INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS BIOLÓGICOS, IP INIA-Dois Portos (ex-EVN) Nº 187 E SPAÇO A BERTO 1 NOV 2011 AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA: AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA: AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA: AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA: 2011 CBAA Seminars — 4 Nov., 13.30 h. South Africa Wine Industry and the environment - challenges for the future, JJ Hunter Inst. Sup. Agronomia— Sala de Actos António V. Xavier Seminars — de Set 2011 a Junho 2012 http://www.itqb.unl.pt 11º Congresso da Água — Valorizar a água num contexto de incerteza, 6 a 8 Fevereiro 2012 http://www.aprh.pt/ Nesta edição Espaço Aberto 1 Ficha varietal 2 Noticiário 3 F OLHA INFORMATIVA www.inrb.pt/inia www.inrb.pt/inia www.inrb.pt/inia www.inrb.pt/inia C OLÓQUIO 46 – D IA 22 DE N OVEMBRO , 14.30 H “A VANÇOS RECENTES EM VITICULTURA E ENOLOGIA ” Integrado na Semana da Ciência e da Tecnologia, o INIA Dois Portos vai realizar o seu Colóquio nº 46 para apresentação dos últimos avanços em Viticultura e Enologia com a divulgação dos traba- lhos mais recentes aqui realizados. O Colóquio terá lugar no dia 22 de Novembro, pelas 14.30 h no Auditório do INIA Dois Portos (Dois Portos, Torres Vedras) e destina-se à população escolar, técnicos dos sector vitivinícola e público em geral. A entrada é livre. Ver Programa na pág.3. C OLABORAÇÃO DO INRB,I.P. / INIA D OIS P ORTOS NAS FESTAS DA CIDADE DE T ORRES V EDRAS No âmbito das festas da Cidade, a Câmara Municipal de Torres Vedras solicitou ao INIA – Dois Portos a realização do concurso “Prova Cega de Vinhos – 2011”. Depois de elaborado o regula- mento do concurso, procedeu-se à recepção dos 12 vinhos concorrentes bem como à sua análise sensorial. Segundo o regulamento apenas podem participar neste certame os agentes económi- cos do sector vitivinícola que desenvolvem actividade no concelho de Torres Vedras e que sejam produtores/engarrafadores de vinhos DOC Torres Vedras ou Regional Lisboa. Os vinhos foram inicialmente repartidos por duas sessões de prova, tendo os três melhores vinhos seleccionados em cada sessão passado à sessão final. Nove provadores do Serviço de Prova Organoléptica do INIA – Dois Portos elegeram, por largo consenso, o vinho Regional Lisboa “Bonifácio - Alicante Bouschet 2009” produzido pela firma António Francisco Bonifácio & Filhos, Lda como o grande vencedor da edição de 2011. Com o objectivo de valorizar a vinha e o vinho, cultura de primordial importância no Concelho de Torres Vedras, colocando-os no centro dos festejos das Festas da Cidade, a Câmara Municipal de Torres Vedras solicitou a colaboração do INIA – Dois Portos, no sentido de fornecer cepas das castas mais frequentes na região. No sentido de envolver a própria população, estas cepas serão expostas, de 29 de Outubro a 12 de Novembro, na Praça do Município de Torres Vedras, local com grande circulação de pessoas, constituindo-se um jardim urbano intitulado “Jardim de Cas- tas”. Fotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do Município Fotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do Município Fotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do Município Fotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do Município
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1 NOV 2011 FOLHA INFORMATIVA · 2013. 7. 25. · 1 NOV 2011 lhos mais recentes aqui realizados. O Colóquio terá AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA: 2011
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INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS BIOLÓGICOS, IP INIA-Dois Por tos (ex-EVN)
Nº 187
ESPAÇO ABERTO
1 NOV 2011
AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:AGENDA CIENTÍFICA E TÉCNICA:
2011 CBAA Seminars — 4 Nov., 13.30 h.
South Africa Wine
Industry and
the environment -
challenges for
the future, JJ Hunter
Inst. Sup. Agronomia—Sala de Actos
António V. Xavier Seminars — de Set 2011 a Junho 2012
http://www.itqb.unl.pt
11º Congresso da Água — Valorizar a água num contexto de incerteza, 6 a 8 Fevereiro 2012 http://www.aprh.pt/
COLÓQU I O 4 6 – D I A 2 2 DE NOVEMBRO , 1 4 . 3 0 H “A VANÇO S RECENTE S EM V I T I C U LTUR A E
ENOLOG I A ”
Integrado na Semana da Ciência e da Tecnologia, o INIA Dois Portos vai realizar o seu Colóquio nº 46 para apresentação dos últimos avanços em Viticultura e Enologia com a divulgação dos traba-lhos mais recentes aqui realizados. O Colóquio terá lugar no dia 22 de Novembro, pelas 14.30 h no Auditório do INIA Dois Portos (Dois Portos, Torres Vedras) e destina-se à população escolar, técnicos dos sector vitivinícola e público em geral. A entrada é livre. Ver Programa na pág.3.
COLA BORA Ç ÃO DO INRB , I . P. / IN IA DO I S
PORTO S NA S F E S TA S DA C I DADE DE TORRE S VEDRA S
No âmbito das festas da Cidade, a Câmara Municipal de Torres Vedras solicitou ao INIA – Dois Portos a realização do concurso “Prova Cega de Vinhos – 2011”. Depois de elaborado o regula-mento do concurso, procedeu-se à recepção dos 12 vinhos concorrentes bem como à sua análise sensorial. Segundo o regulamento apenas podem participar neste certame os agentes económi-cos do sector vitivinícola que desenvolvem actividade no concelho de Torres Vedras e que sejam produtores/engarrafadores de vinhos DOC Torres Vedras ou Regional Lisboa. Os vinhos foram inicialmente repartidos por duas sessões de prova, tendo os três melhores vinhos seleccionados em cada sessão passado à sessão final. Nove provadores do Serviço de Prova Organoléptica do INIA – Dois Portos elegeram, por largo consenso, o vinho Regional Lisboa “Bonifácio - Alicante Bouschet 2009” produzido pela firma António Francisco Bonifácio & Filhos, Lda como o grande vencedor da edição de 2011.
Com o objectivo de valorizar a vinha e o vinho, cultura de primordial importância no Concelho de Torres Vedras, colocando-os no centro dos festejos das Festas da Cidade, a Câmara Municipal de Torres Vedras solicitou a colaboração do INIA – Dois Portos, no sentido de fornecer cepas das castas mais frequentes na região. No sentido de envolver a própria população, estas cepas serão expostas, de 29 de Outubro a 12 de Novembro, na Praça do Município de Torres Vedras, local com grande circulação de pessoas, constituindo-se um jardim urbano intitulado “Jardim de Cas-tas”.
Fotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do MunicípioFotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do MunicípioFotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do MunicípioFotografias do transporte das cepas de videira do INIA Dois Portos para a Praça do Município
Folha informativa
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F I CHA VAR IETAL : JAEN T
ORIGEM E S INONÍMIA :
Cultivada na região de Bierzo (Espanha) com o nome de Mencía.
DESCRIÇÃO MORFOLÓGI -
CA :
Extremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovemExtremidade do ramo jovem aberta, com carmim generalizado e fraco, nula densidade de pêlos prostrados.
PâmpanoPâmpanoPâmpanoPâmpano verde, com gomos verdes.
Folha adultaFolha adultaFolha adultaFolha adulta pequena, pentagonal, com cinco lóbulos; limbo verde médio, irregular, liso, página inferior glabra; dentes médios e con-vexos; seio peciolar aberto, com a base em V, seios laterais aber-tos em V.
CachoCachoCachoCacho médio, cónico, compacto, pedúnculo de comprimento médio.
BagoBagoBagoBago arredondado, médio e negro-azul; película medianamente espessa, polpa mole.
SarmentoSarmentoSarmentoSarmento castanho amarelado a escuro.
APT IDÃO CULTURAL E AGRONÓMICA : AbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamentoAbrolhamento: Época média, 9 dias após a ‘Castelão’.
FloraçãoFloraçãoFloraçãoFloração: Época média, 7 dias após a ‘Castelão’.
PintorPintorPintorPintor: Precoce, 5 dias antes da ‘Castelão’.
MaturaçãoMaturaçãoMaturaçãoMaturação: Época média, em simultâneo com a ‘Castelão’, apre-sentando baixos teores de acidez.
Porte semi-erecto. Vigor médio. Boa produtividade e regular.
Pouco sensível ao desavinho e ao stress hídrico.
Muito sensível ao míldio, ao oídio e à podridão.
POTENCIAL IDADES TECNOLÓGICAS : O grau alcoólico e a cor do vinho são médios, enquanto a acidez é normalmente fraca.
Os mostos apresentam um teor alcoólico provável muito elevado (o 2º maior a seguir ao Bastardo) e baixa acidez (equiparada à mesma casta).
Dá um vinho de cor tinto a retinto (depende do seu grau de maturação), com tonalidades violáceas nos primeiros tem-pos de vida. Apresenta um perfume intenso e delicado a flores, nos primeiros meses da sua vida, aparecendo depois o aroma a fruta madura, lembrando morangos e framboesas. Devido ao seu elevado teor alcoólico e fraca acidez, os seus vinhos são muito macios, elegantes e pres-tam-se a ser consumidos muito novos, principalmente quando se utilizam certas tecnologias, como a maceração carbónica, no seu fabrico. É a base do "Dão Novo", na Região do Dão. Em certas sub-regiões, proporcionam vinhos encorpados, taninosos, que depois de estagiados denotam excelente qualidade, recorrendo ou não à madei-ra de carvalho. Entra, geralmente, misturada com outras castas nos vinhos do Dão, aos quais confere macieza e perfume muito agradável (Contribuição de Jorge Brites, Centro de Estudos Vitivinícolas do DÃO, Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro).
SELECÇÃO CLONAL : Possui clones certificados:
Jaen T, clone 91 ISA, Jaen T, clone 92 ISA, Jaen T, clone 93 ISA, Jaen T, clone 94 ISA, Jaen T, clone 95 ISA, Jaen T, clo-ne 96 ISA, Jaen T, clone 97 ISA.
Folha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIAFolha Informativa de INIA----Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Editor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIAEditor: INRB/INIA————Dois PortosDois PortosDois PortosDois Portos Quinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da AlmoínhaQuinta da Almoínha 2565256525652565----191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS191 DOIS PORTOS PORTUGALPORTUGALPORTUGALPORTUGAL
Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106Telefones: 261 712 106 261 712 500261 712 500261 712 500261 712 500 Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426Fax: 261 712 426 EEEE----mail: [email protected]: [email protected]: [email protected]: [email protected] Coordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. BaleirasCoordenação: M. Baleiras----Couto e José Couto e José Couto e José Couto e José SilvestreSilvestreSilvestreSilvestre
Revista científica bilingue, especializada em Viticultura,
Enologia e Economia Vitivinícola, indexada em diversas bases de dados
NOTICIÁRIO Ilda Caldeira e Sofia Catarino participaram no Seminário Internacional sobre Segurança Alimentar “Global Perspective on Food Safety”, organizado pela Uni-cam Sistemas Analíticos e a ThermoScientific, que decorreu no Instituto Ricardo Jorge, em Lisboa, no dia 6 de Outubro de 2011.
Sofia Catarino participou em reunião da Comissão Coordenadora do Conselho Científico do INIA, a 24 de Outubro.
Em 29 de Outubro, Pedro Clímaco, a solicitação da Câmara Municipal de Torres Vedras e em representação do INIA – Dois Portos, participou na sessão “Anúncio do vinho premiado pela Prova Cega de Vinhos”, realizada no Edifí-cio Paços do Concelho, tendo na ocasião explicado a metodologia de ava-liação dos vinhos a concurso e apresentado as principais característi-cas sensoriais do vinho vencedor.
Foram publicados os seguintes artigos: Survey of yeast diversity during wine bottling processes using restriction analysis of 26S ribosomal DNA (rDNA), M.M. Baleiras-Couto, A.S. Gomes, M. Casal e F.L. Duarte, Australian Journal of Grape and Wine Research, doi: 10.1111/j.1755-0238.2011.00167.x
INIA – Dois Portos
Colóquio 46
Auditório INIA Dois Portos, Dois Portos, Torres Vedras
22 de Novembro de 2011 – 14.30 H
AVANÇOS RECENTES EM VITICULTURA E
ENOLOGIA
PROGRAMAPROGRAMAPROGRAMAPROGRAMA
Vitis vinifera L. em Portugal: contribuição genética da subsp. sylvestris (Gmelin) Hegi para a origem das castas Portuguesas, subsp. Vinifera – Jorge Cunha
Enraizamento de estacas semilenhosas de variedades de videira (Vitis vinifera L.) – João Brazão
Leveduras alternativas para a vinificação da casta Touriga Nacional – Andreia Sofia Felix Teixeira
A inovação e a tradição a partir de destilados vínicos: licor de mirtilo e "aguardente de zimbro" – Daniel Lopes, Daniela Nunes, Ofélia Anjos e Ilda Caldeira