กรณีศึกษา ธุรกิจเขียว #8: อัมพลฟูดส์

อำ�พลฟดส

จดทำ�โดย บรษท ป�ส�ละ จำ�กด | ตล�คม 2558

กรณศกษา นวตกรรมสเขยว #8 | GREEN INNOVATION CASE STUDY #8

02

กำ�เนดอำ�พลฟดส

เกรยงศกด เทพผดงพร กรรมการผจดการ บรษท อำาพลฟดส โพรเซสซง

จำากด เรมกอตงบรษทแหงนขนเมอป พ.ศ.2532 เพอทำาธรกจสงออกผก

และผลไมสดแชแขงไปยงประเทศตางๆ ซงในชวงแรกธรกจประสบความ

03

สำาเรจอยางมาก จนกระทงป 2538 เมอจนเปดประเทศ ปญหากเรมตงเคา

เนองจากสนคาจากประเทศจนมราคาตำามาก ทำาใหลกคาของอำาพลฟดสฯ

ในตางประเทศเรมมปญหาในการแขงขน และสงผลใหบรษทไมสามารถ

จำาหนายสนคาในราคาแพงเชนแตกอนได เพราะลกคาเรมตอรองใหลด

ราคาลง ทงๆ ทบรษทมคาใชจายเพมขน ทงจากคาแรง และคาสงสนคา

ทางเครองบนทเพมขนอยางตอเนอง เชน คาสงสนคาไปประเทศญปนซง

เพมขนจากกโลกรมละ 28 บาท เปน 36 บาท 42 บาท และ 60 บาทตาม

ลำาดบ ขณะเดยวกนเกษตรกรกเรยกรองขอขนราคาตลอดเวลา

“มลกค�จ�กองกฤษทซอข�วโพดออนแชแขงจ�กเร�ปละหล�ยรอยตน อยๆ เข�กบอกม�ว�สนค�เร�คณภ�พไมด แลวกเดนท�งม�ทกรมสงเสรมก�รสงออก กรมฯ กเชญเร�เข�ไปคย เข�บอกว�สนค�เร�ไมมคณภ�พ จะขอยกเลกสญญ�ทเข�ทำ�ไว 300 ตน ซงเร�กไมมปญห� แตอย�กรคว�มจรงว�ส�เหตม�จ�กอะไร เข�บอกว�สนค�ของเร�มก�รปนเปอน แตสดท�ยกไดรว�ไมใช คว�มจรงกคอเร�ข�ยเข�อยกโลกรมละประม�ณ 1.8-1.9 ดอลล�ร แตเข�ไปซอทจนไดในร�ค� 1.2 ดอลล�ร” เกรยงศกดเลาถงจดสำาคญททำาใหบรษทมการ

เปลยนแปลง

บทเรยนทไดรบจากการเปดประเทศจน ทำาใหเกรยงศกดตระหนกวา นอกจาก

ประสทธภาพและตนทนแลว การสรางตราสนคา หรอการสรางแบรนด ยง

เปนเรองสำาคญ เพราะหากผลตและจำาหนายสนคาทไมมแบรนด ลกคา

สามารถเปลยนไปซอสนคาจากทไหนกไดหากเขาพบวามราคาถกกวา

“ทนเร�มบรษทแมคอ เทพอดมพรมะพร�ว ซงผลตกะทสำ�เรจรปตร� “ช�วเก�ะ” แบบบรรจถง กระปอง และกะทผงจำ�หน�ยม�เปนสบปแลว แตสวนใหญเปนก�รสงออก เพร�ะกอนหน�นผบรโภคช�วไทยยงไมคอยยอมรบกะทสำ�เรจรป ยงนยมใชกะทคนสด แตตอนนน เร�เรมเหนว�คนหนม�ใชกะทสำ�เรจรปในก�รปรงอ�ห�รม�กขน เพร�ะวถชวตเรมเรงรบ เพยงแตว�ยงไมกล�ประก�ศใหใครทร�บว�ใช โดยเฉพ�ะร�นอ�ห�ร ดวยเกรงว�ผบรโภคจะรบไมได เร�

04

จงตดสนใจเปลยนธรกจจ�กผกผลไมแชแขงม�เปนก�รผลตอ�ห�รสำ�เรจรป โดยตงโรงง�นผลตกะทช�วเก�ะแบบกลองยเอสทออกม�จำ�หน�ยในป 2538”

ตนทนสง จดเปลยนท�งธรกจรอบใหม

10 ปแรกของการเปลยนมาทำาธรกจอาหารสำาเรจรป กจการของอำาพลฟดส

มการเตบโตอยางตอเนอง ทงจากความสำาเรจในการเปดตลาดกะทสำาเรจรป

และการขยายไลนสนคาเพอตอบรบแนวโนมของผบรโภคเวลานอยทตอง

พงพงอาหารและเครองดมสำาเรจรปมากขน โดยเฉพาะอยางยงอาหารทม

คำาวาเพอสขภาพตอทาย โดยในป 2539 ไดมการออกผลตภณฑเครองดม

จากบกผสมนำาผลไม 25% ฟต-ซ (Fit-C) หลงจากนนกขยายเขาไปสเครองดม

ธญญาหารนำาลกเดอย โปร-ฟท (Pro-Fit) เครองดมธญญาหารนำานมขาวยาค

ว-ฟท (V-Fit) และนำาแกงพรอมปรงรอยไทย (Roi-Thai) รวมถงการพฒนา

เครองปรงรสเพอสขภาพโซเดยมตำาและกะทธญพช กดไลฟ (Good-Life)

“จนกระทงป 2548 เร�เรมมปญห�เกยวกบตนทนทเพมสงขนตลอดเวล� ไมว�จะเปนค�แรงทเพมขนอย�งรวดเรว โดยบ�งปมก�ร

05

ปรบขนถงสองครง ค�นำ�มนกปรบร�ค�สงขน โดยเฉพ�ะอย�งยงนำ�มนเต�ทเปนเชอเพลงสำ�คญในก�รทำ�คว�มรอนภ�ยในโรงง�น ซงมก�รขยบร�ค�จ�ก 3 บ�ทในชวงทเร�ตงโรงง�นใหมๆ ขนไปเรอยๆ จนถงลตรละ 19 บ�ท ทำ�ใหเร�ตองจ�ยค�นำ�มนเต�เพมขนเปนเดอนละ 3 ล�นกว�บ�ท หรอปละเกอบ 40 ล�นบ�ท”

นอกจากน ความสำาเรจในการเปดตลาดกะทสำาเรจรปของอำาพลฟดสกทำาให

มคแขงเขามาเยอะขน ทงคแขงในประเทศและตางประเทศ เนองจากคนท

สนใจธรกจนสามารถหาซอเครองจกรสำาหรบผลตกะทบรรจกลองไดตาม

ทองตลาด แถมคแขงบางรายอยากเรยนลดกมาดงคนจากอำาพลฟดสไป

อยดวย การแขงขนทสงขนเรอยๆ ทำาใหเกรยงศกดตองเรมคดถงเรองการ

เพมประสทธภาพในการผลต เพอลดตนทนใหตำาลง เพอใหบรษทสามารถ

แขงขนไดในสถานการณคาใชจายสง คแขงมาก

เกรยงศกดเลาวา นอกจากเรองการเพมคณภาพ และประสทธภาพในการ

ผลตแลว ชวงนนกเรมมกระแสเรองสงแวดลอมเกดขน แตวาเขายงไมม

วสยทศนดานน

“ตองยอมรบว�กอนป 2548 เร�ทำ�ธรกจโดยมองแคเรองตวเงนและกำ�ไรเปนหลก โดยคดว�กำ�ไรตองไดม�จ�กยอดข�ย จะเรยกว�เร�เดนท�งผดม�ตลอดกได” เกรยงศกดยอมรบ

อยางไรกด วกฤตครงนทำาใหอำาพลฟดสสมครเขารวมโครงการพฒนา

อตสาหกรรมการผลตเพอยกระดบความสามารถการแขงขน หรอ MDICP

Standard (Manufacturing Development to Improve Competitiveness

Program) ของกรมสงเสรมอตสาหกรรม ซงใหความชวยเหลอธรกจขนาด

กลางและขนาดยอม โดยการสงผเชยวชาญ 5 ดานมาใหคำาปรกษา ไดแก

ดานการเพมประสทธภาพการผลต ดานการสรางระบบคณภาพใหได

มาตรฐานสากล ดานการประยกตใชเทคโนโลยการผลตสมยใหม ดานการเงน

และดานการตลาดและบคคล อนนำาไปสการเปลยนแปลงครงสำาคญของ

บรษท

06

จดเรมตนก�รทำ�ธรกจอย�งยงยน

การเขารวมโครงการ MDICP ทำาใหอำาพลฟดสไดเรยนรเรองตางๆ มากมาย

โดยเฉพาะอยางยงการไดรวาระบบมาตรฐานตางๆ เปนสงสำาคญ

“เมอกอนผมถกใสสมองม�ตลอดว� ม�ตรฐ�นต�ง ๆ ทฝรงคดขนม�เปนก�รกดกนท�งก�รค� แมว�เร�จะมก�รทำ�ม�ตรฐ�น ISO 9001 ซงเปนม�ตรฐ�นก�รจดก�รด�นคณภ�พแลวในป 2546 แตวกฤตครงนซงทำ�ใหเร�ตองห�ท�งออก ทำ�ใหเร�ไดเปลยนมมมองใหม เพร�ะเมอศกษ�จรงๆ ผมเรมมองเหนว�ม�ตรฐ�นต�งๆ ชวยใหระบบ ก�รทำ�ง�นของเร�ดขน ชวยปองกนก�รสญเสยไดเยอะ และส�ม�รถสบยอนทกอย�งไดต�มระบบ เร�จงเรมเหนคว�มสำ�คญของระบบม�ตรฐ�นเหล�น”

ดวยเหตนเมอตองเดนหนาทำามาตรฐาน ISO 14001 ซงเปนมาตรฐานการ

จดการสงแวดลอม เกรยงศกดจงกำาชบทปรกษาทมาใหความรในการทำาวา

บรษทไมไดจางเขาใหมาทำามาตรฐานให แตใหสอนพนกงานของบรษททำา

ระบบมาตรฐานเอง เพอใหพนกงานไดเรยนรและลงมอปฏบตจรงๆ แมวา

จะใชเวลาในการทำาถงปกวาจงจะไดรบใบรบรอง จากปกตทบรษทสวน

ใหญมกใชเวลาเพยงหกเดอน แตกคมคาเพราะทำาใหบรษทไดระบบในการ

ทำางาน ซงนำาไปสการเปลยนแปลงครงใหญของบรษท

“ตอนทำ�กคดว�มนคงเสยเงนเยอะ เพร�ะแคค�รบรองระบบอย�งเดยวกสองแสนบ�ทเข�ไปแลว และคงตองปรบปรงอะไรอกหล�ยอย�ง แตกตองยอมลงทนเพอใหบรษทมม�ตรฐ�นจะไดไมมปญห�ในก�รทำ�ธรกจ เพร�ะตอนนนสงแวดลอมเรมเปนเรองสำ�คญ แตพอทำ�ไปจรงๆ เร�กเรมรอะไรม�กขน รว�ก�รทำ�ระบบพวกน เข�ไมไดตองก�รใหเร�ลงทน แตเข�สอนใหเร�ห�ส�เหตทแทจรง และไปแกทตนเหต ไปลดตงแตก�รใชวตถดบใหคมค�ทสด ใชทรพย�กรให

07

คมค�และนอยทสด และลดของเสยใหหมดตงแตตนกระบวนก�ร”

เกรยงศกดเลายมๆ เมอนกถงความไมรของตวเอง

หลงจากเขาใจกระบวนการแลว อำาพลฟดสกเดนหนาลดของเสยใน

กระบวนการผลต ใชวตถดบใหคมคา และปรบกระบวนการผลตใหม

ประสทธภาพ

“แมว�ตอนนนเร�จะยงไมเข�ใจเรองคว�มสำ�คญของสงแวดลอมและก�รทำ�ธรกจอย�งยงยนชดเจนนก แตกเข�ใจแลวว�ตองไปแกทตนเหต ไมว�จะเปนก�รลดก�รใชพลงง�น ใชนำ�อย�งมประสทธภ�พ มก�รตรวจวด ห�วธก�รลดของเสย โดยเร�เรมศกษ�ว�ของเสยในกระบวนก�รไหนมเท�ไร ทำ�อย�งไรเร�จะลดได และห�กลดไมไดจะจดก�รอย�งไร”

ตวอยางการลดของเสยจากกระบวนการผลตกอยางเชน การเปลยนมอเตอร

ในการทวผวดำาๆ ของมะพราว จากมอเตอรตวใหญมาเปนมอเตอรตวเลกลง

เพอลดการสญเสยเนอมะพราว

“เดมเร�ใชมอเตอรตวใหญในก�รทว ซงมอเตอรจะหมนเรวกว�พนกง�น ทใชมอหมนลกมะพร�ว ดงนนกว�พนกง�นจะหมนมะพร�วได 1 รอบ

ใบทวกทวผวมะพร�วไปตงสองรอบ จงกนเนอมะพร�วบรเวณผวไปเยอะม�ก อ�จ�รยจ�กมห�วทย�ลยเทคโนโลยธนบรจงแนะนำ�ใหเร�เปลยนไปใชมอเตอรเลกลง ซงนอกจ�กจะทำ�ใหไดผลผลตดขนแลว ค�ไฟกตำ�ลงดวย”

สำาหรบผวดำาๆ ของมะพราวททวออกมากนำาไปผลตเปนกะทจากผว

มะพราวจำาหนาย รวมถงนำานำามะพราวซงแตเดมเคยทงมาบรรจกลองสงไป

จำาหนายตางประเทศภายใตแบรนดคงไอซแลนดอกดวย นอกเหนอจากนำา

นำามะพราวมาผลตวนมะพราวเพอจำาหนายหรอเปนสวนผสมของผลตภณฑ

อนๆ เพอใชวตถดบใหคมคา

08

“สมยกอนเร�จะทง หรอนำ�ผวมะพร�วดำ�ๆ ททวออกม�ไปต�กแดดแลวข�ยเปนก�กมะพร�ว แตตอม�เร�มก�รวจยพบว� ทผวมะพร�วมนำ�มนคอนข�งเยอะ แตว�ห�กนำ�ม�คนรวมกบมะพร�วข�วลกค�จะไมยอมรบ เพร�ะมนจะมกลนของผวปนอย ตอนหลงเร�จงนำ�ม�ผลตเปนผลตภณฑอกตว คอเปนกะทจ�กผวมะพร�ว เพอจำ�หน�ยใหกบลกค�ไปใชทำ�อ�ห�รเชนกน” คำาพนธ ขนทะหตถ ผจดการฝายผลต

บรษท อำาพลฟดส โพรเซสซง จำากด อธบาย

นอกจากนยงมการลดการใชนำา เชน เปลยนจากการใชสายยางฉดเพอ

ทำาความสะอาดพนมาเปนการใชไมปาดแทน หรอการวางแผนเตรยม

วตถดบในการผลตสนคาใหพรอม เพอใหเดนเครองจกรไดอยางตอเนอง ซง

ชวยลดการสญเสยจากการใชพลงงานโดยเปลาประโยชน

รวมถงมการจดสายการผลตเพอใหสามารถเดนเครองไดตลอด 24 ชวโมง

โดยไมตองลางเครองหลายครง เพอลดการใชนำา โดยคำาพนธอธบายวา ใน

แตละวนจะเรมตนผลตกะทชาวเกาะจากมะพราวขาว ซงเปนผลตภณฑ

หลกของบรษทกอน หลงจากนนจงจะเปลยนไปเดนเครองผลตกะทอนๆ

เชน ผลตกะทจากผวมะพราว หรอผลตนำาแกงของรอยไทย ซงเปนการนำา

เครองแกงมาผสมกบกะทแลวปรงรส สวนการเดนเครองผลตนำามะพราวก

ใชหลกการเดยวกนคอเดนเครองผลตนำามะพราวธรรมชาตใหเสรจกอน จง

จะเดนเครองนำามะพราวทมการปรงรสชาตตางๆ เชนเดยวกบการเดนเครอง

ผลตนำานมขาว ซงจะผลตรสจดกอน แลวตามดวยรสหวาน

นวตกรรมเขยว เปลยนขยะเปนเงน

นอกจากหาทางใชวตถดบอยางคมคา เพอเพมรายไดและลดของเสยใน

กระบวนการผลตแลว อำาพลฟดสยงหาทางลดคาใชจายจากการจดการกบ

ของเสยทเกดขนจากกระบวนการผลต ซงนอกจากจะทำาเงนไดจากขยะแลว

09

ยงชวยลดปญหาสงแวดลอมของโรงงานและชมชน รวมถงเปนจดเรมตน

ของเสนทางสการทำาธรกจอยางยงยนของบรษท

“แตเดมเร�ไมไดใชของเสยจ�กกระบวนก�รผลตใหเกดประโยชน เชน เปลอกมะพร�ว ซงมนยอยสล�ยได สมยกอนเร�กเอ�ไปฝงกลบ โดยตอนทเร�ยงไมไดใชพนทด�นหลงโรงง�น เร�กใชทตรงนนในก�รฝงกลบไปเรอยๆ ซงกไมกอใหเกดประโยชนอะไร แถมถ�ตองขนไปฝงข�งนอกกตองเสยค�รถดวย สวนนำ�เสย เร�กใชวธก�รขดบอหล�ยๆ บอ เพร�ะถอว�มพนทเยอะ แลวกเอ�นำ�เสยจ�กกระบวนก�รผลตเข�ไปไวบอ เพอจดก�รบำ�บดดวยวธง�ยๆ คอก�รเตมอ�ก�ศเข�ไป ซงกโอเคเพร�ะตอนนนเร�ยงผลตไมม�ก สวนกะล�มะพร�ว เร�กใชวธก�รฝงดนเหมอนกน” เกรยงศกดเลาเรองการจดการปญหา

ของเสยทโรงงานเคยทำาในชวงเรมตน กอนทจะเรยนรวธการนำาเอานวตกรรม

เขยวเขามาใชในการจดการกบของเสยตางๆ ใหกลายเปนของดมประโยชน

และชวยลดคาใชจายไดมหาศาล

กรณกณศ แสงด ผจดการฝายสงแวดลอมและความปลอดภย วศวกรสง

แวดลอมคนแรกของบรษท อำาพลฟดส โพรเซสซง จำากด เลาถงแนวทางใน

การจดการของเสยจากกระบวนการผลตของโรงงานวาม 3 วธการหลกๆ คอ

ทำาอยางไรไมใหของเสยเปนของเสย การเพมมลคาของเสย หรอลดการทง

ใหมากทสด โดยตงเปาหมายไวถงระดบลดขยะใหเปนศนย (Zero Waste

To Landfill) อนเปนทมาของการนำาของเสยแตละตวไปใชประโยชน

ผลตไฟฟ�จ�กนำ�เสย ผลตนำ�ประป�จ�กนำ�ทง

ตวอยางกรณนำาเสย จากเดมทเคยขดบอเพอบำาบด กปรบเปลยนมาเปน

การนำานำาเสยมาใชในการผลตกาซชวภาพ แมวาจะเปนโครงการทใชเงน

ลงทนสงถง 65 ลานบาท (โดยไดรบเงนชวยเหลอจากภาครฐบางสวน) แต

เกรยงศกดบอกวาเปนการลงทนทคมคามาก

010

กอนทจะนำาเขาสบอหมกกาซชวภาพ นำาเสยจากกระบวนการผลตซงมไขมน

จากมะพราวเปนสวนประกอบจะถกทงไวในบอพก เพอแยกไขมนทลอย

ขนมาสผวนำาออกมากอน ซงไขมนนปจจบนมผเขามาขอรบซอถงโรงงาน

ในราคาลตรละ 10 บาท เพอนำาไปเปนวตถดบในการผลตนำามนไบโอดเซล

ทำาใหแตละเดอน อำาพลฟดสมรายไดจากสวนนกวาลานบาท

หลงจากนนนำาเสยทแยกไขมนออกไปแลวจะถกผนเขาบอผลตกาซชวภาพ

เพอนำาไปปนเปนกระแสไฟฟาใชในโรงงาน ซงแตละปจะไดไฟฟาจากสวนน

ประมาณ 2 ลานหนวย (ประมาณ 20% ของปรมาณการใชไฟของโรงงาน)

คดเปนคาไฟฟาประมาณ 7 ลานบาทตอป ซงในอนาคตฝายสงแวดลอมม

แผนทปรบปรงการหมกเพอใหไดแกสชวภาพมากขนกวาปจจบน

ขนตอนการจดการนำาไมไดยตเพยงเทานน เมอนำาหมดคณภาพทจะนำาไป

ผลตกาซชวภาพแลวกจะกลายเปนนำาทงทถกนำาไปไวในบอพก 3 บอ เพอ

สบไปใชในการรดนำาตนไมภายในโรงงาน และอกสวนหนงถกนำาไปปรบ

สภาพคอเอามาผานกระบวนการตกตะกอน ผานการดดซบส กลน ดวย

activated carbon และฆาเชอ เพอผลตเปนนำาประปา ซงปจจบนมกำาลง

การผลตวนละ 1,000 ลกบาศกเมตร โดยนำาประปาทผลตไดจะถกนำามาใช

ในการลางพนในสวนของกระบวนการผลต ทดแทนการใชนำาบาดาล และ

ใชในหองนำา

ในอนาคต อำาพลฟดสมเปาหมายทจะทำาใหนำาทงเปนนำาอตสาหกรรมหรอ

นำา RO เพอนำาไปใชกบหมอไอนำา หรอ boiler และระบบคลลง หรอการ

หลอเยนเครองจกร โดยกำาลงศกษารปแบบของโรงงานผลตนำาอตสาหรรม

วาควรจะเปนอยางไร และควรมขนาดเทาไร

“ดวยคว�มรสกของคน เร�คงไมส�ม�รถนำ�นำ�ทงไปใชในก�รผลตอ�ห�รไดอยแลว ทงๆ ทห�กวดค�คว�มสะอ�ดต�มม�ตรฐ�นของนำ�ดมแลวนำ�ประป�ทเร�ผลตจ�กนำ�ทงจะส�ม�รถทำ�ไดกต�ม แตแมจะใชไดเพยงนำ�ล�งพน หรอนำ�ในกระบวนก�รผลต เชนระบบคลลง หรอในบอยเลอร เร�กถอว�เปนก�รลงทนทคมค� เพร�ะเป�หม�ย

011

สงสดขององคกรในก�รจดก�รนำ�เสยกคอก�รไมปลอยนำ�เสยออกจ�กโรงง�น หรอ zero discharge นอกเหนอจ�กก�รประหยดค�นำ�”

ค�นำ�ประป�ทโรงง�นผลตจ�กนำ�ทงเปรยบเทยบกบนำ�ประป�ภ�ยนอก ป 2558

เดอน

มกราคม

กมภาพนธ

มนาคม

เมษายน

พฤษภาคม

มถนายน

กรกฎาคม

สงหาคม

รวม

ปรมาณนาประปาภายนอก (ลบม.)

3,850.00

2,411.00

2,545.00

2,249.00

3,107.00

1,555.00

1,212.00

2,577.00

19,506.00

คานาประปาภายนอก (บาท)

126,369.68

49,520.14

56,891.74

51,882.70

53,594.70

18,323.85

18,857.41

62,291.66

437,731.88

คานาประปาภายใน (บาท)

28,099.63

43,802.81

51,861.60

53,684.60

61,534.05

51,831.38

63,785.70

58,244.28

412,844.05

ปรมาณนาประปาภายใน

(ลบม.)

1,279.00

4,429.00

3,920.00

3,683.00

4,748.00

4,979.00

5,610.00

5,388.00

34,036.00

012

นอกจากเมดเงนและกระแสไฟฟาทไดจากนำาเสยแลว เกรยงศกดกลาววา

สงทไดคอไมตองหวงเรองชาวบานรองเรยนปญหาเรองกลนจากนำาเสยอก

เลย เรยกวานอกจากจะชวยลดปญหาเรองสงแวดลอมของโรงงานแลว ยง

ลดปญหากบชมชนรอบๆ ดวย

อยางไรกด จากการสำารวจความคดเหนของชมชนทอยดานขางโรงงาน ซง

เปนพนทตงของบอยเลอร และบอหมกกาซชวภาพจากนำาเสย วรพล ธรพล

ผเชาพนทดานขางโรงงานทำารานอาหารและบอเลยงปลามาประมาณ 10 ป

แลว เลาวาพนทของเขาไดรบผลกระทบจากโรงงานมาตลอดทเขามาอยทน

ทงควน เสยง กลน และนำาเสย โดยลาสดเมอไมกเดอนมานกมนำาเสยไหลซม

ผานแนวกำาแพงโรงงานเขามาในพนท และลงไปในบอเลยงปลาทำาใหนำาเนา

ปลาตาย ไดรบความเสยหาย

“ผมรองเรยนไปหล�ยครงแลวทงทเทศบ�ล และกรมควบคมมลพษ แตไมกมใครม�สอบถ�มหรอชวยแกปญห�ให สวนโรงง�นเคยสงเจ�หน�ทม�ดแลวกเงยบห�ยไป” วรพลเลา

เมอสอบถามเรองนกบทางฝายสงแวดลอมของโรงงาน กรณกณศชแจงวา

ปญหาทเกดขนเนองมาจากพนทของผไดรบผลกระทบมระดบตำากวาโรงงาน

นอกจากนยงมการขดเปนบอเลยงปลาในพนททตดกบโรงงาน ทำาใหลาสด

เมอปลายเดอนสงหาคม 2558 โรงงานไดแกปญหาดวยการเทปนบรเวณ

พนทแนวกำาแพงทตดกบพนทของวรพลใหสงขน รวมถงทำารางระบายนำา

ใหมเพอปองกนไมใหนำาไหลเขาไปในพนทของเขา

“บรษทเองกมปญห�ในก�รเข�ห�กบช�วบ�นหลงนน เนองจ�กเข�ไมรบฟงและคอนข�งมอ�รมณรนแรง บรษทเคยประสบเหตรนแรงม�กอน เชน กลองวงจรปดถกยงดวยกระสนฝกซอม หรอพนกง�นทใชกระไดปนกำ�แพงขนไปสำ�รวจสภ�พบอนำ�ถกขดวยปนกระสนซอม ดงนนบรษทจงไมกล�ทจะเข�ห�ช�วบ�นหลงนน และพย�ย�มแกปญห�ผ�นเจ�หน�ทรฐแทน” กรณกณศกลาวถงแนวทางในการแก

ปญหาทเกดขน

013

014

แปรรปของเสยใหเปนพลงง�นและเปนเงน

ของเสยจากกระบวนการผลตไมไดมเพยงนำาเทานน แตมของเสยตางๆ อก

หลายชนด โดยเฉพาะอยางยงในสวนของของเสยจากมะพราว วตถดบใน

การผลตกะทชาวเกาะ เพราะเปนผลตภณฑหลกของบรษท โดยในแตละวน

มมะพราวนบแสนลกถกสงเขาสโรงงาน และนอกจากการจดการกบไขมน

มะพราวทปนเปอนในนำาเสยทไดกลาวถงไปแลว ปจจบนของเสยจากมะพราว

ไมวาจะเปนเปลอก กะลา กาก หรอของเสยอนๆ เชน เศษอาหารจากโรง

อาหาร และกากของเสยอนๆ ไดถกนำามาใชในรปแบบตางๆ เพอใหเกด

ประโยชนสงสด เปนการเพมมลคาควบคไปกบการลดปรมาณขยะทจะ

ปลอยออกสภายนอกโรงงาน

พลงง�นชวมวลจ�กกะล�และเปลอกมะพร�ว

ของเสยทเกดขนกอนกระบวนการผลตกะทจะเรมขนคอเปลอกมะพราว

และกะลามะพราว ซงเปนสวนทตองเอาออก เพอสงเนอมะพราวเขาส

กระบวนการขดและคน ซงสมยกอนทงเปลอกมะพราวและกะลาถกกำาจด

ดวยการนำาไปฝง แตหลงจากการปรบเปลยนแนวคดในการจดการกบ

ของเสย อำาพลฟดสไดหาวธการทจะนำากะลาและเปลอกมะพราวมาใช

ประโยชน ซงในทสดกสามารถนำามาใชเปนเชอเพลงแทนนำามนเตาซงมการ

ปรบราคาสงขนอยางตอเนอง

“ตอนเร�ตงโรงง�นใหมๆ นำ�มนเต�ร�ค�ลตรละ 3 บ�ทเท�นน แตพอร�ค�นำ�มนปรบสงขนเรอยๆ เร�เคยใชนำ�มนเต�ถงลตรละ 19 บ�ท แลวโรงง�นเร�ใชแหลงพลงง�นคว�มรอนเยอะม�ก พอร�ค�นำ�มนเต�ขนม�อยทลตรละ 19 บ�ท ทำ�ใหเร�ตองจ�ยค�นำ�มนเต�เดอนละ 3 ล�นกว�บ�ท หรอปละเกอบ 40 ล�นบ�ท เร�จงตองมองห�แหลงพลงง�นทดแทน”

015

ดวยความชวยเหลอจากมหาวทยาลยเทคโนโลยสรนารในการคดคน

นวตกรรมการอดใยเปลอกมะพราวทมนำาหนกเบาใหกลายเปนเชอเพลง

ชวมวลอดเมด หรอ wood pellets ทำาใหอำาพลฟดสสามารถนำาเปลอก

มะพราวมาใชเปนเชอเพลงในการใหความรอนกบบอยเลอรควบคไปกบ

กะลามะพราว เพอทดแทนการใชนำามนเตา ซงเคยเปนแหลงพลงงานเพยง

อยางเดยวได โดยความรอนทไดจากพลงงานชวมวลนจะเปนไอนำาทปอน

เขาสกระบวนการผลต สำาหรบฆาเชอ ใหความรอนตางๆ

016

“เร�ตองสง boiler สำ�หรบใชกบพลงง�นชวมวลเข�ม�ใหมจ�กจน และทำ�ตวอ�ค�รใหม ซงตองลงทนไปเกอบ 20 ล�นบ�ท แตผลปร�กฏว�ไมถงปกคนทน เพร�ะเมอเปลยนม�ใช wood pellets และกะล�มะพร�ว เร�ประหยดค�นำ�มนเต�ไปไดตง 30 กว�ล�นบ�ท และไมไดแคประหยดเท�นน ยงทำ�ใหเร�ส�ม�รถกำ�จดของทเคยเปนปญห�กบเร�อกดวย” เกรยงศกดเลาถงการตอบโจทยของโครงการผลต

ไฟฟาดวยเชอเพลงชวมวลจากกะลาและเปลอกมะพราว

โดยปจจบนอำาพลฟดสใชพลงงานชวมวลประมาณ 80% ในการผลตพลงงาน

ความรอนปอนโรงงาน อก 20% เปนการใชนำามนเตา

กรณกณศอธบายขนตอนการผลต wood pellets จากใยมะพราววา ตองนำา

เอาใยมะพราวซงเปนเสนใยยาวๆ มาสบเพอยอยลดขนาด จากนนจงนำาเอา

เสนใยไปเขาเครองอดลดขนาด ซงเหมอนเครองผลตอาหารสตว ปจจบน

อำาพลฟดสผลต wood pellets 24 ชวโมง โดยมกำาลงการผลตชวโมงละ

600 กโลกรม

“สวนส�เหตทไมส�ม�รถนำ�ใยมะพร�วไปใชเปนเชอเพลงโดยตรงได แตตองนำ�ม�อดกอน กเนองจ�กว�ใยมะพร�วมคว�มหน�แนนตำ� โดยขน�ด 1 ลกบ�ศกเมตรจะมนำ�หนกเพยงแค 50 กโลกรมเท�นน

ห�กจะนำ�ใยมะพร�วไปเปนเชอเพลงโดยตรง หองเชอเพลงจะตองมขน�ดใหญม�กต�มขน�ดของเชอเพลง แตเมอนำ�ม�อดแลว นำ�หนกของใยมะพร�วขน�ด 1 ลกบ�ศกเมตรจะเพมขน 6-7 เท�คออยทประม�ณ 300 กโลกรม จงมขน�ดพอเหม�ะทจะใชเปนเชอเพลงได”

กรณกณศอธบาย

นอกจากทำาเพอใชเปนเชอเพลงภายในโรงงานแลว ในอนาคตอำาพลฟดส

อาจจะมการทำา wood pellets จากใยมะพราวจำาหนาย เพราะปจจบนเรมม

คนมาขอซอมากขน เนองจากเปนเชอเพลงทเปนมตรกบสงแวดลอม แตคง

ตองมการปรบปรงการอดใหไดกอนเทาๆ กน

017

เพมมลค�ใหก�กมะพร�ว

กากมะพราวเปนของเสยอกชนดหนงทอำาพลฟดสสามารถนำามาเพมมลคา

ไดอยางมาก จากเดมกากมะพราวทผานการคนกะทแลว อำาพลฟดสจะขาย

เปนกากสดใหกบพอคาคนกลาง เพอนำาไปใชในการผลตอาหารสตว ใน

ราคากโลกรมละ 3 บาท แตบางครงกถกพอคาคนกลางบบราคา ทำาให

บรษทเสยเปรยบเพราะถงอยางไรกตองรบขาย เนองจากกากมะพราวสด

จะไมสามารถเกบไวไดนาน เพราะเนาเสยได อำาพลฟดสจงหาวธการอบ

กากมะพราวใหแหง เพอใหสามารถเกบไวไดนานขน และดวยความรวมกบ

อาจารยจากคณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยศลปากร อำาพลฟดสจงม

เตาอบกากมะพราวพลงงานแสงอาทตยไวใชงาน นอกจากนการทำางานวจย

รวมกบสถาบนเอไอท ทำาใหมการพฒนาระบบการอบแหงแบบรวดเรว หรอ

fast drier โดยใชความรอนจากบอยเลอรขนมาอกดวย ซงกากมะพราว

อบแหง นอกจากจะมอายนานขน ยงจำาหนายไดในราคาสงขนดวย คอ

กโลกรมละ 13 บาท แมวาจะตองใชวตถดบเพมขน เพราะกากมะพราวสด

2 กโลอบไดกากแหงมะพราวแหง 1 กโล แตกทำาใหบรษทมทางออกหากถก

บบจากพอคาคนกลาง

อยางไรกด ปจจบนอำาพลฟดสไมสามารถอบกากมะพราวสดใหเปนกาก

มะพราวแหงไดทงหมด ยงตองจำาหนายกากมะพราวสดอยดวย จงมแผน

จะนำาเทคโนโลยทดขนมาใชในการอบ เพอใหไดกำาลงการผลตมากขน และ

ใชพลงงานนอยลง

“ทสำ�คญเร�กำ�ลงลงทนอกหล�ยสบล�นบ�ท เพอทำ�โรงง�นบบนำ�มนทยงอยในก�กมะพร�วออกม� เพอข�ยเปนนำ�มนดบใหเข�นำ�ไปกลนเปนนำ�มนมะพร�วสำ�หรบทำ�อ�ห�ร กอนทจะนำ�ก�กมะพร�วม�อบแหง หรอข�ยเปนก�กมะพร�วสด” เกรยงศกดกลาวถงโครงการเพม

มลคาใหกบกากมะพราวทจะเกดขนในอกไมนานนก ซงจะทำาใหบรษทม

รายไดเพมขนจากการจำาหนายนำามนดบในราคากโลกรมละเกอบ 30 บาท

โดยนอกจากกากมะพราวแลว มะพราวตกเกรดทไมสามารถนำาไปคนกะท

018

ได ซงปกตบรษทจะนำาไปตากแหงแลวจำาหนายออกไป กจะถกนำามาเพม

มลคา ดวยการนำาเขามาสกระบวนการกลนนำามนดบดวยเชนกน

ไมเพยงกากมะพราวทฝายผลตคนกะทออกไปแลวเทานนทถกสงเขาส

กระบวนการอบแหง หรอกลนนำามนดบ แตกากมะพราวทหลดออกจาก

กระบวนการผลต ฝายสงแวดลอมกหาวธไปดกจบกลบมาเพมมลคาดวย

“เนองจ�กในก�รผลตกะท มะพร�วทนำ�ม�คนจะถกขดคอนข�งละเอยด จงมเศษก�กมะพร�วหลดออกม�ในกระบวนก�รคนดวย ซงฝ�ยสงแวดลอมกทำ�ตะแกรงทมคว�มละเอยดระดบไมครอนไปดกไว เพอนำ�ก�กมะพร�วเหล�นกลบม�สร�งมลค�เพม และไมปลอยใหกล�ยเปนขยะ หรอสญไป” กรณกณศใหขอมลเพมเตม

ผลตไฟฟ�จ�ก food waste และธน�ค�รขยะ

นอกจากพลงงานทดแทนจากเปลอกมะพราวและกะลาแลว อำาพลฟดส

ยงนำาของเสยทเปนอนทรยสารอนๆ ทสามารถยอยสลายได ทงในสวนของ

กากขาวและธญพชทมาจากกระบวนการผลต เชน กากของขาวนานาชนด

ทเปนวตถดบในการผลตผลตภณฑวฟท หรอลกเดอยทเปนวตถดบในการ

ผลตผลตภณฑโปรฟท รวมถงจาวมะพราว และเศษอาหารจากโรงอาหาร

ของบรษท มาเขาสถงหมกแกสชวภาพผลตออกมาเปนกระแสไฟฟาดวย

หลงจากนนจะนำาอนทรยสารเหลานไปหมกเพอผลตปยสำาหรบใชกบพนท

สเขยวภายในโรงงานตอไป

019

สวนขยะมลฝอยอนๆ ในโรงงาน ฝายสงแวดลอมไดมการทำาโครงการ

ธนาคารขยะ เพอแยกขยะทกประเภท ไมวาจะเปนแกว พลาสตกแขง

พลาสตกออน เหลก อลมเนยม และกระดาษซงใชแลวทงสองหนา แลวนำา

ไปขายใหกบผรบซอ เพอใหขยะเหลานนถกนำาไปรไซเคลดวยวธการตางๆ

เปนการลดปรมาณขยะมลฝอยจากโรงงานทจะออกสภายนอก รวมถงนำา

ขอมลจากการจดบนทกปรมาณขยะของแตละสวนมาใชทำาโครงการลดขยะ

หากพบวาสวนไหนมขยะมากเกนไป

“ทนเร�พย�ย�มสร�งวฒนธรรมใหพนกง�นคำ�นงถงสงแวดลอม ซงโครงก�รธน�ค�รขยะกเปนโมเดลหนง แตกอ�จจะยงไมประสบคว�มสำ�เรจนก โดยเฉพ�ะกบพนกง�นระดบแรงง�น เพร�ะคนกลมนจะเข�ๆ ออกๆ คอทไหนมโอท (ค�ลวงเวล�) ม�กๆ เข�กจะไป ก�รจะสร�งวฒนธรรมใหพวกเข�คำ�นงถงสงแวดลอมกจะย�กนดนง”

เกรยงศกดยอมรบ

020

ฉล�กลดค�รบอนและฉล�กค�รบอนผลตภณฑ

ความพยายามลดของเสย โดยการแปลงของเสยใหเปนของทนำามาใช

ประโยชนได หรอการเพมมลคาของเสย ทำาใหผลตภณฑกะทสำาเรจรปยเอชท

ตราชาวเกาะ ของอำาพลฟดส ไดรบใบรบรองการขนทะเบยนฉลากลดคารบอน

จากคณะกรรมการนกธรกจเพอสงแวดลอมไทย (TBCSD) ในป 2553 ซง

เปนผลสบเนองมาจากสามารถลดปรมาณการปลอยคารบอนไดออกไซด

ออกสชนบรรยากาศจากกระบวนการผลตไดถง 20%

นอกจากนอำาพลฟดสยงตอยอดความรบผดชอบตอสงคม และสรางการ

มสวนรวมของลกคาออกสภายนอกบรษท โดยการจดทำาฉลากคารบอน

ผลตภณฑ ซงปจจบนมผลตภณฑ 3 แบรนดหลก ทไดรบฉลากคารบอน

ผลตภณฑจากองคการบรหารจดการกาซเรอนกระจก (ดรายละเอยดใน

ตาราง) รวมถงมนโยบายทจะทำาใหครบทกผลตภณฑในอนาคต

อยางไรกด อำาพลฟดสไมไดเผยแพรคารบอนฟตพรนทผลตภณฑแตละตว

ไวบนบรรจภณฑ เนองจากคาใชจายในการเปลยนดไซนบลอคแตละครงจะ

สงถงสแสนบาท ซงเปนคาใชจายทสงเกนจำาเปน เพราะตองเปลยนบรรจภณฑ

ใหมตามคาการปลอยคารบอนฟตพรนทผลตภณฑทมการทบทวนทก 3 ป

“หลกก�รของค�รบอนฟตพรนตกคอก�รเชคสขภ�พในก�รผลตว�แตละจดใชอะไรไปเท�ไร เพอใหเร�ส�ม�รถวด หรอบรห�รไดว�เร�ควรลดก�รปลอยค�รบอนในสวนไหนไดบ�ง” กรณกณศกลาวถง

เหตผลสำาคญในการทบรษททำาฉลากคารบอนผลตภณฑ

021

ค�รบอนฟตพรนทผลตภณฑของบรษท อำ�พลฟดส โพรเซสซง จำ�กด

ผลตภณฑ

กะทสำาเรจรปยเอชท ตราชาวเกาะ

กะทสำาเรจรปยเอชท ตราชาวเกาะ

กะทสำาเรจรปยเอชท ตราชาวเกาะ

กะทสำาเรจรปยเอชท ตราชาวเกาะ

นำามะพราว สตรไมเตมนำาตาล ตราคงไอซแลนด

นำามะพราว สตรไมเตมนำาตาล ตราคงไอซแลนด

นำามะพราว สตรไมเตมนำาตาล ตราคงไอซแลนด

นำานมขาวกลองงอก สตรนำาตาลนอย ตราวฟท

นำานมขาวกลองอนทรย สตรนำาตาลนอย ตราวฟท

นำานมขาวกลอง สตรปกต ตราวฟท

นำานมขาวกลองงอก 7 ชนด ตราวฟท

นำานมขาวกลองงอก 7 ชนด ตราวฟท

ขนาด

1,000 มล.

500 มล.

250 มล.

150 มล.

1,000 มล.

500 มล.

250 มล.

1,000 มล.

250 มล.

250 มล.

1,000 มล.

250 มล.

คารบอนฟตพรนท

288 กรม

164 กรม

82.8 กรม

69.4 กรม

952 กรม

486 กรม

280 กรม

681 กรม

186 กรม

178 กรม

643 กรม

174 กรม

022

โครงก�รกลองวเศษ

นอกจากการจดการกบสขภาพภายในโรงงานแลว อำาพลฟดสยงทำาโครงการ

กลองวเศษ ซงเปนโครงการ CSR (Corporate Social Responsibility หรอ

ความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมขององคกร) ทบรษทเรมทำาตงแต

ป 2552 จนถงปจจบน

จดเรมตนของโครงการกลองวเศษเกดจากความรบผดชอบในฐานะผใช

กลองยเอชท ซงเปนบรรจภณฑหลกทอำาพลฟดสใชบรรจสนคาออกจำาหนาย

ใหผบรโภค โดยกลองยเอชทเหลานหากปลอยใหยอยสลายเองตามธรรมชาต

จะตองใชเวลานานหลายรอยป เนองจากมสวนประกอบของอลมเนยมฟอยล

และพลาสตก หากนำาไปเผากจะกอใหเกดมลพษทางอากาศ อำาพลฟดส จง

ขอใหผบรโภคสงกลองยเอชทของผลตภณฑใดกไดสงคนกลบมาใหบรษท

เพอนำาเขาสกระบวนการรไซเคลคอ บดยอยใหเปนชนเลกๆ แลวอดใหเปน

ไมอดหรอแผนชพบอรด เพอนำาไปผลตเปนโตะเกาอนกเรยน แลวนำาไปแจก

ใหกบโรงเรยนตางๆ ทขาดแคลน

กลองยเอชท 2,500 กลองจะผลตโตะเกาอได 1 ชด โดยทผานมาอำาพลฟดส

มการสงมอบโตะเกาอนกเรยนใหกบโรงเรยนทขาดแคลนไปแลว 7,851 ชด

ไมรวมการนำาชพบอรดไปสรางอาคารโรงเรยนทบรรมย 1 หลง และกำาลง

กอสรางทสมทรสาครอก 1 หลง

023

โตะเก�อนกเรยนจ�กกลองยเอชททสงมอบใหกบโรงเรยนทข�ดแคลน

จำ�นวนโตะเก�อทสงมอบ

1,300 ชด

3,140 ชด

1,015 ชด

1,166 ชด

330 ชด

420 ชด

480 ชด

7,851 ชด

ป

2552

2553

2554

2555

2556

2557

2558

รวม

024

มงสวตถดบออรแกนค

นอกจากเรองสงแวดลอมแลว ทศทางการทำาธรกจยงยนของอำาพลฟดสยง

กาวเขาสการเลอกใชวตถดบทเปนมตรกบสงแวดลอมมาผลตสนคาดวย

เรมจากเมอ 4 ปทแลวทมการใชขาวจากฟารมเกษตรอนทรยมาเปนวตถดบ

ในการผลตเครองดมวฟท ซงปจจบนม 4 รสชาตคอ นำานมขาวไรซเบอร

ออรแกนค นำานมขาวกลองงอกออรแกนค นำานมขาวกลองงอกออรแกนค

สตรนำาตาลนอย และนำานมขาวกลองงอกออรแกนคสตรผสมงาดำา โดยม

ไรสมทธา ซงผลตขาวออรแกนคตามมาตรฐาน Organic Thailand เปน

ซพพลายเออรหลก

“เร�เรมค�ข�ยกบอำ�พลฟดสเข�ปท 4 แลวหลงจ�กฝ�ยจดซอของอำ�พลฟดสเข�ม�ชมข�วทบทของเร�ในง�น Organic and Nature Expo ในป 2555 แลวกใหน�มบตรไว เร�กเข�ไปคยร�ยละเอยดทบรษท สวนเข�กเข�ม�เยยมทไร ม�ตรวจ ม�ดว�เปนอย�งไร จนมนใจ จงเรมสงข�วของเร� โดยตวแรกเปนข�วกลองหอมมะล และปนกซอข�วไรซเบอรเพม” สภาภรณ ศรสงขสข ผจดการทวไปไรสมทธา เลาถงทมา

การไดเปนซพพลายเออรใหกบอำาพลฟดส ทำาใหไรสมทธา ซงมพนทปลก

ขาวประมาณ 100 ไร ตองชกชวนใหเกษตรกรในพนทใกลเคยงเปลยนมา

ปลกขาวแบบเกษตรอนทรย เพอใหมปรมาณผลผลตเพยงพอกบปรมาณการ

สงซอเฉลยเดอนละ 10 ตน ซงกสามารถเปลยนไดไมยาก เพราะเกษตรกร

ในพนทใกลเคยงเหนวาไรสมทธาสามารถขายขาวอนทรยไดในราคาด

(ขายไดกโลกรมละ 40 กวาบาท) อำาพลฟดสจงชวยสงเสรมใหพนทเกษตร

อนทรยในพนทตำาบลบานพรก อำาเภอบานนา จงหวดนครนายก ขยายออก

ไปมากขนดวย

“อำ�พลฟดสชวยเหลอดม�ก เชน บ�งครงเร�มปญห�เงนตง เพร�ะข�ดร�ยไดจ�กก�รข�ยกลวย อำ�พลฟดสกยอมลดระยะเวล�เครดตเทอมจ�กเดมทตกลงกนไว 30 วน ลงม�เหลอ 15 วนต�มทเร�ขอ

025

หรอตอนทเร�ลองทำ�ข�วเขยว (สำ�หรบม�ผลตนำ�นมข�วย�ค) ใหกบอำ�พลฟดสลอตแรก ปร�กฏว�ข�วเขยวจะมนำ�หนกเบ� เวล�ใชรถเกยวจงมข�วหลนทพนเยอะ ทำ�ใหผลผลตห�ยไปครงหนง เร�กเลยขอใหอำ�พลฟดสเพมร�ค�ขนอกกโลกรมละ 5 บ�ท จ�กเดมทตกลงกนไวท 35 บ�ท ซงอำ�พลฟดสกให หรอข�วลอตแรกๆ ทเร�สงไปมกรวดปน ทำ�ใหเครองจกรของเข�เสยห�ย ตองมก�รเปลยนใบมด แตเข�กยงใหโอก�สเร�ปรบปรงแกไข โดยไมไดเรยกรองค�เสยห�ยจ�กเร� ซงสดท�ยเร�กแกปญห�ดวยก�รลงทนซอเครองคดกรวดร�ค� 5 แสนบ�ท ซงแพงกว�เครองสข�วอก ม�ใชเพอปองกนไมใหเกดปญห�อก” สภาภรณเลาถงความสมพนธอนดในการทำาธรกจกบ

อำาพลฟดส

นอกจากการใชวตถดบจากขาวออรแกนคแลว อำาพลฟดสยงมแผนทจะ

สงเสรมใหมการผลตมะพราวออรแกนคเพอสงเขาสสายการผลตกะทสำาเรจรป

ของบรษทดวย หลงจากปลอยใหคแขงรายเลกๆ อยางตราเมอรโต หรอตรา

อมพวา บกตลาดกะทออรแกนคไปกอนแลว

“ยอมรบว�เร�อ�จจะช�กว�คนอนในสวนของผลตภณฑกะทออรแกนค แตไมใชว�เร�ไมเคยคด เพร�ะทผ�นม�เร�กเคยพย�ย�มทำ� และทำ�ให รว�ถ�เร�เตรยมคว�มพรอมไมดพอ กจะไมประสบคว�มสำ�เรจ เหมอนกบเมอหล�ยปกอนทผมเคยพย�ย�มไปปดเก�ะพะงนเพอทำ�มะพร�วออรแกนค แตไมส�ม�รถทำ�ได” เกรยงศกดเลาสงทเคยเกดขน

สำาหรบความพยายามในการสรางมะพราวออรแกนคครงใหมของอำาพลฟดส

เกรยงศกดเลาวาบรษทอยระหวางการจดตงศนยการเรยนรออรแกนคบน

พนท 450 ไรในจงหวดราชบร โดยไดรบความรวมมอจากอาจารยหลายคน

ของศนยกำาจดศตรพชดวยระบบชววธ (ชวนวถ) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

วทยาเขตกำาแพงแสน คาดวาอกไมเกน 2 ป ศนยการเรยนรแหงนนาจะได

รบการรบรองมาตรฐานออรแกนค

026

หลงจากนนกจะใชพนทแหงนในการปลกมะพราวออรแกนค เพอเปนตวอยาง

ใหเกษตรกรไดเขามาเรยนร และหากใครสนใจกใหรวมกนตงกลมขนมาทำา

ซงคาดวาภายใน 5 ปจะมมะพราวออรแกนคปอนเขาสโรงงานอำาพลฟดส

“ปญห�สำ�คญคอเกษตรกรชอบอะไรททนใจ อย�งเชนก�รกำ�จดศตร ของตนมะพร�ว พวกหนอนหวดำ� แมลงดำ�หน�ม จรงๆ ส�ม�รถทำ�ไดดวยก�รใชตวหำ� ตวเบยน ซงในอดตเร�เคยรวมกบผอำ�นวยก�ร ศนยกำ�จดศตรพชดวยระบบชววธ ไปปดพนทบรเวณเข�ล�น จงหวด ประจวบฯ ซงโดนแมลงเหล�นกนจนใบเหลอง ดวยก�รเอ�ตวหำ� ตวเบยนไปปลอยรอบๆ ในทสดตนมะพร�วกรอด เพยงแตตองใชเวล� แตเกษตรกรชอบใชย�ทฉดปบต�ยเลย เร�ตองพย�ย�มปรบเปลยนทศนคตเหล�น และพสจนใหเข�เหนว�มนเปนไปได ซงเร�ยนดทจะถ�ยทอดวธก�รเลยงแมลงกำ�จดศตรมะพร�วใหกบเกษตรกรทสนใจ”

ชบชวตของเหลอดวยนวตกรรม

นอกจากการจดการกบของเหลอดวยการนำากลบมาใชใหม หรอการนำาไป

ใชประโยชนอยางอนแลว งบประมาณ 1 % จากยอดขายยงถกอำาพลฟดส

นำาไปใชในการวจยและพฒนา เพอคดหาวธการทำาใหของเหลอกลบมา

ใชไดทงหมด นอกเหนอจากการพฒนาผลตภณฑใหมๆ โดยกลยทธของ

อำาพลฟดสคอการสงงานวจยพนฐานเชงลกออกไปใหนกวจยขางนอก ซง

สวนใหญเปนอาจารยตามมหาวทยาลยตางๆ ทวประเทศชวยทำา เนองจาก

อาจารยจะมความสามารถสง และมแขนขา คอมลกศษยและมเครองไม

เครองมอพรอม พอไดผลงานวจยกลบมาอยทหงของบรษท นกวจยของ

บรษทซงมอย 10 กวาคนกทำาตว D คอเอางานเหลานนมาพฒนาตอ โดยม

อาจารยระดบปรญญาเอกจากมหาวทยาลยเกษตรศาสตร ทเกษยณแลว

มาเปนทปรกษา

027

อำาพลฟดสตงเปาวาในอนาคต งานวจยและพฒนาจะชวยใหของเหลอ

อยางกากมะพราว หรอกากขาวสามารถนำาไปใชประโยชนไดมากกวา

การนำาไปสกดนำามน ตากแหงสงขาย หรอนำาไปผลตกาซชวภาพ ซง

เกรยงศกดบอกวา อกไมนานนาจะไดเหนผลลพธทเปนรปธรรม เพราะ

ปจจบนผลการวจยกากขาว ซงบรษทรวมทำาวจยกบสถาบนวจยวทยาศาสตร

และเทคโนโลยแหงประเทศไทย (วว.) สามารถสกดโปรตนทเหลอออกมา

จากกากขาวไดแลว และมการนำาโปรตนเหลานไปพฒนาจนสามารถนำาไป

แปรรปเปนผลตภณฑตางๆ ไดหลายอยาง เชน นำาไปทำาเตาห ทำาเครองดม

จากโปรตนจากขาว rice peptide หรอนำาไปทำาโยเกรต

“สวนก�กมะพร�วทบบเอ�นำ�มนออกไปแลว เร�กวจยพบว�ห�กนำ�ก�กทเหลอม�ยอยดวยกรดเพอเปลยนสภ�พใหนม จะส�ม�รถนำ�ไปใชเปนสวนผสมทชวยเพมเสนใยในอ�ห�รได เชน เปนสวนผสมในก�รผลตคกก ขนมปง เพยงแตว�ก�รยอยดวยกรดจะกอใหเกดปญห�กบสงแวดลอม เร�จงไปจ�งอ�จ�รยทสำ�นกง�นวทย�ศ�สตรและเทคโนโลยแหงช�ตทำ�วจยเพมเตมให ซงอ�จ�รยกวจยพบว�ส�ม�รถใชเอนไซมยอยได เพยงแตว�เอนไซมทนำ�ม�ใชในก�รวจยมร�ค�สงม�ก ตอนนเร�จงกำ�ลงเกบตวอย�งจลนทรยทโรงง�น เพอนำ�ไปคดพนธห�จลนทรยทเหม�ะสมในก�รสร�งเอนไซมสำ�หรบนำ�ม�ใชในก�รยอย ห�กสำ�เรจเมอไร เร�กจะส�ม�รถใชประโยชนจ�กก�กมะพร�วไดเพมขนกว�ปจจบน”

นอกจากน เศษวนมะพราวทเหลอจากการตดเปนกอนสเหลยมเพอนำาไป

บรรจเพอจำาหนาย กกำาลงไดรบการพฒนาใหสามารถนำามาใชเปนสาร

stabilizer หรอตวพยงอาหารใหเปนเนอเดยวกน ซงทผานมาอำาพลฟดส

ตองสงสารตวนมาจากตางประเทศเพอใชกบผลตภณฑหลายตว โดยปจจบน

งานวจยททำาในหองแลบเสรจแลว และการทดลองผลตในระดบ pilot scale

ซงทดสอบกบการผลตนำานมขาวกประสบความสำาเรจ คอ stabilizer จากเศษ

วนมะพราวทำาใหนำานมขาวไมแยกชนไดจรง และพบวาชวยเพมใยอาหาร

ใหกบผลตภณฑดวย

028

“ตอนนเร�กำ�ลงเตรยมก�รผลต โดยอยระหว�งก�รสงเครองจกรและอปกรณต�งๆ เข�ม�ใชในกระบวนก�รผลต ซงห�กผลตไดกจะชวยลดตนทนใหเร�ไดอย�งม�ก เพร�ะร�ค� stabilizer ทจำ�หน�ยกนอยมร�ค�ตงแตกโลกรมละ 100 กว�บ�ทถง 500 บ�ททเดยว” เกรยงศกดกลาวอยางมนใจ

ผลลพธจ�กก�รออกเดนสคว�มยงยน

หลงจากทำาเรองความยงยนอยางจรงจงมาตงแตป 2548 เกรยงศกดสรป

ภาพรวมประโยชนทอำาพลฟดสไดรบวามอย 2 ดานหลกๆ คอ ทำาใหบรษท

ไดเปรยบในการแขงขน และทำาใหองคกรมภาพลกษณทด

ความไดเปรยบในการแขงขน เกดจากการทบรษทมตนทนในการดำาเนน

งานตำาลงจากการเปลยนเสนทางสความยงยน แมบรษทจะยงมไดวดอยาง

เปนกจลกษณะวาตำาลงเทาไร

“อย�งในชวง 5 ปคอระหว�งป 2548-2552 แมว�เร�จะตองเจอกบสถ�นก�รณก�รขนร�ค�ของนำ�มนเต� ก�รปรบขนค�แรง แตคว�มพย�ย�มในก�รลดของเสย ก�รนำ�ของเสยกลบม�ใชใหม ทำ�ให อำ�พลฟดส ไมตองปรบร�ค�จำ�หน�ยผลตภณฑกะทช�วเก�ะขน ซงพอไมขนร�ค�ขณะทสนค�อย�งอนมก�รปรบขน ร�ค�ข�ยของเร� กเลยถกลง ยอดข�ยของเร�จงเพมขน มกำ�ไรเพมขน เร�จงส�ม�รถขนค�แรงใหพนกง�นได เปนเหตใหคแขง ซงเปนแบรนดรองๆ ตองสงคนม�เจรจ�ขอใหเร�ขนร�ค� เพร�ะพอเร�ไมขน เข�กลำ�บ�ก เนองจ�กเปนแบรนดรองเข�ตองข�ยร�ค�ตำ�กว�เร� ซงผมกบอกเข�ไปว�คณกไปห�วธก�รลดตนทนส” เกรยงศกดเลาพรอมเสยง

หวเราะ พรอมกบยำาวา ไมวาจะตองลงทนมากแคไหน ใชระยะเวลาใน

การคนทนกป แตโครงการสงแวดลอมทกโครงการทบรษททำาลวนใหผล

ตอบแทนทคมคา

029

ยอดข�ยและกำ�ไรในชวงป 2548-2552

ซงเปนชวงทอำ�พลฟดสเผชญกบวกฤตค�แรงและตนทน

สรปยอดขาย

และกำาไร

รายไดจากการขาย

และบรการสทธ

ตนทนขาย และ/

หรอบรการ

กำาไร (ขาดทน)

สทธ

2549

1,043,858,765

891,657,969

64,964,276

2551

1,361,593,940

1,056,769,618

98,310,825

2550

1,111,786,180

845,759,727

101,730,319

2552

1,401,629,315

1,071,644,587

92,131,736

2548

773,663,314

646,563,873

31,265,657

ประโยชนสำาคญอกดานคอทำาใหองคกรมภาพลกษณทด และกลายเปน

แบบอยางททำาใหมหนวยงานตางๆ มาชมงานดานสงแวดลอมเกอบทก

สปดาห

“เข�ม�เพร�ะอย�กรว�ทำ�ไมทนไดรบร�งวล energy awards ระดบประเทศและร�งวลท 2 ในระดบอ�เซยน หรอไดรบร�งวล 3 R ร�งวล Zero Waste ร�งวล CSR สวนผสอข�วกนำ�สงทเร�ทำ�ไปเขยนเปนข�ว บทคว�ม ทำ�ใหบรษทไดรบก�รโฆษณ�ประช�สมพนธผ�นสอต�งๆ ตลอดเวล�”

ไมเพยงเทานน การทำาเรองสงแวดลอมและความยงยนยงมผลตอการทำา

ธรกจของบรษท โดยเฉพาะในตางประเทศซงใหความสำาคญกบเรองความ

รบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมขององคกรเปนอยางมาก

030

“มลกค�ของเร�หล�ยร�ยทซอข�ยกบบรษทในยโรปและอเมรก� เข�จะสงทมม�ออดท (audit – ตรวจสอบ) เร�ในเรอง CSR โดยเข�จะดว�เร�ดแลสงแวดลอม ดแลคนในองคกร ดแลชมชนอย�งไร ซงต�งจ�กสมยกอนทจะออดทแคเรองม�ตรฐ�นหรอคณภ�พของสนค� หรอมลกค�ร�ยหนงจ�กอเมรก�ทม�เยยมชมโรงง�น แทนทเข�จะ ถ�ยรปกระบวนก�รผลต เข�ม�ถ�ยเรองสงแวดลอมทโรงง�นทำ� รวมถงขอชพบอรดททำ�จ�กกลองยเอชท เพอนำ�ไปทำ�หงโชวผลตภณฑของเร�ดวย เพร�ะตองก�รบอกกบลกค�ว�ผลตภณฑนผลตจ�กโรงง�นทนำ�กลองยเอชทม�รไซเคลเปนชพบอรดเหล�น” เกรยงศกดยกตวอยาง

ทำ�เรองคว�มยงยนใหเปนวฒนธรรมองคกร

แมวาจะประสบความสำาเรจกบการทำาโครงการสงแวดลอมและความยงยน

มามากมาย แตเกรยงศกดกยนยนวา อำาพลฟดสจะไมหยดพฒนาสงเหลาน

ทกปจงมเรองใหมๆ ใหทำาเสมอ เพอใหเกดการปรบปรงคณภาพอยางตอเนอง

เชนขณะนยงมปญหาเรองของเสยจากจดตางๆ ในแวรเฮาสอยคอนขางเยอะ

ทงจากการจดเกบและการขนยาย บรษทจงกำาลงทำาโครงการปรบปรง

แวรเฮาส เพอลดตนทนใหกบบรษท และเพอใหอำาพลฟดสกาวไปสเปาหมาย

สงสดคอทำาใหเรองสงแวดลอมและแนวคดการทำาธรกจอยางยงยนเปน

วฒนธรรมขององคกร ซงถอเปนความทาทายของบรษท

“คว�มท�ท�ยคอจะทำ�อย�งไรใหคนของเร�เดนต�มวธก�รทำ�ง�นทเร�ว�งระบบไว เพร�ะเร�มกเจอเสมอๆ ว�เวล�เกดปญห�ขนมกม�จ�กส�เหตพนกง�นชอบทำ�อะไรต�มใจตวเอง ซงสวนหนงกม�จ�กเรองก�รเข�ออกของพนกง�นในระดบล�งทคอนข�งสง ซงตอนหลงเร�จงนำ�เรอง talent management เข�ม�บรห�รคนเกง เพอ

031

ดงคนเกงใหอยกบเร�น�นๆ เพอใหเข�ชวยเปนพเลยงสอนพนกง�นใหม เพอใหพนกง�นใหมปรบตวและเรยนรวฒนธรรมองคกรไดเรว”

อกสงหนงทอำาพลฟดสคงจะลมไมไดกคอการปรบปรงในเรองผลกระทบท

มตอชมชนรอบโรงงาน เพอใหบรษทกาวอยบนหนทางธรกจทยงยนอยาง

แทจรง.

032

ภ�คผนวก ก. โครงก�รลดก�รใช ใชอย�งคมค� และนำ�กลบม�ใชใหม และม�ตรฐ�นทบรษทไดรบ

โครงก�รลดก�รใช ใชอย�งคมค� และนำ�กลบม�ใชใหม

1. กะลามะพราวใยมะพราว นำากลบมาเปนเชอเพลงชวมวลของบอยเลอร เพอผลตไอนำาใชใน

กระบวนการผลต

2. กากมะพราวจากการคนกะทจำาหนายเปนกากสด หรอนำามาอบแหงเพอจำาหนาย ในอนาคตจะ

ทำาการบบนำามนดบเพอสงขายใหกบผผลตนำามนมะพราวปรงอาหาร

3. นำามะพราว ผลตเปนนำามะพราวบรรจกลองตราคงไอซแลนด สงจำาหนายตางประเทศ

4. ผวมะพราว นำามาคนเปนกะทจากผวมะพราวจำาหนาย

5. นำาเสย แยกไขมนออกมาจำาหนายใหกบผผลตไบโอดเซล จากนนนำาเขาระบบผลตแกสชวภาพ

สำาหรบผลตไฟฟา

6. นำาทง นำาไปใชรดนำาในพนทสเขยว หรอสงเขาไปบำาบดเปนนำาประปาสำาหรบใชในโรงงาน

7. เศษอาหารจากโรงอาหาร กากขาว กากลกเดอย จาวมะพราว นำาเขาระบบผลตแกสชวภาพ

(food waste)

8. ขยะมลฝอย คดแยก และจำาหนายตอ

9. กลองUHT นำามาบดยอยทำาแผนชพบอรด แลวนำาไปผลตโตะเกาอใหกบโรงเรยนทขาดแคลน

ระบบม�ตรฐ�นทอำ�พลฟดสไดรบ

033

ภ�คผนวก ข. งบก�รเงน บรษท อำ�พลฟดส โพรเซสซง จำ�กด

รายการ ปงบการเงน

2556 2557

สนทรพย 

เงนสดและเงนฝากสถาบนการเงน 

ลกหนการคา 141,870,560.79 174,507,888.81 249,260,898.82

ลกหนและตวเงนรบทางการคา สทธ 141,870,560.79 174,507,888.81 249,260,898.82

สนคาคงเหลอสทธ 464,387,558.35 339,856,392.81 544,764,355.68

สนทรพยหมนเวยนอน 11,178,909.98 23,415,143.46 21,853,164.89

รวมสนทรพยหมนเวยน 704,992,813.62 673,667,917.81 838,446,823.50

ทดน อาคารและอปกรณ สทธ 643,107,474.15 721,040,144.65 847,515,225.35

สนทรพยไมหมนเวยนอน 186,297.16 384,641.78 78,338.05

รวมสนทรพยไมหมนเวยน 644,774,938.37 725,056,093.07 850,451,877.05

รวมสนทรพย 1,349,767,751.99 1,398,724,010.88 1,688,898,700.55

หนสนและสวนของผถอหน 

หนสน 

เงนเบกเกนบญชและเงนกยมระยะสนจากสถาบนการเงน 200,000,000.00 32,779,395.06 257,508,777.00

เจาหนการคา 166,844,436.90 132,374,163.49 178,508,282.15

รวมเจาหนการคาและตวเงนจาย 166,844,436.90 132,374,163.49 178,508,282.15

สวนของเงนกยมระยะยาวทถงกำาหนดชำาระภายใน 1 ป 35,968,000.00 34,308,480.00 57,367,000.00

รวมเงนกยมระยะสน - - 2,778,469.20

หนสนหมนเวยนอน  70,058,940.90 99,004,047.48 108,523,311.18

รวมหนสนหมนเวยน 472,871,377.80 298,466,086.03 604,685,839.53

รวมเงนกยมระยะยาว 28,368,195.90 83,256,000.00 90,327,000.00

หนสนไมหมนเวยนอน 133,650,632.02 88,290,258.50 42,992,496.04

รวมหนสนไมหมนเวยน 162,018,827.92 171,546,258.50 133,319,496.04

รวมหนสน 634,890,205.72 470,012,344.53 738,005,335.57

สวนของผถอหน 

ทนจดทะเบยน 90,000,000.00 90,000,000.00 90,000,000.00

ทนทออกและชำาระแลว – หนสามญ  90,000,000.00 90,000,000.00 90,000,000.00

กำาไร (ขาดทน)สะสม 624,877,546.27 838,711,666.35 860,893,364.98

รวมสวนของผถอหน 714,877,546.27 928,711,666.35 950,893,364.98

รวมหนสนและสวนของผถอหน 1,349,767,751.99 1,398,724,010.88 1,688,898,700.55

2555

034

รายไดจากการขายและบรการ – สทธ 2,408,322,067.00 2,150,061,266.41 2,100,203,752.21

รายไดรวม  2,412,287,205.47 2,202,710,739.15 2,126,921,685.21

ตนทนขาย และ/หรอบรการ 2,013,013,914.48 1,532,408,492.88 1,549,174,629.24

กำาไร(ขาดทน)ขนตน 395,308,152.52 617,652,773.53 551,029,122.97

รวมคาใชจายในการดำาเนนงาน 253,851,401.81 396,011,243.52 389,991,744.72

กำาไร(ขาดทน)จากการดำาเนนงาน 141,456,750.71 221,641,530.01 161,037,378.25

รวมรายไดอน 3,965,138.47 52,649,472.74 26,717,933.00

กำาไร(ขาดทน)กอนคาเสอมราคาและคาใชจายตดจาย 145,421,889.18 274,291,002.75 187,755,311.25

กำาไร (ขาดทน) กอนดอกเบยและภาษเงนได  145,421,889.18 274,291,002.75 187,755,311.25

ดอกเบยจาย 12,043,536.48 10,583,741.17 8,955,453.18

ภาษเงนได 49,109,299.07 49,873,141.50 32,982,259.09

กำาไร(ขาดทน)สทธ 84,269,053.63 213,834,120.08 145,817,598.98

รายการ ปงบการเงน

2556 25572555

เกยวกบผจดทำ�

บรษท ปาสาละ จำากดปาสาละเปนบรษท “ปลกธรกจทยงยน” แหงแรกในประเทศไทย กอตงในเดอนกรกฎาคม 2556 เปาหมายของเราคอจดประกายและดำาเนนวาทกรรมสาธารณะเกยวกบธรกจทยงยน ผานการจดสมมนา อบรม ประชมเชงปฏบตการ ผลตสอสงพมพและออนไลน รวมทงผลตงานวจยในประเดนความยงยนในประเทศไทย และสงเสรมการวดผลตอบแทนทางสงคม

036

สอบถามขอมลเพมเตมไดท

มลนธ ฟรดรค เอแบรท 1550 อาคารธนภม ชน 23 ถ.เพชรบรตดใหม มกกะสน ราชเทว กทม. 10410โทร 02 652 7178 www.fes-thailand.org

บรษท ปาสาละ จำากด 2 ซอยสขมวท 43 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กทม. 10110โทร 02 258 7383 www.salforest.com

เอกสารชนนเผยแพรภายใตลขสทธ Creative Commons แบบAttribution Non-commercial Share Alike (by-nc-sa) โดยผสรางอนญาตใหทำาซำา แจกจาย แสดง และสรางงานดดแปลงจากสวนใดสวนหนงของงานนไดโดยเสร แตเฉพาะในกรณทใหเครดตผสราง ไมนำาไปใชในทางการคา และเผยแพรงานดดแปลงภายใตลขสทธเดยวกนนเทานน ดรายละเอยดเพมเตมไดท http://cc.in.th/