Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο - Μζτρθςθ Ph με Multilog Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσ υνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012 Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ
Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο - Μζτρθςθ Ph με Multilog
Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσυνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ
Εξουδεηέπωζη νλνκάδεηαη ε ρεκηθή αληίδξαζε :
Σε απηήλ ηελ αληίδξαζε νθείιεηαη ε εμνπδεηέξωζε ηωλ νμέωλ θαη ηωλ βάζεωλ
Έρεη ηελ κνξθή : Ομύ + Βάζε --> Άιαο + Νεξό
Σηελ πξαγκαηηθόηεηα αλαιύεηαη ζε ηξεηο ή ηέζζεξηο αληηδξάζεηο :
• Ομύ(s) -> Ομύ(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + Η+ ( δηάιπζε ηνπ νμένο ζε δηάιπκα )
• Βάζε(s) -> Βάζε(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + ΟΗ- ( δηάιπζε ηεο βάζεο ζε δηάιπκα )
• ( Εμνπδεηέξωζε )
• Ειεύζεξεο ξίδεο βάζεο + Ειεύζεξεο ξίδεο νμένο- > Άιαο(aq) ή Άιαο(s) ( ίδεκα )
Τν λεξό ωο πξνϊόλ ηεο αληίδξαζεο είλαη πνιύ ζηαζεξό θαη απηό είλαη θαηαιπηηθήο
ζεκαζίαο γηα ηελ αληίδξαζε κεηαμύ νμέωλ θαη βάζεωλ.
… από τθν Βικιπαίδεια
Σο κόκκινο λάχανο παραςκευάηεται εφκολα και μασ δίνει πολφ εντυπωςιακά αποτελζςματα.Για να το φτιάξουμε κα χρειαςτεί να βράςουμε ζνα κόκκινο λάχανο αρκετά καλά, ϊςτε να αποκτιςει το χαρακτθριςτικό κόκκινο χρϊμα. τα πρϊτα ςτάδια του βραςμοφ το νερό του διαλφ-ματοσ ζχει βακφ μπλε ι και ςκοφρο μωβ χρϊμα.Ανεξάρτθτα από το χρϊμα ,( είτε ςκοφρο μπλε , είτε κόκκινο ) μασ δίνει τα ίδια αποτελζςματα.
Εργαςτθριακόσ οδθγόσ Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 22,36
Θα παραςκευάςουμε το δείκτθ κόκκινο λάχανο, χρθςιμοποιϊντασ :
τρίποδα καμινζτο
ογκομετρικά δοχεία
πλζγμα κζρμανςθσ
κόκκινο λάχανο αναπτιρα
Προςκζτουμε το κόκκινο λάχανο ςτο ποτιρι Θα χρθςιμοποιιςουμε ακόμα και το ηζςθσ και ανάβουμε το καμινζτο … ψθφιακό κερμόμετρο για να ελζγξουμε
τθ κερμοκραςία βραςμοφ …
οξικό οξφ
CH3COOH
υδροξείδιο του νατρίου
NaOH
Θα χρειαςτοφμε κάποιο οξφ και μια ποςότθτα βάςθσ, όπωσ :
&
Για τθν παραςκευι του διαλφματοσ τθσ βάςθσ, κα χρθςιμοποιιςουμε τον θλεκτρονικό ηυγό και τον μαγνθτικό αναδευτιρα, μαηί με μια οριςμζνθ ποςότθτα ( NaOH ) ,υδροξειδίου του νατρίου …
Θα δοκιμάςουμε τθν εξουδετζρωςθ με διάλυμα βάςθσ 2 Μ,αφοφ τα 4 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 1 Μ,
τα 8 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 2 M …
… και με αυτόν τον τρόπο ζχουμε παραςκευάςει όλα μασ τα αντιδραςτιρια…
CH3COOHNaOH
κόκκινο λάχανο
απιονιςμζνο νερό 100 ml
Θα καταςκευάςουμε ακόμα μια βάςθ ςτιριξθσ για τθν προχοϊδα,με τθν οποία κα προςκζςουμε τα διαλφματα του οξζοσ και τθσ βάςθσ,ςτθν αρχικι ποςότθτα του απιονιςμζνου νεροφ με τον δείκτθ …
προχοϊδα
βάςθ ςτιριξθσ
ςφνδεςμοι
λαβίδεσ
μεγάλθ μεταλλικι ράβδο
ςφιγκτιρα
Σοποκετοφμε το ποτιρι ηζςθσ με τον μαγνιτθ,πάνω ςτον αναδευτιρα και …
… τθν προχοϊδα ςτερεωμζνθ με τισ δφο λαβίδεσ, πάνω ςτθ βάςθ ςτιριξθσ…
υνδζουμε τον αιςκθτιρα τθσ κερμοκραςίασ… … και πατϊντασ το «Port» εμφανίηεται ςτθν οκόνθ «Temperature»…
Δοκιμάηουμε, και αν χρειαςτεί, ρυκμίηουμε τισ ενδείξεισ των αιςκθτιρων.
Σο Ph του νεροφ από τθν βρφςθ, είναι γφρω ςτο 7,4 …
Θ = 20,60ο C Ph = 7,34 …
τερεϊνουμε με ξφλινεσ λαβίδεσ τουσ αιςκθτιρεσ του Multilog,για να μπορεί να γίνει πιο εφκολα καιαςφαλζςτεραθ ανάδευςθ του διαλφματοσ …
Προςκζτουμε και λίγο από τον δείκτθ ςτο ποτιρι με το νερό …
Από το μενοφ «Καταγραφζασ»,επιλζγουμε «Πίνακασ Ελζγχου»…
… ςτο μενοφ «θμεία», επιλζγουμε «5000», ενϊ ςτο μενοφ «Ρυκμόσ», επιλζγουμε «10 / sec»
Παραςκευάηουμε διάλυμα οξικοφ οξζοσ,προςκζτοντασ τα 25 ml CH3COOH, ςε 75 ml απιονιςμζνου νεροφ …
… και γεμίηουμε τθν προχοϊδα …
Ανοίγουμε τθ ςτρόφιγγα …
Εδϊ βλζπουμε το χρϊμα του διαλφματοσ,μόνο με τθν προςκικθ του δείκτθ.
… και πατάμε το κουμπί με το δρομζα, για να ξεκινιςουμε να παίρνουμε μετριςεισ …
Προςκζτουμε πάλι άλλα 50 ml, από το διάλυμα τθσ βάςθσ ςτθν προχοϊδα και ανοίγουμε πάλι τθν ςτρόφιγγα …