CONCOURS GENERAL DES MTIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP1 sur
DP10 Dure : 5 heures _____ Lyce Charles TELLIER Cond sur Noireau
Lyce Edmond DOUCETEqueurdreville Lyce Julliot de la MORANDIERE
Granville Lyce Pierre et Marie CURIESaint-L DOSSIER PRSENTATION
Messageries laitires CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro
ELEECSession 2015Page DP2 sur DP10 SOMMAIRE Prsentation de
lentreprisePage DP3 Partie A : Local de pause Prsentation du local
de pausePage DP6 Partie B et C : Local de charge. Prsentation du
local de chargePage DP7 Relev dimplantation des vhicules et des
chargeurs dans le localde chargePage DP8 Recensement des vhicules
lectriques et de leurs chargeurs prsentsdans le local de chargePage
DP9 Prsentation de lentreptfrigorifiquePage DP10 Partie D : Entrept
frigorifique / Chambre froide B CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro
ELEECSession 2015Page DP3 sur DP10 Prsentation de lentreprise
LasocitMessageriesLaitiresbaseViresurleparcdactivitsdesNeuvillires(suddu
Calvados-Basse-Normandie)possdeuneplate-formelogistiqueappeleML2.Cettesocitest
dtenue majoritairement par la Compagnie Laitire Europenne,
enactionnariat partag avec la socit STEF.
LasocitMessageriesLaitires, filialeCLE(CompagnieLaitire
Europenne)appartientauGroupe SOPARINDBONGRAIN,prsent
danslessecteursdesproduits
laitiers,desproduitsdelamer,delacharcuterie et des produits sucrs.
STEF intervient comme spcialiste du transport et de la logistique
du frais et du surgel auprs des
diffrentesfiliresdel'Industrieagroalimentaire.
Lasocitestcapabledegrerlesfluxde produitsfrais pourles stockeret
assurerleur transportau niveau international.
Laplate-formelogistiqueML2baseVIRE permet decentraliser
ladistributiondesproduitsfraisissusdediffrentesunitsde
productionsagro-alimentairesfranaises.Lentreptdunesurface
totalede32600mestentirementrfrigr(3C)pourgarantirle
maintiendelachanedufroid.Grcesapositiongographique stratgique,
proximit directe du rseauautoroutier,ML2permet de rpondre aux
commandes des enseignesdedistributionafinde
fournirpartoutenFranceles clientsfinauxenproduits Bongrain. Une
activit croissante Construite et ouverte en 2009, la plate forme
logistique ML2 atteint sa saturation en 2013. Cette situation a
ncessit des travaux d'extension en 2014 :
Crationd'unentreptfrigorifiquesupplmentaire(chambreC)venants'ajouterauxdeux
prcdentes (chambres A et B) ; Augmentation de la capacit d'accueil
du local de charge ;
Crationd'unlocaldepauseproximitdelazonedeprparationdecommande(zoneco-packing)
CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP4 sur
DP10 Les trois activits principales des Messageries Laitires Des
travaux d'extension ncessaires
Impossparl'accroissementdel'activitlogistique,lestravauxd'extensionontncessitde
nombreuses interventions sur l'installation lectrique pour :
crerdenouvellesinstallations(exemple:local de pause) ; modifier
l'installation existante (exemple : local de charge).
Danslecadredestravauxsurl'installationlectrique,
l'entrepriseBouyguesnergiesetservicesa
accompagnlavolontdesdirigeantsdeML2de
matriserlecotdeleursdpensesnergtiqueset
damliorerlesconditionsdetravaildesutilisateurs.
Ainsi,lechoixdudispositifd'clairagedunouvel
entreptfrigorifique(chambreC)s'estportversun
dispositifLED.Lespremiressemainesd'exploitationontconfirmlebienfonddecechoix
dclenchantunecampagnedechangementdeluminaires(relamping)pourlesdeuxautresentrepts
construits en 2009 (chambres A et B). Ainsi, l'intgralit des
luminaires quips de lampes iodure va tre remplace par des
luminaires quips de LED. Stockagedesproduitsdans
troischambressurune surfacetotalede32 600m etunvolumerfrigrde 274
000 m3. Transportsprimaires (340 000tonnesen2013)
desusinesverslesplates-formes France et export.
Transportssecondaires (257 000tonnesen2013) pourlacheminementvers
les clients finaux. 28chauffeurset2 600 000 kms par an.
Rceptionetcontrledes produitsenprovenancedes usines 6 jours/7 et 24
heures/24. 19portesderceptionet30 portes dexpdition. Co-packing
:tiquetage,miseen lot,reconditionnementsurune surface de 1800 m.
Prparationdescommandeset zone demballage de 1800 m. Transport
frigorifique Organisation logistique Plate-forme entreposage
CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP5 sur
DP10 Extension du local de charge (Parties B et C) clairage des
chambres de stockage (Partie D) Nouveau local de pause (Partie A)
CHAMBRE C CHAMBRE B CHAMBRE A CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro
ELEECSession 2015Page DP6 sur DP10 Partie A : Local de pause .
Implantation de l'clairage dans le local de pause Installation
lectrique du circuit d'clairage ralise uniquement en cble
multipolaire de type U1000RO2V ; Commande du circuit dclairage par
dtecteurs automatiques avec commande associe un interrupteur. Cble
1 Cble 2 Cble 3 Cble 4 L'accroissement d'activit de la plate-forme
ML2 etl'augmentationdeseffectifsenconsquence a entran la cration
d'un local supplmentaire. Il permet au personnel de bnficier d'une
pice chauffe pendant leurs temps lgaux de pause. CONCOURS GENERAL
DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP7 sur DP10 Parties B et
C : Local de charge.
Lepressostatcontrleleniveaudedpressiongnrparl'extracteur.Afindepermettrele
dmarrage, un contact temporis est plac en drivation des contacts du
pressostat. Les trois canalisations lectriques prfabriques de type
Canalis sont de marque Schneiderdans la gamme KN et dintensit 100A.
Elles sont fixes aux murs (une fixation par mtre linaire).
Leschargeursalimentsentriphassontcblsavecleneutre.Leschargeursmonophasssont
rpartisdefaonquilibresurlesphases(voirtableauderpartitiondeschargeursendossier
techniqueressource).LaconsommationtotaledeschargeursinstallssurunCanalisnedoitpas
dpasser 90 %de la charge admissible par le Canalis.
Lacrationd'unetroisimechambre frigorifique de stockagepour la
plate-forme logistiqueML2a entrainlarorganisation des effectifs d'o
un besoin supplmentaire envhiculeslectriquesutilisspourla
manutention des palettes de produits. Un local de charge destin
recevoir tous les vhicules lectriques pour recharger leurs
batteries existe dj. Ce local conformment la rglementation, possde
une extraction dair automatise destine rejeter les manations
conscutives la charge des batteries.L'alimentation des chargeurs de
batteries est rpartie sur trois canalisations prfabriques
lectriques de type Canalis. Chaque Canalis est aliment selon le
schma unifilaire suivant : Un disjoncteur Un dispositif diffrentiel
Un contacteur permettant la mise hors tension sur arrt durgence,
sur asservissement heures de pointe ou sur panne dextraction dair.
Un relais de contrle dintensit qui permet un asservissement de
lextraction dair en cas de trop fort dgagement gazeux li la charge
des batteries. Architecture d'alimentation lectrique CONCOURS
GENERAL DES METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP8 sur DP10
Implantation des vhicules et de leurs chargeurs dans le local de
charge avant extension. Zone de circulation TGBT Espace disponible
: 5m Espace disponible : 6m 6 rtracts (9m60) 9 Assis-debouts (9m90)
12 transpalettes (10m80) Canalis n1 3 Assis-debouts (3m30) 1
nacelle (1m20) 12 gerbeurs (10m80) Canalis n2 Canalis n3 Espace
disponible pour implantation du Canalis 4 CONCOURS GENERAL DES
METIERSBac Pro ELEECSession 2015Page DP9 sur DP10 Recensement des
vhicules lectriques et de leurs chargeurs prsents dans le local de
charge. VHICULES LECTRIQUES CHARGEURS DE BATTERIES ASSOCIS Types
Place de parking ncessaire (mtre linaire) Usages Fiche signaltique
du chargeurassoci au vhicule lectrique Nacelle 1,2m maintenance de
lclairage ettoustravaux en hauteur Gerbeur 0,9m dchargement
etchargement des camions Transpalette assis-debout 1,1m transport
des marchandises sur le site rtracts 1,6m transport etrangement en
hauteur sur le site CONCOURS GENERAL DES METIERSBac Pro
ELEECSession 2015Page DP10 sur DP10
Actuellementl'clairagedelachambrefroideBestassurpardeslampesiodure
mtalliqued'unepuissanceunitairede400Wselonlarpartitionetlacomposition
suivante : 9 alles entre rayonnages servant stocker les produits
frais, chacune claire par 17 luminaires ;
2voiesdecirculationsurlesquellessecroisentleschariotsdemanutention,
chacune claire par 9 luminaires ; Largeur des alles entre les
rayonnages : 2,5 mtres ; Largeur des voies de circulation : 4
mtres.
LeslampesioduremtalliqueserontremplacespardeslampesLEDdemarque
Dialight.Lenombredepointsdclairageaprschangementdessourceslumineuses
restera identique la rpartition actuelle.
LechantierdechangementdeluminairesdelachambrefroideBestsoumisdes
restrictions imposes par la direction du site ML2 :
DbutduchantierpourlesintervenantsdeBouyguesEnergiespartirde5het
arrt 9 heures afin de maintenir l'activit de la plate-forme
logistique ;
RespectscrupuleuxduPPSPS(planparticulierdescuritetdeprotectiondela
sant) en cours sur le site ML2 pour tout intervenant extrieur ;
Lahauteursousplafondde13mtresimposelutilisationduneplate-forme
lvatricemuniedescertificatsdeconformitetd'uneattestationdecontrle
obligatoire jour. Partie D : Entrept frigorifique / Chambre froide
B Laplate-formelogistiqueML2comprendtrois
chambresfrigorifiquesdestockagedeproduits frais. Les chambres A et
B construites en 2009 sont clairespardeslampesioduremtallique.La
chambre C construite au moment de lextension de
laplate-formelogistiqueestclairepardes luminaires LED.Lexploitant
de la plate-forme ML2 a programm un changement des luminaires dans
les chambres A et B. La premire phase de ce chantier concerne la
chambre frigorifique B.