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EXPOCIENCIA DE COMIDA ANDINA
CHAUFA DE QUINUA
AROTINCO MAMANI GIANFRANCOHUAYTA VERGARAY JOSUEPERALTA IBARRA LUNA
HISTORIA DE LA QUINUAEs un alimento muy antiguo que ya era cultivado en Sudamrica hace 5000 aos, mucho antes del asentamiento de importantes culturas precolombinas como los Incas. Se pueda preparar en guisos, sopas, desayunos, entradas, platos de fondo, o para acompaar algunas carnes.Actualmente producida en Bolivia, Per, Ecuador, Argentina, Chile y Estados Unidos.
VITAMINAS DE LA QUINUALa Quinua contiene: Protenas: De 14 a 20%. Grasas beneficiosas: De 5.7 a 11.3%. Fibra: De 2.7 a 4.2%. Minerales: Calcio, Fsforo y Hierro. Vitaminas: C, E, F y Complejo B.
PORQUE CONSUMIR LA QUINUAPor su alto valor nutritivo,al concentrar una importante cantidad de protenas de tipo vegetal, con excelente calidad de aminocidos esenciales y por ser de fcil digestin.La quinua tambin es una buena fuente de almidn, fibra, minerales y vitaminas. BENEFICIOS DE LA QUINUA PARA LA SALUD No contiene gluten, es apta para celiacos. Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes Puede sustituir a cualquier grano. Debido al alto contenido de almidn y fibra, la quinua permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis.
PROPIEDADES DE LA QUINUA Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Permite reducir padecimientos como la gastritis y colitis. Puede reducir la grasa corporal y adems los niveles de colesterol en sangre. Ayuda a reducir padecimientos como el estreimiento e inflamacin abdominal. Ideal en las dietas para bajar de peso y en una alimentacin balanceada. De fcil digestin
INGREDIENTES DEL CHAUFA DE QUINUA 1/2 kg de sangrecita de pollo.2 1/2 taza de quinua.3 cabezas de cebolla china.1 pimiento mediano.1 diente de ajo.1 trozo pequeo de kion.2 huevos medianos.5 cucharadas de aceite vegetal.Sillao y sal al gusto.
LA QUINUA
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