Soon Chun Hyang University Medical IT Engineering Yang Hee Kyung 건건 건건건 건건 (Secret Of Health Condiment)
Soon Chun Hyang UniversityMedical IT Engineering
Yang Hee Kyung
건강 양념의 비밀 (Secret Of Health Condiment)
과거에 못 먹고 못 살 때는 양념이 좋은 역할을 했지만 이제는 그런 맵고 짠 식생활이 우리에게 질환을 불러온다 .
우리 집은 청양고추가 안 들어 가는 데가 없어요 !!
ㅓ밥을 먹으면 배부르기 보다 개운해요 또 짠 음식을 먹다 보니
식사량도 많아지고요…몇 년 전부터 고혈압에 걸려 약을
먹고 있어요 .
한영순씨
짭짤한 것을 좋아하고 국에
여러 번 간을 해도 싱겁다고
생각하게 되요 !
짠 음식을 계속 먹게 되는 이유는 ?
짜거나 단맛을 섭취하게 되면 혀의 미각세포들이 반응한다 .
대뇌 시상하부에 전달되면 쾌감을 증대시키는 호르몬인 도파민 분비
짠 음식을 계속 먹게 되는 이유는 ?
매운 맛은 통각이기 때문에 그 통증을 보상하기 위해 행복감을 유발하는 엔돌핀 분비
이 때문에 교감신경이 지속적으로 활성화 되 계속 자극적인 맛을 찾게 됨 .
짠 음식을 먹으면 혈관 내 Na이 수분을 끌어당겨 혈관 벽이 팽창되고 혈압이 올라간다 .이렇게 고혈압이 지속되면 혈관벽이 손상을 입고 그 부위에 침전물이 쌓이게 되면서 혈관 벽이 좁아져 혈압이
상승한다 . 이 상태가 오래되면 심장이나 신장 질환을 일으킴
양념은 약으로 생각하라는 약념에서 유래된 말로 맛 이상의 효능이 있다는 뜻 .
식물에는 파이토 케미컬 ( 식물의 대사과정에서 만들어지는 화학물질 ) 이 들어있는데 항산화 , 항염증등 다양한 생리 활성 역할을 한다 . 또 활성 산소를 제거하고 항산화 능력을 강화시킨다 .
태국의 허브병원
뜨겁게 찐 허브볼을 성분이 피부에 직접 닿아 흡수된다 .
탑셰프에 출연해서 인기를 얻은 안젤로 소사가 만든 비빔밥 버거가 최고의 햄버거로 선정됨 .-> 웰빙푸드
비빔밥 버거 김치 핫도그
계명대학교에서 만든 당뇨 환자용 식사로써 열량은 낮추고 저염식으로 하되 다양한 양념으로 맛을 살려 환자는 포만감을 느끼게 된다 .
앞에서 보았던 김성분씨네 가족과 한영순씨는 짜게 먹었던 식습관을 버리고 새로운 식단으로 먹고 있다 . 그들은 한결 같이 몸이 너무 가벼워졌고 2 주 사이에 살이 4kg 이나 빠졌다고 한다 .