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SISTEMA DE PRODUCCCIÓN ACUÍCOLA
(PISCICULTURA)
APORTE TRABAJO COLABORATIVO FASE 2
PRESENTADO POR:
CARLOS ALBERTO MUÑOZ VELEZ
CÓDIGO:
1051!"0
TUTOR:
OSCAR JAVIER OLARTE BLANDON
GRUPO:
20150"#5
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA $ A DISTANCIA
ABRIL 201%
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1&CARACTERISTICAS DE LAS ESPECIES TILAPIA' $AMU (BRYCON
SIEBENTHALAE)' CAPAZ (PIMELODUS GROSSKOPFII) Y DENSIDADES DE
SIEMBRA&
T*+* $*,- C*+*.
ESPECIE TILAPIA ROJA
(Oreochromis
mossm!ic"s)
$AMU
(Br#co$
sie!e$%h&e)
CAPAZ
(Pime&o'"s
rosso*+ii)
C*/*/34*
4
Las “tilapias” pertenecena la familia de losCíclidos, presentandouna serie decaracterísticasdistintivas que lasdiferencian de otras
especies.Sus extraordinariascualidades, comocrecimiento acelerado,tolerancia a altasdensidadespoblacionales,adaptación al cautiverioy a una amplia gama dealimentos, resistencia aenfermedades, carneblanca de calidad yamplia aceptación, an
despertado gran inter!scomercial en laacuicultura mundial.
"dem#s, se est#nreali$ando algunasinvestigaciones de laspropiedades que poseeel col#geno presente ensus escamas, que
%l yam& presentadorso negro, en laparte lateral es a$uloscuro met#lico yventralmente presentacolor plateado' las
aletas pectorales,p!lvicas, anal y caudalson blanquecinas conbordes oscuros%s una especie der!gimen alimenticioomnívoro y oportunista.(ero al igual que otroscong!neres prefiereconsumir productosvegetales en especialfrutos y semillas. Lacantidad y composición
de los contenidosestomacales varíaseg&n la estación dela)o.%n Colombia, el cultivose concentra en losdepartamentos de losLlanos *rientales+eta, Casanare,
%l Capa$ +(imelodusgross-opfii, tambi!n
conocido como barbudo+aldonado/*campo etal., 0112 es un pe$ dela familia (imelodidae,de #bitos alimenticios
omnívoros +Cala, 3445,que se encuentradistribuido en las
cuencas de los ríosagdalena, Cauca, San
6orge, Sin&, Cesar, "trato, 7audó y
Catatumbo +8al, 3493'o:ica et al., 0110, asícomo en los embalses
de 7etania +;uila y(rado +avarro, 3444. %n
Colombia se agenerado un creciente
inter!s por especies delorden Siluriformes,
especialmente de estafamilia, debido a labuena aceptación
comercial de su carne,a su alto valor en el
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tienen ba:as cantidadesde grasa. %stascualidades se est#naplicando para lasterapias deregeneración de uesos.
"rauca y ?uaviare yen algunos de la
"ma$onía +Caquet# y(utumayo. %n otrosdepartamentos del país+=alle del Cauca,
"ntioquia y %:eCafetero, la especieincursiona con gran!xito en cultivos parapesca deportiva
mercado y por suimportancia en laacuariofilia. LosSiluriformes, de
acuerdo con su tama)o,se an agrupado en
grandes, medianos y depeque)o porte. 8entro
de este <imo grupo, delas especies m#s
conocidas es el capa$+(imelodus gross-opfii,considerado en la listade las @1 especies deinter!s comercial para
la cuenca del ríoagdalena +(esca y "cuicultura, 0115'
adem#s a sidodeclarada comoespecie en peligro de
extinción por ladisminución de suscapturas y tallas enesta cuenca, comoconsecuencia de la
sobrepesca y deterioroambiental de la misma(Mojica et al., 2002).
%s de color grisplateado, aunque las
tonalidades puedencambiar a un color
entre verde y amarillo, ytiene una aleta dorsal
con espina aserrada enel borde posterior yaletas pectorales
provistas con espinaspun$antes, segunda
aleta dorsal de grasa ytres pares
de barbicelos +bar bas
D46*6 64,7/*8
+//*
%sta fase comprende lacrian$a de alevinos conpesos entre 3 a 2gramos. ?eneralmente,se reali$a en estanquespeque)os, con densidadde 311 a 321 peces por m0, buen porcenta:e derecambio de agua +del
"levinos con edadentre 32 y 01 días devida y una tallacomercial de 02 mm a@1 mm. Con pesos por encima de los @ grs.Se pueden mane:ar311 alevinos por metrocuadrado en esta etapa
Se debe utili$ar unadensidad de siembra nosuperior a @11 g por m0.%l n&mero estimado deindividuos para lasiembra ser# conalevinos de 02 mm delongitud y entre 0 y @ gde peso promedio,
http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247
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31 al 32A día y conaireación, mientras que,para esta misma fase,pero sin aireación, sesugiere densidades de21 a 51 peces por m0 y
recubrimiento total delestanque con malla antip#:aros para controlar ladepredación.
con buen recambio deagua.
estim#ndose entre 311y 321 alevinos pormetro cuadrado enestanques peque)osque permita su cuidadoy alimentación.
D46*6
9*
%sta comprendido entrelos 2 y B1 gramos.?eneralmente se reali$aen estanques de 21 a3211 m0, con densidadde 01 a 21 peces por m0, buen porcenta:e de
recambio de agua +2 a31A día yrecubrimiento total demalla para controlar ladepredación.
%n esta etapa sepueden mane:ar densidades de 31 a 32peces por metrocuadrado.
%n esta etapa conpesos superiores a 2gramos se puedenmane:ar de 01 a @1peces por metrocuadrado con buenrecambio ídrico.
D46*6
;/6
%st# fase comprende lacrian$a de la tilapiadesde entre los B1gramos asta el peso decoseca. ?eneralmentese reali$a en estanques
de 3111 a 2111 m
0
, condensidades entre 3 a @1peces por m0. %ndensidades mayores de30 animales por m0, esnecesario contar consistemas de aireación ocon alto porcenta:e derecambio de agua +1 a21A. %n esta etapa,por el tama)o delanimal, ya no esnecesario el uso de
sistemas de protecciónanti p#:aros.
Las condiciones decultivo son similares alas utili$adas para otrasespecies nativas comola cacama. Lasdiferentes actividades
propuestas para elmonocultivo de laespecie sonD densidadde siembra de 3 / 3.2individuosEm0 conreposición de agua por infiltración yevaporación.
Se mane:an siembras
de 1,9 asta 3,2 peces
por metro cuadrado de
espe:o. Con buen
recambio ídrico esta
se puede duplicar.
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2& TALLA DE LOS ALEVINOS $ CONDICIONES DEL ESTANo se tiene datosexactos de la ventacomercial de alevines,
sin embargo estos enlos ensayosexperimentalesalcan$an tallas de masde @cm y pesos de 1,@grs para ser sembrados.
C;6;46 ;44*=-4&
Tem*er%"r, Serequiere agua contemperatura del rango00FC a @@FC' el rangoóptimo para crecimientoes de 0B / @0FC.
O-.e$o 'is"e&%o,
oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgELt +@cc.
*H, %l rango de p;adecuado para tilapia esde 5.2 / B.2.
D"re/, %l rango dedure$a para tilapia es de01 / 011 mgElt.
Co$%mi$ci0$, %steaspecto es clave para elcultivo. Se requiere que lafuente de agua no est!contaminada.
Tem*er%"r, 02 y @1FCO-.e$o 'is"e&%o,
Superior a @ mmEl *H, 5 G BTr$s*re$ci, 02 om#s cm.I&"mi$ci0$, "lta
Tem*er%"r, no menor de 23 FC.O-.e$o 'is"e&%o,
oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgELt +@cc.
Tr$s*re$ci,
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!& ALIMENTACIONES RECOMENDADAS $ RE
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vecesEdía por lo menos 5días a la semana, en elmismo lugar y a la mismaora, aplicar el alimento afavor del viento paraevitar desperdicios y algo
primordial es nosobrealimentar a lospeces.
administradasdiariamente encantidadescorrespondientes al @Ade la biomasa, dosveces al día, seis días a
la semana.
BIBLIOGRAFIA.
-Estado actual del conocimiento sobre el yamú, Brycon amazonicus
José A Arias, Biólogo, MS, PhD Instituto de Acuicultura (IALL) de la Universidad de los
Llanos, AA !"#$%, &illavicencio, 'oloia
8anual para el mane:o de la especie nicuro +capa$ del magdalena en
confinamiento para fines reproductivos.
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PRODUCCIÓN DE TILAPIA
3. MCu#l es la densidad recomendada a mane:ar por metro cuadradoN
PRECRIA, %sta fase comprende la crian$a de alevinos con pesos entre 3 a 2
gramos. ?eneralmente, se reali$a en estanques con #rea entre @21 y B11 m 0, con
densidad de 311 a 321 peces por m0, buen porcenta:e de recambio de agua +del
31 al 32A día y con aireación, mientras que, para esta misma fase, pero sin
aireación, se sugiere densidades de 21 a 51 peces por m 0 y recubrimiento total del
estanque con malla antip#:aros para controlar la depredación.
LE1ANTE, %sta comprendido entre los 2 y B1 gramos. ?eneralmente se reali$a
en estanques de 21 a 3211 m0, con densidad de 01 a 21 peces por m0, buen
porcenta:e de recambio de agua +2 a 31A día y recubrimiento total de malla para
controlar la depredación.
ENGORDE, %st# fase comprende la crian$a de la tilapia desde entre los B1
gramos asta el peso de coseca. ?eneralmente se reali$a en estanques de 3111
a 2111 m0, con densidades entre 3 a @1 peces por m0. %n densidades mayores de
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30 animales por m0, es necesario contar con sistemas de aireación o con alto
porcenta:e de recambio de agua +1 a 21A. %n esta etapa, por el tama)o del
animal, ya no es necesario el uso de sistemas de protección antip#:aros.
0. M8e que talla se reciben los alevinos, que condiciones debe tener el
estanque o sitio para recibir los alevinos de esta especieN
Los alevines son comprados de gran:as especiali$adas en reproducción y llegan
con un promedio de 1.2 gramos, se caracteri$an porque presentan un tama)o de 0
cm.
Condiciones para recibir los alevinosD
Tem*er%"r, Se requiere agua con temperatura del rango 00FC a @@FC' el rango
óptimo para crecimiento es de 0B / @0FC.
O-.e$o 'is"e&%o, %ste es el factor m#s importante que afecta el crecimiento de
tilapia' el contenido de oxígeno en el agua no debe ser menor a @ mgE Lt +@cc.
PH, %l rango de p; adecuado para tilapia es de 5.2 / B.2.
D"re/, %l rango de dure$a para tilapia es de 01 / 011 mgElt.
Co$%mi$ci0$, %ste aspecto es clave para el cultivo. Se requiere que la fuente
de agua no est! contaminada.
@. MOu! tipo de alimentación es la recomendada para estos peces y cu#les
son sus requerimientos nutricionalesN
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Los organismos vivos son el alimento natural de la tilapia, los cuales, son
producidos en el agua donde viven. "lgunos e:emplos de alimentos naturales son
el fitoplancton +plantas microscópicas, $ooplancton +animales microscópicos einsectos' la abundancia de estos organismos se incrementa con la fertili$ación.
iveles de proteína bruta en raciones completas para tilapias, recomendados para
un crecimiento m#ximo.
R$o 'e *esos () N9 >+,; 6 +/;3*4 (?)Larvas a 1 1 I 2
1 a 10 1 I @2
10 a 50 @250 a 250 @1250 a talla comercial @1 a 02
JuenteD Llanes, 6. utrición y "limentación de
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A,;@6;4 3Lisina 2.30
Arginina .01Histidina 3.90
Treonina @.92Valina 0.B1
Leucina @.@4Isoleucina @.33Metionina 0.5BFenilanina @.92Triptofano 3.11
Metionina !istina @.03Felanina Tirosina 2.2
JuenteD Llanes, 6. utrición y "limentación de
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b inerales
inerales "ivel en la (ieta!alcio #' 1
F.sforo #g%&g' 2 I 31Magnesio #g%&g' 1.2 I 1.9
/otasio #g%&g' 0.1!inc #mg%&g' 01.1
Hierro @1.1!ore 2.1
!romo 3.1elenio 1.3
JuenteD Llanes, 6. utrición y "limentación de
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boca.
A44 ;4*
7acterias,
aeromonas,pseudomonas
"bultamiento del vientre, "islamiento. %n la formacrónica se presentanlesiones ulcerosas en
piel y m&sculos ydesilacamiento dealetas. %n la formaaguda un liquidosanguinolento en elvientre, o:os undidos,inflamación de órganosinteriores.
S*+/;*44 ;
,;44 ;ongo saprolenia
ancas blancasalgodonosas sobre el
cuerpo, aletas y cabe$a. "islamiento del pe$, nocome y su nado es lento.
T/;6*44 (roto$oariotricodina ssp.
%xceso de mucosidad encuerpo de branquias,desprendimiento deescamas yenro:ecimiento de $onasafectadas.
%xoftalmia C#ncer en lospeces
*:os saltones,aislamiento, no comen,nado lento y superficialasta la muerte.
Los alevines y larvas de tilapia son severamente atacados por par#sitos, los que
provocan mortalidades de asta el 21A. Los alevines de tilapia son afectados por
par#sitos ciliados como %pistilo, Cilodonella, Costia, coccidiosis, trem#todos
monogeneos y digeneos, adem#s de larvas de moluscos y bivalvos. Los par#sitos
en las larvas pueden ser controlados en gran medida con la utili$ación de ba)os
de formalina a concentración de 30.1 ppm +la formalina utili$ada es al 91A.
%n peces :uveniles y adultos el efecto de los par#sitos es menor, sin embargo, las
tilapias pueden verse afectadas principalmente por bacterias oportunistas, las
cuales se aprovecan de la mala condición del pe$ y condiciones adversas en el
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sistema de producción. %specíficamente, agua de mala calidad donde est#n
incluidos niveles ba:os de oxígeno disuelto, ba:a tasa de recambio, temperatura
ba:a, etc. y uso de dietas deficientes. Las bacterias oportunistas del g!nero
Streptococus pueden provocar altas mortalidades +31/32A en !stas condiciones
>o existe tratamiento químico preventivo que demuestre alta eficiencia para
contrarrestar este problema' no obstante, la me:or forma de prevención es
garanti$ar un ambiente adecuado y buena alimentación.
La tilapia es una especie muy resistente a enfermedades y si se siguen controles y
normas sanitarias es poco probable que puedan presentarse problemas de orden
sanitario. %ntre los controles y normas se tienenD
antener estabilidad de las condiciones ambientales. Conocer a ciencia cierta, que las densidades sembradas corresponden a un
real estimativo del porcenta:e de la “buena semilla” tanto en calidad como
en cantidad. %n la siembra, eliminar predadores o competidores. antener siempre el suministro principal de agua, a un nivel que permita
cambios de agua inmediatos, en casos de emergencia. *bservar siempre en las oras críticas, la presencia de peces en la
superficie, en que estanques, lugares, etc. o permitir una turbide$ menor a 01 cm de visibilidad.
2. MOu! tipo de infraestructura debe de mane:arse para esta especieN
+%structura para su #bitat, estanques, piscinas, etc
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ESTAN4UES, La producción de peces en estanques de cultivo puede proveer
proteína y ganancias para los gran:eros. La tilapia es f#cil de cultivar y da buenos
rendimientos si se sigue un plan de mane:o.
La estructura de un estanque bien construido esD
CORRALES, Se puede construir un corral en la parte menos profunda de un
arroyo, un río, un lago o un embalse. La profundidad del agua en un corral no
deber# exceder de 3.2 m en la parte m#s onda, tambi!n deber# asegurarse de
que la misma nunca sea inferior a 3 m, incluso durante la estación seca.
%l corral deber# colocarse en un lugar donde la corriente de agua sea suave y no
r#pida.unca se debe
construir un corral cerca de una boca de salida, donde el agua puede estar
fangosa o llena de desecos.
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%l fondo del lugar elegido debe ser firme. >o es f#cil construir un corral cuando el
fondo es demasiado blando y donde el agua puede volverse fangosa' adem#s se
debe elegir un lugar donde se pueda construir el corral utili$ando muy pocos
materiales, como la esquina de un embalse o el recodo de un arroyo.
Qn corral est# cercado por una valla, se empie$a undiendo una ilera de palos, si
se utili$a madera que sea de la que no se pudre f#cilmente cuando est# en el
agua. Los palos deber#n ser lo suficientemente largos para undirlos firmemente
en el fondo y acerlos sobresalir unos 21 cm del nivel del agua. Los palos deber#n
estar distanciados de 3 a 0 m, seg&n el material que se utilice para cercar el corral.
5AULAS, Las :aulas se pueden construir en una gran variedad de formas,
utili$ando materiales como el bamb& o tablas de madera y alambre, nylon u otras
mallas sint!ticas.
Las estructuras de soporte pueden sostener las :aulas sobre la superficie del agua
o sobre el fondo de un cuerpo de agua.
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(ueden variar de tama)o entre uno a varios cientos de metros c&bicos y pueden
ser de cualquier forma, pero las m#s comunes son las rectangulares, cuadradas o
cilíndricas.
Las :aulas peque)as son m#s f#ciles de mane:ar que las grandes y pueden
proveer una ganancia económica mayor por unidad de volumen.
"lgunos modelos de :aulas pueden serD
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5. MSeg&n los par#metros de producción cuales serían los niveles óptimos
para esta especieN ?anancia de peso, conversión alimenticia, consumo de
alimento, consumo de alimento por fase de producción, talla, mortalidad.
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Si se puede utili$ar en policultivo de camarón y tilapia, la tilapia puede ser criada
simult#neamente con el camarón en la misma laguna. Cada organismo de cultivo
ocupa un nico ecológico distinto dentro de la laguna. La tilapia se desarrolla en el
volumen del agua en tanto el camarón lo ace en el fondo. La interrelación no es
competitiva +en alimentación o territorio, sino compatible. Se a demostrado
feacientemente que la cría de tilapia en lagunas camaroneras optimi$a la
eficiencia de desarrollo del camarón.
B. MOu! características medioambientales y de mane:o se requiere para el
proceso de reproducción y producción de estas especies en cautiverioN
(ara el óptimo desarrollo de la tilapia se requiere que en el sitio de cultivo se
mantengan los requerimientos medio ambientales en los siguientes valoresD
Tem*er%"r, Los rangos óptimos de temperatura oscilan entre 01/@1 RC, pueden
soportar temperaturas menores. " temperaturas menores de 32 RC no crecen. La
reproducción se da con !xito a temperaturas entre 05/04 RC. Los límitessuperiores de tolerancia oscilan entre @9/0 RC.
O-.e$o Dis"e&%o, Soporta ba:as concentraciones, aproximadamente 3 mgEl, e
incluso en períodos cortos valores menores. " menor concentración de oxígeno el
consumo de alimento se reduce, por consiguiente, el crecimiento de los peces. Lo
m#s conveniente son valores mayores de 0 ó @ mgEl, particularmente en ausencia
de lu$.
*H, Los valores óptimos de p; son entre 9 y B. >o pueden tolerar valores
menores de 2, pero sí pueden resistir valores alcalinos de 33.
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T"r!i'e/, Se deben mantener @1 centímetros de visibilidad +lectura del 8isco
Secci.
A&%i%"', B21 a 0,111 m.s.n.m
L"/ o L"mi$osi'' D La radiación solar influye considerablemente en el proceso
de fotosíntesis de las plantas acu#ticas, dando origen a la productividad primaria,
que es la cantidad de plantas verdes que se forman durante un período de tiempo.
Los estanques de reproducción, deben tener un #rea adecuada que facilite la
recolección de alevines y la coseca. %stos estanques generalmente son
exteriores para la fase de maduración de reproductores y desove.
%s importante monitorear una ve$ por semana los par#metros como oxígeno
disuelto, p;, sólidos disueltos y temperatura, para asegurar una producción alta y
constante.
(ara obtener una producción adecuada de larvas, se recomienda utili$ar unaproporción de 3 a 0 macos por cada @ embras, sin exceder 3 -g de biomasaEm @
ya que este exceso puede provocar una disminución de la puesta.
Se debe contar con un lote de reproductores de reempla$o que produ$can
mientras los otros se encuentran en período de descanso.
%stos peces presentan un comportamiento reproductivo muy particularD los
macos eligen el sitio de desove y construyen el nido en forma de batea, que es
limpiado constantemente para atraer a las embras. (ara defender el #rea, utili$anmovimientos agresivos de ataque acia otros macos. Qna ve$ que an corte:ado
a la embra, !sta nada dentro del nido expulsando los uevos, y posteriormente
se lleva a cabo una fecundación externa de los mismos.
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Qna ve$ que los uevos an eclosionado, las larvas permanecen en la boca de la
embra mientras terminan de absorber el saco vitelino. (osteriormente se deben
recolectar los lotes m#ximos cada 2 días para inducirlos a la fase de reversión, ya
que acerlo por un mayor n&mero de días, implicaría problemas con la eficiencia
de la ormona y p!rdida de alevines en los estanques de reproducción por efectos
de canibalismo.
Qna ve$ que se an recolectado las crías necesarias, es de vital importancia
separar a los reproductores +macos y embras en estanques independientes
para proporcionales reposo. (osterior a la pesca de alevines, se pasan los
organismos por un tami$ de B a 31 mm, pues los animales que no logren
atravesarlo deben descartarse debido a la madure$ actual. Las crías que logren
pasar por el tami$, entran a proceso de reversión.
;eco esto, se reali$a el proceso de aclimatación, donde los alevines son
colocados en bolsas pl#sticas que no se encuentren expuestas al sol con
suficiente oxígeno +infladas como si fuera un globo, posteriormente se colocan en
el estanque donde crecer#n, sin sacarlas de la bolsa para que la temperatura del
agua exterior y la de interior se iguale, pasados unos 32 minutos, se pueden abrir
las bolsas y de:ar salir las crías al nuevo estanque.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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"OQ"CQL%S, 6. >8%T, P. L"T* 8% L" =%?", 6*SU . +0115.
>utrición y "limentación de QA01PS
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SP>C*"?H*, S. C. +0114. anual de producción de tilapia con especificaciones
de calidad e inocuidad. (8J. Hecuperado deD
ttpDEEKKK.funprover.orgEformatosEcursosEanualA017uenasA01(racticasA01"cuicolas.pdf
S*LL". "cuicultura. Hecuperado deD ttpDEEKKK.solla.comEcontentEacuicultura/
preguntas/frecuentes
TPH*