Akhmad Bashori Alwi MINGGU, 04 MEI 2014 Laporan KKL Pabrik Gula Madukismo BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Indonesia merupakan salah satu negara yang menghasilkan polusi terbanyak didunia. Sumber polusi yang upaling tama adalah dari kendaraan bermotor dan limbah industry. Polusi ini terjadi akibat kurangnya penanganan limbah-limbah industry sedangkan semakin hari semakin banyak berdiri pabrik industry. Pencemaran yang disebabkan oleh polusi ini menyebabkan perubahan yang signifikan terhadap lingkungan. Perubahan yang paling bisadirasakan adalah perubahan suhu udara yang semakin panas dan perubahan pada air sungai. Kuliah kerja lapangan(KKL) adalah salah satu mata kuliah tambahan yang terkait dengan mata kuliah Teknik Instrumentasi untuk membekali Mahasiswa tentang pengetahuan tambahan tentang industri dan teknologi tentang industri dengan mengunjungi beberapa instansi yang berkaitan dengan hal tersebut. Allah SWT sudah menjelaskan dalam Al-Qur’an Surat Annisak ayat 190-191 tentang pentingnya melakukan bepergian, karena dalam bepergian terdapat banyak manfaat, seperti menambah ilmu pengetahuan, menambah pengalaman, meningkatkan keimanan, meningkatkan dzikir dan tafakkur, dan lain-lain. ْ مِ هِ ب وُ نُ ج ىَ لَ عَ ا وً ودُ عُ قَ ا وً امَ يِ قَ َ ! اَ # ونُ رُ كْ ذَ يَ # ن يِ , ذَ ! ال)( ِ ابَ بْ لَ 3 ْ ال يِ ل وُ 3 ِ لٍ ابَ يَ : َ لِ ارَ هَ ! , لن اَ وِ لْ بَ ! ل ل اِ , فَ لِ يْ , ج اَ وِ , ضْ رَ 3 ْ الَ وِ ابَ اوَ مَ ! س ل اِ قْ لَ , خ ىِ , فَ ! # نِ J اِ ارَ ! , ب ل اَ ابَ , ذَ ا عَ , بِ قَ , قَ L كَ انَ حْ بُ سً لِ ط اَ ا يَ , ذَ هَ تْ قَ لَ , خ اَ ا مَ , بَ ّ بَ رِ , ضْ رَ 3 ْ الَ وِ ابَ اوَ مَ ! س ل اِ قْ لَ , خ ىِ , فَ # ونُ رَ ! كَ , فَ تَ بَ و
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Akhmad Bashori AlwiMINGGU, 04 MEI 2014
Laporan KKL Pabrik Gula Madukismo
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang MasalahIndonesia merupakan salah satu negara yang menghasilkan polusi
terbanyak didunia. Sumber polusi yang upaling tama adalah dari kendaraan bermotor dan limbah industry. Polusi ini terjadi akibat kurangnya penanganan limbah-limbah industry sedangkan semakin hari semakin banyak berdiri pabrik industry. Pencemaran yang disebabkan oleh polusi ini menyebabkan perubahan yang signifikan terhadap lingkungan. Perubahan yang paling bisadirasakan adalah perubahan suhu udara yang semakin panas dan perubahan pada air sungai.
Kuliah kerja lapangan(KKL) adalah salah satu mata kuliah tambahan yang terkait dengan
mata kuliah Teknik Instrumentasi untuk membekali Mahasiswa tentang pengetahuan tambahan
tentang industri dan teknologi tentang industri dengan mengunjungi beberapa instansi yang
berkaitan dengan hal tersebut.
Allah SWT sudah menjelaskan dalam Al-Qur’an Surat Annisak ayat 190-191 tentang
pentingnya melakukan bepergian, karena dalam bepergian terdapat banyak manfaat, seperti
menambah ilmu pengetahuan, menambah pengalaman, meningkatkan keimanan, meningkatkan
Sesungguhnya dalam penciptaan langit dan bumi, dan silih bergantinya malam dan siang
terdapat tanda-tanda bagi orang-orang yang berakal, (yaitu) orang-orang yang mengingat
Allah sambil berdiri atau duduk atau dalam keadaan berbaring dan mereka memikirkan
tentang penciptaan langit dan bumi (seraya berkata): "Ya Tuhan kami, tiadalah Engkau
menciptakan ini dengan sia-sia. Maha Suci Engkau, maka peliharalah kami dari siksa
neraka. (Qs.3:190-191)
Permasalahan tentang pencemaran ini terjadi akibat kurangnya pengetahuan serta penanganan yang lebih terhadap limbah. Meskipun limbah tidak dapat dihilangkan secara total tetapi denga penanganan limbah yang baik dapat mengurangi seminimal mungkin polutan yang mencemari udara, air maupun tanah. Maka dari itu, dilaksanakan kegiatan studi lapang yang bertempat di Pabrik Gula Madukismo, desa , Bantul, Yogyakarta untuk mengetahui lebih dalam dan melihat secara lngsung proses pembuatan gula Kristal serta pengolahan limbah pabriknya, serta untuk memenuhi tugas mata kuliah Teknologi Bersih. 1.2 Identifikasi Masalah1. Bagaimana proses pembuatan gula di PG. Madukismo?2 .Bagaimana cara mengelola limbah sisa proses pembuatan gula Kristal di PG. Madukismo?
1.3 Maksud danTujuan Laporan KKL1. Untuk mengetahui proses pembuatan gula Kristal putih di PG. Madukismo.2. Untuk mengetahui cara pengolahan limbah di PG. Madukismo.
1.4 Manfaat Laporan KKL1. Untuk memberikan informasi mengenai pabrik gula Madukismo bahwasannya sebagai penghasil gula, alkohol, spirtus dan cara pembuatannya.2. Untuk memberikan informasi tentang Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia yang ada di Bantul Yogyakarta.
1.5 Kerangka Pemikiran
KunjunganPG. Madukismo YogyakartaUPT BPPTK LIPI Gunungkidul YogyakartaPembuatan GulaPembuatan BioetanolPemanfaatan Limbah TebuLaboratorium PakanLaboratorium PanganLaboratorium Kimia dan Lingkungan
Pengetahuan tambahan tentang Indistri dan teknologi Industri yang berkaitan dengan Teknik
Instrumentasi
1.6 Metode Penelitian dalam Pelaporan KKL1. Metode Observasi
Penyusun mengadakan kunjungan langsung ke pabrik gula Madukismo, Yogyakarta. Di sana penyusun mengadakan observasi mengenai hal-hal yang berkaitan dengan proses pembuatan gula.2. Metode Wawancara
Penyusun mengadakan wawancara dengan karyawan PG. Madukismo Baru secara langsung proses pembuatan gula.
1.7 Lokasi dan Waktu KKL Kegiatan KKL dilaksanakan didua tempat yakni, di PG. Madukismo Bantul Yogyakarta dan LIPI Bantul Yogyakarta. Pelaksanaan KKL di PG. Madukismo dilaksanakan pada hari rabu tanggal 16 april 2014, mulai jam 07.00-10.00 WIB. Sedangkan pelaksanaan KKL di LIPI dilaksanakan pada tanggal 17 april 2014, mulai jam 10.00-13.00 WIB.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Produksi Gula
Menggunakan penglihatan untuk mempelajari ayat Allah untuk meningkatkan tadzkirah
Dalam berwisata tentu saja akan dapat meilhat berbagai pemandangan, baik peninggalan sejarah
masa silam, maupun kejadian masa kini. Apa yang dapat dilihat tersebut hendaknya dapat
mendorong untuk meningkatkan iman dan amal shalih.
Gula di DIY yang di bangun pada pemerintahan Belanda tetapi dibumihanguskan pada masa
pemerintahan Jepang) yang terletak di desa Padokan, Kelurahan Tirtonirmolo, Kecamatan
Kasihan, Kabupaten Bantul, Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Krontaktor utama yang digunakan untuk proses pembuatan gula adalah Machine Fabriek
Sangerhausen yang berasal dari Jerman Timur.
Saat ini perusahaan ini berstatus Perseroan Terbatas atau PT yang diberi nama Pabrik-pabrik
Gula Madubaru PT. PG Madubaru PT ini memiliki dua pabrik yaitu Pabrik Gula Madukismo dan
Pabrik Alkohol atau Spiritus Madukismo.
Perusahaan ini didirikan dengan mempunyai visi dan misi sebagai berikut :
Visi :
Mendirikan PT. Madubaru (PG/PS Madukismo) perusahaan Argo Industri yang unggul di
Indonesia dengan menjadikan petani sebagai mitra sejati.
Misi :
- Menghasilkan gula dan ethanol yang berkualitas untuk memenuhi permintaan masyarakat
industri di Indonesia.
- Menghasilkan produk dengan memanfaatkan teknologi maju yang ramah lingkungan, dikelola
secara professional dan inovatif, memberikan pelayanan prima kepada pelanggan serta
mengutamakan kemitraan dengan petani
- Mengembangkan produk atau baru yang mendukung bisnis inti
- Menempatkan karyawan dan stake hoders lainnya sebagai bagian terpenting dalam proses
penciptaan keunggulan perusahaan dan pencapaiaan share holders values.
3.2 UPT BPPTK LIPI
Unit Pelaksana Teknis Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia Lembaga Ilmu
Pengetahuan Indonesia-Yogyakarta, disingkat UPT BPPTK LIPI Yogyakarta, dibentuk
berdasarkan Surat Keputusan Kepala Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia nomor
1022/M/2002, tanggal 12 Juni 2002, tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Balai
Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia (BPPTK). UPT BPPTK LIPI di Yogyakarta
merupakan satuan kerja yang dibentuk dengan peleburan ex UPT Bahan Baku dan Olahan Kimia
(BBOK) LIPI yang berada di 3 (tiga) lokasi: Lampung, Bandung dan Yogyakarta. Bagian dari
UPT BBOK LIPI yang berkedudukan di Lampung merupakan satuan kerja terbesar di antara
ketiga satuan kerja di atas. Kegiatan utama dari satuan tersebut adalah pertanian. Kegiatan utama
satuan kerja yang berada di Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta, diarahkan pada
pengembangan teknologi pengolahan pangan. Sub-satuan kerja yang berada di Bandung
merupakan pusat kegiatan administrasi dan beberapa percobaan laboratorium.
Pembentukan UPT Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia pada dasarnya
merupakan peleburan ketiga sub-satuan kerja dari 3 lokasi dengan penekanan kegiatan yang
berbeda dapat menimbulkan dampak. Dampak tersebut perlu segera diantisipasi agar satuan kerja
yang baru dapat menjalankan Tugas Pokok dan Fungsinya secara optimal. Tugas pokok UPT
BPPTK mengacu pada LIPI yang memiliki tiga tanggung jawab, yaitu:
1. kepada dunia ilmu pengetahuan
2. kepada masyarakat
3. kepada pemegang kepentingan (stakeholders)
Penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi menjadi faktor penting dengan penekanan
pada pengembangan riset terapan untuk kepentingan masyarakat luas demi meningkatkan
kemampuan berkompetisi di era globalisasi dan pasar bebas. Pemantapan organisasi UPT
BPPTK LIPI untuk mengemban tanggung jawab tersebut adalah sangat penting dilakukan oleh
karena itu disadari perlu adanya sinergisme antar program, antar proyek dan antar kegiatan.
Namun demikian program/kegiatan tersebut harus mempunyai fokus yang jelas dan tegas.
UPT BPPTK sebagai salah satu unit eselon III di dalam organisasi LIPI menyusun
Rencana Implementatif yang memuat visi, misi, sasaran, strategi, kebijakan dan arahan program
selama 5 tahun ke depan, yaitu tahun 2010 – 2014 untuk mengikuti, merespon dan
mengantisipasi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang muncul baik di dalam
maupun di luar negeri yang memerlukan pendekatan holistik dan berjangka panjang.
Lokasi UPT BPPTK LIPI Yogyakarta ada dua yaitu Desa Gading, Kecamatan Playen,
Kabupaten Gunungkidul yang berjarak sekitar 31,5 km dari Yogyakarta dan Desa Tirtonirmolo,
Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul
BAB IV
PEMBAHASAN
4.1 Gambar Alat-alat
Gambar Nama Alat Fungsi
Alat Pengilingan Tebu
Untuk mengiling dan memeras tebu agar terpisah dari ampasnya
Tangki serfobalance
Sebagai timbangan yangmengunakan sistem kontrol otomatis dengan kapasitas 4,3
ton dalam sekali timbang,
Alat Pemanas (Raw Juice Heating)
(RawJuice Heating) membantu untuk membunuh mikroba yang ada dalam nira untuk mempercepat reaksi proses sulfitasi dandefikasi serta mencegahterjadinya hidrolisis sukrosa. Pengunaan panas yang diberikan tidak boleh terlalu
Turbin - Kecepatan putaran : 5800 rpm- Tekanan masuk : 18 kg/cm2
- Daya : 3600 KWUniversitas Sumatera Utara- Jumlah : 2 unit
Tangki Defikator Sebagai tempat proses pencampuransusu kapur, agar pencampuran susu kapur dengan nira menjadi merata, nira yang telahditampung direaktor dan sudah dicampur dengan susu kapur diaduk dengan alatpengaduk yang telah diatur kecepatannya. Tujuan dari pengadukan ini supaya susukapur akan menyebar.
Bejana pengendapan (door clarifier)
bejana pengendapan (door clarifier) prinsip kerja dari
pengendapan adalah
memisahkan nira dengan kotoran
yang terkandung didalam nira
dengan tidak
merusak nira itu sendiri.Rotary Vacum Filtrasion
Sebagai alat pembantu dalam proses penyaringan.
Alat pemasakan Sebagai alat pemasakan yang bertujuan untuk
mengkristalkan gula atau mengubah bentuk sukrosa dari zat terlarut dalam nira menjadi padat berbentuk kristal gula
Evaporator- Type : Calandria/ KHI Japan- Volume : 1500 m2
- Jumlah : 5 unit- Diameter pipa : 36 mm- Tebal pipa : 1,5 mm- Jumlah pipa : 5790 batang- Fungsi : Tanki pengupan nira
Tangki sulfitase Peti Sulfitasi Nira Mentah- Kapasitas : 18 m3/jam- Diameter tangki : 2700 mm- Tinggi tangki : 6000 mm- Type : Cylindrial- Produksi : KHI, Japan- Fungsi : Tangki pencampuran nira mentah denganbelerang