This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
TODAY’S SPECIAL
С 12.00 ДО 16.00 ПО БУДНИМ ДНЯМ — 15% OFF15% OFF НА ВСЕ МЕНЮИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ НА ЗАКАЗ СЛУЖБА ДОСТАВКИ
РАЗНООБРАЗИЕ ВИДОВ ПАСТЫ И БОГАТЫЙ ВЫБОР СОУСОВ К НЕЙ ГАРАНТИ-РУЮТ, ЧТО ПАСТА ВАМ НЕ НАДОЕСТ. А НАШИ РЕЦЕПТЫ ПОМОГУТ ВСЯКИЙ РАЗ ПО-ДАТЬ НА СТОЛ НОВОЕ И АППЕТИТНОЕ БЛЮДО.
UNIQUEВ ОСНОВЕ БЛЮД ШЕФ-ПОВАРА МЯСО, РЫБА И ОВОЩИ, ТЩАТЕЛЬНО ОТОБРАННЫЕ НА МЕСТНЫХ РЫНКАХ, В СЕЛЬ-СКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ И РЫБОЛОВЕЦКИХ ФЕРМАХ, ГДЕ ВЫРАЩИВАЮТ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ BIOBIO-ПРОДУКТЫ. НО ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ПОТРЯСАЮЩЕГО ВКУСА БЛЮД — В СПОСОБЕ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
ТАР-ТАР ИЗ ТУНЦА, ПРИПРАВ-ЛЕННЫЙ ЯРКИМ АРОМАТНЫМ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ ИЗ ТОСКАНЫ – ОДНА ИЗ НАИБО-ЛЕЕ УНИВЕРСАЛЬНЫХ ЗАКУСОК: ЗДЕСЬ МОЖЕТ БЫТЬ УМЕСТНО И БЕЛОЕ, И РОЗОВОЕ И ДАЖЕ ЛЁГКОЕ КРАСНОЕ ВИНО.
— острые блюда — вегетарианское блюдо — время приготовления
КЛАССИЧЕСКИМ СОПРОВОЖДЕНИЕМ К КОПЧЁНОЙ СЁМГЕ ЯВЛЯЕТСЯ POUILLY-FUME – ЗНАМЕНИТОЕ ЛУАРСКОЕ ВИНО ИЗ СОРТА SAUVIGNON BLANC. ВПРОЧЕМ, ЭТОМУ АЛЬЯНСУ МОЖНО ПРЕДЛОЖИТЬ И ИНЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ, ЗАСЛУЖИВАЮЩИЕ ВНИ-МАНИЯ - ПРЕВОСХОДНЫЕ СОВИНЬОНЫ ИЗ ДРУГИХ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ РЕГИОНОВ МИРА – БОРДО, ИТАЛИИ, НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ ИЛИ ЧИЛИ.
2 3
WOK С МОРЕПРОДУКТАМИ И ТРОПИЧЕСКИМИ ФРУКТАМИ
wok with seafood & exotic fruits
СТЕКЛЯННАЯ ЛАПША С ПРЯНОЙ ГОВЯДИНОЙGlass noodles with spicy beef
СУП ВАН-ТОН . . . 290Van-ton soup
САЛАТ ЧУККА С ДАЙКОНОМ . . 340Chukka salad with Japanese radish
КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ЛИМОННЫМ СОРГО. . . . . 290Coconut chicken soup
ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ С АВОКАДО. . . . 420 Salmon tar-tar with avocado
НЕЖНЫЙ, НО ПИКАНТНЫЙ ТАР-ТАР ИЗ КРЕМОВО-ГО АВОКАДО И СВЕЖЕГО ЛОСОСЯ, РЕКОМЕНДУЕМ СКОРЕЕ, КАК ЛЁГКУЮ ШАЛОСТЬ В НАЧАЛЕ УЖИНА.
АЗИАТСКАЯ КУХНЯ ОСНОВЫВАЕТСЯ НА КУЛЬТУРНЫХ ОБЫЧАЯХ, СУЩЕСТВУЮ-ЩИХ В КАЖДОЙ СТРАНЕ, НА РАЗНООБРА-ЗИИ ПРОДУКТОВ, НЕОБЫЧНЫХ ВКУСОВЫХ СОЧЕТАНИЯХ И ОШЕЛОМЛЯЮЩИХ АРОМАТАХ.
WOK
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ WOK ИМЕЕТ ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ПЛЮСОВ. ПРОДУКТЫ ПОДВЕРГАЮТСЯ ТЕМПЕРАТУР-НОЙ ОБРАБОТКЕ СОВСЕМ НЕДОЛГО, ЧТО ПОЗВОЛЯЕТ СОХРАНИТЬ МАКСИМУМ ВИ-ТАМИНОВ И ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ. КРОМЕ ТОГО, ОНИ НЕ ТЕРЯЮТ НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС И АРОМАТ. ДЛЯ ОБЖАРИВАНИЯ НА СКОВОРОДЕ WOK ИСПОЛЬЗУЮТ СОВСЕМ НЕМНОГО МАСЛА, ЧТО ДЕЛАЕТ БЛЮДО МЕНЕЕ ЖИРНЫМ.
490
370
ЯПОНСКИЙ РИС С КУРИЦЕЙ/КРЕВЕТКАМИJapanese rise with chicken/shrimps
290340
АССОРТИ САШИМИ . . . . 590 Sashimi assortment
Азияasia
ТАЙСКИЙ СУП ТОМ-ЯМ С МОРЕПРОДУКТАМИThai soup tom-yam with seafood
380
WOK С КУРИЦЕЙ И СОУСОМ БАРБЕКЮwok with chicken and barbecue sauce
РОЛЛ С ОСТРЫМ УГРЕМ И ЛОСОСЕМ . . . 580 Roll salmon and spicy eel
РОЛЛ С ОСТРЫМ ТУНЦОМ И КИНЗОЙ . . . 360Spicy tuna roll with coriander leaves
ОВОЩНОЙ РОЛЛ ФУТОМАКИ . . . 240Vegetable roll
РОЛЛ С ТУНЦОМ, ЛОСОСЕМ И ЧУККОЙ . . . 380Salmon & tuna roll with chukka seaweed
РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ . . . 580California roll
РОЛЛ КИОТО . . . 420Kyoto roll
Азияasia
ЗАПЕЧЁНЫЙ РОЛЛ С ГРЕБЕШКОМ И ЛОСОСЕМ . . . 580Baked scallop & salmon roll
РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ . . . 350Philadelphia roll
ТЁПЛЫЙ РОЛЛ С КРАБОМ И ЛОСОСЕМ . . . 570Warm crab & salmon roll
БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ НЕПОВТОРИМОЙ ПАЛИТРЕ АРОМА-ТОВ И ЛЕГКОЙ ФРУКТОВОЙ КИСЛОТНОСТИ РИСЛИНГ ОТЛИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ СО МНОГИМИ БЛЮДАМИ КУХНИ СТРАНЫ ВОСХОДЯЩЕГО СОЛНЦА. НО, НАИЛУЧШИМ ОБРАЗОМ, ЧТО ПОДТВЕРЖДАЮТ И САМИ ЖИТЕЛИ ЯПО-НИИ, ОН ПОДХОДИТ К МЯГКОМУ ВКУСУ САШИМИ.
НАШИ РОЛЛЫ И СУШИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ КЛАССИ-ЧЕСКИЙ НАБОР, ПОДАННЫЙ В НЕ КЛАССИЧЕСКОЙ ФОРМЕ — ОНИ ПО-НАСТОЯЩЕМУ БОЛЬШИЕ!
6 7
ДОМАШНИЕ СОРБЕТЫ И МОРОЖЕНОЕ. ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ КАЧЕСТВО, СВЕЖЕСТЬ, ТЕКСТУРА И ВКУС.35 мин
35 мин
Рыбаsea food dishes
ФИЛЕ КРЕВЕТОЧНОЙ РЫБЫ С ПАРМОЙ И ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ . . . . . . . . . . 450King clip fi llet with parma chips & mashed celery
СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С РИСОВЫМ КЕЙКОМ, ЛИМОНОМ И ТИМЬЯНОМ. . . . . . . 560Salmon steak with rice cake, lemon and thyme
ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС С ИМБИРЁМ И ЗЁЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ . . . . . . . . . . . 640Chilean sea bass with ginger & vegetables
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ С ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МИНДАЛЯ . . . . . . . . 670Scallops with caulifl ower puree and almond
LUN DZIN, КОРОЛЬ КИТАЙСКИХ ЗЕЛЕНЫХ ЧАЕВ ИЗ ХАНЧЖОУУдивительно яркий и веселый цветочный аромат. Чай здоровья и очищения.
TIE GUANYIN, САМЫЙ ЗНАМЕНИТЫЙ КИТАЙСКИЙ УЛУН ИЗ УЕЗДА АНЬСИСочетает свойства красного (аромат) и зелёного (вкус) чаёв. Повышает иммунитет, релаксирует нервную систему и улучшает настроение.
GINSENG OOLONG, УЛУН С ДОБАВЛЕНИЕМ НАТУРАЛЬНОГО ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ЖЕНЬШЕНЯ Чай со сладковато-солодовым послевкусием. Отличается сильным бодрящим эффектом, хорошо согревает.
DA HONG PAO, СИЛЬНОФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ УЛУН ИЗ ПРОВИНЦИИ ФУДЦЗЯНЬВкус насыщенный с выраженной терпкостью, долгое пряное послевкусие. Снимает нервное напряжение.
DJAN HUN, НАСЫЩЕННЫЙ ЧЁРНЫЙ ЗИМНИЙ ЧАЙ. Бодрит, тонизирует, усиливает аппетит, имеет согревающий эффект для внутренних органов.
PU EHR, ПОСТФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ 2008Г ИЗ ПРОВИНЦИИ ЮНЬНАНЬИмеет “земляной” аромат, сочетающий в себе фруктовые и ореховые ноты, а также запах чернослива. Чай красоты, молодости и стройности
ЧАЕПИТИЕ ПРОБУЖДАЕТ В НАС УТОНЧЕННЫЕ ЧУВСТВА. ФИЛОСОФ-СКАЯ СУЩНОСТЬ СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО ЧАЕПИТИЕ ПРОСТО НЕ МОЖЕТ БЫТЬ СУ-ЕТЛИВЫМ. ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДЕЙСТВО НАЧАЛОСЬ, ИЗМЕРЕНИЕ И ПРОСТРАН-СТВО ПРЕОБРАЖАЮТСЯ. ВЫ ВДРУГ ПОНИМАЕТЕ, ЧТО ВСЕ ПРОИСХОДЯЩЕЕ В ЖИЗНИ ГОРАЗДО ОБЪЕМНЕЕ.
10 11
CHEF J. MASTAFOODEX. ORTOLAN RESTAURANT NY, 1 STAR MICHELIN