247#111

There is no greater beauty

than you Capture it

with Sony

บนทกทกความสขคว

ามทรงจำ

ดวยกลองคณภาพ

ระดบมออาชพจากโซ

น

TF111012TY Trim_247x317 25/06/55

ทำไมเราจงหลงรก NEX-F3

• จอ LCD พลกได 180 องศา ไมตองงอใครใหถายภาพให เพราะ คณสามารถถายภาพตวเอง (Self Portrait) ไดสนกสนานกวาเคย เพราะสามารถหนจอขนาด 7.5 ซม. เขาหาตวคณเองได และสามารถตงเวลากอนถายได 3 วนาท เพอจดตำแหนงใบหนา

• Auto Portrait Framing ครอปภาพอตโนมต สรางสมดลใหภาพประดจมมมองจากมออาชพ

• Clear Zoom Image ซมไดมากขนถง 2 เทา และยงใหภาพทม คณภาพเยยมอย ดวยเทคโนโลย By Pixel Super Resolution

• เซนเซอร Exmor APS-HD CMOS 16.1 ลานพกเซล และ หนวยประมวลผลภาพ BIONZ ชวยลดสญญาณรบกวน ทำให รายละเอยดของภาพสมบรณ เพราะเซนเซอรมขนาดใหญเทากบ เซนเซอรทใชในกลอง DSLR ขณะท BIONZ มความเรวสง ใหการไล โทนสทยอดเยยมทำใหภาพทถายออกมามความสมจรงอยางนาอศจรรย

• ความไวแสงสง สามารถเพมระดบไดสงถง ISO 16000 ของกลอง ทำใหภาพกระจาง คมชด ในทกสถานการณ ไมวาจะทามกลางแสงแดด หรอแสงไฟในยามคำคน

• คณภาพระดบ HD เตมอมกบภาพแบบ Full HD ทใหอรรถรส ทงภาพและเสยงเหมอนภาพยนตร

• สดยอดเอฟเฟกต สรางสรรคภาพทคณถายใหสนกสนานและ มมตมากขน เพอใหภาพถายธรรมดาๆ กลายเปนชนงานศลปะ ดวยเอฟเฟกต 15 แบบ ทโดนใจ

ไมวาใครกสามารถถายภาพนงและภาพวดโอ แบบมออาชพได ดวยกลอง NEX-F3 ทมประสทธภาพเหนอระดบใกลเคยงกบ DSLR ทำใหทกความสข ความทรงจำของคณจะถกบนทกไว ดวยภาพคณภาพสง ในขนาดทสมบรณแบบ ในทกสภาพแสง รวมถงภาพวดโอในระบบ Full HD ทใหความละเอยดสง และพรอมทจะปรบแตง แบงปนภาพ ไดตามแบบทคณตองการ เพราะไมมสงใดทจะสวยงาม ไปกวาคณทบนทกดวย NEX-F3…คหใหมของคณ

ภาพถายทวาสวย กสวย…ไมเทาภาพถายตวคณ

Capture it with Sony

NEX-F3

TF111013TY Trim_247x317 25/06/55

W W W . 2 4 7 F R E E M A G . C O M M A G A Z I N E O F G M G R O U P V O L . 4 | N O . 1 1 1 | 1 - 1 5 J U L Y 2 0 1 2

111 cover.indd 1 6/26/12 1:09 AM

มใชหรอ, วาเราตองการสถานทเงยบงนในบางคราวของชวต จะวาไป กไมใชในบางคราวเทานนหรอก แตอาจเปนเวลาสนๆ หาถงสบนาทในแตละวน ทจะไดนงอยเพยงล�าพงเพอเชดแวนสายตาของเราใหสะอาดใสไมใชเพงมองโลกผานกระจกมวกบแวนตาเดมๆอยซ�าแลวซ�าเลาพลางคดวานนคอโลกทแทจรง ไมนานมานผมมโอกาสเดนทางดวยรถไฟจากลอนดอนไปตางจงหวดขององกฤษรถไฟใชเวลาเดนทางราวสองชวโมงครงผมคดอยพกหนงวาจะท�าอะไรดระหวางนงอยบนรถไฟขบวนนน จะหาเพลงมาใสไวในอปกรณอเลกทรอนกสแลวสอดเสยบหฟงหรอ ค�าตอบคอไม เพราะผมไมอยากน�าเอาเสยงทพกพามาจากบานไปบดบงเสยงทอาจไดยนบนรถไฟ จะอานหนงสอหรอ ค�าตอบคอไมเพราะผมไมอาจอานหนากระดาษสายโยกไปมาบนรถไฟได แตทงหมดทคดไวลวนแลวแตผดหมด รถไฟขบวนทผมนงไปนน มปายตดเอาไววา นคอตรถไฟแบบเงยบเสยง เพราะฉะนน ผโดยสารทนงมาพงระมดระวงเรองการสงเสยงจะพดคยกนกตองเบาทสดและไมใหเปดเสยงโทรศพทมอถอเนองจากจะเปนการรบกวนผอน ผมไมไดฟงเพลงนนถกแลวแตเพลงใดๆกอาจบดบงเสยงบนรถไฟได-เพราะรถไฟขบวนนนไมมเสยง ผมจงนงอยตรงนน มองเมองออกซฟอรดแลนผานไปพรอมกบความเงยบในตโดยสารแนนอนไมใชความเงยบจรงแทหรอกมเสยงรถไฟแลนอยบางแตกบางเบาเตมทสวนหนงสอนน ผมไมไดเตรยมมาเพราะคดวารถไฟจะโยกคลอนแตทจรงแลวรถไฟกลบนงเรยบหากจะอานสกเลมกคงไมมปญหาอะไร ทวาเมอไมมทงหนงสอและอปกรณเสยง ผมจงพบตวเองนงอยเงยบงนกบความเงยบ พลางมองออกไปนอกหนาตาง เฝาดทงมสตารดสเหลองเบงบานกวางไกลไปจนถงสดขอบฟาสลบกบหญาสเขยวออนละมนและบานแสนสวยของชนบทองกฤษ ผมอจฉาความเงยบบนรถไฟของคนองกฤษ ความเงยบนนท�าใหแตละคนไดอยกบตวเอง บางคนนงอานหนงสอ บางคนนงฟงเพลง อาจมบางบางคนทกระซบกระซาบสนทนาแตกเปนเพยงชวงเวลาสนๆ ผมไมรหรอกวาเพราะอะไรคนองกฤษจงทะนถนอมความเงยบถงเพยงนนทงทบานเมองของเขาแทบไมมเสยงดงเอะอะ ผมรแตเพยงวาในเมองทไมเคยคดทะนถนอมความเงยบผคนจะไมคนชนกบความเงยบ นาแปลกนก,ทการไมคนชนกบความเงยบมกสมพนธใกลชดกบการไมรจกหมนตรวจสอบตวเองดวย รถไฟแลนไป, และผมรสกเศรา

โตมร ศขปรชา

T H E T H O U G H T

COFFEE&BAKERY HOSPITALBEAUTY

&SPA HOTEL SHOWROOM

EDUCA-TION

SHOPPING MALL

AIRLINE

OTHERS

เขาใหญ

Primo - PostoPalio

Vino Di Zanotti Moon Dance

Cofee Memory

หวหน

สตารบคส (ใกลหอนาฬกา)

สตารบคส หวหน มารเกต

วลเลจ

ภเกต

สตารบคส ศนยการคาจงซลอนปาตอง

สตารบคส เซนทรล เฟสตวลภเกต

• บรรณาธการทปรกษา ณพรรณ กลประสตร, โตมร ศขปรชา • บรรณาธการบรหาร อรรถสทธ เหมอนมาตย • บรรณาธการสมภาษณ บญเอก อรณเลศสนต • บรรณาธการไลฟสไตล ธารนธ พยคฆราชศกด • กองบรรณาธการ รงวสาข รงธนพฒน, สรญา ใจบญ • บรรณาธการอำานวยการศลปกรรม ประทป ปจฉมทก • บรรณาธการศลปกรรม ธนธร ชสวรรณ • ศลปกรรม กมลศกด เสยงสนน • ศลปกรรมโฆษณา ญาณชาต นารถไทยวฒนา • กราฟกดไซน ประสทธ เอนกอนนตพนธ • พสจนอกษร ดวงใจ เขมแดง • ผจดการฝายผลต อดมทรพย กองชย ผจดการฝายโฆษณา สขฤทย เอนกวศนชย • ฝายโฆษณา ฐาปนย มเขตกจ, รงสพรรณ พกจรญ, จนดาวรรณ สรทวสทธ, ถาวร หนกระโทก • เลขานการฝายโฆษณา ลดดาวลย ฟองกระจาย • ฝายบคคล รจพชร เครอภงา • ผจดการทวไป ภานวชร พงศวราภา • หวหนาชางภาพ ดำารงคฤทธ สถตดำารงธรรม • ชางภาพอาวโส วรพงศ ชปารงษ • ฝายภาพ กฤตพล วทยวองไว, วราวธ อนศรมงคล • เจาหนาทเวบไซต ดำารงพล อวนเจรญ • ผจดการฝายการเงน วมลลกษณ อาศยพานชย • ผจดการฝายบญช ณชาภา บพรานนท • สมหบญช ธรนนท เครอภงา • หวหนาฝายบญช ปราณวรรณ ตระการพฤกษ • ฝายบญช นชนารถ ใจประสาท, เตอนใจ พรหมจรรย, จนจรา ชสรานนท

24-7 GROUP EDITORS : TOMORN Sookprecha, EKASART Sappachang, ATTHASIT Mueanmart EDITOR : PESILP Pongvarapa EXECUTIVE CREATIVE DIRECTOR : PRATEEP Patchimtuck ART DIRECTOR : THANATORN Chusuwan ADVERTISING MANAGER : SUKRUETHAI Anekwasinchai

GM MULTIMEDIA PUBLIC COMPANY LIMITED 24-7 OFFICE : GM GROUP BLDG., 914 RAMA 5 RD., DUSIT, BANGKOK 10300 THAILAND TEL. : (+66) 2241 8000 FAX : (+66) 2241 8008www.gmgroup.in.th

CHAIRMAN/CEO : PAKORN Pongvarapa EXECUTIVE VICE PRESIDENT : PORNJITT Pongvarapa : FINANCE NIPHAN Kulprasoot : EDITORIAL RITNARONG Kulprasoot : BUSINESS DEVELOPMENT SUEBWONG Kaewthipharat : MARKETING

สำานกงาน 24-7 : บรษท จเอม มลตมเดย จำากด (มหาชน)อาคาร GM Group 914 ถนนพระราม 5 แขวงถนนนครไชยศร เขตดสต กรงเทพฯ 10300 โทรศพท : 0 2241 8000 แฟกซ : 0 2241 8008 แฟกซฝายโฆษณา : 0 2241 5888 แฟกซกองบรรณาธการ : 0 2241 2333 E-mail : [email protected]บรรณาธการ ผพมพผโฆษณา : พศลป พงศวราภา

ประธานกรรมการบรหาร/กรรมการผจดการ : ปกรณ พงศวราภา รองประธานกรรมการบรหาร สายงานการเงน : พรจตต พงศวราภา สายงานนตยสาร : ณพรรณ กลประสตร สายงานพฒนาธรกจ : ฤทธณรงค กลประสตร สายงานการตลาด : สบวงศ แกวทพรตน

111 02 THE THOUGHT.indd 2 6/26/12 2:27 AM

. 4

C I T Y M O V E M E N T

Velo Towers Velo Towers เปนผลงานของ Asymptote Architecture จากนวยอรก ตกสง 2 อาคารทเชอมตอดวยสะพานทระดบความสง 125 เมตร ดานบนสะพานเปนพนทสวนกลางส�าหรบพกผอน ตวอาคารเรยงตวดวยบลอกบดเกลยว โดยเปนอาคารอเนกประสงค ประกอบดวยอพารตเมนต 500 ยนต โดยตงอยใน Yongsan International Business District ซงประกอบดวยตกสงดไซน ล�าสมยจ�านวนมาก n

ปกปดไซตกอสรางดวยสวนแนวตงอกหนงไอเดยฉลาดๆ ของโครงการ ปรบปรง The Rotterdam Stads-kantoor ประเทศเนเธอรแลนด ซงเปนอาคารเกาทก�าลงอยในระหวางการปรบปรงซอมแซม แตแทนทตวอาคารทก�าลงท�าการซอมแซมจะถกหมดวยผาใบหรอ วสดอนๆ เพอความสวยงามและความปลอดภย แตมนกลบถกหอหมดวยสงมชวต ทอยรวมกบมนษยมายาวนานอยางตนไมสเขยวๆ ดวยแนวคดทวา I’d rather make a forest than a street. (ฉนควรจะสรางปา มากกวาถนน) เกดเปนสวนแนวตงขนปกคลมไซตกอสราง โดยใชกระถางพลาสตกรไซเคลหลายรอยใบมาวางเปนรปตนไม ทแผกงกานสาขาไปทวตวอาคารและมระบบน�าหลอเลยงตนไมแบบหยด เพอใชน�าอยางไมสญเปลา ซงนอกจากจะดสวยงาม สดชน สบายตา และเปนการเพมออกซเจนใหกบเมองแลว ยงเปนการเผยแพรไอเดยรกษโลกไดเปนอยางดอกดวย n

= หลงจากทงชวงมายาวนานถง 60 ป โคคา-โคลา บรษทผผลตเครองดมชนนำาของโลกจากสหรฐอเมรกา ไดหวนกลบมาดำาเนนธรกจในพมาใหมอกครง อนเปนผลจากการปฏรปเศรษฐกจครงใหญ จากกอนหนาทโคกถกตอตานอยางรนแรง เพราะถอวาเปนสญลกษณของ ‘จกรวรรดนยมอเมรกา’

China

Bicycle Club เปลยนรปแบบการปนจกรยานแบบเดมๆ มาปนแบบลอยฟากนเถอะ! นเปนพนทปนจกรยานแหงใหมลาสดของประเทศจน ทไดท�าการเปลยนประสบการณการปนจกรยานใหเท แหวกแนวขน โดย Bicycle Club แหงน ตงอยในเมอง Hainan ออกแบบโดย NL Architects จากอมสเตอรดม ซงไดเนรมตสนามปนจกรยานรปไขบนดาดฟา ขนมาเอาใจคอนกปน โครงสรางอาคารถกพยงดวย รานคาเฟทตงอยชนลาง ในขณะทปลายทงสองขางถกยกสงขนเปนทรงโคงอยางสวยงาม ดแปลกตาและยงใหรมเงา สวนการน�าจกรยานขนไปปนกสามารถท�าไดโดยงาย เพราะบนไดของคลบนจะถกออกแบบใหมรองเลกๆ ไวส�าหรบชวยใหสามารถเขนจกรยานขนไปไดสะดวก n

Microsoft Officeขนชอวาเปนบรษทยกษใหญระดบโลก กบการออกแบบส�านกงานใหสวยหร ดนาทง กลายเปนของคกนไปเสยแลว ทส�านกงานไมโครซอฟท ณ ใจกลางกรงเวยนนา ประเทศออสเตรย กเชนกน ทออกแบบโดยบรษทสถาปนก INNOCAD ภายใตคอนเซปตผสานฟงกชนการท�างานรวมกนอยางมประสทธภาพ ภายใตบรรยากาศทอบอน เปนมตร กลมกลนกบสงแวดลอม เนนวสดธรรมชาต และตกแตงดวยสฟา ขาว และเขยว ดสบายตา n

ภาพจาก : www.fubiz.net

+ทมา : www.cnn.com

= ไมนาเชอวาโลกนยงมคนกวา 27 ลานคน ทตกระกำาลำาบากอยในระบบทาส โดยฮลลาร คลนตน รฐมนตรวาการกระทรวงการตางประเทศ สหรฐอเมรกา เปดเผยวา การคามนษยยคใหมในรปแบบตางๆ ยงคงมอยมากทวโลก และจะตองชวยกนหาทางปลดปลอยเหยอทนาสงสารเหลานในโอกาสทสหรฐฯ จะฉลอง 150 ปของการประกาศเลกทาส

+ทมา : www.ibtimes.com

+ภาพจาก www.dezeen.com

ภาพจาก www.officedesigngallery.com

Text : iD11

111 04-05 city movement.indd 4 6/26/12 1:23 AM

จากการส�ารวจของ บรษท มาสเตอรการด เวลดไวด โดยดจากดชนชวดในดานตางๆ ซงรวบรวมขอมลจากสายการบน 87 แหง คณะกรรมการการทองเทยวแหงชาตของประเทศตางๆ สหประชาชาตและตวแทนทมสาขาอยทวโลก พบวา กรงเทพฯ ถกจดใหเปนเมองนาเทยวอนดบ 3 ทมนกทองเทยวเดนทางมาเทยวมากทสดในโลก และถกคาดการณเอาไววาจะดงดดนกทองเทยวไดถง 12.2 ลานคนในปน ในขณะทอนดบ 1 และ 2 ตกเปนของกรงลอนดอน ประเทศองกฤษ และกรงปารส ประเทศฝรงเศส ตามล�าดบ เหตผลหลกทดงดดนกทองเทยวใหเขามาเทยวในเมองไทยเปนจ�านวนมากในแตละปนนกคอวฒนธรรมทเปดกวาง รวมถงประสบการณการทองเทยวบางอยางทเปนเอกลกษณและ ไมสามารถหาไดจากประเทศอนๆ ไมวาจะเปนมาเลเซยหรอแมแตจน n

เมองหลวงทเลกกะทดรดและมประชากรไมถง 6 แสนคนของประเทศฟนแลนด แตคบคงไปดวยแบรนดดง ไมวาจะเปนโนเกย มารเมโกะ ฟนแลนเดย วอดกา ฯลฯ แสดงใหเหนถงความรมรวยของความคดสรางสรรคของเฮลซงก จงเหมาะสม อยางยงทจะไดรบการคดเลอกจากสมาคมออกแบบอตสาหกรรมนานาชาต (icsid) ใหเปนเมองหลวงดานการออกแบบโลกประจ�าป 2012 เพราะการออกแบบเปนสวนหนงของจตวญญาณชาวฟนนชมาทกยคทกสมย พวกเขาโดดเดนในการเลอกใชวสดจ�าพวก ไม โลหะ และแกว มาออกแบบในรปทรงลนไหล มากกวาจะเปนเรขาคณต ภายใตแนวคดการชนชมตอความงดงามตามธรรมชาต มากกวาจะปรงแตงใหผดเพยน แมจะโหมโปรโมทเรองนมานานตงแตปลายป 2011 แตกลบทวความเขมขนขนอยางตอเนอง ทงในแงของการปรบแตงภมทศน สถาปตยกรรมของเมอง กจกรรม นทรรศการ และความเคลอนไหวทครกครนภายใตความรวมมออยางแขงขนของชาวเฮลซงก ตดตามขอมลเพมเตมทเวบไซต wdchelsinki2012.fi/en n

‘กรงเทพฯ’ เมองนาเทยว

อนดบ 3 ของโลก!World Design Capital Helsinki 2012

ภาพจาก www.archdaily.com

TF111015CN Trim_247x158 26-06-55111 04-05 city movement.indd 5 6/27/12 3:20 PM

Text : Yamin

. 6 C A L E N D A R

เชญสงกจกรรมดๆ เขามาไดท [email protected]

จดเตรยมชดเอวลอยสเจบๆ และจองบตรทไทยทคเกตเมเจอร แลวมาเจอกบเขาทงคในวนท 14 กรกฎาคม ณ อมแพค อารนา เมองทองธาน

Today -14 Jul 2012นทรรศการ‘งง’ Number 1 Gallery, เดอะ สลม แกเลอเรย,

สลม ซอย 19

เมอการกาวกระโดดของเทคโนโลยมผลตอไลฟสไตล และสภาพจตใจของคนในสงคม Anon Lulitananda และ Poom Pechvanish จงรวมกนถายทอดสภาวการณดงกลาวในรปของภาพเขยนสไตลกราฟก เหนบแนมสงคม เพอกะเทาะเปลอกความลวงใหเหนความจรงทเกดขน สอบถาม โทร. 08 3445 8333 หรอ 0 2630 2523

6-15 Jul 2012� Copenhagen Jazz Festival� Copenhagen, Denmark

ดเหมอนวาชาวตะวนตกจะคลงดนตรแนวแจสเอามากๆ สงเกตไดจากฤดกาลน หลายๆ มมของโลกตะวนตกมกเตมไปดวยเทศกาลดนตรแจส ซงกรงโคเปนเฮเกน ของเดนมารก กเปนอกหนงเมองท จดงาน ‘แจส เฟสตวล’ ไดยงใหญและมคณภาพ ไมแพทไหนๆ ศลปนทมารวมแจมกลวนเปนระดบซป’ตารสากล ตดตามรายชอศลปน และตารางการขนโชวกอนไปอมใจกบเพลงแจสไดท www.jazz.dk

7-8 Jul 2012 Aree Garden Fun Birthday อารย การเดน, ซอยอารยสมพนธ 11

อารย การเดน เชญชวนทกทานมารวมเปาเคกฉลองวนเกดครบ 2 ขวบ ในงาน ‘Aree Garden Fun Birthday’ รบรองความ สนกดวยเครองเลนและเกมหรรษา พรอมทงมสนคาแฮนดเมด ใหเลอกชอปปง และขบวนอาหารและเครองดมทรอใหคณอมอรอยอกเพยบ คลกดรายละเอยดไดท www.AreeGarden.com หรอ www.facebook.com/AreeGarden

7 Jul 2012 Museum of Love Charity Concert

by Accy TU มวเซยมสยาม

คอนเสรตเอาทดอรยามค�าคนกลางมวเซยมสยาม หรอสถาบนพพธภณฑการเรยนรแหงชาต ทเปดโอกาสใหคณไดสมผสกบเหลาศลปนคณภาพอยางใกลชด ไมวาจะเปน เบน-ชลาทศ, คว-วงฟลวร, วชราวล, Alarm 9 ฯลฯ นอกจากนยงไดดมด�ากบบรรยากาศชลๆ ของตลาดนดขนาดจวทเตมไปดวยสนคาแฮนดเมด อาหาร และเครองดม ในราคาคาผานประตเพยง

13-15, 20-22 Jul 2012หลงคาแดงเดอะมวสคล เอมเธยเตอร ถ.เพชรบรตดใหม

แคขนชอผก�ากบวาเปน ‘ตว-ศรณย’ กสามารถการนตไดถงคณภาพของละครเวทบ�าบดส�าหรบคนปกต เรอง ‘หลงคาแดง เดอะมวสคล’ ไดแลว ยงเมอมทพนกแสดงสดฮอตอยาง โทน รากแกน, ยปโซ-รมตา, จบ-วส, ด-ชนานา, โอ-อนชต, สม-อมรา ฯลฯ กยงชวยเพมดกรความสนกใหละครเวทเรองน มพลงมากขน เตรยมตวใหพวกเขาบ�าบดได ดวยการส�ารองบตรทไทยทคเกตเมเจอรทกสาขา

27 -28 Jul 2012อสน-วสนต26ปบาหอบฟาง อมแพค อารนา เมองทองธาน

แทบไมนาเชอวา สองพนองคนดนตร อสน-วสนต จะยนหยด ใหความบนเทงทางเสยงเพลงนบเปนเวลาเกน 2 ทศวรรษแลว และเนองในวาระครบ 26 ป ปอมและโตะ ขอน�าสดยอดอลบม

ลฟท-ออยชวนด ‘ดมยด’

5-8 Jul 2012 Pantomime in Bangkok #13 อาคารหอประชมเมองไทยประกนชวต

ถาเครยดมากนก กลองเปดใจใหความเงยบเขามาสรางเสยงหวเราะใหคณดบาง กบเทศกาลละครใบกรงเทพฯ ครงท 13 ‘Pantomime in Bangkok #13’ ทครงนมาในคอนเซปต ‘เมอความเงยบสรางเสยงหวเราะ’ น�าขบวนความฮาโดยทมนกแสดงละครใบยอดฝมอจากแดนปลาดบ เชน Yamamoto Koyo และคหสดซา Kanikama รวมไปถง Babymime คณะละครใบชอดงของไทย ตตวไดทางไทยทคเกตเมเจอรทกสาขา

หลงจากประสบความส�าเรจถลมทลายกบการน�าศลปนทคณคดถง อยางแรพเตอรมาขนคอนเสรตอกครง คราวน อารเอสขอจดความสนกแบบตอเนอง ดวยคหสดแสบ ลฟท-ออย กบคอนเสรต Lift & Oil Happy Party ใครคดถงพวกเขา หามพลาด!

:ความรสกในการขนคอนเสรตอกครง

ออย: ดใจทจะไดยอนความรสกเดมๆ ไดซอมรอง ซอมเตน หลงจากรางรามานาน ขอบคณแฟนๆ ทรอคอย และอยากมาสนกกบเรา ลฟท: ดใจทครงนเราจะไดยอนวยกลบไปมความสขอกครงในคอนเสรตของตวเอง ในเมอทกคนเตมทกบเรา เรากสญญาวาแรงพลงทงหมดทมใสเตมทแนนอน

:ชวนแฟนๆดคอนเสรต

ลฟท-ออย: คอนเสรตน เราคดเพลง คดคณภาพทกอยางเพอใหคอนเสรตสนกและแซบมากทสด รวมถงแขกรบเชญซแนนปก งานนการนตเกาอไมตองใช เอาใจและพลงมาใหเตมพนท แลวมาแฮปปกนนะครบ

350 บาท (รายไดหลงหกคาใชจายน�าไปชวยเหลอและฟนฟสถานสงเคราะหเดกออนรงสตจาก ภยพบตน�าทวม) ตดตามความเคลอนไหวไดท www.facebook.com/museumofloveaccytu

‘บาหอบฟาง’ เรยกแฟนๆ กลบมารวมตวกนอกครงในคอนเสรตทไดรบการยนยนวาโปรดกชน อลงการกวาครงกอนๆ หากคดถงพวกเขา กเชญมารอง โยก โบกมอ ฯลฯ ไปกบบทเพลงแหงความทรงจ�า ส�ารองบตรไดทไทยทคเกตเมเจอรเชนเคย

2-5 Jul 2012 The Joyful July Activity ‘PorticoBazaar’ The Portico หลงสวน

The Portico คอมมนตมอลลใจกลางยานหลงสวน จดกจกรรม The Joyful July Activity ‘Portico Bazaar’ โดยยกบรรยากาศตลาดอตาลมาจ�าลองไวในงาน ภายในบรเวณ ชน G ใหคณชอปปงอยางเพลนใจในราคาสบายกระเปา

111 06 calendar.indd 6 6/26/12 1:33 AM

เพยงแรกเหนกตกหลมรกแลว ดวยดไซนเฉยบ รปทรงสวยงาม น�าหนกเบา กะทดรด จบถนดมอ ท�าใหใชงานงาย และพกพาสะดวกสบาย ทเดดสดๆ คอ สามารถถาย Self Portrait ไดสมบรณแบบเพราะหนาจอหมนได 180 องศา รวมถงฟงกชนเดด โดนใจอนๆ อกเพยบ ดวยประสทธภาพใกลเคยงกบกลอง DSLR ไมตองเปนนารซสซส แตเราเชอวาทกคนเมอตองตกอยในภาวะจ�าเปนตองถายรปดวยตวเองแลว กยอมตองการภาพทออกมาสวยงาม ลงตว และพรอมทจะแบงปนใหกบเพอนๆ รวมชนชมดวยได การทไดเหนตวเองแบบชดๆ กอนถาย และไดยมสวย เกกหลอ แบบไมพลาด จงเปนเรองทสนกและนาตนเตนกวาวธการถายรปแบบเดมๆ ทส�าคญยงประหยดเวลา ไมตองมานงลบภาพทไมไดดงใจทง นอกจากนดวยฟงกชน Auto Portrait Framing จะท�าใหภาพทคณถายถกครอปโดยอตโนมต สวนทเกนจะถกตดทอน สวนทขาดจะถกเตมเตม ท�าใหภาพของคณม องคประกอบศลปทครบถวน ประหนงมมมองจากชางภาพมอโปร ทงทจรงแลวมนเปนผลงานทเกดจากการกดชตเตอรของคณเอง จะถายเดยว หรอถายคกบหวานใจ หรอชอตฮากบแกงเพอนสนท กรบรองไดเลยวาไมมพลาด นอกจากภาพจะไมสนไหวใหอารมณเสยแลวยงคมชด เกบทกรายละเอยดไดเปนอยางด เรองอศจรรยอกอยางหนงคอ จะซมเขา ซมออกกไมมปญหา ดวย Clear Image Zoom ใหประสทธภาพทไมเปนรองใคร

เพราะชวยเพมการขยายเลนสใหมากขนถง 2 เทา ในขณะทยง คงใหภาพคณภาพยอดเยยมอย และดวยความท NEX-F3 มขนาดเลก น�าหนกเบา จงสะดวกในการพกพาตดตว เปน ไอเทมคกายในชวตประจ�าวน หรอจะถอตดมอเดนทางทวไทย ไปตางประเทศ กสะดวกสบายและวางใจไดวาปลอดภย ทงยงท�าใหคณรสกกลมกลนกบคนในแหลงทองเทยวนนๆ มากกวาแบกกลองตวใหญ ทแมจะใหประสทธภาพสง แตกเทอะทะและอาจตกเปนทหมายตาของเหลามจฉาชพได ไมเพยงเทานยงสามารถถายรปไดเฉยบคมแมในททมแสงสวางนอย ภาพทเคยหมนมวในคลบบาร คาราโอเกะ กบชวโมงแหงความสขของคณและผองเพอนจงไมใชปญหาอกตอไป ขณะทการบนทกไฟลวดโอเปนแบบ Full HD ท�าใหไดภาพทราบเรยบและอมไปดวยสสน พรอมเสยงทชดเจน ใหคณภาพและอารมณเหมอนภาพยนตรบนจอใหญ นอกจากนยงมกมมคสดเจงทนาจะโดนใจใครหลายคน คอ เอฟเฟกตเดดในกลอง 15 แบบ ทสามารถใชไดกบทงภาพนงและภาพเคลอนไหว เชน ภาพสไตลเรโทร, ปอป คลเลอร, โมโนโครม และ ซอฟท โฟกส เปนตน ซงจะท�าใหคณเพลดเพลนกบการ ถายภาพมากกวาเคย แถมยงสามารถอวดผลงานไดไมอายใคร ไมวาจะเปนท Facebook, Flickr, Youtube หรอ Vimeo ออ! กลองน ยงสามารถถายทอดมมมองแบบพาโนรามาแบบ 3 มต ไดดวย

จะดแคไหน ถากลองคอมแพคทในมอคณ สามารถใชงานไดดเหมอนกลอง DSLR นไมใชเรองเหลอเชอแตอยางใด เพราะ NEX-F3 ทำาฝนของคณใหเปนจรงได

บนทกทกความสขความทรงจำาดวย NEX-F3

ว าแตคณพรอมหรอยง ทจะท�าให ทกวนของคณม ความหมายดวย NEX-F3 กบภาพสวยๆ ในจงหวะโดนๆ รบรองวาเรยกไลคไดมากกวาใคร พบกบกลองคณภาพเยยม NEX-F3 ไดแลววนน โดยมใหเลอก 3 ส คอ สเงน ด�า และชมพ ทตวแทนจ�าหนายโซนทวประเทศ

ภาพเรโทร

ภาพดดส (แดง)

ภาพดดส (เขยว)

ภาพเซลฟพอรตเทรต

ภาพพอรตเทรต

ภาพซอฟท โฟกส

ภาพปอป คลเลอร

ภาพโมโนโครม

ภาพแสงสวางนอย

ภาพภมทศน

. 08

แทบเลต ยงคงเปนกระแสทมาแรงอยางตอเนอง และยงปะทขนอกครง เมอ Steve Ballmer ซอโอไมโครซอฟท ยกษใหญในธรกจซอฟทแวร เปดตวแทบเลตรนแรกของตวเองโดยใชชอวา ‘Surface’ รน 8 RT และ 8 Pro ลงสตลาด โดยในรน 8 RT ใชระบบปฏบตการวนโดวส อารท มขนาดหนาจอ 10.6 มม. และตวเครองหนา 9.3 มม. สวนรน 8 Pro ใชระบบปฏบตการวนโดวส 8 มขนาดหนาจอ 10.6 มม. และตวเครองหนา 13.5 มม. ทโดดเดนและแตกตางจากแทบเลต แบรนดอนๆ คอ ม Smart Cover กนรอยหลากส ทสามารถเปลยนเปนแปนคยบอรดได และมทตงในตว ทส�าคญคอสามารถใชงานไมโครซอฟท ออฟฟศได แม Surface จะมาทหลงและยงไมเปดเผยราคา แตกเรยกเสยงฮอฮาไดพอสมควร และเปนคแขงทสมน�าสมเนอของ The New iPad อยางไรกตาม ไมโครซอฟทเคยลมเหลวจาก Zune เครองเลน MP3 ทแมจะมประสทธภาพสง แตกไมอาจตานทานกระแส iPod ได ฝนรายครงนนจะตามมาหลอกหลอนไมโครซอฟทอกหรอไม อกไมนานคงไดรกน

Text : Mushroom Head999

ตองปรบมอดงๆ ใหกบกเกลทไดฤกษออกมาจดระเบยบฐานขอมล ดวยการกวาดลาง คลปวดโอหมนราชวงศไทย รวมไปถงคลปทมเนอหาอนตรายทอาจสงเสรมการกอการรายตางๆ กวา 640 คลปทวโลก ทลองลอยเปนขยะออนไลนมานานเสยท หลงจากไดรบการ รองเรยน และค�าสงศาลอกเกอบ 500 ฉบบ งานนกเกลไดแสดงบทบาทครงส�าคญและสะทอนใหคนไทยหวใจประชาธปไตยทงหลายไดตระหนกเสยทวา สทธเสรภาพกมขอบเขตจ�ากด ไมไดอสระเสรอยางทหนามดตามว หลงเขาใจผดคดกนไปเอง

“ถาผหญงไมอยากตกเปนเหยอกหยดแตงตวเหมอนโสเภณเสยท” ค�าแนะน�าของนายต�ารวจเมองโตรอนโต ประเทศแคนาดา จดกระแสใหเกดการเดนขบวนประทวงทเรยกวา SlutWalk เมอเดอนเมษายน 2554 และกลายเปนคลนปรากฏการณทลามไปกวา 60 เมองทวโลก จากโตรอนโต สบราซเลย ลอนดอน นวยอรก วอชงตน ดซ และลาสดทดทรอยต เมอปลายเดอนมถนายนทผานมา โดยมจดมงหมายทจะตอตาน ขออางทวา การทผหญงถกขมขนหรอถกลวงละเมดทางเพศนน เปนเพราะมตนเหต มาจากการทพวกเธอนงนอยหมนอย หาใชเพราะเพศผตณหาจด หรอหนกระหายทางเพศแตอยางใด สาวๆ ผโกรธเกรยวนบรอยนบพน รวมเดนขบวนประทวงอยางสดมน ถงนองตาขาย บราสดเซกซ บกนตวจว ถกงดออกมาสวมใส เพอประชดประชน และเยยหยนตรรกะทผดเพยนดงกลาวอยางเตมท ออ! งานนยงมหนมๆ และกลมความหลากหลายทางเพศมารวมเดนขบวนใหก�าลงใจสาวๆ กนดวย

SlutWalk อยาอางวาฉนโป!

แทบเลต Surface

ฝนหวานครงใหมของไมโครซอฟท

กเกลประกาศกราวแบนเรยบคลปหมนสถาบน

111 08, 10 News Cafe.indd 8 6/26/12 10:40 PM

ท น พ ร อม เ ตม เ ตมค ว าม ส ข ข อ ง คณ ดวยการชอปปง Yacco Maricard แฟชนทสงตรงมาจากญปนกบเสอผาแบรนดดงหลากเฉดส ทตดเยบอยางประณต หรอจะเปลยนสไตล ตด ดด ยอมสผมแบบญปนท CUThere ซาลอนมระดบ เตมใจบรการคณดวยแฮรสไตลสตผเชยวชาญ สวนราน Nail Parfait กใสใจและพถพถนในการดแลตกแตงเลบดวยผลตภณฑชนนำาในบรรยากาศการตกแตงรานทสวยงาม ดานราน Slim Smart&Spa เปนตวเลอกทลงตวสำาหรบผทตองการเสรมความงาม กระชบสดสวน และทำาสปาดวยคอรสตางๆ มากมาย

นอกจากจะเปนเวลาแหงความสขของพอแมแลว ลกนอยตวเลกกยงมโอกาสเสรมทกษะ ดานตางๆ ณ ทแหงนดวย ท The Voice สถาบนสอนรองเพลงและเครองดนตรทเพยบพรอมไปดวยทฤษฎและการปฏบต สวนราน Bansilp (บานศลป) สถาบนสอนศลปะทสงเสรมจนตนาการของคณใหโลดแลนออกมาเปนผลงานศลปะในรปแบบตางๆ ไดอยางนาอศจรรย

your perfect destination

THE19th@ChidlomYour Perfect Destination จากพนทเดมของโรงเรยนอนบาลจไรรตน ถกแปรเปลยนเปนคอมมนตมอลลสดฮป โครงการ THE19th@Chidlom กลางซอยชดลม และกลายเปนแหลงแฮงคเอาทแหงใหมของคนกรงไปแลว ดวยทำาเลทมศกยภาพ ทำา ให โครงการ THE19th@Chidlom สามารถตอบโจทยสงคมยานชดลมไดเปนอยางดลกคาสวนใหญเปนกลมครอบครวและคนทำางานตลอดจนผทอยอาศยในยานชดลมในคอนโดฯในละแวกใกลเคยงเหมาะกบ การเปนสถานทพกผอน นงอานหนงสอสบายๆ ในวนหยด หรอจะ แวะเวยนมาเตมพลงในชวงกลางวนในชวงพกเทยงกได ตลอดจนชวงเวลาแหงความสขหลงเลกงานในชวงเยนกไดและยงมรานเพอสนทนาการตางๆ ทำาใหทนนบเปน One Stop Destination เลกๆ ของคนเมองทสมบรณแบบตวอาคารดไซนโปรง ใหความรสกโลง แมจะตงอยบนพนทขนาดเลกแตกลบนำาเสนอรานคาและบรการทจำาเปนและลงตวกบความตองการของผคนในละแวกนน ทำาใหขนาดของโครงการไมใชปญหาแตอยางใดทสำาคญยงตงอยในทำาเลทโดดเดนใจกลางกรงเทพฯสามารถเดนทางสะดวกสบายดวยรถไฟฟาบทเอส สถานชดลม หรอจะปนจกรยาน รวมถงเดนออกกำาลงกายมาเบาๆ จากถนนเพชรบรหรอซอยหลงสวนกได นบเปนคอมมนตมอลลทสรางสสนและตอบโจทย ไลฟสไตลของคนเมองได เปนอยางด และคงไมใชการกลาวเกนเลย หากจะบอกวาโครงการนคอหวใจของชดลม

นอกจากจะมรานกาแฟ Starbucks ตงอยอยางโดดเดนบรเวณชนลางดานหนา เพอตอนรบ คอกาแฟตวจรง นอกจากนยงตอบรบเทรนดรานอาหารญปนทมาแรงและกำาลงไดรบความนยมจากนกชมชาวไทย ดวย Yamagoya รานราเมนสดอรอย ทหากใครมาเยอนตอง ไมพลาดราเมนตนตำารบ ท เข มขนและกลมกลอมดวยซปกระดกหมเสรฟพรอมกบไขตม หรอจะลมลองกบ Giants รานบฟเฟต ป งยางสไตลญป นแสนอรอย รวมถงราน The Gallery Sushi Bar ชซสดใหมเตมๆ คำา อมทองจากอาหารคาวรานเดด จานโปรดกนแลว อยาลมเตมความหวานอมเปรยวดวย Gelate รานไอศกรมสไตลอตาเลยนกบไอศกรมหลากรส หรอจะดบกระหายดวย ชานมไข มก และนำ าแข งไสเกลดหมะ สตรไตหวน ทราน Ice Ice Baby กชวยเตมเตมความสขของทกคนในครอบครวไดเปนอยางด

Fine Dining

Fashion&Beauty

Good Learning The Voice

Bansilp

Starbucks

Gelate

Yamagoya

Giants

Yacco Maricard

CUThere Nail Parfait

ยามาโกย�า ราเมง

ยอนเวลากลบไปเมอป 2534 รางวลโนเบล สาขาสนตภาพ ในปนนไดตกเปนของวรสตรรางเลก ทหาญกลาลกขนตอกรกบรฐบาลเผดจการทหารพมา นาม ‘อองซาน ซจ’ แตเรองนาเศรากเกดขน คอเธอตดสนใจ ไม เดนทางไปรบรางวลนทกรงออสโล ประเทศนอรเวย เพราะเกรงวาจะไมสามารถกลบเขาประเทศพมาไดอก และปดโอกาสในการเรยกรองประชาธปไตยใหกบแผนดนเกด จากวนนนถงวนน 21 ปผานไป เมอเหตผลทางดานการเมองในพมามการผอนปรน หลงการเลอกตงครงประวตศาสตรทเธอชนะอยางถลมทลาย ดอกไมเหลกแหงอระวด จงไดรบการเชอเชญใหไปรบรางวลนดวยตวเองอยางสมเกยรต ทามกลางเสยงแซซองทดงขนอกครงอยางกกกอง

ผหญงทตกเปนขาวดงไปทวโลกในชวงเวลาน หนงในนนตองมชอ หลว หยาง วย 33 ป อดตนกบนเครอง-บนรบจากประเทศจน ทไดรบเกยรตอนยงใหญ จากการไดรบแตงตงใหเปนนกบนอวกาศหญงคนแรกของจนใหรวมเดนทางไปกบยานอวกาศเสนจ-9 ทออกเดนทางจากศนยอวกาศจวกวนในทะเลทรายโกบ เพอน�า ยานอวกาศล�าดงกลาวไปเชอมตอกบยานอวกาศเทยนกง 1 ซงถกยงขนสอวกาศเมอเดอนกนยายนปทแลว โดยเธอรวมปฏบตการเคยงบาเคยงไหลกบนกบนหนมอก 2 คน เราขอเอาใจชวยเธอใหปฏบตภารกจ สดทาทายใหส�าเรจลลวงไดดวยด

คงไมมใครคาดคดใชไหมวายกษใหญทครองตลาดโทรศพทมอถอโลกมายาวนาน อยางโนเกย จะประสบวกฤตอยางตอเนอง จนหลายฝายเกรงวา ฤาจะถงกาลลมสลายเสยแลว เพราะโนเกยก�าลงประสบภาวะขาดทนอยางหนกกวา 1.3 พนลานเหรยญสหรฐฯ จนน�าไปสการปลดพนกงานกวา 10,000 คน ทวโลก แลวหากสถานการณยงไมดขน กเตรยมแผนปลดพนกงานเพมอก 40,000 คน เทานนยงไมพอ สถาบนการจดอนดบทางดานธรกจอยางมดสยงออกมาจดอนดบลดความนาเชอถอใหหนโนเกยไปอยระดบหน ‘ขยะ’ หลงจากหนของโนเกยดงลงมากกวา 70% โดยกอนหนาน เอสแอนดพ และฟทช เรตตงส กลดอนดบความนาเชอถอของโนเกยใหอยในระดบนเชนเดยวกน อยางไรกตามขาวดของโนเกยยงมอย เมอพบกวาโนเกย ลเมย เปนสมารทโฟนยอดนยมในจนและรสเซย รวมถงอกหลายประเทศในยโรป แตกมการวพากษวจารณวาควรจะลดราคาลงบาง หากตองการจะดนใหโนเกย ลเมย ไดใจคนทงโลก

“ขอใหประชาชนโปรดวางใจและทำาหนาทของทานไปตามปกต ปลอยใหเรอง

การบรหารจดการนำา และรบมอปญหาอทกภยเปนหนาทของรฐบาล”

ปลอดประสพ สรสวด, รฐมนตรวาการกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย, www.manager.co.th, 21 ม.ย.55

21 ปทรอคอยของ

อองซาน ซจ

หลว หยาง นกบนอวกาศหญงคนแรกในประวตศาสตรจน

วกฤตโนเกย ยากเกนกวาจะเยยวยา?

ลาสดนตยสารฟอรบส จดอนดบนกแสดงหญงฮอลลวดทมรายไดมากทสด (ตงแต พ.ค.2554-พ.ค.2555) พบวาครสเทน สจวต ดาราสาววย 22 ป มรายไดเปนอนดบ 1 ท 34.5 ลานเหรยญสหรฐฯ หรอราว 1,070 ลานบาท โดยอนดบ 2 และ 3 คอ คาเมรอน ดแอซ และซานดรา บลลอก ตามล�าดบ จากบท ‘เบลลา สวอน’ ทโดนใจหนมสาวทวโลกจากภาพยนตรดง ‘The Twilight Saga’ สงผลใหเธอฮอตฮตตดลมบน ขณะทภาพยนตรเรอง ‘Snow White and the Hunstman’ ทเธอน�าแสดง กโกยรายไดเปนกอบเปนก�า แลวมเหตผลอะไรหรอทจะไมท�าใหเธอรวยพนลานได

ครสเทน สจวต ขนแทนดาราสาวทมรายไดมากทสดในโลก

111 08, 10 News Cafe.indd 10 6/27/12 2:51 PM

TF111002NG TRIM_247x317 21/06/55

แนะนำ�ขอมลสำ�หรบคอลมนนสงม�ไดท [email protected]

คอลมนใหมสำ�หรบคนทสนใจในข�วส�รคว�มเคลอนไหว ในสงคมเมองรอบๆ ตว และจะชวยอพเดทก�รเลอกไลฟสไตล ในย�มว�งของคนทนสมยและมรสนยม

ส�ำหรบ Appetizing Mode ในครงน ในรำนอำหำรทง 2 แหงสำมำรถแลกคะแนนไดทจดแลกคะแนนเซนทรลและโรบนสน ทกสำขำ ส�ำหรบโปรโมชนอนๆ นอกเหนอจำกนสำมำรถแลกคะแนน สะสมไดทชองทำงเวบไซตและแอพฯ ไดดวย คอ www.the-1-card.com และ iPhone App เพยงดำวนโหลดมำใชงำนงำยๆ ไดท App Store และทกครงทแลกคะแนนสะสมโปรดสงเกตสญลกษณเหลำน เพอควำมสะดวกของคณ

การขยายตวของ iStudio @ Park Ventures Ecoplex/ All Seasons Place/United Center

Dr.Martens @ Mega Bangna

หลงจากประสบความส�าเรจกบจดจ�าหนายในหางสรรพสนคา 15 แหง ลาสด ดร.มารตนส ไดเปดสแตนดอโลนชอปแหงแรกในเมองไทย บนพนท 57 ตร.ม. ณ ชน 1 โซนแฟชน เมกา บางนา เพอเอาใจลกคาโซนกรงเทพฯ ตะวนออก ดวยการตกแตงอยางมสไตล พรงพรอมดวยสนคาหลากหลายและครบครน ทส�าคญนอกจากรองเทาบตแลวเตรยมพบกบกระเปาในซซน AW 2012 ทจะวางจ�าหนายในไทยเปนครงแรกดวย สอบถามรายละเอยดเพมเตมโทร. 0 2394 4379

Chanintr Living @ Noble Solo Thonglor

คอนเซปตสโตรรปแบบใหม ภายใตการบรหารของ ชนนทร ลฟวง ไอเดยในการตกแตงรานเกดจากการผสมผสานทงความคลาสสก ความทนสมย และความประณตศลปไวในทเดยว ทเกไปกวานนคอ โชวรมนเปนสะพานเชอมโยง 3 ยกษใหญไวดวยกน ไดแก Bulthaup แบรนดชดครวแบรนดแรกและแบรนดเดยวในกลม ชนนทร ลฟวง, Minotti เฟอรนเจอรหรจากอตาล และ Craft โชวรมผลงานออกแบบของดไซเนอรดง เรยกไดวา มาทเดยวกสามารถหาไอเดยตกแตงบานไดทงหลง

หนงในไลฟสไตลของคนเมองทกวนน คอ การมองหารานอาหารดๆ เมนอรอยทงคาวหวาน เพราะการไดรบประทานอาหารทถกปากในรานอาหารคณภาพ ถอเปนหนงในรปแบบของการใหรางวลชวต หลายคนจงไมรรอทจะไปลมลองตามขอมลการแชรของเพอนๆ ใน facebook หรอไดยนเสยงลอเสยงเลาอางจากการบอกตอกนมาแบบปากตอปาก และจะดแคไหน ถาคณไมจ�าเปนตองจายมอกลางวน หรอดนเนอรในรานอาหารดงแมแต บาทเดยว! เราขอน�าเสนอสดยอดโปรโมชนในรานอาหารยอดนยมมาฝากกน เพอใหมอพเศษของคณมความสขมากกวาเคย เตมอมกบ Oriental Buffet Dinner เพยงใชคะแนนสะสม The 1 Card 5,000 คะแนน ณ หองอาหาร Latest Recipe โรงแรมเลอ เมอรเดยน กรงเทพฯ ภายใตบรรยากาศโอโถง จดวางโตะไมแออด พรอมไลนอาหารคณภาพและหลากหลาย เมนเดดทพลาดไมไดคอกามปหมะอบซอสผงกะหร และเบรดพดดง ชวงเวลาแหงความคมคาน เปดโอกาสใหคณแลกคะแนน ไดตงแตวนน - 31 ส.ค. 55 โดยสามารถใชสทธรบความอรอยไดถง 30 ก.ย. 55 นอกจากนคณยงสามารถซมซบวฒนธรรมเกาหลดวยอาหารประจ�าชาตรสชาตกลมกลอม โดยใชคะแนนสะสม The 1 Card เพยง 5,000 คะแนน เพอรบประทานบฟเฟตอาหารเกาหล มอกลางวน หรอมอเยน ทหองอาหารคายากม โรงแรมปทมวน ปรนเซส โดยตลอดระยะเวลา 1 ชวโมง 30 นาท คณจะเพลดเพลนกบทงบารบคว, ฮอทพอท และเทปนยาก ซงมใหเลอกทงเนอ หม ไก และซฟด โดยเรมแลกคะแนนไดแลวตงแตวนน - 31 ส.ค. 55 และสำมำรถใชสทธไดถง 30 ก.ย. 55

1 for all modespoint redemption

Text : Yamin

. 12 L O O K A R O U N D

Minerva Clinic @ Park Lane Ekamai

ทพกพงส�าหรบคนรกความสวยความงาม ใหเปะทกมมมองไดโดยไมตองผาตด แตอาศยนวตกรรมใหมของศาสตรศลยกรรม เชน การรอยไหม โบทอกซ ฟลเลอร การดดไขมนดวยเลเซอร และการเพมขนาดหนาอกดวยเทคโนโลยล�ายคทมประสทธภาพ ภายใตการดแลของศลยแพทยเฉพาะทาง อยาง แพทยหญงอณฏฐชา อศดามงคล ตดตามรายละเอยดไดท minervaskinclinic.com หรอ โทร. 0 2382 1120-1 และ 0 2658 0080

คอปเปอรไวรด ในฐานะตวแทนจ�าหนายอยางเปนทางการของ Apple ตดสนใจขยายสาขาของ iStudio ออกไปอก 3 สาขา เพอรองรบการเตบโตอนยงใหญอยางตอเนอง ซงทง 3 สาขานองใหมไดกระจายตวอยตามจดตางๆ ซงเปน โซนส�าคญของเมองกรง ไมวาจะเปน ชน 2 ของ Park Ventures Ecoplex, ชน 1 ของ All Seasons Place และ ชน 3 ของ United Center ทกสาขาลวนตง อยในท�าเลทสะดวกตอการเดนทางดวยรถไฟฟา ภายในปรบแตงดวยรปแบบ ทนสมย เนนความสะดวกสบายของผใชบรการ พรอมอพเดทเทรนดแกดเจต ไอท ใหคณไดรกอนใคร

สรรหำควำมอรอยทลงตว

Appetizing

Mode…

• หองอาหารคายากม

โรงแรมปทมวน ปรนเซส

• หองอาหาร Latest Recipe

โรงแรมเลอ เมอรเดยน กรงเทพฯ

111 12 look+the 1 card.indd 12 6/26/12 1:47 AM

TF111008PS Trim 247x317 22-06-55

TF111009PS TRIM_247x317 26-06-55

TF111007PS TRIM_247x317 26-06-55

Text : Yamin

G A D G E T S. 16

InstaCCใช Instagram ใหสนกขน ตอยอดไอเดยมาจากแอพฯ ฮอตอยาง Instagram เพอใหมประโยชนมากกวาการโพสตและแชรรปเทานน เพราะผนวกเอาปฏทนเขามาดวย ท�าใหเหนวาโพสตรปวนไหน แนนอนวาสะดวกในการคนหารปเกาๆ ขนตอนการใชกไมยงยากเพราะใชแอคเคานทของ Instagram เขาใชงานไดเลย ดาวนโหลด ความสนกไดฟรทแอพ สโตร A

PP

S A

LE

RT

!

Text : Ur

ban Di

gi

The Collectionอพเดทแฟชน ทกลมหายใจ นวยอรก ไทมส สรางสรรคแอพฯ ส�าหรบคอแฟชน ผครอบครอง iPod ทงขาวคราว ความเคลอนไหว ภาพ และคลปวดโอ ของแบรนดดง สงตรงจากรนเวย รวมถงภาพจากสตรท แฟชน ทเกบมาฝากกน นอกจากนยงมแฟชน รวว จากกรชอดงอกดวย เชญดาวนโหลดฟรไดทแอพ สโตร

The Ex 5-Piece Knife Set แคแรกเหนกสะดดตาแลวกบเซตมดท�าครวทมาพรอม กบทเกบรปคนทโดนมดปกไปทวราง ซงสามารถเรยกรอยยมและท�าใหเรารสกข�าไดไมยาก ผลงานออกแบบสดเฉยบของ Raffaele Iannello ชนน รบประกนอายการใชงานยาวนานถง 25 ป เชยวละ หากสนใจเชญจบจายไดท www.amazon.com ในราคา 80 เหรยญสหรฐฯ หรอราว 2,500 บาท

Swiss Measuring Spoonsรายละเอยดเลกๆ นอยๆ อยางชอนตวง อาจท�าใหการท�าครว สนกและอรอยเปะกวาทเคย โดยเฉพาะ คนทรกการท�าเบเกอร แนะน�าใหม Swiss Measuring Spoons ชดชอนตวงแสนนารก ผลตจากพลาสตก ABS การนตความปลอดภย และความเทยงตรงในการตวงตดครวไว รบรอง ไมสญเปลา หรอจะพกพาตดตวกสะดวกด จ�าหนายแลวท www.perpetualkid.com ในราคาเบาๆ เพยง 10 เหรยญสหรฐฯ หรอราว 310 บาทเทานน

Constructive Eating Utensil Set ขอเชญคณมาสรางสรรคความสนกบนโตะอาหารกบเซตชอน สอม และมด ทมาในรปแบบของงานกอสราง ดวยการออกแบบมาใหน�าหนกเบา จบถนดมอ และสสนสดใส นาจะดงดดความสนใจเจาตวเลกวยก�าลงซน ทเบอหนายอาหารไดเปนอยางด จ�าหนาย ในราคา 17.5 เหรยญสหรฐฯ หรอ ราวเซตละ 540 บาท ท www.amazon.com

Pop Art Toasterหากอาหารเชาเปนเรองจดชด จ�าเจส�าหรบคณ เราเชอวา Pop Art Toaster เครองปงขนมปงดไซนคลาสสก แตเตมลนไปดวยความ นารกจะชวยคณได เพราะมนจะเปลยนรอยปงสน�าตาลไหมใหกลายเปนปอปอารตบนหนาขนมปง เชน รปวาดการตนตางๆ หรอขอความนารกๆ อยาง ‘Bite Me’ เปนตน ถาเหนแลว อยากไดสกอนลองแวะไปท www.thinkgeek.com สนนราคา 45 เหรยญสหรฐฯ หรอราว 1,400 บาท

Star Wars X-Wing Silicone Ice Trayนบแตภาพยนตรเรอง ‘สตารวอรส’ ก�าเนดขนบนโลกมนษย กมพอคาหวใสน�าไปดดแปลงเปนสนคาหลากประเภท ซงลวนแต ขายดบขายดเปนเทน�าเททา เพราะเหลาสาวกตางขวนขวายหามา ครอบครอง ไมเวนแมกระทง แมพมพน�าแขงและเจลลชนนทเปนรป X-Wing (เครองบนอเนกประสงคขนาดเลกของฝายกบฏ) ท�าจากซลโคนเกรดเอ ไมเปนอนตรายตอสขภาพ สามารถท�าใหคณไดดมน�าเยนๆ พรอมกบขบเคยวเครอง X-Wing ไปในตว ราคาจ�าหนายอยทประมาณ 10 ปอนด หรอ ราว 600 บาท สงซอไดทาง www.firebox.com

111 16 Gadget.indd 16 6/26/12 1:56 AM

TF111011K trim_247x317 19-06-55

25-06-55 DR

Text : อรรถ อรรถมาตย

. 18 T R E N D Y B I Z

ภายในงานมกจกรรมสมมนา เวรกชอปตางๆ มากมายจากผเชยวชาญ แตไฮไลทอยทการประกวดผลงานจากเอเยนซโฆษณาทวโลก ทปนฟาดฟนกนถง 15 สาขา โดยการตดสนของคณะกรรมการผทรงคณวฒในวงการโฆษณา แตเราขอคดเฉพาะรางวลทนาสนใจมาน�าเสนอ วามไอเดยใดบางทแบรนดไทยนาจะหยบยกไปดดแปลงและตอยอดได เรมตนทรางวลกรงปรซ (รางวลใหญสดของแตละสาขา) สาขา Press Lions ตกเปนของโฆษณาทฮอฮาทสดในป 2011 นนคอ Unhate จาก The United Colours of Benetton ผลงานของ Fabrica Treviso หลายคนคงยงจ�ากนไดด กบภาพของผน�าทจดวาเปนคอรอยาง บารก โอบามา ประธานาธบดสหรฐอเมรกา จบปากอยางชนมนกบอโก ซาเบช ประธานาธบดเวเนซเอลา สวนรางวลกรงปรซ สาขา Cyber Lions ตกเปนของชนงาน NIKE+ FUELBAND ผลงานของเอเยนซ R/GA นวยอรก เปนดไวซในรปแบบของรสทแบนดทชวยเกบและประมวลผลขอมลพลงงานทเราใชไปในกจกรรมตางๆ ทเกดขนในชวตประจ�าวน เพอกระตนใหเราสามารถปรบเปลยนพฤตกรรมทเกยจครานใหหนมาออกก�าลงกายมากขน ขณะทอกชนงานหนงทไดกรงปรซในประเภทน เชนเดยวกน คอ Curators of Sweden ผลงานเรยบงายทวา ทรงพลงจาก Volontaire Stockholm ดวยการตงแอคเคานทของ Twitter ประเทศสวเดน ภายใตชอ @Sweden ขนมาอยางเปนทางการ เพอรบฟงความคดเหนตางๆ ของชาวสวเดนในมมมองทแปลกใหม เพอประโยชนตอการพฒนาประเทศในดานตางๆ ไอเดยเดดนท�าให

Did you know?• ในอดตเทศกาลนจดขนทเมองเวนส และเมอ 28 ปทผานมาไดยายมาจดทเมองคานสจนถงปจจบน• ปนมผเขารวมงาน 11,000 คน จาก 90 ประเทศ• มจ�านวนชนงานทสงเขาประกวดทงหมด 34,301 ชน ในการประกวด 15 สาขา มากกวาปทแลว 19%• ขอความทวา ‘วง 2NE1 จากเกาหลเดนทางมารวมงานคานส ไลออนส ครงท 59’ จาก @ALLKPOP เปนขอความทถกรทวตมากทสดในงานน • วง 2NE1 เดนทางมารวมในเวทสมมนา Korean wave through Digital wave

ประเทศอนๆ อยางสหรฐอเมรกา สหราชอาณาจกร เมกซโก และออสเตรเลย น�าไปใชและไดรบเสยงตอบรบทดเชนเดยวกน

ส�าหรบรางวลกรงปรซสาขา PR Lions ตกเปนของ JWT San Juan ประเทศเปอรโตรโก ทสรางสรรคผลงาน The Most Popular Song ใหกบ Banco Popular de Puerto Rico เพอลดจ�านวนคนวางงานทมอยจ�านวนมาก โดยหยบยกเพลง ‘No Hago Más Ná’ (I Do Nothing) เพลงยอดนยมระดบประเทศ มาดดแปลงเนอหาเพอสรางแรงบนดาลใจใหคนออกมาท�างานมากขน มากกวาจะใชชวตอยางไรคากบประกนสงคม ทรฐจดสรรใหเทานน ผลทไดรบคอ นอกจากเพลงนจะฮตตดลมบนแลว ชอเสยงและภาพ-ลกษณของธนาคารแหงนยงเพมขน 80% และมคนเขารวมฟรคอนเสรตกวา 60,000 คน

ปดทายกนทรางวล Advertiser of the year ซงตกเปนของ Mars บรษทผผลตขนมขบเคยว ชอกโกแลต และหมากฝรง ซงประกาศกอนเทศกาลนจะเรมขน ดวย เหตผลสนๆ ทวา Mars จรงจงและทมเทกบการสรางสรรคไอเดยในแคมเปญการตลาดอยางตอเนอง ซงการนตไดจากรางวลคานส ไลออนส 78 ตว ทไดรบมา

แมเอเยนซไทยจะไมประสบความส�าเรจกบรางวลใหญในคานส ไลออนสปน แตกเปนทนายนดทมกรรมการชาวไทยถง 3 คน คอ สหรฐ สวสดอธคม กรรมการ ผจดการ ซเจ เวรค รวมตดสนในสาขา Cyber Lions รวมถง วรชน วรวรวทย ผกอตงและหวหนาฝายสรางสรรค เวล ดน กรงเทพฯ รวมตดสนสาขา Film Lions และ

“We adapt our campaigns for the moment rather than planning campaign for the future”เราปรบแคมเปญของเราใหเหมาะสมกบสถานการณปจจบน

มากกวาการวางแผนแคมเปญสำาหรบอนาคต

สองไอเดยเดดCannes Lions 2012คานสไมเคยไรสสน...หลงผานพนงานเทศกาลภาพยนตรนานาชาตเมองคานส ครงท 65 ไปหมาดๆ Cannes Lions International Festival of Creativity ครงท 59 ซงเปนเทศกาลประชนขนแขงความคดสรางสรรคทใหญทสดและมชอเสยงมากทสดในโลก ประจำาป 2012 กถกจดขนระหวางวนท 17-23 มถนายน ทผานมา งานนเปนแหลงชมนมของบรรดาครเอทฟและเจาของสนคาทเชอมนวา พลงแหงความคดสรางสรรคสามารถเปลยนโลกและเปลยนเกมธรกจได

ธดารตน นตกจไพบลย ผอ�านวยการฝายสรางสรรค แมคแคน เวลดกรป รวมตดสนในสาขา Press Lions

จะเหนไดวาจดรวมส�าคญของบรรดาผลงานท ไดรบรางวลจะมองคประกอบของ ความรบผดชอบตอสงคม และความสวยงามทมาพรอมกบฟงกชน n

Dick Costolo, ซอโอ Twitter (@DickC)

111 18 Trendy Biz.indd 18 6/26/12 1:59 AM

TF111004BL Trim247x317 22-06-55

26/06/55 MA

Text : ญามนทร / Photo : กฤตพล วทยวองไว

. 20

M Y W O R K

มรสมชวตทพลกผน จากเดกทสอบเทยบไดแตกลบตด F ตองเรยนซ�าชน ไดกลายเปนแรงผลกดนให ‘อานนท ไพโรจน’ เปลยนมมมองความคด และดงศกยภาพของการเปนนกออกแบบทมอยในตวตนกบสงทรกมาแปรเปลยนเปนพลง จนกอเกดผลงานดไซนสรางชอมากมาย รวมถงรางวลดานดไซนระดบโลกอยาง Reddot Design Award ป 2007 สาขา Design Concept จากผลงานชอ Kaysorn ปจจบนเขาเปนนกออกแบบเฟอรนเจอรแนวสถาปตยกรรม หรอ Architecture Furniture ผกมโปรเจกตใหญกวารอยลานพนลาน ภายใตชายคาบรษท อานนท ไพโรจน ดไซน สตดโอ จ�ากด (www.anonpairot.com) ทเขาสรางมากบมอ

My Profileการศกษา : ปรญญาตรจาก คณะสถาปตยกรรมศาสตร สาขาวชาศลปอตสาหกรรม สถาบนเทคโนโลยพระจอมเกลาเจาคณทหารลาดกระบงอาชพ : ดไซเนอรอสระ สถาปนก วทยากรรบเชญดานดไซน และเจาของบรษท อานนท ไพโรจน ดไซน สตดโอ จ�ากด After Work ผมชอบเลนดนตร เลนกตาร ผมมองวาดนตรเปนคณตศาสตรอยางหนง เวลาไดเลนเหมอนเปนการบรหารสมองอกซกหนง ทงยงเปนการสรางเพอน ทลายก�าแพงระหวางความสมพนธ เพราะดนตรชวยฝกความพรอมเพรยง ชวยละลายพฤตกรรม ท�าใหท�างานรวมกนเปนทมได

อานนท ไพโรจน

เสนหของงานดไซนงานดไซนท�าใหของเกากลายเปนของใหมได ผมมองวาการออกแบบเปนวธการแกปญหาเชงตรรกะ ทสามารถน�ามาใชไดจรงในชวตประจ�าวน และใชไดกบทกสง มนเหมอนเปนงานตอยอด ตองหาค�าตอบใหมๆ อยเสมอ และทาทายดครบ

แรงบนดาลใจมอยทกทผมมกหาแรงบนดาลใจจากนอกสตดโอ ไปขางนอกบอยๆ คยกบคนเยอะๆ แรง-บนดาลใจมนอย ในความตางของวถชวต รวมไปถงการมองทกสงในเชงบวก แลวรจก ตงค�าถามพรอมกบหาค�าตอบใหมๆ ไมวาจะอยในสลม หรอคฤหาสนหรๆ ผมเชอวา มนมสงดๆ ซอนอยและสงดๆ เหลานนกสามารถน�ามาใชตอยอดทางความคดใหกบเราได

สไตลในการท�างาน… ความตางคอสาระ ผมชอบสราง ‘สาร’ ใหมๆ ใหกบงาน ชอบสรางการรบรใหมๆ ใหแกผคน สลายซกเนเจอรเดมๆ ทงไป งานออกแบบอยทการมองโลก

ผลงานแหงความภาคภมใจเมอตนปทผานมา ผมไดมโอกาสสรางสรรคประตมากรรมชางพอลก ‘เดนตามค�าพอสอน’ เคยจดแสดงทสนามหลวงอยพกหนง งานนเกดขนจากความคดทวา เราอยากเปนสะพานน�าค�าสอนของในหลวงมาสประชาชน โดยทประชาชนสามารถเอาไปใชไดจรง เลยเลาเรองผานประตมากรรมชาง เปนชางพอลกหนหนาชนกน แลวมพระราชด�ารสจารกอย ประตมากรรมชนนสรางขนจากดน หน ทราย จากทตางๆ มากอรางเปนตวชาง เขากบค�าวา ‘ภมพล’ ทแปลวา มาจากพนดน ผมวานคอสตรทเฟอรนเจอร ทไมวาคณจะเปนใครกเขาถงได

ทางทเลอกแลวมคนเคยตงค�าถามกบผมวา ท�าไมคณไมไปเปนนกออกแบบใน ตางประเทศ ถาอยตางประเทศอาจจะดง อาจจะรวยไปแลวกได แตผม มองวามนดกวา ถาเราเปนทยอมรบในบานเราได ไมตองดนดนไปเปลยนตวเองในบานเมองคนอน ผมภมใจทผมไดอยเมองไทย ไดท�างานทผมรก และไดชวยเตมเตมในหลายๆ สวนทขาดอย ท�าไมตองไปอยยโรปหรออเมรกาทมคแขงมากมาย แถมเรากไมรจกประเทศนนดพอ แลวจะไปขบเคลอนในประเทศนนไดอยางไร ถาไมคดถงเรองชอเสยงเงนทองเปนตวตง กแคหาความสขจากสงทเราท�าไดดทสด ในประเทศเรากพอ

มองดไซนในอนาคตผมไมเชอวาแนวโนมดานดไซนจะเหมอนกนทงโลก แนวโนมดานการ ออกแบบในอนาคตจะขนอยกบประวตศาสตร และสถานการณสงคมนนๆ เชน กรงเทพฯ เคยเกดน�าทวมใหญ เพราะฉะนนเราตองคดสรางงานออกแบบรองรบน�าทวม นอกจากนกยงเกดจากปจจยภายนอกทเรา ไมคนเคย เชน อยดๆ กเกดไฟปา ท�าใหเกดควนไฟเยอะ งานออกแบบทขายดกจะเปนพวกผาปดจมก การบรโภคขาวสารและอพเดทขอมลคอสงทจะบอกแนวโนมได

ทกสงทกอยางทอย รอบตวเราน�ามาสราง- สรรคเปนสงใหมๆ ได เชนทกคนรบร วา เกาอม 4 ขา แลวเกาอ 4 ขาสวยๆ กแพง เหลอเกน ผมกจะหกขามนทงซะ แลวท�า เกาอ 3 ขา 2 ขา 1 ขา หรอไมมขาเลย มนกจะเกดงานดไซนรปแบบใหม แถม ลดต นทนการผลตด วย และผมก เป น พวกทไมคอยเชอเรองเทรนดโลก อยางปน เขาวากนวาสพาสเทลมาแรง ถาเทรนดโลกเป นสพาสเทล ผมจะใช สสะท อนแสง แลวจะสรางงานดไซนใหคนหนมาสนใจ สสะทอนแสงมากกวาสพาสเทลตามเทรนด

นกออกแบบกบโลกธรกจผมยดหลกทวา ตองสรางงานออกแบบให ทกคนมความสข งานออกแบบของเราตองท�าใหลกคารวย ตองท�าใหผ คนมทศนคตทดขน หากเราไดเงนมา แตคนจางเราเจง มนกไมนาภมใจ ทกอยางเปนลกโซ ถาเราออกแบบด บรษททจางเรากแฮปป มเงนมก�าไร เขากจางเราตอ ผมไมเชอวาการออกแบบ ตองตสต ผมจะออกแบบแบบน ผมมองวามนเจง คณไมท�ากเรองของคณ ผมไดเงนแลว อนนไมใชหลกการและจดยนของผม

111 20 My Work.indd 20 6/26/12 2:02 AM

TF110005MA trim247x323 01/06/55

เทรนดความหวานสดชคจากฝรงเศส

111 22-29 cover story.indd 22 6/25/12 10:10 PM

หากเปรยบ ‘มาการอง’ ขนมหวานเลองชอจากฝรงเศสคอหญงสาว แนนอนวาจะตองเปนหญงสาวทนารก ออนหวาน ละมนละไม และถกอบรมบมนสยมาเปนอยางด นนเปนเพราะมาการองเปนขนมทตองใชทกษะและความชำานาญในการทำาอยางสง อกทงทกๆ ขนตอนยงเตมไปดวยรายละเอยดทตองเอาใสใจอยางพถพถน แมกระทงวตถดบทใชกถกคดเลอกมาโดยเฉพาะ จงทำาใหมาการองไมใชขนมทสวยแตรป แตเนอในยงอดแนนไปดวยศาสตรและศลปในการทำาขนม ขนสง จนไดชอวาเปนขนมปราบเซยน ทาทายความสามารถของเหลาบรรดาเชฟพาสทรทวโลก สำาหรบคอขนมหวานเมองไทย หากคณแครจกกบมาการองแตเพยงผวเผน 24/7 ขอเชญคณกาวเขามาสโลกแหงมาการอง โลกทเตมไปดวยสสนและจนตนาการอนสดใส อบอวลไปดวยมนตเสนหเยายวนใจ เมอไดสมผสถงตวตนของมนอยางแทจรง แลวคณจะรวา เหตใดคอขนมหวานทวโลกตางพากนตกหลมรกขนมชนเลก สสนจดจาน แตราคาไมเบา อยางมาการอง ทกลายเปนผทาชงสำาคญของคพเคกทฮตตดลมบนไปกอนหนา

Did you know?หลายๆ คนมกเขาใจผดคดวา Macaron กบ

Macaroon เปนขนมชนดเดยวกน จรงๆ แลวไมใช เพราะ Macaroon (มาการน) เปนขนมทชาวอเมรกนดดแปลงจากมาการองของประเทศฝรงเศส โดยใชมะพราวปนแทนอลมอนดบด ทางตอนเหนอของ

สหรฐอเมรกาเรยกขนมชนดนวา ‘Coconut Macaron’ นยมจมลงในซอสชอกโกแลตกอนรบประทาน

ในขณะท Macaron (มาการอง) ของฝรงเศสจะหนาตาสวยงามนารก ผวเรยบ และมสสนมากกวา

ทมา : www.thekitchn.com

จดเรมตนของประวตศาสตรขนมคกกทแสนนารกนมตนก�าเนดมาจากทใดไมทราบแนบางกอางวามาการองเกดขนในป1791ทเมองCormeryประเทศฝรงเศสบางกวามนก�าเนดขนทประเทศอตาลในป1533โดยCatherinedeMedicisน�าตดตวเธอมาในชวงทเขาพธอภเษกสมรสกบDucd’Orleansผซงกลายมาเปนกษตรยฝรงเศสป 1547 หรอทเรารจกกนในพระนามของพระเจาHenryIIสวนค�าวาMacaronมรากศพทเหมอนกบค�าวาMacaroniซงแปลวาแปงทวเศษ

แรกเรมเดมทนน มาการองเปนเหมอนคกกทวไปคอมฝาเดยว ตอมาในป1830มาการองถกท�าใหเปนสองชนดวยการน�าฝาทงสองขางมาประกบกนโดยมไสเปนแยมเรยกวา‘ParisMacaron’ตอมาในชวงตนศตวรรษท20มาการองไดถกครเอตขนโดยPierreDesfontainesหลานของLouisErnestLaduréeซงไดน�าChocolatePanacheมาท�าเปนไสหลงจากนนเปนตนมามาการองกไดกลายเปนขนมทคนฝรงเศสนยมและขายดทสดในรานพาสทรทวฝรงเศส

ส�าหรบมาการองในยคใหมไดถกปรบแปลงปรงแตงใหมความหลากหลายมากขนโดยปกสโซแหงวงการขนมชาวฝรงเศสPierreHerméทไดน�าเอาผลไมนานาชนดจากทกมมโลกมาสรางสรรคเปนมาการองไสตางๆจนกระทงกลายเปนขนมทไดรบความนยมเปนอยางมาก ปจจบนมาการองกลายเปนแฟชนทเหลาเชฟทงหลายตางพากนแขงขนสรางสรรคหนาตา สสน รสชาตและแพคเกจจง ออกมาหลากแบบหลายสไตลเพอเอาใจสาวกมาการองทวโลก

Text : กองบรรณาธการ Photo : กฤตพล วทยวองไว. 23 C O V E R S T O R Y

Macaron’s Diary

“กอนอนฉนอยากจะขอแนะน�าตวเองเสยกอนฉนชอวา‘Macaron’หรอ‘Gerb

er’บางก

เรยกฉนวา ‘FineDough’ แตระหวางเราอยากจะใหเรยกวา ‘Macaron’มากก

วาฉนม

รปรางทรงกลมทใครเหนเปนตองสะดดตาเพราะแมฉนจะมขนาดเลกแตกมสสน

ชวนมอง

สวนผสมหลกๆ ทออกมาเปนตวฉนกคออลมอนดบด น�าตาล และไขขาว วนเว

ลาผานไป

สงตางๆ กยอมมการเปลยนแปลง นบประสาอะไรกบตวฉนเอง ซงกไดมการเปล

ยนแปลง

สวนผสมทละเลกละนอย แตไมวาจะเปลยนไปอยางไร ฉนกคอฉน ทยงคงรสชาต

ของความ

คลาสสกอยเสมอหลงจากนนไมนานไดมเชฟชอดงสองคนมาท�าการทดลองเกยวกบตวฉ

นเขาได

เพมสสนใหกบฉนและสรางรสสมผสใหขนอยกบจนตนาการของแตละคนนบเปนก

ารทดลอง

ทไดผลเยยมยอดมากจากนนใครตอใครตางกพากนมาท�าการทดลองตางๆกบฉน

มากมาย

แตไมวาจะเปลยนไปในลคไหนรปแบบใดรปทรงทเหมาะกบฉนมากทสดกคอทรง

กลม

นบจากนนมาสปอตไลทกสาดสองมาทฉ

นชวยไมไดจรงๆทฉนไดกลายมาเปนคกกท

ฮอตทสดในฝรงเศสโดยเฉพาะในกรงปารสเรยกฉนวา เปนไอเทมแหงความเทรน

ดกนเลย

ทเดยวฉนกลายเปนขนมหวานทเดกๆชนชอบขณะเดยวกนผใหญหลายคนกโ

ปรดปราน

ฉนไมนอยฉนกลายเปนทรกในรานชาของชาวปารเซยงกลายเปนของขวญของฝ

ากทสวย

เก และเปนคกกทเพอรเฟกตทสดส�าหรบชวงเวลาพเศษในเทศกาลส�าคญตางๆ

สงเหลาน

ผลกดนใหฉนถกโหวตจนกลายเปน‘TheStar’ทามกลางบรรดาเหลาขนมคกกไป

ในทสด

ถงแมฉนจะประสบความส�าเรจเปนอยา

งสงในยโรปและฝรงเศสมาเปนเวลาชานาน

แตเปนทนาเสยดายทความฮอตของฉนเพงจะโบยบนมาถงประเทศมหาอ�าน

าจอยาง

สหรฐอเมรกา

ฉนเศราใจอย ไดไมนาน จ ๆ กมแส

งจากสวรรคสงเชฟพาสทรชอดงมาป นให

ฉนโดงดงในนวยอรกและทวสหรฐอเมรกา เชฟทวานกคอ Florien Bellang

er และ

Ludovic Augendre สาเหตทท�าใหเขาทมเทดนฉนใหกลายเปนดาราฮอลลว

ดไดนน

เปนเพราะวาเขาเขาใจตวตนของฉนและหลงรกฉนอยางหวปกหวป�า กในเมออเ

มรกนชน

เจาแหงวฒนธรรมปอปอาแขนตอนรบฉนอยางปรดามหรอทฉนจะไมไปเฉดฉายและ

โดงดงใน

ประเทศอนๆแลวคณละพรอมหรอยงทจะเขามาสโลกของฉนโลกแหงมาการอง

It’s me...

Macaron

A bit of history about

111 22-29 cover story.indd 23 6/25/12 10:15 PM

The New Cupcake

ดกรความรอนแรงของมาการองไดแผขยายครอบคลมไปทวฝรงเศส เทานนยงไมพอ เพราะไดแผรศมครอบคลมไปทวโลก ไมเวนแมแต ทวปเอเชย รวมถงประเทศไทยของเรา สตารบคสหลายแหงกจ�าหนาย มาการอง ดานราน Laduree เจาของต�านานขนมสดคลาสสกจาก ฝรงเศส ทไดทยอยกนเปดสาขาในโลเกชนตางๆ เกอบ 10 ประเทศแลว รวมทงทประเทศญป น ซงถอวาเปนตลาดขนมฝรงเศสทใหญทสดใน โลกตะวนออกเลยทเดยว จดก�าเนดทเดนชดของกระแสนยมของมาการองน มาจากฉากหนงในภาพยนตรเรอง Marie Antoinette ของผก�ากบหญงชอดง Sofia Coppola เมอป 2006 ซงฉากนนไดมเจามาการองโผลอยในหนาจอให คนทงโลกไดเหน นบเปนการเปดตวเขาสวฒนธรรมปอปไดอยางสวยงาม ชนดทวาไมมขนมหวานใดๆ ท�าได

ส�าหรบในไทยเรา มาการองไมใชเรองใหม นกชมหลายคนตางกรจก ขนมหวานชนดนเปนอยางด อาจจะดวยเหตผลจากรปลกษณทนารก สสนสดใสสวยงาม ซงเชฟศรภม เลาวกล จากราน Mille Crepe รานขนมซงสรางชอมาจากการน�าเครปมาซอนเปนชนๆ และในตอนนกไดเพมมาการองเขาไปเปนหนงเมนเปนทเรยบรอยแลว ไดพดถงเสนหของมาการองเอาไววา นอกจากรปลกษณและรสชาตทดนารกลงตวแลว มนยงเปนไดทงพระเอกและตวประกอบ ขนอยกบวาเราจะสรางสรรคมนอยางไร เชน จากทเราเคยเปาเคกวนเกดแลวมาการองเปนขนมทานเลน ตอนนมาการองอาจจะถกท�าใหเปนเคกวนเกดแทนกเปนได ซงกดนาสนกไปอกแบบ

ทงนตลาดของมาการองในเมองไทยยงถอวาไมใหญมากนก เนองจาก ผบรโภคสวนใหญมกจะอยในระดบบน อาจเปนเพราะราคาแพง (ชนละ 35-60 บาท) และตองใชทกษะความสามารถในการท�าไมใชนอย เพอทจะไดออกมาเปนมาการองทสมบรณและไดมาตรฐาน แตกใชวากระแสความนยมในตวมาการองจะซาลงและหายไป มนกลบฮอตฮตขนมาจนกลายเปนเทรนดใหมไดในเวลารวดเรว กลบกระแสคพเคกทไดรบความนยมมากอนหนาลงไปไดอยางขาดลอย ถงขนจดเทศกาลขนมมาการองขนเปนครงแรก ภายใตชอ ‘Emporium Sweets Passion : Macaron Festival’ ท ด เอมโพเรยม ซงไดรวบรวมรานคาและโรงแรมทขายขนมชนดนทวกรงเทพฯ เพอตอบโจทยความตองการของลกคาระดบเอลสต

เชฟศรภมได แสดงความคดเหนตอปรากฏการณ มาการองเอาไววา การทคนนยมทานมาการองมากขนนน มนเปนเทรนดมากกวา กคลายๆ กบแฟชน เพราะ มาการองเปนขนมทมคาแรกเตอรเดนชด และความนารก กถอไดวาชดเจนทเดยว ในขณะท เบน ณ นคร และ พาสทรเชฟชาวสงคโปร มร.นค ลม สองนกชมเจาของ รานมาการอง ‘WHiSK’ แสดงทศนะวา เทรนดของมาการองนาจะมาจากโซเชยล เนตเวรค จะเหนไดวาเดยวนไมวาใครจะทานอะไร จะตองถายรปแลวอพโหลดลง Instagram ท�าให มาการองแทรกซมเขาไปสคนหมมากไดอยางรวดเรว กลายเปน New Wave Marketing ไป แตหากพดถงตลาดของมาการองในตอนนกยงถอวาใหมอย เนองจากยงไมมผเลนรายใหญๆ เขามาเหมอนดงเชนขนมชนดอนๆ

แตถงแมตลาดของมาการองในกรงเทพฯ ไมไดเตบโตแบบกาวกระโดดเหมอนกบคพเคก แตจากเทศกาลมาการองทผานมากสามารถการนตไดแลววา การเปดตวของมาการองสสายตาของเหลานกชมทวกรงเทพฯ ในครงน เปนไปอยางสวยงามและนาประทบใจ ดงจะเหนไดจากยอดขายททกรานตางเปนไปในทศทางเดยวกนคอ ขายหมดเกลยงในเวลาทรวดเรว!!

• นค ลม และเบน ณ นคร

• เชฟศรภม เลาวกล • เชฟโสภณ สมประสงค บวโดอน

111 22-29 cover story.indd 24 6/25/12 10:22 PM

FYI“อกหนงวธทจะชวยทานมาการองใหอรอย

คอการรบประทานมาการองกบชารอน เพราะรสของชาจะชวยตดความหวานของมาการองไดด

คลายๆ กบการจบชายามบายขององกฤษทมกจะดมชาพรอมกบทานของวางควบคกน”

- เชฟโสภณ สมประสงค บวโดอน จากราน Le Goûté

เอกลกษณทโดดเดนของขนมหวานนาตานาชงอยางมาการองน คงจะหนไมพนสสนทสวยงาม และความกรอบนอกนมใน โดยผวสมผสของเปลอกมาการองจะเรยบ เนยน และเงางามราวกบเปลอกไข ไมมรอยแตกราว และ ‘กระโปรง’ (บางแหงเรยกวา ‘เทา’) ซงเปนสวนทตดกบไสครม (สวนลางสดของเปลอกทงสองชนมาประกบกน) จะตองเปน เนอฟ ระบายสวย และมความสงใกลเคยงกน แตไมมากกวาสวนเนยน และไมควรแผสวนทเนยนออกมามากจนเกนพอด ส�าหรบปจจยทมผลท�าใหมาการองไมไดรปสวยงามนน คณนภทร ศรวะรมย ผเชยวชาญดานขนมหวาน บอกวาขนอยกบปจจยหลายๆ อยาง เชน ความชนของอลมอนดปน วธผสม และความชาเรวในการคน สวนผสมใหเขากน ในกรณทผสมนานเกนไป ฟองไขขาวจะแตกหมด ท�าใหสวนผสมเหลวบบไมเปนทรง แตถาหากผสมเรวเกนไปอาจเกด การผสมทไมเขากนดพอ หรอหนาขนมไมเรยบสวย เปนตน

หยบมาการองขนมาพรอมกบพจารณาดโครงสรางของมน เชน รปทรงของมนเปนอยางไร ฝามาการองกลมเทากนไหม หรอโปงจนเกนไป ทดลองชมค�าแรก แล วพจารณาดวาตวไสเขากน ไดดกบฝามาการองหรอไม ตวไส และเนอสมผสของ ฝามาการองเปนอยางไร กรอบนอกนมในหรอไม ถาขอหนงและขอสองผาน เชญทานค�าตอไปไดเลย เพราะมนคอมาการองทอรอยไดมาตรฐานแลว ระหวางนนกใหคดข�าๆ วา นเปนของขวญอนล�าคาจากคนรใจ รบรองวาทานไปอมยมไปอยางแนนอน

หลงจากอบมาการองเสรจแลว ควรน�าไปแชเยนกอนทจะชม ซงเมอน�าออกมาจากตเยนแลว ควรตงทงไวประมาณ 30 นาท ถง 1 ชม. ค�าแรกทกดจะไดรสสมผสของเปลอกกรอบนอก และ เนอในนม แทบละลายในปาก เนอนนจะตองเตมและไมมโพรงอากาศอยระหวางเปลอกกบฐาน หากเปลอกมาการองแขงหรอเคยวดงกรวมๆ ถอวาใชไมได สวนรสชาตของไสนนแลวแตความชอบของแตละคน มาการองจดเปนขนมทละเอยดออน ซงควรใชเวลาในการลมรสมากกวาแคการเคยวเพยงรวดเดยวแลวกลนลงคอหมด ดงนนเราจงขอน�าเอา 3 ขนตอนงายๆ ในการลมรสมาการองมาแนะน�าใหมอใหมหดชมไดฝกกน

111 22-29 cover story.indd 25 6/25/12 10:26 PM

Macaron Bag มาการองไมไดมาแรงแคบนจานขนมหวานเทานน กอนหนานมาการองกแอบสรางสสนและสงความหวานไปอยใน ตเสอผาของสาวๆ หลายคนมาแลว โดยเจาขนมหวานหนาตานารกน ไดสรางแรงบนดาลใจให Antonio Marras ครเอทฟ ไดเรคเตอร ประจ�าแบรนดเสอผาดงอยาง KENZO เกด ไอเดยทอยากจะสรางกระเปาทรงขนมมาการองขนใน คอลเลคชน Spring/Summer 2011 โดยใชชอวา ‘Macaron Bags’ และเปนลมเตดเอดชน โดยท�าจากผาไหมซาตน 100% มใหเลอกทงหมด 6 ส กบ 2 ลายพรนตเกๆ ใครอยากไดกลองตามไปเกบกนเอาเอง หรอจะลองหาแบบทละมายคลายคลงมาสะพายด กนบวาอนเทรนดไมเบา!!

โสภตนภา ชมภาณ (ดารานกแสดง)เหตผลทชอบ : สสนนารก ขนาดพอดค�า และเปนคนชอบทานของหวานอยแลวรสชาตสดโปรด : รสผลไมตางๆ โดยเฉพาะรสสมรานนตองกดไลค : ราน Chooux และ ราน Ladurée ทปารส

ศรประภา จระพนธ(เซเลบรต/PR) เหตผลทชอบ : เปนคนชอบดมชา ซงมาการองเขากนดกบการดมชามาก อกทงรปลกษณนารก มเอกลกษณไมเหมอนใคร รสชาตอรอย และมกลนหอมรสชาตสดโปรด : มาการองกหลาบ สสวย กลนหอม ทานแลวมความสขรานนตองกดไลค : ราน Ladurée ทปารส

ณฐชยา ไกรฤกษ(เซเลบรต) เหตผลทชอบ : สสนนารก รสชาตหวานอรอย เวลาเหนอยๆ ทานแลวมความสขรสชาตสดโปรด : รสผลไม Passion Fruit และรสคาราเมลรานนตองกดไลค : โรงแรมโอเรยนเตล รวมไปถงราน Pierre Hermé และราน Ladurée ทปารส

จรสพรรณ สวสดวตน ณ อยธยา(เซเลบรต) เหตผลทชอบ : ชอบทานของหวาน และตดใจในความนารกของขนมรสชาตสดโปรด : ทานไดหมดทกรส แตจะเนนสหวานๆ นารกรานนตองกดไลค : ราน Ladurée ทปารส

นรนาท วคตอเรย โคทส(ดารานกแสดง/เซเลบรต)เหตผลทชอบ : เปนขนมเบาๆ ททานงาย ไมหนกทองเกนไป มรสชาตใหเลอกเยอะมากรสชาตสดโปรด : รส Milk Chocolate รานนตองกดไลค : ราน Chooux รวมไปถงราน Pierre Hermé และราน Ladurée ทปารส

ฝายฟ ภทรานวช(พธกร/เชฟ)เหตผลทชอบ : รปลกษณสสนนารก ถาเปนในมมมองของเชฟ คอมนท�ายาก เปนความทาทายใหเราลองท�าวาจะท�าไดไหม อรอยไหมรสชาตสดโปรด : รสดงเดม บางๆ กรอบๆ สวนไสจะชอบเปรยวๆ อาจมกลนหอมกหลาบดวยกไดรานนตองกดไลค : ราน Patisserie Masatomi หลงสวน

มาดกนซวา เหลาบรรดานกชมในเมองไทย พดถงมาการองไววาอยางไร และมาการองจากรานไหนทไดใจพวกเธอเหลานนไปเตมๆ

Did you know?นชคณ หรเวชกล ศลปนหนมวง 2PM เปนพรเซนเตอรโฆษณา It’s Skin

Macaron Lip Balm ลปบาลมในแพคเกจจงมาการอง

Meets Fashion

มาการองสามารถเปนไปไดมากกวาขนมหวานกกกกแสนนารกทไวกนคกบชาหรอกาแฟ ดงจะเหนไดจากดไซเนอรทไดสรางสรรคมาการองใหกลายเปนสนคาแฟชนสดเก ทดแปลกตาและนาสนใจ

Macaron & Design by Hoo DIY “มาการองเปนขนมทสามารถน�าไปใชตกแตง เพอเพมสสนใหกบงานสงสรรคหรองานแสดงศลปะไดหลากหลายมาก เนองจากรปลกษณทเปนแผนกลมแบนแขงๆ ถาน�ามาสลบคสกน จดวางซอนกนจากใหญไปเลกเหมอนพระมด หรอท�าใหเปนรปทรงอนๆ เชน รปเหลยม รปดาว หรอรปทรงอสระอนๆ กคงนาสนกด จะเลนหลากสไปเลยหรอแตงหนาใหเปนตกตานารกๆ กยงได อยางงานฮลโลวน อาจจะจดเปนรปทรงทดนากลว เนนสสนโหดๆ หรอถางานไหนมคอนเซปตเปนแนวเรกเก กอาจจะเลนโทนสแดง เหลอง เขยว กเปนงานศลปะทสนกและสามารถทานไดดวย”

When

Macaron Ring, Necklace,and Watch! นอกจากนมาการองยงสรางแรงบนดาลใจใหกบดไซเนอรวงการเครองประดบ โดยเฉพาะแบรนดดงจากปารสอยาง BOUCHERON ทดไซนออกมาเปนแหวน สรอยคอ และนาฬกาไดอยางสวยงามและประณตสดๆ โดยใหเหตผลวานอกจากมาการองจะเปนไอคอนทแสดงถงความเปนฝรงเศสแลว มาการอง ยงมชอในเรองของสสนทแสดงออกถงความเปน ผหญงไดดอกดวย (WWW.BOUCHERON.COM)

111 22-29 cover story.indd 26 6/26/12 2:15 AM

TF111010BL Trim247x317 25-06-55

ส�ำหรบใครทตองกำรจะลมรสมำกำรองทถอไดวำเปนสดยอดแหง ควำมอรอย ตองไมพลำด 3 รำนเดดสดทเรำน�ำมำฝำกชำว Macaron Mania ในฉบบน

Pierre Hermé รานนเปนของ Pierre Hermé ผซงไดรบการขนานนามวาเปนปกสโซแหงวงการขนม ลกษณะเดนของมาการอง อยทผวหนาเนยนเดง เงาวาววบ กรอบนอกแตนมใน และไสแบบลนเตมชน อกทงเขายงไดคดคนรสชาตใหมๆ อยตลอดเวลา ส�าหรบบรรยากาศ ในรานเนนแนวโมเดรน เรยบหร คมโทนสชอกโกแลต รวมถง Packaging กเดนสะดดตาไมนอย เพราะมการออกแบบใหเปนวงลอมาการอง รานนมสาขาทงทฝรงเศสและญปน

Laduréeรานขนมฝรงเศสทมประวตยาวนานมาตงแตป 1862 นบวาเปนรานแรกๆ ทบกเบกวฒนธรรมการนงจบน�าชาใหกบชาวปารเซยง ในสวนของโทนสรานและ Packaging จะเนนแนวพาสเทล ฟาออน เขยวนม และชมพนม ตดกบสทอง ใหความรสกสวยหรตามแบบฉบบปารส จดเดนของมาการองทนชนจะแบนกวาของ Pierre Hermé เลกนอย เปลอกกรอบ และรสหวาน อกทงยงมรสชาตใหเลอกเยอะมากๆ อยางต�า 12-15 รส แถมยงมรสทออกมาเฉพาะแตละฤดกาลอกดวย ปจจบนมสาขาใน 7 ประเทศ คอฝรงเศส องกฤษ เลบานอน สหรฐอาหรบเอมเรตส สวตเซอรแลนด ญปน และอตาล

Sadaharu Aokiรานมาการองทสรางสรรคโดยเชฟชาวญปน Aoki ทมชอเสยงโดงดงไปจนถงฝรงเศส ความโดดเดนของมาการองทนคอในทกๆ รสชาตจะมการใสกลนอายและรสชาตของความเปนญปนลงไปดวย เชน มาการองชาเขยวทผสมผสานกบ ซอสถวแดง หรอมาการองงาด�า ทไดกลนงาด�าอบอวลในทกๆ ค�า มสาขาทงในญปนและฝรงเศส

Did you know?McCafé ทฝรงเศสมมารากอง

จ�าหนายดวย ในราคาทถกกวารานดงอยาง Ladurée และ Pierre Hermé

กวาครง และนแสดงใหเหนวามาการองเปนขนมยอดนยมเพยงใด

Famous in Bangkokนอกเหนอจำกทโอเรยนเตล แชงกรลำ เลอโนท และรำนเบเกอรอนๆ ทขนชอเรองมำกำรองมำอยำงชำนำนแลว เรำขออพเดทตวเลอกอนๆ ทน�ำเสนอมำกำรองอรอยๆ มำฝำกกน

รานนผลตมาการองมากวา 3 ปแลว โดยมทมผเชยวชาญในการท�ามาการองโดยเฉพาะ และมระบบการคดคณภาพเหมอนกบท เมองนอก นนคอ ขนาดตองไดมาตรฐานและสามารถจดลงแพคเกจไดเปะ นอกจากนยงท�าออกมาไดมากกวา 40 รส ซงรสชาตทไดรบความนยมมากทสดกคอ รสวาซาบ รมเรซน ชอกโกแลตแพสชน และวานลลา ปจจบนม 2 สาขา คอ สาขาถนนดนสอ และสาขาถนนจกรพงษ ตดตามรายละเอยดเพมเตมไดท www.millecrepe.co.th และ www.facebook.com/MilleCrepeThailand

1Mille Crêpe

2Le Goûté

เจาของต�านวนความอรอยแบบเดลเวอรทครองใจคอ มาการองมานานนบป ซงตอนนไดขยายสาขาความอรอยมาอยท J-Aveneue ทองหลอ จดเดนของมาการองอยตรงทฝามาการองท�าจากอลมอนด ซงน�าเขาจากแคลฟอรเนย ไมมสวนผสมของแปงกบเนย ตวไสสวนใหญท�ามาจาก น�าผลไมเขมขนทน�าเขาจากฝรงเศส แตกตางจากทอนทมกท�าดวยบตเตอรครม แลวแตงกลนสงเคราะห ส�าหรบรสชาตของมาการองจะไมหวานเลยนจนเกนไปและดตอสขภาพ (www.legoute.com, www.facebook.com/legoute)

3WHiSK

นบวาเปนรานมาการองนองใหมในกรงเทพฯ จดเดนของรานคอใชวตถดบทมาจากธรรมชาตและมคณภาพ โดยเฉพาะสวนทเปนไส ซงจะท�าเพยง 2 แบบ คอ แยม กบกานาช (สวนผสมของครมสดกบชอกโกแลตส�าเรจรป) ทางรานจะใชผลไมจรงๆ มาท�า แตกตางจากรานอน ทใช Butter Cream มาแตงสและกลน อกทงยงไมม การใสไขลงไปในไสดวย ท�าใหไดรสชาตทเขมขนของผลไมจรงๆ นอกจากนยงน�าผลไมตามฤดกาลมาใชในการครเอท รสชาตดวย ท�าใหมรสชาตใหมๆ เกดขนตามฤดกาล

1

2

3

111 22-29 cover story.indd 28 6/26/12 2:16 AM

Macaron Recipe

ขอขอบคณ : สตรและสถานทส�าหรบถายท�าจาก คณนภทร ศรวะรมย ผม

ประสบการณการท�าขนมมากวา 7 ป โดยศกษาดานขนมหวานจากโรงเรยน

การโรงแรมแหงโรงแรมโอเรยนเตล และสถาบนสอนท�าอาหารเลอ กอรดอง เบลอ

ซดนย ออสเตรเลย ดานขนมหวาน

1 เตรยมButterCreamดวยการน�าเนยจดมาผสมกบ นมขนหวาน(อตราสวนตามชอบ)2 เตมแยมบลเบอรรลงไป(อตราสวนตามชอบ)จากนน ผสมใหเขากน3 น�าสวนผสมทไดจากขอ2.ใสลงในกระดาษไข(อาจน�า กระดาษไขทรองฝามาการองในขนตนกลบมาใชอกได) ตดปลายเลกนอยคอยๆบบไสลงไปทฝามาการอง4 จากนนประกบคฝามาการองหากButterCream ทเราท�านมจะท�าใหประกบไดงายฝาจะไมแตก

ท�ำควำมรจกกบขนมหวำนคลำยแฮมเบอรเกอรขนำดจวมำพอสมควรแลว แนนอนวำ หลำยคนคงจะตกหลมรกขนมหวำนทแสนจะนำรกชนนอยำงแนนอน ส�ำหรบใครทนกครมอกครมใจ อยำกจะลองฝกฝมอ ในกำรท�ำมำกำรองเองดบำง 24/7 กมสตรกำรท�ำ

มำกำรองอยำงงำยๆ มำฝำกกน

สวนผสมของฝามาการอง1.อลมอนดปน100กรม2.น�าตาลทราย24กรม3.น�าตาลไอซง168กรม4.ผงไขขาวหรอCreamofTartar5กรม5.ไขขาว84กรม

อปกรณ

วธท�า

• พายพลาสตก• หวบบทรงกลม• ถงบบพลาสตก• กระชอนรอนแปง

1 รอนอลมอนดปนกบน�าตาลไอซงแลวพกไว2 ตไขขาว(หากตองการใสสสนสามารถใสไดในขนตอนน) ใหสงเกตวาไขขาวตงยอดออน(SoftPeak)หรอยง หากสามารถตงยอดไดไมเหลวแสดงวาไขขาวทตใชไดแลว Tips : สทใชผสมมอย 2 ประเภท คอสน�ำกบสเจล ซงสน�ำกอนผสมจะตองตไขขำว ใหเปนฟองกอน แลวจงคอยใสสลงไป ไมเชนนนฟองจะไมขน แตส�ำหรบสเจล สำมำรถใสไขขำวกบสเจล แลวตไดเลย

3 น�าไขขาวทไดมาผสมกบอลมอนดปนทผสมกบน�าตาลไอซงเรยบรอยแลว ใชพายพลาสตกคอยๆตะลอมใหสวนผสมไขขาวและของแหงทเราผสมไว เขาดวยกนเนอทสามารถบบไดจะมลกษณะเหลวหนอยแตไมเหลวมาก ยงคงรปไดอยจากนนน�าใสถงบบพลาสตก

Tips : หำกไมมผชวย สำมำรถหำแกวหรออปกรณทมลกษณะปำกกวำงมำชวยพยง ถงบบไว จะท�ำใหเรำสำมำรถตกเนอมำกำรองใสลงในถงบบไดสะดวก

4 รดสวนผสมลงแลวหมนถงบบเพอใหสวนผสมลงไปอยขางลาง จากนนคอยๆบบลงไปบนกระดาษไขทละฝาๆ

Tips : ส�ำหรบมอใหมหดท�ำ ลองเขยนวงกลมทมขนำดเสนผำนศนยกลำง 4 ซม. ลงบนกระดำษไขกอน จะท�ำใหงำยตอกำรกะขนำดเวลำบบ

5 จากนนใหเคาะใตถาดโดยใชองมอตบเพอใหหนาของขนมเรยบพกผว อยางต�า½-1ชม.กอนน�าเขาเตาอบหากอากาศชนอาจจะใชเวลานานกวาน

Tips : วธสงเกตวำมำกำรองทเรำเตรยมไวจะอบไดกตอเมอใหเอำนวสมผส ทหนำขนมจะแหงและไมตดนว และไมควรพกผวนำนจนเกนไป เพรำะ หลงจำกอบแลว จะท�ำใหกระโปรงหบเขำไปขำงใน

6 น�าเขาเตาอบ150องศาเซลเซยสอบประมาณ12-15นาทระยะเวลา ทใชอบขนอยกบขนาดทเราบบและขนาดของเตาหากใชเตาใหญ เวลาทใชอบอาจนานหนอยเมอน�าออกมาแลวพกใหเยน จากนนน�ามาประกบคกนเพอรอใสไสในขนตอนตอไป

ส�าหรบไสของมาการองจะมหลายแบบทงแบบButterCreamมาตกบน�าผลไมหรอจะใสแยมผลไมลงไปเลยกไดขนอยกบความชอบของแตละบคคลแตส�าหรบสตรนจะเปนแบบButterCreamผสมกบแยมบลเบอรร

Blueberry Macaronสตรนส�าหรบท�า

มาการอง20คขนาด เสนผานศนยกลาง4ซม.

ขนตอนการท�า

111 22-29 cover story.indd 29 6/26/12 2:17 AM

Text : ญามนทร, รงวสาข

. 30 S P O T - L I G H T

กอนจะมเวลดทวร ‘Love Is A Four Letter Word’

นบวาเปนศลปนทมาถกจงหวะ เพราะในเวลาทผคนก�าลงเบอหนายกบเพลงปอป เนอหาประโลมโลก ผสานกบทวงท�านองดนตรประดษฐแบบดจตอล ทมอยเกลอนจนเกรอ เจสน มราซ กปรากฏตวขนพรอมความสนทรยของดนตรหลากสไตล กบเนอหาดๆ เปนอกทางเลอกหนงใหกบคนฟง จนไดชอวาเปน ‘ยอดอจฉรยะของนกดนตรยคใหม’ หลายคนอาจมองวาความส�าเรจของเขาเกดจากโชคชวยหรอบญกศลใดๆ น�าพากตาม แตเราเชอวาเขามดพอทจะสรางมนขนมาดวยตวเอง เพราะเพยงแคอลบมแรกทคลอดออกมา (Waiting For My Rocket To Come : 2002) ปรากฏวามแรงสนบสนนจากบรรดานกฟงเพลงทวโลกอยางลนหลาม อาจเพราะการน�าไลนดนตรแทๆ ฟงสบาย ทวงท�านองเพลนใจ บวกกบเนอหาเพลงแนวคดบวกและชวยเหลอสงคม ท�าใหคนฟงตดใจ ไดไมยาก ถงแมวาอลบมถดมา (MR.A-Z : 2005) จะไมประสบความส�าเรจเทาทควร แตเขากแกตวไดอยางสวยงามกบอลบมชดท 3 (We sing. We dance. We steal things. : 2008) ซงมเพลง I’m Yours ท คนทงโลกรก เกาะกระแสความดงมาไดอยางยาวนาน และอลบมนเคยขนสงสดถงอนดบ 3 ของ Billboard 200 ดวย ถดมาอก 4 ปเขาผลตผลงานอลบมลาสด (Love Is A Four Letter Word : 2012) ทยงคงซกเนเจอรของเขาไดอยางเหนยวแนน และเปนทมาของทวรคอนเสรต ‘Jason Mraz Tour Is A Four Letter Word’ ซงมควยาวจนถงสนป ตามค�าเรยกรองของแฟนเพลงทงโลก รวมถงแฟนเพลงชาวไทยทรวม สมผสประสบการณสดพเศษครงนเมอวนท 16 มถนายน 2555 ณ อมแพค อารนา เมองทองธาน หลงจากเจอโรคเลอนเพราะพษ น�าทวมใหญเมอปลายปทผานมา

รอง เลน เตน เตม 22 เพลง

ระยะเวลากวา 2 ชวโมงเศษ เจสน มราซ คดเลอก 22 บทเพลงไพเราะ จากทง 4 อลบม มาขบรองใหแฟนเพลงชาวไทยฟงอยางจใจ ประเดมดวย 93 Million Miles เพอเปดตวนกดนตร และตวเขาเอง จากนนแฟนเพลงกไดรวมโยก รวมรอง กบอกหลากหลายบทเพลงแบบเตมอารมณ แตท เหนจะมสสนสดๆ คงหนไมพนในชวงกลางของคอนเสรต ทเขาเชญ นกไวโอลนสาว มารวมฟทเชอรงในเพลง Lucky เพลงดงทเคยรองรวมกบ Colbie Caillat ซงทงครบสงอารมณเพลงกนไดอยางลกซง ชวงเวลาท

นาทนคงไมมใครไมรจกเพลง I’m Yours รวมถง Lucky เพลงฮอตประจ�าตวของ Jason Mraz ศลปนหนมชาวอเมรกน วย 35 ป หรอชอเตมๆ วา Jason Thomas Mraz หนมสดเซอรเสยงบาดใจ ทมแฟนคลบตกหลมรกเขาทวโลก ทงยงเปนแรงบนดาลใจส�าคญใหกบศลปนไทยอยางแสตมป-อภวชร เออถาวรสข และสงโต น�าโชค อกดวย

นาประทบใจยงคงเกดขนอยางตอเนอง เมอแฟนๆ ไดฟงเขาขบรอง โอเปราในเพลง Mr.Curiosity และไดชนชมกบฝมอการเลนอคเลเลสดเฉยบในเพลง Unfold กอนสงทายอยางอบอนดวยเพลงททกคนตงตารอรองตามอยาง I’m Yours นบวาคอนเสรตนไดแสดงใหทกคนประจกษแลววา เขาเปนอจฉรยะทางดนตรอยางแทจรง ทงยงมอกต�าแหนงควบคอ เปนเอนเตอรเทนเนอรตวพอไปแลว สวมบทหนมขออน

ถาใครทไดไปชมคอนเสรตในวนนน จะทราบดวา เจสน มราซ พดภาษาไทยไดชดเจนแคไหน ซงเขากใชภาษาไทยมาสรางความสนทสนมกบแฟนๆ อยหลายค�าในคอนเสรต เชน ‘สวสดครบ’ ค�าทกทายแรกอยางชดถอยชดค�า ระหวางเปดคอนเสรตในเพลง 93 Million Miles เรยกเสยงกรดจากแฟนเพลงไดกระหมฮอลล ‘ทกคนโอเคไหม’ เจสนพดค�านเปนเสยงเพลงในชวงของเพลง Everything Is Sound เรยกรอยยมและเสยงหวเราะดงลน ‘เปนไงบาง, สนกไหม’ เขาเอยค�านขนหลงจากจบเพลงค Lucky แนนอน...เสยงตอบรบดงสนนทวมทน ‘ราตรสวสด’ เขาพดค�านหลงจากสงทายคอนเสรตดวยเพลงดง ระดบโลก I’m Yours พรอมกบยกมอไหวลาคนดทกทศ n

The Magic Voice of LoVe

Fun Facts About JAson MrAz• เกดในสหรฐฯ รฐเวอรจเนย และไดรบการถายทอดความร ดานดนตรมาตงแตเดก• มตนตระกลมาจากสาธารณรฐเชก บรรพบรษของเขาอพยพมายงอเมรกาตงแตสมยสงครามโลกครงท 1• เคยพกการเรยนในชวงไฮสคล เพอเดนตามความฝนของตวเองในการเลนดนตรและแตงเพลง แตกกลบมาเรยนตอจนจบในสาขา Musical Theatre ทนวยอรก• ไดรบรางวลแกรมม สาขา Best Male Pop Vocal Performance ป 2010 จากเพลง ‘Make It Mine’ และ สาขา Best Pop Collaboration with Vocals จากเพลง ‘Lucky’• เพลง The Remedy (I won’t worry) ซงเกลแจงเกดจากอลบมแรก ไดแรงบนดาลใจมาจากเพอนทตอสกบ โรคมะเรงกระดก• เพลง Freedom Song เพลงเปดของอลบม Love Is A Four Letter Word เปนเพลงทแตงขนในระหวางทนงมองทะเลแลวนกถงเหตการณความรนแรงทเฮต• เพลง Frank D Fixer ในอลบม Love Is A Four Letter Word ไดแรงบนดาลใจมาจากคณปของเขาเอง• เขาเปนคนรกสขภาพมาก และรบประทาน Raw Vegan (พชผกออแกนกทผานกระบวนการผลตในอณหภมไมเกน 42 องศาเซลเซยส ไมมสวนผสมของ แปง น�าตาล) เปนประจ�า • เขาเปนเจาของฟารมอะโวคาโดท North County, แซนดเอโก • เขาชอบใสหมวกทเรยกวา Fedora Hat จนกลายเปนหนงในสไตลของเขาทเราเหนจนชนตา (เขาใสหมวกนในมวสกวดโอเพลง I’m Yours ดวย)• ‘Be Love’ คอรอยสกบนแขนของเขา เพอสอความหมายวาเขาตองการความรกมากกวาสงอน ความรกส�าหรบเขาคอความเชอ ความหวง และมนเปนเหตผลทท�าใหเขายงหายใจอยทกวนน • นอกจากเปนนกรอง เขายงชนชอบการถายภาพ จนถงกบมโฟโตบคออกมาวางขายภายใตชอวา Thousand Things

“You can turn off the sun, but I’m still

gonna shine”

111 30 SPOT LIGHT.indd 30 6/26/12 3:49 AM

TF111001TN Trim_247x317 15-06-55

. 32 L I V I N G / Shopping /

Text : ธต ธมะพนธ

1. ชดโตะและเกาอ รนเอยนโฮลมเมน/แวสมน ราคา 13,350 บาท จาก IKEA 2. โคมไฟตดเพดาน รนแวทเท ราคา 259 บาท จาก IKEA 3. โคมไฟตงพน รนแวทเท ราคา 1,590 บาท จาก IKEA 4. ชดจานชามกระเบอง สอบถาม รายละเอยดไดท IKEA 5. เกาอ Sachem สอบถามรายละเอยดไดท Vintage Passion 6. แจกนแกวสลกลาย ราคาชนละ 3,590 บาท จาก Zen 7. แจกนเซรามกพมพลาย ราคา 2,890 บาท จาก Zen 8. หมอนองผาไหมพมพลาย ราคา 850 บาท จาก Zen 9. ของตกแตงโลหะ ราคา 3,500 บาท จาก Magnifique 10. สตล Tabu สอบถามรายละเอยดไดท Motif 11. โคมเทยนโลหะ สอบถามรายละเอยดไดท Motif 12. เกาอบาร Gliss สอบถามรายละเอยดไดท Lamptitude 13. ชนไม Oak M Rack สอบถามรายละเอยดไดท Craft 14. เกาอพลาสตกสทอง สอบถามรายละเอยดไดท Seasons 15. โคมไฟ ตดเพดาน Tom Dixon Etch สอบถามรายละเอยดไดท Decor Mart

สถานทจดจำาหนาย Craft อาคาร Noble Solo สขมวท 55 (ทองหลอ) โทร.0 2714 9040 Decor Mart สขมวท 61 (ทองหลอ) โทร.0 2365 0789-93 IKEA ถนนบางนา-ตราด กม.8 โทร.0 2708 7999 Lamptitude สขมวท 63 (เอกมย) โทร.0 2392 1837-8 Magnifique สขมวท โทร.0 2260 7856 Motif ชน 3 Erawan Bangkok โทร.0 2250 7740-1 Vintage Passion Exclusive @SB Design Square

ถนนบางนา-ตราด กม.4 โทร.0 2744 1111 Zen ชน 7 แผนกของตกแตงบาน โทร.0 2100 9999 Seasons สขมวท 63 (เอกมย) โทร.0 2715 0845

หากจะถามใครสกคนวา หองไหนสำาคญทสดในบาน เชอแนวาสวนใหญจะตองตอบคลายๆ กนวา หองรบแขก หองนอน หองนำา หรอหองครว โดยจะมหองในบาน หรอมมหนงในคอนโดฯ ทมกถกหลงลมอยเสมอ นนกคอ หองรบประทานอาหาร 24/7 จงขอเชญชวนใหทกคนปลกชวตหองนดวยวธงายๆ กนอกครง

• ลองหาเฟอรนเจอรสไตลแปลกๆ โดยลบภาพหองอาหารแบบเดมออกไป เชน เปลยนเกาอเชยๆ ใหเปนสตลหลากส หรออาจสลบกบเกาอเทาแขนสสนสดใสตามทนทรพย โดยไมตองค�านงถงความถกผด หรอถาอยากลงทนกเลอกเฟอรนเจอรดไซนเกสะดดตา ซงถอวาเปนวธจงใจชนดเพอใหเราหนมามองและรสกวาอยากจะใชหองนมากขน

• สรางเรองราว จดเดน หรอสไตลใหมมนดพเศษยงขน เพราะการสรางสงเหลานจะชวยดงดดความสนใจมากขนไปอก อาจหาของตกแตงชนเลกชนนอย เชน เชงเทยน โคมไฟ แจกน หรอชนวางของตดผนงขนาดยอม มาเชอมโยงเรองราวจากมมนใหเขากบสวนตางๆ ของบาน เปนการเตมเสนหใหหองอาหาร ดนาสนใจไดดเลยทเดยว

เตมเสนหใหหองอาหาร

0

111 32 living.indd 32 6/26/12 1:31 AM

นบเปนอกหนงสถาบนทสามารถใหคำาตอบในทกๆ คำาถามของคณได ดวยทมงานระดบมออาชพ นำาโดยผบรหารหวใจศลป อดตสถาปนกฝมอเยยมจากอตาล ดร.วนเชนโซ จบบา ประธานสถาบนฯ ผมดกรระดบดอกเตอร อกทงยงมความรทางดานงานศลปะในหลากหลายแขนง ตงแตงานออกแบบดไซน งานตกแตงภายใน ไปจนถงดานแฟชน จงไมแปลกใจหากคณจะวางใจใหเขาเปนสวนหนงในการรวมปนฝนใหกลายเปนจรง

แลบสแหงไอเดยสำาหรบทกๆ สาขาของสถาบนอาคาเดเมยร อตาเลยนา ไมวาจะเปนทโรม ฟลอเรนซ หรอกรงเทพฯ เรามหลกการเดยวกนคอ เราจะใหทนเปรยบเสมอนหองแลบสของไอเดยนานาชาต เพราะทน เรามนกเรยนทอยในประเทศไทยและตางประเทศมาเรยนรวมกนอยางละครง ทำาใหเกดการแลกเปลยนแนวคดซงกนและกน โดยเราจะสรางใหทนเปนเหมอนหองแลบสทเตมไปดวยไอเดย ทสามารถพฒนาเพอการสรรคสรางใหเกดดไซนใหมๆ หรอเทรนดใหมๆ ออกสตลาดสากล

เนนปฏบตเพอการใชไดจรงเราจะมอาจารยมาจากตางประเทศทมความร ความชำานาญ และทกษะโดดเดนในแตละคอรสทเปดสอน สำาหรบเมองไทยจะมทงหมด 3 คอรสดวยกน คอ แฟชนดไซน การออกแบบผลตภณฑและการตกแตงภายใน และกราฟกดไซน ซงในแตละคลาสกจะมอาจารยแตละคนประจำาอย โดยเรามอาจารยทงหมด 12 คน นกเรยนแตละคนจะถกสอนตงแตพนฐาน และเนนหนกไปทภาคปฏบต โดยตวอาจารยเองจะเปนผถายทอดองคความร และวธการทำางานใหแกนกเรยน เพอทจะสามารถนำาความรทไดไปพฒนาความคดและทศทางการออกแบบใหมๆ ใหสอดคลองกบความตองการของตลาด

ประตสโลกดไซนนกเรยนทกคนทมาเรยนทน แนนอนวาทกคนรกแฟชน และตองการทจะเปนดไซเนอร แตแคนนมนไมเพยงพอสำาหรบการกาวไปเปนมออาชพ เพราะวาการทจะกลายเปนมออาชพไดนนจะตองมการสงสมประสบการณเปนอยางมาก นคองานของเรา ทจะตองสอนใหเดกๆ ไดกาวตามความฝน โดยทเราจะใหอสระกบเดกๆ ในการสรางสรรคโปรเจกตดๆ ออกมา แตอสระในทนไมไดหมายความวา เดกๆ จะสามารถทำาอะไรกไดตามใจชอบ แตเราจะมวถทางใหเขาเดนตาม เพอทจะสามารถกาวเขาไปสโลกแหงการดไซนในระดบสากลได

ผลงานทภาคภมสำาหรบในปน ตองบอกวา ผลงานของนกเรยนเราโดดเดนมากๆ อยางเมอไมนานมาน เราไดมการจดประกวดนกออกแบบรนใหมเขาสวงการนกออกแบบมออาชพในระดบสากล โดยปน f.fashion ไดใหการสนบสนนนกเรยนทเรยนทางดานแฟชนดไซน จดการประกวด Fashion Show ทอยภายใตการดแลและควบคมคอนเซปตแบรนดโดย f.fashion สำาหรบนกเรยนท ชนะการประกวด นอกจากจะไดรบเงนรางวลแลว ยงไดรบคดเลอกใหมารวมงานในการทำา คอลเลคชนใหมสำาหรบป 2556 ภายใตแบรนด f.fashion ดวย ซงนกเรยนของเราไดรบ คดเลอกมารวมโปรเจกตนถง 7 คนดวยกน นบวาดมากๆ และเปนอกหนงผลงานทเราภมใจ ไปกบความสำาเรจของนกเรยน

คณภาพคดไซน เทรนดใหมแฟชน ในมมมองของผม ถาจะถามถงเทรนดของแฟชน ผมมองวา ตอไปผบรโภคจะตองถามถงคณภาพ ไมใชดเพยงแคลค ดไซน หรอความประทบใจเพยงแรกเหน แตจะดใหลกถงวสดและโครงสรางดวยวาเปนอยางไร หรอมคณภาพมากนอยแคไหน เพราะเพยงแคไอเดยหรอดไซน มนคงไมเพยงพออกตอไปแลว

หากคณเปนอกหนงคนทมความฝนในการเปนดไซเนอรหรอนกออกแบบมออาชพ การทไดรบการเรยนรจากครทเกง มประสบการณ และวสยทศนกวางไกล กเปน อกสงหนงทชวยผลกดนใหความฝนนนกลายเปนสงทจบตองขนมาได และทสถาบน อาคาเดเมยร อตาเลยนา ประเทศไทย สถาบนศลปะและการออกแบบนานาชาตแหงน

Mr.Vincenzo Giubba‘When dreams become real’

Profile : Mr.Vincenzo GiubbaHis work : President of Accademia Italiana His key of success : คณจะไมมทางประสบความสำาเรจได หากปราศจาก Passion และความใสใจในงานนนๆ His lifestyle : ผมชอบทองเทยว ชอบดสถาปตยกรรม ดไซน ไปจนถงวฒนธรรม ประเพณของสถานทนนๆ สำาหรบเมองไทย ผมชอบทกๆ อยาง ไมวาจะเปนธรรมชาตทสวยงามมากราวกบสวรรค อาหาร ศลปะ วฒนธรรม และโดยเฉพาะผคน ผมประทบใจทสด เพราะคนไทยยมเกงและใจด

. 33 E X E C U T I V E F O C U S

executive 02_NEW.indd 33 6/27/12 12:09 AM

T A S T E

เชญแนะนำ�ร�นอ�ห�รเกๆ เข�ม�ไดท [email protected]

Café Casta Bistro as a sweet home of pasta, crepe cakes, and imported beers, Café Casta Bistro, distinguished with the colonial style and lovable paintings, focuses on serving the

most delightful dishes of Italian fusion cuisine-Crispy Mozzarella Cheese, Spaghetti Mediterranean Pink Sauce and New York Cut Thai-French Beef Steak, for example. Its irresistible crepe cakes are second to none, as well as its impressive selection of imported beers. Location : The Circle Ratchapruk, Ratchapruk Rd., Taling Chan, Bangkok

VIE Bar offers a hip haven for jazz lovers to listen to the smooth grooves while chilling out in a warm and romantic atmosphere of chic and modern surroundings. Its ‘Pick-Me-Up’ buffet offers an impressive selection of New and Old World wines along with a sumptuous

assortment of antipasto and cheese. The Nicoise, Croustillant, Mango Rougail, and Peppermint Senses are a must. Location : VIE Hotel Bangkok, Phayathai Rd., BTS Ratchathewi, Bangkok

-------------- Text : iD11 Photo : วราวธ

Wow!! ดมด�ำไปกบแนวดนตรแบบแจสๆ กนชลๆ ไดตงแตวนจนทร-อำทตย 20.30 น.เปนตนไป น�ำทมโดยคณโก มสเตอรแซกแมน และศลปนรบเชญทงในและตำงประเทศอกมำกมำย เจอกนท Jazz@VIE

Wow!! นอกจำกอำหำรสไตลอตำเลยนแลว ทนยงเดนเรองเครองดมอยำงเบยรน�ำเขำ ทมหลำกประเภทจำกหลำยๆ ประเทศ ใหไดเลอกจบกนอยำงจใจ ส�ำหรบใครทอยำกจะแวะไปชมในชวงวนศกร เสำร และอำทตย ขอแนะน�ำใหโทร.มำจองลวงหนำกอนสกนด เพรำะลกคำรำนนแนนจรงๆ

บารเกๆ ในโรงแรมว โฮเตลกรงเทพฯ ทคลกเคลาไปดวยกลนอายของดนตรแจสในบรรยากาศไลฟแบนด เหมาะส�าหรบคอแจสโดยเฉพาะ

ตกแตงในบรรยากาศสบายๆสไตลChic&Modernเดนดวยโทนสแดง-ด�าใหความรสกโรแมนตกแตแฝงไวดวยความอบอนและรอนแรง

เนนเมนอาหารจากฝรงเศส เมนแรกทจะน�ามาแนะน�า เหมาะมากๆ ส�าหรบคนทรกสขภาพกบ The Niçoise เมนสลดทางตอนใตของฝรงเศสทมสวนผสมของทนาไขนกกระทา ผกนานาชนดราดดวยน�าสลดFrenchMustardตามมาดวย เมนดงเดมจากฝงตะวนออกของฝรงเศส Traditional QuicheLorraine มาพรอมกบสลดผกสเขยวสดและบลซามค และCroustillant ประกอบไปดวยเนอปลากะพง มนฝรงบด เหดWhite Truffle สมนไพรสด และMangoRougail ตบทายดวยคอกเทลทเปนซกเนเจอรของทางราน อยาง PeppermintSensesเดนดวยรสชาตของวอดกาและกลนมนทรสหวานอมเปรยว แตส�าหรบคนทชอบดมชากลนพชตองลองชมคอกเทลชาพชทมสวนผสมของมารตนและชากลนพชอยางTeaTiniและดรงคส�าหรบคนชอบรสชอกโกแลตแบบครมมVIE’sBaileysโรยหนาดวยผงอบเชย

ประมาณ 500-1,000 บาท

ตงอยทชน 2 วบาร, โรงแรม ว โฮเตล กรงเทพฯ 117/39-40 ถนนพญาไท ใกลกบ BTS ราชเทว โทร.0 2309 3939

รานอาหารอตาเลยนฟวชน ทไดขยายความอรอยมาเปนสาขาท3แลวหลงจากสองสาขาแรก(สวนผกและโฮมเวรคราชพฤกษ)สามารถครองใจคนทรกอาหารประเภทเสนๆไปเปนทเรยบรอย

ตกแตงในสไตลโคโลเนยลผสมผสานกบกลนอายแบบวนเทจใหบรรยากาศทสบายๆโดดเดนดวยงานเพนทผนงทใครเหนเปนตองรก รวมถงของตกแตงตางๆทเจาของรานแอบกระซบมาวาเปนของสะสมสวนตวทเตมไปดวยความทรงจ�ามากมาย

เนนอาหารแนวอตาเลยนฟวชน โดดเดนทเสนพาสตา และเครปสไตลฝรงเศสแบบโฮมเมด เมนทานเลนทขอแนะน�าคอCrispyMozzarellaCheeseหรอมอสซาเรลลาชสสดทอดเสรฟพรอมซอสบารบคว กรบกรอบหนบหนบ ตามมาดวยเมนจานหลกอยางSpaghettiMediterraneanPinkSauceหรอสปาเกตตซฟดสไตลเมดเตอรเรเนยนทมทงกงและหอยแมลงภนวซแลนดรสชาตออกครมมนดๆ แตไมเลยน และเมนสเตกเนอนมอยางNewYorkCutBeefSteakThai-Frenchทเสรฟพรอมมนบดแสนอรอย

: ประมาณ 200-300 บาท

: ตงอยในโครงการ The Circle ราชพฤกษ เปด 10.00-22.00 น. โทร.0 2863 8636

. 34

Jazz@VIE, VIE Bar

Café Casta Bistro --------------

Text : iD11 Photo : วราวธ

111 34-35 Taste.indd 34 6/26/12 12:15 AM

L’MAOเปนค�ำสแลงในภำษำองกฤษแปลวำข�ำมำกๆเมอน�ำมำเปนชอรำนบนถนนรำชพฤกษแหงน จงมควำมหมำยอกนยหนงคอแหลงแฮงคเอำททเตมไปดวยเสยงหวเรำะและควำมสนกสนำน

ตกแตงในสไตลโรงเบยรเนเธอรแลนด เนนกลนอำยแบบ ยอนยคเดนดวยโครงสรำงไมเกำใหอำรมณแบบดบๆผสมผสำนกบปนเปลอยกงลอฟทนดๆอกทงยงมกำรน�ำกองฟำงและสวนกระตำยมำเพมสสนควำมมชวตชวำใหกบบรรยำกำศของรำน

เนนอำหำรไทยรสจด เมนเดดไมควรพลำดตองยกใหเยนตำโฟหมอไฟเครองเนนๆรสแซบซดตำมมำดวยกงแชบวยผดพรกเกลอทถงใจทงรสหวำน เผด เคมและมน,กงหยกกงทอดรำดดวยครมสลดรสหวำนกลมกลอมออกเปรยวนดๆและอกสองเมนทถกใจนกดมอยำงปลำชอนเลอเมำกรบกรอบเคยวเพลนและกบแกลมฟองเบยรหมสบคลกเคลำดวยน�ำย�ำรสจดก�ำลงด

ราคา 500 บาท

ตงอยบนถนนราชพฤกษ เลยแยกราชพฤกษมาประมาณ 500 เมตร เปด 17.30-02.00 น. โทร.08 1912 5238

รำนอำหำรทผสมผสำนศำสตรแหงกำรตกแตง แบบมชนเชงเขำกบสไตลอำหำรทเนนหนกไปทำงควำมเปนธรรมชำตแทๆ มแรดสทองเปนสญลกษณประจ�ำรำนซงลอกบชอรำนทน�ำภำษำญปนกบภำษำอตำเลยนมำประสมกนกลำยเปนครวสทองสมชอ

ดวยควำมทมหวดำนสถำปตยและกำรตกแตงภำยใน ท�ำใหเจำของรำนน�ำคอนเซปตของยคปฏวตอตสำหกรรม คงควำมดบของโครงสรำงเดมไวทงเฟอรนเจอรและวสดกอสรำง รวมถงแสงไฟ และของประดบตกแตงตำงๆ เพอแสดงใหเหนถงววฒนำกำรใครไดมำเยอนเปนตองหลงรกกบบรรยำกำศแปลกตำทใหบรรยำกำศในยคเกำ

จดสรรพรอมเสรฟทงอำหำรคำวและอำหำรหวำนในสไตล อำวอง-กำรด แตถำไมอยำกทำนอะไรหนกๆแนะน�ำใหจดเซตอำหำรหวำนมำนงลมพรมไปกบ บรรยำกำศกดเขำทเพรำะของหวำนทนลวนมคอนเซปต เทๆ เปน ‘รคอนสตรคชน เคก’ ไมวำจะเปน ‘เลมอนเคก’ แสดงดเทลเกยวกบววฒนำกำรอำหำรหวำนของฝรงเศส ทคณจะไดสมผสกบโยเกรตรสธรรมชำต เนอเคกละเอยดนมรวมถงผลชนนำมอนแอปเปลทหำทำนยำกยงอกเมนทไมควรพลำดคอ‘ซกซซเครตส’ขนมซอนควำมลบทใหคณสนกกบกำรเดำรสชำตทง6 ทซกซอนอยในชนขนมสดทำยอยำกใหลอง‘บทรทสลด’ ทเปนไดทงอำหำรคำวและอำหำรหวำน ทำนแลวรสกไดถงควำมเปนธรรมชำตสดใหมไมมเครองปรงแตง มำขดขวำงอำรมณอมอรอยของคณ

รวมอาหารและเครองดม ประมาณ 700 บาท/คน

ตงอยทสยามวนเทจ ชน 2 ตรงขามศนยหนงสอจฬาฯ เปดบรการทกวน 11.00-23.00 น. โทร.08 3494 5000

L’ MAOAnewhangoutplacewithcoolandenjoyableair,L’MAOBarandRestauranthasavintagelookofHollandbrewerywithasmallbutlivelyrabbitgarden.Itservesa

widerangeofflavorfulThaidishes-suchasSpicyHotPotwithNoodles,BigShrimpfriedwithSaltandPepper,andGroundPorkSaladwithSpecialSauce,tonamejustafew.Livemusicisprovidedtosootheyoursouleveryday.Location : RatchaprukRoad,TalingChan,Bangkok

Kin’ CucinoDessert&AppetizerCaféisasmallcaféwheregoodtasteisseenbothinfoodandinteriordesign.Amonganexoticbutincrediblycozyatmosphere,thecaféserves

animpressiveexperiencethroughavarietyofthemeddessertswithsignaturedetails-suchasLemonCake,SixSecrets,andBeetrootSalad.Maindishesandappetizersarealsoservedtosatisfyyourcravingforfood.Location : SiamVintage(Flr.2),oppositeChulaBookCenter,SiamSq.,BKK

Wow!!! ส�ำหรบคอเพลง ทนมดนตรสดใหไดเอนจอยกนหลำกหลำยสไตลและไมซ�ำกนทกคน โดยแตละคนจะมถง 2 วงดวยกน นนหมำยถงใน 1 อำทตยจะมถง 14 วงใหไดเพลดเพลนกนเลยทเดยว เรมชลกนไดตงแต 20.00 น.เปนตนไป

-------------- Text : Yamin Photo : Krittapol

L’ MAOBar and Restaurant

Kin’CuCinODessert & Appetizer Café

-------------- Text : iD11Photo : วราวธ

TF100002BL 81x81 27-12-54

111 34-35 Taste.indd 35 6/26/12 12:18 AM

Text : Yamin

. 36 E N T E R T A I N M E N T

Abraham Lincoln : Vampire Hunterพลอตเรองแวมไพร ยงคงขายดสม�าเสมอไมวาในยคสมยใด ลาสด นวนยายสยองขวญแฟนตาซอนลอลน ของ Seth Grahame-Smith เรอง abraham LincoLn : Vampire hunter ถกหยบมาดดแปลงเปนภาพยนตรทรลเลอรยอนยค วาดวย เรองราวของ อบราฮม ลนคอรน ประธานาธบดคนท 16 ของสหรฐฯ ในมมลกลบซอนเรนทไมเคยมใครลวงรมากอน กลางวนเขานงเกาอผน�าหมายเลขหนงเพอบรหารประเทศ ใหรอดพนจากสงครามกลางเมอง ทวาในยามฟามดสนท เขากลายรางเปนนกลาแวมไพรทหาตวจบยาก ออกท�าลายลางแคนเหลาผดบทสงหารครอบครวของเขาอยางโหดเหยม หนงเรองนเผยใหเหนสองดานของชวตทแตกตางกนอยางสดขว ภาพยนตรใหอรรถรสสลดหดหตามสไตลของทม เบอรตน ผอ�านวยการสรางคนดง ก�ากบโดย ‘ตมร เบคมานเบตอฟ’ จาก Wanted น�าแสดงโดย ‘เบนจามน วอลกเกอร’ พระเอกเจาบทบาททหนาตาคลายคลงกบทานประธานาธบดจนนาตกใจ

www.nerdist.comเวบไซตทรวบรวมนยามค�าวา ‘เนรด’ ในเหลยมมมสดเกรยนจากคลปวดโอตางๆ ทคดสรรมาแลววา ‘เนรดจรงอะไรจรง’ คณจะไดเหนเรองราวทงความเสอม ความซา ความฮา ตามสงคมของคนเนรดๆ ทวโลกและทกวงการ ไมวาจะเปน วงการศลปะ หนงสอ ภาพยนตร สขภาพ ดนตร หรอแมกระทงวทยาศาสตร ท�าใหเหนวาทกแวดวงมความเนรดในบรบททแตกตางกนออกไป ถาวางเวนจากการท�างาน หรออยากหวเราะบรหารหนาทอง เชญคลกไดเลยตลอด 24 ชวโมง

Isaac’s Live Lip-Dub Proposalคลปนเหมาะอยางยงส�าหรบหนมทอยากจะขอแฟนสาวแตงงานในรปแบบแปลกตางและนาจดจ�า พอหนม iSaac คนนออกไอเดยนารกๆ ดวยการวางแผนใหแฟนสาวชอ amy มาพบทบานของตน จากนนกใหพชายพาไปนงบรเวณกระโปรงหลงของรถ honda cr-V แลวใหเธอใสหฟง เมอเสยงเพลงดงขน รถกเรมเคลอนตวออกชาๆ พรอมกบมวสก วดโอเพลง marry you ของ bruno marS กบการรองสด เตนสด แสดงสด ดวยคนทเธอคนเคยเปนอยางด เพราะทกคนลวนเปนบคคลในครอบครว เพอน และคนใกลชดของทงค นบรวมกวา 60 ชวต พอเพลงใกลจะจบลง ไคลแมกซกเกดขน เมอ iSaac ปรากฏตวพรอมกบเอยปากขออนญาตใชชวตรวมกบเธอ ซงแนนอนเธอตอบตกลง ทกอยางจบลงอยางแฮปปเอนดง พอๆ กบทคนกวา 14 ลานคนเมอไดดคลปนตางปลาบปลมแทนวาทเจาสาวไปตามๆ กน

สวยจรง : Blackheadการกลบมาของกลมชนรอกหวด�า กบบานหลงใหม ‘สหภาพดนตร’ ยงคงเอกลกษณความหนกหนวงของดนตรเอาไวไดเหมอนเดม แตเพมความเฟยวใหมากขนดวยการน�าแนวดนตรแบบ dubStep มาผสมโรงเปนครงแรก ซงแบลคเฮดท�าออกมาไดอยางครกครนไมเลวทเดยว พสจนไดจากซงเกลแรก ‘สวยจรง’ จากอลบม White Line ทวาดวยมมมองในการดผหญงท ‘ใช’ ใหดทความงามลกซง จากภายใน ไมใชแคเปลอกนอก สวนมวสกวดโอกจดเซอรไพรสมาอยาง เตมแมกซ โดยน�าสาวสวยดกรนางแบบชนน�าอยางลกเกด-เมทน ซนด-สรนยา และซอนยา คลลง มาวาดลวดลายความเซกซ ภายใตฉาก แสง ส ทดนวลตา มองเพลน ฟงสนกไมมเบอ

100 ขนตอน สการเลกราถาความรกก�าลงอยในชวงหวานอมขมกลน ลองใหหนงสอเลมนช วยด อยาเพงคดไปกอนวาเราหวงดประสงครายอยางทคณก�าลงเอะใจ (จากชอหนงสอ) เพราะหนงสอเลมนคอคมอครองความรกยนยง โดยอาศยหลกการทางจตวทยาทวา คนเรา ‘ยงหามกเหมอนยงย’ ผเขยน (ทปกร วฒพทยามงคล) จงเลอกใชวธการและภาษาทเสยดสประชดประชน มาชกจงใหคณหน ออกหางจากสงตางๆ เหลานน คณอาจรสกสะดงโหยง เหมอนโดน หนามแหลมแทงเขาไปทหวใจแรงๆ กบ 100 ขนตอนสการเลกราทเขาสรรหามาบอกเลา ลองอานจนจบด แลวคณจะรวาอาการชาๆ ทหวใจเปนอยางไร

111 36 entertainment.indd 36 6/25/12 11:07 PM

คณกอตทรกขา...เอม...ฉนไมไดหมายความถงคณกอต-นกรอง หรอกอด-พระเจาองคไหนหรอกหนา อยาเขาใจผดไป แตฉนหมายถงรายการประเภท‘กอตทาเลนท’ตางหากละ! เรองมนอยางนคอฉนนะไมใชแฟนรายการพวกนหรอกดกไมคอยจะไดดเทาไหรแมแตตอนศลปะเรอนรางทมผเขาประกวดเปลอยอกเขยนรปอะไรนนฉนกไมไดดสดๆหรอกนะแตมาดเพราะเขาฮอฮาดาวามนเปนวฒนธรรมไทยหรอไมอะไรนนแหละ ดแลวฉนกสะดดสะดดนะเธอฉนสะดดวา...เอะ!ฉนเคยเหนอะไรแบบนมาแลวนหวาเปนรายการกอตทาเลนททเมองไหนสกทแหละ แตฉนกจนปญญาจะไปคนควาหามายนใหดเปน หลกฐานนะ แตทฉนจ�าไดแมนกเพราะฉนข�ายายกรรมการผหญงทเคยเหนนน วาจะอะไรกนนกกนหนากบเรองผหญงเปลอย ฉนยงไมรสกอะไรเลย ใครใครท�าอะไรกท�าไปส แลวมาดกนวางานมนสวยหรอไมสวย แคนกจบ อนนไมไดพดในบรบทวฒนธรรมไทยอนเปนทรกของใครหรอกนะเพราะรายการนนมนเปนของฝรงซงหลายคนบอกวาเสรนกหนาฉนยงอยากเอามาใหคนทบอกวาฝรงเสรฟรเซกซดเลยวาฝรงมนไมไดเปนแบบนนกนไปเสยทกคนหรอก แลวใน ตอนนนนะกรรมการผหญงนนกถงขนวอลกเอาทเดนออกจากฉากกนไปเลยละ อทนพอมาเหนคณกอตฯของเมองไทยเขา(ดวยการไปเปดยทบด)ฉนกเลยวามนคนนะนคนฉอหอ!เลยคาคณขาเพราะกรรมการหญงของเรากท�าเหมอนกบทฉนเคยเหนคอวอลกเอาทออกไปเลยโดยยกประเดนมาโตเถยงวานมนขดแยงกบวฒนธรรมไทยจะตายไปกรรมการชายใหผานกนไปไดยงไง ทฉนประหลาดใจกคอ‘การแสดง’ของกรรมการนมนไมเนยนนะคะคณกถาเปนวฒนธรรมไทย กนเหลอหลายละกคณกตองรสวาไมมหรอกวฒนธรรมแบบ‘ไทยๆ’ของเราทคนอายออนกวา จะถงขนลกหนออกไปแบบวอลกเอาทตอหนาจอทวอยางนนนะ ฉนวามนประหลาดๆ อยนาเพราะมนดไมเหมอนวตรปฏบตของคนไทยสกเทาไหร แตพอนกไปถงกอตทาเลนททเคยด ฉนกถงบางออละนะวามนนาจะเปน‘การแสดง’อยางหนงเทานนแหละ

อทนพอฉนเหนใครตอใครออกมาโตเถยง อะไรกนยกใหญ ฉนกเลยข�าๆ เพราะรสกเหมอนวาพวกเราทงหลายแหลก�าลงตกเปน เหยอของอะไรบางอยางกแหม!การสราง กระแสนะ มนท�าไดไมยากนกหรอกคา-ฉนวานะแลวเดยวกจะมคนกระโดดงบ ‘เหยอ’ ทวานกนยกใหญเลย ฉนขอท�านายเอาไวดวยวา เหยอรายใหญทสด นาจะหนไมพนพวกหนวยงานเกยวกบวฒนธรรมทเราคนๆกนดนนแหละถายงจ�าไดกเพงตอวาตอขานเลดกากากนไปยกใหญ นนปะไรฉนกเลยวาคราวนไมนารอดตองมใครออกมาโวยวายกนอกแนๆ แตขอบอกนะวายงโวยกยงชอบเลยละเพราะวาท�าใหรายการโดงดงประสบความส�าเรจเหมอนทเคยประสบความส�าเรจกนมาแลวทวโลก ฉนดๆ ไปแลวกยงองทงใน ‘อจฉรยภาพ’ ของทางรายการนจรงๆ นะ ไมใชแคระดบประเทศเราหรอกแตหมายถงตวแกนแกนหลกทงรายการตงแตตนจนจบเลยนะกเลยอยากเขยนมาอวยพรใหรายการประสบความส�าเรจ มคนลกขนมาดามาโวยวายกนเยอะๆ เพราะนนไมใชกอนอฐเสยหนอย แตคอการแปลงรางกอนอฐเปนดอกไมทแสนวเศษตางหากละเคอะ

Miss Zeeddd...

ด งสายน ำาไหลเลาเรองราวประสบการณชวต ปญหา และการแกไขใหชวตมความสขไดในทสด

ธรรมะเอกเขนกเลาเรองชาดกจากพระสตร ดวยภาษาของ พ.ศ.น ใหคณไดเพลดเพลน พรอมเรยนรกฎแหงกรรม

ธรรมะซนเดยรวมรวบขอธรรมทตองนำามาประดบไวในชวตประจำาวน พรอมภาพสวยงามทคดสรรมาประดบตลอดเลม

ธรรมะแพลทน ม ในวนหนงเราตองพบหลายเหตการณ ในเหตการณหนง ม 2 ความคด ทางโลกพบทกข ทางธรรมพบสข ลองดตวอยางสนกสนานจากเลมน

ความสขหนงสอรวมภาพทวทศนสวยงามตลอดเลม พรอมคำาคมจากนกปราชญหลายยค มาใหกำาลงใจ

วางจำาหนายแลววนนตามรานหนงสอชนนำาทวไปจดจำาหนายโดย ซเอดหรอสอบถามไดท ฝายบรการสมาชก 0 2241 8088

ส งดดในชวตเผยมมมองดานดทมอยใน ทกปญหาพรอมภาพสวนสวยทกหนาเพอใหเหมอนอานหนงสอในสวน

เราใหอภยตวเองแลว เหมอนใหโอกาสทใหตวเองปรบปรงแกไขตอไป ไมใชเราเคยผดพลาด ทำาไมด จะตองเปนคนไมดตลอดชวต เราไมควรใหกรรมเกากำาหนดชวตของเรา... ถาพวกเรายงรสกวามเรองในอดตเปนอปสรรค ถวงไมใหกาวหนากควรจดการ ปลอยวาง ใหอภยตวเอง ตงตนใหม เพราะคนเราเปลยนได คนเราสามารถกลบตวได พวกเราใหระวงความคด ความคดสรางขอบเขตกนรว ไมใหเรากาวหนาในธรรม ความจรงเรามโอกาสพอทจะเหนธรรม แตนอกจากความเชอมนในพทธคณ ธรรมคณ สงฆคณแลวเราตองปลกฝงศรทธาในตวเองวาเราทำาได เราเขาถงธรรมได ถงแมในอดตเราเคยประมาท เคยทำา พด คดไมด กไมเปนอปสรรค แตเราควรไดบทเรยนจากประสบการณ ปองกนไมใหผดอก และใหอภยตวเอง แลวแสวงหาสงทดทสดมาใสชวตของตน

(จากหนงสอ ‘ชอปปงบญ’ หนา 76)

รอยย มดอกไมเรองเลาจากสวนดอกไมวนทธรรมชาตสอนใจใหไดเรยนรชวต

ชอปป งบญหนงสอธรรมะสน อานงาย เลาเรองบญทอยใกลตวในชวตประจำาวน จะไดรบชอปมาใสกระเปาเกบบญ

ธรรมะรอบกองไฟลอมวงกนเขามาแลวเลาเรอง เชงเปรยบเทยบใหเหนซงสจธรรม เพอปรบไปใชกบชวตปจจบนไดเปนอยางด

111 37 Love Letter+ad.indd 37 6/27/12 2:28 PM

. 38 Hot of The Month!!

Text : Yamin

N E W S

Accademia Italiana Team Up with f.fashion

สถาบนอาคาเดเมยร อตาเลยนา ประเทศไทย ประสานมอกบ f.fashion รวมกนคนหาดไซเนอรเพอมารวมงานในคอลเลคชนใหมส�าหรบป 2556 พรอมทงไดรวมกนปดฉากความส�าเรจกบแฟชนอลงการ โดย Fashion TV ไดท�าการบนทกเทปเพอเผยแพรออกอากาศไปทวโลก ดรายละเอยดเพมเตมไดท www.aithai.co.th

Merii อสระแหงด ไซนท ไรขดจ�ำกด

Mer i i เคร องประดบครสตลระดบพรเมยมทเจดจรสดวย สสนในสไตลโมเดรน คลาสสก สะกดทกสายตาดวยงานดไซนอนเปนเอกลกษณ เสรมสรางบคลกนาดงดดและมเสนหใหแกผสวมใส มใหเลอกทงตางห สรอยคอ และแหวน สอบถามราคาไดทเคานเตอร เมอร ทกสาขา หรอโทร. 0 2745 6111 ตอ 182 และ www.merii-bijoux.com

TMB : โอนเพอออม

ธนาคารทหารไทย จ�ากด (มหาชน) สานตอแนวคด Make The Difference ดวยการน�าเสนอ

ผลตภณฑและบรการทางการเงนใหมลาสด ‘ทเอมบ โอนเพอออม’ พรอมฉลองความส�าเรจครบรอบ 1 ป ของบญชเงนฝากไมประจ�า ทเอมบดอกเบยสง ชวยใหลกคามอ�านาจควบคมและบรหารธรกรรมการเงนไดดยงขน

Oakley Radarlock

แวนตาสดเท รน Radarlock จาก Oakley ปฏวตวงการโดยน�า Photochomic Lens เลนสพเศษทสามารถปรบความเขม-ออน ของสโดยอตโนมตตามสภาวะแสงมาใชงาน ปกปองดวงตาคสวยจากรงสยวทงหมดทงมวลไดถง 100% เตม สวมใสสบายตา เพมความสมารทไปในตว สนใจสอบถามไดทเคานเตอร Oakley ในหางสรรพสนคาชนน�าทกสาขา หรอ www.oakley.com/radarlock

นนยำงโกลหน ควำรำงวล ‘บรอนซ’

นนยางโกลหนรบรางวล บรอนซอวอรด ในงานมอบรางวล ‘สดยอดแคมเปญทางการตลาด ครงท 5

ประจ�าป 2554 (MAT Award)’ จากนายกสมาคมการตลาด แหงประเทศไทย จากการทนนยางจดแคมเปญการแขงขน ‘นนยาง โกลหน ไทยแลนด เลเจนตคพ ครงท 1’ มผเขารวม การแขงขนมากกวา 1,000 ทม จากทกภมภาคทวประเทศ ซงถอเปนความส�าเรจลาสดดานกจกรรมเชงสรางสรรคของนนยาง

เอกอครรำชทตบรำซล เขำรวมเทศกำลอำหำรบรำซล

ฯพณฯ เปาโล เซซาร เมยรา เด วาสคอนเซล เอกอครราชทตบราซลประจ�าประเทศไทย ใหเกยรตเขารวมงานไวน ดนเนอร เทศกาลอาหารบราซล โดยมเชฟชาวบราซลเลยน จดท�าอาหารอยางสดฝมอ พรอมกบชมการแสดงเตนระบ�าสไตลแซมบา ณ หองอาหารพาโนรามา ชน 23 โรงแรมคราวน พลาซา กรงเทพฯ ลมพน พารค

Maybelline New York : Clear Smooth B.B Stick

เมยเบลลน นวยอรก แบรนดเครองส�าอางยอดนยมอนดบหนงของโลก ปฏวตวงการเมคอพดวยนวตกรรมลาสด ‘เมยเบลลน เคลยรสมท บบ สตก’ ดวยการรวมเอา บบครม แปงควบคมความมน และครมกนแดด SPF 21 PA+++ มาไว ในแทงเดยว เปดตวในไทยเปนประเทศแรก ของโลก พสจนความเนยนสวยไดในราคาเบาๆ 249 บาท จ�าหนาย ณ รานวตสน, บทส ตลอดจนซเปอรมารเกต, ไฮเปอรมารเกต และรานคาสะดวกซอชนน�า

The 1 Card ใหสทธลกคำทดลองขบ ฮอนดำ ซวคใหม

สมาชกเดอะวนการดทก�าลงมองหาพาหนะเพอร เฟ กต ค กาย อยางรถยนตฮอนดา ซวคใหม ทางเดอะวนการด รวมกบฮอนดา มอบสทธพเศษใหแกสมาชกเมอไปทดลองขบ ฮอนดา ซวค ใหม มอบคะแนนให 1,000 คะแนน และหากท�าการจองรถยนต มอบคะแนนให 4,000 คะแนน ตงแตวนน ถง 31 กรกฎาคม 2555

ลมรสขนมหวำนสไตลฝรงเศส

เฉลมฉลองเดอนแหงวนชาตฝรงเศส กบรานขนม เล เดลเซ เดลชอป โรงแรม โนโวเทล

กรงเทพฯ บางนา ซงไดคดคนสรรหาความอรอยใหกบ ผทหลงใหลในรสชาตและความสวยงามอนบรรเจดจา ของสสนดวย ‘ขนมหวานฝรงเศส’ มายวยวนความ อรอย ไมวาจะเปน มาการอง มสเคกชอกโกแลตขาวประดบเชอรร เอแคลรสอดไสอลมอนด ชอกโกแลต-ทารต พายเชอรร หรอหมเฟย ฯลฯ ตลอดเดอนกรกฎาคม 2555 ราคาเรมตนท 50 บาท/ชนด (ราคาสทธ) เปด 06.00-21.00 น. พเศษหลง 19.00 น. ลด 50% ทกวน สอบถามโทร. 0 2366 0505 ตอ 1428

เตมอมกบบำรบควสตวปก

ส�าหรบใครทชนชอบเนอสตวปก เดอนกรกฎาคมนมาลองลมรส เมนใหมสไตลปงยาง ทหองอาหาร เฟลมส โรงแรมเซนทาราแกรนดมราจบชรสอรต พทยา เรมตงแตบารบควนองเปด ไกยางเสรฟกบมะเขอเทศอบแหงและมะกอก สเตกไกงวง และอกเปดยางรสเดดสตรจน พรอมเพลดเพลนไปกบสลดบารและอาหารบฟเฟตทม ใหเลอกชมกนอยางจใจ เปด 18.00-23.00 น. สอบถามโทร. 0 3830 1234 ตอ 4272

บฟเฟตนำนำชำต และซฟ ดสดอรอย

ตนตาตนใจไปกบบฟเฟตอาหารนานาชาต ทหอง อาหารออรคด คาเฟ โรงแรม

เชอราตน แกรนด สขมวท หนงในบฟเฟตทดทสดของกรงเทพฯ จใจไปกบอาหารทะเลสดๆ ทงในและนอกประเทศ อาหารอตาเลยนและแอนตปาสต ไทย ญปน อนเดย และตะวนออกกลางหลากหลายเมนตลอดทงวน ส�าหรบวนหยดสดสปดาห เอนจอยไปกบขบวนอาหารทะเลสด ไมวาจะเปนหอยนางรมสดจากตางประเทศ กลามและขาปอลาสกา กง กง หอยแมลงภสงตรงจากนวซแลนด ซาชม และอกมากมาย ท วคเอนด แกรนด ซฟด ดนเนอร บฟเฟต บฟเฟตอาหารเชา เรมเวลา 05.30-10.30 น. ทกวน บฟเฟตอาหารเทยง จนทรถงศกร 12.00-14.30 น. ซทเทอรเดย เลซ ลนช บฟเฟต ทกวนเสาร 12.00-14.30 น. ซฟด ดนเนอร บฟเฟต จนทรถงพฤหสบด 18.00-22.30 น. วคเอนด แกรนด ซฟด ดนเนอร บฟเฟต ศกรถงอาทตย 18.00-22.30 น. ฮอลเดย บฟเฟต บรนช ทกวนหยดนกขตฤกษ (เฉพาะวนอาทตย) 11.30-15.00 น. ส�ารองทนงลวงหนา โทร.0 2649 8355

111 38 news.indd 38 6/26/12 12:37 AM

S O C I E T Y. 39

Text : Yamin

ตอจากหนา 40

What : Film On The Rocks Yaonoi 2012Where : โรงแรมซกเซนส เกาะยาวนอย จ.พงงาHow : ไทยเบฟเวอเรจ มารเกตตง ภายใตแบรนด แมโขง รวมจดงานสดพเศษ เปดประสบการณเอกซคลซฟใหแกคนรกหนงครงแรกในประเทศไทย กบเทศกาลศลปะและภาพยนตรระดบโลก ‘ฟลม ออน เดอะ รอคส ยาวนอย 2012’ ถง 5 วน ใหเตมอมกบความสนกสนาน แบบจใจ มไฮไลทอยท การชมภาพยนตรกลางทะเล บนแพลอยน�าท เตมไปดวยเครองดมสดพเศษ ตดตามกจกรรมดๆ ครงตอไปไดท facebook/Mekhongtheofficialsite

What : ครบรอบ 40 ป VRHWhere : Grande Centre Point Sukhumvit-Terminal 21 HotelHow : ว.อาร.แฮนดเดล ผผลตและจดจ�าหนายกอกน�า สเตนเลสรายแรกของประเทศไทย ภายใตแบรนด VRH จดงานแถลงขาวการเตบโตครบรอบ 40 ป พรอมเปดตว VRH 40th Collection ซงเปนกอกน�าสเตนเลส เกรด 304 ประดบดวยครสตลจาก Swarovski Elements ลมเตดอดชนเพยง 40 ชน รายไดจากการจ�าหนายทงหมด จะสมทบทนมลนธชยพฒนา โดยไมหกคาใชจายใดๆ ทงสน และถอโอกาสแนะน�าสนคาไลนใหมในป 2555 จ�านวน 4 รน ไดแก Hybrid, Cube, Capsule และ Turtle.J

What : Jelly Dreams Grand OpeningWhere : Siam DiscoveryHow : เครอ ยสปาล ตอกย�าภาพลกษณผน�าแฟชนดานรองเทาน�าเขาจากบราซล แบรนด Melissa ดวยการเปดราน Jelly Dreams สาขาใหมลาสด ณ ชน 2 สยามดสคฟเวอร ทมทนสดฤทธ ดไซนรานใหเกไก ในสไตล Interactive Window Display ธมทองทะเล เพอเอาใจเหลาแฟชนนสตาเมองไทย ใหเดนชอปกนอยางเพลนตาเจรญใจ

Green Book หนงสอแปลชอ Cradle to Cradle ‘เปลยนเสนตรงใหเปนวงกลม’ เขยนโดย Michael Braungart และ William McDonough เปนหนงสอทส�ำคญมำกของประวตศำสตรกำรพฒนำอยำงยงยนเพรำะพดถงกำรเปลยนระบบผลต ทผำนมำ เรำใชระบบผลตเปนเสนตรงดวยกำรสกดวตถดบจำกธรรมชำต ซงมน สรำงปญหำสงคมขนมำกมำย หนงสอเลมนใหรำยละเอยดตงแต หลกคดไปจนถงแนวทำงวำจะสรรสรำงระบบผลตขนมำไดอยำงไรโดยไมตองตกตวงใหมจำกธรรมชำต

ถนนกบควำมเหลอมล�ำ ถนนเปนทรพยากรสวนรวม เปนพนทสาธารณะททกคนควรเขาถงได แตทผานมาเราเขาใจวาถนนเปนพนทส�าหรบรถยนต สงทตามมากคอ อากาศเสย ภยอนตรายบนทองถนน และการจราจรตดขด จนเกดความเหลอมล�าจากนโยบายขยายถนนและไลท แทนทจะเปลยนวธคดวาจะ แกปญหาจราจรอยางไรใหมประสทธภาพโดยไมกนพนทถนน และไปใหพนจากความคดเรองชนชนวา “ฉนซอรถยนตเพอแสดงสถานะ”

ชวตสเขยวหนงเดยวกบธรรมชำต เราทกคนมาจากธรรมชาต ไมวาเราจะใชชวตหางไกลจากธรรมชาตอยางไร ไมวาจะมองธรรมชาตในระดบไหน เราจะมความโหยหากลบไปสธรรมชาตเสมอ เราแลกเปลยนกบธรรมชาตอยตลอดเวลา ในแงของวทยาศาสตร เราหายใจเอาโมเลกลจากตนไมเขาไป พอหายใจออกมามนกกลบเขาไปเปนเนอไม ถานงไตรตรองสกนดจะพบวาเราเปนหนงเดยวกบธรรมชาต

คณคำและควำมหมำยของชวต จรตของดฉน คอท�าอะไรทเปนประโยชนตอคนอน ตอสงคม ถาเราเหนสง ทเปนประโยชนสวนตวในประโยชนสวนรวมได เราจะเหนอยนอยกวาและมคณภาพชวตทดกวา แลวกชอบความงามซงไมใชแคศลปะ แตหมายถง ความงามตามธรรมชาตดวย ตอนเดกๆ แมจะเลาคตส�านวนของจนให ฟงเสมอวา “ถาคณมเงน 2 บาท บาทหนงใหซอขนมปง อกบาทหนงใหซอดอกไม บาทแรกเพอประทงชวต บาททสองคอเหตผลของการมชวตอย” นคอฐานคดทแมใหไว

อยกบปจจบน ดฉนโชคดเพราะวาแตงงานแลวมความสข มคชวตเปนเพอน ตองย�าวาเปนเพอนเลนทสนก มเรองหวเราะกนตลอดเวลา ไมไดเปนแคทปรกษาหรอสามทเคารพ (หวเราะ) พจอบ (วนชย ตนตวทยาพทกษ-คชวต) เปนคนมความสขไดเสมอ ตอใหเครยดๆ อะไรมา ถาปญหาน วนาทนมนแกไมได กวางกอน คออยกบปจจบน เลยเปนฐานพลงใหเราท�างานเพอสงคมได พจอบจะสอนอยเสมอวา “ใหรแตอยารสก” แตกท�าไมคอยได

กำรพฒนำทยงยน ตองมความหลากหลายทางชวภาพ มนษยตองการพชและสตวเพอท�าใหวงจรของธรรมชาตมประสทธภาพ สงทเปนตวชวดวาการพฒนามา ถกทาง กคอระบบนเวศปกต เราตองมหนทางใหคนกบธรรมชาตอย รวมกนเพราะถาคนไมไดสมผสฤดกาล ไมไดสมผสธรรมชาต กจะไมรวธการปรบตว ไมรวธแกปญหา ฉะนนเราตองอานสงแวดลอมใหออกเพอรบรความเปนไปรอบตว

City of Life เมองทชอบมหลำยแหง แตถำในแงมมเรองจกรยำน จะชอบอมสเตอรดม (Amsterdam) เมองหลวงของประเทศเนเธอรแลนด เปนเมองทเจงมำก ทนคลำยกรงเทพฯ ในเชงของภมประเทศ เปนทรำบต�ำตองอยกบคลอง เขำตอตำนกำรสรำงถนนและเรยกกำรพฒนำเมองใหรถยนตวำเปน Child Murder (กำรฆำตกรรมเดก) มำตงแตยค 60’s พอเจอวกฤตกำรณน�ำมนขนรำคำเมอป ค.ศ.1972 เขำกพลกวกฤตไปเปนโอกำสดวยกำรโปรโมทใหคนหนมำขจกรยำน อยำงไรกตำม ถำใหดแบบอยำงกำรเปลยนเมอง กขอเลอกเมองโบโกตำ ประเทศโคลมเบย เขำใชทนเพยงนอยนดเปลยนจำกเมองรถยนต มำเปนเมองจกรยำนภำยในเวลำไมกป

111 39-40 society+meaning.indd 39 6/26/12 1:00 AM

TH E ME ANING OF L IFE. 40

Text : รวนทร คำ�โพธทอง Photo : ส�รนทร พรดอนกอ

อานตอหนา 39

สายวนหนง ณ บานอนรมรนของ ดร.สรณรชฎ กาญจนะวณชย หรอ ดร.ออย เลขาธการมลนธโลกสเขยว (www.greenworld.or.th) มนกสงเสยงคลอเคลาเสยงสนทนาของเราอยตลอดเวลา กวาครงชวตท ดร.ออย มงมนท�างานอนรกษสงแวดลอมเพอใหทกคนอานธรรมชาตเปน แลวน�าไปสการเปลยนแปลงวถชวตใหเบยดเบยนธรรมชาตและสงคมนอยลง โดยเชอวา ‘ความเพยร ความจรง และความฝน คอยทธศาสตรส�าคญ’

ปลกฝง ปลกใจใหรกธรรมชาต ตอนเดกๆ สนามตรงโนน (ชมอไปทางสนามหลงบาน) เปนบงบว เปนนาขาว แมเปนคนรกสตว รกธรรมชาตอยแลวกเลยปลกฝง ใหลกๆ ดวย แมจะพาเราเดนไปตามทงนาหลงบานและมเรองราว มนทานมาเลาใหฟงเสมอ สวนพอเปนวศวกรทเรยนรจากธรรมชาต แกปญหาจากโจทยในพนทและบรบท แลวออกแบบดวยความเขาใจพลงธรรมชาต เราจงซมซบมาโดยอตโนมต

นยายชวตของสรรพสง ดฉนเรยนจบปรญญาตร ดานโบราณคด และจบปรญญาเอก ดานนเวศวทยา จากคณะภมศาสตรท The School of Oriental and African Studies มหาวทยาลยลอนดอน กคนหาตวเองอยนาน จนพบวาสนกกบการเรยนรนยายชวตของสรรพสงวามนเชอมโยงกนยงไงบาง ซงวชาโบราณคดใหปมหลงเหลาน และพอไปเรยนดานนเวศวทยากไดการประยกตมาสปจจบนทรสกวามนสามารถใชประโยชนไดมากกวา มลนธโลกสเขยว ‘พศา’ หมอมราชวงศนรศรา จกรพงษ กอตงมลนธโลกสเขยว เมอป พ.ศ.2534 ในจงหวะทโลกเกดวกฤตสงแวดลอมและค�าวาพฒนายงยนถกประดษฐขนมาใช มลนธฯ มจดประสงคคอ อยากใหคนเขาถงขอมลความรเรองสงแวดลอมในเมองไทยดวยสอ หนงสอ และนตยสาร หลงจากนน 4-5 ป กไดเขามารวมงาน ดวยความทชอบงาน ภาคสนามเลยงอกอกปกหนงเปนกระบวนการการเรยนร แบบ Active Learning ไดคด ไดท�า ไดเจอของจรงแลวน�าไปสการเปลยนแปลงพฤตกรรมตนเองหรอสงคม ‘อาน’ สงแวดลอม เปาหมายของกระบวนการเรยนรคอเสรมกบโครงการของคนอน ไมแขงขน ไมท�าซ�าซอน เราวางฐานโครงการนกสบสงแวดลอมไววาจะท�าใหคนอานธรรมชาตรอบตวไดเหมอนกบอานหนงสอ ถอเปนความรภาษาทางนเวศวทยา (Ecological Literacy) ปจจบนหากไมเกดหายนะใหญโต เรามกจะมองไมเหนภยธรรมชาต แตถาอาน สงแวดลอมออก เราจะรวาธรรมชาตมการเตอนภยลวงหนา

ปจจบนเกอบทกประเทศท�าทกวถทางเพอใหหลดพนจากวกฤตเศรษฐกจ ขณะทอกดานหนงสงแวดลอมกลบยงวกฤต แตยงมคนกลมเลกๆ ทตระหนกถงคณคาของธรรมชาต แลวแสวงหาหนทางอนรกษใหยงยนและยนหยดอยทวทกมมโลก โดยมลนธโลกสเขยวกเปนหนงในนน

การพฒนาทยงยนตองมความหลากหลายทางชวภาพ เราตองมพนทใหคนกบธรรมชาต อยรวมกน

My Profile ดร.สรณรชฎ กาญจนะวณชย หรอ ดร.ออย เปนบตรคนกลางของ หมอมราชวงศสมานสนท สวสดวตน กบศาสตราจารย ดร.รชฎ กาญจนะวณชย มพสาว คอ สมานรชฎ กาญจนะ-วณชย และนองชาย คอ นายแพทยรงสฤษฎ กาญจนะวณชย หรอหมอหมอง ซงทงสองตางเปนนกอนรกษและมหวใจ รกสงแวดลอม ปจจบน ดร.ออย เปนเลขาธการมลนธโลกสเขยว องคกรสาธารณประโยชนเพอสงเสรมการอนรกษธรรมชาตและสงแวดลอม โดยมงานเขยนประจ�าในเวบไซตมลนธโลกสเขยว คอลมนนเวศในเมอง, เวบไซต Thaipublica และหนงสอพมพกรงเทพธรกจ

111 39-40 society+meaning.indd 40 6/26/12 1:00 AM

TF111003PS Trim 247x317 22-06-55