Alerjik çocuklar nasıl beslenmelidir?

YÜZYILIN SALGINI: ALERJİ

ALERJİK ÇOCUKLAR NASIL BESLENMELİDİR ?

Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLUÇocuk Sağlığı Hastalıkları ve

Çocuk Alerjisi Uzmanı

DÜNYA NÜFUSU1980 - 1994

ASTIM

%75 ARTIŞ

DÜNYA NÜFUSU1980 - 1994

5 YAŞ ALTI

ÇOCUK ASTIM

%160 ARTIŞ

SON 15 YIL

TÜRKİYE VE AVRUPA’DA

ASTIM SIKLIĞI

HER YIL % 2-5 ARTIŞ

Alerjik hastalıklar neden artıyor?

Mikroplardan uzak steril yaşam

Çevre kirliliği

Güneşten uzak şehir yaşamı

BESLENME ŞEKLİMİZ !

ENDÜSTRİ TOPLUMLARI

ASTIM VE ALERJİK HASTALIK ARTIŞI

TEKNOLOJİK GELİŞMELER

HAVA KİRLİLİĞİ

KÜRESEL ISINMA

SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

EV İÇİ HAVA KİRLİLİĞİ

EV DIŞI HAVA KİRLİLİĞİ

EV DIŞI HAVA KİRLİLİĞİ

Kükürt dioksit

Ozon

Nitrojen ürünleri

Karbon monoksit

Dizel egzosu

Modern binaların yapısında

Yapıştırıcılar

Halılar

Temizlik malzemeleri

Mobilyalar (formaldehit)

Boyalar

Tekstil ürünleri

Yazıcılar

Kişisel bakım ürünleri

Uçucu Organik Bileşik

Yoğun trafiğe

yakın oturma

ÇOCUKLAR

HAVA KİRLİLİĞİNDEN

DAHA FAZLA ETKİLENMEKTE !

ÇOCUK AKCİĞERİ

Doğumda tam gelişmemiş

Gelişim hayatın ilk 6 yılında devam eden bir süreç !

ÇocuklarDışarıda

Daha fazla zaman

HAVA KİRLİLİĞİNE

MARUZİYET SÜRESİ FAZLA !

YOĞUN TRAFİK

DİZEL EGZOS

ÇOCUKLARDA

Alerji

Astıma neden olma

Astım ağırlığını artırma

OZON

OKSİJEN (O2): İKİ OKSİJEN ATOMU

OZONE (O3): ÜÇ OKSİJEN ATOMU (TRİOXYGEN)

OZONE SOLUMA

KESİNLİKLE TOKSİK

GÜÇLÜ BİR OKSİDAN

SOLUNUM YOLU MUKOZASINA HASAR

Oksidan (Paslandırıcı ?) Madde

NORMAL ANTİOKSİDAN

SAVUNMA MEKANİZMALARI

Oksidan maddelere aşırı maruz kalma

Antioksidan sınır aşımı

Antioksidan mekanizmalar devre dışı

Patlama tarzında iltihabi yanıt

OKSİDATİF STRES

DUYARLI BİREYDE

TEKRARLAYAN ENFEKSİYONLAR

ALERJİ VE ASTIM

HAVA KİRLİLİĞİ ve ALERJİ – ASTIM’DAN KORUNMA

ANTİOKSİDAN

SAVUNMA MEKANİZMALARINI

GÜÇLENDİRMEK !

DOĞAL ANTİOKSİDANLAR

GIDALARIMIZIN İÇİNDE:

SELENYUM

A VİTAMİNİ

E VİTAMİNİ

C VİTAMİNİ

FLAVONOİDLER

SELENYUM

1975 yılında: Günlük alım 60 mg

2010 yılında: Günlük alım 30-40 mg

SELENYUM

KÜMES HAYVANLARI

SELENYUM

BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ

SELENYUM

KIRMIZI ET

SELENYUM

SARIMSAK / SOĞAN

SELENYUM

KIRMIZI BİBER

ASTIMLI HASTA

KAN

SELENYUM DÜZEYLERİ

DÜŞÜK

HAMİLELİK

Selenyum fakir beslenme

Bebekte selenyum eksikliği

Selenyum düzeyi düşük

doğan çocuklarda

İleride ASTIM daha fazla !

E VİTAMİNİ

1950 ‘lerde 13-15 mg

Günümüzde 10 mg

E-vitamini Eksikliği

Çocuklarda Alerji Gelişimini Artırıyor!

Alerjik nezle

Astım

E- vitamini

YEŞİL YAPRAKLI SEBZE

E VİTAMİNİ

KABUKLU YEMİŞLER

E VİTAMİNİ

TAHILLAR

A ve C- vitamini

Astım hastalarının

beslenmesinde

A ve C vitamini eksik !

Kan C- vitamini

düzeyleri düşük !

C-vitamini

NARENCİYE

C- vitamini

KİWİ MEYVESİ

C- vitamini

ANANAS

C- vitamini

YABAN MERSİNİ, ÇİLEK, FRAMBOAZ

A-VİTAMİNİ

KAROTEN

FLAVONOİD ( P - VİT)

GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN

ASTIM

ALERJİDEN KORUMA

FLAVONOİD (P-vitamini)

ELMA

FLAVONOİD (P-vitamini)

MUZ

ANTİOKSİDAN SEBZELER

ENGİNAR

MAYDANOZ, ISPANAK

ZENCEFİL ÇOK GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN !

KURU MEYVELER

CEVİZ, FINDIK, YERFISTIĞI

BAHARAT

TARÇIN

HAVA KİRLİLİĞİNİN ETKİLERİNİ BERTARAF ETME

BOL MEYVE VE ÇİĞ SEBZE!

BATILI BESLENME TARZI

OMEGA 3 FAKİR– BALIK – BALIK YAĞI– ZEYTİN YAĞI

OMEGA 6 ZENGİN– MARGARİN, AYÇİÇEK VE MISIR YAĞI

OMEGA 3

TON BALIĞI, SOMON, ALABALIK

OMEGA 3

ZEYTİN VE ZEYTİN YAĞI

OMEGA 6

AYÇİÇEK YAĞI, MARGARİN

DENGENİN BOZULMASI

OMEGA 3’ün azalması

OMEGA 6’nın artması

ALERJİ / ASTIM ARTIŞI

OMEGA-3’den ZENGİNAKDENİZ DİYETİ

Çocuk ve Erişkin

Astım

Riski azalıyor !

D-vitamini

GÜNEŞ IŞIĞI HORMONU

D- vitamini

GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK İÇİN GEREKLİ

DÜNYA’DA ALERJİ ASTIM ARTIŞ NEDENİD-vitamini eksikliği !

DÜNYA’DA

İNSANLARIN % 40-75

D VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ (+)

KALP HASTALIKLARI, DİYABET

KANSER

ASTIM

GIDALARDA ÇOK ÇOK AZ !

ANA KAYNAK GÜNEŞ !

KIŞ AYLARI, KAPALI ALAN

YAZ AYLARI- KANSER KORKUSU !

D- VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ !

ALERJİ ASTIMDAN KORUNMA

KIŞ AYLARINDA

D-VİTAMİNİ TAKVİYESİ

GÜNEŞE ÇIKMA

ALERJİK ASTIM / REFLÜ

ASTIMLI

ÇOCUKLARDA REFLÜ

YÜZDE 80

SESSİZ REFLÜ

YÜZDE 60

ÇOCUKLARDA REFLÜ

Karın ağrısı

Mide bulantısı

İştahsızlık

Kilo kaybı

Ağız kokusu

Ses kısıklığı

ÇOCUKLARDA REFLÜ

SİNÜZİT

ORTA KULAK ENF.

ASTIM ATAKLARI

KRUP /LARENJİT

ASTIMLI ÇOCUK BESLENMESİ

REFLÜ ARTIRICI

KAFEİN İÇERİKLİ

KAKAO , ÇİKOLATA

ÇAY, KAHVE

KOLA

YASAK !

MEYVE TATLILARI

FAST FOOD

PATATES KIZARTMASI, CİPS, KETÇAP

YASAKLANMALI !

HAMBURGER

HAFTADA 1

HAMBURGER YİYEN

ÇOCUKLARDA

ASTIM % 40 DAHA FAZLA !

BAL

ASİDİK GIDA

KAŞIK KAŞIK BAL

DOĞRU DEĞİL !

GEÇ YEME / İÇME

ASTIMLI ÇOCUK

YATMADAN ÖNCE

EN AZ 2 SAAT

AÇ KALMALI !

GECE SÜTÜ VERİLMEMELİ!

ÖNLEMLERE RAĞMEN REFLÜ

GIDA ALERJİSİ / GIDA INTOLERANSI ?

GIDA İNTOLERANSI

Bazı gıdalara

Hassasiyet

Mide barsak

REFLÜ?

KABIZLIK?

GIDA INTOLERANS TESTİ

GIDADAN UZAK DURMAK

GIDA HASSASİYETİNİ

AZALTIYOR !

ALERJİ KADAR KALICI

DEĞİL!

ŞİFA NİYETİYLE

BİR GIDAYI

ÇOK VERMEK

FAYDA DEĞİL ZARAR !

BOL MEYVE, ÇİĞ SEBZE, BALIK GÜNEŞ!

AKDENİZ DİYETİ

Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLU