Novidades na área de alimentos Curiosidades Eventos Notícia da UTFPR Entretenimento Professores da UTFPR têm projetos aprovados em chamada do Confap 2 CONFREBRAS 2016 – Congresso Bra- sileiro de Bebidas 2 Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas 3 Mr. Beer traz Primátor IPA com exclu- sividade ao Brasil 4 Uso de hormônios em frangos 5 Entretenimento 6 Nesta edição: Informa PET PET ALIMENTOS — UTFPR LD XI EDIÇÃO Março/2016 Empresa investe em tecnologia para elevar qualidade dos alimentos. A Real Food para manter sua liderança no mercado de alimen- tação, investe constantemente em novas tec- nologias, acompa- nhando de perto as tendências do merca- do.Uma dessas tecnologi- as refere- se ao sistema Cook & Chill (cozinhar e resfriar). Originado nos Estados Unidos, este sistema proporciona maior vida útil aos alimentos, sem afetar o sabor. Este sistema também reduz o risco de contaminação dos produtos. “Com o cook & chill ROP existe a possibilidade de se produzir um alimento com vida de prateleira aumentada, preservando suas carac- terísticas sensoriais, além de maior padronização dos alimentos e melho- ria da produtividade”, explica Natalie. Fundada há 44 anos na ci- dade de San- to André e com filiais em Goiânia (GO), Rio de Janeiro (RJ) e Campo Grande (MT), a Real Food é especializada no forneci- mento de ali- mentação empresarial e é líder no Brasil na área de alimentação trans- portada. Sua capacidade mensal ul- trapassa a casa de 1 milhão de refei- ções. Fonte: http:// www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/ 04/empresa-investe-em-tecnologia-para- elevar-qualidade-dos-alimentos/
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Novidades na área de alimentos
Curiosidades
Eventos
Notícia da UTFPR
Entretenimento
Professores da UTFPR têm projetos
aprovados em chamada do Confap
2
CONFREBRAS 2016 – Congresso Bra-sileiro de Bebidas
2
Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas
3
Mr. Beer traz Primátor IPA com exclu-sividade ao Brasil
4
Uso de hormônios em frangos 5
Entretenimento 6
Nesta edição:
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XI EDIÇÃO
Março/2016
Empresa investe em tecnologia para
elevar qualidade dos alimentos.
A Real Food para manter
sua liderança no mercado de alimen-
tação, investe constantemente em
novas tec-
nologias,
acompa-
nhando de
perto as
tendências
do merca-
do.Uma
dessas
tecnologi-
as refere-
se ao sistema Cook & Chill (cozinhar
e resfriar). Originado nos Estados
Unidos, este sistema proporciona
maior vida útil aos alimentos, sem
afetar o sabor. Este sistema também
reduz o risco de contaminação dos
produtos.
“Com o cook & chill ROP
existe a possibilidade de se produzir
um alimento com vida de prateleira
aumentada, preservando suas carac-
terísticas sensoriais, além de maior
padronização dos alimentos e melho-
ria da produtividade”, explica Natalie.
Fundada há 44 anos na ci-
dade de San-
to André e
com filiais em
Goiânia (GO),
Rio de Janeiro
(RJ) e Campo
Grande (MT),
a Real Food é
especializada
no forneci-
mento de ali-
mentação empresarial e é líder no
Brasil na área de alimentação trans-
portada. Sua capacidade mensal ul-
trapassa a casa de 1 milhão de refei-
ções.
Fonte: http://
www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/
04/empresa-investe-em-tecnologia-para-
elevar-qualidade-dos-alimentos/
XI E DI ÇÃ O Página 2
CONFREBRAS 2016 – Congresso Brasileiro de Bebidas
O evento será realizado nos dias 06 e 07 de abril, organizado
pela Associação de Fabricantes de Refrigerantes do Brasil-
Afrebras e acontecerá nas dependências do Centro de Even-
tos São Luís, em São Paulo – SP. O CONFREBRAS é um
evento que reúne milhares de participantes ligados ao setor
de bebidas. Com palestras, fóruns e debates, os pequenos e médios empresários têm
a possibilidade de aumentar seu entendimento e melhorar seus negócios. O Congresso
se expandiu nos últimos anos, dando abertura para que fornecedores de cerveja, água
mineral e outras bebidas também fizessem parte. O Confrebras reúne autoridades, re-
presentantes de entidades, empresários e fornecedores de insumos de todo o país; for-
necedores da indústria de bebidas, equipamentos, concentrados, xaropes, açúcares e
embalagens.
As inscrições poderão ser realizadas, através do site do evento:
http://confrebras.org.br/confrebras/
Professores da UTFPR têm projetos
aprovados em chamada do Confap e Academias
Os professores Eduardo Leite Krüger e
Richard Demo Souza tiveram projetos aprovados
na chamada Fellowships, Research Mobility and
Young Investigator, do Conselho Nacional das
Fundações Estaduais de Amparo à Pesquisa
(Confap) em parceria com as Academias Britânicas
no escopo do Fundo Newton. O objetivo da
chamada é viabilizar a vinda de pesquisadores do
Reino Unido ao Brasil para desenvolver estudos
com parceiros brasileiros, por períodos que variam
de duas semanas a quatro anos.
O projeto do professor Eduardo Krüger,
"Impact of energy efficiency labelling regulation on
Brazilian buildings: investigating the challenges,
barriers and opportunities", será desenvolvido em
parceria com o pesquisador Ing Liang Wong da
Glasgow Caledonian University, na Escócia. Já o
projeto do professor Richard Demo Souza, "Cell
outage compensation in ultra-dense 5G network",
contará com a participação do pesquisador
Oluwakayode Onireti, da University of Surrey, na
Inglaterra.
Em todo o Brasil, foram aprovados 56
projetos, de um total de 96 propostas submetidas.
Apenas no Paraná foram aprovados quatro
projetos. Ao todo, 17 Fundações de Amparo à
Pesquisa estiveram envolvidas na chamada, sendo
que 11 delas tiveram projetos selecionados em
seus estados e vão dar contrapartida aos valores
investidos pelo Fundo Newton.
A chamada possui três modalidade de
auxílio: Fellowships, Research Mobility
Grants e Young Investigator Grants. As áreas de
pesquisa atendidas foram: Engenharias, Ciências
Naturais, Humanas, Sociais e Médicas. O início das
atividades contempladas está previsto para março
Fonte:www.utfpr.edu.br/estrutura-universitaria/
diretorias-de-gestao/dircom/noticias/noticias/
professores-da-utfpr-tem-projetos-aprovados-em-
chamada-do-confap-e-academias-britanicas
Animais chegam a pesar uma tonelada e ren-
dem o dobro de carne
O resultado do cruzamento entre
raças por mais de 100 anos deu origem às "super
vacas". Especialistas em genética
da Bélgica apresentaram os animais chamados
"azuis belgas" como capazes de render o dobro
de carne do que um bicho comum da espécie.
Com aspecto de "marombadas", as vacas
chegam a pesar uma tonelada.
As “super vacas” são resultado
da reprodução seletiva, que repassa os genes de-
sejados por meio de inseminação artificial.
Neste caso, as fêmeas possuem uma
espécie de "defeito genético", que faz com que os
músculos cresçam além do normal.
Fonte: Redação Globo Rural
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Bélgica investe em controle genético e produz vacas "marombadas"
I NF ORM A PET
A Fispal Tecnologia - Feira de Tecnologia
Internacional de Processos, Embalagens e Logís-
tica para as Indústrias de Alimentos e Bebidas
reúne empresários, executivos e profissionais de
toda cadeia produtiva das industrias de alimentos
e bebidas com os objetivos de realizar negócios,
estreitar relacionamentos e ampliar networking.
Em 4 dias de eventos, as empresas en-
contram soluções inteligentes em processos, em-
balagens e logística que viabilizam a confecção
de produtos inovadores, sustentáveis e funcionais
com um menor custo e tempo de fabricação.
A feira acontece dos nos dias 14 a 17 de
junho de 2016, das 13h às 20h no Pavilhão de
Exposições do Anhembi.
O credenciamento para a feira pode ser
realizado no site: http:www.fispaltecnologia.com.br
Fonte: http://www.fispaltecnologia.com.br/pt/
Fispal Tecnologia
A Mr. Beer, pioneira e maior rede de
franquias de cervejas especiais do país, trouxe
mais uma novidade para o Brasil. A
marca importou com exclusividade a
Primátor India Pale Ale, que chega pa-
ra completar o portfólio de outros nove
rótulos da cervejaria tcheca.
A Primátor India Pale Ale
tem um amargor característico e de
intensidade crescente. No aroma, no-
tas agradáveis de frutas e essências
de pinheiro resinoso. O sabor de malte
suave e amargor distinto com intensi-
dade crescente são alcançados pois a
cerveja conta com quatro tipos de mal-
te cuidadosamente selecionados e sete tipos de
lúpulo do mundo todo, cada um com sua própria
característica. Os aromas de frutas, flores e resina
de madeira selvagem nos leva a uma viagem exó-
tica para o Oriente. A cerveja foi premiada com a
medalha de prata na categoria IPA da República
Tcheca no World Beer Awards de 2015 e ganhou
prêmio no Cerevisia Specialis – Pivní Spe-
cíal Roku de 2015.
A Primátor é produzida pela cervejaria
Pivovar Náchod, localizada na pequena
cidade de Náchod, à noroeste da Repúbli-
ca Tcheca. A cervejaria, que foi fundada
em 1872, recebeu o prêmio de melhor cer-
vejaria do país em 2007, além de diversos
prêmios internacionais pela qualidade das
cervejas produzidas.
As cervejas podem ser encontradas
nas lojas da Mr. Beer de todo Brasil, além
de bares, empórios e restaurantes.
Fonte: http://
www.alimentosebebidas.com.br/2016/03/03/mr-beer-
traz-primator-ipa-com-exclusividade-ao-brasil/
Página 4
Mr. Beer traz Primátor IPA com exclusividade ao Brasil
V Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade
I NF ORM A PET
O evento possibilitará a troca de experiências e atu-
alização de profissionais, principalmente da indústria, ajudan-
-os a superar questões que possam dificultar o entendimento e
consensos dentro da cadeia de fornecimento de alimentos. O
evento aborda como temática básica atualidades normativas e
legais em garantia da qualidade, tomada de decisão com base
em risco, custo-benefício de sistemas e soluções. Neste ano é
particularmente sensível tomar em conta os fatores críticos pa-