i UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA PERFIL FERMENTATIVO E VALOR NUTRICIONAL DA SILAGEM DO CAPIM MOMBAÇA ADITIVADO COM FARELO DE CANOLA Adesvaldo Jose e Silva Junior Orientadora: Profa. Dra. Eliane Sayuri Miyagi Okada GOIÂNIA 2015
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA
PERFIL FERMENTATIVO E VALOR NUTRICIONAL DA SILAGEM DO CAPIM MOMBAÇA ADITIVADO COM FARELO DE CANOLA
Adesvaldo Jose e Silva Junior Orientadora: Profa. Dra. Eliane Sayuri Miyagi Okada
GOIÂNIA
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ADESVALDO JOSE E SILVA JUNIOR
PERFIL FERMENTATIVO, PERDAS E VALOR NUTRICIONAL DE SILAGEM DE CAPIM MOMBAÇA ADITIVADO COM NÍVEIS DE FARELO DE CANOLA
Dissertação apresentada para obtenção do titulo de Mestre em Zootecnia junto a Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás Área de Concentração: Produção Animal
Orientadora: Profª. Drª. Eliane Sayuri Miyagi Okada Comitê de Orientação: Prof. Dr. Roberto Toledo de Magalhães Prof. Dr. Beneval Rosa
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DEDICATÓRIA
À minha mãe Rosangela Aparecida de Fátima Gouveia e Silva que sempre acreditou no meu potencial de modo que jamais poupou esforços para que eu concluísse meu mestrado e me
tornasse o que sou hoje.
A meu pai Adesvaldo José e Silva que sempre esteve ao meu lado.
A minha irmã Jordana Gouveia e Silva que sempre me apoiou em tudo que tive que fazer.
A minha avó Sebastiana Vitalina dos Santos que jamais desistiu de mim e que sempre fez de tudo por mim.
Aos meus amigos novos e antigos que estiveram comigo durante essa fase.
Aos meus mestres que transmitindo seus conhecimentos proporcionaram que alcançasse essa
conquista.
In memorian do meu grande amigo Henrique Gabriel dos Santos.
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AGRADECIMENTOS
Primeiramente agradeço a Deus, por ter me concedido esta conquista.
À minha família por estar sempre ao meu lado, me amando e fazendo parte da minha vida.
Aos professores Eliane Sayuri Miyagi Okada e Roberto Toledo de Magalhães, por terem me orientado com paciência e dedicação.
Aos professores Verner Eichler e Aldi Fernandes de Souza Franca, que me auxiliaram nos
momentos de duvidas durante a execução deste trabalho.
Aos meus amigos de longa data e os que fiz e estiveram comigo durante o mestrado. Em especial: Lucas Cunha, Rodolfo Lino, Fabíola Alves, Renan Souza, Amanda Andrade, Daniel
Aos meus estagiários: Yrajá Neto, Bruna Ferraz, Marcelo de Paula, Jessica Lorrane, Taynara Mocira, Lorrane Vitoria, Janaina Jacob.
Aos funcionários da PUC-GO e UFG em especial: Arlindo, Renata Klicia, Paulo, Liliane
Meneses, Lucas de Souza e Eder de Sousa.
A PUC-GO por disponibilizar sua instituição para que fossem realizadas as analises, a FAPEG por conceder a bolsa e a Fazenda AJR por disponibilizar a área para o
desenvolvimento do projeto.
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O mundo é um lugar sujo, um lugar cruel, que não quer saber o quanto você é durão. Vai botar você de joelhos e você vai ficar de joelhos para sempre se você deixar.
Ninguém vai bater tão forte como a vida, mas não se trata de bater forte. Se trata de quanto você agüenta apanhar e seguir em frente, o quanto você é capaz de agüentar e
continuar tentando. É assim que se consegue vencer. (Rocky Balboa)
O dia mais fácil? Foi ontem! (Navy SEALs)
Quando a vida te mandar recuar responda a ela: “RECUAR UMA OVA! (Autor Desconhecido)
"Si vis pacem, para bellum" (Publius Flavius Vegetius Renatus)
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SUMÁRIO
CAPÍTULO 1: CONSIDERAÇÕES INICIAIS
1. INTRODUÇÃO ................................................................................................... 1 2. REVISÃO DE LITERATURA ........................................................................... 2 2.1. Mombaça .......................................................................................................... 2 2.2. Silagem de capim-mombaça ............................................................................ 3 2.3. Farelo de canola ................................................................................................ 5 2.4. Uso de aditivos em silagens ............................................................................. 7 3. REFERÊNCIAS .................................................................................................. 8 CAPÍTULO 2: PERFIL FERMENTATIVO, COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA E PERDAS EM SILAGEM DE CAPIM MOMBAÇA ADITIVADO COM FARELO DE CANOLA
RESUMO ................................................................................................................ 11 ABSTRACT ............................................................................................................ 12 1. INTRODUÇÃO ................................................................................................... 13 2. MATERIAL E MÉTODOS ................................................................................. 15 2.1 Caracterização da área ....................................................................................... 15 2.2. Condições climáticas no período experimental ................................................ 15 2.3. Preparo do solo e plantio .................................................................................. 15 2.4. Colheita e ensilagem ........................................................................................ 16 2.5. Abertura dos mini-silos .................................................................................... 18 2.6. Perfil fermentativo ............................................................................................ 18 2.7. Produção e perdas por efluentes e gases .......................................................... 18 2.8. Análises químico-bromatológicas .................................................................... 19 2.9. Delineamento estatístico ................................................................................... 20 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO ........................................................................ 21 4. CONCLUSÕES ................................................................................................... 29 5. REFERÊNCIAS .................................................................................................. 30
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CAPÍTULO 3: CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO RUMINAL DA MATÉRIA SECA, DA PROTEÍNA BRUTA E DA FRAÇÃO FIBROSA DA SILAGEM DE CAPIM MOMBAÇA COM NÍVEIS DE INCLUSÃO DE FARELO DE CANOLA
RESUMO ................................................................................................................ 33 ABSTRACT ............................................................................................................ 34 1. INTRODUÇÃO ................................................................................................... 35 2. MATERIAL E MÉTODOS ................................................................................. 37 2.1. Caracterização da área ...................................................................................... 37 2.2. Condições climáticas no período experimental ................................................ 37 2.3. Preparo do solo e plantio .................................................................................. 37 2.4. Colheita e ensilagem ........................................................................................ 38 2.5. Abertura dos mini-silos .................................................................................... 39 2.6. Perfil fermentativo ............................................................................................ 40 2.7. Análises químico-bromatológicas .................................................................... 40 2.8. Degradabilidade in situ ..................................................................................... 41 2.9. Delineamento estatístico ................................................................................... 42 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO ........................................................................ 43 4. CONCLUSÕES ................................................................................................... 51 5. REFERÊNCIAS .................................................................................................. 52
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LISTA DE TABELAS
CAPÍTULO 2 Tabela 1 - Teores, em porcentagem, de matéria seca (MS) e proteína bruta
(PB), fibras insolúveis em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM) do capim mombaça e farelo de canola utilizados no experimento (em % da MS) ................................................................................................
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Tabela 2 - Perdas por gases (% da MS), por efluentes (kg t-1 de silagem) e recuperação de matéria seca (%) determinados na silagem de capim mombaça com inclusão de níveis de farelo de canola ........
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Tabela 3 - Acidez titulável (meq NaOH/100g MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3) em porcentagem do nitrogênio total, verificados para as silagens do capim-mombaça com níveis de inclusão de farelo de canola ...........................................................
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Tabela 4 - Teores de ácidos acético, propiônico, butírico e lático, em % da MS, verificados para as silagens de mombaça com níveis de inclusão de farelo de canola ...........................................................
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Tabela 5 - Teores médios de carboidratos (CHOs) solúveis, em porcentagem da MS, verificados para as silagens de capim-mombaça com níveis de inclusão de farelo de canola ...................
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Tabela 6 - Teores de matéria seca (MS-%) e de matéria orgânica (MO), fibras insolúveis em detergente nutro (FDN) e ácido (FDA), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM), em porcentagem da MS, determinados nas silagens do capim-mombaça com níveis de inclusão de farelo de canola ......................................................
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CAPÍTULO 3 Tabela 1 - Teores, em porcentagem, de matéria seca (MS) e proteína bruta
(PB), fibras insolúveis em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM) do capim mombaça e farelo de canola utilizados no experimento (em % da MS) ................................................................................................
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Tabela 2 - Teores de matéria seca (MS-%) e de matéria orgânica (MO), fibras insolúveis em detergente nutro (FDN) e ácido (FDA), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), carboidratos solúveis (CHO sol.) em porcentagem da MS, e de nitrogênio amoniacal (N-NH3), em porcentagem do N total, determinados nas silagens do capim-mombaça com níveis de inclusão de farelo de canola ...
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Tabela 3 - Frações solúvel (A), potencialmente degradável (B), taxa de degradação da fração B (c), degradabilidade potencial (DP) e efetiva nas taxas de passagem de 2; 5 e 8% por hora da matéria seca da silagem de capim-mombaça aditivada com níveis de farelo de canola ..............................................................................
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Tabela 4 - Frações solúvel (A), potencialmente degradável (B), taxa de degradação da fração B (c), degradabilidade potencial (DP) e efetiva nas taxas de passagem de 2; 5 e 8% por hora da proteína bruta da silagem de capim-mombaça aditivada com níveis de farelo de canola ..............................................................................
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Tabela 5 - Frações solúvel (A), potencialmente degradável (B), taxa de degradação da fração B, degradabilidade potencial (DP) e efetiva nas taxas de passagem de 2; 5 e 8% por hora da fibra insolúvel em detergente neutro da silagem de capim-mombaça aditivada com níveis de farelo de canola .......................................................
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LISTA DE FIGURAS
CAPÍTULO 1
Quadro 1 - Composição química (% da Matéria Seca) do farelo de canola .... 6 CAPÍTULO 2
Quadro 1 - Condições climáticas do local do experimento durante o período experimental ...................................................................................
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Quadro 2 - Resultado da análise do solo da área experimental ........................ 16 Figura 1 - Triturador utilizado para picagem do capim mombaça ................. 17 Figura 2 - Materiais utilizados, compactação e vedação dos mini-silos ......... 17 Figura 3 - Regressões dos valores de PB, FDN e FDA, em % da MS, em
função dos níveis de inclusão de farelo de canola ......................... 27
CAPÍTULO 3 Quadro 1 - Condições climáticas do local do experimento durante o período
Quadro 2 - Resultado da análise do solo da área experimental ........................ 38 Figura 1 - Materiais utilizados, compactação e vedação dos mini-silos ......... 39 Figura 2 - Desaparecimento da matéria seca da silagem de capim-mombaça
aditivada com níveis de farelo de canola ....................................... 43
Figura 3 - Desaparecimento da proteína bruta da silagem de capim-mombaça aditivada com níveis de farelo de canola .......................
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Figura 4 - Desaparecimento da fibra insolúvel em detergente neutro da silagem de capim-mombaça aditivada com níveis de farelo de canola .............................................................................................
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RESUMO
Objetivou-se avaliar a inclusão de quatro níveis (0, 10, 15 e 20%), em porcentagem da matéria fresca, de farelo de canola (FC) sobre a silagem do capim-mombaça. Foram avaliados o perfil fermentativo, a composição químico-bromatológica, as perdas por gases e efluentes e cinética da degradação ruminal. Foram utilizados mini-silos feitos de canos de PVC (100 mm). O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (níveis de inclusão) e quatro repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Foi feita análise de regressão para a composição químico-bromatológica. A inclusão do farelo de canola na silagem do capim-mombaça reduz as perdas por gases e efluentes, aumentando a recuperação de matéria seca. Os teores de N-amoniacal foram elevados com a inclusão do FC, mas ficaram dentro dos parâmetros aceitáveis. A inclusão de FC elevou o pH da silagem, aumentou, também, a produção de ácidos lático, acético, butírico e propiônico. A composição químico-bromotalógica foi positivamente afetada pela inclusão do FC, com aumentos lineares nos teores de MS, PB, CHOs solúveis e reduções lineares nos teores de FDN e FDA. A adição do farelo de canola, nos níveis avaliados, promoveu melhoras na composição químico-bromatológica da silagem do capim mombaça, elevando seus teores de matéria seca, proteína bruta e carboidratos solúveis, e reduzindo as frações FDN e FDA. A inclusão de 20% de farelo de canola promoveu a maior degradabilidade ruminal da matéria seca, propiciou a menor porção indegradável de FDN e o segundo maior teor de proteína não degradável no rúmen para a silagem do mombaça, mostrando ser este o nível mais adequado de inclusão.