Επεισόδιο 05 - Εθνικές Κουζίνες - 09/12/12 3η Χρονιά Επεισόδιο 5ο (09/12/2012) - Εθνικές Κουζίνες Στο 5ο επεισόδιο της νέας σεζόν ο Βαγγέλης Δρίσκας μοιράζεται μαζί μας συνταγές και τεχνικές από τις εθνικές κουζίνες και εντάσσει αγαπημένα εθνικά πιάτα στο ελληνικό τραπέζι. Ακολουθήστε τον βήμα-βήμα και μάθετε πως να κάνετε την κλασική ισπανική παέγια, ταξιδέψτε γευστικά στην Ταϋλάνδη και δοκιμάστε μια σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά, ανακαλύψτε όλα τα μυστικά για τα τέλεια μοσχαρίσια φιλετίνια με σάλτσα κρασιού όπως τα φτιάχνουν στην Ιταλία και σερβίρετέ τα με μια παραλλαγή σάλτσας με ζαμπόν και λεμόνι. Το γλυκό αυτής της Κυριακής έρχεται από την Αμερική! Τα lemon bars μεταμορφώνονται σε λεμονόπιτα με καραμέλα και κουκουνάρι, ένα γλυκό με πολλά αρώματα που φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά και με απλά υλικά! Και αυτή την Κυριακή τα αρώματα και οι γεύσεις της φύσης καταλήγουν στο πιάτο μας! Παέγια Υλικά για 6 μερίδες 500 γρ. ρύζι (το αυθεντικό ισπανικό μπόμπα ή καρολίνα) ½ κιλό φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα ΥΦΑΝΤΗΣ κομμένα σε φέτες 100 γρ. λουκάνικα Vienna ΥΦΑΝΤΗΣ 250 γρ. γαρίδες 500 γρ. φρέσκα μύδια με κέλυφος 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουτ. γλυκού σκόρδο τριμμένο 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες 1 φλιτζάνι αρακά ΥΦΑΝΤΗΣ 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 λίτρο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου KNORR ¼ γραμμαρίου σαφράν (σε σκόνη ή σε ίνες) ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Σοτάρετε τα λουκάνικα σε λίγο ελαιόλαδο και βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ρίξτε το κοτόπουλο, σοτάρετε για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον ζωμό και τις πιπεριές. Όταν πάρει βράση το φαγητό, ρίξτε το ρύζι, τον μαϊντανό και το σαφράν, αλατοπιπερώστε και αφήστε την παέγια να μαγειρευτεί για 17-18 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Καθαρίστε τις γαρίδες από το κέλυφος και σοτάρετέ τες σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο για λίγα λεπτά. Καθαρίστε τα μύδια εξωτερικά, πετάξτε όσα είναι ανοιχτά, βάλτε τα σε μια μικρή κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε νερό, σκεπάστε τα και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Προσθέστε στην παέγια τα λουκάνικα, τον αρακά, τις γαρίδες και τα μύδια. Αφήστε τη για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε. Ασιατική σαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο Αρχική Περιγραφή 2η χρονιά Επ 1-15 2η χρονιά Επ 16-30 Studio Alfa Επικοινωνία
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.