A França é, sem dúvida, o país que tem a imagem mais fortemente associada ao mundo do vinho. Os vinhos franceses servem de referência ao mundo inteiro.

A França é, sem dúvida, o país que tem a imagem mais fortemente associada ao mundo do vinho.

Os vinhos franceses servem de referência ao mundo inteiro.

Quando se faz uma lista de vinhos, a França parece ocupar naturalmente o primeiro lugar.

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FRANÇAFRANÇA

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REGIÕES PRODUTORAS

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A França possui 13 regiões vinícolas:

1.Alsace2.Bordeaux3.Borgogne4.Champagne5.Corse6.Cotês du Rhone7.Jura8.L’ Este9.Languedoc-Roussilon10.Provence11.Savoy12.Sud’ Oueste13.Val de Loure

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Classificação dos Vinhos Franceses

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O sistema francês de classificação dos vinhos se divide por ordem decrescente de prestígio:

1.AOC -VIN d’APPELLATION d’ORIGINE CONTROLÉE 2.VDQS - VIN DELIMITÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE 3.VINHOS REGIONAIS - VIN DE PAYS 4. VINHOS DE MESA - VIN DE TABLE

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VIN d’APPELLATION d’ORIGINE CONTROLÉE –AOC – os vinhos de maior categoria, produzidos em regiões delimitadas por lei;- regulamentados e controlados pelo INAO que estabelece regras para produção.

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VIN DELIMITÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – VDQS– com menos prestígio que as AOC, mas sob mesma regulamentação- Delimitações menos precisas(limites municipais)

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VIN DE PAYS – o vinho regional- vinho de qualidade inferior;- legislação menos restritivas que a das AOC, oferece maior liberdade do produtor

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VIN DE TABLE – o vinho de mesa produzido sem denominação de origem, podendo utilizar quaisquer variedades de uvas e ser produzido em qualquer lugar.

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Principais Regiões VinícolasBordeaux,

Bourgogne (Borgonha), Champagne.

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As propriedades são chamadas de “chateaux”

UvasTintas: Cabernet Sauvignon, Merlot e a Cabernet FrancBrancas: Semillion, sauvignion branc, muscadelle

BordeauxBordeaux

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Uvas

Tinta: Pinot NoirBranca: Chardonnay.

As propriedades são chamadas de “domaine”

BourgogneBourgogne

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O champagne só pode ser produzido a partir das uvas tintas Pinot Noir e Pinot Meunier

e da branca Chardonnay.

ChampagneChampagne

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No Brasil, na Itália, na Espanha, em todo o mundo,há tão somente espumantes

Itália – Franciacorta, Asti, Lambrusco e Prosecco

Espanha – Cava

Alemanha – Sekt

França – Crémant seguido do lugar de origem

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Quando feito apenas de Chardonnay, é chamadode "Blanc des Blancs” (branco de uvas brancas) e quando feito exclusivamente de Pinot, é chamado de "Blanc de Noir” (branco de tintas).

ChampagneChampagne

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Cotês du Rhone

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Cotês du Rhone

Principais uvas:

Norte:

Tintas: Shiraz, CinsautBrancas: Viognier, Marsanni, Roussanne

Sul: Tintas: Grenache, MourvedreBranca: Grenache Branca, Clairette

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