie. Utiliser la
-
spiruline sous forme dextrait reviendrait se priver de cette
synergie qui est peut-tre la principale cause de lefficacit
thrapeutique de la spiruline.
composition dtaille
- Protines entre 50 et 70% du poids sec
- Lipides en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids sec,
dont acide gamma-linolnique 2 % environ
- Glucides entre 15 et 25% de la matire sche
- Acides Nucliques de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4
ARN).
- Carotnodes, bta-carotne (provitamine A) jusqu 1700 mg par
kilo, lutine 300 mg / kg zaxanthine 300 mg / kg
- Tocophrols (vitamine E) de 50 190 mg par kilo
- Vitamines du groupe B , B1 50 mg / kg, B2 35 mg / kg, B3 146
mg / kG, B6 8 mg / kg,B12 4 mg / kg
- Minraux et oligo-lments, Calcium 1 g / kg, Fer 1,5 g / kg,
Phosphore 8 g / kg, inc 40 mg / kg, Magnsium 2,5 g / kg, uivre 40
mg / kg, Chrome 3 mg / kg, Sodium 4,5 g / kg, Potassium 6,4 g /
kg
- Phycocyanine 2 g / kg
- chlorophylle 1,3 g / kg
4/ les tapes de la recherche
Les scientifiques et les industriels ne se sont intresss la
spiruline que tardivement, dans les annes 70.
Cest dabord par son exceptionnelle richesse en protines que la
spiruline a attir lattention des nutritionnistes. Contenant de 50
70% de son poids sec en protines, la spiruline est la meilleure
source connue en acides amins, puisquelle les contient tous, acides
amins essentiels et acides amins soufrs (mthionine et cystine)
compris.
-
Un peu plus tard, les chercheurs ont isol dans la spiruline des
substances nutritives dun intrt considrable, notamment les
vitamines du groupe B, le bta-carotne, la vitamine E, et de
nombreux oligo-lments et acides gras essentiels.Nous retiendrons la
forte concentration en bta-carotne (plus que dans la carotte), en
vitamine B12 (quon ne trouve par ailleurs que dans la viande
rouge), en calcium (plus que dans le lait de vache), en fer (seule
source vgtale de fer bio-disponible), en acide gamma-linolnique
La troisime tape de la recherche sur la spiruline est plus
rcente, puisquelle remontre 1994 / 1995, poque laquelle les
chercheurs ont isol dans la spiruline des molcules complexes dotes
dun pouvoir immuno-stimulant particulirement prometteur. Ces
molcules polysaccharidiques (calcium-spirulan) et polypeptidiques
(phycocyanine) sont loin davoir rvl lintgralit de leur potentiel
thrapeutique, et sont toujours ltude.
5/ les effets thrapeutiques :
action immuno-stimulante globale
De nombreuses tudes ont t ralises ce jour, sur des souris,
hamsters, poulets, dindes, chats et poissons, qui toutes ont dmontr
que la spiruline est incontestablement un puissant tonifiant du
systme immunitaire.
Bien videmment, cette action positive sexplique par la prsence
de vitamines du groupe B, doligo-lments comme le fer, dacide
gamma-linolnique, danti-oxydants puissants et doses importantes
comme le bta-carotne, la vitamine E, le zinc et le slnium, ce qui
na rien de rvolutionnaire.
Mais le vritable intrt de la spiruline en tant quagent dopant du
systme immunitaire repose sur la prsence de ces molcules complexes,
polysaccharidiques et polypeptidiques, dont les effets
immuno-stimulants sont tudis depuis le milieu des annes 90.
Les chercheurs affirment que la spiruline agit sur les organes
impliqus dans llaboration du systme immunitaire (foie, rate,
thymus, ganglions lymphatiques, vgtations adnodes, amygdales et
moelle osseuse), en mme temps quelle stimule le fonctionnement des
cellules immunitaires.
-
Ce qui revient dire que la spiruline augmente la fois limmunit
cellulaire (lymphocytes T, macrophages, cellules B, cellules
tueuses naturelles ou NK qui sattaquent aux cellules cancreuses) et
limmunit humorale (anticorps et cytokines).
action des PSM sur le systme immunitaire :
Depuis le dbut des annes 90, date laquelle ils ont t dcouverts,
les tudes se sont succdes qui toutes ont mis en vidence la capacit
des PSM stimuler le systme immunitaire tant humoral que cellulaire,
entre autre par la stimulation des nombreux organes impliqus :
foie, rate, thymus, systme lymphatique, moelle osseuse.
Etude du professeur Boajiang (1994)
Le professeur Boajiang, chercheur chinois, a dmontr en 1994 que
non seulement la production des lments du systme humoral
(anticorps, cytokines) tait stimule, mais que de plus les lments
cellulaires comme les lymphocytes T, les macrophages et les NK
cells voyaient leur nombre augment et surtout leur efficacit
accrue.
Etude du professeur Qureshi (1995)
De mme une quipe amricaine dirige par le professeur Qureshi,
travaillant in vitro sur des macrophages de poulet, a mis en
vidence une prolifration accrue de ceux-ci, ainsi quune meilleure
efficacit phagocytosique (vacuolisation augmente).
synthse du systme sanguin :
Depuis longtemps, les scientifiques ont identifi la spiruline
comme une des meilleures sources de fer bio-disponible,
particulirement intressante dans le cas de patients vgtariens
stricts, anorexiques, dnutris Mais lintrt de la spiruline, dans le
cadre de llaboration du sang, ne se limite pas cet apport en fer
destin la synthse de lhmoglobine.
Des scientifiques russes et chinois ont dmontr en 1994, chacun
de leur ct, que la spiruline intervenait au niveau de la moelle
osseuse, sige de llaboration des globules rouges (rythropose), grce
la prsence dun pigment protique rare, la phycocyanine.
-
phycocyanine et systme sanguin :
La phycocyanine est un pigment respiratoire de nature
polypeptidique propre la spiruline.
Cette molcule complexe agit sur la moelle osseuse en stimulant
lvolution et la diffrenciation des cellules souches des lignes
sanguines rouges et blanches.
Etude du Professeur ZHANG (1994)
Cette action a t dmontre par les travaux du professeur Zhang,
spcialiste chinois des micro-algues, qui a compar laction de la
phycocyanine celle des systmes hormonaux (reins et moelle osseuse)
rgulateur de lrythropose.
Etude du professeur Evets et coll. (1994)
Cette dcouverte est corrobore par les travaux de Evets,
chercheur du Grodenski State Medical University (ex-URSS) qui a
trait et guri de nombreux enfants la fonction mdullaire dtruite par
leffet des radiations de Tchernobyl. Ainsi un groupe de 270 enfants
irradis de faon chronique ont connu un rtablissement total de la
fonction mdullaire avec stabilisation du taux des IgE au terme dun
simple traitement de six semaines raison de cinq grammes par jour
de spiruline.
activit antivirale :
La recherche scientifique a depuis longtemps tabli lintrt du
bta-carotne et de la vitamine B12, ainsi que des autres vitamines
du groupe B, dans le cadre de la lutte contre les infections
virales.
Mais la richesse de la spiruline en ces substances nexplique pas
entirement le pouvoir antiviral de la spiruline.
Une fois encore, il semblerait que les polysaccharides
membranaires soient impliqus dans ce processus, parce quils
empchent le virus de pntrer la membrane cellulaire, et donc de se
rpliquer.
-
action anti-virale spcifique des PSM :
Etude des professeurs Ayehunie et Belay (1996)
Les professeurs Ayehunie et Belay, dirigeant une quipe de
chercheurs du Dana Farber Cancer Institute et de la Facult de
Mdecine de Harward (Boston, USA) ont dmontr quun extrait
hydrosoluble de spiruline permettait dinhiber la rplication du
VIH-1 dans des lymphocytes dorigine humaine, des doses excluant
tout risque de cytotoxicit.
Etude du professeur Hayashi (1996)
Lquipe du professeur Hayashi, de lAmerican Chemical Society, a
galement dmontr lefficacit in vitro de cet extrait
polysaccharidique contre les virus Herps Simplex Virus,
Cytomgalovirus, Virus de la grippe A et VIH-1.
Le mcanisme semble reposer sur le fait que le virus, ne pouvant
se fixer sur la membrane de la cellule hte, ne peut donc ni pntrer
celle-ci ni, par voie de consquence, se rpliquer.
6/ radioprotection et effet anti-cancer :
En 1954, un chercheur amricain, Denham Harman, a le premier
formul la thorie selon laquelle le vieillissement cellulaire et
certains cancers seraient dus laction oxydative des radicaux
libres. Aprs avoir t longtemps dcrie, cette thorie est maintenant
admise par la communaut scientifique, et les mdias spcialiss dans
la lutte anti-ge et la sant grand-public, march porteur sil en est,
sen sont empars jusqu en faire leur principal cheval de
bataille.
Les mcanismes du vieillissement cellulaire et de la cancrisation
sont de mieux en mieux connus, notamment au cur de la cellule o les
radicaux libres font des ravages, altrant lADN nuclaire et les
structures internes de la mitochondrie.
Lintrt des anti-oxydants rside dans leffet de neutralisation des
radicaux libres avant que ceux-ci ne commettent des dgts
irrversibles, cest--dire immdiatement au moment de leur formation
au cours du mtabolisme cellulaire.
-
La spiruline est particulirement riche en anti-oxydants
puissants comme le bta-carotne, la vitamine E, le zinc, le
slnium
Mais dautres mcanismes sont impliqus dans le cadre de la lutte
anti-cancer et de la radioprotection. La spiruline agit dabord,
nous lavons vu, en restaurant la moelle osseuse qui est un des
premiers organes lss par les radiations, et en stimulant le systme
immunitaire (dont les cellules tueuses naturelles, ou NK,
destructrices des cellules cancreuses, sont un lment important).En
outre, les polysaccharides membranaires de la spiruline agiraient
en stimulant les complexes enzymatiques, les endonuclases, chargs
de restaurer lADN (quand celui-ci est altr par les radiations ou
les radicaux libres) et en acclrant lexcrtion des radio-isotopes.
Laction anti-cancer de la spiruline serait donc pour certains
chercheurs tant prventive (limination des radio-isotopes, effet
anti-radicalaire) que curative (restauration de lADN, destruction
des cellules cancreuses par les cellules tueuses naturelles).
action des PSM contre le cancer (rsum et tudes ralises) :
Plusieurs mcanismes sont impliqus :
1 er mcanisme, limination des substances mutagnes
Plusieurs auteurs ont soulign la capacit de la spiruline acclrer
llimination des substances radioactives ou chimicotoxiques
mutagnes, ce qui peut expliquer une action anti-cancer prventive.2
me mcanisme, action anti-radicalaire
La richesse de la spiruline en anti-oxydants (bta-carotne,
vitamine E, zinc et slnium) peut renforcer cette action
anti-cancer.
3 me mcanisme, stimulation des endonuclases
Etude du professeur Pang Qishen (1988)
Un autre mcanisme prventif possible a t mis en vidence par un
chercheur chinois, le professeur Pang Qishen [7] et qui met en
cause un systme enzymatique complexe, les endonuclases. La fonction
de ces endonuclases consiste rparer les altrations subies par le
matriel gntique nuclaire (ADN chromosomique), au fur et mesure
quelles se produisent suite par exemple laction de substances
dltres radio- ou chimicotoxiques.
-
Les PSM de la spiruline agiraient slectivement sur ces enzymes
rparatrices, dans le sens dune stimulation, ce qui aurait pour
effet de faciliter la rparation de lADN endommag et donc dempcher
un ventuel processus de cancrisation cellulaire.
4 me mcanisme, stimulation des NK cells, cytokines et
interfron
La stimulation du systme immunitaire passe galement par une
activit plus grande des cellules tueuses naturelles ou NK cells,
dont le fonctionnement est rgul par un certain nombre de mdiateurs
comme les cytokines.
Plusieurs tudes rcentes portant sur les effets de la spiruline
sur les cytokines, linterfron gamma et les NK cells confirment
lintrt rel de la spiruline et de ses polysaccharides membranaires
en tant quagents anti-cancer.
Etude Osaka center for cancer (2000)
Ainsi une quipe de scientifiques du Osaka Center for Cancer et
Cardiovascular Deseases [8], travaillant sur un groupe de 12
adultes de sexe masculin, a dmontr en octobre 2000 que la prise de
spiruline augmente non seulement le nombre de NK cells, mais aussi
leur efficacit. Cette augmentation est effective une deux semaines
aprs le dbut de la prise de spiruline, et se poursuit jusqu 12 24
semaines aprs larrt du traitement.
Etude Davis school Medicine (2000)
Une autre tude ralise en 2000 la Davis School of Medicine et
Medical Center [9] confirme que la spiruline augmente la production
de cytokines et dinterfron, ainsi que le nombre et lefficacit des
NK cells.
Les mcanismes sont donc multiples et complexes, qui peuvent
expliciter laction de la spiruline dans la prvention et le
traitement des pathologies cancreuses.
8/ effet anti-oxydant :
Radicaux libres et anti-oxydants sopposent, nous lavons dj
mentionn, dans une lutte chimique qui, aboutit, si les radicaux
libres prvalent, un phnomne doxydation cellulaire se soldant par
un
-
vieillissement acclr de lorganisme, voire lapparition dune
tumeur cancreuse.
La spiruline prsente un arsenal complet et synergique sous forme
de bta-carotne, vitamine E, Zinc et Slnium, qui comptent parmi les
anti-oxydants les plus efficaces dont on puisse disposer.
Cinquante ans de recherche ont confirm la thorie radicalaire de
Denham Harmann, et lon sait depuis peu que la principale
manifestation oxydante responsable du vieillissement se situe au
niveau de la mitochondrie.
Une tude amricaine rcente, puisquelle na t publie que le 19
fvrier 2002, explicite le rle anti-oxydant jou par
lactyl-L-carnitine et lacide alpha-lipoque au niveau de la
mitochondrie, ce qui se manifeste par une baisse marque des
symptmes lis lge, sur une population danimaux vieillissants :
- protection des cellules crbrales,
- amlioration de la mmoire et de laudition,
- recyclage du CoQ10,
- augmentation du niveau dacides nuclques dans les tissus.
Nous ne rsistons pas au plaisir de citer le commentaire du
Docteur Ames lui-mme : Avec ces deux supplments ensemble, les rats
gs se sont levs et ont dans la Macarena .
Nous citons ces travaux pour bien dmontrer que la spiruline,
bien que dpourvue dacide alpha-lipoque et dactyl-L-carnitine, n en
contient pas moins dautres anti-oxydants forte concentration, et
quelle occupe une place de choix dans notre arsenal anti-ge.
intrt nutritionnel chez lhomme :
La spiruline ne disposant pas de paroi cellulosique peut donc
tre facilement digre par lhomme. La digestibilit des protines est
mesure par la NPU ou Utilisation Protique Nette.
Celle de la spiruline est de 85 92% de celle de la casine pure
qui sert de rfrence, ce qui reprsente un score exceptionnel.
Lassimilation
-
des protines est mesure par la PER ou Efficacit Protique. Celle
de la spiruline est selon les auteurs de 1,80 2,60, celle de la
casine pure tant de 2,5 (mas 1,23 ; bl 1,15).
La prsence de nombreux oligo-lments et vitamines, ainsi que la
prsence, unique dans le domaine vgtal, de fer bio-disponible et de
vitamine B12, font que la spiruline est un complment alimentaire de
choix, voire un aliment part entire, dans le cas de patients en tat
de faiblesse ponctuelle ou chronique (convalescents, enfants
dnutris, anorexiques, personnes ges).
La faible quantit de spiruline ncessaire une r-quilibration
alimentaire ainsi que son faible cot devrait rendre son utilisation
rgulire en milieu hospitalier.
autres avantages possibles pour la sant
La recherche sur la spiruline est toujours en cours, et nous
pouvons dores et dj affirmer que cette algue bactrie, en plus des
actions dj dveloppes, agit aussi en tant quagent anti-inflammatoire
(prsence dacide gamma-linolnique, prcurseur des prostaglandines et
de ce fait rgulateur du cycle menstruel).
Il semblerait galement que la spiruline agisse favorablement sur
la flore intestinale, stimulant le dveloppement de Bifidus et
lactobacille. et empchant la croissance pathologique de Escherichia
coli et Candida albicans.
Du fait de sa richesse en protines et donc dun ventuel effet
coupe-faim par induction dune sensation de satit, la spiruline est
conseille par certains nutritionnistes comme adjuvant des rgimes
hypocaloriques, dautant plus que sa richesse en micro-nutriments
peut pallier les carences inhrentes ces rgimes.
6/ principales indications de la spiruline
Elles sont multiples et dcoulent de la composition.
tous les tats pathologiques dclars :
(effet tonifiant, immuno-stimulant, richesse nutritionnelle,
action sur le systme sanguin et limmunit humorale et
cellulaire).
-
Parmi ces tats, on doit citer le SIDA et le cancer, du fait
principalement de laction positive de la spiruline sur limmunit,
tant humorale que cellulaire (cellules tueuses naturelles ou NK,
destructrices des cellules cancreuses), de laction des
polysaccharides membranaires sur les endonuclases rparatrices de
lADN, et de la neutralisation des radicaux libres par le
bta-carotne.
A noter aussi limportance de la vitamine B12, quon ne trouve que
dans la viande rouge et la spiruline, et qui est toujours fortement
carence chez les patients sropositifs.
La seule restriction lusage de la spiruline pourrait tre les
phases de chimiothrapie, dont lefficacit peut tre rduite du fait de
laction cellulo-protectrice de la spiruline ?
toute personne saine dsireuse daugmenter son potentiel vital et
sa longvit :
ne serait-ce que par le pouvoir adaptogne et oxygnateur de la
spiruline.
les femmes enceintes :
mme et surtout si elles sont sropositives, car une prise
quotidienne de spiruline peut empcher, grce la prsence de
bta-carotne, la transmission du virus de la mre lenfant.
tats de dficience nutritive :
pour les anorexiques, les vgtariens, les personnes ges, les
convalescents Une tude mene lhpital Bichat a montr quil tait
possible de pallier la dnutrition et la malnutrition uniquement
avec de la spiruline, sans risque de surdosage.
personnes contamins :
par le tabac, lalcool, un environnement professionnel et/ou
habituel polluant, y compris les mtaux lourds et la
radio-activit.
-
carences en vitamines du groupe B :
y compris anmie pernicieuse (carence en vitamine B12), et
carence en fer. Cette dernire concerne au moins 30% de la
population occidentale, surtout fminine.tats de fatigue, stress,
enfants en croissance :
La spiruline est une vritable source de sant pour les enfants
(Miao Jian Ren).
hypercholestrolmie et perturbations du bilan lipidique :
grce lapport de protines et d acides gras essentiels comme lAGL.
La spiruline aurait galement un effet rgulateur sur le taux de
cholestrol sanguin.troubles intestinaux :
par rgulation de la flore intestinale et stimulation du
lactobacille et du Bifidus (Professeur Falquet, in Spiruline,
aspects nutritionnels, Antenna Technology, Genve, mai 1996).
-
Principes actifs Actions / Indications
Protines, Vitamines du groupe B, Vitamine B12, Oligo-lments dont
Fer bio-disponible, Calcium, Phosphore, Magnsium , Cuivre
Equilibre alimentaireAide la croissanceBaisses de forme et
changements de saison, rgimes vgtariens
Vitamines du groupe B, Vitamine B12, Acide Gamma-Linolnique
(AGE), Molcules complexes polysaccharidiques (membrane)
Action sur tous les mtabolismesAction sur le systme
immunitaireStimulation des dfenses naturelles
Bta-carotne (pro-vitamine A)
Avant et aprs exposition au soleil
Bta-carotne, Vitamine E, Zinc, Slnium
Action anti-ge par effet anti-radicalaire (anti-oxydante)
Phycocyanine, Fer , Vitamine B12
Stimulation du fonctionnement de la moelle osseuse et du
mtabolisme des globules rouges
Chlorophylle Nettoyage, purification, dtoxication et protection
du systme digestif (foie) et de tout lorganisme
-
7/ toxicit et surdosage
Les controverses toujours ouvertes sur la vitaminothrapie nous
font craindre le risque de surdosage, mme dans le cas de molcules
dorigine naturelle.
La vitamine A prsente certes une toxicit forte dose, ce qui nest
pas le cas de son prcurseur, le bta-carotne. En effet, quelle que
soit sa concentration, lorganisme ne transformera en vitamine A que
la quantit de bta-carotne ncessaire, le surplus ventuel tant limin
sans risque de surdosage.
En ce qui concerne les mtaux lourds, la spiruline dorigine
naturelle peut prsenter une certaine contamination lie la nature
gologique des rgions o elle crot. Or, la spiruline commercialise en
Europe provient exclusivement de bassins industriels ou artisanaux
dont les milieux de culture sont strictement contrls et exempts de
tout contaminant chimique.
Quant lventuelle contamination microbiologique, elle est
impossible dans une culture habituelle, puisque le milieu utilis
prsente des conditions de vie telles (pH fortement basique)
quaucune bactrie autre que la spiruline ne peut sy dvelopper.
La spiruline a pendant des sicles servi dalimentation
traditionnelle au peuple tchadien des Kanembous et aux Aztques
mexicains de la valle du Texcoco, sans que jamais ne soit dcrite
dans la littrature une seule complication pour surdosage.
-
8/ conclusions
La recherche scientifique a abondamment dmontr lintrt
exceptionnel prsent par la spiruline dans le cadre de la lutte
contre les maladies infectieuses et le cancer, tant titre prventif
que curatif. Les nombreuses tudes ralises ce jour ont permis
dapprofondir nos connaissances sur la composition de la spiruline
(protines, vitamines B et E, oligo-lments, acides gras essentiels,
bta-carotne, molcules polysaccharidiques, phycocyanine) et
dexpliciter les mcanismes daction de ces divers composants.
Nous retiendrons schmatiquement les proprits suivantes :
1 - effets des anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E, zinc,
slnium) :
- effet anti-radicalaire puissant, empchant les ravages dus aux
radicaux libres (vieillissement cellulaire acclr,
cancrisation).
2 - effets dus la phycocyanine :
- augmentation de la production de globules rouges, par une
action similaire celle de lhormone rythropotine.
3 - effets dus aux polysaccharides (calcium-spirulan, mtallo-
thionines) :
- potentialisation de tout le systme immunitaire, tant humoral
spcifique que cellulaire non spcifique
- potentialisation du fonctionnement des organes impliqus dans
le systme immunitaire, moelle osseuse, thymus, foie, rate, systme
lymphatique
- acclration de lexcrtion des substances radio-actives
- stimulation du systme enzymatique endonuclases rparateur de
lADN endommag
- stimulation de lactivit des cellules tueuses naturelles ou NK
dont la fonction est de dtruire les cellules cancreuses au fur et
mesure de leur apparition
-
- blocage de la pntration de la membrane cellulaire par le
virus, qui de ce fait ne peut plus se rpliquer.
La spiruline prsente deux autres intrts majeurs dans le cadre
dun complment thrapeutique curatif destin des patients
immuno-dprims, et qui rside en sa totale innocuit et en labsence
absolue de risque de surdosage. Associe aux traitements habituels
destins aux cancreux, aux sropositifs et tous les malades en gnral,
la spiruline nentrera en comptition avec aucuns dentre eux,
potentialisant mme leurs effets par son pouvoir immuno-stimulant.
Tout permet de supposer que par son effet tonifiant et dynamisant
sur un plan mtabolique gnral, elle pourra mme aider les patients
surmonter les effets secondaires inhrents aux thrapies
allopathiques.
-
la chlorelle1/ biologie
La chlorelle est une algue uni-cellulaire deau douce existant
depuis dj bien avant larrive de lHomme. Elle fut dcouverte en 1890
par un biologiste hollandais Martinus Beijernik, qui fut fascin par
son contenu en chlorophylle et par la prsence dun lment lui
confrant un taux de multiplication lev, le CGF (Chlorella Growth
Factor ou facteur de croissance chlorelle).
Depuis, la chlorelle na cess de gnrer un intrt considrable dans
les milieux scientifiques, puisque des instituts aussi prestigieux
que la fondation Rockfeller et la NASA ltudient minutieusement.
En effet, la chlorelle contient plus de 60% de protines et
produit des vitamines (A, bta-carotne, B, C, E, K) et des minraux
dont le calcium, le fer, le phosphore, le manganse et le zinc.
En outre, elle referme des lments inestimables, chlorophylle,
CGF et membrane cellulaire, qui eux trois possdent deux types
daction : dtoxication et rgnration.
Contrairement une ide couramment admise, la chlorelle nest pas
une proche cousine de la spiruline.
En effet, la spiruline appartenant la famille des cyanobactries
est un organisme microbien donc procaryote, cest--dire dont le
noyau n est pas individualis par une membrane nuclaire. La
chlorelle est une algue microscopique part entire, organisme
eucaryote disposant dun noyau nettement individualis par une
membrane, riche en chlorophylle et en cellulose.
Certains biologistes pensent quau cours de son volution, les
cellules de chlorelle ont phagocyt des cellules de spiruline qui au
sein du cytoplasme de la chlorelle se seraient diffrencies en
organites intra-cytoplasmiques, les htrocystes capables de fixer
lazote de latmosphre.
-
2/ composition
1/ composition globale
Protines jusqu 62%
Vitamines du groupe B impliques dans tous les mtabolismes, le
fonctionnement du systme nerveux et du systme immunitaire
Vitamine B12 qui ne se trouve habituellement que dans la viande
rouge
Vitamine C anti-oxydante
Fer forte concentration, le seul fer vgtal et qui soit
bio-disponible
Calcium en quantit importante
Potassium et magnsium
Chlorophylle 4,34%, la plus forte concentration connue
Anti-oxydants forte concentration, bta-carotne, vitamine E
CGF ou Chlorella Growth Factor, ou facteur croissance chlorelle
potentialisant la croissance cellulaire.
-
3/ composition quantitative (pour 100 grammes)
Potassium 864 mg
Magnsium 308 mg
Eau 3,5 grammes
Carotnodes 155 mg
Protines 61,9 grammes Calcium 125 mg
Fibres 3 grammes Fer 120 mg
Chlorophylle 4,34 grammes Vitamine A 40 200 U.I.
Chlorella Growth Factor 20,4% Vitamine E 17,2 mg
Vitamine B1 1,03 mg
Acides amins : 18 acides amins prsents Vitamine B2 4,93 mg
Vitamine B6 2,23 mg
Vitamine B12 3,3 microg
Vitamine C 91 mg
-
3/ intrt nutritionnel et thrapeutique
CGF, chlorophylle et membrane cellulaire
La chlorelle est une algue microscopique deau douce riche en
protines (tous les acides amins essentiels sont reprsents),
vitamines, oligo-lments Mais sa principale originalit consiste en
son extrme richesse en trois lments originaux responsables de son
extraordinaire pouvoir de dtoxication et de rgnration (surtout
hpatique) :
- le CGF, ou Chlorella Growth Factor, facteur de croissance
chlorelle, riche en acides nucliques, qui acclre les mcanismes de
rparation cellulaire notamment au niveau du foie
- la chlorophylle, haute dose la plus forte naturellement
reprsente et qui est un excellent nettoyant et purifiant de tout le
systme digestif
- la membrane cellulaire, non digeste par lhomme par manque
denzymes spcifiques, et qui acclre la fixation et llimination des
toxines et des mtaux lourds.
DETOXICATION
La chlorophylle, avec une concentration de 4,34%, la plus forte
naturellement observe (0,2% seulement pour lalfalfa ou luzerne),
contribue au nettoyage de notre systme digestif, procurant ainsi
une sensation de bien-tre.
La membrane cellulaire, qui prsente la facult de fixer les mtaux
lourds et les produits chimiques. Ntant pas digre elle en assure
ensuite le rejet par les voies naturelles.
La chlorelle, par exemple, est prescrite en Sude et en France
par les dentistes pour favoriser llimination des faibles quantits
de mercure mises par les amalgames. Malheureusement rares encore
sont dans le monde les pays o les praticiens se soucient autant de
la protection de leurs patients.
-
REGENERATION
Le CGF ou facteur croissance chlorelle provient du noyau de la
cellule et confre la chlorelle un taux de multiplication trs
rapide.
Il possde en particulier des concentrations importantes en
acides nucliques, ADN et ARN indispensables la division, la
multiplication et la croissance cellulaires.
Le CGF reprsente 20,4% du poids de chlorella corsa.
mise en garde concernant la qualit de la chlorelle
Il existe sur le march des chlorelles provenant de pays o les
normes de scurit sont insuffisantes eu gard la lgislation
europenne. La chlorelle faisant preuve dune grande affinit pour les
mtaux lourds cest ce qui fait un de ses intrts majeurs elle est trs
souvent contamine et impropre la consommation.
qui doit prendre de la chlorelle ?
Nous sommes tous concerns par les intoxications, quelles soient
dues aux mtaux lourds ou aux autres toxines. Mercure, peintures au
plomb, dioxine provenant des incinrateurs, pollutions industrielles
et domestiques
Mme dans nos campagnes les plus recules et apparemment saines,
nous ne sommes pas labri des pollutions vhicules par les hauts
courants atmosphriques Souvenons-nous de Tchernobyl et du nuage
qui, malgr les propos rassurants des pouvoirs publics, a franchi
nos frontires pour polluer les sols occidentaux.
La posologie conseille est de deux comprims pendant 10 jours (un
le matin et un le soir), puis 6 comprims par jour pendant 10 jours
(deux le matin, deux le midi, deux le soir). Cette augmentation
progressive permettra dviter une possible crise curative.
La FDA (Federal Drug Administration) a confirm aprs tude
linnocuit totale de la chlorelle, mme des doses trs leves (4000
comprims par jour !).
-
quest-ce que la crise curative ?
A doses leves (10 grammes par jour et plus), la chlorelle peut
provoquer une crise curative anodine (maux de tte et/ou vertiges
lgers, nauses passagres).
Pour les adeptes de la chlorelle, ces petits ennuis sont le
signe que le grand nettoyage organique est en cours. Aux doses
prescrites, ces inconvnients ne doivent en principe pas se
produire. Le cas chant, suspendre le traitement pendant quelques
jours, puis reprendre raison de deux comprims par jour jusqu
puisement de la bote.
Nous restons personnellement sceptiques par rapport ces ractions
biologiques, qui pourraient ventuellement signifier une action
toxicologique provoque par la libration dans la circulation gnrale
de mtaux lourds ractivs .
Compte tenu du fait quil existe dans la nature dautres actifs
dtoxiquants comme la coriandre ou lail des ours, nous pensons quil
est prfrable dabandonner la cure de chlorelle la survenue du
moindre dsagrment, en vertu dun lmentaire principe de
prcaution.
4/ rfrences scientifiques
Depuis prs de 50 ans, les japonais qui sont au monde les plus
sensibiliss au problme de la pollution, emploient rgulirement la
chlorelle pour se purifier lorganisme.
La chlorelle quils consomment est rgulirement contrle et agre
par le trs officiel Laboratoire Japonais de Recherche Alimentaire.
Ce qui prouve bien sil en tait besoin la ncessit dune vigilance
extrme quant la puret toxicologique et microbiologique des
complments alimentaires.
LUC PRINCEP, naturopathe, revue lessentiel, 3 bis rue bleue,
75009 Paris :
De nombreuses tudes ont dmontr que la membrane cellulaire
sassocie naturellement aux mtaux lourds comme le plomb, le cadmium,
luranium, le mercure
Le pouvoir fixant de la chlorelle est tellement puissant que les
scientifiques amricains et japonais tudient la chlorelle pour
rcuprer
-
les dchets industriels riches en mtaux prcieux. Par ailleurs des
chercheurs japonais ont galement montr que la chlorelle peut
dtoxiquer des patients contamins par diffrents insecticides
dhydrocarbure chlor comme le PCB ou le chlordecone.
ICHIMURA S., General Meeting of the Pharmaceutical Society of
Japan, Okuruku Branch, Toyama City, Japon, 27 octobre 1973 :
Labsorption quotidienne de chlorella par lanimal cobaye augmente
de trois fois llimination du cadmium dans les selles et de sept
fois dans les urines.
Docteur JENSEN BERNARD, Chlorella : Jem of the Orient,
Escondido, California, Jensen Publications, 1987 :
Les nutriments de la Chlorella peuvent acclrer le taux de
nettoyage des intestins, du sang et du foie, par lapport de la
chlorophylle. De plus, le CGF acclre le taux de gurison de nimporte
quel foie endommag.
BURGI E., Das Chlorophyll als Wachstromsstoff Kli. WachenStr. 9,
N789, 26 avril 1930:
la Chlorophylle favorise la reconstitution tissulaire et
cellulaire.
Dr HASUDA et Dr MITO, Scientific Japanese Society, 1966 :
La chlorelle acclre le processus de cicatrisation de certains
patients souffrant de plaies rcalcitrantes, qui ne ragissaient plus
aux antibiotiques.
Surrey and Morse Federal Drug Administration Petition for the
Importation of the Chlorella; et DAM R. et LEE S.: Utilization of
Algae as a Protein Source for Humans, J. Nutrition 86, pp 376 382,
1965:
La chlorella naffecte pas la prise de mdicaments, mme
homopathiques, et elle est dpourvue deffets indsirables, mme forte
dose (4000 comprims par jour !) .
-
Odontella aurita
Comme la chlorelle, Odontella aurita est une algue verte mais
qui existe naturellement depuis des milliers, voire des millions,
dannes sur nos ctes franaises.
Cette algue microscopique prsente de grands intrts alimentaires,
du fait de la prsence dans sa composition dlments nutritifs prcieux
:
- le silicium, dont on a vu quil tait un lment indispensable la
vie
- la chlorophylle
- les carotnodes, dont le bta-carotne et la fucoxanthine
(particulirement active dans les mcanismes du bronzage)
- les vitamines E, C, B2, B6, PP
- de nombreux minraux et oligolments lis son origine marine
- une proportion prpondrante (29% des AG totaux) dacides gras
omega 3 dont on sait quils sont fortement carencs dans notre
alimentation.
Odontella aurita serait dont un complment alimentaire intressant
si toutefois son cot prohibitif ne poussait pas les distributeurs
la conseiller des posologies qui nous semblent inutiles parce
quinsuffisantes quantitativement.
-
Aphanizomenon floes aquae ou algue bleue verte afa
Lafa comme la spiruline est une cyanobactrie qui crot
naturellement dans les eaux du lac klamath en Oregon.
Cet habitat naturel est situ mille mtres daltitude, au beau
milieu dune chane de montagnes dorigine volcanique, coinc entre le
mont Shatsa au sud et le mont Mazama au nord.
Le lac Klamath couvre une superficie de 250 km2 dont les eaux
sont colonises par lafa, de mme que le rseau hydrique important qui
sy draine.
Lafa est riche en protines, particulirement en acides amins
essentiels (arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine,
mthionine, phnylalanine, thronine, tryptophane, valine),
chlorophylle, minraux et oligolments, vitamines E, du groupe B,
bta-carotne et AG essentiels.
Elle contient galement des acides amins non essentiels, mais son
intrt majeur rside dans sa teneur significative en phnylthylamine
ou PEA, neurohormone ou neurotransmetteur associ la gestion des
motions lies au plaisir, la joie, lamour.
Dorigine endogne, la PEA est fabrique par le cerveau o elle agit
en augmentant le taux de dopamine et de norpinphrine.
Le taux crbral en PEA augmente sous laction du plaisir, de la
joie et des sentiments amoureux, ainsi que dans le cerveau des
sportifs soumis un effort intense et prolong (course de fond,
musculation).
Dans lalimentation, on la trouve surtout dans le chocolat, ce
qui pourrait expliquer laction antidpressive de celui-ci (action
qui ne saurait reposer sur la seule richesse en magnsium).
Malheureusement la polmique reste pose dune possible toxicit de
cette algue, du fait de la libration possible de certaines toxines
dont
-
plusieurs seraient hautement cancrignes, hpatotoxines,
neurotoxines, dermatotoxines et cytotoxines.
La contestation est en fait dordre taxonomique, et les
spcialistes ont bien du mal se mettre daccord.
Pour lInstitut Pasteur, les varits Aphanizomenon flos aquae,
Microcystis aeruginosa, Anabaena flos aquae sont des espces
diffrentes les unes des autres et toutes toxiques.
Pour dautres chercheurs, Aphanizomenon flos aquae est nettement
diffrente de Anabaena flos aquae qui seule serait toxique.
Pour dautres encore, Aphanizomenon et Anabaena ne sont quune
seule et mme espce sous deux formes lgrement modifies.
La seule certitude que lon ait concerne la toxicit dAnabaena
flos aquae, et sa forte ressemblance avec Aphanizomenon flos aquae
nous incite penser que sauf pratiquer des contrles rguliers dans
les eaux o croissent ces cyanobactries, il est bien difficile dtre
assur dune totale innocuit des afa commercialises.
-
Alsidium helminthocortonou mousse de Corse
De la famille de RHODOMELACEES, appele aussi coralline de Corse,
varech vermifuge, dentelle de Vnus.
Nous ne la citons pas que par chauvinisme mais aussi parce
quelle est un bel exemple dune utilisation vernaculaire trs
ancienne rcupre par les praticiens modernes.
Victor Hugo en faisait venir directement de Bastia pour
revitaliser ses enfants chtifs et contamins par les parasites
intestinaux.
Son action principale mentionne par les recherches en
ethnomdecine est vermifuge, efficacit connue depuis plus de 2000
ans et jusquau moyen-ge, oublie puis redcouverte en 1775 par un
mdecin corse, le Docteur Stephanopoli.
Compose dune matire glatineuse mlange doline (triglycride
naturel provenant de la triestrification de lacide olique par le
glycrol) et de myristine (molcule lipidique prsente surtout dans
lhuile de noix de muscade), des sels de calcium, de fer, de sodium,
et des traces diode.
Pour Valnet, elle peut tre utilise par voix interne comme
vermifuge doux et comme stimulant thyrodien, donc contre les
ascaris et les oxyures, et contre le goitre.
En usage externe, toujours selon Valnet, elle serait
anti-inflammatoire contre les adnites et les engorgements
glandulaires, en cataplasmes chauds forms dun mlange de mousse de
Corse et de son.
En usage interne on lutilise sous forme de dcoctions raison de
30 grammes pour un litre deau bouillante (Cazin recommande une
dcoction de trois heures et trois tasses par jour en prises
espaces).
On peut galement la scher et la rduire en poudre que lon
administrera raison dun gramme par jour donner aux enfants le matin
jeun, mle de leau, du bouillon, une infusion.
La dcoction pourra galement tre administre sous forme de
lavement vermifuge.
3/ biologie et composition5/ les effets thrapeutiques:
6/ radioprotection et effet anti-cancer:6/ principales
indications de la spiruline Principes actifs Actions /
Indications
Potassium et magnsiumEau 3,5 grammesCarotnodes 155 mgCGF,
chlorophylle et membrane cellulaireDETOXICATIONREGENERATION