Spei Sekartelokalneun.de/wp-content/uploads/2016/01/Speisekarte.pdf · Spei Sekarte Willkommen bei Un lokalne Wir wollen ein Raum zum Wohlfühlen sein. Ein Ort für Gaumenfreuden
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SpeiSekarte
W i l l k o m m e n b e i l o k a l n e U n
Wir wollen ein Raum zum Wohlfühlen sein. Ein Ort für Gaumenfreuden und
den Genuss. Wir wollen einen eigenen Weg gehen, mit Wertschätzung,
Freimut und Ehrlichkeit. Wir haben uns bewusst für diesen Weg entschieden.
Wir beziehen unsere Lebensmittel von lokalen Zulieferern und regionalen Produzenten.
Werdet mit uns zu Genießern. Fühlt euch wohl – verweilt. LOKALneun | Genussraum
bietet Burger und Steaks vom Bio-Galloway-Rind, feine Salate, saisonales Obst und
Gemüse, hausgemachte Fritten und leckere Desserts. Seid uns als Gäste willkommen.
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Wurstplatte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Fleischsalat, Salami, magerer Landschinken, Mortadella, Leberwurst
Käseplatte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Wiesenblumenkäse, Bauernhandkäse, Emmentaler, Ziegen-Butterkäse, Weichkäse
Gemischte Platte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Wiesenblumenkäse, Emmentaler, Salami, magerer Landschinken, Leberwurst
Süße Platte 9,60Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, Nuss-Nugat-Creme, Brombeer-Apfel-Marmelade, Sanddornmarmelade, Erdbeerkonfitüre
Kleines Frühstück 5,90Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Mortadella, Emmentaler
Joghurt 3,10auf Obst mit Honig und Knuspermüsli
FrühStück
Zucchini-Kartoffel 9,90Zucchini, Kartoffeln, Bacon, Zwiebeln
Spinat-Pilz 10,90Braune Champignons, Blattspinat, Zwiebeln, geriebener Käse
Galloway 11,90Galloway Hackfleisch, Zwiebeln, Bacon, Möhren, Stauden-sellerie, passierte Tomaten
Ziegenkäse-Honig 11,90Ziegenkäse, gehackte Walnüsse, Honig, frischer Rucola
English-Breakfast 11,90Bacon, braune Champignons, Cherrytomaten, Zwiebeln, geriebener Käse, gebackene Bohnen
omelett
Unsere Wurst beziehen wir von der Fleischerei Proffen. Den Käse, die Marmeladen
und das Müsli bekommen wir von Naturkost Elkershausen. Die Eier sind natürlich
aus Freilandhaltung.
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Gallowaykraftbouillon 5,90Gallowaybouillon, Lauch, Karottenstreifen
Gefüllte Champignons 6,90Champignons, Schafskäse-Tomaten-Creme, Rucola, Balsamicocreme, Knoblauchbrot
VorSpeiSe
Möhren-Pastinakencremesuppe 7,90 4,30*Möhren, Pastinaken, Sahne
Käse-Lauch-Suppe 9,90 5,30*Galloway-Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse, Creme Fraiche
SUppe
Gartensalat 9,90Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika, Lauchzwiebeln, Radieschen, Möhren, Tomaten, Croutons, Kresse
Ziegenfrischkäse-Birnen-Salat 12,90Rucola, Feldsalat, Birne, Ziegenfrischkäse, Himbeeren, Walnüsse
Champignons auf Blattsalat mit Gallowaystreifen 15,90Galloway-Streifen, Rucola, Feldsalat, Schalotten, Champignons, Cherrytomaten, gehobelter Hartkäse
Salat
Unser Dressing wird aus Senf, Honig, Oliven- und Rapsöl, Weißweinessig, Salz
und Pfeffer zubereitet.
Die Salate werden mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen sowie Brot serviert.
* =alS VorSpeiSe
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Auf Bestellung reifen wir das Fleisch gerne bis zu sechs Wochen
in unserem hauseigenen Dry-Ager. Preise und Einzelheiten könnt ihr
bei unserem Personal erfragen.
GalloWayDie Rinder unsereres Lieferanten Mike Niemeyer aus Bremke verbringen
fast das ganze Jahr auf der Weide. Nur bei besonders schlechtem Wetter
werden sie in Stallungen untergebracht. Das Fleisch der Tiere zeichnet sich
durch feine intramuskuläre Fetteinlagerungen aus. Das macht es besonders
zart und schmackhaft. Dazu ist es reich an Omega-3-Fettsäuren.
Die Weidehaltung und eine besonders stressfreie Schlachtung sind eine
große und wichtige Wertschätzung den Tieren gegenüber.
Eine Qualität die man sehen, schmecken und genießen kann.
Mike Niemeyer ist im Bioland-Verband zertifiziert.
Ein wesentliches Merkmal der Galloways ist ihr doppelschichtiges Fell mit
langem, gewelltem Deckhaar und feinem, dichtem Unterhaar. Dies und ihre
vergleichsweise dicke Haut sowie der angepasste sparsame Stoffwechsel
machen die Galloways besonders widerstandsfähig.
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Filet 36,50{200 g*} Rohgewicht
Roastbeef 27,90{280 g*} Rohgewicht
Huft 29,60{280 g*} Rohgewicht
Ribeye 27,90{280 g*} Rohgewicht
GalloWay SteakS [bio]
Steaks wahlweise mit:
Zwiebelrelish // Thymianjus // Kräuterbutter
Kleiner Gartensalat 3,20Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika, Lauchzwiebel, Radieschen, Karotte, Tomate, Croutons, Kresse
Winter-Gemüsebeilage 3,20Karamellisierte Karotten, Weißwein, Kirschsaft, Kresse
Hausgemachte Fritten 3,20Handgeschnitzt, selbstgemacht, köstlich
Akkordeon-Kartoffeln 3,60Ofenkartoffel, Sour Cream
beilaGen
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Das Filet ist der lange, keulenförmige Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlangzieht.
Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte.
Die Hochrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef.
Die Hüfte oder Blume ist das an der Wirbelsäule liegende Teilstück der Keule vom Rind.
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Die Burger werden immer mit hausgemachten Fritten und saftigem
Kohl-Salat serviert.
Unsere Mayo ist besonders würzig, verfeinert mit Zitrone, Senf und
geräucherten Jalapeños.
Unsere Burger-Brötchen sind aus luftigem Brioche-Teig.
Halloumi-Burger 17,90 11,90Chipotle-Mayo, Rucola, Halloumi, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup
Aubergine-Schafskäse-Burger 15,90 10,90Tomaten-Schafskäsecreme, Rucola, Auberginen-Schafskäse-Patties, Tomate, Balsamicocreme, Ketchup
VeGetariSch Xl l
Hamburger 15,90 10,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup
Cheeseburger 17,90 11,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup
BBQ-Bacon-Cheeseburger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse , Bacon, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, BBQ-Soße
Chili-Cheeseburger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate, Gewürzgurke, Chili, Zwiebelrelish, Ketchup
Ziegenkäse-Rote-Bete-Burger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Ziegen-Butterkäse, Tomate, Rote Bete, Zwiebelrelish, Ketchup
GalloWaybUrGer [bio] Xl l
l =100G FleiSch
Xl =170G FleiSch
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Blätterteigröschen 4,60Apfel, Zimt, Zucker, Vanillesoße // Sahne
Birnen-Tiramisu mit Amarettini 5,30Joghurt, Amarettini, Löffelbiskuit, Birne, Haselnüsse
Créme Brûlée 4,90Eigelb, Sahne, Zucker
deSSert
Schoko-Birnen-Torte 4,30
Käsekuchen im Glas 3,90
Frankfurter Kranz 3,90
Apfelkuchen 3,90
Portion Sahne 0,70
kUchen & torten
Unsere Torten und Kuchen stellen wir nach
Großmutters Rezepten her.
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Unsere Kaffees, Tees und Trinkschokola den beziehen wir von Contigo
Fairtrade aus Göttingen. Das garantiert den Produzenten eine faire Bezahlung
und euch eine hohe Qualität.
Filterkaffee Tasse 0,2 L 2,40
Filterkaffee Kanne 0,6 L 4,90Gratis Nachfüllen
Café Crema Tasse 0,2 L 2,40
Espresso einfachTasse 2,10
Espresso doppeltTasse 3,40
Espresso MacchiatoTasse 2,30
Milchkaffee Tasse 3,20
Cappuccino Tasse 3,10
Latte Macchiato Glas 3,40
Sirup Shot 2 cl 0,70Zimt // Vanille // Maccadamia // Karamell
kaFFee & Schokolade
Trinkschokolade 4,10
Trinkschokolade Weiß 4,10
tee
Rooibos-Sahne-Karamel Kanne 0,6 L 4,90
Kräutertee Nanaminze Kanne 0,6 L 4,90
AssamKanne 0,6 L 4,90
Schwarztee Kanne 0,6 L 4,90
Chai Kanne 0,6 L 4,90
Grünertee Kanne 0,6 L 4,90
Weißer Tee mit Vanille Kanne 0,6 L 4,90
Schokolade
Wir bieten euch bei unseren Heißgetränken:
Milch // laktosefreie Milch // Sojamilch
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2014 Schwane Bacchus "Fünf Freunde" Glas 0,2 L 6,90
Flasche 0,75 L 22,90Franken, jung, fruchtig, frisch
2014 SV Vollrads Sommer RieslingGlas 0,2 L 7,90
Flasche 0,75 L 24,90Reingau, weich, rund, leichte Säure
2014 Karl Karle Grauer Burgunder Glas 0,2 L 6,90
Flasche 0,75 L 22,90Baden Kaiserstuhl, klar, mineralisch, trocken
WeiSSWein
2013 Gündelbacher Stromberg Samtrot Glas 0,2 L 7,90
Flasche 0,75 L 24,90Württemberg, opulent, feinherb, sanfter Schmelz
2014 Dautel Jacob DGlas 0,2 L 10,90
Flasche 0,75 L 34,90Württemberg, kräftig, vollmundig, präsentes Barrique
2012 Matura Rotweincuvee Studier Glas 0,2 L 7,90
Flasche 0,75 L 24,90Pfalz, sanfte Säure, weiche Tannine, leichtes Barrique
rotWein
Wenn du ein Glas Wein bestellst, verbleibt die Flasche
auf dem Tisch. So kannst du dich entscheiden, ob du ein
weiteres Glas trinken möchtest. Wir rechnen anschließend
nach Gläsern ab.
roSé
2013 Peitz Wallhäuser Backöfchen DornfelderGlas 0,2 L 6,90
Flasche 0,75 L 21,90Nahe, fruchtig, würzig, temeramentvoll
Sekt & Secco
Heinrich der LöweGlas 0,1 L 3,40
Flasche 0,75 L 21,90Württemberg, harmonisch, dezentes Bukett, anregend
Vivace SchwaneGlas 0,2 L 3,90
Flasche 0,75 L 23,90 Franken, prickelnd, fruchtig, halbtrocken
Bei der Auswahl der Weine haben wir uns auf deutsche
Weingüter und Produzenten beschränkt. Die Weine beziehen wir
ausschließlich über die Weinhandlung Bremer aus Göttingen.
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Einbecker Brauherren vom Fass 0,3 L 2,30
0,5 L 3,40
Heimatliebe Hell vom Fass
0,3 L 3,30
0,5 L 5,10
Heimatliebe Dunkel vom Fass 0,3 L 3,30
0,5 L 5,10
Heimatliebe Hefe hell vom Fass
0,3 L 3,70
0,5 L 5,80
Alster (Einbecker Brauherren vom Fass) 0,3 L 2,30
0,5 L 3,40
Bergbräu alkoholfrei 0,33 L 2,60
Bergbräu alkoholfreies Hefe0,33 L 2,90
Bergbräu Hefe hell 0,33 L 2,90
bier SaFt
Apfel trüb Glas 0,4 L 3,40
Apfel-BirneGlas 0,4 L 3,40
Apfel-Kirsch Glas 0,4 L 3,40
Apfel-Quitte Glas 0,4 L 3,60
Rhabarbersaft Glas 0,4 L 3,60
TraubeGlas 0,4 L 3,60
SoFtGetränke
Neunspringe ColaGlas 0,4 L 3,40
Neunspringe Cola lightGlas 0,4 L 3,40
Neunspringe Mandora Glas 0,4 L 3,40
Neunspringe Zitrone Glas 0,4 L 3,40
Neunspringe Tonic Flasche 0,33 L 2,90
Unsere Säfte beziehen wir von der Natursaftkelterei Ott aus Gieboldehausen. Das Obst kom-
mt also direkt aus der Region in die Flasche. Unsere Softgetränke erhalten wir von der Brau-
erei Neunspringe aus Worbis. Auch unsere Biere kommen aus der Region. Bergbräu aus Uslar,
Heimatliebe aus Duderstadt und Einbecker natürlich aus Einbeck.
WaSSer
Graf Metternich mit // ohne Kohlensäure Flasche 0,75 L 4,30
Bad Harzburger mit // ohne Kohlensäure Glas 0,4 L 2,90
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cocktailS & lonGdrinkS
Vodka-Basilika 7,90Miamée Orange, Vodka, Zitronensaft, Basi-likum, Erdbeeren, Gurke, Mineralwasser
Rhabarber-Rosmarin 7,90Gin, Rhabarbersaft, Zitronensaft, Himbeersirup, Rosmarin
Quittini 8,30Weißer Rum, Quittensaft, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Mineralwasser
Mojito 7,90Weißer Rum, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Mineralwasser
Rum-Cola 6,90Rum, Cola, Limette
Winterapfel 9,90Glen Els Whisky, Apfelsaft, Zimtsirup, Mandelsirup
Whisky Sour 9,40Glen Els Whisky, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Limette
Gin Tonic 7,90Wüstefeld Gin, Neunspringe Tonic
Kirsch-Sauer [alkoholfrei] 5,90Apfel-Kirschsaft, Rhabarbersaft, Rhabarbersirup, Zitronensaft, Gurke
Winterapfel [alkoholfrei] 5,90Apfelsaft, Zimtsirup, Mandelsirup
No 9 Haselnusslikör 30%
2 CL 2,90
4 CL 5,60
No 9 Waldhimbeer 40%
2 CL 2,90
4 CL 5,60
No 9 Hopfentropfen 37%
2 CL 2,60
4 CL 4,90
No 9 Reneklode 43%
2 CL 2,90
4 CL 5,60
No 9 Wüstefeld Gin 45%
2 CL 3,10
4 CL 5,60
Nordhäuser Feiner Alter Doppelkorn 38% 2 CL 2,60
4 CL 4,90
Hardenberg Vodka 40%
2 CL 2,60
4 CL 4,90
Hardenberg Schwarzhog 36,7%
2 CL 2,60
4 CL 4,90
SpiritUoSenaperitiF
Aperitif Prickelwasser 4,90Sekt, Holundersirup, Rhabarbersaft, Himbeersirup, Zitrone, Himbeeren
Aperitif Goldzauber 4,90Sekt, Miamée Rouge, Zitrone, Holundersirup, Apfel-Birnensaft
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Gilors 40%
2 CL 6,90
4 CL 13,30
Glen Els Journey 43%
2 CL 4,90
4 CL 9,30
Glen Els Distil lery Edt. 45,9%
2 CL 5,90
4 CL 11,30
Glen Els Casino Edt. Noir 45,9%
2 CL 9,90
4 CL 19,30
Sonnenscheiner 18j. 46,5%
2 CL 5,90
4 CL 11,30
WhiSky
Flensburger Senior 1965 42%
2 CL 4,90
4 CL 9,30
No 9 Alfreds Trail Edition 5.12 45%
2 CL 4,90
4 CL 9,30
No 9 Alfreds Trail Edition 6.12 45%
2 CL 6,90
4 CL 13,30
No 9 Alfreds Trail Edition 9.12 45%
2 CL 8,90
4 CL 17,30
rUm
eiStee
Orangen-Eistee mit VodkaKaraffe 0,8 L 13,90Orangen-Roiboos-Tee, Vodka, Karamell-sirup, Apfelsaft, Limette
Mojito-Eistee mit RumKaraffe 0,8 L 13,90Nanaminz-Tee, Rum, Limette, Roiboos- Sahne-Karamell-Tee, Minzblätter, brauner Zucker
Ingwer-Nanaminze mit VodkaKaraffe 0,8 L 13,90Nanaminz-Tee, Vodka, Blutorangensirup, Apfelsaft, Zitrone, Minzblätter, Ingwer
alS alkoholFreie Varianten 6,90
Frisch gebrühter Tee läuft vor Euren Augen über Eisw ürfel und wird
zu einer wunderbaren kühlen G eschm acksexplosion. Nicht nur für
heiße Tage. Ob mit oder ohne Alkohol – immer ein Genuss.
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Wertschätzung:
Zu genießen heißt sich Zeit zu nehmen – in Ruhe zu verweilen – Hektik mit Gemütlichkeit zu tauschen. Genuss bedeutet sich selbst zu achten und auch den Wert der Zeit und des Vergnügens zu erkennen. Für uns ist insbesondere die Wertschätzung der Lebensmittel, der Tiere und der Menschen dahinter wichtig. Diese Wertschätzung drückt sich für uns auch darin aus, dass für Qualität und gute Lebensmittel auch
ein fairer Preis gezahlt werden muss.
Freimut:
Manchmal muss man einfach Wagnisse eingehen – sich nicht beirren lassen. Ohne Ecken und Kanten wäre das Leben keine runde Sache. Wir wollen freimütig sein. So ist es auch Teil unserer Philosophie eigene Wege zu gehen. Geht diesen
Weg mit uns gemeinsam.
Ehrlichkeit:
Wir möchten ehrliche Produkte und Lebensmittel anbieten. Deshalb haben wir uns bei den Lieferanten und Produzenten für lokale Betriebe und regionale Produzenten entschieden. So bieten wir keine anonyme Massenware. Wir setzen auf
Produzenten und Lieferanten mit Leidenschaft.
Goldkorn Restaurant Betriebs- und Service GmbH
Karl-Grüneklee-Str. 23-25
37077 Göttingen
LOKALneun
Kurze-Geismar-Str. 9
37073 Göttingen
www.lokalneun.de
facebook.com/lokalneun
0551 38 48 99 41
info@lokalneun.de
KüCHENZEITEN
Frühstück und Omelettes:
Montag: 8:30 - 12:00
Dienstag: 8:30 - 12:00
Mittwoch: 8:30 - 12:00
Donnerstag: 8:30 - 12:00
Freitag: 8:30 - 12:00
Samstag: 7:30 - 13:00
Sonntag: 9:00 - 14:00
Warme Küche:
Montag: 11:30 - 23:00
Dienstag: 11:30 - 23:00
Mittwoch: 11:30 - 23:00
Donnerstag: 11:30 - 23:00
Freitag: 11:30 - 24:00
Samstag: 11:30 - 24:00
Sonntag: 11:30 - 22:00
Alle Preise in Euro und inklusive Mehrwertsteuer.
Eine Liste mit Zusatzstoffen und Allergenen kann eingesehen werden.
Sprecht unser Personal einfach an.
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