A A táplálékok táplálékok és az és az immunrendszer immunrendszer A demonstrációs anyagot A demonstrációs anyagot dr. Vucskits András Valentin dr. Vucskits András Valentin készítette készítette SZIE ÁOTK Állattenyésztéstani, Takarmányozási és Laborállattudományi Intézet SZIE ÁOTK Állattenyésztéstani, Takarmányozási és Laborállattudományi Intézet
A táplálékok és az immunrendszer. A demonstrációs anyagot dr. Vucskits András Valentin készítette SZIE ÁOTK Állattenyésztéstani , Takarmányozási és Laborállattudományi Intézet. Szabályozó T sejtek (sárga). Mi a jelentősége az immunrendszernek?. - PowerPoint PPT Presentation
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
AA táplálékok táplálékok és azés az
immunrendszerimmunrendszer
A demonstrációs anyagotA demonstrációs anyagot dr. Vucskits András Valentindr. Vucskits András Valentin készítettekészítetteSZIE ÁOTK Állattenyésztéstani, Takarmányozási és Laborállattudományi IntézetSZIE ÁOTK Állattenyésztéstani, Takarmányozási és Laborállattudományi Intézet
Mi a
jelentőségeaz immunrendszernek?
• Könnyen érthető az immunrendszer jelentősége, ha arra gondolunk, hogy mi történik egy állattal a halála után
• Saját és idegen felismerése
Szabályozó T sejtek (sárga)
• A szervezet immunrendszereA szervezet immunrendszere– elsődleges és
– másodlagos limfoid szervek
• A bélflóra
• A tápanyagok
Kik a résztvevői a mérkőzésnek?
Garat és orr
mandula
Nyirok-csomók
Vakbél
CsontvelőNyirok-csomók,nyirok-
erek
Tímusz
Lép
Peyerplakkok
Nyirok-csomók
Helicobacter pylori
Melyek az immunrendszer fő alkotórészei?
Védelmi rendszerek
1. Fizikai védelem(Bőr és nyálkahártyák)
2. Veleszületettimmunitás(Nem specifikus)
3.Adaptív
immunitás(Specifikus)
Sejteskomponensek
Humoráliskomponensek
Humoráliskomponensek
Sejteskomponensek
Mit nevezünk
sejtes immunitásnak?A sejtes immunválaszban nem
játszanak szerepet az• ellenanyagok és aellenanyagok és a• komplementkomplement
Aktív szerepe van aAktív szerepe van a• makrofágoknak, azmakrofágoknak, az• ölő sejteknek ölő sejteknek (NK cells), (NK cells), aa• citotoxikus T limfocitáknak citotoxikus T limfocitáknak ((antigén specifikus), antigén specifikus), és a és a
• különböző citokineknekkülönböző citokineknek
A citokinek polipeptid szabályozó anyagok.Szerepük az immunsejtek közötti kommunikáció.
A fenti képen makrofágok, T limfociták és citokinek láthatók(zöld pálcikák)
Mit nevezünk humorális immunitásnak?
• A humorális immunválasz (HIR) az a folyamat, amelyben a védelem ellenanyagok segítségével történik.– Az ellenanyagokat a B limfociták
termelik.• A T sejtek a tímuszban érési folyamaton esnek át
– Citotoxikus T sejtek közvetlenül támadják az idegen sejteket
– Segítő (Helper) T sejtek stimulálják a B sejteket
– A B sejtek plazma sejtté válnak, amelyek ellenanyagokat küldenek a véráramba.
– Néhány B sejtből emlékező (memory) sejt leszezeknek a későbbi immunválszban van szerepük
Tímuszban
Plasma cell
Melyek az
elsődleges limfoid szervek?Anatómiai háttér
– A legtöbb emlősben a csontvelő és a tímusz
– Nyúlban• Peyer plakkok és az appendix
– Juhban és borjúban• Peyer plakkok
– (Szórtan elhelyezkedő limfoid szövetcsoportok a (Szórtan elhelyezkedő limfoid szövetcsoportok a vékonybélben. Emberben a vékonybél alsó szakasza vékonybélben. Emberben a vékonybél alsó szakasza felé egyre több található belőlük, a legtöbb az ileumban felé egyre több található belőlük, a legtöbb az ileumban van)van)
• GALT – (a béllel összefüggő más elsődleges limfoid szövetek )
Mi a Mi a bélflóra szerepe?bélflóra szerepe?• SerkentSerkentii az immunrendszertaz immunrendszert• VédVédii a gazdaszervezetet az idegen a gazdaszervezetet az idegen
baktériumok és vírusok behatolásátólbaktériumok és vírusok behatolásától
Eubiózis – diszbiózis (Az emberi test kb. 1013 sejtet tartalmaz és 1014 mikroba él a bélcsatornában)
•A bélflóra folyamatosan és dinamikusan befolyásolja a bélcsatorna és az immunrendszer működését
Az első baktériumok amik a bélbe kerülnek képesek úgy befolyásolni az immunrendszert, hogy az ne kezelje ellenségként őket. Ezzel egész életre befolyásolják a bélflóra összetételét
Hogyan hat a bélflóraaz immunrendszerre?
• Fő és kísérőflórát alkotó baktériumok sejtfalában
– két fontosabb komponens található, a
•peptidoglikán és a
•lipopoliszacharid (LPS)
• A Peptidoglikán a Gr+ és Gr- baktériumok sejtfalában egyaránt megtalálható
• Az LPS csak a Gr- baktériumokra jellemző– Az LPS bilógiai aktivitása kb. 1000–szerese a
Peptidoglikánnak, ezért az immunrendszer éberségét is jobban befolyásolja.
Hogyan segíti a bélflóra az
immunrendszer éberségét?
éberségiszint
magasszintLBP=LPS kötő
fehérje
Az ábrát Dr. Szigeti Gábor készítette
Mi az aMi az a CD 14?CD 14?• Mintafelismerő Mintafelismerő
receptorreceptor– Emberben előforduló génEmberben előforduló gén
• Az általa kódolt fehérje a Az általa kódolt fehérje a veleszületett veleszületett immunrendszer érzékelő immunrendszer érzékelő receptor részereceptor része
• A nevét a sejtfelületen lévő A nevét a sejtfelületen lévő jelzőfehérjék közzé való jelzőfehérjék közzé való tartozásáról kaptatartozásáról kapta
((CD = clusterCD = cluster of differentiationof differentiation))
• Két formája vanKét formája van– A sejt membránjához A sejt membránjához
• sebgyógyulás, • fertőző betegségek, • rák esetén
A fagocitáló fehérvérsejtekben 50-szer nagyobb koncentrációban kell legyen, mint a környezetben
Glukóz és C vitamin• Hasonló a kémiai szerkezetük• Versenyeznek a sejtekbe való
belépéskor– Ugyan azok a mechanizmusok
szabályozzák mindkét anyagnak a sejtekbe való bejutását
– 120-as vércukorszint 75%-kal csökkenti a fagocitózist
Glukóz
C vitamin
Vitaminok• β-karotin, A-vitamin
– Antioxidáns hatás
– Növeli a • makrofágok, • citotoxikus T-sejtek és • NK sejtek tumor ellenes
hatását
– Növeli a • T és B sejtek proliferációs
készségét
– Hiány esetén• növekszik a hajlam a
szisztémás betegségekre és nő a halálozás
Vitaminok• D vitamin
– Direkt szabályozza az MPS sejtek érését
(MPS = mononuclear phagocyte system)
– Az aktivált makrofágok képesek • D vitamint szintetizálni
– Befolyásolja a • limfocita proliferációt és a • citokin termelést
– Csökkenti az Ig termelést
– Valószínűleg szerepe van az autoimmun betegségek megfékezésében
Vitaminok• E vitamin
– Fokozza a• humorális és
• sejtes immunválaszt
– növeli a sejtek• fagocitáló képességét
– Csökkenti a• szabadgyök-képződést
• Immunstimulációhoz– 20-100-szoros dózisban kell
alkalmazni.
MikroelemekMikroelemek• Se
– Antioxidáns, – membránstabilizáló hatású– Glutationperoxidáz alkotó része
• Cu, Zn, Fe– Immunválaszképességet
befolyásolják – Antioxidáns hatás
• Hiányuk esetén– Csökken az immunválasz-készség
Túlzott bevitel – toxikus tünetek és – csökkent védekezőképesség
figyelhető meg
Zn hiány (kiterjedt alopecia)
Se hiány: Szív és vázizom elfajulás
ImmunImmun stimulálók stimulálók• Némelyeknek lehet hozamnövelő szerepe.Némelyeknek lehet hozamnövelő szerepe.• A gazdaságossága kérdésesA gazdaságossága kérdéses
– KKolosoloszztrumtrum– AntiAntitestektestek
• ((pl. liofilizált, vagy porlasztva szárított tojássárgája, sertés plazmapl. liofilizált, vagy porlasztva szárított tojássárgája, sertés plazma))
– Konjugált linolsav (CLA)Konjugált linolsav (CLA) • ((A A T T sejtek és az interleukin-2 termelést növelisejtek és az interleukin-2 termelést növeli))
Gyógynövények,Gyógynövények,íz és aromaanyagokíz és aromaanyagok
• Gyógynövényeket– alternatív terápiás szerként gyakran
használják mind az ember- mind az állatgyógyászatban
• Az íz és aromaanyagok– javíthatják a szervezet antimikrobiális
aktivitását
– Vírusellenes és antioxidáns lehet
– Serkentik az endokrin és az immun rendszert
– Javíthatják a takarmány ízét és az étvágyat
Olyan egy vagy több baktériumból állóOlyan egy vagy több baktériumból állóélő mikroorganizmus kultúra,élő mikroorganizmus kultúra,
amely javítja a bélflóra egyensúlyát, segíti az amely javítja a bélflóra egyensúlyát, segíti az emésztőcsatorna hatékony működésétemésztőcsatorna hatékony működését
ProbiotikumokProbiotikumok
Elhízás és alkohol hatása az
immunrendszerre• Zsírfelesleg (elsősorban az abdominális)
– Serkenti a • gyulladáskeltő immunsejtek termelését, ami
rombolhatja a szervezetünket• a zsírszövetben lévő makrofágokat aktiválja
• Alkohol– Mérték felett fogyasztva
• A szervezet egészére nézve méreg – Károsítja az
idegrendszert a csontvelő vérsejt regeneráló
képességét, a májat, csökkenti a B vitaminok mennyiségét dehidrál
A mikotoxinok hatásaA mikotoxinok hatása(Ellentmondásos)(Ellentmondásos)
• Aflatoxin B1– Pulyka,csirke, malac
• Trichotecének– Erős immungátlók– T2 (leukopenia)– DAS (Diacetoxyscirpenol)– Zearalenon (F2)
• Ochratoxin A (bél nyirokcsomók elhalása)• Rubratoxin B (gátolja az immunválaszt. Leukopenia)• Patulin (csökkenti a keringő ellenanyagok szintjét)• Citrinin (csökkenti az SRBC (sheep red blood cellssheep red blood cells)) elleni ellenanyag
szintet),
Zearalenon (F2)Zearalenon (F2)
Élelmiszer allergia• A leggyakrabban
allergiát okozó élelmiszerek – Tejtermékek
– Tojás
– Gluten
– Szója
– Kukorica
– Élelmiszer adalékok
Mit tehetünkMit tehetünkazaz immunrendszer érdekében???immunrendszer érdekében???
• A szükségletnek megfelelő összetételű táplálék
• Alacsony fehérjetartalmú diéta• Gabonafélék megfelelő speciális szerepe (pl. NSP tartalom)
• Korlátozott etetés (az elhízás megelőzése)
• Funkcionális fehérjék– (pl. tejsavó, plazmapor, tojáspor, immunglobulinok)
• Folyékony takarmány, fermentált takarmány
• Takarmány-kiegészítők
• Fontos, hogy a betegeket szájon át tápláljuk ha lehet, mivel a táplálék– növeli a GALT