- Cofupro · Introducción Actualmente,la producción agrícolaestá diversificándose cada vez más,por la búsqueda de alternativas que involucren la producción de

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Máximo Muñozcano Ruiz

Institución Ejecutora:

Centro de Validación y Transferencia

de Tecnología de Sinaloa

, A.C.(CVTTS)www.fps.org.mx

Adaptabilidad delcultivo de malanga en Sinaloa

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FUNDACIÓN PRODUCE SINALOA, A. C.

CONSEJO CONSULTIVO ZONA SURCarr. a Chametla, km 6.5,

Tel. (694) 955-00-74Rosario, Sinaloa, México.

2. A cinco meses después de la siembra (a mayo

de 2009), las plantas de malanga se encuentran en

etapa de transición de crecimiento vegetativo a

engrosamiento de tallo y cormo.

El 50% de la plantación emitió nuevas plántulas,

característica que indica que la planta ya tiene

actividad "fotosintética" ('proceso por el que las

plantas, con ayuda de luz y dióxido de carbono,

fabrican glucosa para alimentarse') y que produce

las reservas suficientes para mantener hijuelos, lo

que refleja que el cultivo se adapta a las

condiciones del sur de Sinaloa.

El desarrollo que presenta la malanga en el sur de

Sinaloa indica buena adaptación del cultivo a las

condiciones ambientales de la región.

No se han presentado problemas de plagas ni

enfermedades en el cultivo de malanga que pongan

en riesgo el crecimiento, desarrollo y producción

de esta especie en el sur de Sinaloa.

El prendimiento de la planta de malanga para las

condiciones del sur de Sinaloa es de 94% en planta

grande, 91% en planta mediana y 80% en planta

chica.

El riego por goteo es efectivo en el cultivo de

malanga y puede reducir los costos (comparado

con el riego rodado) por el tiempo y mano de obra

necesarios.

La mejor fecha de siembra de malanga en el sur

de Sinaloa es en verano (durante la temporada de

lluvias), porque se tiene un crecimiento vigoroso de

la planta por la abundante humedad relativa y las

altas temperaturas.

Nombre del proyecto: Validar el potencial de

rendimiento y adaptabilidad del cultivo de malanga

(Colocasia esculenta) en las condiciones del sur de

Sinaloa.

Conclusiones

durante las primeras etapas de crecimiento y

hasta que la planta alcance a sombrear la

superficie. El control se realizó de manera

mecánica el 5 de marzo de 2009.En el

cultivo se han presentado pulgones y mosquita

blanca; la primera plaga causó daños

considerables en las hojas, mientras que de la

segunda sólo se han observado adultos, sin

daños importantes.Para corregir el problema de pulgones, el 18 de

marzo de 2009 se empleó Cipermetrina (a dosis

de 1 mililitro por litro de agua), también se puede

utilizar Confidor, Metasystox o algún otro

insecticida de contacto, en dosis comerciales. El

costo fue de 120 pesos por hectárea.Respecto a las enfermedades, en las primeras

etapas de desarrollo del cultivo se observaron

pudriciones de camote por la humedad del suelo,

pero la incidencia fue muy baja. Esta enfermedad

no fue un problema debido a que una vez que la

planta enraíza la pudrición ya no avanza.El 21 de marzo de

2009 se efectuó control de malezas de manera

manual, con azadón. El 15 de abril de 2009,

cuando la planta tenía alrededor de cinco hojas

desarrolladas, se utilizaron herbicidas selectivos

para hoja ancha (Fusilade y Flex), en dosis de 5

mililitros por litro de agua.En la segunda fertilización (21

de abril de 2009) se aplicaron 37.5 kilogramos de

fosfato monoamónico y 37.5 kilogramos de

sulfato de potasio, como fuente de fósforo,

potasio y azufre. Se aplicaron (de forma manual)

25 gramos a cada planta antes de realizar el riego;

además , se empleó un comple jo de

microelementos.

9. Control de plagas y enfermedades.

10. Control de malezas.

11. Fertilización.

1. Se estableció una parcela de una hectárea con

malanga en el Campo Experimental de Fundación

Produce Sinaloa, A. C., en el sur del estado.

Resultados obtenidos

IntroducciónActua lmente , la producción agr íco la está

diversificándose cada vez más, por la búsqueda de

alternativas que involucren la producción de

alimentos de alto valor nutricional y bajos costos de

producción.Entre los cultivos alternativos exóticos se

encuentra la malanga , conocida

también como taro, dashen o ñame. Esta planta tiene

gran potencial de cultivo en las zonas tropicales.La malanga es una planta cultivada por sus cormos

o camotes que se utilizan en la alimentación humana,

animal y en la industria.Los principales países productores de malanga

son Nigeria, Ghana y Costa de Marfil. En México, la

malanga se produce en Oaxaca y Veracruz; en

Oaxaca se cultivan aproximadamente 300 hectáreas

para exportar a Estados Unidos y Canadá; el

rendimiento promedio de Oaxaca es de 25 toneladas

por hectárea, lo que genera una derrama económica

superior a los 6 millones de pesos.El cultivo de malanga en México se realiza en

surcos de 80 centímetros, con una distancia entre

plantas de 30 centímetros; la densidad de población

es de 40 a 45 mil plantas por hectárea.Los requerimientos de la planta se satisfacen en

climas tropicales y subtropicales, suelos franco y

franco-arenoso, con pH de 5.5 a 6.5, altitudes de cero

a mil 200 metros sobre el nivel del mar, y temperatura

de 25 a 30 C. La época de siembra en temporal es al

inicio de las lluvias y, en riego, en cualquier fecha.En México, además de Oaxaca y Veracruz existen

varias regiones que cuentan con las condiciones

adecuadas para la explotación de malanga, como la

región sur de Sinaloa, en donde si se adoptara sería

una alternativa para generar ingresos entre los

productores agrícolas.Es importante mencionar que el rendimiento de un

cultivo está determinado por las condiciones del

suelo, clima y por su manejo agronómico, así como

por la especie o variedad cultivada.Las condiciones de suelo y clima del sur de Sinaloa

permiten el cultivo de malanga y la obtención de

(Colocasia esculenta)

o

rendimientos similares a los reportados en Oaxaca;

sin embargo, muchos productores desconocen la

planta o no cuentan con la información suficiente que

motive su adopción.Es por esta situación que se presenta el siguiente

proyecto, apoyado por Fundación Produce Sinaloa,

A. C., encaminado a validar el cultivo de malanga en

las condiciones de suelo y clima del sur de Sinaloa,

para garantizar rendimientos similares o mayores a

los obtenidos en Oaxaca (25 toneladas por hectárea)

y ofrecer a los productores del sur del estado una

alternativa más en la producción agrícola.Para el sur de Sinaloa, la validación que se realiza

se basa en una investigación efectuada en el año 2000

en la zona central de Veracruz, donde se determinó

un paquete tecnológico para el cultivo de malanga.

El 15 de diciembre de

2008 se realizó la preparación del terreno para el

cultivo de malanga. Se realizaron dos rastreos, un

barbecho y se surcó a una distancia de 80

centímetros. El costo por hectárea fue de mil 200

pesos.El 17 de

diciembre de 2008 se compró planta a la empresa

Agroempresarios del Papaloapan, ubicada en

Tuxtepec, Oaxaca. Se adquirieron 25 mil plantas. El

costo fue de 25 mil pesos.La planta para siembra se clasificó de

acuerdo al tamaño (grande, mediana y chica). Se

sembró del 18 al 21 de diciembre de 2008; el 18 y 19

se sembró la planta grande; el 20, la mediana; y la

chica, el 21 de diciembre de 2008.Se sembró en seco (por el tipo de suelo: arcilloso),

enseguida se aplicó el riego rodado. En terrenos

limosos y arenosos se puede sembrar a punta de

riego, lo que facilita la tarea. Se sembró a una

distancia de 50 centímetros entre una planta y otra, y

a 80 centímetros entre surcos, con una densidad de

siembra de 25 mil plantas por hectárea.

Institución cooperante: Fundación Produce Sinaloa,

A. C.1. Preparación del terreno.

2. Compra de semilla para siembra.

3. Siembra.

El costo fue

Paquete tecnológico

de mil 560 pesos.

El costo fue de 5 mil 200 pesos.

El costo

fue de 5 mil pesos.

El costo fue

de 9 mil 375 pesos.

El costo fue de 5 m mil pesos.

4. Riego.

5. Escarda (eliminar maleza) y aporque (rodear

con tierra la parte inferior del tallo de las plantas).

6. Fertilización.

7. Escarda y aporque.

8. Control de malezas.

El 19 de diciembre de 2008 se regó. El tipo

de riego para malanga es rodado, pero por la cantidad

de jornales que se requieren se optó por establecer

riego por goteo en 0.5 hectáreas.El riego rodado se realizó cada ocho días, y cada

tres días (por periodo de ocho horas) si fue por goteo.

La planta es altamente demandante de agua durante

todo su ciclo.

Estas actividades se efectuaron el 20 de enero de 2009

(un mes después de la siembra, cuando la planta tenía

cuatro hojas desarrolladas). Con el paso de la

cultivadora en el tractor se marcó el surco. Con el

aporque se favorece el desarrollo del camote.

Con estas tareas también se controló la maleza

emergida, ya que por el tipo de riego que se aplica

nace mucha hierba de hoja ancha y zacates, y no es

conveniente utilizar herbicidas porque la malanga es

muy sensible a éstos.Primero se pasó la cultivadora de tracción animal

con el tractor, para derrumbar el bordo y no dañar la

planta de malanga; posteriormente se utilizó una

cultivadora con conchas grandes para marcar el surco

y acercar tierra al tallo de la planta para un mejor

desarrollo del camote. Esta actividad se realizó

cuando la planta tenía tres hojas desarrolladas.La primera fertilización se realizó a

los 30 días después de la siembra (el 20 de enero de

2009), con una mezcla preparada: 62.5 kilogramos de

urea, 37.5 kilogramos de fosfato monoamónico y 37.5

kilogramos de sulfato de potasio (como fuente de

nitrógeno, fósforo, potasio y azufre); antes de realizar

el riego se aplicaron (de forma manual) 25 gramos de

esta mezcla a cada planta. Es necesario realizar la

primera fertilización antes de la escarda.

El 19 de febrero de 2009 se

efectuó otra escarda para remarcar el surco de riego y

controlar la maleza.El control de maleza es vital