SUPPLIERMENGGUNAKAN PENDEKATAN VENDOR ... COVER.pdfSholawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW, penulis dapat menyelesaikan Laporan
Post on 13-Dec-2020
2 Views
Preview:
Transcript
LAPORAN KERJA PRAKTEK
PENERAPAN PEMILIHAN ALTERNATIF DAN EVALUASI
SUPPLIERMENGGUNAKAN PENDEKATAN VENDOR
PERFORMANCE INDICATOR (VPI)DAN METODE
ANALYTICAL HIERARCHY PROCES (AHP)
DI PT SUMBER BERKAT ANUGERAH INDONESIA
Diajukan Guna Memenuhi Syarat Kelulusan Mata Kuliah Kerja Praktek Pada
Program Sarjana Strata Satu (S1)
Disusun Oleh :
Nama : Setyorini Safitri
NIM : 41613120028
Program Studi : Teknik Industri
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2017
http://digilib.mercubuana.ac.id/
ii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
iii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
iv
http://digilib.mercubuana.ac.id/
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya, serta memberikan kesehatan lahir batin selama menjalankan Kerja
Praktek. Sholawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada junjungan kita
Nabi besar Muhammad SAW, penulis dapat menyelesaikan Laporan Kerja
Praktek ini dengan judul untuk memenuhi sebagian persyaratan mendapatkan
lulus kesarjanaan Strata Satu (S-1) pada jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas MercuBuana, Jakarta. Dengan penyusunan Laporan Kerja Praktek ini
diharapkan dapat menambah wawasan pengetahuan baik bagi penulis sendiri
maupun pembaca.
Penyusunan Laporan Kerja Praktek ini bisa berjalan lancar tidak lepas dari
adanya bimbingan, motivasi, serta saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
penulis dengan tidak mengurangi rasa hormat mengucapkan terimakasih kepada :
1. Allah SubhanahuWaTa'alayang telahmemberikannikmatkesehatandankarunia-
Nya sehinggapenulisdapatmenyelesaikanLaporanKerjaPraktekinidenganlancar.
2. Ibu Dr. ZulfaFitriIkatrinasari, MTselaku Ketua Program Studi TeknikIndustri. 3. Ibu Igna Saffrina Fahin ST, M.Sc selaku koordinator Kerja Praktek,yang telah
mengarahkan dan membimbing dalam pelaksanakan Kerja Praktek.
4. Ibu Euis Nina Saparina Yuliani, ST, MT selaku Dosen Pembimbing yang telah
banyak membantu dan bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan
bimbingan, kritik dan saran yang berguna bagi penulis dalam penyusunan
Laporan Kerja Praktekini.
5. Kedua Orang Tua, yang telah mendidik, dan tak kenal lelah memberi motivasi,
dukungan moril maupun materil.
http://digilib.mercubuana.ac.id/
vi
6. Rekan-rekan Mahasiswa Teknik Industri Universitas Mercu Buana, Jakarta
angkatan 2013, atas motivasi dan kerjasamanya serta kekompakan yang terjalin
sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Kerja Praktek.
7. Semua pihak yang telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun tidak
langsung yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.
Penulis sepenuhnya menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Kerja Praktek
ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan Laporan Kerja Praktek ini.
Semoga Laporan Kerja Praktek ini bermanfaat bagi kita semua.
http://digilib.mercubuana.ac.id/
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ........................................................................................... i
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vii
BAB IPENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................. 1
1.2 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 3
1.3 Metodelogi Penelitian ................................................................................... 4
1.4 Jadwal Pelaksanaan Kerja Praktek ............................................................... 5
1.5 Lokasi Kerja Praktek .................................................................................... 5
1.6 Sistematik Penulisan ..................................................................................... 6
BAB IIGAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................................... 7
2.1 Sejarah Perusahaan ....................................................................................... 7
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ...................................................................... 7
2.3 Visi, Misi dan Tujuan PT. Sumber Berkat Anugerah Indonesia ..................... 8
2.3.1 Visi ................................................................................................... 8
2.3.2 Misi ................................................................................................... 8
2.3.3 Tujuan ............................................................................................... 8
2.4 Daerah Pemasaran ........................................................................................ 8
2.5 Dampak Sosial Ekonomi Terhadap Lingkungan ............................................ 9
2.6 Struktur Organisasi ....................................................................................... 9
2.7. Pembagian Tugas, Wewenang, dan Tanggung Jawab ................................... 12
2.8 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ............................................................. 14
BAB IIITINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 16
3.1 Supply Chain Management (SCM) ................................................................ 16
3.2 Supplier ........................................................................................................ 18
3.2.1 Evaluasi dan Seleksi Supplier ............................................................ 18
3.2.2 Kriteria Pemilihan Supplier ............................................................... 19
3.2.3 Evaluasi dan Seleksi Supplier ............................................................ 21
3.2.4 Perbedaan Memilih dan Mengevaluasi Supplier................................. 21
http://digilib.mercubuana.ac.id/
iv
3.4 Vendor Performace Indicator ....................................................................... 22
3.4.1 VPI Berkerangka QCDFR ................................................................. 22
3.5 Analitycal Hierarchy Process (AHP) ............................................................ 25
BAB IVPENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................................... 39
4.1 Pelaksanaan Survei dan Penyebaran Kuesioner ............................................. 39
4.2 Pengolahan Data Dengan Metode Proses Hierarki Analisis (AHP) ................ 40
4.2.1 Pembentukan Hirarki ......................................................................... 41
4.2.2 Tahap Pembobotan ........................................................................... 43
4.2.2.1 Membuat Matriks Perbandingan Berpasangan ....................... 45
4.3 Konsistensi ................................................................................................... 74
BAB VKESIMPULAN DAN SARAN................................................................... 76
5.1 Hasil ............................................................................................................. 76
5.2 Saran ............................................................................................................ 78
Daftar Pustaka ....................................................................................................... 79
http://digilib.mercubuana.ac.id/
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jadwal Kerja Praktek ........................................................................... 5
Tabel 1.2 Gantt Chart Kegiatan Kerja Praktek .................................................... 5
Tabel 2.1 Jumlah Tenaga Kerja PT. Sumber Berkat Anugerah Indonesia. ............ 15
Tabel 3.1 Kriteria Seleksi Supplier Dickson (1966) ............................................. 20
Tabel 3.2 Kriteria Pemilihan Supplier(Nydick dan Hill, 1992) ............................. 20
Tabel 3.3 Perbedaan Memilih dan Mengevaluasi Supplier ................................... 21
Tabel 3.4 Kriteria Indikator Kinerja Supplier Berdasarkan Kuesioner
Kepentingan ........................................................................................ 23
Tabel 3.6 Skala Penilaian Perbandingan .............................................................. 33
Tabel 3.7 Random Consistenc Index (RI)............................................................. 36
Tabel 4.1 Penentuan Responden Kuesioner ......................................................... 39
Tabel 4.2 Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan
Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................ 45
Tabel 4.3 Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan
Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................. 46
Tabel 4.4 Normalisasi Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan
Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................. 46
Tabel 4.5 Penilaian Prioritas Kepentingan Kriteria Dalam Pemilihan Supplier .... 47
Tabel 4.6 Penilaian Uji Konsistensi Kepentingan Kriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 47
Tabel 4.7 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Kepentingan Kriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 48
Tabel 4.8 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan
Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................................ 49
Tabel 4.9 Normalisasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan
Tujuan Antar Kriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................. 50
Tabel 4.10 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Kriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 50
http://digilib.mercubuana.ac.id/
vi
Tabel 4.11 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Kriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 51
Tabel 4.12 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Gabungan
Kepentingan KriteriaDalam Pemilihan Supplier ................................... 51
Tabel 4.13 Penilaian Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan
Antar Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier........................................ 54
Tabel 4.14 Normalisasi Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan Antar
Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................. 55
Tabel 4.15 Penilaian Prioritas Kepentingan Subkriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 56
Tabel 4.16 Penilaian Uji Konsistensi Kepentingan Subkriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 57
Tabel 4.17 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Kepentingan
Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................ 58
Tabel 4.18 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan Antar
Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ................................................. 60
Tabel 4.19 Normaliasasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan
Tujuan Antar Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................ 61
Tabel 4.20 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Subkriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 62
Tabel 4.21 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Subkriteria
Dalam Pemilihan Supplier ................................................................... 63
Tabel 4.22 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Gabungan
Kepentingan Subkriteria Dalam Pemilihan Supplier ............................ 64
Tabel 4.23 Matriks Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif Kriteria Quality
Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ............................................ 65
Tabel 4.24 Penilaian Matrix Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif
Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................... 66
Tabel 4.25 Normalisasi PenilaianMatrix Perbandingan Berpasangan Tujuan
Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku .. 66
Tabel 4.26 Penilaian Prioritas Kepentingan Alternatif Kriteria Quality Dengan
Subkriteria Kualitas Bahan Baku ......................................................... 67
http://digilib.mercubuana.ac.id/
vii
Tabel 4.27 Penilaian Uji Konsistensi Alternatif Kriteria Quality Dengan
Subkriteria Kualitas Bahan Baku ......................................................... 67
Tabel 4.28 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Perbandingan
Berpasangan Tujuan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria
Kualitas Bahan Baku ........................................................................... 68
Tabel 4.29 Nilai Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan Tujuan Alternatif
Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................... 69
Tabel 4.30 Normaliasasi Penilaian Matriks Gabungan Perbandingan Berpasangan
Tujuan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan
Baku .................................................................................................... 70
Tabel 4.31 Penilaian Gabungan Prioritas Kepentingan Alternatif Kriteria Quality
Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ............................................ 70
Tabel 4.32 Penilaian Uji Konsistensi Gabungan Kepentingan Alternatif Kriteria
Quality Dengan Subkriteria Kualitas Bahan Baku ................................ 70
Tabel 4.33 Perolehan Perhitungan Matriks Uji Konsistensi Gabungan
Kepentingan Alternatif Kriteria Quality Dengan Subkriteria Kualitas
Bahan Baku ......................................................................................... 71
Tabel 4.34 Prioritas Global (Global Priority) ........................................................ 73
Tabel 4.35 Bobot Alternatif Secara Keseluruhan dan Peroleh Prioritas Alternatif
Supplier ............................................................................................... 74
Tabel 4.36 Consistensi Ratio (CR) Penilaian Responden ........................................ 75
http://digilib.mercubuana.ac.id/
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Struktur Organisasi PT Sumber Berkat Anugerah Indonesia .............. 11
Gambar 3.1 Stuktur Analytical Hierarchy Process (AHP)
Pemilihan dan Evaluasi Supplier Bahan Baku Sari Buah .................. 31
Gambar 4.1 Struktur Analytical Hierarchy Process
Berdasarkan Tingkatan Level ............................................................ 42
http://digilib.mercubuana.ac.id/
top related