Contagem Total em Placas (Contagem Padrão em Placas)
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Contagem Total em Placas
(Contagem Padrão em Placas)
Contagem
total
de
bactérias
mesófilas
Contagem
total
de
bactérias
psicrófilas
Contagem
padrão de
micro-organimos
mesófilos
aeróbios estritos
e facultativos
viáveis
Regra Geral Contagem Seleciona-se aquela ou aquelas cujo número
de colônias estejam entre 25 e 250 colonias.
Multiplica-se o número total de colônias ou o valor médio das placas (se existe duplicata da placa com a mesma diluição) pelo valor recíproco da diluição usada.
EXEMPLO 1
Diluição = 10-3
Número de colônias contadas = 220
Inverso da diluição = 103
Ao se multiplicar o número de colônias pelo inverso da diluição, temos:
220 x 1000 = 220.000
2,2x105UFC/mL ou g
EXEMPLO 2 Placas em duplicata
Diluição = 10-2
Placa n° 01: numero de colônias contadas = 40 Placa n° 02: numero de colônias contadas = 45 Valor médio = 4000 + 4500 = 4250
Resultado: 4.250 = 4,25 x 103
Obs: para não dar falsa ideia de exatidão aos resultados do cálculo
de contagem padrão, anotar somente os dois primeiros algarismos da esquerda.
Exemplo: 32150 deverá ser expresso como 32000 ou 3,2x104
4,2x103UFC/mL ou g
Cálculo e Contagem de casos especiais
Diluições consecutivas (25 a 250 colônias)
Se as placas de duas diluições decimais consecutivas apresentarem entre 25 e 250 colônias cada uma, calcular a contagem por mililitro para cada diluição, multiplicando o número de colônias por placa pela diluição usada e informar a média aritmética como contagem padrão por mL ou grama do produto;
EXEMPLO
Diluição 10-2 = 243 colônias x 100 = 24.300
Diluição 10-3 = 41 colônias x 1000 = 41.000
24.300 + 41.000= 65.3000 = 32.650 = 3,3x104
Resultado: 3,3x104 UFC/g ou mL do produto
Cálculo e Contagem de casos especiais
Ausência de placas com 25 a 250 colônias
Se nenhuma das placas apresentarem contagem capaz de ser enquadrada na regra de seleção de placas de 25 a 250 colônias e uma ou mais placas apresentarem mais do que 250 colônias, considerar a placa que apresenta contagem mais próxima a 250.
Exemplo: Diluição 10-2 = 325 Diluição 10-3 = 20 Resultado: 325 x 100 = 32.500 = 32.000 =
3,2x104 UFC/g ou mL do produto
Cálculo e Contagem de casos especiais
Todas as placas com menos de 25 colônias
Se as placas de todas as diluições apresentarem menos de 25 colônias cada, informar o número estimado de colônias na diluição mais baixa.
Exemplo:
Diluição 10-2 = 18
Diluição 10-3 = 3
Resultado: 18 x 100 = 1.800 UFC/g ou mL
1,8x103 UFC/g ou mL do produto
Cálculo e Contagem de casos especiais
Placas sem colônias
Se as placas de todas as diluições não apresentam colônias e não se detectou substâncias inibidoras, informar a contagem como menor que a menor diluição correspondente.
Exemplo: Se não aparecerem colônias na diluição 10-2 nem na 10-3, informar a contagem como “menor que 100 na contagem estimada por mL ou por grama.
Diluição 10-2 = 0
Diluição 10-3 = 0
Resultado: menor que 100 = <102 UFC/g ou mL
Cálculo e Contagem de casos especiais
Placas com mais de 250 colônias
Se o número de colônias por placa exceder a 250, contar as colônias de uma parte da placa que seja representativa da distribuição de colônias e calcular a contagem padrão estimada.
Cálculo e Contagem de casos especiais
Colônias disseminadas
No caso de haver presença de colônias disseminadas em uma área menos que a metade da placa, contar a outra metade.
Exemplo:
Diluição 10-2 : placa 1 (metade) = 60 x 2 = 120
placa 2 = 180
Média 120 + 180 = 300/2 = 150
Resultado: 150 x 102 = 15.000 = 1,5x104 UFC/mL ou g
• Corante TTC - 2,3,5-triphenyltetrazolium chloride
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