СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ Выполнил: ученик 9б класса Горбунов Евгений Руководитель: Стефанова Анна Владимировна
Mar 20, 2016
СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ
ПРОДУКТ ПИТАНИЯ
Выполнил: ученик 9б
класса Горбунов Евгений
Руководитель: Стефанова
Анна Владимировна
Цель работы: рассказать о полезных свойствах
сыворотки и изучить механизм ее производства
ХАРАКТЕРИСТИКА ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИМОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
Молочная сыворотка Молочная сыворотка является побочным является побочным
продуктом при продуктом при производстве сыров, производстве сыров, творога и казеина. творога и казеина.
Основной составной частью сухих
веществ молочной сыворотки является
лактоза, массовая доля которой
составляет более 70 % сухих веществ
сыворотки.
СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯКОНЦЕНТРИРОВАННАЯ
Сырьем для производства
концентрированной молочной сыворотки служит сыворотка,
полученная при производстве сыра и
творога.
СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯСУХАЯ
Сухая сыворотка подразделяется на
два вида: сыворотка молочная сухая подсырная и
сыворотка молочная сухая творожная.
Сухую молочную сыворотку обоих видов следует хранить при
относительной влажности воздуха не выше 80 % и температуре до 20 °С.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИСЫВОРОТКИ
- - улучшает работу почек и нормализует функции
печени; - стимулирует
деятельность кишечника, особенно полезна при диетах;
- выводит из организма лишнюю жидкость, тем
самым способствуя оптимальному выводу
шлаков и токсинов;
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИСЫВОРОТКИ
- - уменьшает воспалительные
процессы (на коже, слизистой, в желудке и
кишечнике); - действует
успокаивающе на нервную систему;
- очищает кожу; - уменьшает
выпадение волос;- очень полезна
беременным женщинам
МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА – ПОКАЗАНИЯ И
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ 1. Заболевания желудочно-1. Заболевания желудочно-
кишечного тракта, печени и кишечного тракта, печени и почекпочек2. Заболевания сердечно-2. Заболевания сердечно-сосудистой системысосудистой системы3. Заболевания сосудов 3. Заболевания сосудов головного мозгаголовного мозга
4. Эндокринологические 4. Эндокринологические заболеваниязаболевания5. Хронические воспалительные 5. Хронические воспалительные заболевания дыхательных путей:заболевания дыхательных путей:
6. Заболевания кожи.6. Заболевания кожи. противопоказания:противопоказания:
индивидуальная индивидуальная непереносимость компонентов непереносимость компонентов продуктапродукта
Схема комплексной переработки Схема комплексной переработки молочной сыворотки с добавлением молочной сыворотки с добавлением
инновационного этапа – инновационного этапа – микробиологической утилизации микробиологической утилизации
лактозылактозы
ОСНОВНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
СОДЕРЖАЩИЕСЯ В 1 ТОННЕ СЫВОРОТКИ
Стоимость продукта по сырью Составит 9,85/руб./л.
В СВОЕМ РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ – Я УПОТРЕБЛЯЮ ПРОДУКТЫ НА
ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ ПОТОМУ ЧТО…ПОТОМУ ЧТО…
Список сайтовСписок сайтов www.krasotulya.ruwww.krasotulya.ru
www.hleb.netwww.hleb.net www.km.ruwww.km.ru
www.milkbranch.ruwww.milkbranch.ru Информация предоставлена Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО членом Реутовской ТПП - ООО
"Гелла-Фарма" г. Москва."Гелла-Фарма" г. Москва.
Список сайтовСписок сайтов www.krasotulya.ruwww.krasotulya.ru
www.hleb.netwww.hleb.net www.km.ruwww.km.ru
www.milkbranch.ruwww.milkbranch.ru Информация предоставлена Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО членом Реутовской ТПП - ООО
"Гелла-Фарма" г. Москва."Гелла-Фарма" г. Москва.